超凡神厨
时间:2023-05-27 来源: 作者:白鬼书徒
“让陆总见笑了,我这弟弟平时还是很皮的,不过确实对人工智能这块特别感兴趣,他能在你那兼职也算是运气好,您能给他指点指点我这个姐姐也放心地多…哦,对了,差点忘记介绍,这位是我们酒楼的服务部总经理,王姐。”于悦把王寡妇推了出去。
陆寒柏微微欠身,隔着圆桌跟王寡妇打招呼。
王寡妇突然之间不善言辞,跟陆寒柏打了个招呼之后就不再说话。
超凡神厨 第37章 出神入化
陆寒柏面上不动声色,可是心里的审视却一直没有少,虽然说知道了杨绘和于悦的关系,可是这个理由并没有说服力,于悦会为了一个非亲非故的认的弟弟花这么多心思?而且这个服务部总经理为什么会出现在这?这个于悦葫芦里卖的什么药还真看不透。
很快开始上菜,菜色成功引起了陆寒柏的兴趣。
只看见一条鱼像是活的一样,就这么连尾巴都是翘起来的,身上确实是淋了酱汁,不然这么看不出来这是一只被加工过的鱼!
陆寒柏啧啧称奇,“刘总厨厨艺了得,看这鱼像是刚从水里跳出来一样!真是鲜啊。”
刘真这时候正好从后厨出来,听见了陆寒柏的话,说道,“过奖了!”
陆寒柏扭头看着刘真,说,“哪里哪里,我说的都是真心话。”
刘真坐了下来,“菜都做好了,陆陆续续会上来,大家先尝尝?”
于悦笑着说道,“请陆先生先动筷吧,这顿饭本来就是给陆先生接风的。”
陆寒柏这下也不好意思说什么了,他笑了笑,“那好吧,我就先尝第一口,今天算是运气好,能尝到刘总厨的手艺!”
说着,陆寒柏夹起来了一块鱼肉放进嘴里,顿时,陆寒柏的嘴里像是含了一块上好的玉石,冰冰凉凉,却让人感觉到淡淡的旖旎温柔之意,到底是怎么做到的?
陆寒柏惊讶地看着刘真,然后张嘴嚼了嚼,瞬间鱼肉的鲜美多汁和一种说不清的味道充斥了整个口腔,然后连整个大脑都是一震!
这味道简直是绝了!
以前听说过这刘总厨做的江湖二宝天下无双,没想到论做鱼,刘总厨还能做到如此出神入化的境界!
陆寒柏现在不禁对于刘真刮目相看!
“怎么样?还对您的胃口吗?”刘真看着陆寒柏问道。
“厉害!”陆寒柏对着刘真竖起来了大拇指,赞赏地说道,“真的是独一无二的美味!今天算是走运了,没白来啊!”
“客气了,还有几道菜,还麻烦您品尝一下。”刘真弯腰,做了个手势,就看着服务员一个一个从厨房里端着菜鱼贯而出。
这时候,陆寒柏饶有兴趣地注视着这次上桌的菜式,是一碗汤和一只桂花鸭。
“您尝尝这乌鸡汤,绝对的好喝!我刘哥的拿手好汤!”王寡妇笑着说。
刘真看了看陆寒柏,陆寒柏拿起来了勺子舀了一勺,然后吹了吹,还没有喝进嘴里,就闻到了新鲜浓郁的鸡汤味道,还有种说不出来的海鲜味。
陆寒柏喝了一口汤,太美味了!
这就是陆寒柏尝到乌鸡汤的第一个想法,真的是太香了!
到底是怎么做的才能够把一只乌鸡的骨头里的味道炖的这么足?陆寒柏感受。闭上眼睛,感受着味蕾带给自己的灵魂上的欢欣与愉悦感。
“太美味了!这是我喝过的最好喝的鸡汤了!佩服佩服!真的佩服!”陆寒柏把手里的勺子放下来,拱拱手,对着刘真就是一个弯腰。
刘真知道陆寒柏这是在给自己面子,连忙也对着陆寒柏弯腰,“您过奖了!只是家常小菜,不值一提。”
于悦看着陆寒柏,笑了笑,“陆公子想必是尝过山珍海味的人,刚才我还怕刘真的家常小菜会被你嫌弃,看来是我多虑了。”
于悦言毕,众人笑了起来。
接下来的菜一个接一个,看的陆寒柏眼花缭乱,看来,这刘真还真的是有两把刷子。
“这菜…色泽香味俱全,光闻到味道都要让人傲游仙境了!”陆寒柏盯着一盘盘接踵端上来的菜品。
于悦毫不谦虚,此刻不宣传更待何时?
