从城市转移到农村

朱奶奶很高兴，一边看他们干活儿一边跟他们讲喂猪经。
冯老大将气管插进猪脚里，充气枪很快就将大肥猪充成了圆滚形，然后被抬上三轮车，拉着就去了大沟边。
烫猪毛，到脚挂，开场破肚……这些杀猪匠都是几年十几年的老手了，熟练得很。
朱文轩忙前忙后，等开始割肉了，他就拿干净的撮箕接着，装满后由郭建军倒进三轮车上的背篼里。前两天洗坛子的时候，背篼也洗了，还在里面拢了厚的塑料油布。
两头大肥猪，快九点才全部弄回家。
朱文轩切了一些猪肝和瘦肉，赶紧麻利做饭。
杀猪要吃的菜，他昨天就买回来了，有些是朱大伯家前天杀猪买来没吃完的，像芹菜什么的。
猪血凉拌，猪肝炒芹菜，瘦肉炒了一盘，剩下一些煮了滑肉汤。
吃年猪总是容易犯油腻，他还拔了萝卜回来，直接熬一截骨头炖成汤。
冬天的萝卜，因为降霜，味道津甜，配上新鲜骨头汤，香味儿浓郁，简直是一桌子肉菜中间最佳配菜首选。
早饭就这么凑合了，一家人吃完饭，就开始收拾运回来的猪肉。
汉源基本家家户户对猪肉的处理，都是炸熟后存放进坛子里，可以存放一年甚至更长时间。这在当地，是道很有名的特产，叫坛坛肉。
外地很多地方喜欢挂腊肉，汉源则不然，汉源吃青草长大的肥猪，别看个大，可肉质却紧致，瘦肉偏多，绝不是饲料堆积出来的全肥腻型肥猪。
炸坛坛肉之前，要先将肉用盐腌制，然后切成方块状，长宽十厘米合适，再挨块肉检查没有残余猪毛后，放在簸箕里待炸。
家里没了大灶，人们炸肉的时候，就用铁皮桶做了个简易的炉灶。大铁锅放上面，熬炼出大半锅猪油，捞净油渣，然后将待炸的肉块一一放进锅里。
从现在开始，到炸熟出锅，基本要一个小时左右的时间。这期间的火候很重要，火太小，会被炸成软软肉，以后切片的时候不能成形；火太大，则容易外焦里生，而且，一旦猪皮被炸焦了，将来再从坛子里捞出来吃的时候，根本嚼不动。
朱家只有朱奶奶烧火是一把好手，所以，朱文轩、郭建军、王栋跟着朱大伯切肉、夹毛，朱大伯母就在一边，偶尔搭把手，顺带看着张新阳。
小家伙进入腊月后，伙食也被情势所迫变得油腻了许多，吃得小脸上不断长肉，眼看都起双下巴了。郭建军抱着他的时候，就爱拿手指不停地挠他下巴。小家伙还挺喜欢这项游戏，哪次郭建军忘了，他还能自己把头仰起来，示意郭建军跟他玩儿。
朱文轩看得吃味不已，有回酸啾啾的跟大伯母说：“像不像在逗小狗儿。”
结果朱大伯母赏了他一个白眼。
朱家两头大肥猪，除了留下一些挂腊肉，给想吃腊肉的王栋带回家，剩下的全被炸了，连骨头一起炸了放进坛子里。
中途，朱奶奶还在烧过的木头灰底下，埋了几个土豆、红薯，王栋起先看它们黑乎乎的，不忍直视也无从下嘴，不过，等朱文轩将外面的黑色灰烬敲掉，剥了皮，露出金黄色冒着热气的土豆肉，他立马不懂客气地抢了过去。
朱文轩还给他配了一碟子海椒面，可以蘸着吃。
一辈子没吃过这种土豆的王老师，当天不幸无缘晚饭，原因无他，吃撑了，胃胀。
朱家人吃晚饭的时候，他就坐在一边哀怨不已，最后干脆跑出去给戚忠国打电话。朱文轩偷偷出去听了几句，回来笑歪在郭建军身上说：“王老师嘤嘤嘤撒娇，结果被戚大哥骂得好惨，我在后面都听见啦~~”
郭建军捏了捏他耳垂，手里的筷子对着桌上晶莹剔透的炒肥肉伸了过去……
、第八十二章
晚上，王栋没再回新房了，就住在隔壁的客房里，床不大，朱文轩给他铺了两层新棉花，被子也是洗干净的新被套，当他面儿装的新棉花。
王栋站在旁边，皱眉看着鸳鸯大红被问：“这被子哪儿来的？”
朱文轩一边替他铺床一边道：“结婚那天人家送的，我看质量挺好就留在家里用了。”
说起这个，朱文轩后来整理过，他和郭建军结婚，收的礼可不少。
