[综合]攻略之神

好歹在到上海之前，泽越止也想办法填饱了祝余的肚子。
所以她此时才能安安心心的手握筷子，吃着这些考验刀工技巧的冷菜。
“果然我还是最喜欢拼盘了。”
最考验厨师的刀工和艺术细胞的，就是冷菜拼盘。
要将几乎没有被改变原始素材口味的菜融洽的搭配在一起，配上蘸酱后品尝每一口食物不同的滋味。
左手握着筷子，泽越止慢条斯理的一小口一小口的吃着冷菜拼盘。
“这就是龙镇酒家的白米虾啊。”
白米虾。第一次在北京见到江浙出身的厨师所在的这道菜时，让泽越止惊讶的小虾更是让她不知道该怎么吃。
在广州的时候，这么小的虾根本不会有哪个厨师去做。
但是这种小的让人觉得肉量根本不够的白米虾，却有着让人惊讶的美味。
虾壳酥软，而虾的肉质也极度的美味。
在煮虾的时候，放入葱、姜、盐、花椒、高粱酒等调味料调味，虾子本身的美味被这些适量的调味品给勾勒出来的同时，也将本身的腥味给去掉了。
尝了这道菜后，差不多就能知道厨师的手艺如何了。
‘嗯……’
‘不逊于北京的单师傅的手艺啊。’
单师傅本名是单向林，乃是北京饭店厨房的二把手，善于烹调海鲜的他——可以说是在海鲜这一菜色上做到了登峰造极的程度。
之后，是来自西洋的蔬菜色拉。
这道菜最初的诞生，是源自于挑剔的天子陛下的设想。
当泽越止在几年前的某次晚餐上，依照天子的设想做了这道菜后立刻就得到了天子极高的赞誉。
很快，这道做法简单的御菜，就立刻传遍了大江南北。
蔬菜色拉的卖点，大概就是新鲜的蔬菜与色拉酱的配方所调配出的独特风味的口感。
但是要将色拉拌在菜上，而不会因为色拉本身的白色遮盖住新鲜蔬菜本身的色泽。
“但是这个有点绿色的酱……”
不是单纯的沙拉酱的配方，其中肯定还加入了特殊的调味。
“是什么呢，这个味道……”
她用筷子沾了点沙拉酱放进了嘴里，仔细辨别了一番后，脑中灵光一闪。
“啊，对了！也许是这样子！”
她立刻招呼道：“请给我上一道水果沙拉好吗？”
本来负责点菜的店员想要告诉这位叫了一桌子冷菜的客人，他们没有水果沙拉这道菜，但是泽越止却惊讶的反问：“既然有蔬菜沙拉，怎么可能会没有水果沙拉作为配套菜呢？”
这种问题，天子当年也曾经反问过泽越止，而她当时是这么回答的：“要吃水果就去你的御花园里摘去。而且还是当季的时令水果。”
这位天子在自己的御花园里种满了各种果树，原本观赏性的花花草草全都被移植到了紫禁城外的苗圃里去。
可是这里的大厨却很快端出了泽越止点名要求的水果沙拉。
尝了尝搭配的沙拉酱后，她立刻就笑了起来。
“原来如此，果然是这样子。”
这个沙拉酱中，配合着所拌的食物种类，加入了相应的鲜榨汁液。
“真是了不起的构想。”
她是指，能够在这个时代做出和榨汁机差不多功效的汁液这一事。
吃完了冷菜后，泽越止抬起左手，看了看手表的时间——这个起源自瑞士的手表业，很快在流入国内后，就通过能工巧匠的手演变为了即时间精准，又充满了艺术性的装饰品。
手表上显示的时间只是下午四点半而已。
“不好意思，能叫做出这一桌子菜的厨师来一下吗？”
泽越止和颜悦色的冲着刚才帮自己点菜的那位店员提了个要求，而后者则露出了难办的眼神。
“我有几个问题想问他。”
“我帮您问一下。”
然后，这位店员就将这个要求带进了后面的厨房。
没过一会儿，走到泽越止面前的就是这家龙镇酒家的少东家——唐三吉。
“原来如此，是少东家啊，怪不得年轻有为——能做出这么棒的白萝卜切片。”
泽越止用筷子夹起了一片白萝卜，而这又薄又透的萝卜切片所展现的刀工，正是龙镇酒家所值得夸耀的技艺。