“陆总有眼光,这是我们酒楼总厨的手艺,绝对能带给您不一般的味蕾风暴,您可以先尝尝。”
陆寒柏闻言拿起筷子,首先伸向了离自己最近的那盘山竹肉片。
肉片极为鲜嫩,筷子夹上,肉就凹陷下去,在筷子上摇晃。
陆寒柏唇红齿白,泛白的肉在众人的目光下放进嘴中。
像是被击了一下,陆寒柏身型一震!这口感和味道!
肉的汁液被牢牢地锁在里面,一咬,汁水溢出,包裹着整个舌头,最天然的肉香,山竹的清香,残留在唇齿之间,回味无穷。
这是怎么做到的?!陆寒柏从来没吃过这么特别的肉片,肉的纹理连续,一点干柴都没有,炒肉最难之处就是若是想吃熟透的肉质就会变硬,从而影响口感,可是面前这盘却完美地解决了这个千古难题!
于悦看到陆寒柏的反应没有一起意外,这就是刘真的本事,最普通的东西都能让他做出不一般的味道。
陆寒柏放下筷子,不住点头:“难怪于董事长那么自信,果然是有实力!这位总厨超出了我的想象。”
“多谢陆总的肯定。”
刘真推着餐车进来了。
陆寒柏惊讶回头,对上刘真的目光。
“您就是刘总厨?”陆寒柏问。
于悦笑着站起,杨绘赶紧接过刘真手里的餐车,笑嘻嘻叫‘真哥’。
刘真还穿着厨师服,一身洁白,拉开椅子在陆寒柏身边坐下。
“陆总,我是刘真。”
伸手。
陆寒柏笑意盈盈:“真是惊为天人,今天才知道原来鲜渔盛世藏龙卧虎。”
“陆总过奖,”刘真笑嘻嘻,“听说陆总也对酒店感兴趣,想必手下也有不少好的厨子,我的手艺平平,不敢再陆总面前夸大。”
刘真的谦虚让杨绘吃了一惊,真哥从来对自己都是那么自信,今天怎么感觉怪怪的。
王寡妇觉得刘真可能是在陆寒柏面前有些收敛,毕竟这么厉害的人谁见了都得另眼相看。
陆寒柏双手手指交叉,放在桌上,薄唇上挑,不过笑的颇为无奈。
“说来见笑了,我手下确实有酒店,不过重心还是放在服务上面,对于菜品这些确实没有花费什么功夫,我也是个馋嘴的人,不过吃过您做的菜才知道自己以前尝过的多么不值一提,看来我要花点功夫在酒店了,不能委屈了我的味蕾啊!”陆寒柏字里行间都是谦虚和自嘲。
刘真耸了耸肩膀,笑道:“做了总厨我才知道,经营酒店不容易,以菜品打出名声更不容易,想要赚钱还是要发展服务,提高酒店档次现在人不就图个享受嘛!”
于悦没想到刘真会这么说,一点都不想他的风格,王寡妇斜眼看刘真,这家伙今天怎么了?原来在胡同里也没见他看重钱。
“我吃刘总厨的菜以为您是充满情怀的,对做菜很有热情,没想到…也懂生意。”
这话就有点讽刺了。
刘真像没听到,夹了一筷子菜吃了一口。
“还是生存重要不是?哎,陆总是含着金汤匙出生的,哪懂我们这些底层人物的无奈!”
陆寒柏眼神微动,手里摩挲着手边的帕子,若有所思。
于悦已经感觉到刘真根本不是为了给王寡妇牵线,听了半天倒是想套陆寒柏什么话,可是情商明显比不上人家,聊着聊着就聊死了。
于悦嘴上没说什么,脚底下微微一动,踢了踢刘真的脚,让他长点心。
可刘真跟没感觉到似的,依旧大剌剌地吃菜。
于悦只好找了其他的话题聊了起来,这才算救了场。
一顿饭结束,送走陆寒柏,杨绘眼神怪异地看着刘真,于悦直接冷冷地让他跟自己进去。
“刘真,你到底瞒着我什么?!你信誓旦旦说你为王寡妇请陆寒柏,可饭桌上你可是一句话没提王寡妇,阴阳怪气儿地胡扯了半天,每说一句心里话,你为什么对陆寒柏这样?”于悦想想被刘真骗了就生气。
刘真扁扁嘴:“你不是说让他们自己聊,我们就不从中间牵线了嘛。”
“……”
于悦此刻眨了眨眼:“那你那是干什么?人家陆总哪里不合你心意?”