戚大叔没来，让戚忠国带了八万红包，戚忠国和王栋又单独给了六万，曹诚那边也给了五万，王伟江工作时间不长，封了两个月的工资六千块。
本地方上的，赵叔（赵挺爸）给的最多，也是八万，其他郭父以前的老朋友们，加起来也有十三万，赵挺和车队的哥们儿一起给了二十万，剩下村里来的客人都是一百、两百的送，有些人家比较宽裕的，就送三百、四百，零零碎碎加起来，也有几千块了。
派出所和政府的客人，基本都是送一千，乌明一家给的比较多，两万。





从城市转移到农村 第87节
郭建安车祸事件里的三家人，每家送了一万，郭建军事后才看见登记薄，沉默抽了支烟，就给监狱去了个电话。说了什么不知道，但端看他那一整天都是嘴角带笑的样子，就能想象得出电话那头听到这个消息的郭建安什么反应了。
再来就是朱家自己人给的红包。
大伯和大嬢都一人给了四万；朱文霞、朱文杰、曹科，各给八千；美人鱼馆的员工每人还给了六百，合算起来，不多不少，刚好八十万，金额巨大，数字吉利。
朱奶奶本来还想给点的，但朱文轩和郭建军都没同意，倒是朱文轩将替她存的医疗卡交给她自己保管了，里面有他之前存的三万多，郭建军又存进去五万。
朱奶奶当时笑得合不拢嘴，欢欢喜喜收到她房间里的小木匣子里锁了起来。
除了送礼钱，还有不少人家送了被子、枕头、毛巾的，喜字暖水瓶也收了两个。
还有一家开瓷碗店的客人，送了整套的瓷盘、瓷碗，装鱼用的鱼盘什么的。
哦，差点忘记一个人，说起他朱文轩就咬牙切齿，姓陈的那吝啬鬼，估计是饥渴难耐了，导致心理变态，竟然送了一套情趣用品，还跟郭建军说，如果好用，下来要照顾他生意。
（陈宇：本人最近在淘宝上开了一家副业店，专卖成男用品，欢迎大家光临onno）
总之一句话，朱文轩结婚收了不少喜被，他整理出来后，把大部分转送出去了。
给朱大伯家三套，大嬢家三套，曹科和朱文杰那里也各两套。
朱文霞说家里才买了新的，就只要了一套。
最后，朱文轩自己剩下了两套，他给王栋用的就是其中一套，应该是喜嫁老板送的，上面绣了鸳鸯图案，整个红灿灿的颜色喜庆的不得了。
床铺收拾出来后，单看舒适度，绝对不比王总监从欧洲进口的货色差，所以，龟毛如那啥的王栋也勉强颔首，很给面子的住下了。
郭建军挤兑他：“爱住不住，不住就自己开车回新房住去。”
王栋指着他鼻子挑衅道：“你是打算晚上还让小徒弟给你做宵夜吃所以故意支走我是不是？。”他今天可是听到朱奶奶说，小郭有让文轩做宵夜吃的习惯。
郭建军一语双关：“我自己媳妇儿，我爱怎么用怎么用，你管得着吗？”
王栋铁青着脸道：“就你这种又黑又壮吃得又多的大块头，也就小徒弟瞎了眼会看上你。”
郭建军冷冷道：“戚大哥也是挺瞎的。”
王栋森然问：“郭建军你是不是想打架？”
郭建军撇嘴：“我怕把你牙打掉。”
朱文轩无语看他两斗嘴，最后自己洗洗睡了。
想吃宵夜，门儿都没有，他们吃得下，他还怕投喂呢，万一撑坏了胃明天那么多活儿谁干？
郭建军看自己媳妇儿睡去了，也屁颠屁颠跟着走了。
留下王栋自己躺在大红鸳鸯被里，偷偷躲进被窝给戚忠国打电话告状。
戚忠国还在工作，听他balabala说完才问：“那你要不要回来？我让斐哥去接你。”
王栋立马道：“算了吧，小徒弟说明天还有活儿干，我好歹帮忙干完再走。”
戚忠国：“……”（十指不沾阳春水的王栋会干活儿？特么逗我么？）
王栋还真干活儿了，切了不少肉，全是站着切的，挺累，所以没说几句话就打了个哈欠睡着了。
睡着前他还在想，小徒弟说明儿要炸酥肉和装香肠，晚上还要吃铁板烧……
第二天，朱文轩照样起了个大早。