“可惜现在还不到赏月的时候，没法欣赏月晕的美景，真是太可惜了。”
说到这里，就算是泽越止也有些惋惜。
听说龙镇酒家的白萝卜素有月晕的美名，切下后即要不破，又要透，在透过这切片去看月亮的时候，满月看似月晕。
就是这样子充满了艺术性的食物，才能做到入口即化的绝妙口感。
“非常感谢您的赞誉。”
“我能要一碗饭吗？”
泽越止突然提了这个要求。
“只是一碗饭吗？”
“怎么说呢……”被反问了这么一句话后，泽越止露出了有些难以分辨含义的笑容，“只是一碗饭而已。”说完这句话后，她似有所指的又补充了一句，“不用急着端上来哦，龙镇酒家的少东家。”
带着“再来一碗饭”的要求进入厨房的唐三吉，立刻就被厨房后头的数名厨师围住了。
“少东家，这个客人是故意找茬的吧，什么再来一碗饭啊，煮好的饭给她端一碗上去就好了！”
“不要胡说！”
唐三吉双手收在衣袖中，思索着刚才那位点了一桌子冷菜后又点了一碗饭的女客人的要求。
“这个人……不是普通人。”
想到她所点的那一桌冷菜，唐三吉立刻站起身，从淘米开始，蒸饭去了。
而在外面提了这个要求的泽越止，却将桌上的冷菜吃了个七七八八。
“啊啊啊，全是菜根本吃不饱啊。”
她有些后悔自己干嘛全点冷菜了。
早知道点两个“硬菜”填填肚子也好啊。
肉也好鱼也罢，只要是能填饱肚子的大鱼大肉就行了。
很快，唐三吉就将煮好的饭装在竹筒中端了上来。
“哦，是竹筒饭啊。”
泽越止有些惊讶的看着这装在竹筒中的饭，饭里看上去加了零碎的瘦肉这类的点缀。
“真没想到，在上海也能吃到云南的竹筒饭。”在云南那边，饭与猪瘦肉一起蒸煮的竹筒饭，足够被称为有些奢侈的料理了。
话是这么说的，泽越止手上筷子不停，将这竹筒饭全部吃下了肚子。
而桌上剩下的那些食物，祝余也全部吃了个精光。
“多谢款待。”
道谢后，泽越止取出饭钱，就转身离开了。
之后的一个月，她白天在上海的各地跑，更是频繁的出没于三教九流龙蛇混杂的地方。
而到了晚上，就来龙镇酒家点不同的菜吃，每次都会要求再来一碗饭。
连续做了一个月不同的饭，唐三吉都快想不出来还有什么饭能得到一个“好吃”的评价了。
仔细想来，虽然每次的饭钱都会付清，可是这位女客人根本不会说一句“好吃”，或者是“美味”。
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“今天是我在上海待得最后一天。”
泽越止冲着唐三吉一笑。
“作为这一个月的款待，情尝尝看我做的饭。”
她从祝余手上拿来了一个竹筒，这正是第一天唐三吉给她端上来的竹筒饭。
而这次的竹筒饭，只是白饭而已。
“我也只有煮饭的手艺比较好而已，请不要嫌弃呀啊。”
话说的如此谦虚，可是唐三吉在吃这白饭的第一口时，就完全的怔住了。
竹子本身的清香与米饭搭配的天衣无缝，融洽和谐的简直让人不敢相信。
闭上双眼，仿佛能从唇齿之间蔓延在四周的竹香里，置身于竹林之中。
如果单单煮的饭都能做到ve真是了不起的饭。
“您究竟是——”
唐三吉放下了吃空的竹筒，认真的询问泽越止的身份。
“我的名字？”
泽越止正在犹豫是否要报上自己的大名，龙镇酒家忽然来了好几位在上海有头有脸的大人物。
一旁忽然有人惊愕的低声说道：“这不是掌管市场的龙头老大——张大人，船员们的船老大——胡大人，商店街的工会长——何大人，为什么就连那两位都来了？”
几人走到了泽越止所坐的位置旁，就从张大人开始跪在了地上，双手于胸前抱拳：“不知天子陛下龙御史前来上海，有失远迎，万分抱歉。”
