地球食材有点大
时间:2023-05-26 来源: 作者:隐空人
酥而不烂、肥而不腻、还带着一丝酱香味。
宁羽洛细细的品着,“如果没猜错,这个是先炸后炒最后上锅蒸。否则出不来这种口感。”
“你……”
“油脂在炸的时候已经控了出去,随后的翻炒让他入味,最后的一道蒸的工序则是整道菜画龙点睛。这样出来的酥肉才会既有肉的油香,又有汤的鲜美,且看不到油花。而且这种外面绵软里面依然保持着酥香的口感,恐怕厨子对控制火候和时间的掌控力已经到了让人望尘莫及的地步。”
“……”小蜜看了宁羽洛一眼一言不发。他已经不想说什么了。这菜是他爸爸亲手做的,对待这道菜,他爸爸已经浸淫四十余年,掌控力自然是无与伦比的。只是对方一个小孩子怎么知道的?
“小蜜。你输了。”顾云倾看小蜜的脸色就知道对方已经被吓到了,这输赢不问可知。“怎么样,该你履行赌约了吧?”
“好,我这就去做。”小蜜虽然言语举止嗲,性格却很豪爽,“大家等着的我特制的刀削面!”
第88章
“刀削面?”宁羽洛来了兴趣。
面条他接触的不对,一种是汤面,一种是拌面,还有一种是炒面。这三类在星际的地球移民心中还是有点地位的,不过能站住脚的品种并不多。
就星际上的特色来说,牛肉面和拉面以及担担面算是汤面中的佼佼者,其他味道的也有不少。而拌面就差了很多,几乎没有几样能拿得出手的。
炒面则是百花齐放,各种口味,各种配料
地球食材有点大 分卷阅读123
的炒面各领风骚,都有不小的受众群。
而这刀削面,在星际上是没有的。
听到刀削面这个词后,宁羽洛有一口没一口地吃着菜,暗中却开始查询信息器,看看这个刀削面到底是怎样一种食物。
刀削面,汉族面食,流行于北方。削面时将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。
宁羽洛十分讶异,这……面是削出来的?
正琢磨着,包间的门被打开了,小蜜换了一身雪白的衣裳,身后一干随从将一应物件摆在了包房内,包括一口锅。
“这是要干嘛?”几个人不解地询问。
“刀削面,小蜜可是个中高手,我刚才求他在这里表演一下的。瞪大眼睛看哈!”顾云倾兴奋地开口。
包间很大,就算是坐下十几位客人,依然剩下很大一块空地,而这口锅就摆在了空地上。
摆放完工具,一干人等就退下了,独剩小蜜一人。不多时,锅中水开,水花翻滚。
小蜜左手托住那块已经按揉的十分光滑的面团,另一手执起一件极为特别的东西。手腕轻抬横拉出力,对着水花翻滚的汤锅开始削面。
这一连串的动作比表演节目还要好看,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅。
削了一会儿,小蜜停下了动作,将煮熟的面捞成一碗一碗的,浇上刚才一起端上来的一碗卤汁。
“可以吃了!”
