怪厨

然后去买漏斗买过滤网，回去车库。
等他拿着纱布一样的过滤网和漏斗开始装酒的时候，高远脸都绿了：“你在干什么？”
“废话，当然是装瓶。”
“你就用这玩意装？”
“这玩意挺好用，我以前用的比这还差。”
虽然有李小丫清洗酒瓶，也虽然用开水给漏斗和过滤网消过毒，可是面对这样一个神奇的设备，高远实在看不下眼，气道：“这是给我家老爷子喝的，你能不能稍微弄的象样一点？”
“放心，看不出来。”如果这活由柳文青和高远来做，白路一定建议他们买白酒过滤机。可是白路来做这活，他不愿意浪费时间，反正是自己喝，只要干净就成，没必要太讲究。
约莫一个小时，白路灌了大半缸酒，整整装满六十瓶，可见这个缸有多大。
白路说：“我就要这些，剩下的，你自己干。”
“什么？”高远当时就炸了：“我天天搅拌不说，还要自己装瓶？”
“书上不是说，自己做出来的东西就是香么，你不用感谢我给你这个能喝到好酒的机会。”白路一手抱一个酒瓶箱子，招呼李小丫：“咱们走，还得回去做饭，你看我多辛苦。”
高远正想发怒，听到这句话，想起还有个人住院，顿时没了脾气。愁容满面看着六个大缸，这要装到哪年才能装完？
“对了，这酒度数低，而且是纯酒，没经过勾兑，我连糖都没放，所以呢，不能久存，你得弄个大冰箱，温度控制在0度到10度之间就成，喝的时候也别瞎掺东西，发酵的时候，我已经掺进去了。”
高远感觉牙根有点痒：“你掺的就是那些蔬菜？”
“胡说，还有花生大蒜红枣啥的。”白路走了两步，停下转身又说：“对了，丁丁的胃没问题了，她说这两天要拍戏，以后就不回来住了，那个房子我租了。”说完这话，丢下对着大缸愁眉苦脸的高远，带着李小丫打车回饭店。
回饭店第一件事，把金黄明亮的苹果酒放进大冰箱里，然后去买菜做菜，顺便让李小丫换上新衣服，带她去医院。
张沙沙记忆力很好，一见到小丫，马上认出来：“你回来了？”
小丫回话：“我在老板的店里打工，老板说，让我先照顾你。”看白路一眼，又小声说：“老板真好，给我买的新衣服，好看吧？”
“好看。”沙沙笑道：“不过，我不用人照顾。”
“成了，吃饭吧。”白路把小桌上的电脑拿开，摆上饭菜，又把另两份饭带给病友。
隔壁床的中年女人说谢谢，又说：“你做饭真好吃，晚上能不能多做一份，不能我吃饭，我家老头子看着发呆。”
远床的老太太说：“就是就是，我也要两份，最好三份，我闺女，还有小外孙也来一份，干脆你开饭店吧，我就要出院了，等出院以后，我们一定去捧场。”
白路笑着说：“这个很难，不说别的，我拿三个大饭盒来回跑都很费劲，再带上那么多？就是长八只手也拿不过来。”
“这倒也是。”俩病号不好意思强逼白路，开始吃饭。
大家在吃饭的时候，李小丫在找活干，所有能干的不能干的活都是抢着干，惟恐白路和沙沙不满意。白路劝了两次，小丫根本不听，于是听之由之，自己带着空饭盒回家。
柳文青一起回来，在路上，骂他欺负小孩，雇佣童工。白路当没听见，给何山青打电话：“如果想喝苹果酒，赶紧去车库，晚了就没了。”
因为有了李小丫，大家变轻松许多，柳文青不用守在医院，白路也不用。
几天后，x光照射，拍ct，还有抽血什么的，乱七八糟一堆化验，拿到结果后，大夫说可以轻微活动，不用天天躺着。于是，连李小丫也变轻松许多。
通过这几天的了解，沙沙很心痛小丫，偷偷问白路：“能不能让她上学？”
白路摇头：“难，她现在没有身份证，就是有了也只能借读。”
因为沙沙可以简单活动，不再像木乃伊一样躺在床上，白路买了副拐杖回来，拄着学小品说话：“走两步，走两步。”
这几天，同病房的老太太出院，换进来个胖女人，也是胃的毛病，在做各种检查，准备手术。
丁丁搬走了，房子暂时空着，等沙沙出院后再商量由谁去住。
何山青分了半缸酒，把高远气的够戗。没想到第二天，得到消息的鸭子、林子、司马智全部来抢酒，又分走半缸。
