终极神厨系统万石黄萌萌

    而把这三样食材放在一起炒的话，算不上多难，在颠勺技艺的帮衬下，万石相信自己一定能做出不俗的味道来。

    他当即决定试一试这个剁椒蚕豆鸡蛋。

    “不能用种植空间的食材来试验，不然我没法准确判断这道菜的实际味道。

    江城谷满仓提供的食材材质还不错，但远远比不上种植空间出品的食材，看来我得去家里超市拿一些食材过来做实验。”

    打开店门，万石到了自家超市，径直上到二楼，找老爸拿了一些蚕豆、鸡蛋和剁椒。

    “你这是要做什么好吃的”万国富替万石找出了他要的食材，随口问道。

    万石答道：“嗯，剁椒蚕豆鸡蛋，准备明天比赛就用这个参赛。”

    “是吗这个菜倒是新鲜，那待会儿我可得尝尝，你记得多做点，等超市结束营业了，我们回去尝尝。”

    摸了摸胖胖哒的肚子，万国富又叮嘱道：“记得焖一点米饭，我今天晚上感觉肚子有点饿，可能需要多吃点宵夜。”

    “我就在万客来做，老爸你要是饿了，不用等营业结束，只要你有空，随时过来就行。”

    “这样就更好了。”




第277章 试做新品
    拿着一堆食材，万石回到了万客来。

    按照网上的教程，他开始制作第一份剁椒蚕豆鸡蛋。

    首先，自然是把蚕豆先用开水抄一下。

    这样能让蚕豆提前熟透，否则下锅炒的时候，那么厚的蚕豆，可是很不好炒熟的。

    在等着水开的时候，万石敲了两个鸡蛋在碗里，搅成了鸡蛋液。

    起锅烧油，倒入鸡蛋液，鸡蛋液立刻开始起泡了，变成了金黄的颜色，体积迅速变大。

    没有让鸡蛋液在锅里太长时间，只十几秒，万石就把它们捞了出来。

    就着锅里剩下的油，万石扔了一把姜蒜到锅里。

    接着又加入了一勺剁椒来炝锅。

    剁椒，并不是一种辣椒的名字，而是一种辣椒成品，就跟豆瓣酱、麻辣酱、辣椒酱是一样的。

    简而言之，剁椒就是把辣椒剁碎了，加盐、姜、蒜、胡椒等，然后密封发酵的一种食物。

    剁椒一般可直接食用，或是夹在馒头、包子里增味，也可以拿来当调料炒菜，具有酸中有辣，辣中有香的特色，一向是川菜、湘菜厨师的最爱，也是老百姓家常常备的下饭调味品之一。

    姜蒜和剁椒一遇到锅里的高热油温，立刻爆发出了辣香的气味，让人食欲大动。

    这时，另一个锅里的水已经开了。

    万石连忙把蚕豆倒了进去，让它在里面被沸腾的水不断冲击的翻滚着。

    翻滚了几下后，万石把它们快速捞了出来，并马上倒进了有姜蒜和剁椒的锅里。

    因为是刚从水里捞出来的，所以蚕豆上还带着一些水分，一遇到高温的锅底，立刻冒起了道道白烟。

    万石跟着开始颠勺了。

    一下一下的翻转中，蚕豆在锅里被蒸发掉了大部分的水分，也沾染了更多的油分，变得油光水亮了。

    在炒制的过程中，它也沾上了姜蒜和剁椒的味道，再加上它本身的香味，味道变得比较复杂，所散发出的香气也更加浓烈了。

    就在此时，万石把捞出来的鸡蛋加了进去，又颠了五下铁锅，便将它们盛到了盘子里。

    一盘五光十色的剁椒蚕豆鸡蛋便做好了。

    定睛一看，只见它看起来十分漂亮，绿的蚕豆、红的剁椒、金黄的鸡蛋、白的姜末，组成了一幅丰富多彩的画卷，彼此交相呼应又纠缠恩爱，可以说是非常有食欲了。

    鼻子嗅了嗅，万石更觉得它的味道也非常香，完全炒出了香味，彼此之间的香味也发生了融合，充分证明着万石这段时间以来的厨艺没有白磨练。

    拿起筷子，万石夹了一口尝了尝，忍不住点了点头。

    “味道还挺不错的，算是正常发挥吧。

    要是用种植空间的食材来做，味道还要更上一层楼，达到顶尖美食级别。”

