农家女古代生存手册

选好了人, 程礼决定下午就去县衙跟他签长契, 因为这次还打算看铺子, 阮芷娘也带着李玉儿她们一同去了。





农家女古代生存手册 第92节
先和方石以及方家族长去了县衙，请书办把契书写好，另外把罗大夫妇也改了。
拿到契书过后, 方族长准备告辞, 阮芷娘挽留道：“不如族长跟我们一起去看铺子参谋参谋？”
方族长欣然同意。
“老爷，我打听好了，食铺没人出租，不过东街一个成衣铺子打算卖了，改一改应该可以做成食铺。”管家在前面带路道。
桓壁县只有一条主街, 但这条街很长，大家就把它分成了东街、中街和西街, 东街就靠着他们清河乡方向。
“你知道那个铺子吗？”李玉儿问走在旁边的方石道。
方石想了一下：“东街只有一个成衣铺子, 叫包氏成衣铺, 位置不错，但我没有进去过。”
地段不错就好，只是不知道盘下来要多少银子。
很快, 李玉儿她们就走到了包氏成衣铺，铺子在主街和侧街的路口，地段确实不错。
铺子里的伙计一见管家便道：“是来看铺子的吧？快进来。”
李玉儿也跟着进去，进门便看到了一个收拾的干干净净的铺子，面积不小大概能够放下五六张桌子，心里更加满意了，只是不知道这个铺面的地契带不带后面的房间。
“你们里面的衣裳是卖完了吗？”蓓香左右看了看便问道。
那伙计无奈的笑了笑：“还压了一大批货呢，只是这段时间来问价的人，没一个打算开成衣铺子，我们也只有把那些衣裳收好了。”
还有其他人来问价？李玉儿心里升起了一股紧迫感，转头问伙计道：“我们打算开食铺，不知道你这里带不带灶房？”
“后面两间房子，你们需要也可以改成灶房。还有一口井，做食铺正合适。”伙计说着就把程礼和阮芷娘往后院引。
拉开隔帘推开门，入眼就是一个不大的院子，院子中间有一口井，伙计指着那个砌着石台的水井道：“这口井是我们这旁边三家一起用的，但水量很足，两年前大旱的时候都没断过水，你们可以放心用。”
李玉儿看了看，井台旁边还有没干的水痕，就知道井里现在确实有水。
“这两间房子是我们的，本来一间是用来当仓库，一间用来休息的，你们接手了自然可以改成灶房。”伙计那钥匙打开了房门道。
两间房间一个大，一个小，大的那个改成灶房完全够用。
阮芷娘和程礼看了之后都觉得比较满意：“怎么卖？”
“我们东家急需要银子，现在只要三十六两。”
方家族长失声道：“三十六两？！我记得这个铺子你们是两年前灾荒的时候买的吧？那时候十几两就能买个铺面，这才多久你们就卖这么贵？！”
“现在可不是那时候了，如今县城繁荣，我说的银子已经是一个很实诚的价了。”伙计道。
真是奸商！方家族长在心里喊道，但要买的程礼，他也不好多说。
阮芷娘在后面问管家道：“你这段时间在打听铺面，这个价格怎么样？”
“这个大小，这个地段差不多就是这个价。”管家躬身道。
程礼有点犹豫，昨天阮芷娘已经给他算了一笔账，他们的银子已经支撑不了多久了，要是盘下这个铺子，剩下的银子就更少了。
“产业肯定是要置的，光靠那十几亩地，肯定支撑不了家里的花费。”阮芷娘看出了程礼的犹豫，柔声劝道。
李玉儿也觉得这价格有点贵，转头问管家道：“这附近还有没有其他要出售的铺子？”
“南街还有一个，但那个在街尾，即小又旧，也要二十五两。”
这样一说，这个三十六两还是良心价了。
“盘下来吧。”程礼最终下了决定。
一边交了银子，一边交了房契，这个铺子连同后面的两间屋子就是程礼的了。
“现在来想一想怎么布置吧。”阮芷娘看着空荡荡的房间道。
李玉儿看了一下：“要做食铺，桌椅碗筷肯定少不了，后面的灶也要请人修。”