“陆老板肯定是重视利益的人,我就往生意上聊,没毛病啊!”刘真装傻。
“啪!”于悦文件一甩,头也不回走了,懒得再搭理刘真。
刘真摸摸鼻子,确实有点过分了吼。
不过好在把话放出去了,在他陆寒柏眼里自己是一个金钱至上的人,当一个总厨满足不了,如果他有别的想法,下一步肯定会有动作。
刘真出来时杨绘正站门口等他,不过那哀怨的小眼神可让人忽略不了。
刘真一把攀着他的肩膀往外带。
“真哥…”
“你上次跟你悦姐去见黄乞儿,感觉怎么样?”刘真转移话题。
杨绘咧嘴不好意思笑:“挺好,兴趣很合。”
“仅此而已?你怎么想的?他妈妈可是想让你做她女婿的。”刘真挑眉。
杨绘嘴微微一张,有些为难道:“我还上学呢,黄乞儿是个好女孩,可是感情的事还需要时间来考验啊!再说了,她家那么有钱,我还怕配不上人家呢。”
杨绘摸了摸头。
“你小子还有些想法,不过也没错,这事儿得慢慢来,过两天我和你悦姐会约她妈妈出来谈些事,你要不要一起?”
杨绘当然愿意,正找不到机会见黄乞儿呢!
……
超凡神厨 第38章 挑战来了
陆寒柏驱车回了智源科技,公司在商务楼的高层,晚上夜景很漂亮,他站在窗前,没有开灯,俯瞰整个城市。
刘真…还真有点意思…
思索片刻,拿出手机。
“散出消息,鲜渔盛世总厨手艺无人可比,一定让那些老家伙们感兴趣。”清冷的声音从薄唇吐出,不带一起感情,“还有,明天找人去打个擂台,动静越大越好,最好让全城的人都知道,要让他赢。”
“是。”
温润不再,陆寒柏此刻全身上下笼罩着嗜血的气息,像是潜伏在丛林中的猎豹,瞄准了猎物就要出动。
……
“刘真你快起来!你出名了!”毛留大清早地就过来晃刘真的门,本来立体松松垮垮的木门这么一晃,下一秒好像就要散架儿。
刘真烦躁,昨天睡的就晚,现在眼睛睁都睁不开,这毛留说什么梦话呢!
毛留不叫出刘真不罢休,在门口跟叫魂儿似的。
刘真最后实在忍受不了,一个翻身下了床,气冲冲去开门。
“大清早发什么神经?!”
毛留被他这么一吼,愣了一下,随即拿着手机往他眼前凑。
“你看看!你看看!有人要找你打擂台!都上新闻了!”
手机在眼前晃的眼花,刘真夺下来,揉了揉眼睛定睛看。
标题为《厨王挑战新晋小生!谁输谁赢?》的新闻醒目地出现在a城早报的头条。
“什么情况?”刘真脑子有点短路。
“我还想问你什么情况呢!你什么时候跟厨王结了梁子?”毛留托着下巴审视刘真。
刘真感觉头疼,自己哪有机会认识什么厨王,跟别说结梁子了。
“你先回去,我冷静会儿。”刘真说着‘啪’地一声把门关上了,躺回床上,还想睡却睡不着了。
把手机拿出来,上面于悦的来电提醒已经好几个。
电话里于悦却显得很冷静:“刘真你先来酒楼,他今天打你的擂台,现在酒楼门口已经聚集了不少人,其中不乏厨子,我们要先商量一下应对办法。”
刘真平躺,睁着眼睛:“能想什么办法?只能接招了啊,新闻上说的几点?”
“下午三点。”
“唔…那就三点吧。”
于悦已经懂刘真的意思,见招拆招就是了。
“你上午不要来了,这边等会儿也回来记者,太闹腾,你在家好好休息。”于悦很贴心,这些外界的公关她来做。
刘真挂了电话,叹气,还真是一天都不能消停。
大概查了下这个厨神的资料。
这个厨神称号是指a城去年厨王争霸的冠军,叫张俊伟,不过他已经蝉联了三年冠军,在其他重量级的比赛中成绩也颇为不俗,年龄不大,因此花边新闻也不少。
这个张俊伟做菜风格自成一套,所用食材都颇为珍贵,一般人消费不起,因此还得了一个“贵族御厨”的称号,不过让刘真吃惊的是,他现在正在开学酒店就职。
按于悦跟孙家的关系按理说应该提前知道,可明显于悦也很意外,难道是这个张俊伟自己不服?
