大掌厨
作者：哈士J
神族掌厨京苏遭人陷害，被贬人族。京苏神元侵入人族少年体内，并重新开始修炼，成为人族的最高掌厨人，最终回归神族。修炼的同时，重生的京苏也享受着人族与神族不一样的生活和法则，被人情冷暖所感化漫漫长路，天道轮回，在冰冷的神族法纪之下，即使修炼成神，长生不老，与无味得令人下咽的菜肴又有什么区别？“民以食为鲜，柴米酱醋盐，我非穷少年，何以貣青天？”人生就像做菜，虽然苦短，但是奇遇多多，美味都是自己做出来的。
大掌厨 第1章 神族掌厨的复生
“君权神授，天主启诏：
华珍筑主厨京苏，私下潜入暗馐阁，偷习封禁料理，视之藐视神族法纪，置神族各大神性命安危于不顾，罪大恶极，十恶不赦。理按神族法诀判处：剔除主厨京苏万年神骨，除去神名，弃落人族，自生自灭，永生不得踏入神族半步。
天旨”
流沙场中，一个身披银白盔甲，腰挎银光刀的大将士站在刑台之上，面容严肃，铿锵有力地念完手中金色龙旨上的神族文字。
流沙场，这是神族最高规格的刑罚之地，但凡触犯神族最高禁忌的神，都会被带到这里，等待神族的主宰觞帝的判决。
“你可有异议”觞帝问道，阴冷空洞的声音让人不寒而栗。
此时，在断龙柱上，昔日光鲜辉煌的神，早已经被全身累累的伤痕表现得无比落魄。他的四肢被冰冷的黑色锁链束缚，无意间的稍稍动弹，便导致铁链的蠕动。冰冷的锁链挤压散发着寒气的伤痕，巨疼的同时也令人难以喘息。
“无异”京苏艰难地将声音提高，嘴角闪过一丝绝望的笑。
“京苏，你一定是被冤枉的，快告诉觞帝，把事实告诉觞帝”
“就是啊，京苏，你在华珍筑掌厨已经有了五千年，神族上下皆知你的为人。你肯定不会偷习暗馐阁的封禁料理，你一定是被人陷害的，一定是的”
京苏话音一落，易司肴、彭蔌焦急地叫到，宛如热锅上的蚂蚁。
“流沙场上，尔等不得无礼”
一旁，身着华光闪闪的金服之人严厉地呵斥了一声，彭蔌瞬间闭了嘴。
“东厨大人，你一定知道京苏的为人，他一定不会”易司肴跺着脚，焦急地解释，并没有因为东厨的呵斥而有丝毫畏怯。
“这是觞帝的宣判，没有哪位神有权利违背觞帝的龙旨”东厨面无表情地回应道，随后看了一眼断龙柱上已经奄奄一息的京苏，便又俯下头来，眉宇间满满的哀怨。
说话间，天帝从晶龙椅上站起，野兽般的五指于面前一挥，瞬间划出五道黑光。待五道黑光消失，天帝背过身去，只听得冷峻的空气中传来冰冷的四个字：“剔骨，刑贬”
旋即，通天的断龙柱上，两道电光如两条蜿蜒的游龙，盘旋于断龙柱之上，同时电光火石般地落下，重重地打在京苏的身上。霎时间，京苏喷血的伤口，迸发出颗粒般耀眼的火花，炙热的火化焦灼地滚烫着京苏那脆弱的皮肤，传来尖锐刺骨的“滋滋”，甚至周围前来见证的大神都纷纷感到如坐针毡，坐立难安。
转瞬间，耀眼的电光化作一团，吞没了京苏弱小的身躯。不下一会儿，球状的电光上隐约出现血丝般的经络，在一声凄厉而绵长的惨叫过后，电光化作一团烟雾，遁入断龙柱下的云层，消失不见。
人族，刚刚下过一场雨。
雨后，山间的空气格外清新。
一个少年，身后背着竹篓，竹篓里零散地装着几朵小拇指般大小的蘑菇。
“下了雨，这山里的蘑菇喝饱了水，肯定大了不少。”少年自顾嘀咕，寻宝一般在泥泞的山路上辗转。转眼间，来到不远处的一颗大树下，如少年所愿，大树下恰好满满立着巴掌大小的蘑菇。