眼见一群不要脸的家伙没完没了的索取，逼迫高远在最短时间里把所有酒封存好，并孝敬给老爷子许多。高爷爷很高兴：“这玩意比二锅头还好喝。”
高远心下暗叹：苹果酒不到十度，二锅头起码五十度，也能放到一起比？
知道沙沙可以活动以后，林子来找白路：“路子，出手吧，我一辈子的幸福全靠你了。”
既然答应了，就得做到。白路和沙沙、小丫说一声，跟林子去救场。
中成饭店，五星级酒店，曾获“五星钻石奖”，拥有多个功能厅，并拥有五种不同风格的餐厅，其中最有名气最大的是中餐厅，最近几个月、一直被找毛病的就是中餐厅。
五星级酒店的厨师长都很酷很拽，不但要厨艺精湛，尤擅配菜，依据客人要求、口味，可以轻易安排出一桌酒席。
这个安排酒席和大堂经理的安排酒席是两回事，虽然都是点菜，但是本质上，他要知道更多事情。
做到厨师长的位置，很少会亲自动手。他要做的不是做菜，是完美管理手下厨师。精确了解每一个人的特点，根据他们的特长，再根据服务员或是大堂经理报过来的要求，把点菜单下发到最适合做这道菜肴的厨师手上，用最完美的服务回报客人。
如果客人尊贵，如果安排得当，他可以保证一席十八道菜在十分钟、甚至五分钟内，如流水般呈到客人面前。且保证每一道菜都是新鲜出炉。
除此外，厨师长还要了解食材，知道每一种食材的来源，要比库管还熟悉。
然后还有管理手下，制作饭店菜单，推出特色菜肴等等许多工作要做，厨师长就是厨房的王，在这个屋子里，只有他说的算。有些脾气大的厨师长，甚至可以和饭店老总对着干，且依然被信任，继续执掌厨房。
不过，中成饭店显然不是这样，四个月，连换三个厨师长。新换的厨师长叫林高。
坐着林子的车来到中成饭店，白路问道：“不是桃源么？”
前几天，白路帮忙出主意搞定几个难缠的客人。为表示谢意，林子让白路去桃源酒店喝酒，白路没去，但是记下这个名字，以为是那家五星级酒店。
林子笑道：“桃源啊，在那。”伸手一指，中成饭店右面两百米的地方有家饭店，一共两层楼，楼上是民居，那个饭店就是桃源酒店。
车停饭店门口，有门童开门，林子把车钥匙丢给他，带着白路进饭店，同时摸出手机打电话。





怪厨 第七十四章 总裁陶方冉
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简单说几句，挂电话，带白路去咖啡厅等人。
五分钟后，一个全身素色套装的青春丽人走过来，笑着和林子招呼：“来了。”
林子起身，面上泛起白路从没见过的笑容：“陶大经理，我把人带来了。”白路跟着起身。
陶方冉，二十六岁，中成酒店董事，执行总裁。
陶方冉微笑向白路伸手：“白先生，可把你盼来了，请坐，请坐。”
等三人落座，陶方冉伸手叫服务员，然后小声问白路：“白先生喜欢喝茶还是咖啡？”
白路说：“凉白开就成。”
陶方冉笑道：“都说好的厨特别珍惜舌头，轻易不动烟酒，不想白先生连茶和咖啡都不用，实在让人佩服，只这一点，就可以看出白先生厨艺当是不同凡响，服务员，两杯清茶，一杯矿泉水。”
什么叫当是不同凡响？白路吧唧下嘴巴，这丫头太会说话了，一面用好话恭维你，一面试探你到底有没有本事。笑着摇头：“没你说的那么神奇，我喝白开水，是因为刚才吃咸了。”
一句话让两位有钱青年同时一愣，陶方冉笑着说：“白先生真乃性情中人，对了，感谢白先生前几天出的主意，几句话，轻易安抚住那几个难缠的客人，十分感谢。”
白路又吧唧下嘴巴。他一吧唧嘴巴的时候就是不想说话，没想到啊没想到，和这个女人说话真费劲，轻轻咳嗽一下：“太客气了，不用谢……那个，我不会说话，咱干活吧。”
他本来想说，咱商量件事，不这么说话成不？说点儿人话成不，你就别端着了。
可这个女人是林子的追求目标，他不能不给面子，只得想办法快速结束对话。