“灶就不用专门请人修了，我家老二就会，下午让他过来砌，两天就能砌好。”方家族长直接开口道。
程礼道：“那就有劳了。”
“这碗筷买就是了，桌椅是直接买还是请人打造？”管家问道。
阮芷娘想了一下：“直接买吧，反正铺子里主要是卖吃的，桌椅不用太讲究，简洁大方即可。”
“筷子也不用买，我爹就会做，让我爹砍几根竹子划好就是了。”方石插话道。
大家一人一句，很快就把装修铺子要用的东西规划好了。
“厨房里还要添些调料和刀具锅铲。”李玉儿道。
阮芷娘对管家道：“一会儿和桌椅一起买回来。”
“夫人，我去买，到时候可以直接试试顺不顺手。”李玉儿以前都是自己去适应刀具，现在有机会自然要挑顺手的。
阮芷娘看着李玉儿的目光中带着威胁：“难不成你还想在这里当厨子？”
“可是家里只有我习惯了做饭啊。”李玉儿后退了一步，小心的说道。
蓓香道：“在家里只做三顿饭，在铺子里可是要做一整天的，你这双细胳膊还要不要了？”
“在程府大厨房的时候，我也是整天做饭的。”
阮芷娘执起李玉儿的手道：“你要是整天做饭，我还给保养这双手干什么？”
“那这个铺子要请人？”阮芷娘说起双手，李玉儿又想起了上一次阮芷娘生气的事情了，不敢硬顶，却还是有些担心：“请人的话，短时间内不一定找得到合适的人。”
“请不到厨子，租出去也行。”程礼道，他第一次发现庶务这么麻烦，简直是千头万绪，这才把铺子买下来就这样，要是真的开起来了，麻烦的事情肯定更多。
旁边的方家族长犹豫了一下开口道：“厨子啊，田家湾就有一个叫田水的，他从小跟着大厨打下手，两年前才出师，刚刚又碰到大旱很多食铺关门，之后又一直没有找到东家，现在也不知道手艺生疏没有。”
“田家湾？那倒是巧。”阮芷娘思忖了一下问道：“不知道这个田水品行怎样？”
方家族长仔细思考了一下，才慎重的开口：“都是一个乡的，也是看着他长大的，做事儿还算是勤恳，没看出有什么大的毛病。”
“那就请方族长牵个线，帮忙问一下他的意思。”程礼拜托道。
方族长既然说了出来，自然愿意应承这个事情。
一切说定之后，又去买了锅碗瓢盆，把要用的东西置好了，李玉儿才跟着程礼和阮芷娘她们坐车回去。
“一切都准备好，只等着灶台修好，厨子请好了，就能开业了。”翠蒿笑道。
李玉儿打击到：“还要找菜源，方家可没有这么菜。”
“去菜市买不就行了？”翠蒿毫不在意道。
李玉儿道：“还是要有稳定的送菜农户才好，要不我们请方家的人多种点菜，这也是互惠互利的好事儿。”
“既然请方家种了，田家和左家也不能漏掉。”阮芷娘道。
李玉儿见菜源的事儿已经有了定论，又道：“一个食铺也不是厨子一个人能撑起来的，收钱的和跑堂的也不能少。总不能都请人吧，那我们还赚不赚钱啊？”
“账房肯定不能请外人。”阮芷娘肯定道。
李玉儿立马来了精神：“夫人，你看我怎么样？”
“是不是嫌我把你管的太严了，所以老想往外跑？”阮芷娘无奈地笑道。
当然是想要把换她身契的产业赚回来，不过这话不能说出来。李玉儿连连摆手：“当然不是。”
“你就老老实实的在家里念书绣花吧。”阮芷娘道。
看着阮芷娘认真的表情，李玉儿也不想违背她的意愿，只能点头同意，帮忙赚钱的事儿以后再想办法吧。
“夫人，不如我去铺子收钱？”蓓香郑重的问道。
阮芷娘看着她认真道：“你要想好了，铺子里和家里和程府里都不一样，可能会接触到三教九流的人。”
“想好了！”蓓香肯定的点头。
正在这时，马车停了了下来，原来已经到家了，阮芷娘又沉思了一回儿才起身下车：“我再想想。”
“管家娘子应该也会算账吧？夫人怎么不让管家娘子去？”翠蒿见阮芷娘的脸色有点沉重，小声问李玉儿道。
