农家女的幸福生活

春花看见富贵爱理不理的样子，心里有些不乐，但也无可奈何，便道：“伯伯，你这个账错了，四十五钱加八十二钱加九十七钱加一百五十六钱应该等于三百八十四钱，你少拨了一个珠子。”
富贵再拨一遍，发现还真是少拨了个珠子。他吃惊于春花的口算能力，但却被人当面指出错来，心里有些恼怒，便毫不在意地道“你在面前我有些分心，还是却厨房玩吧”，这还是比较客气的说法了。
春花一眼就看出富贵的心思，心想这种死不承认错误，又固执已见的人，以后到底没多大发展前途。她拉着妹妹，进入酒楼的厨房。
厨房里又多了好多个不认识的小二，应该是新请来的。对这一点春花倒不得不承认富贵经验老道，人脉广泛，就小小的仁和镇，能迅速请到忙农事的农人来做活，的确是不容易的。
一个胖胖的大厨子正坐在桌前喝小酒，看见两个不认识的小丫头大摇大摆走进来，呵斥道：“去去去，哪里来的野丫头，回家吃奶去，跑到大厨房来干啥？”
春花眉头一挑，在得福酒楼里，她可是好久都没看见敢任意呵斥她的人了。
旁边有个人在胖大厨耳边说了一句，后者正眼仔细打量着春花，却不再说话了。
几个洗碗的厨娘立即站起来，擦着手，笑道：“大娘子，你来啦！好久不见你来。”
春花理都不理胖厨子，由得他看，和厨娘边说话，边看着厨房里准备的东西。
春月踮起脚要抓桌上的点心吃，李厨子忙替她拿下来，递给她吃。
胖厨子有心在春花面前立威风，他来得福酒楼还没两个月，地头没踩热，虽然名义上是大厨子，但其实厨房里的人并没有几个人听他的。春花的名头不是很响亮？那她就是最好的筏子。
胖厨子一摔筷子，站起来指着李厨子骂道：“这是客人要吃的早点！你敢拿出来给外人？连我这个大厨都是连沾沾唇都不许，你却给小丫头吃！信不信，我罚你半月工钱！”
李厨子哪里怕他，回骂道：“就你？罚我工钱？你是老板还是老板娘还是掌柜的，有资格罚我工钱？”
胖厨子一噎，转而对春花道：“还有你这个小丫头，别以为你出了几个指甲大的点子，就能在酒楼里为所欲为！进酒楼的厨房就像进你家大院似的！这是生人勿近，关系到酒楼存亡的大厨房！我是大厨师，有权利提醒你，别把这些贪吃的丫头带进来，泄露了酒楼的机密，要你赔不了钱，蹲大牢！”
厨房中的人都莫明其妙地看着胖厨子发飙。春花一家人常入厨房，大家都惯了的，连这个都可以拿来说嘴？
春月倒吓了一跳，有些发愣地拽着点心。
胖厨子看着众人害怕的样子，一脸得意，这下总知道我胖大厨的威风了吧。
李厨子不知为什么，没有像平常一样帮着春花说话。
春花看着胖厨子威吓的凶样，真是觉得好笑，拿欺负小女孩做面子，这人脑子有病是吧。
富贵听见响声，忙从柜台出来，快步走进厨房。
就听见春花的声音，“先不论我和我妹妹进入厨房，还拿了给客人的点心吃，或者泄露了酒楼的机密。单单凭你一个来了没两月的小厨子，就敢作威作福，翘着二郎腿，喝起上好的清酒，你就没有再呆在得福酒楼的资格。我姨妈请你来是做工，不是花钱请你来当大爷！还说要罚人工钱，难道你比富贵伯伯还有脸面？他都没说要罚工钱。”
富贵进来，就骂胖厨子，“连太太的侄女都骂，明目张胆地喝清酒，我都不敢喝，你却敢。是不是不想在酒楼里呆了？”
胖厨子吓了一跳，却拉不下面子对两个小娘子道歉，一把脱了厨师服，扔在富贵脸上，骂道：“此处不留爷，自有留爷，自有留爷处！这么一个屁大点儿的地方，老子还看不上！一群没规矩的蠢货！”
富贵气得胡子乱翘，当初可是好不容易才把这厮请来，可谁知名头响，却不做实事，只想耍派头，比他这个正牌的掌柜还像掌柜。
除了那个耳语的小二讪讪的，其他人对于胖厨子的离去都拍手称快！
富贵站直了，对着大家道：“好了。这没眼力见的人走了好，免得他一颗老鼠屎，坏了一锅汤，弄得大家都不愉快。好好做事，少了一个人，会更忙了。”
众人心情舒畅，都说不怕忙，不怕心，只怕恶人坏心情。