    但这还不够，万石觉得这道小菜还有改善的空间。

    如果能只用这些简单食材，就做出顶尖美食，那才真的是牛大发了。

    “或许我该试试让蚕豆焯水后，沥干了再下锅，这样可以减少水分，增加味道。

    可以先把蚕豆焯水，再炒鸡蛋，炝锅，争取把炒制的时间缩短，这样应该也能更加让香味保留。

    要还是像这次这样，一边炒鸡蛋、炝锅，一边给蚕豆焯水，总感觉太过仓促了，不够严谨。”

    把这盘剁椒蚕豆鸡蛋放在一旁，万石准备再试一次。

    这一次，他做起剁椒蚕豆鸡蛋来，就更顺手了。

    先把蚕豆放在开水里抄了抄，然后放在一旁沥干水分，期间还往蚕豆上面撒了一些盐，加速水分流出。

    等水分沥的差不多了，他这才开始炒鸡蛋。

    然后炝锅，最后才开始把蚕豆倒进锅里爆炒，并适时加入炒好的鸡蛋。

    前前后后炒制的时间加在一起，也没超过两分钟，等新的一盘剁椒蚕豆鸡蛋出了锅，万石再尝了一口，觉得比之前那一盘要更好吃一些，哪怕是二妈平时做的菜，也就这个水平了。

    不知不觉间，万石竟在某些方面已经快赶上二妈这个家里的厨师担了。

    “还得再练练才行，要是在这个基础上，能把香味再提高哪怕一分，也绝对可以超过大多数厨师了。”

    接着，万石开始了第三份剁椒蚕豆鸡蛋的炒制。

    ……

    第五份。

    ……

    第九份。

    ……

    第二十份。

    ……

    当万国富超市关门了，万国富和叶子一起过来万客来，准备吃个宵夜时，万石已经练习了二十五份剁椒蚕豆鸡蛋，装菜的盘子在后厨都摆不下了，很多都被万石送到了堂食区的桌子上。

    二十五份的练习，让他更加得心应手了，剁椒蚕豆鸡蛋这道菜也被他做到了近乎完美的状态。

    见到这么多一模一样的菜，万国富和叶子马上知道万石是在试菜。

    “这得浪费多少食材啊，这可都是钱啊。”一向比较节省的叶子看着这些菜，心疼的不行，暗道。

    但她也知道，每一个优秀的厨师都是浪费了无数材料才堆出来的，所以虽然心疼钱，但她并没有表现出来。

    端着新做好的一份剁椒蚕豆鸡蛋从后厨出来，万石把它单独放在了一张桌子上：“爸妈你们来了，那就吃饭吧，菜只有剁椒蚕豆鸡蛋，可以吗”

    “可以的，大晚上嘛，随便吃点就好。”叶子回应道。

    “好，那我给你们盛饭。”

    说着话，万石回到后厨盛了两碗饭。

    “你不吃”万国富问道。

    万石摇头：“我就不吃了，尝了太多的剁椒蚕豆鸡蛋，我不饿。”

    “那我们吃了，我还真饿了。”

    说完，万国富直接端起一碗饭，夹了一筷子剁椒蚕豆鸡蛋，喂进了嘴里。

    “还不错嘛，这道菜已经做的非常有水平了。”满意的点了点头，万国富点评道。

    “老爸你觉得哪里还有不足的地方”

    万石知道老爸的舌头很厉害，便想着听他说一说这道菜的优点和缺点，便于改正。

    “嗯……，我倒是没尝出什么明显的缺点，这道菜说实话我还是第一次吃，所以也没有个参考物啊，或许你应该多多练习，看看能不能用水磨石的功夫，把它做得更好。

    就好像麻婆豆腐和酸辣土豆丝、手撕包菜一样，你做的次数多了后，味道比起一开始做的要好吃太多了。”

    “这样啊，我就怕以这道菜的水平，可能赢不了明天那场比赛，毕竟他们那边都是一帮老师傅，厨艺水平都很高，做的东西未必会比我差。”

    “那不如你试着改良一下这个配方往这道菜里加点别的东西”叶子也尝了尝剁椒蚕豆鸡蛋，发现还挺好吃的，便埋头吃了起来，吃到半截，听到儿子的困扰，她睿智的建议道。



第278章 摆盘装饰
    改良一下配方吗

    加点别的食材进去

    万石陷入了沉思，这样一道成品菜，配方必然是无数人试验了无数次的结果，又岂是那么好改的

    更何况只有一晚上的时间了，该加入什么食材进去呢

    能用上的食材那么多，一样一样的试验，也来不及呀。

    一边往嘴里扒着饭，万国富一边把剁椒蚕豆鸡蛋直接倒了三分之一到自己碗里，拌了拌，连饭带菜一起吃了起来。

    一碗饭吃完，他却还没吃饱的样子，冲着万石摆了摆手。

    “儿子，再帮我盛一碗饭，今天也不知道咋回事儿，肚子怪饿的。”

