少帅大人，请高抬贵手

    她外公家以前在广州就是开饭店的，有祖传的手艺，母亲自然也有所继承。

    沈成芮自小跟着母亲讨老太太欢心，很多时候就是从饮食上入手，因此手艺也不差。

    她进了饭馆，许是时辰太早，又或是因为新店还没多少客源，里面人很少。

    饭馆的布置有些参考古时候的酒楼，以镂空雕花红木隔断各桌，沈成芮在二楼的一张桌子坐下，一口气点了十几个菜。

    服务员确认了好几遍用餐人数，沈成芮都只说自己一人，还催着快些上。

    服务员将信将疑的跑厨房去下单了。

    菜很快就上了，都是饭馆的主打菜：红煨鱼翅、银杏蒸鸭、金钱芝麻虾、符离集烧鸡、清蒸鲈鱼

    色香味都不错，摆盘也很精致。

    沈成芮每到菜都试了一筷子就放下，终于在服务员上完最后一道菜时，她盯着满桌子的菜皱眉摇头，对他吩咐道：“去把你们经理喊来。”

    “小姐，请问是有什么不妥吗”服务员满脸不解。

    “不是有什么不妥，是没一处妥的。”

    见她语气不好，服务员不敢惹，立马就去喊来了经理。

    经理礼貌和善的说：“本店新开，若有服务不周的地方，还请小姐多多见谅。”

    沈成芮不客气道：“我是来吃饭的，又不是来享受服务的。菜做得不好，你们服务再周到都没用。”

    经理脸色略尴尬，但还是陪着笑询问：“那请问是哪道菜不合口味呢”

    “你们厨师是谁，做得太没水准了，没一道口味正宗的。”

    经理表情又是一滞，转身对服务员说：“去把主厨喊来。”

    他对厨艺不精通，那自然是想沈成芮当面点评的意思。

    主厨很快就来了，看见沈成芮的时候楞了一下，显然没料到，挑他错处的会是个年轻姑娘。

    沈成芮说话也没有太客气，直白道：“先说你这道鱼翅，这本来是道湘菜，最讲究的就是祖庵鱼翅的的过程，用料十分讲究。

    一道成功的鱼翅做出来味道醇厚，鱼翅糯软，是菜中珍品。

    但你们这道鱼翅，虽然看上去汁明油亮，但很明显祖庵时料酒放得太多，而且旺火之后煨的时辰不够，追求上菜速度用中火缩短了时间吧。

    所以说不够糯软，而且咸味盖过鲜味，鸡汤的味道我也没太尝出来，太失败了”

    主厨尝了口，又想到自己的做菜过程，低头没说话。

    这种饭馆，本来就是招待身在异乡的华侨，他们怀念中味，喜欢这样的美食，而且正常来说是辨不出来的。

    经理看了自家厨师一眼，也是面露惭愧，但大饭馆的礼仪和风度还是有的，亲自端起那盘鱼翅，客气道：“小姐稍等，这菜我们给您重做。”沈成芮叹气，指了指其他的菜，“还不止这道，几乎每道菜都有问题。”




第2172章 开阊番外（10）
    “每道菜这怎么可能”厨师大惊反问，脸色也有些不好看。

    突然来个人否决了自己的成果，他心里很不是滋味。

    沈成芮很认真的问：“你主打的是什么系列的菜”

    “粤菜系。”

    沈成芮一惊，“哦，我也是广东人，那咱们就来说说这道清蒸鲈鱼。”

    这道菜其实做法不难，厨师也是有经验的老厨师了，闻言不解，“你说说哪里不对”

    “首先选鱼就没选好，这条鱼得有一斤半了吧”

    经理不解，插话道：“小姐，我们饭馆最是实惠，无论鱼超重多少，都不会多加收费的。”

    “我要实惠来你家吃做什么我像是很饿的样子吗”

    沈成芮没好声道：“鲈鱼最该选的是一斤左右，八两至一斤一为佳，这样重量的鱼在蒸出来的时候配着火候才最合适。

    你们这条鱼虽说肉感也还算嫩吧，但自己瞧瞧。”

