重生日本当厨神

刚落座，汐见润教授就向不远处的学生席瞥去，感概道：“学生们的学习热情，空前高涨啊，我是第一次在远月，见到这样可怕的学习气氛。”
宫里隆夫笑道：“哈哈，那些面孔，那些眼神，夏佩尔教授你也见到了吧？当真是饥渴如狼，如狼似虎。”
罗兰·夏佩尔还是那个‘不笑的教授’，闻言面无表情，道：“为什么我的课堂，从来没有出现过类似的氛围，学生沉迷学习？”
侧旁几名教授听了，忍俊不禁。
谁不知道您‘不笑的教授’赫赫威名，学生在课堂上，大气不敢多喘一口，生怕课堂测试被打个‘c’或‘d’成绩。这样低劣的测试成绩累积下来，结果当然是退学。
另一边，毕业们也聚堆就座，为此热议。
乾日向子笑眯眯说：“人来的这么多，说明夏讲师呀在校外的号召力，果然如网民们讨论的那样，只要公开露面，就一定能引发规模事件。”
四宫小次郎却叹气，“人多也不光是好事，也有坏处啊。我记得夏讲师完全没有公开课的授课经验，他当初被总长和总帅钦点为客座讲师，更像是挂个名字镀金来的，之后，你们也知道了，他早早脱离远月这块浅浅的池塘，放眼整个霓虹，现在是放眼世界。”
“嚯，这么说，四宫你是在担心夏讲师经验不足，在这样的大型公开课，出了丑？”
“我有点同意四宫。场面越大越不好收拾，再且，呃，夏讲师之前连正儿八经的助教经验都无……怎么叫人不担心啊。”
新晋毕业生司瑛士，却弱弱地插一句：“夏讲师有实力，他肯定能控场。”
“但愿吧。”四宫小次郎意外的瞥一眼司瑛士，想不到后辈们反倒比他有信心，可四宫仍然不太看好夏羽这次的公开课，内心捏着一把汗，充满紧张感，甚至比他自己上台讲课都紧张。
突然，一个身影沿着礼堂的红毯子，径直登台。
礼堂瞬间寂静。
来了！
四宫小次郎同在座的师生，同在座的记者和校外旁听人员，不约而同地，对站在讲台高处的少年，投以注目礼。
谁知道登台的讲师，不发一言，只是向底下，微微笑了一笑，接着“嘀”一声，他背后突然投影出今天的课件内容。
‘原始之火’？
标题瞩目，礼堂更安静了。
不说远月本校师生，抱着看热闹心情过来围观的业界名人，实在不少。去年名声大噪的新晋特厨，中岛清，武井真司，上条麻美这些人，立即露出一副果然如此的表情。其实他们清楚这位年轻的夏讲师，可讲的课题，大概也就那几个，要么火候，要么香料，还有刀功。
人还在不断向着礼堂涌来，有外校的，有本校的。
礼堂早就挤满人，别说席位无一空置，就连靠后抵墙壁的站台，也都熙熙攘攘。更多迟到的人只能隔着礼堂的落地大玻璃窗，虽听不到声音，却也能靠眼睛，捕获珍贵的知识。很多人正是抱着极为纯粹的学习想法而来，其中，业内厨师，熟面孔，实在多不胜数。
西村英骑属于迟到的一批人，今天并非周末，白鸥高中正常上课，但是下午三点钟，翘掉社团日常活动的学生暴多，也幸亏头顶光环的小伙伴，否则直达远月的这趟电车完全挤不上去啊。
想着，西村英气对身侧的大佬，一万个感激：“坂本，万幸我把你拉上了啊，不然连前排围观位置都没。我们还算走运的了。”对于坂本能让一节爆满车厢突然多出空位的气场，他已经见怪不怪。
他踮起脚尖，视线越过礼堂的玻璃墙，倒也勉强看到投影出来的课件。
人群在互相交流着。
“不出意料，这一堂课是关于‘火候’的！”
“嗯，夏讲师在‘火候’上的造诣，不用质疑了吧。完全就是新世代的火候宗师，没听中华界李氏的老妖怪，都直呼我不如也！”
“问题是，知道和怀有绝技是一回事，能不能口述，教书育人，又是另外一回事了啊！”
“废话！所以咱今天专门翘班过来，就是看看这位，能不能hold住！”
叽叽喳喳。