因为罗家人不可信！李玉儿不能直说，想了想道：“罗大罗二刚刚分出去，家里的事情肯定很多，夫人大概是体恤她要照顾两个儿子吧？”
☆、第145章 厨子
“老爷夫人, 前面猴家梁有一大片土地刚好出售, 价格正合适呢, 您要不要买？”管家禀报道。
阮芷娘进来正好听到了这话, 开口问道：“现在卖？以前没有消息？”
“是老奴的错, 以前没有打听到。”管家躬着身子回道。
程礼连忙宽慰道：“不怪你, 那阵子正在搬家, 千头万绪的, 一时疏忽也是正常的。”
阮芷娘也没计较, 转头看着管家笑问道：“罗大和罗二是打算买地了吗？”
管家的背后生出了冷汗，连忙解释道：“就是他们两个买地，才打听到了猴家梁卖地的事情, 所以我赶紧过来禀报老爷和夫人了。”
“是吗？那猴家梁大概有多少地呢？”阮芷娘对于管家的话不置可否, 走到程礼旁边的椅子上坐下后才问道。
管家不敢隐瞒：“那一片上等地、中等地加下等地大概有五十亩。”
“五十亩？我们家刚刚盘下铺子，怕是拿不下那五十亩地了。”程礼计算这家里的银子有些忧愁道。
阮芷娘却是不急，她问管家道：“你们打算买多少？”
“这个……，这个，我们也买不了多少。”管家把身子埋的更低了：“老爷夫人您们买了大头, 再让那两个不成器的买剩下的。”
程礼转头看向阮芷娘道：“开铺子要花费一大笔银子，在没有地里没有收获之前, 我们就靠着那些银子支撑花销了, 到底要不要买？”
“在没有天灾的情况下, 一亩地能养活两个人，再加上日常花费，一亩地能养一个人就不错了。我们现有的那十几亩就刚够吃, 想要存粮怕是有些困难，我本来想碰到合适的机会就再买一些地，现在有这个机会正合适。”阮芷娘思忖了一下开口道。
“确实是该买，但就怕银子周转不开，要不就先买三十亩？”程礼和阮芷娘商量道。
阮芷娘点点头：“确实要留些银子应急，三十亩刚好，过了就该惹眼了。”
程礼正要转头吩咐管家，就被阮芷娘阻止了。
“猴家梁到底是个什么情况？周围有没有人家？还有多少人打算买？”阮芷娘问管家道。
管家擦了擦汗：“猴家梁在对面那座山上，是一片向阳的好地，周围一颗遮阳的树都没有。周围有十多户人家，是以前卢家的佣户，现在地换了主人，想来他们也愿意换个主顾。”
“这样说来，那片地的条件不错了？难道就没有别人看上那片土地？”阮芷娘又追问道。
管家吞了口水道：“清河乡另外一个大户彭监生家里也有意购买。”
“原来如此。”阮芷娘点了点头道：“看来这买地的事儿得跟彭监生商量了。”




农家女古代生存手册 第93节
阮芷娘心里有了谱之后，就把管家打发下去了。
“芷娘，你对管家是不是有什么不好的看法？”等管家离开后，程礼才问阮芷娘道。
阮芷娘盯着程礼道：“夫君，你就真信他们前脚才分出去，后脚就找到了卖土地的？”
“这确实有点赶巧。”
“无论是打听价格还是去看地，都不是一两天能够做到的事情，我看不是赶巧。”阮芷娘摇头道。
程礼理智上也有些怀疑，但情感上还是不愿意相信管家会隐瞒他：“管家忠于父亲几十年了，不会吧？”
“凭着管家一家的月例银子可吃不下五十亩地啊。”阮芷娘握着程礼的手道：“我知道夫君重感情，不愿意把自己人往坏处想，但现在不得不想了。”
程礼把头靠在靠背上沉默一会儿才低哑着声音道：“所以他们这是争不赢彭监生才报给我，打算让我去与彭监生相争吗？”
阮芷娘知道程礼现在不需要回答，便也没有开口。
倒座，屋里的气氛十分凝重。
“这是最后一次给你擦屁股！现在就分家，从今往后我就当没你这个儿子。”管家平静的声音打破了凝滞的气氛。
管家娘子连忙劝道：“他要是犯了错，你骂两句打两下就好了，何苦说这种气话。”
