勿cue，小饭桌开业了

它的汤不是用什么高汤做成的，就是用开水冲进去，嘴巴尝到的鲜味，基本来自于紫菜虾皮还有鸡。
鹿原野还在里面加了油条，这里放的油条，不是饭团里面放的那种复炸之后酥脆的油条，是只经过油条店炸过一遍的油条。
甚至因为买回家已经放置了一段时间，油条的表面也不酥脆了。
这样不酥脆的油条，被鹿原野切成小段小段的，然后加到瘦肉羹里面。
瘦肉羹里面本来是有很多汤的，但是这么多的油条泡进去，本来没有一滴油水的清澈汤水，一会儿就被油条给吸走了大半。
剩下那一点点的汤水，上面还飘着油花。
这正是鹿原野想要的，吸饱了汤汁的油条变得非常非常的柔软，如果不用勺子，用筷子夹的话，一下子就会把油条夹断的。
在汤汁里面，和水母一样柔软的油条，被勺子舀起来之后，变得像是落了水的宠物狗一样，送入口中，感觉像是吃了一口汤。
这一口吃进去的汤水非常多，但是也不完全都是汤水，泡过的油条吃起来有点像是馄饨的皮，可和馄饨皮又不像。
油条面一点，馄饨皮滑一些。
但是都很好吃。
油条在汤里面泡的时间越久，汤汁就越少，到了后来，碗里竟然不剩一点汤水，全部都是泡软了的油条，还有肉羹以及一些虾米和榨菜末。
别看虾米和榨菜末在这碗瘦肉羹里的存在感少，但是它们也是瘦肉羹里面不可或缺的一员。
虾皮丰富了滋味，榨菜末增添了口感……
就是这么简单的瘦肉羹，做法简单不管是谁都能够在家里面自己做。
却让鹿原野不管吃多少也不会觉得腻。
就单单是这个瘦肉丸，鹿原野和白皎轻轻松松地就吃了两碗下去，而呦呦，也把鹿原野分给他的那一小碗吃掉了。
吃完了他还是习惯地想再来一碗。
不知道能不能要到，但是开口要总是没有错的。
当然了，鹿原野还是没有给他第二碗，就担心呦呦吃多了不能消化，然后给了他一小碗蔬菜粥。
这个蔬菜粥，其实……
最开始是给小鹿准备的，如果他今天中午回来的时候，感冒不但没有减轻，反而变重了的话，他中午可能就吃不到好吃又美味的瘦肉丸了。
鹿原野会真的给他喂稀饭。
鹿白吃了一碗多的瘦肉羹之后，感觉自己还没有吃饱，可是肉羹已经没有了，鹿白的眼神不知不觉就飘到了隔壁的……
呦呦身上。
是的没有错。
鹿白没有对陈铭嘉他们色香味俱全，肉多多的午餐心动，反而是觊觎上了呦呦吃的蔬菜瘦肉粥！
蔬菜瘦肉粥看起来真的很简单，就是一些绿色的菜叶，还有一些瘦肉，然后就是粥，除此之外没有别的食材了。
但是鹿白就是看着呦呦吃得一脸香喷喷的感觉，他就馋了。
“爸爸，呦呦吃的那个稀饭还有吗？我也想吃。”鹿白问正在洗碗的鹿原野。
有倒是有，这个本来就是给鹿白做的，但是吃了一碗多的瘦肉羹，加了小半根的油条，和几个烤鸭卷。
都已经吃了这么多东西，“小鹿你确定你还能吃的下去吗？”
“我还可以。”
“那你自己去电饭煲里面装，少装一点，不能浪。”鹿原野完全没有要帮小鹿打饭的意思。
鹿白一听，从碗柜里面拿了个呦呦吃饭的小碗，弄了一碗，又拿了个小勺子，坐回自己的位置上吃。
简简单单的蔬菜瘦肉粥，味道清淡，只有淡淡的咸味，煮到开花的米粒，浓稠的米汤，如果没有蔬菜和瘦肉的话，都不需要嚼可以直接喝下去。
蔬菜是稀饭煮好了才放进去的，颜色被很好的保存了下来。
碎碎的菜叶混合在白色的粥里面，看着都很有食欲。
一小粒一小粒的瘦肉，因为是在粥里面煮熟的，表面包裹了一层浓稠的米汤，但里面依旧是鲜肉的口感。
每吃一口粥，里面都有肉。
看着鹿白吃蔬菜粥，陈铭嘉和李思睿开始好奇了。
他们还没有吃过这样子加了蔬菜和肉的稀饭，家里人就算是做了稀饭，最多是在稀饭里面加一些番薯或者是南瓜，做成甜甜的番薯稀饭或者是南瓜稀饭。