陶方冉始终笑容满面：“不着急，哪能一来就干活，先歇会儿。”见白路没有说话**，陶方冉也就不再试探，看看表：“时间还早，我在上面给白先生开了房间，你先休息，让林思聪带你去。”说完话，让服务员记帐，她带二人去前台。
林子落后一步，小声问白路：“你刚才吃什么咸东西了？”
白路小声说：“逗她的。”
来到前台，和服务员交代一声，陶方冉和他俩礼貌道别：“先歇息，一会儿让服务员上去叫你。”说完离开。
因为是老板的客人，服务员拿房卡，送他俩上楼。房间在十七楼，很豪华的套间。
“还不错。”林子给服务员一百块钱小费，在屋里转悠。白路朝大床走去，准备睡觉。
“我靠，你不是真想睡觉吧？”林子问话。
白路闭着眼睛说：“你怎么还不走？一会儿是我做菜，你在这干嘛？”
“废话。”林子想追求陶方冉，当然要把握一切机会在一起。
见白路不说话，林子去客厅看电视。看到晚上五点，服务员敲门：“先生，陶总在四楼厨房等你们。”
林子去叫白路起床，俩人下楼。
陶方冉很会做人，虽然只是请来一个厨子，虽然对这个厨子颇多怀疑，可她硬是能藏住所有情绪，且拉下身份，在电梯口亲自迎接。
电梯门一开，看见三米外站着陶方冉，白路暗道，这人了不得啊，地位崇高，对着小人物也能笑容满面，说话滴水不露，办事认真，礼貌周全，很难让人挑出不是。
他俩出电梯，陶方冉笑着迎上去：“白先生，今天晚上要麻烦你了。”
白路道：“劳烦陶总等候，实在惶恐。”两个人握手为礼。
“哪里哪里，应该的，白先生这边请。”陶方冉笑着引路。
趁她不注意，白路朝林子伸了下大拇指：“这女人厉害。”
五星级饭店，少说有员工五、六百人，多的上千，甚至两千多。陶方冉是执行总裁，却肯等一个小厨子的电梯。往好听里说，很有刘备请诸葛亮的那份诚心。往不好听里说，哪怕是给林子面子，应付差使，也应付的十分完美。
三个人东拐西拐，约莫走了一百多米，前面出现一个大厅，那真是豁然开朗，估计接近上千平米。
一入眼，尽是整整齐齐干干净净的工作台，料理台，保鲜台，水台，各自成列。又有蒸柜、货架、烤箱、冰箱等设施陈在房间各处。当然，厨房里最辉煌最耀眼的就是炉灶，一共四列，每列十二个灶眼，好象士兵一样，在等待元帅检验。
此时，厨房里没有元帅，只有上百名厨师在做开工前的准备。
除去这个大间以外，另分出几个小厨房，比如冷荤、面点什
么的。
厨房门口有个穿白色制服的小工站岗，看见陶方冉，赶忙问好：“陶总好。”
陶方冉点点头，从他面前走过，一直往前走，没进厨房。十米外有个会议室，陶方冉推门而入，里面响起拖动椅子的声音，跟着是参差不齐的问候：“陶总。”
白路跟进去，屋里站着四个穿白色厨师服的大厨，最年轻的也有三十多岁。
陶方冉一脸微笑，右手虚抬，介绍道：“这位是白路先生，我特意从外面请来的大师傅，今天会和大家同堂献技，我希望诸位能代表中成代表我，照顾好白先生，拜托了。”
白路挤出微笑跟大家点头示意。
陶方冉给白路介绍：“这位是林高经理，总揽厨房所有事务，用你们的话说，是厨房老大，这位是柯强厨师长，负责中餐部……”
哩哩啦啦都是人名。厨房大了就这样，不但中、西餐各有一个厨师长，甚至有日餐厨师长，此外，还有冷菜领班、面点领班啥的，随随便便就能搞出十几个中层管理人员。好在这屋里只有四个人，厨房老大林高，中、西餐厨师长，再加个中餐主厨。
陶方冉又说几句话，告辞离开，林子赶忙追去，剩下白路一个人，由林高安排。
林高四十多岁，国字脸，短发，没有胡子，收拾的干净利索，笑着跟白路说话：“白先生，今天要麻烦你了。”
白路笑着回话：“可别听你们家老大胡说，我是被人抓来充场面的，你看我能干什么，随便安排点事情就成，是我麻烦你才对。”
说这句话的时候，白路暗叹，人和人相处真麻烦。有些话不能明说，却又一定要表达出自己的意思，他要清楚告诉林高，我是来打酱油的，不是来夺权的，你还是老大，我听你的吩咐。