“我这可不是气话，现在马上就分家！然后就给我滚出去！”管家拍着桌子道。
罗大有些不服气道：“不就是五十亩地，至于吗？”
“不就是？”管家冷笑道：“能力不行胃口还不小，夫人觉得几十亩地都惹眼了，你一个刚成良籍的人还敢吞下五十亩！”
罗大还是不愿意服软：“那是他们胆子小。”
“分家吧。”管家摆摆手，不打算和他浪费口舌了。
正院里，程礼和阮芷娘不知道管家的事情，她们在接待刚刚到来的方族长。
“我说到请他做厨子的时候，他眼睛都亮了，只是不知道还有什么顾虑，没有直接同意。”方族长谢过了蓓香的茶后直接道。
程礼和阮芷娘对视了一眼道：“不如下午把他请过来？”
“你们亲自见面谈谈也好。”方族长思忖了一下点头道。
阮芷娘笑道：“那就这样吧，下午你和方石去把田水请过来。”
下午在一个矮瘦矮瘦的男子被领着走了进来，他低着头打量了一下屋里的陈设，动作就更加小心了：“小人田水，见过程老爷程夫人。”
“不用多礼，坐吧。”
田水不敢落座，陪笑着推辞道：“小人站着就行。”
“我们也不是什么大户人家，跟你们都是邻里邻居的，你就不要客气了。”阮芷娘见田水有些拘谨，便温声劝道。
看着上首两人面目和善言辞恳切，并不像他师父以前带他去的那些大户人家那样，心里才放松些，虚坐在了椅子边上。
“听说你学了几年厨？”又说了一些拉进关系的话，见田水完全放松了，程礼才问道。
说倒这个话题田水又拘谨了一点：“我是从小就跟着师傅打下手，有十多年了。”
“那你现在还有当厨师的意愿吗？”程礼问道。
“这个，这个……”田水磨着鞋底道：“我不想签卖身契。”
原来还是契书的问题，阮芷娘松了一口气：“这个你放心，我们可以签雇佣契书。昨天还和方石签过，所以不用担心，你要是愿意我们可以到衙门去签。”
方石听了心中一喜，转而又小心地问道：“我从出师就没有做过厨，你们不嫌弃吧。”
“会做菜就很好了。”阮芷娘笑道，她现在是真的放心这个田水了，一看就是老实人。
方族长却有点不放心：“你没做过，会不会做砸？”
“我在出师前，就代替师傅做过几次宴席。”田水还怕程礼和阮芷娘不相信又补充道：“真的，不信你们可以考考我，我可以现做。”
阮芷娘笑道：“没事儿，我们就是开个食铺，会家常菜就可以了。”
“还是让他露一手吧。”方族长在旁边帮腔道。
阮芷娘想了一下道：“那今天就劳烦你做晚饭了。”
“好的，好的。”田水有点受宠若惊。
阮芷娘对蓓香道：“你就带着这位田小哥去厨房熟悉熟悉。”
“夫人，我也去吧。”李玉儿从里间跑了出来。
阮芷娘看着李玉儿无奈道：“你不是在绣花吗？”
“你布置的‘桃李竟春’已经绣好了，你就让我去吧。”李玉儿走过来摇着阮芷娘的手道
阮芷娘摇摇手：“去吧，去吧。”
李玉儿对阮芷娘行过礼后，当即跟着蓓香带着田水去了厨房。
蓓香看出了李玉儿的打算，低声问道：“难不成你还想摸摸他的底？”
“也不算，就是交流交流。”李玉儿心里有很多关于食铺的想法，阮芷娘不让她去食铺，她就只有把这些想法透露给经营食铺的人了。
“这就是我们家的厨房，刀具调料都在案板上，菜都是早上刚送过来的，你还有什么需要的吗？”李玉儿给田水介绍了厨房后问道。
田水连连摇头道：“没有了，这里的东西很齐全。”
“田小哥，你擅长哪个菜系的菜啊？”李玉儿没有离开，一边帮田水递东西一边问道。
田水摇头道：“哪有什么菜系，就会一些我们通州的特色菜。”
“会特色菜也很好了。”李玉儿笑道，心里却有些失望。不过想想也是，要真是一个很牛掰的大厨，哪里还等得到他们食铺去请。
不久李玉儿又整理了心情问道：“那田小哥打算在铺子里做什么菜呢？”
“当然是老爷和夫人吩咐做什么就做什么。”田水理所当然道。