考虑昨天大家都吃得比较多，也油腻，早饭他就熬了白粥，切了一盘松花蛋，配了小碗蘸水。
松花蛋是汉源当地自己出产的，和外地乌黑颜色的松花蛋相比，金黄色的蛋肉十分漂亮，里面竖着一朵白色的松花，蛋黄汁液未干，香软糯口，尝过的人都会爱上它那独特的味道。
郭建军就很爱吃，所以他之前买了三十个放在家里，如今拿出来配白粥正好。
此外，还削了两个土豆切成丝，和鸡蛋面粉捣在一起，炸成土豆饼。
朱奶奶起床时间比较固定，郭建军和王栋却是闻香而起的。
两人一前一后，先到厨房看了一眼，才急吼吼拿上杯子牙刷出去刷牙。
朱文轩做好早饭后，去隔壁将大伯一家请了过来，全家人一起吃完早饭，又开始忙碌起来。
装香肠要用的肉，昨天已经预留出来了，今天只需切成适合的大小就可以了。
朱文轩自己拌料，肉里昨天抹过盐了，就先放入白酒，六十度以上的浓香型粮食酒，拌匀，再放两撮冰糖粉，压腥，然后是汉源最出名的清溪花椒粉，麻味儿正宗，霸道异常，是早年进贡给皇宫里食用的，再来是超细的辣椒面和生姜面，也是汉源出产，最后加入一些十三香。
四川人装香肠都是麻辣味的，所以朱文轩压根儿没考虑过装甜的，虽然他觉得广味儿的甜香肠也挺好吃。
今年香肠比往年装的都多，因为不仅自家要吃，还得送人，单王栋自己就预定了一大袋。
曹诚那边闹着要来，最后却被工作拖住了，朱文轩也给他准备了一袋，打算到时候快递给他。
（朱文轩：别问为什么不让王老师带给曹诚，而要选择快递，如此蠢笨的问题，想来不用明说大家也都知道原因。
王栋：切，本总监如此玉树临风的人，坐飞机都只坐头等舱，怎么可能给他带那种东西。
郭建军：王吃货为了美食什么事儿都干得出来，让他带，曹诚连香肠的面儿都见不上。）
最后，朱文轩将自家两头肥猪的小肠装完，又买了村里一户人家的，总共装了三大盆肉，凉挂了整整三根竹竿。
村里人装香肠都是挂在透风的地方，自然风干的，不会烟熏。
香肠装完，就轮到炸酥肉了。
这也是一项耗时的“大工程”，因为需要炸的酥肉也很多。




从城市转移到农村 第88节
究其原因……朱文轩觉得可能还是习惯问题。
早些年，村里许多人家都不富裕，杀年猪算是一年伙食最好的时候了，比接下来的辞旧迎新团圆夜还好。
那时候买得起冰箱的人家不多，杀年猪在腊月，鲜肉怎么都不可能放置到过年，坛坛肉又家家户户都有的。所以，为了过年有新鲜菜品招待客人，人们就想了个办法，趁着杀年猪有肉多炸一些酥肉放着，等过年的时候，蒸一盘子端上桌也算是道菜了。
酥肉还可以和白菜和豌豆尖一起煮汤，多少要比单纯的蔬菜汤高那么一咪咪档次。
这也是为什么村里人炸酥肉，跟外地的有很大差别。
朱文轩在广州深圳等地都吃过酥肉，那边的人都是切一长条鲜肉，裹上混了蛋液的豆粉，炸出来的酥肉偏长条形，外层酥脆，内里是嫩嫩的肉条，可谓是“很实在”的吃食了。
而汉源人民炸酥肉，则是将鲜肉切成手指头蛋的大小，装一盆子面粉，敲几个鸡蛋进去，加水，放料拌匀，将肉块撒在面糊上，用筷子拨过一小块，裹进厚厚的面糊里，滚圆了放进油锅炸。
炸出来的酥肉圆圆的，比汤团大一点，外表金黄，面层松软，就是肉块藏得比较深，也很小
但朱文轩还是很爱吃汉源的酥肉，原因无他，因为小，才弥足珍贵。
他儿时的记忆太深刻了，吃一个酥肉，总是一点点把面层吃掉，肉要留到最后吃。
当然，也有可能在裹面糊的时候，没把肉块裹进去，吃完一个酥肉都没发现肉在哪里。
这样一来，再吃到肉的时候，就会有种“哇，这个有肉唉”的惊喜感
好吧，以上都是他的猜测，他想可能还和当地人喜欢吃面食有关吧，尤其是炸面食——炸麻花、炸土豆饼、炸南瓜花、炸花椒叶、炸苦麻菜、炸茴香……