林高刚上任没多久，自然有他的顾虑，听到白路服软，笑道：“白先生说的这是什么话，怎么能随便安排事情？不知道白先生擅长什么，或是喜欢什么，我们来配合你做。”
白路摇头：“别，可别，给我个案板，给我个炉灶就成了，你们忙你们的，有什么忙不过来的、又比较简单的、不容易出错的菜，让我做两道就成。”
他一再放低姿态，便也真的让人看低一些，除林高外的另三名大厨，眼神中都有一丝不屑。
林高见白路确实是来打酱油的，回头说话：“邓海，我把白先生交给你了，可不能受了委屈。”
屋里四个人，三个厨师长，只有邓海不是，他是中餐厨师。
厨房里等级分别，简单点说，就是大厨、二厨之分，也有叫头灶二灶三灶、或是头锅二锅三锅的，所以饭店的主厨多会被称呼为头儿或者老大。
大厨，也就是头锅头灶，负责掌勺，这点毋庸置疑，这些人是厨房的旗帜，有他们在，才有每个饭店不同的风味特色和拿手菜肴。
二厨一般负责不重要的菜席或是菜肴，比如流水席。
三厨就是小工，打杂的。
只有大厨，也就是头锅才有名字，对外介绍的时候会说某某某大厨、某某某厨师。二厨三厨会被人自动忽略，也不会有人这么称呼他们。只有在厨房里，在有活要干的时候，才有人记起他们，大喊一声，小某，干活。
邓海是大厨，所以有资格在这个屋里见陶方冉。相比较而言，白路的表现完全像是一个小工。
林高说你跟邓海混，白路就真的走到邓海面前，笑容满面说话：“麻烦了。”
四名大厨知道陶方冉为什么会从外面找厨师，因为他们搞不定么。可是没想到会找来一个小孩，好吧，是小青年。看他说话行事，完全不像有本事的样子，于是齐齐认为陶方冉走眼了。
邓海淡声说道：“不麻烦，走吧，去厨房。”
四个人，只有邓海回厨房，另外三个人有自己的办公室。严格来说，只有他们三个才算是真正的大厨。而邓海，只能算主厨。
经过这么会折腾，现在是五点三十五分，已经有客人开始点餐，厨房里忙碌一片，不时有人大声喊话，“盘子！”“单子。”“备菜”等一大堆简单的词语，清晰传达一道道命令。
厨房门口不时有传菜员和餐车走来走去。
邓海带白路进入厨房，左右看看，指着最接近门口一个炉灶说：“你负责那个炉灶，有什么事情可以找我。”说完看看白路：“有什么问题没有？”
白路笑着回话：“没有。”
“那我去忙了。”邓海刚要走，想了想喊道：“小三儿。”




怪厨 第七十五章 有人不平衡
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一个二十岁出头的小伙子跑过来：“邓头儿，怎么事？”
“你跟着他，勤快点儿，有什么事找我，对了，给他拿件衣服。..”邓海这才真的离开。
小三先去拿衣服和帽子，回来说：“邓头儿让我跟着你，你这么年轻，也是大厨？不然是二厨？”
白路换上制服：“谢了。”
“客气了，跟着你就是打下手、跑腿的，大哥，怎么称呼？”小三挺好相处。
“我叫白路，你叫小三儿？”白路笑道，和何山青一个外号。
“我叫山峰，大家都叫我小三。”
“哦。”白路走到炉灶前看看，现在不是就餐高峰，只有第一排炉灶开火，大部分厨师或小声说话或发呆，倒是没人玩手机和吃东西，纪律很好。
“白哥，你哪儿毕业的？这么年轻就能当上主厨，介绍介绍经验呗。”山峰说道。
白路笑：“我一共也没干几天厨子，哪有什么经验。”
“啊？”山峰有点吃惊。
这时候，边上走过来一个厨师，问山峰：“这谁？新来的？”
来人约莫二十七、八的年纪，一米七多的身高，稍微有点胖。
山峰回话：“水哥，这是白哥，邓头儿让我跟他。”
“邓头儿让你跟他？邓头儿疯了？”水哥完全是瞧不起白路的架势。
白路不理解他对自己的轻视从何而来，有些摸不清头脑：“你是？”
“我跟柯头儿。”柯头儿就是柯强，中餐部厨师长。
