厨神下凡
时间:2023-05-26 来源: 作者:莫默墨
唐墨点点头,在服务员收拾“战场”的时候,他已经去着手准备了,可不能再让那两个什么都不懂的丫头瞎搞,浪费食材不说,今晚总不能饿着肚子回去吧。
崭新的油纸垫在烤盘上,淋上花生油,唐墨把火力开到最大,然后把手悬在烤盘上方,感受烤盘散发出来的热力。期间贪墨也没闲着,要来几颗大蒜,对半切开,在牛排上抹了一遍。
直到几分钟过去,已经达到他想要的温度,唐墨才点点头,夹起一块片子里盛放的雪花牛排,轻轻地放在刷了油的烤盘油纸上。
“滋滋……”密集的油爆声传来,烤盘上方升起一股微弱的袅娜的青烟,上到房顶后被大功率的油烟机瞬间吸走。
唐墨观察着牛排的变化,15秒之后,开始下第二片牛排。唐墨掐着这个时间间隔,直到将第四块片排下锅才停止这个才做。
唐墨从5岁开始就在金大师近乎折磨的方式下训练读秒能力,现在不只是在读秒的时候分秒不差,甚至已经能精确到五分之一秒的间隔进行快速读秒。若不是嘴巴速度有限,他的读秒能力还会更强大。因此,在15秒的间隔里连续下牛排到烤盘,对他来说一点难度都没有。
这里的牛排都是提前切割好并且腌制排酸了的,个头并不大,也不厚,只有外面西餐厅的三分子一大小,对饿了一整天的自己,唐墨觉得至少能吃下五六片,努力一点吃十片也不成问题。
但这里是自助烤肉餐厅,各种肉类素菜多不胜数,傻子才会全部支持牛排。唐墨按照一个人一片的量,总共烤了4片。
唐墨已经把烤盘的火力开到最大,热力汹涌之下,牛排每隔15到二十秒就要反面一次,以此来保障牛排能锁住里面的肉汁,且表层也不会长时间被炙烤而变得焦糊。
唐墨计算了一下,整个翻转动作大约需要4秒,从第一片牛排到最后也一片牛排,一个轮回正好十六秒,时间上正好。
很快,一股子牛肉特有的香味扑鼻而来,钻进围在桌边的黄文君她们三个女生的鼻子里。
黄文君的目光紧紧地跟随者唐墨的手在做运动,努力地追随他赏心悦目的“表演”,对扑鼻而来的香味只是深深地吸了一口气。
黄湘表现得要明显得多,你本来她是跟黎多多在一起较劲的,两个人你扯我衣服我拉你衣领,小动作接连不断。这会儿已经完全停下来了,眼睛直勾勾地盯着烤盘,鼻子一抽一抽地吸着香气。
最夸张的要数黎多多,已经完全不记得跟黄湘之间的小动作打闹了,整个人趴在桌子上,两手撑着桌面,时常眯着的眼睛很夸张地睁大着,嘴巴不停地吞咽,接连不断地传来吞口水的“咕嘟”声。
她的右手还抓着一张纸巾,时不时地擦擦嘴角,若非如此,她的口水早就流得满桌子都是了。
“好香啊,唐墨,你这个牛排,什么时候可以吃啊?”黎多多一边擦着嘴角一边问道。
“嗯,快了。”唐墨头也没抬,专注于烤盘上的牛排的细微变化。
牛排的表层在热力的炙烤下,时时刻刻都在发生着细微的变化,这些变化看了起来微小,但累积起来就能影响到一整道菜。
像她们先前烤的,就是因为不注意,最后烤成一盘人见人嫌的黑炭。
黄文君最喜欢的就是唐墨此事这种心无旁骛的认认真真的模样,很专注、很帅气。
但黎多多显然不会这么轻易放过唐墨,继续问道:“快了是多久?是三分钟还是五分总?”
