空间之食至茗归

    等过了一会，众人又闻到了一阵酸麻香辣的香味之后，这才又纷纷睁大了眼睛，这菜是什么菜

    人群当中却有一两个前几天去镇子上做过短工的人，一下子便闻出了林茗所做的这道菜是什么菜。

    居然是酸菜鱼！天呐！她是怎么会做这道菜的！着可是最近红遍整个千灯镇的菜了，其中最正宗的当属醉仙楼的豪华酸菜鱼。

    别说进去吃了，就是路过都能馋地流口水。

    他们光是闻着这香味，就知道和醉仙楼的没什么两样，甚至还感觉更加好吃一些。

    所以沈家人是怎么会做这道菜的！

    赵高的大儿子赵大勇去叫人了，但其余两个儿子倒留在了沈家，不过因为赵高昨个在沈家吃完饭太晚，又撑地说不动话，就没将这事和家里人说太多。

    一早上又收拾收拾来了沈家，所以二人倒是不知道这林茗做的是什么菜这么香，自然也不知道醉仙楼的酸菜鱼这茬了。

    林茗倒是不太在意门外的这些探究，以及称得上有些狂热的眼神，她只当林秋白沈子胥以及其他一种围在灶房门口的人一样。

    此时她已经将酸菜鱼出锅，正准备做一道剁椒鱼头，这两条鱼是下午回程时路过鱼摊买的。

    虽说鱼看起来是野生的肉质不会差，但因为个头着实有些不太好烧，整个称都抵得上一两斤猪肉的价钱了，所以没人买，正好让沈母林茗二人看到了。

    想着这两天没准家里开始建房子，食材要多准备些，就直接包圆了。

    谁想到村长赵高这回办事倒是利索极了，才一天不到时间，就将人找齐了，人也已经开工。

    好在沈母林茗早有准备，牛车上采买的食材不在少数，都是一些比较好放的，不至于放两三天不能吃。

    林茗这些天正好在苦恼该怎么将自己空间那批，以及后院里那批“变异”的辣椒拿出来，还不至于一下子将没有准备的沈家众人辣到，到最后浪费食材。

    这下子正好，两条鱼鱼身做了整整两盆酸菜鱼，两个鱼头正好做前世有名的鱼头菜，剁椒鱼头。

    这菜可是不辣不欢，正好今天人多，喜欢吃辣的肯定也有一个两个，就算做了比较辣的，也不至于最后浪费了。

    再加上她还能在人前，将沈家后院种的菜变异了变得人尽皆知，让大家做个见证，沈家人当然不知道菜地里的一批辣椒已经脱离了微辣的范畴，到时候表现肯定是极为自然的。

    她只要顺水推舟，将番茄黄瓜这些菜的变化，以及辣椒的变化，都归到沈家菜地肥沃特别上，肯定所有人心里都会有这个概念，之后就算她又捣鼓出什么东西，也不至于在其他人眼里太过突兀。