    她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。

    经理和厨师都试了试，面面相觑，没觉得有什么不对。

    于是，经理道：“小姐，这道鱼并未因为体量一斤半就在蒸得时候有什么问题，鱼肉都是熟的。”

    沈成芮点头：“熟是肯定熟了，我又没说你们把生鱼上给我吃。”

    “那是怎么了”厨师语气不善，觉得她是来找茬的。

    “你自己再试试鲈鱼腹部的。”

    他们依言试了。

    见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，还感觉不出来”

    她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅，一斤左右的鱼受火才均衡，不至于导致鱼背才熟而鱼腹已老的肉质问题。

    再说你这火候吧，也没太留意，导致该有的鲜美都因为火候的不当而失调了，我更觉得自己在吃蒸鱼肉沾酱”

    “也、也没有您说得这么差吧”经理声音低低的。

    但厨师无从辩驳，看着她道：“这道菜我们也重做。请问还有哪道菜不妥”

    沈成芮就开始滔滔不绝：“银杏蒸鸭，银杏里面的心没有剃干净，导致味道全变了。

    当然这不是你厨师问题，是前面备菜不仔细，但是鸭肉不够酥烂是你的责任吧

    至于这道金钱芝麻虾，炸虾的时间太长，没有及时捞出，整道菜都失败了；

    烧鸡的话虽然工序简单，但你不能像叫花鸡那样打发时间吧，看看这鸡腿上的皮肉，别说肉骨分离了，连皮都还没酥呢”

    她在这里说个不停，隔壁正和人吃饭的司开阊听着，面对眼前这桌美食忽然就下不去筷了。

    他的好友萧铭在旁边眯着眼嘀咕：“这是皇帝的舌头吧这么能说，那平时她得吃什么样的饭菜”

    好奇有什么用

    司开阊起身，走了过去。

    厨艺方面，沈成芮是专业的，何况她有心点出厨师的短处，再美味的菜肴也能被她评得一无是处。

    毕竟她想有个机会。

    自己才大一，课业不重，有时间在外谋个活。

    她批评的很投入，饭馆里的服务员也渐渐都聚拢了过来。

    刚刚递来的水喝完了，沈成芮余光瞥见旁边有抹身影，下意识就把空杯递了过去，“麻烦加杯水，谢谢。”

    她没转头，手还拿着筷子专注的点评眼前那道汤。

    过了会，发现旁边的人并没有接杯子，沈成芮这才看过去，“麻烦加水”

    待看清了来人，手下一滑，杯子直接就滑到了地上。

    哐当一声，碎了。

    碎声惊醒了众人，经理也顾不得要默记住那些菜的不好，连忙迎过去，先是唤了声“萧少”。

    紧接着招呼起司开阊：“司少，您这是用好了，还是有什么吩咐”

    萧铭递了个眼神，让他退下。

    经理很识趣。

    司开阊并未理他，而是看向沈成芮，打量道：“是你”

    语中充满意外，似乎还有几分不高兴

    错觉吧

    她没有得罪他，相反还救了他外甥女呢。

    “哈，”沈成芮干笑，抬了抬手，“是，是我，司少好。这么巧呀，你也来这里吃饭”

    萧铭的目光在二人身上打转，看好戏的心理发问：“你们认识”

    沈成芮才说了个“对”，司开阊就一个“不认识”怼了出来。

    萧铭满脸的耐人寻味。

    沈成芮的干笑更假了，补充道：“一面之缘、一面之缘”

    脸上笑着，心里却暗叫倒霉，昨天自己的行为是不是有点挟恩求报的意思，司开阊起初应该是不肯给她手枪和子弹的。

    但她想着既不往来，要了也就要了，没想到这么快又遇见了。

    他们出现，沈成芮停止了批评。

    司开阊似乎有些不满，吩咐道：“给她杯水。”

    又对沈成芮道：“继续。”

    “这、不会是司少您的饭馆吧”沈成芮可不想得罪这位大佬。

    她就想有个赚钱的机会，如果变成了踢司开阊的场子，这事可就得不偿失了。

    所幸，司开阊摇头：“不是。”

    沈成芮吐了口气，紧绷的全身终于放松了。

    然而，司开阊旁边的萧铭却道：“是我的，小姐继续。”

