怪厨

老人家这才反应过来，小子敢戏弄我？继续持之以恒的挑毛病：“想做上等炒饭，不能用电饭锅，要用干柴大锅，也不能用自来水，饭熟后，取中间偏上部分的米……”
话没说完，被白路打断：“老人家，就我这小饭店，做什么上等炒饭。”
“你！糟蹋美食艺术！”老人家开始扣帽子。
“别废话了，喝水不？”
“茶。”张正义很酷。
白路更酷：“没有！只有白开水和自来水，你可以二选一。”
他俩在认真吵架，门外突然响起悠扬的竹笛声，很好听，在闹市的人流喧哗和车流噪音中，竟然能悠然直上，传进饭店，送入二人的耳朵中。
张沙沙隔着玻璃门往外看，一个十六、七岁的少年，个头很矮，穿身赃兮兮的衣服，头发也是乱糟糟的，胸前挂着一个小书包，双手拿横笛，一边走一边吹。
值得注意的是，他是个瘸子，一条腿明显瘦小，兴许担心被人误会是装假骗钱，瘸腿的裤管高高挽起，露出黑细的小腿，和健康腿形成鲜明对比。
少年一走一拖，好象古龙描写傅红雪时那样，走的很慢，却是永往直前，绝不停顿的走。
他不乞讨，只是吹笛子。
行人纷纷解囊，或一块或十块，走过去，把钱塞进他胸前的书包。
少年不说话，朝每一个肯帮助他的好人鞠躬，每有人给钱，他就一鞠躬，而笛声一直不歇，吹的是《梁山伯与祝英台》。
“吹的真好。”沙沙轻声说道。
白路往外看，正好看到少年坚强的身影，回头看看电饭锅，吩咐豹子：“你去叫那个吹笛子的，说是中午请他吃饭，不对，你告诉他，我请他吹一曲笛子，报酬是午饭。”
听到这句话，张正义始终严肃的面孔好似chun风化冰一样，突然就融化了，笑着点头：“你不错。”
白路郁闷：“我错不错的用你说，干嘛老站在至高点评判别人？”
说完这句话，坚决不理会张正义，去冰箱里翻出鸡鸭鱼肉，正经八百的做起四冷四热四荤四素大餐。
张正义不死心，身为“找大”高材生，岂能如此轻易认输，劝白路：“是不是有点太丰盛了？这样不好吧，他一个人吃这么多？”
白路彻底服了：“我什么时候说过这些是给他做的？”
听明白豹子的来意，少年朝他鞠躬致谢，停在原地吹完一曲，才慢慢走向饭店。而到了门口，坚决不肯进来，说是怕弄脏饭店。
“弄什么脏？进来。”白路在厨房大喊，又喊豹子：“带他去卫生间洗脸洗手，洗干净了，你今天的奖金一百块。”
一听有钱赚，豹子好象绑架一样，把少年带进卫生间。
此时门外有许多人在排队，眼见一个要饭的进入饭店，有人小声议论：“他怎么进去了？咱还怎么吃？”
有人大声抗议：“他没排队。”
白路喊回去：“如果你和他一样，你也不用排队。”
五分钟后，少年出来，白路问：“想吃什么？”
少年有点畏缩，小声说：“什么都行。”
“赶紧点菜，吃完了，去门口吹一曲就成。”白路把他当普通人一样对待。
少年犹豫一下：“鱼。”
“再点一个。”
“牛肉。”
“好嘞，等着。”灶火狂燃，爆出油烟，也爆出菜肴的香味。
张正义虎视眈眈盯着看，边看边点头：“不错，不错，基本功不错，干活也利索，还干净，哪儿毕业的？”
白路想咬人了，这老头怎么和高远一样可气？必须把他当透明人看待，专心做菜。
十五分钟后，一大碗香喷喷的米饭，一道浇汁鱼，一盘清烧肉摆在少年面前。
少年有些感动，到处流浪的ri子里，常有人请他吃饭，可是像今天这样把他当正常客人一样对待，全心全意为他服务的却是从来没有。
少年说谢谢。
白路从自动取筷机拿筷子和汤匙过来：“慢慢吃，不急。”
自动取筷机是新添置的设备，有消毒功能。白路不喜欢一次xg筷子，就买了一个。