泽越止叹了口气，放下了手上的筷子。
“饶了我吧，我这样子还怎么微服私访呐啊。”
说是微服私访，但实际上全国大概没什么人不知道天子陛下的二十八位龙御史的身份。
正因为如此，所以一旦被叫破身份，所以立刻就让人知道了泽越止的真实姓名。
“您是秦芷兰秦大人！”
唐三吉那惊愕的表情，似乎根本想不到连续一个月跑来自己的店里吃饭的奇怪客人，居然会是那位传奇般的人物。
“所以啊，我都说了不是吗？”泽越止苦笑了一声，“我只是煮的饭比较好吃而已。”
但是这一点，根本没人信啊。
作者有话要说：唐三吉就是中文版的阿q。
重新成为龙镇酒家大少爷的唐三吉。





[综合]攻略之神 第101章 中华一番（四）
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登上从上海开往广州的航船后，泽越止一边吃着自己从当地买的点心,一边看着手上的信件。
“嗯……”
看着信上的内容,泽越止为这段时间围绕着阳泉酒家发生的事情感到惊讶的同时,也对十年都没有回去的“老家”稍微有了一些期待。
当年她走的时候干脆利落，只带走了祝余和她的一点存款罢了。
现在回家……
如果不接下龙御史这个职务的话，曾经干过御膳厨房总管一职的她，如今也算是衣锦还乡了。
项羽那*曾经说过“富贵不还乡，如锦衣夜行”这种话，可她却觉得这货就是这么高调的把自己高调进了史无前例的悲剧结局当中。
曾经在北京的斗味场里赢得了特级厨师称号,又曾经得到皇帝的宠幸，站在这个国家料理界顶尖地位的御膳厨房总管位置的女性,如今成为龙御史,也不过仅仅是二十出头的年纪。
这么年轻就如此才华横溢。
更何况，比起其他的几位行踪成迷的龙御史，秦芷兰的行踪更是容易找的多。
所以果不其然，在这九百多海里的航线上，她遇见了黑暗料理界的挑战。
“该说是不畏死呢还是说故意找茬呢。”
听到拦路的黑暗料理界的船上点名要让秦芷兰下来比一场，“赢了才让他们的船过去，否则就死在海底”的要求，堂堂龙御史披着灰色的大氅，带着沉默不语的祝余走向了船头。
“我说啊，我也不过是饭煮得比较好吃一点而已。”
毕竟泽越止看了那么多年的炉灶，再加上神出鬼没的丘比的协助，她对火的掌握程度，就连黑暗料理界的那些魔鬼训练的厨师们都追不上。
“不过啊，你们都这么说了的话……想要比什么？”
对方来者不善，可泽越止也不是什么善茬。
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原本一天多的航行时间，愣是拖了两天才到。
等到了广州之后，早有广州的官员等候在码头上了。
“黑暗料理界，还真是胆大包天。”
清澈如水的双眸中，含着某种程度上的不屑。
从战略上蔑视敌人，从战术上重视敌人。
皇帝陛下的名言对泽越止而言，虽然有些似成相识，可这却并不妨碍她认为这是一句货真价实的名言。
“莫非龙御史大人遇到了黑暗料理界的那些大胆反贼？”
接风的官员们对于秦芷兰所提出的话题，自然是惊愕万分的。
自从开国改革几十年来，各地因为改革而引发的矛盾也是层出不穷。
近些年来，天子总算是有功夫腾出手来，收拾国土上的那些胆大包天的家伙了。
在统一的清查之后，很多白莲教之类的反贼也是抓的抓杀的杀，剩下的那些罪不至死的，也都送去大西北开荒进行劳改了。
而趁此机会，也有一个名为“黑暗料理界”的反贼组织浮出了水面。
据说是打着“梁山”旗号的一群胆大妄为的狂徒。
以上这些，是各地的官员们所知道的内容。
秦芷兰作为龙御史，知道的比别人自然要多一些。