“第一片还要60秒,第二片还要75秒,第三篇还要90秒,第四片还要105秒。”唐墨非常认真地回答。
黎多多:“……”
她突然觉得自己这个问题真的好傻,干嘛问这么白痴的问题,这下好了,唐墨的回答让她显得更加白痴了。
黄湘对于唐墨的表现这是眼中异彩连连,如果这不是唐墨信口胡诌,那就是因为他太有水平了。烤一片牛排能计算时间很容易,但是同时照顾四片不同时间下锅的牛排还能分别精确到每一秒,那只能用强大来形容了。
黄湘拉了拉黄文君的袖子,凑在她耳边说道:“班长,你捡了个好男朋友啊,家里又有钱,人又帅,身材又好,做菜还那么讲究,一块就是大厨风范,以后肯定很了不起。至少也是五星大厨。”
黄文君本来是不想搭理黄湘的,但当她听到黄湘夸唐墨又帅又好身材的时候,她不禁想起唐墨的小学时期,不禁“噗嗤”一声笑出来。
在黎多多和黄湘这两个活宝的软磨硬泡之下,黄文君终于拗不过她们,为她们讲述唐墨小学时期的光辉事迹,当然,还有他的小胖墩形象。
唐墨从上学前班开始,一直都是一个白白嫩嫩的小胖墩形象,随着他的学习任务不断加重,训练项目不断增多,需要耗费体力事情越来越多,他的胖墩墩的身材才逐渐瘦下来。到小学四年级基本定型,维持一个穿衣不瘦脱衣有肉的结实身材。且在多年练功的打磨下,身材越来越匀称、健美。
所以,从唐墨初中开学到现在,所有新认识的人都会像黄湘一样认为,以为他天生拥有一副好身材。
唐墨的故事还没讲完,唐墨进行最后一道工序,撒了胡椒粉之后,将烤好的牛排分到她们面前的盘子里,并细心地切成合适入口的肉块。
黑胶牛排酱汁是预备好的,唐墨只需要拿过来加热一下,激发它的香味即可。芳香的黑椒汁浇在烤得表层喷香的牛排上,两者的香气互相融合,让人闻之食欲大增。
黎多多急不可耐地用叉子叉起一块就要往嘴里塞,不料却被唐墨摁住,还不急等她质询,唐墨已经率先开口说话:“马上吃太烫嘴了,容易起泡,那样你就尝不到任何食物的美味了。而且刚起锅的牛排需要用热力激发黑胡椒粉的香味和融合黑椒汁的味道,等到稍微降温一些再吃,才是最美味的时候。”
“好吧。”黎多多忍着心绞痛放下手里的叉子,呆呆地坐在位置上看唐墨准备下一轮的烤肉。
等到唐墨说“可以吃了”,她迫不及待地叉起一块,有一块,一起塞进嘴里,鼓着腮帮子咀嚼起来。相比于她的恐怖吃相,黄文君和黄湘就要优雅许多,已经显示出一中优雅的餐桌礼仪。
牛排入口,外层的黑椒汁带来一股略显刺激的辣味和浓郁的芳香,这股香味过后,牙齿咬到牛肉,被略微烤焦的牛肉香味瞬间席卷而来。等到肉被咬穿、嚼碎,被封锁在内部的鲜美肉质爆炸开来,混合着黑椒汁、牛肉,组合成一种完美柔顺的味觉体验,让人忍不住不停地咀嚼,不断地汲取这种味道,根本停不下来。
“哇,超好吃,我从来没有吃过这么好吃的牛排。”黎多多拼了命地往自己嘴里塞牛排,很快就将自己面前的盘子扫荡一空。
她的眼神四处扫射,很快就盯上了黄文君和黄湘的盘子,黄文君的她不敢动,但黄湘的她可不会客气。见她吃得斯条慢理的,索性把右手的叉子换到左手,如一道闪电射过去,叉中一块牛肉之后又迅速弹射回来,迅速将牛肉塞进自己嘴里。
黄湘气哼哼地蹬了黎多多一眼,刚才她还在享受舌尖上的美妙感受时,黎多多横空杀出来的身影吓了她一跳,不仅抢走了她的食物,也破坏了她的美妙体验。
她坐在黎多多的左侧,这个胖妞的大动作,吓得她差点用叉子扎到自己。
比起她们的嬉闹,黄文君这边则安静许多,一边小口地吃着美味的牛肉,一边面带笑意地看着唐墨继续下一道菜的烤制。