刘真拿被子蒙头,眼前是要想出对付这个张俊伟的菜品,他可以代表他自己,可刘真不能,作为鲜渔盛世的总厨若是输了,对酒楼肯定会产生巨大的负面影响。
既然他总奢侈的食材,那自己偏偏就要跟他反着来,刘真一贯做的东西都是一般人家能够消费得起的,出现在美食节的人也都是一些普普通通的住户,情侣,孩子…平凡中体会幸福,这才是生活的本质。
想着想着竟然睡着了,再睁眼已经接近中午,随便弄了点吃的就出发酒楼了。
此刻酒楼已经被堵得水泄不通,刘真站在外围往里边挤,没有人认出他来。
门口是酒店的人在拦着,看见刘真眼睛一亮,在刘真的示意下没有声张,直接钻了进去。
刘真好不容易挤进去,出了一身的汗,伸手拿张服务台上的纸巾擦擦汗,就听见旁边一个秃顶的中年男人说道,“这张俊伟也真是够胆大的,咱鲜渔盛世的总厨刚来没多久,他就敢下挑战书,好歹也过些日子,摸摸底啊。”
“是啊,对了,我听说这张俊伟来头大着呢,他做的菜一般人可是吃不起的!”秃顶旁边的瘦子接腔道,“上次我看新闻还报道市长会客请他去做主厨,他还给人拒绝了!气性大这呢。也不知道今儿是为了啥和咱总厨杠上了。”
“不过我看咱这刘主厨也有真本事的,再说了,这次比赛谁输谁赢,还不知道呢!我们等着看热闹吧!”
刘真默默地听着旁边的人碎嘴,这是一双纤纤玉手一下子拽着刘真的衣袖把刘真拉到了大厅角落,“你怎么才到啊!好好准备一下吧,我看这人可不简单!”
“……”刘真扭头看着皱着眉毛依旧好看的紧的于悦,然后又看了看于悦拉着自己衣袖的手。
“……哎呀你快去准备一下,输赢没有关系,重点是搞清楚这个人打的是什么样的如意算盘!”于悦看见刘真落在自己手上的眼神,连忙松了攥着刘真衣袖的手,“今天他带来了不少的同行,估计不是省油的灯。”
“我知道了,赢是肯定要赢的,毕竟我们酒楼刚刚有点起色,这次也算是一个给我们酒楼长名气的好机会。”刘真抚了抚衣服上的皱褶,眼神专注地看着于悦。
于悦摸了摸鼻子,“那好,你快去准备吧。”
“好。”
刘真进去后厨,这时候毛留一路小跑地跟过来,“刘真!外面的人都在让你出去呢,说你别怕是不敢应战!你说这帮孙子,哪有这么逼着人上阵的!”
“没事,我这就出去了。”刘真淡淡地笑了笑,伸手理了理袖口,这帮人催的这么急,恐怕还真的是有备而来,自己还是多多留意一下的好。
简简单单洗洗手,刘真拿过总厨的袍子抖了抖直接披上,最近到处奔波,刘真又瘦了一些,俊朗的五官更加显眼,也显得眼睛更大。
刘真瞥一眼毛留,拿上了厨师帽,“我出去了。”
毛留一愣,看着刘真,瞪大了眼睛,“刘真,你说你最近是不是整容了?咋越看越像一个正经的大厨了呢?”
可别说,现在的刘真就光是随随便便往那里一站,眼睛里除了专注还有一种说不出来的东西,毛留越发觉得刘真变了很多。
刘真听见毛留的话,摸摸后脑勺,“有吗?可能是最近太忙了……”最近又瘦了?看来还是要注意补补身子,刘真一边朝门口走,远远地就听见大厅里传来的嘈杂的声音。
刚刚走到大厅里,众人看见穿着总厨袍子的刘真,都安静了下来。
刚才大家不经意间把这个其貌不扬的年轻人给忽略掉了,可是现在,刘真穿着鲜渔盛世的总厨衣服,众人几乎是一眼就认出来,这不就是鲜渔盛世的总厨吗!