比方说，那个以《水浒传》的“梁山”上种种人物绰号为己用的黑暗料理界，确确实实是从宋朝年间一直延续到今天的组织。
八成就连梁山最初只有开人肉包子店的黑店老板娘都没想到，千年之后的梁山，可是成了一群厨子们的组织。
虽然从泽越止的角度来看，那个开黑店的老板娘，还真是该死。
反正“车船店脚牙，无罪也该杀”嘛。
这是天子十年前私下里讲过的戏言，当然他还说了一堆非常有穿越时代眼光的词语，比方说“资本主义”和”封建主义”等等诸如此类。
虽然天子说的这句戏言，泽越止在全国各地四处溜达的时候，就不止在一个地方的茶楼里听评书时，听到说书人讲起这句话。
偏偏这句话一说出来，还有不少的客人大声的叫好。
这些经历，泽越止也不太想和人谈。
可跟她一起经历过这些事情的祝余，偏偏无法思考、讨论过于复杂的事情。
有个对自己言听计从的同伴是很好，但是却又会觉得有些寂寞。
本来广州的官员还想邀请秦芷兰参加个接风宴，但是对于一名全国特级厨师来讲，任何菜肴若是做得不够杰出，那就是真的丢人之举了。
反正最后秦芷兰谢绝了接风宴的邀请，跑去了自己阔别十年的老家——阳泉酒家——吃饭去了。
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回到秦芷兰长大的街道上时，泽越止忽然有一种身份错乱的感觉。
“唉……”
说是近乡情怯那也是完全不对，她只是为自己那个晃神之间，差点忘记了自己本来的身份而有些惊愕罢了。
果然还是因为有身份介入的问题么？
在她心里丘比的可靠性，可是要降低了啊。
“啊，到了呢。”
——阳泉酒家。
抬头看着招牌，忽然间想起很早之前的名字。
民间普通的酒楼用一用“龙”这个词语倒是不会招来官府的介入，但是国营餐馆的招牌之下，再用“龙”这个字的话，就是连避嫌都不知道的蠢蛋了。
泽越止抬起头，看向了身旁的祝余。
这位身材巨大的青年，还是一如往常的，笑得那么无忧无虑。
‘真好啊。’
什么都不用担心。
稍微有些羡慕能够永远保持这种心情的家伙了。
不过泽越止也仅仅是想想而已。
让她放弃思考，完全脱离整个世界的话，还不如杀了她更干脆一些。
“说起来，我记得店里面做的最好的就是炒油菜了吧。”
泽越止继续自己一个人低声的自言自语，反正她身旁的祝余从来不会有任何的回应。
而且一如以往的，阳泉酒家在饭点时就宾客盈门了。
但是现在的这个时间，晚上*点的功夫，客人也差不多散去了吧。
“请问您想要点些什么？”
“啊，简单点好了。”
看着上来招呼的红发少女，泽越止——秦芷兰笑了起来。
“一盘炒油菜，一盘青椒肉丝，再来一个汤，和一道海鲜吧，汤和海鲜料理怎么做、用什么做都可以哦，我不挑的。以及，我还要两桶饭。”
正在记录的红发少女，在听到秦芷兰的两桶饭后，着实震惊了一下。
但是一见到少女身旁那席地而坐的巨人之后，她立刻理解了原因。
“好！没问题的！”
厨房的厨师们听到这个点菜，都觉得很容易。
炒油菜和青椒肉丝本来就是龙泉酒家的招牌菜，慕名而来的客人，或者是常来的熟客，每个客人都会点上这两道菜。
而且鱼汤之类的汤品，喝汤和饮茶的文化一样，本就是广州的习俗，叫上一个汤品再简单不过了。
至于海鲜料理……来广州不吃高级的海鲜料理，进了阳泉酒家不点海鲜料理，那又怎么可以呢？
当几乎所有人都觉得随便做做都可以的时候，一旁的罗添大师忽然不动声色的“咦”了一声。
然后他放下手上的酒壶，冲着一旁的刘昴星笑了一下。
“阿昴，你去做吧。”
“是的。”