黎多多她们两个人互相蹬了几眼自后,黎多多突然懊恼地说道:“湘湘,以后我再也不想和班长两个人出来了。”
“怎么了?”黄湘疑惑道,要知道今天最嗨的可就属这个胖妞了。
“我们来当电灯泡已经够可怜的了,你看看班长,全程都在给我们撒狗粮,我只想好好吃肉,不想吃狗粮啊。”
感叹中,唐墨的菜品再一次出锅,这一次是也一片片被烤地晶莹剔透、焦黄灿烂的五花肉片。
唐墨与五花肉的缘分最早要追溯到5岁那年暑假进山吃的野猪肉,一次次反复炒制五花肉炒竹笋,一次次把五花肉煎糊了,到现在也已经就具备很高的控制水平了。
餐厅的五花肉是冰硬之后用机器切成的薄片,每一片都带皮带脂肪带瘦肉,真正的五花相间。
经过唐墨烤制之后,表层金黄璀璨,略微显焦,但却不糊,光看着就很有食欲。脂肪层被逼出油份自后,成半透明的琥珀色,瘦肉部分则散发着迷人的肉香。加上味椒盐、胡椒粉的调味,炙烤之后芳香浓郁、扑鼻而来。
黎多多再也忍不住,呐喊道:“我受不了啦,肉肉我来啦。”
厨神下凡 第一百六十五章:被人围观
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伴随着黎多多饿虎扑食的姿势,她们这一桌开始了疯狂的抢食大战,原本很淑女形象的黄文君和黄湘两人,在连续吃到唐墨做的烤肉之后也放下了矜持,加入了与黎多多斗智斗勇的行列之中。
毕竟她们也就是十一二岁的年纪,一开始还能端着矜持,但经过美味的诱惑,加上黎多多毫无顾忌地狼吞虎咽之后,她们俩人非常清晰地达成一个共识:如果还继续放任黎多多这只吃货横扫,她们能吃到的美味将会少得可怜。
好不容易出来吃一餐,还是饿了大半天的,怎么可能容忍这样的事情发生?
于是,黄文君双手按住黎多多已经伸出去的魔爪,黄湘则左右开弓,分别用自己的叉子和黄文君的叉子,把盘子里仅剩的两块烤五花肉带走,与黄文君一人分得一块。
黄文君已经松开黎多多的手,得意洋洋地享受着美味。
黎多多独自一人在喧闹非凡的大厅里凌乱,这是什么节奏,抢食还带组队的?
想明白了黄文君和黄湘这两姐妹的阴谋之后,黎多多把注意力全都聚集在唐墨掌控下的烤盘上,她已经打定主意,主要唐墨的菜一出锅,她立马把菜全都扒拉到自己的盘子里,一丁点都不给她们两个留下。
唐墨全神贯注地盯着烤盘里的食材,这次要烤的是基围虾,因为虾肉的特性,要求一定不能烤得太久太熟,否则不仅失去了虾肉的鲜味,也会失去弹性,让原本美味可口的新鲜海虾变得食之无味。
许多人觉得海鲜很一般,远没有传言中、想象中的那么鲜美和美味,其实就是因为烹饪的人对火候的掌控把握不好,白白糟蹋了食材。
唐墨有条不紊地进行手上的工作,烤盘里总共有8只虾,每一只虾何时下锅、何时翻面、何时下什么调料,唐墨的心里都一清二楚,并依据计算的时间精确地控制着每一步操作,这个小小的烤盘,已经成为他的专属领域,任由他畅意发挥。
黎多多一边看一边往嘴上滴口水,黄湘闻着香味有些陶醉,黄文君看着唐墨一丝不苟的表情心生爱慕。
“成了!”唐墨突然间发声,让盯着烤盘的黎多多和黄湘瞬间清醒过来,迅速抄起自己的叉子往烤熟的大虾扎去。
可是大虾都带着虾壳,远不如五花肉片那么好扎,连续戳了几次,黎多多才成功扎到一只,黄湘更加惨,颗粒无收。
可是当黎多多想继续扎虾的时候,却发现唐墨正在左手端着盘子,右手捏着一副筷子,手速飞快地在盘子和烤盘之间运动,每一个来回就夹走一只大虾。
“唐墨,你给我左手!”