你跟柯头儿，和我有什么关系？至于用这种语气和我说话么？白路还是有点不明白。
水哥看着他轻轻一笑：“和你一起那小子呢？”
“哪个？”白路怀疑他认错人了。
水哥接着说：“厨王大赛和你一起那小子，不是挺狂么？”
听到这句话，白路明白了，敢情是厨王大赛时见过。可是见就见了，至于这么大脾气么？我又没得罪你，干嘛满是敌意？
“厨师证还在吧？怎么混进中成的？够厉害的，小三，我给你介绍介绍，你的白哥十分之牛，去参加厨王大赛，初选都没过，直接被打道回府。可是即便这样，在这界比赛中，他也是名人，知道为什么不？”
山峰摇头没说话。
水哥嘿嘿一笑，大声道：“这家伙刚考下厨师证就去参加厨王大赛，真正牛人啊，让无数人开了眼界，真正世界之大，什么人都有，幸亏裁判没瞎眼，第一轮就把他刷下去，否则让他混到决赛，岂不是开玩笑？”
山峰有点儿不相信，问白路：“你刚考下厨师证？”
白路点头说是。懒得解释自己不是没过初选，是过了，没参加决赛。
听到白路亲口承认，临近门口这一块地方马上热闹起来。
厨房里有百多名厨师，不能说互相全部熟识，但是起码混个脸熟。刚才，邓海带来个陌生人，已经引起他们注意，好奇这人是谁？等看到白路站在灶台后，厨师们更加好奇，怎么回事？他怎么一来就上灶？并且还有小工伺候？
等水哥过来说话的时候，有几名厨师有意无意的往这面凑，听他们说什么。在听到白路亲口承认刚考下厨师证后，当时哗然。
厨师证这个玩意，总的来说没有多少用处，如果说前些年的特一级厨师证还算很震撼人心的话，那么，现在的职业技能等级的分级，早已变成鸡肋一般，让圈外人失去好奇心，圈内人懒得去考，反正只要有本事，只要能做菜，哪里不能去？
可是有一点，即便厨师们不在意证书，起码也得有一张，那玩意能证明身份。尤其五星级大酒店，在这里上灶，起码得有一张看得过去的证书。你拿一张初级证书做主厨，开玩笑么？拿初级证的是山峰这样的小工。
现在，有一个刚拿到初级证的小家伙上灶，厨师们自然会有想法。
他们不知道白路只呆一个晚上，以为是长期工作伙伴，心里很有些不舒服。
一个二十多岁的小伙子，凭什么刚来就能上灶？这里是五星级酒店，不是街边拉面店。要知道就这个房间里，起码有三十多个二厨等着拥有自己的灶台，希望能独当一面。那些人里面，年轻的有二十五、六，岁数大的有三十三、四，耗费许多年，付出许多辛苦，始终没能熬成大厨。可是现在，一个刚拿到厨师证的小家伙竟然能在中成饭店、在自己面前拥有一个灶台？
于是议论声四起。
好在厨房很大，只是白路附近的厨子知
道这件事，议论，也仅限于这一块地方。
水哥冷着脸说话：“我想问一句，你是怎么混进来的？凭什么刚拿到厨师证，就能成为五星级饭店的主厨？”说了这话，又问山峰：“你说是邓头儿带他进来的，我怀疑，他骗了邓头儿，我要向邓头儿举报。”
白路听的一乐，没想到离开沙漠，也能听到这个熟悉的词语，举报，这俩字真亲切。
水哥之所以为难白路，不是因为他很坏，是因为惦记灶台。那一个灶台，如果给了他，他就可以升为主厨，可以在每张单子后面签名，为他做的菜负责。而不是像现在，做的再好，也只是给柯头儿帮厨。
他见过白路，知道这小子刚拿到厨师证。本来，他不会在意这些事情，你死不死活不活的与我何干？可是在看到白路站到炉灶前面的时候，他一下不平衡了，我熬了这么多年，还只是个二厨，你来就是主厨？凭什么？
强烈的嫉妒和不平衡，使他冲动一次。
这个时候，邓海走过来，看着十几个厨子散散站在各处，有看热闹的，有窃窃私语的。邓海沉着脸问道：“怎么不干活？”
见邓海过来，水哥先看白路一眼，见这家伙平静无动，赶忙走过去：“邓头儿，这小子刚考下来厨师证，怎么能当主厨？”
邓海也愣了一下，刚考下来厨师证？按照岁数来说，如果学的是厨师专业，现在都有资格换中级证了，这家伙怎么才考初级证？