他也不喜欢塑料袋和泡沫饭盒，所以又采购一批带把手的保温饭盒，用这玩意打包带饭。只是有一点，打包回家的顾客要交一百块钱押金。
虽然白路让他慢慢吃，少年却是不肯，两条鱼，一盘肉，在五分钟内全部吃掉。吃完饭，主动收拾桌子。
白路拦住：“放哪儿吧，歇会儿，一会儿还得吹笛子。”
沙沙端过来一杯水，少年接过，连声道谢：“谢谢，谢谢。”
白路拿出两百块钱，递给少年一张：“一会儿多吹一曲可以不？”
“可以，可以，谢谢，不能再要你钱了。”少年摆手不拿。
白路没说话，把钱塞进他的书包。
豹子收拾掉少年用过的盘碗，拿回厨房清洗。白路走过去：“你的奖金。”一百块钱放在水槽边。
豹子看看钱，又看看饭店里坐立不安的瘸腿少年。加快动作，快速刷干净盘碗，放进消毒机。然后抓着钱出来，一起塞进旧书包里。
少年更是连连感谢。
公平说话，少年一天收入最少有数百以上，对他来说，一百块钱真的不算什么。但是有人肯公平对待他，这才是最难得的，自然是感激连连。
这个时候，白路在厨房做蛋炒饭。
刚做好的米饭盛出一盘，打散开放入冰箱冷冻。然后打鸡蛋，搅拌。二十分钟后，取出米饭，开炒。
很简单的步骤，开火，倒油，炒蛋。取出后炒米饭，然后加入鸡蛋、盐、葱花，蛋炒饭做好。别的辅料一概没有。
老头瞪着眼睛看他：“你这是炒饭？”
白路也不回话，盛出炒饭，往老头眼前一放，转身就走。
张正义挺生气，你这是敷衍我！大喊一声：“备菜。”他要做给白路看，什么是炒饭。
白路冲豹子使个眼sè，让他去伺候老头。豹子只好去厨房问话：“备什么菜？”
“当然是炒饭材料，金华火腿，干贝，虾仁，冬菇……”
豹子好象听天书一样，转头看白路：“咱有么？”
白路咳嗽一声：“老人家，暂缓糟蹋东西，先尝一口我做的饭，觉得不好吃再说。”跟豹子说：“拿筷子。”





怪厨 第二十七章 气走老人家
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豹子赶忙取一双筷子送过去，张正义很不忿地接过筷子：“就这个，就这个，就这个……”连说三遍就这个，一面是瞧不起这饭、一面是感觉自己被瞧不起了，很矛盾的品尝一口，然后就不说话了，闭着嘴巴轻轻缓缓咀嚼，略带疑问表情看白路。
白路可算得逮到出气机会了，面朝外站在门口，双手背后，摆出副前辈高人的风范，用挥斥方遒、指点江山的语气悠然说道：“蛋炒饭，吃的就是蛋和饭，你用上那么一堆东西，又是海鲜又是肉的，什么味道都被掩盖了，那是八宝饭、海鲜饭，绝对不是蛋炒饭；身为厨者，要尊重食物……”说了一半，感觉好象没人在听，只好先闭嘴，尽量保持风度的慢慢转过身子……果然没人听自己说话！
张正义端起盘子猛吃，豹子、沙沙、瘸腿少年都有些不敢相信的看他吃，老人家太猛了，那筷子使的，不愧为顶级厨师，筷影闪烁，悬空飞舞，不发出一点声响，只能看见米饭快速变少，真正是虎老胃口在，廉颇老了更能吃。
两分钟，吃光一盘蛋炒饭。张正义放下筷子：“过瘾，过瘾，二十多年没吃这么过瘾了！”拍拍肚子问白路：“你刚才说什么？”
我说什么？白路吧唧下嘴巴，打开饭店大门：“开始营业，请排队进入。”
少年赶忙起身，拿着笛子出门，等客人坐好以后，少年开始表演。
他吹的确实好听，不亲眼看到，绝不相信一根不起眼的小小竹笛竟然能发出如此动听的声音。
少年表情严肃，全身心投入其中，这是他维持生计的手段，他只会这个，只能做这个，他只能用心。
为表示谢意，少年连续吹奏三曲。
