[综漫]刀剑攻略

而今天，5号区就有这么一场面向公开的高级食戟，对阵的双方还是七级特厨，那可是有资格负责国宴的高级料理人啊！食戟的赌注也很激动人心，竟然还是双方名下的餐厅，简直不要太刺激！
“不只如此呢！听说这次请来的五位评审员里有一位还是料理大师啊！”
“我也听说了！是正月做国宴的那位吧？”
“这么隆重？那可一定要去看看了！”
一时间，人头攒动，吃货、老餮们甚至一些美食家纷纷往食戟现场赶去。
第3号食戟现场
如同罗马竞技场一样的场地内，对决的双方和评审团还未现身，围观群众们却已经乱糟糟的在看台上坐满了一大片，人们交头接耳，满脸兴奋。
吃货这种生物是不分国界的，大多数吃货们只要东西好吃吃得开心就可以了，他们中的佼佼者则更厉害一些，哪里有好吃的怎么吃更好吃能给你说得头头是道，这些人就能叫做老饕了；而再往上一层具有知识和品位有公信力的那一小摄人则被称为美食家。
今天这场热闹云集了这三类存在，画风却是各有不同。东瀛对面的吃货帝国中，某知名网站上曾有一位网友戏言了他们的区别。
如果说美食家的标准是“居须有竹，食须有肉”，那么老饕的标准就是“宁可居无竹，不可食无肉”。
而对以上两者的看法，大多数吃货们是这样联想的：竹子？能吃吗？好吃吗？
如今他们齐聚一堂，互相交换和整理着这场食戟的信息。
“这次对决的两位师傅，一位是樱町三味的主厨石川康太郎，一位是浅草亭的主厨上村大知，两人都是特厨七级的高级料理人。”
“这两位的店我都有去过，挺有名的啊，他们的师父据说还是刺身之神谷川大师。”
这个料一爆出来，有不知道的顿时哗然，竟然还是料理大师的弟子啊。
“不是弟子。”这些家伙一知半解的情报让也混在其中听到的某位美食家忍不住了，“这两位只是曾在谷川大师的店中做过十年的伙计，虽然有学到本事，但并没有被为弟子。出来以后就各自打拼，才有了现在的身家名望。”
原来如此，被正确科普过后，附近听到的人纷纷表示受教。
“那为什么他们会食戟呢？”有人提出问题。
这个问题，美食家同样知晓：“别看他们是从谷川大师那里一同出来的，其实积怨已久。这么多年其实一直在明争暗斗，虽然不清楚撕破脸的具体原因是什么，但有今天这一幕其实也不意外。”
哦，老对头，难怪了。众人再次恍然。
从上面的情况可以看出，一位美食家掌握的信息要比另外两者丰富得多，他们不但会吃，更会品，甚至了解各大名厨的大致生平和料理风格，对一道菜不会简单的说好吃或者不好吃，更能说出用了什么选材，采用了什么手法，又有什么讲究，连背后的故事都能讲出个一二三，甚至能直接指出厨师料理手法的不当之处，这才是标准的美食家应有的素质。
“快看！评审团的席位上有人来了！”
“vip观众席上也有人了！”
“哇！vip吗？那可是特级以上的id才有资格无需邀请直接入座观场的席位啊！”
“星宫大师在哪？我可是特地来看她的！”
“什么眼神，中间的那个不就是？”
竞技台一边的评审席前，脱掉了“魔女侑子”马甲，顶着“星宫郁理”以及上方还有“评审员”字样id的郁理，正对着其他四位到场的评审互相寒喧。
“星宫大师您好！”一位穿着格子花纹西服的中年八字胡男子十分热情地跟她打招呼，“我是喜多美食俱乐部的创办者，喜多休治！一直久仰您的大名，这次终于得见，还能跟您一同参与食戟评审，真的是非常荣幸啊。”
“喜多先生过誉了，我不过是运气好而已。”郁理刚笑着说完这一句，旁边又有人凑过来。
“鄙人安东伸吾，是位美食作家。”说话的





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人伸出了手，言语里对她十分推崇，“我在igo全球发行的top名人杂志上读过您的生平，您实在是太不了起了！如果可以，请允许我以您的生平写一本列传。”