春花春月跟着富贵走出来。富贵一边走一边语重心长地道：“大娘子，你也看到了，今天我可是为了你把人家堂堂一个大厨子都得罪了。以后不知会出什么乱子，我心里都没底。你要记得伯伯的好才是，等老爷回来，要多多地替我美言几句啊。”
如果是不知世事的小娘子兴许就被哄住了，还得感恩戴德的。但终究她们是起因，这一点春花不得不承认，笑道：“伯伯，如果我能见到姨父，还能和他说上话，我一定会为你说话的。”
富贵笑道：“一定能。老爷年底会回乡祭祀。上个月他写信问我酒楼经营状况，我可是只字不落把你的手笔禀告给他了。他对经商能人最是爱重，一定会特地见你。”
富贵从小在莫老爷跟前当差，他可不敢在老爷面前说谎，把功劳都揽在自己身上，但诉说自己知人善任，善于经营打点的话却是没少写。
春花倒是对这个传说中的绸缎商好奇起来。小小的仁和镇能出这样一个在江南都排得上号的大商人，的确是不易了。





农家女的幸福生活 第六十三章 做月饼
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左右无事，春花留了春月一人在酒楼，自己信步闲逛，走进仁和镇唯一一家点心店，四处打量着。说是点心店，其实卖的大都是包子馒头之类，只有少量的米糕、面糕，最好的就算是绿豆糕、红糖糕、糯米糕了，但外形看起来有拳头大，粗糙不好看。
乡人只有在过年过节才会买点心吃，依靠商户和地主家买点心，赚钱养家糊口，对于这个铺子的老板来说，着实不易。店主不是男人，却是个死了瘸腿相公的粗婆子。她早年被母亲以五钱银子卖进来做瘸腿男人的老婆，后来跟着相公学手艺，相公死了，就守着干瘦的儿子和凶巴巴的女儿过活。
屋内没人，过了好一会，从后门走出一个壮实的女子。
李大姑毫不费力地搬出一个比人还高的大蒸笼，看见春花连个招呼也没有，越过她将蒸笼放进门边大锅中。又抱出几捆砍好的木头，生起火来。
春花不由提醒道：“姐姐，那铁锅里没水呢？”烧空锅么？
李大姑这才有一点醒悟的表情，急急忙忙叫道：“娘，快提桶水出来！”
春花听得心里一突，这嗓门，够大够粗！
后院中响起打水的声音，一个长得五大三粗的婆子一手拎着满满一桶水一手抓着火铲火钳，匆匆地走出来，响起和男人没两样的粗砾嗓音，“死丫头！毛手毛脚的，说你多少遍，还是这样。本来样子生得不好，做家务又不行，看以后谁还敢上门提亲！”
李大姑把柴火扔了，道：“娘，我不嫁！要你求人上门提亲。脸都丢死了。看来的是些什么人？不是鳏夫就是老头残废，有哪个是好的？我李大姑就是做尼姑，也不嫁那种人！”
李婆子狠狠几巴掌打去，骂道：“你不嫁，难道要在娘家吃穷你弟弟？你弟弟现在小，还不会说什么，要是等他讨了媳妇，到时候看别人容得下你不？”
外院又走出一个干干瘦瘦十来岁的小子，黑着脸道：“娘，姐姐。别吵了，天天吵，烦死人了！姐姐不嫁就不嫁。娘不要逼她！来客了，不要吵了！”
李婆子满脸不痛快，嘟囔着，就是想嫁，也没人可嫁。自从被女儿用扫帚把人撵走后，家里就再没有一个媒人的鬼影子出现了。
李婆子转了笑脸，对春花道：“小娘子，你要买包子吗？你来早了，我们才开始上锅蒸，要过一会才有包子吃。”
春花笑道：“大娘。怎么不早点蒸包子，当早餐啊。现在都大半上午了，倒早不早的。人家吃了早饭又不饿，怎么会来卖包子？”
李婆子道：“我们孤儿寡母的，可没有那个精力赶早工。就卖中午吃的包子，差不多啦。”
李大姑凑上来道：“他们母子是懒的。睡都睡不醒，怎么愿意起早床？家里暂时又不讨媳妇。不急着用钱。可惜我生得不好看，不然娘该拿我卖钱了。就不用天天卖包子喊累了。”
李磊瞪眼道。“姐姐，本来咱家是天天做早包子的，是谁偷懒起不来床，惹得娘生气，干脆不做早包子的？”
李大姑一巴掌拍在李磊头上，道，“大人说话，小孩别插嘴！”
李婆子又一巴掌拍在李大姑头上，道：“在老娘面前，你算你屁大人！”