    沈成芮抬头望去，见对方含笑得望着自己，斯文有礼，不见分毫恼意。

    他们一起出现，明显是朋友。

    沈成芮又有些提心吊胆了，能跟司开阊做朋友，不用猜这个男的也是个人物。

    她觉得自己应该换一家饭馆试试，于是道：“没了。”

    司开阊蹙眉：“没了不是说每道菜都有问题吗，为何不说下去了”

    沈成芮意外：“你们刚刚都听见了”

    “是真的没了，还是说故意找事才说每道菜有问题”

    被质疑，沈成芮是不能接受的，立马道：“那可是你要我说的，别怪我不给你这位朋友面子。

    呐，这道汤汁豆腐，汤汁没有调好，豆腐火候大了两分，我也不晓得主厨是为了早些好上菜故意的，还是失误；

    那道鱼头问题就更大了，厨师一味的讲究汤汁颜色，却在味道上失调了”

    她果真就很不客气的把每道菜都说了个不好。萧铭听完，怀疑自己之前试了些假菜，不悦的看向自家主厨。



第2173章 开阊番外（11）
    司开阊突然道：“纸上谈兵。”

    沈成芮不解：“什么”

    “你说了这么多，自己动手，可会做”

    沈成芮反问：“你是觉得我只会说说”

    司开阊挑了挑眉，默认。

    沈成芮语气激动：“自然都会，而且绝对比这些正宗”

    “那就做来比比。”司开阊终于看向了经理，“带她去厨房。”

    经理不敢有违，也不用请示自家老板，领着沈成芮就去了后厨。

    司开阊和萧铭回了包厢，吩咐人将桌上的饭菜撤走。

    萧铭也不觉得自家厨师被人这样挑衅丢脸，反而很八卦身边人和刚刚那位姑娘的事情。

    但他不敢问，就那么盯着司开阊看。

    司开阊被他瞅着也没什么不自然的，反而看穿了对方心思，一语中的：“有闲心想那些有的没的，不如好好物色个主厨，否则你这家饭馆又是三分钟热度。”

    萧铭出身好，家里有钱。

    他虽是独子，但跟司开阊不同，家里从来不给他施压，想做什么就做什么。

    昨儿投钱开酒店，今儿弄个饭馆玩玩，明天可能就去开百货公司了，反正随心所欲，自然不会把一家饭馆放在心上。

    他纠结再三，还是打算在危险的边缘试探，哎了声一脸怪笑的问：“没想到你喜欢这样的，就是小了些吧”

    “闭嘴。”

    萧铭继续：“怎么认识的”

    司开阊懒得搭理他，视线落在方才服务员拿进来的那几本书上，都是有关经济的书，还有什么股票市场分析

    是学金融的学生

    沈成芮动作不快，但绝对都是精品，就着刚刚点评的菜单把主菜都做了，并亲自送去包厢。

    上最后一道菜的时候，前面几道已经被吃得差不多了。

    看光盘的程度，就知道答案。

    起初还很不服的主厨如今早已是没脾气了，佩服她年纪轻轻这么专业。

    沈成芮被夸得有些不好意思，就不走心的回了句：“其实你做的也还不错。”

    主厨没说话，他自己知道差距。

    见司开阊放下筷子，沈成芮道：“怎么样我不只是会说说吧”

    她做的菜口味偏甜，很合司开阊的胃口。

    他认可的看过去，却见沈成芮只盯着自己的好友看，就见她笑嘻嘻问萧铭：“老板，还满意不，你们饭馆需要我这么优秀的厨师吗”

    “什、什么”

    萧铭惊讶，敢情她折腾了半天，是想要来这里应聘的

    面临饭碗被抢的主厨默默退了出去，连自己的菜被比下来都没这么扎心的。

    萧铭反应过来后，迷茫的确认：“你的意思是要来我这饭馆里做厨师”

    这时，司开阊突然开口：“每月一万英镑，我聘你。”

    沈成芮本来还琢磨着如何跟萧铭洽谈的事，没想到旁边人会突然冒出来这句，下意识接道：“司少你也开了饭馆请问在哪里”