这位戴着眼镜看着文质彬彬眼神作家大叔，让意外狂热的眼神让郁理有些吃不消，想也不想赶紧拒绝：“感谢安东先生对我的看重和欣赏，但是我年纪尚轻，还不足以出书列传……”
“星宫大师，我是……”又有一位评委挤进话题圈，对她自我介绍。
说实话，应付这种场面真的很累，郁理一边与人应酬，一边埋怨着为什么时间还没到，赶紧开始啊。
目光不经意地扫过vip观众席，最左边的两个位置坐着绘理奈和绯沙子，两人本来先是在看着她，之后就移到了场中央。
哦，主角终于来了！
像是印证她的想法，通告全场的电子女音响了起来。
【5号区第113号食戟5分钟后开始！请参赛者与评审员尽快入场！】
【本次食戟对决方：石川康太郎（特七级）vs上村大知（特七级）！】
【食戟赌注：石川康太郎名下餐厅“樱町三味”，上村大知名下餐厅“浅草亭”。败者需将赌注所有权转让于胜者！】
【本次虚拟食戟已通过司法备案，具有现实同等法律效力！】
【本次虚拟食戟将全程录影，影像记录将交给司法部门作为食戟备案资料存档！】
【本次食戟内容：河豚！】
【限定料理时间两小时！允许自带食材，也可使用系统供应的食材，请食戟双方检查自己的食材和厨具，距离食戟开始还有三分钟！】
“哦，河豚吗？”作为评审团里地位最高的人，理所当然坐在正在间的郁理挑了挑眉，“确实，也到了吃河豚的时节了。”
每年的十月到三月份，是吃河豚的旺季，而最好的时节就是一二月份。美食社区里的时间自然也是跟着现实走的，此时正值二月，这边东瀛区的河豚也是同样应季的肥美。
场中央的两位厨师看起来年纪都是四十来岁的样子，都穿着很传统的东瀛匠人服，头上包着头巾，只是石川师傅系着白色的，国字方脸蓄着胡子；上村师傅裹着黑色的，圆脸没有胡子看着更年轻些，但身形却比石川高了一头。他们互相对视了一眼，眼中的冰冷和仇视完全是不加掩饰，分明已经是水火不容的地步了。
一到系统广播说食戟开始后，双方就立刻行动了起来，各自从水箱里挑选属意的食材来。
“说起来，我们东瀛确实是吃河豚的大国啊，光是在东京据说就有1500多家提供河豚料理的餐厅。”坐在她旁边的作家安东先生感叹了起来，摇头晃脑吊起书袋，“河豚鲜美却有毒，然而从古时开始就一直有人类吃河豚的历史，华夏国就有古藉曾言：「鲐鱼文斑如虎，俗云煮之不熟，食者必死。」可就算如此，为了吃上一口河豚肉不惜身死的人，依旧前仆后继。”
“但那也已经是过去式了。”坐在他边上的一位女性评委缓声反驳，“现在的料理人想要贩卖河豚料理，必须得通过政府的考核，得到河豚料理专门执照才被允许制作，在东瀛正规的料理店里食用河豚根本就不会再发生河豚中毒的事情。”
“哦！石川师傅果然选择了虎头河豚吗？我在他家吃过一次，无论是食材还是手艺都十分美味啊。”
河豚鱼对东瀛人来说，是极其重要的食材之一。全球共有五百种左右的河豚鱼类，东瀛政府在一份关于确保河豚卫生的文件里规定了二十二种可食用的河豚，分为皮可食用和皮不可食用。这二十二种之外，很多河豚都全身带毒。但实际上日本人最常吃的也只不过三四种。
其中最受欢迎的也最昂贵的是虎头河豚，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。在东瀛，只有野生的天然虎头河豚被认为是最美味的，也是最稀少的。
但这里是美食社区，绝对不存在想要什么食材却找不到的问题，系统供给的虎头河豚品质就已经相当不错，不过眼睛毒辣的评审员们依旧看得出来，石川拿在手上的是他自己带来的最顶级的野生虎河豚。
“上村师傅倒是没急着选河豚，反而去冰镇河豚包丁了吗？”
河豚的内脏、卵、眼球、脑、鳃都是不可食用的剧毒部位，不慎误食中毒的人起初唇、舌会有麻痹感，然后蔓延至脸及四肢，最终使人变得浑身无力、呼吸困难甚至死亡。所以下刀稍有差池，那问题可就大了。