    万石点了点头，又去帮老爸盛了一碗饭，万国富左右看了看，又从其它二十四盘剁椒蚕豆鸡蛋中挑了一份最好吃的，直接把一碗饭整个倒进了这个盘子里，再次‘呼啦呼啦’把一碗饭带一盘子菜给吃完了。

    这才打了个嗝，从凳子上站了起来，在饭馆里转了起来，消食。

    “儿子，我是这样想的哈，你跟沿江小吃大楼的厨子比赛，可你对人家一点都不了解，相反的，他们估计收集过万客来的情报，这可不好，你得想个出其不意的招儿才行。”一边转着，万国富一边思考道。

    “我也是这么想的，所以才打算放弃原本准备做的五香蚕豆，做这个剁椒蚕豆鸡蛋，打算打他们一个出其不意。”

    “一晚上的时间，想把这个菜做出花来，或是想个新的配方，不现实。

    而且这道菜你已经做得很好了，再想有进步，非得经过很多天的磨练才行。”

    万国富摇了摇头：“要不你再做个蚕豆糕吧，这个糕点也是用蚕豆当主材，而且制作简单，以你的白案功底，做起来完全没难度，我估计那些小孩子会很爱吃的。”

    “蚕豆糕”

    万石对这个名字还真挺陌生的，绿豆糕他倒听说过，可蚕豆糕是什么

    用蚕豆做的糕点

    他连忙拿出手机，搜索起来。

    随后得知蚕豆糕也是一种糕点，是一种用蚕豆粉加薄荷、玉米油、麦芽糖等食材，制作出来的糕点，具有清凉解火、陶冶心神的作用。

    看了看它的做法，万石非常确定，自己制作这个蚕豆糕根本学都不用学，很快就能上手，因为它的制作方法确实简单。

    “可是我跟沿江小吃大楼约定的蚕豆做法，是当做小菜来的，当时这还是我的提议，理由是其它四种小吃都是主食类，需要小菜来点缀一下。

    而这个蚕豆糕，虽然是小吃，也是糕点，可却不算小菜吧”万石随后苦笑道。

    “是这样啊。”

    万国富皱眉，又一次思索了起来，万石和叶子也都皱着眉头想着自己的办法。

    好一会儿后，万石突然一拍大腿，站了起来：“我想到了。”

    “什么”万国富和叶子齐齐问道。

    万石拿过一盘炒好的剁椒蚕豆鸡蛋，用筷子把它们拨弄成了一个圆形，又在圆形上鼓捣了一会儿，把它搞成了圆的笑脸的模样，就跟一个聊天表情似得。

    “爸妈，你们看，我完全可以把蚕豆糕做的小一点，然后通过摆盘，把剁椒蚕豆鸡蛋装饰成一个个笑脸的样子。

    这样的话，蚕豆糕也加进去了，它也还是一道小菜。

    并且剁椒蚕豆鸡蛋的整体外形，也会更加好看，让那些小学生们喜欢。”

    “嗯，这确实是个好办法。”万国富点头：“儿子你这智商真是随我了，不愧是我的儿子。”

    “那也是我生得好，跟你有什么关系。

    也幸亏儿子只是智商随你，要是长相也随你，那他这辈子都找不到媳妇儿了。”叶子在一旁拆台道。

    万国富那是何等的情商啊，马上撩道：“那我不也娶了你这么漂亮的媳妇儿吗”

    “那是我可怜你长得这么丑，所以才嫁到你们家来改善你们家基因的，你以为是你真的吸引我吗”叶子被这一句‘你这么漂亮的媳妇儿’逗得嘴角含笑，但依旧不依不饶的打趣道。

    “是是是，所以我常跟儿子说，你不仅长得漂亮，而且还心地善良，真是仙女一样呢。”

    “死样儿。”

    “咳咳，你们就别当着我的面撒狗粮了，我今天晚上已经吃得很饱了。”万石在一旁巨汗无比：“你们要是没什么事儿，就回去早点睡觉吧，我再试做一下蚕豆糕，然后试试摆盘。。”

    “好。”万国富重重点头，不等叶子再多说什么，便拉着她离开了。

    看他这急匆匆的样子，今天晚上怕是夫妻间要有一场大战了。

    “还真是让人羡慕的夫妻啊，渍渍，来自单身狗的实名羡慕！”

    嘀咕完，万石摇了摇头，关上了卷帘门，转身进了厨房，投入到了蚕豆糕的制作中。

    ……

    “周老板，今天这一局就看你的了，只要赢了这一局，我们沿江小吃大楼就赢了这次比赛了。