少年轻轻采摘下，对比筐里的小蘑菇：“果然还是大个儿的招人喜欢。”
说话间，少年将筐里的几个小蘑菇一股脑儿给倒在了树下，随手将大蘑菇装入筐中，轻轻用鼻子闻嗅一番，蘑菇朵上溢出山林的气息，一种临界在肉与植物间的独特美味，让少年不由地舔了舔舌头。
“经常来店里的老人们说过，下过雨，山里会长出许多美味的蘑菇。尤其是开元镇的武凌山，据说是被神族保佑的人族山，吸了神气的武凌山，蘑菇的味道会更加美味。眼前的蘑菇，朵大肉厚，收缩紧实，正圆形呈现，面部光滑而且根蒂也小，隐约能够闻到淡淡的香气，这都是上等蘑菇的体现，看来老爷爷们说得果然不错”少年懵懂地摸了摸后脑，心花怒放地继续向前，有一种势必要将身后的竹篓给装满的冲劲儿。
走了一段路，大树下一株更大的蘑菇吸引了少年的眼球。
不过说来也是奇怪，别的树下，多多少少会是一群蘑菇挨个儿长，有种竞争长高个儿的感觉，而这棵大树下，却仅仅孤独地长着这样一株蘑菇，不过倒是比其他树下的蘑菇坚挺许多。
“单单这一朵蘑菇，估摸着就能熬整整一大碗汤了，看来今天我运气还真是不差耶”
少年一边赞叹着自己的运气，一边就情不自禁地伸长了手臂，摘到了蘑菇。
殊不知这时候，兴奋劲儿冲昏了少年的头，少年忽然踩空，紧接着一个踉跄摔倒在地，并随着山体倾斜的弧度，翻滚而下。孰料，滚到半山腰，穿过茂密的带刺儿藤条后，从一处断崖上坠落。恍惚间，少年凭借意识，抓住一根藤条，悬在了半空中。尔后，少年刻意将那一筐蘑菇连同竹筐扔下，以减轻重量。只是，还未等到将竹筐卸下，藤条便被锋利的石尖磨断，生死之间，少年大脑懵圈，两眼发黑，长叹了一口气，绝望地闭上了双眼，坠入山崖。
是以，雨后晴朗的天空上，白云宛若沸腾般喷涌，夹杂着阵阵电光，随之，于云朵之间喷薄出一道闪亮的金光，如黄金雨一般倾泻在少年坠落的断崖处。
不知过了多久，少年，苏醒了过来。
“我我难道没有死吗”
少年摇头晃脑，看着自己那双满是伤痕却不作痛的手臂。随之，抬头仰望，不见之前的那处断崖：“乖乖，都看不见悬崖了，我居然没有死而且”少年扭捏了一下身躯，更加惊讶道：“而且一点也不痛，这么神奇吗我倒是挺能摔的哦”
“我采的蘑菇，居然也都在这里”
“算了，也不知道睡了多长时间，我看还是赶紧回去吧，要是将这些蘑菇搁置太久，不见得是一件好事。”
说着，少年连蘑菇带草地一把抓进了竹篓里，背上竹篓便小跑着回去了。
少年刚一踏入汉方楼，不远处便传来河东狮吼般地咆哮：“京苏，你跑到哪里去了害得我一个人要料理店里这么多的事情”
这一声咆哮，莫说是京苏，就连在一旁吃饭的客人，都被这强大的气场给吓得蒙住，身体僵硬得连夹菜都觉得困难。
“姐，我不就是出去了一会儿嘛，你有必要这么激动吗”京苏不以为然，呆萌一笑。
“一会儿”京燕气不打一处来，随手抓来一个顾客，如质问犯人一般地问道：“跟这小崽子说说，现在是什么时间”
“维维太元年，容桂之之月，初八。”
“听到了没有初八”京燕大声地叫到，随手便将客人甩回到了凳子上。
“初八”京苏一脸诧异：“我记得我是初六出门的啊”