黎多多连忙放下叉子,双手抓着唐墨的筷子不给他落下。就刚才一晃神的功夫,唐墨的盘子里已经多出三只大虾了。要是再给他表演下去,烤盘里的大虾就被他全夹光了。
“干什么,我只夹4只。”唐墨眉头一拧,问道。
“你无耻,总共8只,一个人平均2只,你一个人就夹走4只,你要不要脸,知不知道羞耻两个字怎么写?”黎多多颤抖着她的胖脸对唐墨开炮道。
“就是,我们三个人才分4只,怎么够吃啊!”
在美食的诱惑之下,黄湘果断站在黎多多这边,组成临时阵线同盟。
唐墨右手手腕一抖,筷子自然落下,右手再也一翻,拍开黎多多的控制,又迅速抓住正在自由落体即将摔在桌面上的筷子,夹起一只大虾丢进盘子里。
所有动作在瞬息之间完成,快到让人目不暇接,直到唐墨身体后撤,坐在自己的位置上,黎多多才发现烤盘里又少了一只烤得鲜红诱人的大虾。
黎多多和黄湘齐声大喊:“唐墨,你这个混蛋!”
唐墨不以为,侧身,把盘子中的两只大虾夹到黄文君的碟子里,说:“来,班长,这是特意给你留的,别跟那两个吃货计较。”
完了之后,唐墨再转头对黎多多和黄湘说:“现在,你们还有什么意见?”
“额……”
临时阵线同盟的两个人呆立当场。黄湘最先反应过来,戳一戳黎多多的后脑勺,说:“就你这个吃货非得闹事,原本只是安安静静地吃虾,非要吃一嘴狗粮才安心。”
黎多多吐了吐舌头坐下,发现烤盘里只剩下孤零零一只虾在上面,趁着刚才她发呆的一会儿工夫,黄湘已经把属于她那份两只给占有了。黎多多折腾一圈,什么便宜都没占到,最终结果还是每人2只。
与黎多多忧郁的胖脸形成鲜明对比,黄文君此时此刻是笑脸如花,津津有味地吃着烤大虾,一边一个劲地夸赞:“好弹牙的口感,好鲜美的味道,仿佛坐在海边吃烤虾一样的感觉,男朋友烤好帮我特地夹的虾,味道就是不一样,怎么感觉比平时吃的好吃那么多那么多呢。”
黄湘和黎多多很鄙视地瞪了黄文君一眼,索性装作没看见,埋头专注于自己碟子里的两只大虾。
本来还想狼吞虎咽,但唐墨严正警告她们,这样的吃法是浪费食物,亵渎美味,必须慢慢品尝才能吃出好味道,并且以收手不烤相威胁,逼迫她们两个乖乖就范。
因此,这次她们吃得格外缓慢,真的是细细品味肉和虾壳里的每一丝美味精华。
也正式由于她们这一次放慢速度地仔细品尝,才真正领略了美味带给味蕾的神奇享受,这仿佛打开了一扇新的大门。
事实上在我们的生活中,大部分人不论是应酬也好、居家就餐也罢,都是吃饱即好,很少有细心去体验食物的口感、味道、层次感的,因此总说那家的菜不好吃,这家的菜不合胃口。
特别是在当今手机成瘾的情况下,每个人吃饭都是左手手机右手筷子,注意力全都在手机屏幕上,能品味到食物的美味那才是咄咄怪事了。
人需要尊重,需要深交才知其品性,食物亦是如此,只有认真品尝,才知其味。
她们这一桌的欢乐不仅让她们每个人都吃得开开心心,也让周围的食客忍不住侧目而视,特别是听到三个女生对口中食物毫不吝啬的赞美之词,和全都表现在脸上的幸福感,让他们不得不猜疑:“真的有这么好吃吗?难道我吃的假的烤肉?”