不过，麻烦总是少不了。第一个麻烦是老问题，店里坐满人，门外还站着七、八个人，一面探头看屋里，大喊：“再挤挤，再挤挤，挤个座出来呗。”一面冲白路喊：“就剩这么几个人，再开一桌不行啊？”
屋里有人喊回去：“你以为坐公共汽车啊，还再挤挤，怎么不说站着吃？”
“对啊！站着吃，哥们，站着吃成不？你的单我买了，让我个位置。”
……
张正义吃饱了饭，也有闲心了，继续规劝白路：“你不能这么干啊，哪有规定桌数的，开门做生意，就要喜迎八方客。”
白路面无表情看他：“吃好了？请走吧。”
张正义想了想，走出饭店站着。
第二个麻烦和少年有关。
人多是这样，本心向善，喜欢做好事的人。但是，如果影响到自己，多数人会选择放弃或是逃避。
打个比方，坐公共汽车，衣服很脏的工人身边绝对不会有人和他挤。
而现在，不是衣服脏的问题，是一个要饭的刚在这里吃过饭，客人们或多或少有些顾忌。
当豹子和沙沙端上饭菜，有人问：“有方便筷子么？”
筷子是入口的东西，就算清洗干净，也少有人愿意和要饭的使用一样的筷子，万一是同一双怎么办？
豹子说没有。马上有客人去隔壁包子铺买筷子。
白路隔着玻璃往外看，心底暗叹口气，当作没看到，继续干活。
很快一点钟，客人们陆续吃好离开，笛子少年早也离开。
又过了会儿，丁丁来到，大家开始吃午饭。
张正义进屋，坐在白路身边说话：“我数了下，一共二十个客人，就算一个人收一百，也才两千，扣去成本、水电费，房租，还有服务员工资，你赚钱么？我感觉就是赔本赚吆喝。”
“你想说什么？”白路放下筷子问他。
“你做菜挺有天分，是个人才，人才不能这么浪费，我和几个大饭店很熟，推荐你去做二厨，恩，有个饭店可以做厨师长，能管十几个人，去不去？”
“不去。”白路拿起筷子。
“你知道是什么饭店么？五星级饭店，不是你的这个五星大饭店。”
“不去，走好。”
“你！”张正义一拍桌子：“再好的手艺也被你糟蹋了！”怒冲冲离开。
其实，他挺看好白路，所以能在门口站一个小时，并且主动推荐去做主厨。
可是再看好他，也不能拿热脸贴冷屁股，白路的冷漠冷淡终于激怒老先生，一怒而去。
白路长出口气，老先生可算是走了。吩咐豹子：“一会儿擦地刷碗，这些活儿都是你的。”
今天是十月二号，八号比赛，还有六天时间。按照比赛规则，初选比刀工，比相关知识等一些基本功。白路开始看厨师书，认真学习。
正勤奋呢，店门推开，跑进来个带着大框眼镜的白皮肤女孩：“可算开门了，来好几次，一直在装修，啥时候开业的？”
来人是程来来，美食网站的兼职编辑。上个月来吃过一次，被美味折服，拍照上网发贴称赞，可惜网上一堆吃货不相信她，看着照片中的清汤寡水，下意识的拒绝掉。
别人不相信是别人的事，程来来惦记美食，当然要吃个过瘾，可是几次过来，饭店都在装修，她只能无功而返。
今天终于营业，程来来一腔喜悦冲进饭店，却是迎来一缸凉水。
听到她的问话，白路漠然抬头：“我见过你，想吃饭去外面排队。”
程来来有点生气：“怎么回事你？人家是回头客老主顾，你就这么对待老主顾？”
白路挠挠头，怎么每一个人都喜欢和自己争辩？
叹口气，低头继续看书。
程来来坐到对面：“装修的挺不错，很有感觉，有种清爽夏ri的感觉，用不用帮你宣传宣传？现在是酒香也怕巷子深。”
听到这句话，白路脑中啪的闪过一个念头，别人是酒香怕巷子深，我不怕啊！我本来就怕顾客多。