春花乐了，这家人过得真是挺有意思的。看这家的条件，是挺适合她的要求的。
春花道：“大娘，我看你们店里生意不大好。我这里有一个月饼方子，是从城里传出来，趁着中秋节来临，你要是能做得出来，我包你大赚一笔！”
李婆子上上下下看着春花，道：“小娘子，要行骗你找错了地方！我家是小本生意，没油水。”
春花哑然失笑，道：“大娘，我是发明香肠和火锅的刘家大娘子。是刘家村人，外公是河对面的王麻布，你四下打听，都知道我的。”
李婆子就信了，笑道：“原来是刘家大娘子！你可是有名了，在仁和镇是无人不知无人不晓。火锅对我们小老百姓倒没什么，就是那个香肠，却是家家户户必备食品。你来看，我家灶头上正挂着好多香肠呢。”
李家人热情地将春花拉进屋内。春花打量了一下后院，很宽畅，很杂乱，制糕点的器具扔得到处到是。
春花捡起一只制绿豆糕的模子，笑道，“我今天来可不是来吃香肠的，我来做几个月饼给你们吃。”
李婆子态度大转，她听人说起过得福酒楼经由春花的手由冷清变得红火的事，脸上堆满了笑，帮着春花准备食材。
李大姑一会跑出去蒸包子，一会进来看，两头跑一脸汗。最后拽出李磊出去卖包子，自己守在院子里看春花做月饼。
春花将细面粉、白糖浆、碱水、花生油按5：4：1.4：1的比例调和好，让李婆揉成筋道的面团。她则拿出红豆粉和绿豆粉调和好，几个光是捏团备用，几个在里面装入生蛋黄。做好馅团后，包入李婆子捏成包子状的面团里。然后拿出一个有牡丹花纹的木制模子，先装一点干面粉打底，再将月饼团放入，压紧、压平后，取出。
李大姑自动地拿出一片铁制的烤盘。春花将做好的生月饼小心地放在烤盘内，用细毛刷将按4：1比例调好的鸡蛋黄鸡蛋清的汁子刷在月饼上。
李家母女看着金黄色的月饼，还没烤制，口里的唾液就分泌得多了。两人将做出来的二十只月饼连烤盘放入烤箱内烤。
约摸过了半柱香的时辰，春花将月饼取出，将月饼翻了个面，又在上面刷了一层蛋汁子。一柱香烧完，取出月饼，一股清香扑面而出。可惜颜色有些焦黄，毕竟不是现代的烤箱，只是用明火隔铁烤箱加热烤盘，火候到底掌握得不大好。
不过已经让从来没见过月饼制作的李家人十分欣喜了。李大姑手粗不怕烫，一把抓了个蛋黄馅的饼子咬，两口就吃下了肚。
李婆子打了李大姑一下，眼睛一转，转身就拿了一只干净的盘子，将余下的月饼放上去，端到店内。
正有几个熟客在买包子，看见李婆子拿出一盘子饼子出来，纷纷问这是什么饼子。
其中一个妇人正在挑绿豆饼，因为这家店看起来虽然糙，但东西的味道却是很不错的。老板家境不好，她是个心慈的妇人，便照顾李婆子的生意，是李点心店的熟客之一。她看了一眼月饼，道：“这是月饼吧！样子挺好看的，我吃一个试试。”
妇人吃了月饼，二话不说，当场说都要了。
李婆子暗自算了算成本，定下一个三文钱的价。妇人再拿了些绿豆糕，爽快地付钱，一边道：“以后多做些月饼。味道还可以，酥香不油腻，比我在省城里吃的还好些。”
李婆子笑得一脸褶皱，配合粗短的身材，说有多让人心里发寒就有多让人心里发寒，不过大家是认识的，不以为意罢了。
买包子的几个人被引得心里痒痒，纷纷说道，还有没有月饼卖，特别是八月十五那天，一定得卖，以前过节想吃月饼还得托人到大镇上去买，现在自己镇有，就方便了。
李婆子拍着胸脯，大声道：“有，有，到时一定有。下午就再做一些，你们要来买啊！”
李婆子兴奋地拉着春花不松手，过了半晌，才正色道：“明人不说暗话！对我们这种人家来说，一门好手艺是看家吃饭活人命的本事。你把传子传徒不传外人的好手艺交给我，是需要老婆子付出什么条件？”
总不能说这些小技艺我刘春花是手到擒来，在我眼里根本不值什么。与人交往注重实诚，但不能露了自己的底。春花严肃地道：“如果我家住在镇上，有买卖月饼的条件，我是绝不会把做月饼的手艺教给你的。我有两个条件：一是抽成，卖月饼的纯利里我抽取四分；第二个是附加的，我想在镇上开一个铺子，你是镇里的老人，帮我留意一下有没有便宜又宽畅的好店面。”