“对啊，这两天你去哪儿了莫不是拿了父亲给的钱，贪玩快活去了”京燕偷偷一笑，像是抓住了京苏的把柄一样。
“我采蘑菇去了啊”京苏如实说道，提来了那满满一筐新鲜得表面还流着晶莹雨水的蘑菇。
“你采蘑菇要两天时间”京燕说着，从京苏的竹篓里抓来两只大蘑菇：“而且你看这些蘑菇，一个个水灵灵的，怎么看都怎么是刚刚摘的。依我看来，你定是快活了两日，随便买来两个蘑菇，回来糊弄事情的。”
京燕将蘑菇随手一丢，双手叉腰，洋洋得意：“你老姐可不是一天闯江湖了，你这点小把戏，可糊弄不了我。”
“今天是初八，父亲他是不是”京苏灵机一动，转移话题。
“你不说我都差一点忘记了，指不定这会儿在比赛场上已经开始了，我们可一定要去给父亲加油打气”
说着，京燕便一把拉住着京苏，不及京苏卸下竹筐，便出去了。
大掌厨 第2章 武厨
圆形硬石的比赛场上，两处临时搭建的露天厨房已经完成了，在擂台上另一边的木架上，则整齐摆放着琳琅满目的食材，红红绿绿，青青白白，看得人眼花缭乱。
此刻，正有几个丫鬟手提这洒水壶，往一些果蔬食材上洒水。
“还好，还没开始，赶上了”京燕长长地喘了一口气，挥去额头上的汗水。
“快开始了”京苏心平气和地说道。
“这么远的路，你不累”京燕喘匀了一口气，说了一句话后又禁不住喘气。
“真心没感觉有多喘”京苏抖了抖肩，安然一笑。
同时，台下围观的群众也都纷纷开始搭起话茬来
“你们说这一次他们谁会赢呐”
“这可说不准，京天师傅可是我们开元镇有名的大厨。叶凌雄，莫看他还是个二十岁出头的牛犊子，可是人家天赋异禀，据说早在十岁的时候，就曾经打败过很多有名的大厨，因此被开元镇30年不收徒的老厨师破格收于门下，苦学厨艺15年，老先生死后又出来游学了三年，如今手艺可想象不得。”
“老先生是不是30年前就隐居的余年先生”
“是的呀”
“那可不得了，余年老先生的手艺，可是没话说，他年轻时可是去过帝津参加过全国最有名比赛的，那可是我们开元镇的第一人呐。如果叶凌雄真心学到了老先生的全部手艺，京天老师傅可是有危险喽”
“真搞不明白，他们为什么要拿自己的厨艺生涯作为赌注，不管是谁，都不能失败啊”
“汉方楼是很有名气的酒楼，要成为里面的掌厨师傅，并不是一件容易的事情。而汉方楼的掌厨，也是在一场又一场这种比赛中诞生出来的。为了能够让每一位厨师真心对待比赛，赌注也只有他们的掌厨生涯了。”
“哎哎哎，别说了，比赛快开始了”
最后，一个观众将讨论的话题，收了尾。
“姐，你说父亲会烹饪出一道什么菜来呢”京苏放下竹筐，用手撑住，饶有兴致地问道。一脸轻松的模样，仿佛冥冥之中已经认定了京天就是今天比赛的胜者。
“一定是那一道菜，父亲的招牌菜”京燕毫不犹豫地说道。
“我想也是。”京苏笑了笑，开始目不转睛地盯着赛场。
此时，叶凌雄和京天已然开始操刀。
目测鸡笼，京天随即抓来一只土鸡，这是要从杀鸡的步骤开始。
“还真是佩服父亲的眼力，这么快就将其中一只最好的鸡给选到手了，这样距离胜利可又是进了一步呢”京苏津津有味地看着。
“你怎么知道那只是最好的”京燕不解。
“那只鸡，鸡冠色泽鲜红，形状完美，坚挺有力；两只眼睛炯炯有神，充满了愤怒的色彩；羽毛紧簇整齐，富有光泽，而且在被抓住的时候声音很是尖厉，四肢激烈反抗，这都是上好土鸡的代表性特征。”京苏拍着胸脯，信誓旦旦。