而台上的石川师傅显然早已经是操刀几十年的老熟练工了，从水中挑出中意的那条河豚，将它放在案板上，手中的包丁一挥，极为利落地一刀割下了鱼头，然后再切下鱼翅放在一边，之后剥鱼皮、取内脏、除眼球……动作熟稔自然，如同行云流水。
“比星宫大人当时差远了。”
vip席上，绘理奈有些兴致缺缺，石川康太郎的做法算是标准的教科书级别，甚至称得上一句熟能生巧，但也仅仅如此了。这世间刀功能用到像星宫大人那种程度的，确实没有几个。
“绘理奈大人，您刚刚说什么了吗？”周围太吵，旁边的绯沙子只听见她喃喃了什么却没听清几个字。
“没什么。”月天之间的事是秘密，绘理奈并不打算告诉绯沙子，摇摇头正想岔开话题，全场突然在这时哗然了起来。
“快看上村师傅那边！他手里的拿的是燕尾河豚吧！？”
“燕尾河豚！？”两女再顾不得什么，同时惊讶地转过头去。
果然，就见上村的厨台那边，当事人手里拎出来的一只河豚，外形和一般的河豚相似，正因为受惊而鼓圆了身体，靠近下腹部位的一圈星星点点的圆斑也呈现出来，但尾部却如同张开的剪刀一般。
评审席上同样炸开锅。
“竟然是燕尾豚！上村这家伙可真敢赌啊！”
燕尾豚，它的毒性之强是别种河豚的数倍，只要刀锋上沾到一点点不该碰的地方，等待食客的除了死神的怀抱不会有第二条路给走。
但与此同时，它的味道之鲜美，也是其他河豚难以望其项背的。
如果说吃过普通的河豚肉还能克制自身不常惦记的话，那么吃过燕尾豚却没死的家伙，绝对会去再吃第二次，一直到哪一次不慎死在这美味之下。
“这可真是赌大了啊。”评审席中有人流出冷汗，“就算这里是美食社区虚拟世界，角色中毒也是会死的啊。”
这种有毒料理，一旦真的把评委给毒“死”了，那不用等到评审环节，当场判负。
一片哗然中，郁理在短暂的惊讶之后却是忍不住笑了：“有意思，真是有意思。”
“星宫大师，就算不会真




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的死亡，可是中毒后的一些症状还是会反应出来的哦。”有一位评委提醒道，“我曾经就栽过一次，那滋味可不好受。”
“可是，如果他成功了呢？”郁理回头看他，眼睛发亮，“能处理燕尾豚的存在，放眼整个东瀛恐怕没有三个人吧？”
第221章虚拟的食戟下
燕尾豚，华夏古藉《食珍录》上也有记载，在各大珍贵食材中也是排行占前的存在。之所以如此，不是因为它的珍稀，而是与它的鲜美成正比的料理难度。
这种豚鱼含有的毒素不仅仅远超普通河豚，并且不止是之前说过的河豚禁止食用的部位，就连它的皮和血也同样剧毒无比。因此能料理它的厨师，可以说是万中无一！
如果上村真的能做成这一道料理，那么下一任的刺身之神，说不准就是他了。
哪怕知道现场明明有大屏幕会给特写，但所有人眼睛都睁得大大的，下意识地前倾身体伸长脖子。看着擂台上的上村提着燕尾豚用厨房布擦净鱼身的水后放在了案板上，然后专门用来宰杀河豚的细长厨刀，凌厉又准地扎进了燕尾豚的头部，又迅速回。
趁着豚鱼还在挣扎的时候，再度提起它倒吊着置于水池上，不断抖动鱼身加快了放血的速度。
“漂亮！”有评委忍不住称赞，“下刀的部位和时机都拿捏的很准，我有九成把握确认上村师傅的那把包丁并没有沾上毒血。”
其他人纷纷点头，不过这一步，其实只要是有十年以上经验的老师傅都能做到，后面的才是重点。
鱼血被放干净后，燕尾豚也停止了挣扎，上村重新将它放回案板，开始小心地切下豚鱼身上两侧的鱼皮。透过大屏幕，所有人都能看到，他的表情很专注，眼睛里仿佛只剩下手中的那条鱼，而动作更是无比轻柔，如同在做最巧的编织。
郁理将下巴撑在交叉的手背上，眼睛一眨不眨地盯着对方的动作，看起来和其他评委一样，实则眼底却是闪过好奇。