一人一小碗面,不过也七八碗的样子,显然有人要吃下一锅。
“我能试试么?”宁羽洛跃跃欲试。这种特别的烹饪方式他还没试过,见猎心喜,自然是想要上手。
“可以。”小蜜眉毛一挑。吩咐门口的人再去拿一把刀来。
“我不能用这把么?”宁羽洛指指小蜜手上的。
“他那是器武魂,怎么能给你。”顾云倾忍不住喷笑,小蜜更是错愕的不知说什么好。
连顾允成都有点忍俊不禁。
宁羽洛到了地球上已经好几个月了,可还是有点搞不清楚状况。以前他有点不懂为何他怎么都分不清武魂,这本来该是基础常识的。
知道他来自星际后,顾允成有点懂了,毕竟不是一个文化体系,难怪一时搞不懂。可他没想到他到现在还分不清实际物品和武魂。
兽武魂和元素武魂就不必多说了,自然是不能给别人用的,器武魂其实也是一样的。
器武魂可以让武魂者本身使用,但是对于旁人来说还是虚无缥缈的。器武魂可以用来攻击,但是却不能转移给旁人。
分辨是真实物体还是武魂其实很简单,器武魂的表面会有一层淡蓝色的光晕,稍加注意就可以看到。普通物体则不会有这种光芒。
小蜜削面的时候,基本除了宁羽洛外,所有人都知道那是器武魂了。人人都有武魂,身为一名厨师,有把菜刀作为器武魂也是很正常的。
连阿尔法在打听详细整个世界的架构后,都知道器武魂的征兆了,没想到宁羽洛完全一个懵。
其他人早就习惯了宁羽洛的什么都会,什么都好,虽然武力值是个负五的渣渣。但是这种茫茫然愣住的表情众人还是第一次看,顿时笑得满地打滚,连阿尔法都毫无义气地拍着顾云倾大腿笑个不停。
宁羽洛这才明白过来,脸涨得通红。他是听瑞尔还有顾允成都提起过,但是他因为不常见完全忽视了器武魂的特征,惯性思维的用了地球的想法。
幸好刀很快就送来了,多少岔开了宁羽洛的尴尬。
“宁先生,请。”小蜜示意手下将刀送到宁羽洛面前。
“好,我洗洗手。”
重新清洗干净,宁羽洛也换上了一件厨房专用的白色衣裳,站到了沸腾不止的锅前。
宁羽洛捏起刀,轻轻转动手腕感受了一下,又试着在面团上划了几道,忽然沉默了起来。
众人面面相觑,正要开口的时候,宁羽洛忽然动了。
右手执刀在面上划过,一开始还有些滞涩,有些别扭,十几刀后明显的好了很多。
小蜜在一旁看着忽然心里一动,将之前削进去的面捞出,随后又和后面几片相比,顿时吃了一惊。
若说一开始的削面形状只能让他嗤之以鼻的话,那后面顺畅之后的削面就是有旁人苦练几个月的效果了。
宁羽洛心无旁骛地削面,并没有注意小蜜的动作,百十刀后已经彻底熟练,一刀又一刀的,削出来的面片两头狭窄中间稍宽,仿佛柳叶一般。
汤滚面翻,削面仿佛入水银鱼,一条接一条。小蜜甚至都忘了翻看新削出来的面片。
宁羽洛削到手中面团明显变小,看看锅里的应该差不多够吃了就停下了手。
用旁边的笊篱将锅里的面片翻搅一下得粘连锅底。不过这显然是宁羽洛多虑了,因为这种削面的方式,在削面入锅的一瞬间,翻滚的热水就将面条包裹。
薄厚适中的柳叶削面在水花不停的翻滚之下,很难落到锅底,沾锅基本是不可能了。
小蜜看到宁羽洛的动作,连忙接过了笊篱。
刀削面倒是不需煮太久,因为火大水开,面片又是四面受热,熟的是很快的。
小蜜接手煮面,不多时就开始捞面。
一碗又一碗,宁羽洛的削面也送到了桌子上。
“面削的好坏,是直接影响口味的。”顾云倾是吃刀削面的行家,他在帝都的时候没少过来吃饭。“别看小蜜和我同岁,但是他可是从五岁开始练习削面,已经有十几年的功力了。”
“十五年?天啊,削面这么难么?”旁边人显然被惊到了。
“那倒不是。”顾云倾笑道,“他十岁的时候,就已经是这家店的主厨了。”
“这么厉害?”
众人本来看过小蜜削面后已经知道对方不简单了,但是没想到自己还是小看他了。
十岁就是主厨,他们十岁的时候在做什么?就算是从小帮母亲在厨房里忙活的瑞尔,恐怕十岁的时候也就是帮忙择菜洗菜端菜上桌子而已。
“主厨,那会做很多菜吧?”