礼堂内的公开课已经有一段时间，讲台上，少年讲师微笑着，嘴巴开阖，在以平常的语调吐音节，外头的看客根本听不到，所以呆呆站立几分钟后，西村英骑总算发现笼罩人群的暴躁气氛是怎么个回事了，就连他自己也是抓耳挠腮，啊啊啊，我想听啊！
“坂本！”
西村英骑只能对鹤立鸡群般，还在很淡定从容翻看小人书的大佬，投以求救的目光，“我也想听夏讲师讲课！我想传火！”
“看——”坂本手一指。
“嗯？！”
西村英骑视线越过人群，在几米外的花坛，停顿片刻，才发现坂本手指头精确定位的一个隐秘装置。那是远月校园的广播喇叭，不过样式精致，表面石头，不注意看真的很难发现。
“嗞嗞嗞！”





重生日本当厨神 第1046章：夏羽的学说（中）
“嗞嗞嗞！”
一串信号声传出，人群微微骚乱。
很快，一个年轻却带着异常幽静魅力的嗓音，接着传到了众人的耳朵：
“……大家知道，菜肴呢有很重要的两个属性，一个是‘味道’，一个是‘口感’。大多数人对味道不能再熟悉了，却对口感有着过度的忽视。这里的口感，当然是指‘火候的口感’，试想，一块怎么嚼都硬梆梆的回锅肉，一个表皮软绵绵的炸鸡腿，即使味道再好，菜肴品质也称不上好对吧？”
“而口感的优劣，正是源自于厨师对火候的把握啊！”
喔。
这是要直击主题，讲火候的大脉络了吗？
围观者一愣一愣。
“但是我今天却不打算讲‘口感’，因为大家对此都很清楚。我想讲的是被过分忽视的‘味道’！”台上少年的微笑令人一头雾水。
“呃？”
“这什么？”
“味道……不应该是调味吗，与‘火候’课题，完全无关才对啊！”
矛头也转得太快了些，人群哗然，隔壁小厅的薙切仙左卫门，哈哈发笑，“他一开口，我就知道他要干什么。”
“……我觉得大家可能对我的‘火候’有什么误解。‘口感’才是火候的重点？不不不，今天我不想提任何关于口感上的东西。老生常谈，大家也会嫌我啰嗦。”
夏羽语出惊人道：“有熟悉我的人，可能已经猜到了。没错，我这堂课，要讲的就是‘火候的味道’！我反复强调过，火候其实是存在味道一说的。这一次，我准备好了，不是粗讲，要细讲，细到要有实际的动手环节，配合我进行验证的程度，到时候我会随机挑选几个人上台，手把手教会，让他领悟火候味道的秘密。”
场馆乱了，闹哄哄，没人再坐得住。
千代爱知在记者席说道：“其实因为他一再凸显的火候演绎，业界也曾掀起关于‘火候有味道’这类话题的讨论，不过，随时间推移这类话题都渐渐被人遗忘了。因为啊，舍弃‘口感’去追求‘味道’，火候的变化，让很多厨师受不了，他们掌控不住。”
助手在旁捏汗，“这……还细讲？要挑选人上台，手把手教会？”
“哈，大新闻啊！”
同席更多记者，却是鲨鱼嗅到血腥的兴奋表情。
“‘火候的味道’，是个人特色，还是存在可复制性呢？其他人也能学到？无论今天这位夏讲师成不成功，美食界都要被丢进一枚核弹，无法安静。”一名老记者目光闪烁。
另一头，堂岛银、才波城一郎也在收看转播。他们没到现场凑热闹，却不代表不关注。
“城一郎，你怎么看呢？”堂岛银问。
“你是指‘火候的味道’这种东西，能不能如病毒一样，扩散开来吗？”才波城一郎眼睛半闭半开，双臂环在胸前。
堂岛银耸了耸肩：“你不是一直在追索着这里面的秘密？”
才波城一郎猛地睁眼，轻吸口气道：“说实话，我这里，没有进展。”
“呵，那你可要睁大眼睛看好了，别一副困得要死的样子。”堂岛银递去一个好伙计间才有的玩笑嘲讽眼神。
站在台上把四周的反应，一张张面孔的表情，看在眼里，夏羽一点也不意外，突然伸出手向着远月学生席，遥遥一指，道：“这位同学，你可以上台配合老师，把这一堂课进行下去吗？”