很快，鱼皮就被完整剥下，案板上的河豚此时已经是白花花的一条，鱼肉透白，在灯光之下，还能隐约看见里面的内脏。
接下来才是最需要郑重的地方，一条豚鱼其实并没有多大，身上可食用的鱼肉则更加没有多少，基本上一条鱼只能片出三十片以内的鱼生，这还是每一片都很薄的情况下，厨刀锋利，若是料理人不小心多切出一毫米碰到了内脏，基本上就玩完了。
“我听说燕尾豚的毒是没有血清可解的。”看着上村已经在一点点片肉码在盘中，评审席上有人突然开口，“只要稍稍沾上一点，它就能让吃的人在十几秒内迅速麻痹神经，然后死去。”
“正因为剧毒，所以才美味吧。”有人接话道，“难得有一位名厨敢用它来一场豪赌，就算他真的失败了，我也是愿意冒死一尝的。”
“安东先生这话真是……哈哈哈哈！”
“在这里人人都能做得到「为吃可以拼死」啊。”
本该是非常值得敬佩的发言，然而因为身处于虚拟世界，就变得玩笑起来。郁理在一旁听着他们的毫无顾忌，不禁心头复杂，但很快又感到喜悦。
游戏就是游戏，死掉也能无限复活什么的，真的是太好了啊。
话又说出来，创造了sao的那个茅场晶彦到底躲到哪里去了，是死了还是干嘛了，如果真的能找到他……哈哈哈！请务必让她先上去痛揍一顿再说！
因为燕尾豚的关系，大多数人的视线都放在了上村师傅的厨台上，此时看到他正小心地一点点片出鱼肉，这个工作很需要小心和耐心，也需要时间，所以渐渐的又有人把注意力转到了另一边的石川师傅身上。
对方用的是虎头豚，而且也没有做刺身，而是选择了炖烧的做法，他将不能食用的豚鱼部位全都丢弃，然后把鱼肉切成段，在所有人没注意的时候已经熬好了底汤，此时刚把鱼肉投进锅里，转而取出了几朵外形肥厚类似牛肝菌类的蘑菇，进行清洗处理之后，直接改刀切成了细丁，同样洒进了锅里。
郁理在看到那些蘑菇时，眼睛微微眯了眯。
“咦？石川师傅是做的铁炮锅？”有人叫了出来。
铁炮锅，是东瀛对河豚火锅的一种叫法，是将带骨的河豚鱼肉和海带，各种蔬菜以及味增等放入陶器砂锅内一起炖煮而成。吃的时候也和刺身一样，是需要沾醋而食的。
一般来说，吃河豚用刺身的方法是最好的，但铁炮锅也是一种主要吃法。特别是在冬天，十分暖和美味。
不过熬煮底汤到底要更时间，所以最后还是做刺身的上村师傅先行敲响铃声，告知评审团他这边已经完成料理了。
“哦呀，是白鹤盛吗？”
白鹤盛，用华夏的说法，也叫白鹤拼盘。
端到众人面前的是一只通体黑色的漆器圆盘，雪白色的豚肉片被巧地摆盘成了仙鹤的造型，鹤翅双展绕着圆形的盘面铺展出了一圈，中间是修长的鹤颈，鹤头上的丹顶是用胡萝卜点缀而成。
整个拼盘的造型十分美高雅。
“几位请品尝。”上村师傅呈上料理之后，朝他们点头致意，就规矩地退在一旁。看起来表现得一视同仁，可是目光若有似无地更放在最中间的那位身上。
其他几位评审在美食界也算是很有名起，但比起中间这位，份量就有些不够看了。可以说，这一位如果真的属意谁，很大程度上能决定这场食戟的胜负。
厨师将料理呈上之后，评审席却表现得有些过分安静，观众席上面也是窃窃私语，不过他们倒也能理解，那毕竟是剧毒的燕尾豚啊。如果这里不是虚拟社区而是现实世界，早就有评审大拍着桌子愤而离去了。
“我先来吧。”就在这时，最中间的那位料理大师开口了，“难得的燕尾豚，就算在美食社区也是不容易得到的，可要好好尝尝。”
她面带笑意如此说着，并没有急着举筷，而是先吃了块姜片漱了口，确保口中没有其他味道掩盖自己的口腔之后，这才从容地拿起筷子，从“鹤翅”的翎羽上小心掀下一块之所以要小心，是为了不破坏整体造型，吃刺身拼盘要从外到里不能破坏厨师的摆盘算是一种约定俗成的规矩了。
夹在筷子上的豚肉片雪白而透明，被切得十分纤薄，这也是有原因的，因为河豚肉很有韧性不易咬断，所以切薄了才更好入口。