    当沈家自己纷纷说不出个所以然来时，想来也没有人一摊究竟了。

    再者说古代正好都迷信，觉得老天爷看谁顺眼谁家都发达，看谁不顺眼谁家就倒霉，沈家这段时间又是发财又是盖屋子的，再加个地里收成好，种的东西异常好吃也不会多怪异了。

    当然，酸菜鱼林茗还是用的微辣辣椒，因为沈家人不一定能吃得了辣的，别到时候一个没注意被辣呛到就不好了。

    而剁椒鱼头起码看上去红彤彤的就火辣，吃的时候也可以有个准备。

    她主要做的菜也就四道，算是来古代第一顿招待怎么多客人的礼遇，当然也不乏这是为了和这些个人打好关系，等之后沈家就算更加发达了，也不至于村里人都红眼病上身。

    四道菜，真要算起来饭桌上吃的菜也就两道，一道酸菜鱼，一道剁椒鱼头。

    剩下的栗子饼以及糖炒栗子都是让众人带回去吃的零嘴，这个也算是让村里人了解一下，他们究竟是靠什么发家的。

    免得一个两个不知道，在背后胡乱猜测，实话说被人议论谁也不会开心，林茗也想清楚了，这个栗子就算山上剩下的那些全被摘走，也对他们摊子上的生意构不成威胁。

    想要等下次栗子树结果子，起码得一两年，到时候她的栗子饼糖炒栗子以及其他一种栗子吃食，早就抢占了栗子市场的先机了，根本不用怕被别人知道之后抢生意或者其他。

    这栗子饼的馅料正在煮，待会等炒栗子时就煮的差不多，调好馅料包好栗子饼就可以放到院子里砌的烤箱里烤了。

    等糖炒栗子抄好，这栗子饼也正好烤好。

    等这些人吃好喝好，走的时候每人分一点，做个人情。

    这连吃带拿的，吃人嘴软，沈家背后的议论声肯定要比以前那样不食人间烟火，孤立于内青村之外的情况好上不少了。




第343章 简直太馋人了!
    而到时候她也达到了自己的目的，所以这些菜色，倒也不算是太过丰富，虽说对于这里的人，确实有些丰富了。

    林茗在里面做着菜，对菜色早有准备并且已经习惯的她自己倒不觉得怎么样。

    可对灶房门口的众人来说确是一种折磨。

    这沈家做饭，也太费口水了吧

    他们这糖水还没喝几口呢，先喝自己口水喝饱了！

    林茗此时做的正是剁椒鱼头。

    不过考虑到沈家众人的习惯口味，她这回打算做的不是单色的剁椒鱼头，而是双色的。

    也就是说，青色的微辣辣椒和红色的朝天椒每种做一个鱼头，这样也不至于沈家真吃不了辣又尝不到菜的口味。

    鱼自然还是用做酸菜鱼之前，剁下来的鲢鱼鱼头，林茗特地留了三分之一的鱼身，不至于到时候鱼肉不够吃。

    好在这两条鱼的分量都足够，即使去了三分之一的鱼身，酸菜鱼依旧片了整整两盆。

    佐料调料的准备，因为是古代，也不算齐全，但好歹主要出味的部分能找到替代品，做出来到也算是比较正宗。

    林茗现将鱼头用提前打好的灵泉水再次清理干净，再沥干水分，沿着鱼脊骨纵向剁开，背部相连，内部向上放在案板上的盘内。

    之后拿起她在杂货铺买的高粱酒以及适量的盐，均匀地涂抹在鱼头周身，腌制十分钟分钟。

    这古代的酒度数当然没有现代的高，就算是高粱酒，能有个十几二十度已经算是优秀。

    就这些，不到一斤的高粱酒，林茗当初也花了三十多文，酒在古代可比肉贵多了，瘦肉一斤最多也才二十文一斤呢。

    不过虽说度数不达标，但这也不会太影响什么，高度的酒少喝对身体也是有好处的。

    当然，这一步对于喜欢吃口感比较紧实入味的鱼肉的人来说，可以适当延长一些腌制时间，对于喜欢吃嫩一点鲜一点鱼肉的人来说，五到十分钟就可以完成腌制。

    两条鱼头都如此处理，在等待之时，外面的许炎几人说栗子饼已经煮熟了。

    林茗就将栗子端进了灶房，用刀将每个栗子横切面切了一刀之后，就让三人在一旁帮她剥着煮熟的栗子。

    三人能近距离接触灶房当然是十分愿意，争先恐后地抢着离灶台最近的位子，那里放着沈母林茗二人做好的菜。

    最后结果当然是许真胜利，许炎抢到第二个，许慎离最远。

    三人一边剥着栗子壳，一边陶醉地感受这美食在身旁的气息，那样子直将林茗给看笑了笑。

    划完栗子壳，林茗的鱼也腌好了，之后就将两个鱼头外部朝上，在鱼底下铺上几片生姜去腥提味，虽说鱼早已在灵泉水的清洗之下，没了任何腥味，取而代之的反而是鱼肉的鲜嫩气息。

    随后林茗便在鱼头上铺满了一半青色的本土微辣辣椒在另一半鱼头上面，则是铺满了她空间栽种的比较辣的朝天椒。

    这些辣椒她用油稍微炒过，但没有炒太老，这样能更加入味些。

    做完了这些步骤，林茗最后便浇上了一些豆豉，这里没有专门用来蒸鱼的豆豉，但普通豆豉也算是一个不错的替代品，所以林茗还是浇上了。

    浇完豆豉之后，林茗便直接将鱼肉放进锅里一块蒸，好在这锅的容量足够，一下子蒸三四盘都不用怕没有地方。

    这古代的铁锅，除了炒菜的时候有些沾，其他无论是火候还是容量还没让她失望过。

    将鱼放进锅里蒸的时候，林茗一边准备着蒜蓉葱丝，葱丝当然是后院里自己种的，而蒜蓉则是现买的。

    因为这个东西种起来费时间，而味道好像也没有多少不同，当然也是因为林茗现在为止做的菜不是特别费蒜，所以后院就没种。

    等这剁椒鱼头成为沈家饭桌上的常客之后，这蒜的种植想必也得提上日程了。

    话说林茗一边捣着蒜蓉切着葱丝，一边心里想着种蒜的事。

    这身旁剥着栗子的三人确实耐不住性子向林茗问道

    “林娘，你这做的事什么菜啊”

    问的人自然是许炎，别看他手上的动作不停，速度不慢，可眼睛早就长在灶台上以及盖上的锅盖里了。

    见林茗貌似闲下来，可不是一阵好奇么。

    林茗笑了笑道

    “这道菜名叫剁椒鱼头，因为是将辣椒剁成段盖在鱼头上蒸的，所以便叫剁椒鱼头。”

    许炎一个劲地点点头，随后又馋道

    “那林娘，这个剁椒鱼头好吃吗”