“那必须的。身为晋馆的下一代的继承人,所有的菜他都要会做的。”顾云倾和小蜜显然认识很多年了,非常的熟悉,“我几乎吃过他做的所有菜,除了小洛之外,小蜜的手艺是正说着,小蜜已经端着这些削面上桌。
顾云倾已经吃了一碗小蜜
地球食材有点大 分卷阅读124
的刀削面,又接过一碗,“我尝尝小洛的手艺。”
“他很强。我吃的最好的。””小蜜看着自己面前的这碗凝重地开口。
“我就和你说了吧,他很厉害,你们俩回头可以切磋一下。”顾云倾建议道。抬头看了一眼宁羽洛,果然对方投来感激的笑容。
对宁羽洛来说,武魂厉害不厉害不重要,武力值高不高也不重要,他最感兴趣的是厨艺,能有个烹饪技术相当的对手切磋一下,对他的厨艺是有帮助的。
小蜜闻言点点头,“我也正有此意,如果宁先生有时间的话,欢迎常来。”
“有的!”宁羽洛顿时跃跃欲试。
“先吃饭。”顾允成端起宁羽洛面前的面碗浇上肉卤。
桌子中间是一碗肉卤,这卤也是晋馆的招牌,远近闻名。来晋馆吃饭的人哪怕是不吃炒菜,也要点一碗面来吃。可以说是晋馆的魄灵魂之所在。
宁羽洛先端起小蜜的那碗刀削面,面虽然已经温凉,但是不粘不连,这是因为在面和锅里的汤中都加了少许细盐的缘故。
小蜜削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似小鱼。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
宁羽洛忍不住一口气吃了一半。难怪这晋馆在帝都中独树一帜,让顾云倾赞不绝口,真是有独到的地步。
在宁羽洛见识过的人,也只有小蜜算得上真正的厨师,连飞鱼在内,也不过算是个火工而已。
吃过了小蜜的刀削面,宁羽洛又端起自己削的这碗面。
这碗相对来说更热,口感自然也更好,不过摒弃掉这些因素后,宁羽洛极为自恋的发现,他自己削的面居然也很不错。
薄厚始终的柳叶条,前后均匀,基本是外面软糯,里面恰好断生。
不过宁羽洛把这归功于晋馆已经和好的面,还有小蜜对煮面火候惊人地掌控。
与此同时,小蜜也在默默地吃着这一小碗面,越吃越是心惊,越吃越是坐立不安,终于始终是忍不住了,端起桌上一小碗还没吃过的面,拉开门就往外跑。
“小蜜?喂?”顾云倾连喊几次,对方也充耳不闻。
一桌人面面相觑。什么情况?
“小洛,再来一碗。”顾允成优雅地擦擦嘴角,将碗递给了宁羽洛。
第89章
“小洛小洛!”顾云倾挥手,“我也要再来一碗!”
“……你不是都吃了两碗了么?”顾允成看了自己弟弟一眼,“自己吃自己弄去。”
“我哪会啊,你怎么不自己弄。”顾云倾嘀咕了一句,不过没敢让自家哥哥听见。不过想想自己吃了这么多年了,还从来没自己做过呢,玩玩也不错。
其他人都刚吃了一小碗,虽然吃了其他菜,可还是有点不够。
有顾允成在,宁羽洛他们是不敢支使了,看到宁羽洛又削了几碗面后,几个人撺掇着顾云倾。
顾云倾兴趣盎然地开始揉面,看他那超级不专业的姿势和手法,宁羽洛本来是打算指挥一下的,被顾允成拦住。
“我们吃我们的,不管他们。”
有顾允成发话,宁羽洛乖巧地应声不再管了。
阿尔法瞪大眼睛看看如此乖巧的宁羽洛,又看看顾云倾那边,权衡一下还是觉得那边比较好玩,干脆的出溜下椅子跑了过去。
“看着啊,我要大显身手了。”顾云倾好似卖艺的,抱着面团吆喝了一嗓子。
“加油啊!”
“看你的了!”
“小云加油!”
“等你这碗面了!”
众人起哄。
顾云倾哪怕是什么都不会干,也不是个笨人,刚刚宁羽洛和小蜜都做过两遍了,他看也能学会个花架子,当下左手托面,右手执刀,开始削了起来。
这一上手,才发现削面有多难。
别说一刀接一刀地让面入水,更别说保持始终如一的大小和薄厚,光是将一块软软的面从面团上削下来就了他一番功夫。
前面还好说,能够借助刀的锋刃削下,到最后的地方,因为力道用尽,也因为面团过软,还粘连着一段。
一条一条,不但大小长短不一,还常常两三根粘在一起。
围观的小伙伴们笑得肚子都疼了,平时光看顾云倾吹牛,今天总算看到他出丑了。
不过削了几十下后,终归还是有进步的,总算能控制力道将面削下来了。
众人都忙着看顾云倾削面,没人注意到身后的房门被人推开了,一个老者在众人后面看着顾云倾削面。
原本脸色的惊喜和兴奋在看到顾云倾的动作后慢慢消耗殆尽。
“你确定,这就是你说的天才?”老者半晌后无语地说了一句。
“呃,我不是说他啊,是那边那个。”小蜜进来后看到顾云倾居然在削面也觉得不可思议。不过听到父亲询问,连忙朝着宁羽洛那边指了指。
“这人武力值极高!”老者看了一眼,大步走了过去,看着顾允成,“你可以愿意拜我为师?”