好奇之下,有的人开始探究唐墨是怎么烤的。很快,他们就从侧身偷看变成站起来远眺,随即变成围在唐墨这一桌的周围围观。
实在是因为唐墨烤肉的动作太优美了,每一个动作都充满了韵律感,让围观者看了都有一种非常舒服的视觉享受,而不是简单的看别人烤肉那么无聊。
恰在这是,大厅上的四台显示器播放着晚间新闻。
“今日,另全国人民翘首以盼的全国少年厨王大赛终于开赛,我们省区的300名选手齐聚八桂厨师学校,开始一场轰轰烈烈的厨艺大比拼,经过激烈的角逐,最终决前十名优秀选手,获得下一场我们华南区比赛的入场券,现在播放的是前三名领奖时的画面。”
一名眼尖的观众立即发现了视频里的人与眼前人的模样相似,再盯着屏幕和唐墨来回看几眼,惊呼道:“正在烤肉的小年轻是255号选手唐墨,他刚刚取得了海选比赛的第三名,你们看他的动作,是不是和电视里他炒菜的动作一样优雅,一看就是一脉相承的手法。”
伴随着这一声惊呼,十多个围观的人,脑袋齐刷刷地在电视屏幕和唐墨之间来回转换,整齐划一的动作,看起来有一种另类的节奏感。
等到唐墨的又一锅菜品成熟,他故意用餐布一扫,一股香气被带起的风席卷开来,钻进围观人们的鼻子里。
“滋滋,这香味果然不一样,原来我真的吃了顿假的烤肉。”一个声音说道。
“却是如此,闻到这香味,我才直到我烤出来的没法下嘴。”
“你看看烤的肉,色泽金黄,一点烤糊的地方都没有,你看看那你烤的,也一边生生的,一边黑糊糊的,你的水平有人家小孩子百分子一的水平,我出来吃烤肉也没这么受罪了。”一个女人掐着老公的胳膊,恨恨地骂道。
这时候,一个优雅的男士站出来,问:“小兄弟,你这锅烤肉,我能不能尝一块?”
唐墨还来不及说话,黄文君已经一马当先抢着回答:“可以,大哥哥,你请自便。”
这时候又有一个大叔挤进来,问:“小妹妹,能不能给我也尝一块?”
黄文君略微皱眉,说道:“不好意思叔叔,你不可以。”
“为什么他可以我不可以?”大叔的声音瞬间提高了几个分别。
“因为你从外面硬挤进来的,很不礼貌。”黄文君毫不保留地戳中他的痛点,正在大叔面带羞红时,她又补上一句:“更主要的是因为你没他帅。”
“哈哈!”