视线齐唰唰聚焦。
目标区域附近，几名学生懵逼脸。
“我、我吗？”一名男生摇摇晃晃举了手。
夏羽却说：“后面那位短发女生，对，就是你。”
一身标准的远月夏季清凉制服，有齐耳的黑色头发，素面朝天，长相么，属于可爱讨喜那种，眼睛又大又水灵。女生上台后，就怯怯望夏羽，见她这副娇怯模样，底下学生真替她捏一把汗，喂，萌妹子你别半途晕厥过去啊。
“盯——”
众多目光中，有几道很不善，夏羽瞥去，隐见一金发一黑发少女的身影，便迅速地收回视线，内心很是无辜的自白：“这真的是随机啊！”
夏羽微微一笑问女生：“可以请教你的芳名……哦，名字！”
“长谷弥代。”
女生轻声说。
夏羽挺意外的多看她两眼，不仅仅是因为‘长谷’这个姓氏在霓虹美食界的含义，所谓的御四家之一嘛。女生上台后由将近晕倒的涨红惊喜脸，到现在的冷静，心理素质就是极好的，不是寻常之辈。
哇，这是随机开到一张相当有成长性的sr？
有随手捡一发紫色道具的喜悦。
嘴角微斜。那个啥，夏羽调教兴致，空前高涨。
“弥代酱，你擅长什么？或者说，你引以为豪的厨艺领域，是什么？”
被直呼名字加上一个亲昵的酱称谓，长谷弥代能察觉到来自台下一群远月少女的羡慕嫉妒恨气场，她自己脸也红了，不复刚刚的强行冷静，结巴地道：“酒、是酒！”
果然。
夏羽进一步确定少女来自长谷家，这个家族，要是不专精一手‘酒之料理’，那就白瞎了姓氏。
“那么，你是怎么看‘火候’对酒的影响呢？”
这方面的知识对于女生而言，简直印在骨子里头，下意识就答：“您是说温热的酒吗？温酒，冷酒，不止口感有极大的区别，就连味道……”
“请冷静！”
夏羽却打断，“我知道清酒冷饮和热饮的口味变化，但是这个例子，还不足够支撑我‘火焰的味道’这个课题，嗯，这样吧，弥代酱你觉得温酒、冷酒，对你制作‘酒的寿司’有影响吗？”
话题一下子跳跃到寿司，大部分人直接懵了。
哈？寿司是什么鬼，温酒和冷酒，不都是酒嘛，而这酒，并非制作寿司的必备材料，不是吗？
他们并不知道夏羽看到长谷弥代，突然想到了长谷一郎的寿司。这个老家伙，去年还是跟夏羽同一届晋升为特厨，今年名气更大了。
乃至长谷弥代脑子也没转过弯，呆呆的。
夏羽向临时助教一色慧低声说了几句，让学园后勤部配合，弄一些材料和工具，回过头，长谷弥代看着他说：“讲师是让我用‘温酒’、‘冷酒’，分别制作‘酒的寿司’吗？”
“聪明！”
长谷弥代憋话一会，才眼神躲闪说：“可是，我觉得温酒、冷酒，对寿司的味道和口感根本没有影响啊！”
大眼睛无辜瞧来。
顿时，四座目光又变了，参杂了相当多的看好戏看他出丑的负面能量。
夏羽没反驳，笑了笑，“等一会，由你自己动手，我只指点，不插手任何烹调工序。”
远月工作者们，效率是极高的，在夏羽说话间，就进进出出搬运材料。而制作寿司，并不需要多么复杂的工具和食材，有米，有海苔，有醋和芥末，有虾、鱼肉糜一类的菜料，就算是准备充分。
不多时，台上就是讲师指导学生动手的和谐场景。
夏羽真的只是动嘴巴，背手站在后头。
看着长谷弥代在有条不紊淘洗米，好多人心急，恨不得寿司立刻做好然后真相大白。他们是真的钻破牛角尖也不想出，温酒，冷酒，酒是否温热，对寿司形成什么不可言说的影响。
某处，去年新晋的几位特厨，齐刷刷看长谷一郎。
武井真司直接问：“有影响吗？”
长谷一郎瞪眼睛，“你以为我没试过用热酒浸泡牡丹虾、金枪鱼肉再制作寿司？有个屁的影响啊！”
“啊？”
“你这么肯定？”
中岛清、上条麻美惊呆。