“……”全场都愣住了。
拜你为师,你谁啊?
让大名鼎鼎的顾队拜你为师,你是武圣么?
顾云倾更是被打懵了,随即笑得肚子疼。自己英明神武的二哥居然被一个厨子要求拜师,这下脸都丢尽了吧?
顾允成倒是处变不惊,抬头淡淡扫了老者一眼,气势强悍地让他将剩下的话都咽回了肚子里。
“爸,你搞错了!”小蜜连忙拉拉父亲的衣服,小时急促道,“是旁边那个,旁边那个!”
“啊?”老者这才看到那气势惊人的黑衣男人旁边,还坐着个异常白嫩美貌的漂亮小孩。“你说他?那不是个小孩子么?”
“我成年了。”宁羽洛来地球也有半年多了,听这种话完全听到了毫无心情起伏,只是条件反射地解释一句。
“我不能这么小的关门弟子。”老者摇摇头,“小蜜你确定他很有天赋?”
“比我有天赋。”
“什么?”老者大吃一惊。他自己的儿子自己知道,哪怕对方其实并不是很喜欢厨艺,但是谁也不能否认他在厨艺当面的天赋。
这是一种天生的本能。而且小蜜也一直为自己的本能高兴的。
可现在自己儿子却说自己的天赋不如那个看起来就是娇生惯养养大的孩子?
那这孩子的天赋得多逆天?
“小蜜。什么情况?”顾云倾已经放下了面团走了过来。“这是伯父么
地球食材有点大 分卷阅读125
?”
“是,我父亲,也是现在后厨的监管。”
晋馆的店主现在是小蜜。不过他负责全店,除非来了贵客,否则是不会亲自下厨的,毕竟晋馆嫡系人不少,并不需要店主,同时也是下人家主亲自动手。
而后厨是整个晋馆的重中之重,自然是由现任的家主亲自监管,事实上刚才小蜜也拜托自己的父亲做了几道菜,到底今天来的客人身份不一般。
小蜜在自己父亲耳边说了两句,老者眼神一变,脸上肃然变色,变得十分恭敬,“您……”
“哎呀伯父不用客气,我和小蜜可是好朋友,认识十来年了。”顾云倾连忙摆手。
笑话,他这个身份还没打算揭穿呢。而且旁边那儿还坐着一位真正的大神呢,他这身份算什么,就算也是个王子的身份,那也不过是陛下的侄子,这王子身份不过是陛下一时高兴给的,严格算起来他只是位小王爷。
“没想到您来了,我这就去再做几道菜。”
“不用了。我们都吃的差不多了。”顾允成坐在原地说了一声。“时间不早了,我们也要回去了。”
“我们还没吃饱……”有人小声地开口。
“笨,外面还一条美食街呢,还能饿到你?”旁边有人说道。
“哦!”众人顿时恍然大悟。
其实顾云倾也只是带众人过来尝尝味道,顺便见见老朋友。
“可是,我还没看到……”老者不甘心地开口。
“行了,我知道伯父的心思。不就是想看看小洛的厨艺么?小洛和小蜜已经约好了,过两天约个时间好好切磋一下,到时候有的是时间。”顾云倾打了个圆场。
“也是。”小蜜笑着回答。他哪怕心里着急,也只能如此。对方一行人今天才来到帝都,总是要四处走走的,而且也需要好好休息一下。“那哪天宁先生有时间,一定要来找我,随时有空。”
“好。”宁羽洛点头应允。
最后顾云倾削出来的面也没人吃,那粗细不一的面条,不是熟过了,就是还夹生。
小蜜和父亲一直将众人送出了大门,才转身回去。
顾允成一行人大多都吃的差不多了,不过这群人平时吃惯了好吃的,不吃到撑都不叫吃饱了,干脆就在美食街继续吃了起来。
到底是在帝都,不光经济和建设繁荣,就连这小小的美食街都显得极为热闹。两边的美食多的数不过来,而且也是世界各处的都有,一点也不比墨隐都少。
宁羽洛吃了一份热凉粉,淀粉加热凝成的凉粉切成小方块在热油锅里炸,炸到四面都带着一层焦脆的外皮的时候,浇上一勺麻酱蒜泥拌匀。
看似简单,其实热乎乎的外酥内软糯,麻酱蒜泥咸香开胃。
一开始众人并没有看上眼,结果尝了一口一发而不可拾,众人争抢一盘。顾云倾没办法,又去买了几次,一连吃了十来盘,众人才算是过了隐。
别看同样是用蒜做美食,伊利斯公国的食物则完全不同。面包上刷上一层蒜泥再烤制,蒜香味经过烘烤,香味飘散的四处都是,众人围过去一通流口水。
“这有什么,小洛在餐厅那边教过,飞鱼他们做的比这家好。”
“真的假的?”众人看向飞鱼,飞鱼含笑点点头。
“那我们还等什么。回头吃飞鱼烤的。”众人朝下一摊跑去。店主看到一下来了十几个人还高兴的,结果就看几人低声说了几句,全都跑了,整个人傻在那里。什么情况?