围观的人民齐声大笑,瞬间爆发出巨大的欢笑声。这个小姑娘,看着乖巧可爱,嘴巴可是一点都不饶人啊。
厨神下凡 第一百六十六章:一片赞誉
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虽然这个中年大叔被小小年纪的黄文君调侃,但他也不敢生气,这四个小年轻能够独自出来吃自助餐,至少是家境殷实的人,而且唐墨的衣服和黎多多的衣服一看质地就是高档货,远非小康之家能够买得起的,他一往这方面想,就更加不敢仗着年龄欺负人了。
而且旁边有这么多人看着,要是他和一个小姑娘杠上了,大家只会觉得他心胸狭窄,跟一个小姑娘也斤斤计较。而且,他长得也确实没有那个比他年轻的男士帅气,刚才也的确是很不礼貌地硬挤进来,怎么说“理”字都不站在他这边。
他见众人目光灼灼地盯着他,让他脸上不自然地发烫起来。都说众志成城,这么多人的目光带来的压力,他还真扛不住,悻悻然挤出人群,直接从店的大门出去,走了。
这个煞风景的人走了之后,余下的人们又变得热切起来。有了优雅男士的成功经验,所有人都想要尝一尝唐墨做的烤肉,都想对比对比海选赛季军的手艺和自己的手艺有多大不同。
对于这些善良的人们,黄文君倒是满口答应,这一轮应承下来,足足有三十多个人。
唐墨海选赛季军的事情经过刚才电视播出和被人认出,围观的人一下从十多个变成三十多个,翻了一倍,已经占了烤肉店西北角这个区域的小半的食客了。
烤肉店的空间布局本来就不宽松,桌子一张挨着一张,中间是横向和纵向的过道。这么多人一下子把唐墨一桌围了个水泄不通。刚进门的不明所以的食客,看到这么多人围着,还以为要闹事了,站在门口犹犹豫豫地走也不是进也不是。
唐墨也明白这么多人围着也不是办法,于是说道:“各位哥哥姐姐叔叔,你们先回到自己的座位好吗?一会儿我做好了,刚才所要品尝的,我们都会送到你们面前。”
话音刚落,一个二十多岁的年轻妹子问:“小兄弟,为什么你只说哥哥姐姐叔叔,没有阿姨?”
“因为在我眼里,长得好看的都是姐姐,你们都是姐姐,这里没有阿姨。”
“嚯,小兄弟你的嘴可真是甜,是不是已经谈女朋友了,才会这么多甜言蜜语?”围观的人对纷纷调侃起唐墨来。
唐墨本来就是这么一说,没想到又把火烧自己身上来,看似随意地瞟了一眼黄文君,发现她正在笑吟吟地看着自己。显然,自己这个看似隐晦的偷瞄动作,被她尽收眼底了。
不仅黄文君,所有人都可能到了唐墨看向黄文君的动作,只不过大家都不戳穿。这四个孩子看起来也就十岁出头,要是谈恋爱肯定是属于早恋的。
每个人的青春期都要一份朦胧的爱恋,自然也就不愿意去迫害别人的青春期的美好。因此,大家心照不宣,都不点破,以免唐墨难堪。
只是他们全都不知道,唐墨和黄文君的发展已经超出了他们的意料。
“不过,小兄弟,我还有一个问题,我们这么多人,要是我们都坐回去了,等你烤好之后你怎么还觉得谁是谁?毕竟我们可都没见过面。”又也一个年轻男人问道。
“你放心吧大哥哥,我的记忆力很好的,而且还有她们三个帮我记着,肯定不会错。”唐墨指了指黄文君三个女生,她们都是很肯定地点点头。
众人一看,也觉得在理,四个人记三十多个人,也不算难。不过又有人提出了一个做法:把他们的桌号写下来,这样肯定就错不了了。
这个提议得到所有人的赞同,纷纷表示支持,记人的这件事也就迎刃而解。
“走吧走吧,我们还是要回去自己烤自己吃的,要是我们都盼着小兄弟给我们烤到吃饱,怕是到天亮也烤不玩。”
人们散去,但还是有三个人不愿离开,其中一个就包括最先提出要尝一尝唐墨手艺的优雅男士。
他本来就已经吃饱了,若不是为了品尝一下唐墨的手艺,他早就离店了。既然是为了唐墨而来,自然就没有再离开的道理,索性站在唐墨的座位旁边,近距离观察唐墨的烤肉技术。
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