“想不到你经常跟在父亲身边打理琐事，还能学到这些东西。”京燕呵呵一笑，目光再次落到了赛场上。
选好土鸡的京天，单手大拍桌台，掌心之间蔓延出一团光波，将一旁盆中沸水弹散空中。顺势，京天将右手中的土鸡向高空一扔，左手持住弯刀，向土鸡扔去。螺旋状的飞行轨道，让飞出的弯刀飞出一圈后，便重新回到了京天的手中。就在京天握住刀柄的那一瞬间，空中土鸡的脖颈喷薄而出一道血雾，将凌驾半空的水染得鲜红。
旋即，京天又一次将弯刀抛向空中。
只见，弯刀环绕土鸡两圈，土鸡体内溢出几柱金光。旋即，金光爆开，土鸡身上的羽毛瞬间脱离鸡身，如冬日雪花一般从空中落下，羽毛上闻不见家畜的作呕骚味，相反却多了一丝酱料的诱人美味。
“这是什么味道想不到鸡的羽毛会这么香”一个围观的观众抓住一根从天落下的鸡毛，轻轻嗅来，扑鼻便是一股酱料的香气。
“父亲平常杀鸡所用的弯刀，都是经过事先处理过的。在刀一面上涂上用来去鸡腥味的生姜汁，另一面则是涂上秘制的酱料。酱料沾上生鸡肉的时候，在还未完全挥发的时候，鸡肉便经过沸水。在受到高温之后，鸡原始的香味完全保留的同时也能够牢牢锁住酱料的美味。对于父亲来说，这道菜更注重时间上的把控和手上的速度。”京苏解释道，目光始终落在京天的身上。京天的每一个步骤，对京苏而言，都是在学习，这是从小京天就教导的。
随后，京天一个箭步，一手抓住桌台上的木盆，高举头顶，另一只手向侧方一伸，等到已经处理好的鸡被其抓在手中后，空中的血水也全然落在了木盆中，一滴不漏。
“我的天，这京天师傅的手艺，可真不是盖得。如此处理食材的手法，真心让人看得眼花缭乱，短短片刻功夫，就将鸡给处理好了。这要换做是我，处理半天，鸡毛都处理不干净。”一位观众除了咋舌，更多表达了自己对京天望尘莫及的敬佩。
“你们看叶凌雄，他抓来了一只香猪”
随着人群中一声呼叫，不断有目光开始聚焦到叶凌雄身上，亦包括京苏和京燕。
“难不成他是要做烤乳猪”京燕疑惑地问道。
“做成一道烤乳猪，除了在食材的准备上需要下不少的功夫，烤制的过程也是极为浪费时间的。今天的比赛，仅仅只有一个时辰的准备时间，即便能够在短时间内烤制完一道乳猪菜，势必味道上也会大打折扣。”京苏说道，并不看好叶凌雄。
“背腰宽而微凹，说明香猪皮薄，腹大丰圆触地，后躯较丰满，完美的香猪”叶凌雄满脸微笑，一个响指之后，爱抚般地拍打了一下小香猪精细的臀部。右手食指，在香猪的背上划出蜿蜒的弧度，尖锐的指甲缓缓勾勒出一道带着绿光的图案。等到图案成型，香猪也便没有了呼吸，继而静静地躺在叶凌雄的怀中。
“余年先生素来不主张杀戮，但作为一个厨师，却又不得不涉及血腥。所以，余年先生便研究出这样一种处理活体食材的方法禅指刀，据说厨师食指抚摸的过程中，食材都会感觉到安逸而无死亡的压力。等到这种感觉处于一个临界点的时候，用内力结果性命，也就是所谓的安乐死。”香猪身上亮起的绿光也吸引了京天的注意。为此，京天还特意停下了手中的活计，专注看了片刻。
大掌厨 第3章 烤乳猪