李婆子对第一个条件没有异议，据她所知，这种抽成有的高达六七分，春花只要四分，绝对是照顾她们孤儿寡母了。但这第二个条件，李婆子犹豫地道：“大娘子，是要在镇上开食铺？”
春花其实是在逗李婆子，笑道：“不是。我要在镇上开个木器铺子，也不需要当道，只图宽畅二字，想在明年开业。哦，对了，月饼模子我让我爹爹给你做几个。以仁和镇整体人口量，我看起码要做十个模子才够。”
李婆子保证道：“选店面的场包在我身上。只是月饼模子，真要那么多？”
春花很有信心地道：“绝对不会少！我们要预备至少一千个月饼，到了八月十五，镇上，乡下，只要人口密集的地方，我们都摆个月饼摊卖月饼！到时候，我看一万个月饼都不够卖！”
李婆子还犹犹豫豫的，李大姑早兴奋得笑，对月饼大卖是信心满满。




农家女的幸福生活 第六十四章 卖月饼
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当天回去春花就要刘三做月饼模子。
全家人对此都颇感兴趣，围在一起商讨模子大小和雕什么样的花纹合适。
首先是模子大小，就是一个模子一次能压几个月饼出来。太大会受力不均，做出来的月饼纹路不清晰，到时候反而要返工。太小的话又不适合大规模生产，家庭用用还行，要是做买卖那不一天到晚到都得压月饼了。搞了几次试验，最后决定模子做成长方形，开十个槽位，两排，一排五个。先做十套。
其次是花纹，艺术一点的话，春花是想用个嫦娥奔月，可在乡下地儿，雕出来欣赏的人怕也不多，毕竟吃在嘴里的才实在，而且又费时间。后来干脆双面雕满月，小槽位凹一个圆盘了事。
做出一个小槽位压了一块麦饼，看起来像挺像那么回事。等重复做工，做出一整块模子时，再压月饼，试出来的效果是既省力出月饼的效率又高。
这么一个模子就花了刘三半天功夫。剩下几个模子做起来就快得多了。
在刘三制作模子的时候，春花母女也没闲着。一个个和面调馅，忙得很。自己有手艺肯定得先慰劳自己吧。春花娘对于春花会做吃食却从不在家里弄的行为大为光火，每次有了好吃食非得等到别人都吃腻了才有自家人的份，这个刘春花怎么这样吃里爬外啊。
在被娘揪耳朵的情况下，春花悻悻地操起擀面杖，开始做月饼。搜罗了家里全部可用的食材，勉强做成皮儿。又用石磨把绿豆磨成细粉，掺了点粗盐，制成馅儿。鸡蛋馅是别想了，家里拢共就点点鸡蛋。吃都不够，怎么可能拿来做零售。照着教李婆子的方法，春花做好了月饼馅儿月饼皮儿，让刘三压成生月饼。
春花看着尖尖的铁锅底，再一次证明选择点心铺做月饼的明智，因为家里根本就没有制月饼的工具，怎么做嘛。没有烤箱，只好用烙的。
春花先在铁锅里涮上一层薄薄的桐油，加火烧热。等油开了，再将月饼小心地一个一个贴进去。灶底就不再烧明火。只用木炭烘着。等到锅里的月饼一面黄了，再翻一个个儿，继续烘。
春花娘和两个小女儿目不转睛地看着锅里。闻到一股焦香，口水忍不住就流了下来。刘三在一旁老实地做模子，不时的伸头看上一看。
直到大家等得都不耐烦了，春花才将烤月饼从锅里一个个铲出来。火候掌握得非常好，月饼双面金黄。连上面的满月图案都清晰可见，表面也没什么油腻，只是有点点湿润的感觉而已。新鲜出锅的月饼和店里卖的简直没什么两样。
春花看见漂亮的月饼自觉都有些飘飘然了。她拿起一个啃了一口，太脆了！
和专业烤箱烤的月饼就是不一样，在锅里烤的月饼时间过长，把月饼的水分都蒸发干了。
春花犹不满意。刘三已迫不及待地扔了木块在地，从筲箕里一把抓起一个月饼就咬了一半下去。其余家人等不得刘三评价，皆徒手捞起月饼就啃。其他人尚可。只有春雪抱着月饼啃都啃不动，一脸懊恼，又不甘心放弃，磨了一脸口水。