朱家今年炸了两筲箕的酥肉，不算太多，但也不少。
不过，郭建军和王栋边炸就边吃，到吃中饭的时间，两人不约而同说不吃了。
朱文轩也不勉强他们，进厨房煮了一大锅酸菜面。
奶奶和大伯、大伯母都在院子里，他干脆就挨个端出去。
郭建军鼻子动了动问：“吃的酸菜面？”
朱文轩应道：“是啊，不是说晚上你们想吃铁板烧吗？所以中午就不做饭了，简单吃点面条。”
郭建军立马站起来道：“那我也要吃。”
王栋紧随其后，“还有我。”
朱文轩冷笑看着他两道：“要吃自己煮，我问过你们说不吃的，所以没准备你们的份儿。”
郭建军走上前悄悄说好话：“媳妇儿，你给我煮呗。”
王栋竖着耳朵听见了，鄙视看了他一眼，也凑上前道：“小徒弟，你敢饿着你师傅？”
朱文轩重重哼了一声，扭头回厨房了。
两人跟上去，在看到案几上放着的大碗面条后，都不约而同地笑了。
郭建军等王栋端着面条出去后，一把抱住小老板道：“媳妇儿你太好了。”
朱文轩斜眼问：“你是媳妇儿还是我是媳妇儿。”
郭建军很是上道，埋在他脖子里啃了一口道：“我是媳妇儿，我是你大壮媳妇儿。”
“噗……”朱文轩乐了，用手拐了他一下说：“一会儿让文霞早点关门吧，将蒋小花她们几个也接过来吃铁板烧，那个要人多才热闹。”
郭建军走过去，端了自己的大碗面，喝了一口汤，舒服得直叹气，“我七点钟去接她们，让她们来帮你洗菜。”
铁板烧的菜，朱文轩准备了二十来样。
首先就是大肥猪出品了，刚杀猪，鲜肉有了，排骨有了，肥肠有了，猪肝有了；
接下来就是朱家自己种的蔬菜了，白萝卜、红萝卜、莴笋尖、花芽菜、菠菜和土豆；
再来就是买的菜，鲜牛肉、鲜鸡翅、豆腐、臭豆腐、茄子、黄瓜、洋葱、蘑菇、金针菇还有对门的美好火腿肠。
朱文轩没等蒋小花几个帮忙洗菜，酥肉炸完后，就先把菜全洗了，切在碗里放好；肉类该腌制腌制，该抹料抹料，等弄完后，朱文霞和几个小姑娘也来了，一起来的还有张华和郭建军工地上的几个管事。
朱文轩一看这情况，立马又切了三斤瘦肉两斤五花肉，以备不够之需。
铁板烧就在院子里弄。
六十厘米的圆铁板锅，放在铁皮桶炉子上，底下烧着干木材。
朱文轩将买来的罩衣，一人发了一件，不够的就找脏衣服给他们穿上。
一群人，人手一个碗一双快，调味料全摆在洗衣石台上，自己动手配制。菜品也放在上面，想吃什么拿什么。
朱文轩知道郭建军爱吃五花肉，首先就给他烙了十来片，片片金黄，油滴滋滋冒着响。
郭建军张着嘴让他喂。
看大伙儿都忙着吃，没人注意，朱文轩赶紧夹了一片，随便吹了几下就塞进他嘴里。
郭建军几口下肚，虽然烫，但心里美，“好吃！”
朱文轩将碗递给他，“你自己吃吧，我去对门儿抬一箱啤酒，再拿几瓶饮料。”
郭建军本来想自己去的，可晃眼瞥见一处，就点头拿出钱包递给他。
朱文轩拿了一百块，揣着就出去了。
他一走，郭建军立马不动声色地靠近蒋小花。




从城市转移到农村 第89节
小姑娘正偷偷摸摸背着人群，在灯光下蹲着不知道干嘛呢。
他从后面伸出手，一把将蒋小花手里的东西拖了出来。
素描本不见了！蒋小花蹦了起来，回头一看，发现抢本子的人是郭建军！！！
当即假哭告饶道：“我错了，我错了，老板你别开除我啊。”
郭建军翻了翻她的本子，上面已经画了不少页了，全是两个漫画男人在一起的图案，有并肩走在一起的，有抱在一起的，也有接吻的……
两个人，一个叫小猪，一个叫大壮，最后一页只画了一半，叫小猪的男人正在喂大壮吃肉……
他眯了眯眼看向蒋小花。
蒋小花身板一抖，老实交代道：“我就想，我就想……”
她对着手指，偷偷看了郭建军一眼，小声道：“我就想画了卖点钱，但是，但是我还没卖呢！这才第一本都还木有画完，我绝对没有卖过！”