随后，叶凌雄双手抽出菜刀，猛地斩在砧板之上，香猪受到弹力飞空而去。紧接着，叶凌雄单脚跺地，一跃上空，在两声尖锐的刀锋声后，两道白光划过，香猪便被开膛，腹中杂物外带前胸的四根肋骨稳稳落在了盆中。而香猪，则稳稳地落在了砧板之上，却不见一丝血从香猪溢出。
“他这是怎么做到的能够让香猪不流血，而且他还没有经过水洗的步骤呢”台下，更多的人是目瞪口呆，不敢相信。
“京苏，你知道他是怎么做到”同样的问题，也让京燕无解。
“速度”京苏眯了眯眼睛，脸上多了一丝严肃的表情。
“速度”京燕想不到如何将这两个字扩展开来。
“香猪被叶凌雄的内力驱使在空中高速旋转，旋转的同时，香猪身上的血液便会脱离身体。利用这种办法，很快就能够将血甚至香猪身上的一些杂质都能够去除。”
“哦我想到了，平常洗盘子的时候，随便甩一甩盘子上的水就能够很快变干。”京燕恍然大悟。
“而且，没有经历过水洗的步骤，食材也不会因为吸水而变得膨胀，从而影响食材的口味。”京苏心里默默赞叹了叶凌雄些许，转瞬看了一眼父亲，心里竟莫名袭来一股压力。
处理食材的罅隙间，京天双眼从京苏身上一闪而过，留下片刻的微笑，便继续手头上的活计。
“父亲他的那一抹微笑，如此不定心，难道他也感受到了对手的强大了吗”京苏暗自默问。
“天呐，你们看京天师傅，整只鸡仅仅经过脱毛处理后，就直接放置在砂钵中了，难道他都不处理一下内脏吗”台下观众又一次将话题转移到了京天身上。
“呆子你看旁边的碗里，不是鸡的内脏吗”旁边的观众大拍其后脑，呵斥道。
“但是看那只鸡，身材如此饱满的样子，而且被京师傅整理过了，难免不会看错啊”先前的观众委屈地说道：“但不知道，京天师傅没有给鸡开膛，就将东西取出来，是如何办到的”
“从臀部灌水，再将内脏从臀部抽出，在后期的制作上，因为没有开膛的缘故，可以很好地保留调料的味道。另外，因为鸡肉内部的气压与外部气压不同关系，烹煮的过程中，美味更能够渗透进鸡肉里面。”京苏很像是京天的解说一般地给那些不知真相的围观群众解释道。
“等等”忽然间，京苏脑海中灵光一现，双眼愕然地盯着砂钵中的鸡：“现在那只鸡身材如此丰满，莫不是父亲在鸡的腹中放了什么东西但平常，父亲做神仙鸡，除了放调味料、高汤和冰糖之外，根本不会放任何其他的东西，因为在父亲说来，放这些以外的东西，都算不上正宗的神仙鸡。”
另一边，香猪落在桌台之上，叶凌雄涂满了酱料的双手，开始在香猪身上不断地按摩。香猪稚嫩的细肉随着叶凌雄手掌轻盈幅度的按压，向周围匀开，宛若池水中荡漾开来的涟漪，看得人格外地享受。
“手上涂上酱料，给香猪按摩，这样既能够让香猪肉质的美味得到释放，同时也让酱料很好地渗透进肉中。叶凌雄年纪轻轻，却能够这般造化，看来余年师傅真心是将自己的毕生技艺都传给叶凌雄了啊”京天看得入神，暗自默念道。
“什么居然还能有这等操作”此时，台下传来一声惊恐之声，仿佛看到了难以置信的一幕。
顺着发出声音的那人目光，京苏与京燕目光聚焦到叶凌雄身上。
随着叶凌雄手掌的按摩幅度开始变大，从香猪的口中，竟吐出一根又一根完整的骨头。而且，被吐出的骨头上，没有粘上一丝血迹和半点肉。
“怎么可能”京燕直呼道。