现在的饭店位置是内三环边，属于临街门市，房子很贵。如果搬到小区里面的一楼，类似于老年人活动中心的那种门市，价钱要便宜许多。我现在有八百多万，如果买那样的房子，一平米算三万五，可以买两百多平。
想到这里，又想起沙沙和豹子。住三个人，两百平肯定不够，起码得三百平，最好买楼上楼下，那就要一千多万……郁闷个天的，房子怎么这么贵？一千多万啊，搁以前绝对是大资本家。
他在瞎琢磨，程来来挥手：“喂，想什么呢？做不做宣传？”
“做不做都成。”
“什么是做不做都成？”
“那就做。”
“好的，先拍两张照片，然后采访你，介绍一下饭店的特点，特sè菜是什么，最好做两个拿手菜，放上网，效果会更好。”
“这么麻烦？不做了。”白路低头看书。
“喂，哪有你这么做生意的？”程来来本来还惦记着利用宣传机会和白路搞好关系，以后可以不排队，随便吃，哪知道这家伙就是个怪胎。
正打算继续劝说，又走进来一个清瘦老头：“可以进么？”
白路回头一看，是高爷爷，赶忙起身迎接：“坐。”倒杯水问道：“您怎么来了？”
“正义给我打电话，把你好顿骂，说你目无尊长，狂傲不逊，根本不是好厨师，你怎么惹他了？”
“正义？啊，你说的是他吧？”翻开手中厨师教材，指着张正义的照片说。
高爷爷接过书：“他还上书里了？牛的很啊！”看了两眼又跟白路说：“那个那个，这小丫头是谁？你女朋友？”本来想说别的事情，因为程来来在场，有点不方便说。
白路说：“不是。”冲程来来做了个请的手势：“吃饭请排队。”
“你！”程来来很气愤。
高爷爷说：“对，我也得排队，你出去的时候，给我占个位置，我说两句话就出去。”
白路苦笑：“你去排队？我怕高远把这店给拆了。”
“他敢！”
见俩人说的热闹，没人搭理自己，程来来很憋屈的往外走，边走边腹诽，破烂饭馆，姑nǎǎi才不稀罕，满市饭店，也没有一个这么混蛋的。
可是吧，又确实想吃这家店的饭菜，走到门口时，程来来回头问：“今天可以点餐不？”
白路说道：“可以，豹子，带她去厨房看，照着菜点。”
豹子应声好，带程来来去厨房。
高爷爷看他们进去，小声说道：“那个，正义不好意思问，让我帮着问，你的炒饭放了什么东西？为什么那么好吃？”
白路回话：“我做饭时他就在旁边看着，眼睛跟探照灯一样，放什么他看不见？”
“那就是没放？不应该啊，正义说了好几遍，说想不出为什么会那么好吃，想和你偷师，又不好意思，所以我就来了，干脆，我晚上也吃蛋炒饭。”
白路笑道：“别了，我可不想被高远骂，晚上吃水煮牛肉。”
“这个好，要是再有点酒就更好了。”
白路笑：“过几天买些苹果回来，酿点苹果酒给你尝尝。”
“满大街都是苹果。”
“不能在街上买，得去果园看，要买同一批的果子。”
“还挺挑的，去的时候叫上高远，让他给你当司机。”
“好。”白路应下来。
“我看你门口那牌子也没改啊，还是一天六桌饭，上次不是说多加几桌？正义电话里也说了，说你太小家子气，不大气，不像男人。”
看来是真把张正义得罪狠了，老人家什么都敢说。白路笑道：“听你的，以后周ri不设限制，十一点营业，什么时候把厨房吃空，什么时候打烊，行不行？”




怪厨 第二十八章 悠然的幸福
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“行不行的关我什么事？不过，正义打电话骂你，倒是提醒我一件事，他好象就是厨师学校的老师，你不如去他那里挂个职，教孩子们做菜，怎么样？”
白路摇头：“我是野路子，和学校教的不一样，还是自己开班比较好。..”