春花惊愕地看着吃得津津有味的家人，道：“你们觉得都好吃？”
家人忙点头。他们从来就吃过月饼。首先看见月饼的俏模样就高兴了，而且这个味道咸中带了点微甜。真是从来没品过的味道。
刘小姑在家里闷头做针线，突然闻到一股奇香，由不得起身循香寻找。
“三哥，你们吃的是什么？好香啊！”
几父女有点排外，心想刘小姑来了，他们就要少分月饼吃了。
果然，春花娘笑道：“小姑，快来，这是春花做的月饼，好吃呢。你拿个碗来，装几个回去大家吃。”
刘小姑兴冲冲地跑回家拿碗。
刘三父女一脸怨恨地盯着春花娘。
春月小嘴翘得老高，不高兴地道：“娘，就叫小姑吃一个嘛，干嘛还要拿碗来装。本来就没有几个！人家一个人都不够吃。”
连刘三都说春花娘多事，道刘老头吃过很多好东西，不会稀罕这个。到时别人吃了还卖乖，说你的东西不如她以前吃的好，看不气死你。
春花娘恼道：“难道不给你爹娘吃？有了好东西本来就该分享，你们真是太自私了。而且他们是谁？是你老爹老娘呢！孝道二字，你懂不懂？就是自己不吃也该给他们吃！真是。”
父女几人还没回嘴，刘小姑就来了。她看到大家面上有几分不高兴，便有些不好意思地说：“三嫂，就只给三个吧。我拿回去，和爹娘一人分一个。”
春花娘打叠起笑脸，道：“小姑，一个哪够？至少一人两个，吃完了再做罢。又不是不会做。难得有个新鲜东西你们喜欢吃，就多拿些。”
春花娘边说边往碗里装月饼。父女几人看得眼睛都掉进碗里，恨不能把月饼又全部抓回来。
刘小姑真诚地道了谢，喜滋滋地端着七个月饼走了。
刘三父女就不敢再说话，闷头吃饼。
其实刘三心里觉得讨的这个老婆真是很贤良孝顺，真是值得。小姐妹开始时很不高兴，过了一会儿，又觉得娘的做法很正确。娘真是一个以身作则孝顺的后辈，我以后也要这样对她。
春花心知春花娘的深意，本来还有几分不以为然，心想凭我做人的原则，是决不可能做不孝顺的人。但看见春花娘的一举一动，以德报怨的行止，即便知道春花娘的行为含有教诲的意思在，她还是真心地佩服起这个聪明善良的女人来。
春花娘就凭这么个小举动，就获得了全家人的认可。
至于月饼还吸引到比如冬生之类的小朋友，闻香而来，眼巴巴看着，希望给一个的场景就不一一叙述了。
第三天，春花和老爹拿起做好的月饼模子来到望眼欲穿的李婆子家。
李婆子押下血本，和家人们一起日夜不停赶工生产月饼。她不想请人帮忙，春花也不想，说起来，月饼的制作工艺在这个时代算是商业秘密了。就算花钱请人帮忙，到时候教会了徒弟，饿死了师傅就没意思了。等到八月十三的时候，终于生产出了一千个月饼。
做出的月饼马上就投入买卖。三文钱一个，个头又大，还有鸡蛋的馅，还有放了很多糖甜津津的。味道好吃不说，这个东西以前还是城里人的专利，现在他们只花几个钱就可以买到城里人吃的东西，吃个饼赏个月还来个附庸风雅，哪个乡人又会不激动的？想一想，哪朝哪代又不是跟风跟潮流的存在呢？
如此月饼的销售进入一个空前的火爆期！当天就卖了八百多个月饼。还有慕名而来的乡人没买到，预订明天再来买。
春花听着买月饼的人口口相传着道：乡下人也可以吃上城里人的月饼，觉得这个广告语真是通俗但又贴合人心啊。我当初我还觉得这话太粗的，没想到这么受欢迎，还潜移默化了乡人的观念。
刘三晚上就和春花住在外公家，白天再到李婆子的点心店里帮忙。
李婆子忙得焦头烂额，李家姐弟忙前忙后，脚都不沾地，一家人异常兴奋开心。
春花道：“大娘，你看，一千多个都卖光了。我看到八月十五，再卖几千个都可以。”
李婆子担忧地道，“我看不一定。整个镇附近的乡人都买月饼了，才会卖出去这么多。说实话，我都没想到这么多人会掏钱出来买饼子的。他们买了月饼，到了八月十五应该就不会再买了。乡人偶尔买个零嘴吃吃还行，可不可能天天掏钱买啊，他们手上也没几个钱。所以再做上千个月饼，到时候卖不出去，不全部都霉烂？”