“当香猪身上的血被完全甩干之后，骨头是很容易脱落的，当然容易的前提还是因为香猪的脆弱肋骨整齐排列。万万没想到，叶凌雄给香猪按摩，竟还能有这种功效。”京苏心中对叶凌雄的实力又敬畏了几分。
等到按摩结束之后，烤乳猪的工序便进展到烫皮的步骤了。
滚烫的开水从锅中捞出，香猪被悬挂在空中，开水朝向泼去，仅仅眨眼的功夫，这一道工序还未来得及周围人看便结束了。
“这么快”京燕惊讶道。
“香猪本身是幼猪，皮肤本就很脆，所以在进行开水烫皮的时候，对水温的掌控和烫皮的时间都是有严格把控的。过快皮难硬，过慢又容易烫坏。”京苏解释。
“嚯你们看，叶凌雄已经在烤制香猪了”
“他这么烤香猪”
台下观众开始窃窃私语道。
“他如此的烤制手法，我还真是头一次见到”京苏咋舌，更多还是对叶凌雄的烤制手法叹为观止，甚至视线都不忍从叶凌雄身上离开半分，专注地看了起来。
火架之上，摆放着一张干净的铁网，恰到好处地能够盖住昏黄的火焰，腾空的热气通过网孔上升，可以达到加热食物的作用。
烤，却并没有用火烤
另一边，叶凌雄十指之上套着铁圈，十个铁圈上各自延伸一根细长的铁丝，扎进香猪体内。烤制的过程中，叶凌雄不断地抖动着十根手指，香猪随着手指摆动的频率而不断地跳动着，如提线木偶一般，逼真地演绎出一只活生生的香猪站在滚温的铁网上，跳着滑稽舞蹈的场景。
烤制的过程中，香气已经缓缓地渗透进台下观众的鼻中，甚至不少人有如望梅止渴般地垂涎，两眼散发着情人般的爱慕，直溜溜地落在了铁网上的那只香猪身上了。
等到香猪通体变得流油通红的时候，叶凌雄目光一抖，嘴角浅浅发出一声“嗯”，双手瞬间一甩，铁丝断开，香猪被甩至悬空。
说时迟，那时快，只见叶凌雄将一碗已经准备好的调料往香猪身上一撒，香猪身上传来“滋滋”的声音后不久，数条白色的锋芒交叉如网一般，穿过香猪的身体，香猪便完整地落在了叶凌雄准备的盘子上。
“大功告成”叶凌雄轻嗅一番，万分享受的样子在盘子上盖上不锈钢罩。
“他这是已经做好了吗”台下的京燕，完全不敢相信叶凌雄如此快速地做完一道烤乳猪。
“是的”京苏很是肯定地点了点头。
大掌厨 第4章 白斩神仙鸡
与此同时，京天将砂钵从炉火上端起，左手托住墩布，将锅盖打开。随即，大挥右臂，砂钵中的熟鸡飞向半空。见此情状，京天操起菜刀，平行着劈砍出几道白色的刀气，将一整只熟鸡片成块状，落到了桌台上经过精心修饰的圆盘上，同时鸡腹之中落下几根碧绿的竹片。
一块块被切好的鸡块，安然地落到了盘中，竟悄然拼接成了初始的整鸡形状。松软的皮上，缓缓流溢出浓稠的油水，覆盖鸡块上后，奇迹般将鸡块无缝衔接，若不细看，丝毫看不出鸡块与鸡块间的缝隙。
“刚刚炉火猛火烧，先前半钵的汤水已经完全浓缩到了肉质中了。另外，鸡腹如此饱满也是因为竹签的关系。因为要烹饪出一道上好味道的神仙鸡，除了鸡本身之外，更多还是取决于调料。但在调料过多的情况下，反而会适得其反，毕竟鸡本身就那么大，难以完全吸收。不过，一旦在鸡腹中用竹签撑开，饱满的鸡腹便会有更多的空间来容纳更多的美味，不得不佩服父亲的手艺。若是论味道，只怕这世上绝对没有可以媲美父亲的这道神仙鸡了，但是为何父亲这么做将鸡肉倒出，又劈砍成块，这样有外力的震慑，可是很容易让鸡肉的口感流失，更会让好不容易渗透进鸡肉的美味消散。”