但是像鹿白现在吃的这种加了蔬菜和肉的咸稀饭，会好吃吗？
陈铭嘉忍不住开口问了，“小鹿，你这个稀饭好吃吗？”
“好吃啊。”
“这个是什么味道？”陈铭嘉忍耐不住自己的好奇心了。
吃惯了甜的稀饭和没有味道的白稀饭，对于咸的稀饭，陈铭嘉就算是好奇，但也不敢轻易的尝试。
这个问题对于鹿白来说有点难了。
他歪着脑袋想了一会儿，又吃了一口蔬菜粥回味了一下，还是好难描述这个味道啊，“我说不好，不过吃起来味道很好，嘉嘉你要试试看嘛？”
陈铭嘉一脸犹豫，他不太敢试，不过李思睿和姜小黑倒是举手了。
“我想试试！”x2
因为自己的感冒，鹿白没有直接让他们吃自己碗里的蔬菜粥，而是又去碗柜里面拿了个碗，装了一点蔬菜粥给他们。
李思睿和姜小黑握着喝汤的勺子，吃了一口稀饭，这是他们第一次吃到这样子的咸稀饭，以前都没有吃过。
感觉有点新奇，但也是好吃的。
李思睿和姜小黑没忍住，拿着勺子又吃了两口三口。
眼看着碗里面剩得不多了，陈铭嘉赶快用勺子舀了最后一口，他也要尝尝。
咦？咸的稀饭好像真的是好吃的诶！
第129章
因为吃好喝好, 鹿白的感冒睡了一觉起来很快就好了，第二天早上就活蹦乱跳的。
鹿原野看他这样，也就放心下来了，骑着小电驴出门去买菜。
买完了菜, 他就掏出了一个奇怪的锅。
那个锅是纯铁锅, 非常的沉, 上面有六个像是圆饼一样的坑, 看着像是用来煎鸡蛋的，实际上也和鸡蛋有一些关系。
虽然现在距离中午吃饭的时间还早，但是鹿原野早饭还没吃, 他打算用这个锅，先做几个鸡蛋汉堡来当做早餐填填肚子。
鸡蛋汉堡是很标准的小吃, 基本就只能在小摊上看见，一个比巴掌还要小一点的鸡蛋汉堡，基本上在五块钱以上。
鹿原野上高中的时候, 在高中的门口第一次吃到，然后就每次路过都必须要买一个，就算没有路过，也要喊同学当个外卖帮自己带一个，那个老板是他目前吃过的所有鸡蛋汉堡中，做鸡蛋汉堡最好吃的老板。
当然了, 他总共也就没有吃过几家。
因为鸡蛋汉堡在青城县不是很普及的小吃，鹿原野到现在, 其实也就只吃过两家的鸡蛋汉堡。
时间距离现在也很久了, 不知道这么长时间过去，那两家店还在不在。
这个问题的答案现在对于鹿原野来说，也不是特别的重要。
因为高中毕业之后, 一直没有吃到过那么好吃的鸡蛋汉堡，鹿原野放假回家的时候，就在家里把那个老板的酱料味道给配出来了。
是不是一样的配方鹿原野不太清楚，但是吃着像是记忆里的味道。
然后又去网上买了这种专门用来做鸡蛋汉堡的铁锅，鹿原野就成功地把鸡蛋汉堡给弄出来了。





勿cue，小饭桌开业了 第156节
鹿原野一口气做了六个，每一个都对半剖开，表面和里面全部都刷上酱料，然后喊白皎过来尝尝看。
白皎不是一个人来的，他怀里还抱了一个。
看到盘子里面的东西，呦呦眼前一亮，揣着小手一脸乖巧，等着白皎把他放到宝宝凳上面。
他知道把他放在宝宝凳上面，就是要吃饭了的意思。
饭都已经做好了，肯定是要吃饭了！
这么想的呦呦已经完全忘记了，就在刚刚他起床的时候，白皎就已经给他喂了一小碗的南瓜稀饭，那才是呦呦正正经经的早餐！
鹿原野当然知道呦呦饭已经吃了，所以他做的这六个鸡蛋汉堡，根本没有算上呦呦的份，他和白皎两个人每个人三个。
白皎抱着呦呦，不太方便上手，鹿原野用筷子夹了一块鸡蛋汉堡直接喂给了他。
呦呦那小眼神，就黏在上面下不来了！
就很夸张地跟着筷子移动。
“我就只弄了一层面糊，吃起来感觉怎么样？会不会太薄？酱料会不会有点多？”鹿原野是喜欢酱越多越好的那种类型。