    许真一旁忍不住掩面笑了起来，许慎面上也浮现一丝笑意。

    林茗自然也被许炎的馋样给逗乐了，故意摇头道

    “这我也不太清楚，待会做完尝尝就知道了。”

    许炎一听，丝毫没有气馁，反而道

    “那肯定好吃，林娘做的菜就没有不好吃的。”

    说完神情之中不禁更加期待了起来。

    这话显然也得到身旁两人的认可，都不自觉地点了点头。

    见自己饭菜的评价在三人心中如此高，林茗倒也不意外。

    毕竟这可是华夏五千年来的智慧结晶，多少人被养刁的口味依旧抵不过这些美味佳肴，将这些美味放到古代过，那效果必定杠杠的。

    几人说说笑笑，林茗的鱼头就蒸好了，等林茗将锅盖掀开，还没加上葱丝以及蒜蓉，没浇上热油，这鱼头的香味就已经令屋里众人口中不住地分泌着口水。

    这火辣辣的感觉，简直太馋人了！

    林茗将锅中因为水蒸气累积在盘子里的水都倒掉了一些，只留了一个盘底子。

    两个盘子边缘还稍烫，林茗也不立马端出来，直接将处理好的葱丝和蒜蓉，均匀地铺在鱼头上。

    随后拿起干燥的勺子，从另一个煮的热气腾腾的热油中舀上一勺，转而倒在了鱼头上，重点照顾铺有辣椒以及蒜蓉葱丝的部位。

    这样能够使鱼肉更加入味，也不至于因为蒸出来地显得除了辣有些寡淡，有了油的烟火气，吃起来总是更加带劲些。



第344章 剁椒鱼头
    若说林茗放葱丝蒜蓉浇热油之前，那两盘鱼头还只是让人因为火辣的嗅觉刺激不住地分泌唾液的话。

    那现在林茗浇上了热油，无论是鱼肉的鲜美高粱酒的醉人，还是辣椒的冲击葱丝蒜蓉的丰厚，都一下子被热油勾勒到了一起，一种从未有过的嗅觉体验充斥着所有人的鼻腔以及心口。

    所有人光是闻着，都已经感觉到肺部传来隐约的灼热感。

    恐怕若不是人会下意识控制自己的表情，那么现场垂涎三尺的人不在少数。

    林茗身为首当其冲的第一人，当然也被这久违的火辣感给激活了。

    这辣味，才够劲啊！

    灶膛里没有添柴，锅中也少了热源补给，所以林茗在浇完热油之后，盘子就已经可以隔着布端出来了。

    等林茗将菜从锅里端出来之后，身旁以及灶房门口自然又传来一阵阵的吸气声。

    林茗将菜端到了放菜的灶台一角，那上面正好摆着一个灶神像，像这些宴席，人在吃之前，得先给灶神尝尝，以求灶神保佑家中五谷丰登。

    而此刻这个地方，几乎已经荣获所有人心中最想探索的沈家神秘地带。

    林茗比较稳重，虽说在重现了剁椒鱼头那一刻时，她心中还是比较震动的，可过了一会，她的心情早已归于平静。

    接下来还有两个零食等着做，自然没空太过沉醉于剁椒鱼头的冲击波当中。

    然而和稳重的林茗不一样的是，屋里的许炎三人，灶房门口扒拉着的沈子胥林秋白，以及其他屁股还粘在板凳上，身子却以一种诡异的朝向，往灶房那看地渴望的一众沈家帮工们，那心情怎么可能平复地下来。

    “林娘的厨艺就算食神来了都会感到羞愧难当吧！”许炎握拳心道。

    “我姐真的是天底下第一贤惠的女子！”林秋白面上浮现掩饰不住的骄傲自豪神情。

    “大嫂又做什么好吃得了！嘶溜…”沈子胥依然抑制不住口中一直分泌的口水。

    “人家做饭费柴，沈家媳妇做饭这是要命啊！”帮工a痛并快乐着。

    “这也太香了！沈家媳妇做的究竟是什么菜！怎么一个比一个香！”帮工b内心疯狂吐槽。

    “惠娘挑的这个儿媳确实好啊！看着样子，今晚又有新菜色喽！”沈奎章摸了把胡子掩饰住面上的期待之色。

    “娘子平白无故做什么菜，让那些闲杂人等吃了去……”沈清眉头微皱，书已然看不太进去。

    当沈母和牛婶子以及赵高赵大勇来到沈家之时，看到的就是眼前这副景象。

    当然，比起众人的表现，他们还没走进沈家，脚步就已经被那勾人的香味给牵引地迫不及待有些凌乱了。

    要知道，沈母四人还抬着一张圆桌，那是赵大勇和赵高深怕沈家桌子不够坐，这才帮忙抬过来的。

    原本就算四人抬，都有些重了，古代的东西毕竟都是实木。

    走了一路，脚步都稍显虚浮。

    然而当四人触及道沈家范围内的空气之时，那还会感觉到什么累，一个个腿上的虚浮感顿时一扫而空。