长谷一郎侃侃而谈道：“要是他亲自动手，你们知道的，这位夏讲师一向邪门爱搞事，我是肯定不敢下定论的。但是，弥代酱要叫我一声伯伯，你们说我对她熟悉吗？其实我觉得他胆子有点大，胆大包天，敢在这样的公开课上，包学包会。提出一些理论和学说，任由别人去尝试不就行了，没必要做到这种程度的。”




重生日本当厨神 第1047章：夏羽的学说（下）
周围安静，中岛清、武井真司、上条麻美，彼此看了眼轻轻点头，算是大部分赞同长谷一郎的言辞。
并不是什么难懂要去领悟的大道理。
在住宿研习那段时间，一年之前，武井真司和长谷一郎就早早体会到‘火焰的味道’，而一直以来，他们笃定认为这是夏羽的个人特色。其他人，如果没有掌握相应的厨技，根本没法复制。所以现在夏羽在公开课上，扬言包学包会什么的，在他们眼里就好像不谙世事夸下海口的年轻人，终究是太年轻了。
短暂的沉寂后。
“看吧。”
“我还是觉得，这位夏讲师啊，一直不是冒失好大喜功的性格。”
“难道你认为‘火焰的味道’，可以复制？”
“……”
寿司做法其实很简单，最花时间的环节，是煮饭。
毕竟是课堂上的小小实践，一次临时测试。如果洗米后，大米沥干水分，放在冰箱里冷藏一晚，再取出煮饭，寿司的味道以及口感肯定更好，但课堂上可没有这个时间条件。
煮饭中，夏羽就背手，看着长谷弥代处理其它的食材。
除了米饭，第二步就是调制寿司蘸料。
芥末粉和纯净水，缓慢调拌，可以用手指头轻轻捏成小窝窝头的样子。
而海苔也是需要加工的。
烤箱100c，预热10分钟，烤3分钟。
在裁剪经过烘烤的海苔片前，长谷弥代抬头问：“讲师，要做细卷、太卷、手卷或是其它？”
“就手卷吧。”
于是长谷弥代把寿司海苔剪成方形的尺寸，之后就是正式制作的环节，海苔铺在一层竹垫子上，然后，米饭、菜料，铺在海苔片上。
米饭是已经煮开的，而菜料呢，如金枪鱼肉，长谷弥代把一块鱼肉，分别从两个透明玻璃小盆子里取出，以料理机，打成细丝鱼糜，铺在米饭里头。
在这，全场所有人聚精会神看着，眼睛不敢眨一下。
“一盆是冷的，原始状态的清酒。”
“一盆是热的，加热煮过的清酒。”
“除了金枪鱼肉，牡丹虾材料，也有分别浸泡。这样给食材‘喂酒’，最后寿司的口感以及味道，真的有明显区别吗？而且，‘火焰的味道’什么的，真的会经温酒，附着在寿司上？”
很快，寿司做出来了，两个托盘的‘手卷’，泾渭分明。
金枪鱼肉化为鱼糜馅料。
牡丹虾呢，去壳去头，摆在手卷最顶层，所以外观很像是冰淇淋甜筒的‘手卷’，最顶层的虾仁，晶莹剔透，外观十分精美。
夏羽没有刻意去压制礼堂内讨论的声音，此时耳朵早就议论哄哄，一大片记者和校外旁听者，身子下意识往前倾斜，已经在肢体动作上表现出明显的兴奋感。作为看客他们倒是觉得这一趟，来得很值，因为无论夏羽的课题能不能成，他们都是第一手爆炸新闻的见证者。
“咳。”
礼堂转为安静。
夏羽再次向长谷弥代问道：“弥代酱，你还是坚持之前的观点吗？”
长谷弥代先是对桌上两个托盘里的‘手卷’，投以复杂一瞥，虽然连她自己都有些看不懂自己的料理作品了，可这并不妨碍他一直以来坚持的理念。少女抱歉的深深鞠躬，说道：“对不起夏讲师，这个课题，您的观点……我还是无法接受。‘酒’是扎根在我们长谷家血脉里的特色，其它地方，我的见解远远不如讲师您，但是在‘酒’的运用，以及‘酒之料理’这些地方，我觉得我还是有一点点发言权的……而且，我认为‘火焰的味道’，始终是您的特色，别人学不去，学不到，无可复制！”
有着长谷姓氏的少女，言语突然犀利。
谈及‘酒’，她身上的气势，谁都难以无视掉。
夏羽好笑，这连吹带捧的，是怕我生气？
“弥代酱，你错了啊。”他摇头。
“诶？”