但是他刷好酱料了之后才发现，白皎他可能不太喜欢。
如果白皎不喜欢的话，这六个鹿原野就自己吃，白皎那份再重新做。
鸡蛋汉堡刚做好，内心特别烫，夹在筷子上面都在冒热气的那种，哪怕鹿原野已经事先帮白皎吹过了，可是白皎还是被内心给烫到了。
鸡蛋汉堡虽然和常规意义上的汉堡不一样，但是也有着汉堡夹层的属性。
正常的鸡蛋汉堡，应该是面糊，鸡蛋，面糊的搭配，但是因为两层面糊的口感吃起来，更加厚实，会削减了鸡蛋的存在感，所以鹿原野这边自己减了一层。
当然，这个办法不是他原创的，而是鹿原野第一次吃的那个老板，就是这样的。
网上给的配方是两层面糊，可是据鹿原野观察，这个做鸡蛋汉堡的锅，一层面糊和一个鸡蛋的高度是刚刚好的。
虽然只是一层面糊和两层面糊的区别，但是口感完全不一样，后者更多的是面糊的那种扎实的口感，和两层面糊比起来，鸡蛋真的太少了。
也不能说是难吃吧，就是面糊太厚了而已。
但是只有一层面糊的鸡蛋汉堡，就不一样了，面糊和鸡蛋的量是差不多的，甚至鸡蛋还要多上一些。
接触到铁锅部分，被煎得焦黄，但是内部的鸡蛋依旧是嫩的。
这个界限很微妙，刚刚好处在全熟，但是蛋白又是嫩的那种状态。
虽然是煎出来的，但是整体的口感确是柔软的。
鸡蛋汉堡除了鸡蛋和面糊之外，自然也是要有其他的配料的，配料也很简单，虾米，和肉馅。
在面糊成型，鸡蛋刚刚打入的时候，将虾米和肉馅放进去，用筷子或者是小刀，把肉馅虾米和鸡蛋搅碎，其实小刀更加方便一点，这时候可以加调味粉，也可以不加。
如果不喜欢吃番茄酱的，这里就要加调味粉，如果喜欢吃番茄酱的，这里就可以不用加，当然，加了也是没有影响的。
鹿原野这边加了一些椒盐。
被鹿原野喂进来的一口烫到，白皎也舍不得吐出来，在嘴里面翻滚着让它降降温，差不多了就开始咀嚼。
因为肉馅和虾米在鸡蛋中被搅拌过了，它们均匀地分布在鸡蛋中，白皎吃到的这一口自然也有。
柔软的口感，是鸡蛋和面糊一起形成的，不能完美地分出那些是鸡蛋，那些是面糊，因为它们早早地就混合在了一起。
你中有我我中有你。
柔软的鸡蛋和面糊，自然扛不住白皎的牙齿，只有藏在里面的一些肉粒，勉强能够多支撑一点时间。
可是最终的结果也逃不过被白皎吞到胃里。
鹿原野本来还觉得三个可能够他的早饭，但是看现在的样子，估计是要再来三个了。
铁锅还没有拿下来，鹿原野开了火，倒上油就能够继续做，这一次做，鹿原野虽然也从中间把鸡蛋汉堡剖开，为等会儿的刷酱做准备，但他并没有一口气全部都刷上去。
被白皎抱在怀里，看着白皎一口两口地吃着鸡蛋汉堡的呦呦，口水都已经从嘴角挂到了胸前。
鹿原野就算再怎么想假装看不见，也没有办法忽略这个啊。
他儿子都已经上手扒拉白皎的嘴巴了。
不用猜都知道他肯定是想从白皎嘴里面挖吃的！
鹿原野这边做好了，就赶紧把呦呦放到宝宝凳上面，呦呦马上接到了信号，乖巧地坐在宝宝凳上面，等着鹿原野给拿东西吃了。
鹿原野不像之前那样，让呦呦自己动手，主要是这个鸡蛋汉堡真的太烫了。
而且他也不打算给呦呦吃很多，他已经吃过早饭了，现在尝个味道就可以了。
为了刷酱剖开的地方正好方便了鹿原野的动作，他用筷子伸进去，挖了一块鸡蛋下来，嫩嫩的蛋白超烫的，鹿原野吹凉了之后才放在呦呦的手里，让他自己拿着吃。
呦呦看看自己手里的，再看看白皎筷子里夹着的。
颜色不一样啊。
不过算了。
他不在意这种小事。
小拳头攥着蛋白就往嘴里面塞。
蛋白是很容易吃的，也就是肉拖了一点点的时间，但也没有拖多久，呦呦又冲着鹿原野伸出了手心。
鹿原野再放，呦呦再吃。