李玉儿道：“老爷和夫人都没经营过铺子，可能不清楚哪些菜做着方便，哪些菜利润高，这些肯定要你多出主意。”
“我也没再酒楼和食铺做过。”田水不好意思道。
什么？！他没做过？李玉儿深吸了几口气，压下了一些不好的情绪才问道：“那你以前在哪里学的厨艺？”
“自然是跟着我师傅学艺啊。”田水有些奇怪李玉儿的问题。
李玉儿揉了揉额头道：“我的意思是，你的师傅在哪里高就？”
“我的师傅是这清河乡最好的厨子，这十里八乡谁家有喜事或是丧事都请我师傅去做席面！”一说到这个，田水就十分自豪。
原来没有经验啊，李玉儿觉得有点头痛了，决定一切事情还是等这顿晚饭吃了过后再说吧。
☆、第146章 安排
到了晚上, 田水已经做出了几桌子丰盛的晚饭。把方家坡过来帮忙的人的饭菜端出去过后, 阮芷娘和翠蒿她们都开始品尝田水的手艺。
这满桌子的菜颜色还挺好的, 程礼和阮芷娘品尝过后, 都把目光放在了李玉儿身上。
莫不是这味道不行？李玉儿问道：“怎么了？夫人有什么事儿吗？”
“没什么, 大家都开饭吧。”阮芷娘又对着满脸忐忑的田水笑道：“火候掌握的不错。”
田水脸色顿时一松, 小心的问道：“夫人这是决定用我了吗？”
程礼还要说什么, 阮芷娘抚上了他的手阻止了, 自己开口对田水道：“当然, 恐怕这附近再找不出比你厨艺更好的了。”
“谢老爷夫人，小人一定会在铺子里认真做菜的！”田水连忙行礼道。
阮芷娘把他叫起后停了一下又道：“要是这些菜里的味道再丰富些就更好了。”
拿着筷子真打算吃饭的李玉儿一听，就知道是怎么回事了, 厨房里的酱料有很多是李玉儿用程府里学的方子做的, 田水做饭的时候根本没敢用。
“我怎么觉得这菜跟我做的味道差不多呢？”蓓香小声的问李玉儿道。
李玉儿舀了一勺就近的虾米汤慢慢的喝了下去，才道：“你的自我感觉也太好了吧，人家明明做的比你好多了。”
“就是，我也觉得味道好不错，比蓓香姐你做的好, 而且他还做了这么多菜，不像我们只会做一两个。”翠蒿附和道。
蓓香连续两次被反驳, 也激起了性子, 直接开口道：“即使他比我做的好, 也比不上玉儿，连玉儿这个小姑娘他都比不过，能当大厨吗？”
虽然李玉儿也觉得田水很多方面不如人意, 但说到这里她也不得不来辩护几句了：“我觉得他的刀工和火候跟我的差不了多少，只是才用我们的厨房，看到一些新的调料，不敢用也是正常的。等他熟悉了就好。”
正巧这时田水也有些不好意思的开口了：“老爷和夫人厨房里有些佐料小人没用过，那些佐料一看就很贵重，小人也不敢用。”
“那等你去铺子的时候就多用几次，习惯了就好。”听他这么说阮芷娘反倒放了心：“你也不用担心浪费，最开始有损耗是正常的。”
一说到铺子，李玉儿就起了兴趣：“今天方二叔在县城铺子里修灶是吧？大概什么时候能修好开张呢？”
“方家老二说了，明天就能修好，就是还要两三天才能干透，那时才能烧火做饭。”管家虽是回答李玉儿的话，却是对着程礼和阮芷娘的。
“那这么说，也快了嘛，我们得想想做什么菜怎么定价了。”李玉儿看着阮芷娘和程礼道。
程礼看向田水道：“不知道田小哥有什么打算？”
“这个我也不知道，一切听从老爷和夫人的安排。”田水听了红着脸摆手道。
没想到田水说的是这个答案，程礼眉头一皱，又要去询问管家的意见，猛地想起了田地的事情，又把脖子扭了过来，打算自己在心里慢慢的思考。
李玉儿不知道程礼和阮芷娘的想法，但见他们一时间都没说话，便把自己的想法先说了出来：“我们还是先打听打听别的酒楼食铺都做什么菜，那些菜卖的好，定价怎样，那些菜的成本怎样，再商量我们怎么做吧。”