走了半条街,众人又发现一处好吃的店。长桌子边已经坐满了食客,每人面前一个盘子,盘子里都是煮熟的蔬菜和肉类,不过多是蔬菜。
从蔬菜流下来的汤汁看,这菜必然是极辣的。
众人都被宁羽洛影响的非常爱吃辣,看到这食材和汤汁,再闻闻那铺面而来的辣香味,众人肚子一阵咕噜,仿佛刚才吃的东西都已经消化一空了。
“小洛,吃不吃?”顾允成低头询问了一句。
“吃!”宁羽洛当机立断。
正好走了一拨人,众人赶紧过去占地。
顾云倾拉着阿尔法的手到了食材架子边挑选,这里只有他是来过好几次的,自然也是他出手挑选。
顾云倾是不差钱的主儿,而且他们来的人多,一番挑选之下,差点把货架子都搬空了。
“小洛,麻辣烫要多辣的?”顾云倾喊了一嗓子。
“这就是麻辣烫?”宁羽洛瞪大了眼。麻辣烫他早就听说过,不过因为没做过,所以也没看过信息器里的介绍。
不过这并不代表他对麻辣烫一无所知。
麻辣烫是用草果、甘菘、麻椒、香叶等十几种香料用牛油煸香后,再用高汤慢慢熬制而成的。当然,其中最不可缺少的一味调料就是辣椒了。
这样熬煮出来的汤底,味道颜色都溶于油中,汤色味道浓郁,随着涮入的食材越来越多,也越发香气四溢。
不多时店主就端了几大盘子过来,里面是涮好了的各色蔬菜和各种豆腐粉条类。
“好香啊。”宁羽洛被那冲鼻的辣香深深诱惑主了,夹起一筷子豆皮送入口,顿时一股油香麻辣的味道充斥口中。“太好吃了。”
“老板,一人一碗酸梅汤。”顾允成喊道,“这家的冰镇酸梅汤也是很好喝的。吃着麻辣烫辣,一会儿喝一口别提味道多好了。哎,要是有啤酒就更美了!”
第90章
吃过了麻辣烫,众人走路的速度慢了很多。无他,吃的太多了!
“接下来去哪里吃?”
“咦,前面那家吃饭的人也挺多的,我们去看看。”
“还看啊,我都撑得吃不下了。”
“看看嘛,你刚才也说吃不下了,还不是照样吃了一大碗麻辣烫,还有一大杯酸梅汤。”
“酸梅汤真是好喝啊。小洛你会不会?”
“嗯……会。”宁羽洛思索了一下点点头。这家的酸梅汤就是山楂加上糖熬煮的水,放凉后放入冰块。
其实他倒是知道一种酸梅汤的制作方式,比这种要复杂一些,却味道层次更加分明,也不仅仅是单纯的酸。
“回头咱们也做麻辣烫和酸梅汤。”顾云倾一脸的向往,“对了,小洛,你打算哪天和小蜜切磋?我这正好也有件事。”
“什么事?”
“嗯……”顾云倾支支吾吾,“我想开个私人的宴会,想请你帮忙,不知道可以不……”
“不行!”
“可以啊
地球食材有点大 分卷阅读126
。”
顾允成和宁羽洛同时开口,答案却是完全相反。
“哥……”顾云倾没有疑惑不解,反而脸上带着哀求,“你就答应吧。”
猜你喜欢