事不过三，呦呦第三次伸出手心的时候，鹿原野就没放了。
不光没给他蛋白，鹿原野还把他从宝宝凳上面拔出来了。
对此呦呦表示非常得不舍。
他还想坐在上面吃。
可是这个婴儿形态的呦呦，是干不过鹿原野的，不仅干不过鹿原野，他连鹿白都干不过。
只能任由鹿原野把自己拔了起来，然后放在了白皎的怀里。
到接班的时候了，鹿原野现在要开始忙了，轮到白皎照顾呦呦了。
今天中午的是红烧大排，炒豆芽，还有一个鸡蛋汉堡。
红烧大排就是很普通的做法，先炸后焖，花不了太多的时间，豆芽也非常的简单，鸡蛋汉堡是最花时间的。
主要原因是鹿原野的这个锅小，一次性最多做六个。
他这边四十个学生，再加上姜小黑，李思睿和陈铭嘉鹿白李奶奶，一共是四十五个。
也就是说至少也得八锅才能把这四十五个做完。
做鸡蛋汉堡要特别注意火候，火太大，表面焦了，里面还没熟，火太小，时间就会太长，不过好在鹿原野做这个有一些心得，知道合适的火候是什么。
等到四十五个鸡蛋汉堡做好的时候，鹿原野汗都被热出来了，在灶台前面被油烟熏了这么长时间，身上都不舒服了。
鹿原野赶紧去楼上洗了个澡，换了身衣服。
等到他下来的时候，食堂里已经有学生坐在那里吃饭了，现在还都只是小学生，等一会儿来的都是初中高中的了。
莫帆今天也是一放学了就赶过来吃饭的。
中午能有这么大的一块大排，莫帆都还没有吃，就已经开心了，但是旁边的那个厚厚的饼，是什么？
莫帆看不太出来。
等轮到他的时候，李奶奶问了一句，“要刷番茄酱吗？”
莫帆下意识地回了一句要，就看见李奶奶熟练地用烧烤的那种硅胶刷子，在那个饼的两面都刷上了均匀的番茄酱。
小鹿家的番茄酱，和市面上的那种番茄酱，看起来有点不一样。
看上去更加稀一些，而且不是很酸，偏甜。
也不知道他们家用的是哪个牌子的番茄酱，莫帆还是挺喜欢的。
话不多说，得赶紧吃饭了。
这三道菜，红烧大排看上去是最最诱人的，莫帆第一口当然也咬了这个，大排的肉汁很鲜嫩，里面还有很多的汁水，一口咬下去，满口的肉，配合着咸香的味道。
莫帆忍不住吃了两大口的米饭。
这种红烧大排，不仅仅是可以配米饭吃，煮年糕或者是煮面的时候，加上一块也很好吃啊。
莫帆一个没住，就把半块大排吃下去了，他心疼地放下了大排，这么好吃的大排，他还想留着细细地体会呢。
现在就吃完了可不行。
莫帆咬了一口那个他不知道是什么的饼。
因为放了一段时间，鸡蛋汉堡已经没有那么的热了，刚刚好就是可以入口的温度。
甜得刚刚好的酱料，配合着柔软的饼，吃起来没有想象中的噎人，通过咬开的横截面，莫凡知道这个是鸡蛋做的。
鸡蛋做的饼，应该是鸡蛋饼吧。
没想到鸡蛋还能做成这样的饼，竟然能有这样的口感。
他以前完全没有遇到过。
味道还真的不错。
之前还觉得阿婆（李奶奶）刷上去的酱料好像有点多了，但是现在吃起来的话，才觉得这种分量真的是刚好啊！
莫帆一边用鸡蛋饼去蘸落在盘子里面的那些番茄酱，一边想。
第130章
鹿原野早上去买菜的时候, 发现了一个阿婆蹲在菜市场门口卖小虾，他们这边靠海, 河鲜什么的很少，大部分都是海鲜。
阿婆卖的这种虾，通体白色，也没有什么复杂的做法，一般都是加点姜片和盐白灼吃的。
煮熟之后，这种白虾也不会变成红色，虾壳柔软, 就算是不擅长剥虾的人，也可以直接连壳吃掉。
虾头有一些人是不会吃的, 因为不大习惯虾脑的味道, 但是这种白虾的虾头，也是白色的，部分的母虾, 虾头的地方有一点红黄色。
那就是白虾的黄，口感吃起来是和蟹黄有一点像的。
就算是不吃虾头的人, 也可以尝试一下这个白虾的黄, 味道真的是很不错。