“那随便你，我出去排队。”
“哪敢让你出去站着，为了您，饭店得再改个规矩，以后像您这样岁数的，可以进屋等候。”
“这还差不多，公共汽车都有老人专座，你这里敢没有？”高爷爷喝口水：“没有茶叶？”
“没有。”
“明天让高远送一包过来，老年人吃饭……”
“这个可不行，你想喝茶，别人想喝酒怎么办？”
一老一少坐着聊天，豹子过来请假：“白哥，我买手机，叫沙沙陪我一起好不好？我不会挑。”
“去吧，出去好好玩，晚点回来也没事。”国庆节本来就是假期，当然要好好玩。
这一天很热闹，或者应该说每一天都很热闹。
和高爷爷聊会儿天，白路开始看厨师书，高爷爷看报纸。他的报纸是一个jg神利索的青年送进来的。
青年进屋，脚步无声，白路突然有种很不舒服的感觉。心下暗叹，老高家果然厉害，出入皆有保镖，而且是很厉害的保镖。
同时又挺佩服老高家，高爷爷有保镖，曾经的地位一定很高，可是上次来饭店，却是甘心站在外面排队。而每一次来都是一个人溜达，保镖散在不远处保护。
看书到五点，白路去厨房备菜。这时候，豹子回来，身后是沙沙和带着大墨镜的丁丁。
豹子一进屋就找活儿干，白路说：“不是让你在外面多玩会儿么？”
豹子没接话，拿抹布擦桌子。
沙沙举着个盒子说话：“这个电话好看吧，我选的，号也是我选的。”
听到这话，白路愣了一下，张沙沙变开朗了？和过去的大半个月有些不一样。
先看豹子，那家伙只顾着干活，比曾经的沙沙还木讷。倒是丁丁，搂着沙沙说话，好象亲姐妹一样，而沙沙也是面上带笑。
原来是这么回事，一定得留住丁丁。
沙沙刚开始长大，男女有别，加上以前的生活y影，有什么话也不会跟白路和豹子说。反观丁丁，是大明星，又很和善，倒是容易说到一起。
心里有了计较，整个人马上热情许多：“丁大小姐，晚上想吃什么？”
丁丁说：“回家做吧，要不打包带回去也行，不在这吃可以不？”
“完全可以，沙沙，你俩回去，我和豹子干就成了。”
沙沙说：“我回去换衣服，马上下来。”
豹子一听，马上丢掉抹布：“我和你回去。”
白路偷笑，这家伙该有多担心沙沙。
又过了会儿，换好衣服的沙沙回来，略做收拾后，开始营业。
老规矩，客人进店后就只有交钱的ziyou，想吃什么完全由白路做主。
因为要给高爷爷做水煮牛肉，小小铁锅，以白菜铺底，又加些姜片蒜片，放在备菜台上。白路先给其他客人做菜。
三个灶台一起开火，速度很快，平均十分钟一桌菜。白路也确实能够忙过来，双手动作快到极致。
豹子很羡慕，琢磨着若是学会这门手艺，以后开个小饭店什么的，可以养老妈，也可以养沙沙，只是吧，还有点不死心，心里有个伟大梦想，不甘心做厨子，想要快速赚到许多许多的钱，像电视里演的那样，突然就有钱了。
乱想中，白路吩咐：“上菜。”豹子和沙沙开始忙碌。
做好的菜也是放在备菜台上，豹子捎带脚的把小铁锅端上去，正好送到程来来那张桌子。程来来指这铁锅问：“这是什么菜？”
豹子急中生智：“干锅白菜。”
“干锅白菜？白菜好象是生的。”程来来有点犹豫。
边上一个客人说话：“管他生的还是熟的，五星大饭店出品，必属jg品，吃。”带头开动。
程来来一想，也对，虽然厨子很讨厌，但是做出来的菜还是很好吃的，于是跟着动筷子。
可是一吃之下，发觉味道不对。看看别人，多是古怪表情，刚想问话，就听到厨房里传来白路的声音：“白菜呢？豹子，水煮肉片的白菜呢？”
程来来听后，吐掉口中白菜，拿出手机做记录，这家饭店很有特sè。
……
当天晚上，网上出现“干锅白菜”的笑话。做为发贴人，程来来很认真、详细的记录饭店里发生的事情，并把装修后的店铺重新展示一遍，照片中，小小饭店满是客人，一个个吃的专心致志，终于引出许多吃货的兴趣。
有人问：“这就是你上次吃过的地方？完全是两家店么！”
装修后的五星大饭店确实漂亮，地方虽小，但是胜在干净别致，尤其巨大的通透式厨房，全环保的碗筷消毒机，加上全套白sè装备的厨师，怎么看怎么像高档西餐馆，最棒的是价钱十分公道！一群吃货决定趁着国庆长假，要来大快朵颐。
电脑前的程来来很开心，努力终于获得认可。不过呢，顺便地憋着一点儿坏劲儿，一遍遍刷新网页，看那帮家伙热烈讨论，直到确定好时间、人数、集合地点，准备下线睡觉的时候，程来来才把五星大饭店十分讨厌的规矩发上网，比如不卖酒和饮料，每餐饭只服务六桌客人，最郁闷的是当天是否开业要看老板心情等规矩。
吃货们看到这条消息，对比着照片中的餐桌查点座位，发现人数超出六桌，开始郁闷。
程来来发完了那些话，关电脑睡觉。她还藏下来一句话没说，五星大饭店生意巨好，要提前两个小时排队才有可能吃上饭。
不过，那帮吃货如果够聪明，应该能想到这点。毕竟有照片说明，饭店的介绍也十分详尽，如果这样还想不到的话，和程大小姐无关！