“厚薄一致，纤细均匀，能将一条燕尾豚片出二十六片，上村师傅的刀功相当了得啊。”看着眼前的鱼生，郁理笑着赞了一句。
对方闻言却是摇摇头：“当不得星宫大师的夸赞，二十六片已经是我的超常发挥，若是换作您来，大概三十片不在话下吧。”
作




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为只专注刺身一道浸淫其中二十多年的料理人，上村大知很清楚对方有着怎样的水准实力，能在水下从容雕出花瓣宽度只有二毫米细管菊的可怕刀功，对付在常人眼中难如登天的燕尾豚也不过是稍有困难罢了。
手艺人的世界是以实力论高低，比起年龄性别这些东西，能拿得出什么等级的作品才是最有说服力的。你的实力比我强，并且强上很多，哪怕你年纪比我小，我也对你心悦诚服。
对方闻言只是微微一笑，没有承认也没有否认，夹着那片鱼生放到了面前调好的柑橘醋中轻轻蘸了蘸，毫不迟疑地放入了口中。
一时间，所有人都屏息凝神，比起什么口感之类的问题，大伙儿明显更关心过一会儿这位料理大师是不是被直接毒翻。
然后……半分钟过去了，对方依旧在闭目细品，什么事也没发生。
“不是说十几秒就会毒发身亡么，现在看来……没问题吧？”观众席上有人期期艾艾说了一句。
像是受到提醒一样，围观的人全都激动了。
“这么说来，是成功了！？”
“无，无毒的燕尾豚！我以后一定要去浅草亭吃一次啊！”
有了榜样在前，评审席上其他人也动了起来，纷纷夹起一片蘸醋品尝起来。
“这，这个是……！”
一片入口，有人眼睛就瞪了起来，舌尖被轻微的麻痹感瞬间包围，但并不妨碍他们口中的感知。才从水中捞起就被迅速料理出来的燕尾豚肉本身的甘美鲜嫩完美地呈现在口中，豚肉的鲜味从舌头一直传递到大脑，短暂的空白过后，一股强烈的愉悦感涌遍全身，仿佛每个毛孔都张开一般舒爽无比。
眼前开始变得模糊，一片蔚蓝的大海从恍惚中出现，耀眼的阳光洒在金色的沙滩上，远处穿着草裙的男女在载歌载舞，但刚从冬季转到夏天的自己只觉得眼前的温度正好，十分温暖舒适。
“啪！啪！啪！”
耳边在这时突然响起了几阵掌声，一下子将沉浸在美妙幻觉中的评委们给拉了回来，下意识地朝着声源看去，就见坐在中间的那位栗发女性刚刚回了手，她的表情相比起他们面上虚幻的愉悦要真实的多。
“了不起，利用鱼肉里本身含有的轻微毒素造成美妙的幻觉，今天不论结果如何，这道‘燕尾豚刺身’已经足够上村师傅您成为东瀛界首屈一指的刺身大师。”
听到她的话，众人这才回神，原来方才的纯刀功料理展现出来不是美食意境，而是由毒素带来的幻觉吗？
“燕尾豚可食用的鱼肉部分，所含有的毒素十分轻微，对人体几乎无害。”观众席中，有懂行的美食家向众人科普，“相反，利用这种可以刺激人体神经，配合本身就十分鲜美的鱼肉，可以给食客带来相当愉悦的快感。”
众人恍然，只觉得大开眼界，原来还有这种料理方法吗，把有毒的东西故意不处理得彻底，保留微量的毒素反而能带来更好的美食体验。
评审团里其他几名评委回神之后，也是各有陶醉。
“这就是燕尾豚的魅力吗？它可真是征服我了啊，就在刚刚我仿佛看到了大片樱花的海洋，自己就在其中奔跑。”一位女评委如此说着。
“我是见到了夏威夷清澈沙滩上的温暖阳光……”
“我见到了自己敬重的老师……”
评委们纷纷交换着各自的幻像心得，完全证明了“相由心生”这句话，把人们心中美好的一面都呈现了出来。而观众席上，每听他们说一句，人们的向往之意就更浓，可以想象，如果这次上村师傅赢得了食戟，他的浅草亭客流量绝对会引发一次风暴。
正当评委们上对那道刺身料理赞不绝口的时候，擂台上另一个厨台表示料理结束的铃声响了，是石川主厨推着餐车朝着评审席走过来。
炖煮料理的香味从故意打开的陶锅里散发出来，很快吸引了所有人的注意力，毕竟以火焰料理出来的食物香气，它的诱人是生食无论如何也比不上的。