勿cue，小饭桌开业了 第157节
这种白虾其实也不仅仅只有白灼的吃法，如果一次性买太多的话, 自己一个人吃不掉，又不想放在冰箱里面。
就可以选择把它煮熟了之后，放在屋顶去晒, 大概在太阳底下三四天的时间, 就足够白虾晒干了。
晒干之后的白虾，味道清淡，又不失鲜美, 虾肉干带着韧劲的口感，完全可以拿过来充当零食了。
不仅仅是当零食，这样的白虾干，就算是拿过来炒，也能成为一个味道很好的菜。
阿婆这边的这种白虾，数量不是很多，也就一斤多点的样子，更多的是一种小红虾，那种红虾和白虾就不一样了。
就算没有做熟，它的壳也是呈现出一种红色，但不是做熟了之后那种有质感的红色，而是带着透明的红色。
和白虾一样，这种红虾的个头不大，剥壳吃也是很麻烦的事情，但是不剥壳吃的话，红虾的壳会很影响口感。
它的壳不但不柔软，吃起来还有一种脆感。
带着壳吃，这种脆感会完全掩盖掉虾肉的口感。
但是东西都是好的，之所以觉得不好吃，那只是因为没有找到好吃的办法罢了。
像这种红虾，因为个头太小的关系，不管是白灼还是爆炒，吃起来都是比较麻烦的，但是把它加上面糊，放在油锅里面炸成了虾饼，脆脆的虾壳反而成了点睛之笔。
酥脆的外衣包裹着红虾，脆壳又包裹着细嫩的虾肉，脆中带着脆，嫩中带着嫩，再沾上一点醋，解腻又开胃。
看到这么多的红虾，鹿原野就有点心动了，随口问了一下阿婆，这个虾卖多少钱一斤。
阿婆看到鹿原野大包小包的，那么多菜，直觉鹿原野能够把她这加起来快十斤的虾给买走，于是她直接给了批发价，如果鹿原野愿意全部都买走的话，五块钱一斤她就愿意卖。
价格实在是太优惠了，鹿原野马上就心动了。
一个想买，一个想卖，这笔交易很快就成立了。
这十斤的虾，除了白虾的头不去之外，鹿原野把红虾的头全部都去掉了，去掉头之后，这虾看起来就少了一半。
加点面糊做成虾饼，中午的一道菜就这样吧。
今天小饭桌的两素一荤本来应该是土豆烧鸡，加上蒜薹炒香肠，再加上一道手撕包菜的，但是鹿原野今天买到了这么新鲜的小虾，就把土豆烧鸡换成这个炸虾饼吧。
鹿原野是虾饼蘸醋派的，当然也要准备一点醋放在旁边，让学生们自己选择咯。
莫帆其实以前是只有在吃饺子，或者是馄饨的时候，才会加醋的，但是在来了小鹿家之后，莫帆才知道，原来不只是只有饺子或者是馄饨的时候可以加醋。
就连炸虾饼也能放醋！
“阿婆，你给我多加一点醋。”莫帆超级喜欢这种酸中带甜，然后还有椒盐的醋，之前吃肉丸的时候，蘸过一次简直好吃到爆！
李奶奶这都不知道第几次听到这样的要求了，每个人都说要多一点的醋，可是醋就这么多，再多给一点的胡，后来人就没有了啊。
“就只能再加半勺了啊。”
就算是半勺，莫帆也满足了，端着自己中午的午饭，去拿了碗汤，就坐在那边吃饭。
吃着吃着，莫帆突然看见门口进来了三四个陌生人。
完全不认识的成年人。
那几个陌生人进来就直奔李奶奶，和李奶奶说了几句之后，就被李奶奶带着我那个厨房去了，也不知道是来干什么的。
那些陌生人是教育部门的，是过来调查小饭桌的食品安全还有卫生问题的，卫生他们进来之后，基本上能看得到，但是食品安全，还是要带走一份餐点回去做检验。
这个李奶奶做不了主，就把他们带到厨房去见鹿原野了。
他们进去的时候，鹿原野正在吃饭。
饭吃得也很简单，一碗和学生们一个锅里面蒸出来的大米饭，面前一个烤盘，烤盘上烤的是和学生们吃的一样的烤香肠。
这种香肠鹿原野超喜欢的，能够很明显地看出来，他这种香肠，是货真价实的肉肠，而不是什么淀粉肠。