少女在盈盈注视他，礼堂内外，不知道多少双眼睛，也在聚焦着他。
夏羽很是风轻淡的解释道：“其实，‘火焰的味道’，并不是打上我个人烙印的特色，你们任何人，都可以捕获它，感知并抓住它的存在……大家别用这种震惊表情啊，课件的标题，你们记得否？嘿，是‘原始之火’啊，不管你们什么观点，在我这，‘火焰的味道’与‘原始’，是沟通的……很好，我看到很多人将信将疑了，这是一个不错的开始，可能很多人已经在想了，但凡与火焰有关，是不是都会沾染火焰的气息？下面就将揭示这个秘密！”
“我将挑选几个幸运的朋友，上来共同品评这些手卷，谁愿意？”
“我！”
“选我选我！”
“夏讲师，看这里！”
瞬间，群情激涌。
混乱中夏羽倒是从容，在远月师生席、记者席、旁听席，都挑选了两三个人，所以最后登台的幸运儿，有男有女，有老有少。
“你们谁先来？”夏羽扫去，全是陌生面孔，包括几位远月师生，为避嫌他特地选了不知名姓的路人。
“我先来吧。”
一名远月讲师开口。
这是个三十岁出头的斯文男性，披着白大褂，戴眼镜，像是某某研究所的精英人员。
远月师生席有讨论的声音：“是负责营养学这一块的竹内老师诶！”
夏羽微微一笑，对这位竹内老师道：“您自便。”
竹内却是深深看着他，“我是远月营养搭配这一块的讲师，所以一直以来坚持的都是西式厨艺理念。过去我一直听说您，但始终没有机会品尝您的料理，所以，这一次，我希望我能被你的‘原始之火’，震撼到。”
夏羽失笑：“您会‘震撼’的。”
聚焦点变为竹内老师，他迟疑了一下，先抓起左手侧托盘的‘手卷’，长谷弥代适时提醒：“这一盘寿司的菜料，浸泡食材所用的清酒，常温，未经加热。”
说话间，竹内老师已经大口咬下，两三口就把这个手卷吃干净，他不急着品尝下一个，而是轻闭眼睛回味，过一会睁眼：“不管在哪位讲师的课堂上，这样的小测作品，都可以轻松拿到‘a’的成绩。”
接着目光凝缩，盯看第二盘‘手卷’。
这才是正角！
众人纷纷睁圆眼睛，记者、在外的旁观人群，也把拍摄设备，对准了讲台上的竹内。
再度嘴巴张开，这第一口，就是把顶端的牡丹虾，以及好大一团的米饭吞咽。
可是，不同于半分钟前的平淡，竹内额头，突然渗透汗液。
“牡丹虾，金枪鱼肉糜——！”
“在我的口腔燃烧！”




重生日本当厨神 第1048章：盖乌斯的狂躁
燃烧？
这个说辞，可就大大出乎所有人预料了。
看着竹内额头汗迹，越来越明显，甚至在短短十几秒种后，汗迹由脸庞蔓延到全身，这位远月营养课的讲师就像是海难的得救者，浑身被水打湿了，相当的狼狈。
“竹内老师？”
长谷弥代吓了一跳，小脸蛋写着难以置信的色彩。
竹内的品尝反应，太怪了。
不应该的啊。
少女攥紧的秀拳也不知不觉浸了一手的汗，她目光变幻，无论怎么回忆刚才自己亲手制作‘寿司’的细节，也找不出一丝一毫被人动手脚的影子。越想越是感到一种难言的恐怖，这种恐怖，用言语真的很难表达出来，长谷弥代对自己的手艺，肯定最为了解，可偏偏就在众目睽睽的课堂上，她以双手制作的‘寿司’，发生了她这个制作者，都不可解释的现象。
毫无疑问。
竹内没必要演戏，远月和这位夏讲师，真的不需要虚假夸张宣传的托儿。
偌大的礼堂已经变为寂静。
竹内流汗，可是他狼吞虎咽的吃相，仿佛附带着一种奇特的食欲感染力，顿时引起连环的咕噜饥饿声音。
看到这，夏羽笑了，嘴角衔着的笑容非常灿烂，对着讲台上这批被挑选出来的幸运儿挥挥手，“下面没有顺序，大家自便吧，但是请注意，每人每式仅得一份，不要贪多了，那么多镜头对着千万注意形象啊。”
啪！
如同裁判的枪声，早就按捺不住的运动健儿，围住了远月员工特别增设的小餐桌。