郭建军看她都指天发誓了，也不为难她，只恶狠狠笑道：“看样子美人鱼馆的薪水太低了啊。”
“嗷！”蒋小花哀嚎一声，小胖手拉着他衣服摇啊摇地道：“郭老板郭老大郭大哥郭哥哥我真的错了，我再也不敢了啊，你原谅我这次，我就是……”
“我让你卖。”郭建军突然道。
“……猪油蒙了心见钱眼开我有罪我悔过……啊，你刚说什么？”
蒋小花小心翼翼看着他。
郭建军道：“你可以接着画，但只能画这一本，等你画完后把它卖给我，如果你每张图都画的像这张，我就给你两千块。”
蒋小花顺着他手指看向素面本，是第二十回“大壮压在小猪身上，小猪满脸通红”的剧情。
她颤着手收回自己的本子，点头保证道：“我一个月之内肯定交稿，绝对独家，绝对无二。”
郭建军露出一个“算你识相”的表情，继续愉快地吃铁板烧去了。
话说，五花肉真的好好吃啊。
他家小老板还亲自喂他。
幸福！~~
、第八十三章
王栋是腊月二十六回去的。
眼看就要过年了，他在这边赖着不走，戚忠国打了好几通电话无果后，就直接派人来接了。
走的时候，朱文轩给他装了一大袋香肠，又把专门给他挂的腊肉用报纸包上，一起塞进奥迪车，还有当初晒干了放着过年吃的特级核桃，也给他装了不少。
郭建军虽然平时爱挤兑他，但看他要走了，还是倾尽地主之谊，带他去街上买了不少当地特产。
有在坛子里储藏出白霜的红苕果子，口感软和，味道甘甜；也有糖果厂出品的樱桃干和黄杏干。都是今年的新果，精选而出，手工制作，卫生和安全指数皆是不低，口味就更不用说了。圆珠玉润的樱桃干，色如玛瑙、酸甜适中；无核黄杏干，颗大味美，口感盛佳。
朱文轩看王栋竟然喜欢吃樱桃干，就让他明年五六月份再来玩儿，到时候不仅有小樱桃吃，还可以吃大樱桃（外地称呼为车厘子）。
而且，进入六月后，许多水果陆陆续续就都可以吃了。
汉源是水果之都，梨子、李子、桃子、杏子、橘子、柚子、葡萄、苹果、枇杷、樱桃应有尽有。在花开季节和果子成熟季节，都是汉源最美的时候。
郭建军还在万里山上给王栋捣鼓了一大罐子野生蜂蜜，让他带回去孝敬戚大叔，争取早日赢得戚大叔首肯，跟戚忠国出入成双对。
另外，郭建军还从矿场上负责做饭的大爷那里，弄了几只野腊味儿回来，分了王栋一半，两只兔子，一只野鸡，还有一块野猪肉。
这么多杂七杂八的特产塞在奥迪车后座上，味道可想而知。
不过，朱文轩最后拿上车的东西，彻底将里面的五味繁杂全部掩盖下去了。
汉源特产，声名在外的，除了粮食和水果，还有一样十分受外地人追捧的东西。
——贡椒，汉源（清溪）花椒，在早年是进贡给皇宫内食用的，其颜色鲜红，味道十里飘香，是当地人做菜调味剂里必不可缺的部分。
想来，吃过四川火锅和老麻抄手的外地人都能有所体会，四川的花椒是非常之地道的，而清溪花椒，当属花椒之王了。
唯一遗憾的是，清溪花椒产量有限，仅用于内销都十分抢手，所以，外地人想买，也只有在汉源市场上才能买得到正宗的。
王栋走后，朱文轩就开始准备过年事宜了。
首先，村里在腊月里有“打阳春”的风俗，说白了就是“要过年了，给屋子大扫除”。
他和郭建军结婚之前，家里才大清扫过一次，所以屋里屋外都比较干净，墙壁角落里也没有看见蜘蛛网一类的，这可省了不少事情。他将沙发垫和被子拆下来洗干净，又把给郭建军和朱奶奶买的过年新衣服也一起洗了。
新衣服洗过再穿，一来是卫生干净，二来是质地软和舒服，三来嘛，就是他自己的习惯了，不洗是怎么都穿不上身的。
除了家里的卫生需要收拾，年货也需要采购。
朱文轩拖着郭建军一起，在九襄镇欣欣超市和菜市场逛了一圈，基本就将东西买齐了。