虽然不明所以，但是这位史上最年轻的特级厨师，却欣然同意了这个要求。
首先是炒油菜，随后是青椒肉丝。
菜刀落下，切碎的菜与肉纷纷落在两侧的盘中，若是仔细排列一番，便能发现这些菜排列起来，尺寸几乎完全一致。
这就是这个世界的特级厨师名至实归的实力。
两道菜完成后，红发少女立刻就将菜端了上桌。
而白饭本来也就有蒸好的，直接端上去就行了。
红发少女甚至贴心的给两个人准备了一大一小两个瓷碗。
泽越止从刚上的两道菜里，分别扫了一小部分往自己的饭碗里，之后就直接将菜往饭桶里倒了进去。
然后她从祝余背上的行李里翻找了一番，找到了一双比普通的筷子的尺寸翻了个倍的特制木筷。
“吃吧。”
听到泽越止的话后，祝余才拿起一桶饭，拿起筷子立刻往自己嘴里扫了进去。
而比起祝余这副“饿死鬼投胎”一般的狼吞虎咽，泽越止倒是很斯文的端起饭碗，慢条斯理的吃了起来。
她甚至有功夫对祝余说一句：“吃慢点啊。”，然后继续慢条斯理的吃了两口饭，又说道，“等下还有别的好吃呢。”
而祝余回给她的目光，则让泽越止了然的点点头：“我知道了，反正有多少你都吃的下吧。”
真是的，怪不得要起祝余这个名字呢，不然除了《山海经》里提到的这种同名的植物外，还有什么东西能轻易的填饱他的肚子啊。
“也就我养的起你了。”
没好气的抱怨了一句后，看到祝余那充满了傻气的笑容，泽越止忍不住翻了个白眼，将自己的饭碗一扫而空。
之后，红发少女又端上了一盅汤。
揭开盖子，盅里的汤品看上去清澈如水，就连里面放的食材也一清二楚。
泽越止拿起了调羹，搅了搅这碗能看得见盅里一切的汤。
“哦，还有这个啊。”
她拿起汤勺，舀了半碗汤后，端起汤碗，喝了一口。
如坠仙雾之中。
千言万语不能表达她此刻的心情，仅仅只有一个“美味”的词语占据了大脑全部的空间。
忍不住将碗中的汤一口饮尽后，泽越止才有些遗憾的住了手，然后将自己面前的这盅汤递给了祝余。
“阿余啊，你也喝喝看。”
当年带着祝余走的时候，泽越止就发誓，只要自己有一口饭吃，就一定要分一半给祝余。
她一定不会让自己吃了那么多美味的东西，却给祝余吃什么粗茶淡饭的东西。
“没想到用了各种山珍，居然也能将汤煮得这么清澈。”
泽越止忍不住的夸奖厨师的别出心裁。
“是用纸锅煮的吗？用纸吸收了山货熬煮时的杂质？但是折纸锅我觉得好麻烦，还是用蛋清去除杂质比较好吧，蛋清会将杂质聚集起来，然后在煮的同时蛋清也凝固了，只要将蛋清捞出来就行了。”
“确实是纸锅……但是蛋清去除杂质的方法……我从来没听过……”
红发少女那一脸“卧槽居然被说中了”的震惊表情，还有她话语中泄露出来的内容，反而让泽越止忍不住笑了起来。
“啊，没事没事，我只是习惯自言自语罢了，不用担心。对了，下一道菜是不是好了？”
然后，最后一道由泽越止点的海鲜料理也上了桌。
说实话，由特级厨师亲自将料理端上来，真是让人受宠若惊。
而泽越止也是第一次亲眼见到了，传闻中的史上最年轻的特级厨师——刘昴星。
四川的阿贝师傅的儿子，打破她曾经霸占了好些年的“最年轻的特级厨师”这一称呼的少年。
真是了不起的孩子。
他亲手揭开的盖子里，有光冒出。
虽然这种画面不是第一次见了，倒不如说，她见过无数次这种光了。
只有在让人品尝后大声赞叹的料理，在揭开上方的盖子后，会冒出这种光来。
当光散去，剩下的便是菜的真身。
泽越止看到了，自己以为不可能再见到的料理。
“蛤蜊炖蛋？”
放在清水里浸泡才能吐完全部沙子的小蛤蜊，要与炖蛋和谐的放在一起作为料理端上餐桌——
“说实话，蛤蜊炖蛋的话，只要努力一下谁都能做。”