“快看哪!来了来了!”
“对啊,还真的敢应战了!看来鲜渔盛世总厨也不是鼠头鼠脑之辈!”
……
“大家安静一下。”一个浑厚的中年男人的声音从大厅的旁边传过来,刘真扭头看过去,只看见一个络腮胡子的中年男人慢慢地从大厅角落里走出来,身穿深色马褂,麻布裤子,步履稳重,神态自然,竟然让人感觉到一股飘然成仙的气质。
想必这位就是张俊伟?刘真打量着他。
“久仰大名,在下张俊伟,久闻鲜渔盛世总厨名声大震,今斗胆特意来请教,顺便切磋切磋厨艺,并无冒犯之意,还望鲜渔盛世的总厨见谅。”张俊伟踱步停在刘真的面前,向刘真拱手。
刘真毫无惧意地与张俊伟对视,此人眼神庄重,眉间一股清奇,看来是有修为之人,刘真拱了拱手,笑了笑,“您见外了,小辈久闻张厨师,一时没有机会会面,没想到今日第一次见面,是在擂台上。”
“哈哈哈哈哈!今日张某人前来就是想要见识一下刘总厨的手艺,希望刘总厨切勿手下留情!”张俊伟大笑着,伸开了双臂,这时候身后的人连忙撑开衣服,给张俊伟穿上了厨师服,另外一个人拿起来厨师帽,然后小心翼翼地给张俊伟戴上。
刘真拱手弯了弯腰,神色平静,“客气了。”
自己亲手戴上了厨师帽,刘真回头看看自己的擂台设施,各种锅碗瓢盆应有尽有。
旁边的人看见两位擂主已经都准备好,都很有眼色地退下去,给张俊伟和刘真腾出来一大片空地。
众人一开始还在小声的窃窃私语,后来看见两人戴上了厨师帽,比赛即将开始,都默默地闭了嘴。
这时候,刘真仔仔细细观察桌子上的食材,鸡鸭鱼肉,还有各样海鲜。
刘真皱皱眉头,正在思索做什么菜的时候,就听见观众一声惊呼,然后此起彼伏的掌声和叫好声传进耳朵。
扭头一看,只看见张俊伟正在处理一只鳜鱼!
只见张俊伟手里好像是有刀,又好像是没有刀,那条鳜鱼在一片缭乱的银光中被剖开,内脏瞬间就被掏了出来,闪闪发光的鱼鳞在一片眼花缭乱之中整整齐齐排列在菜板上。
又见张俊伟把鱼鳞收进桌子下面的垃圾桶,手里的刀再次翻花似的,不出十秒钟,刚才排列着鱼鳞的菜板上,又出现了整整齐齐排列着的鱼刺。
超凡神厨 第39章 厨王争霸
台下一片叫好声!
刘真面不改色,心里实在是佩服这人的刀工。
看来张俊伟要做鱼。
刘真回想起之前对于张俊伟的了解,据说张俊伟拿手的都是一些宫廷菜,简言之就是老百姓吃不起的食材,可是这鳜鱼,到底是家常便饭,不知道为什么,刘真总是觉得张俊伟好像在打什么算盘。
还是静观其变吧,刘真看着桌子上的一整只鸭,有了主意,毫不犹豫地拿起来了刀。
众人只见刘真的刀翻了一个面,配合着灯光闪了一闪,一只鸭子就被直接拍上了桌子,然后就看见刘真手里的刀像是玩魔方一样,在刘真的手指动作里翻来覆去,等到大家定睛一看,发现一整只鸭子已经被切成了碎片!
只有距离刘真近一些的人才能看见,鸭子的肉被刘真切的整整齐齐,并且是按照鸭肉生长的纹理来一片一片切好,堆叠在一起。
刘真把鸭子剁好,统统收进堆满了冰块的碗里冰着,然后开始处理佐料。
切了蒜瓣,葱白,然后把八角,桂皮,和姜片准备好,接着刘真把锅里倒了油,热了热油,把刚才准备好的佐料一并倒入锅里,顿时,现场充满了一股香味,众人的口水都要流出来了。
就在刘真热锅的时候,张俊伟也开始开火。
只见张俊伟把刚才处理好的鱼先用料酒和醋泡了,去去腥味。
这鳜鱼切起来还是挺讲究的,只见张俊伟把鱼肉上用刀切了菱形纹路,斜着下刀,花型明显漂亮极了,而且没有切断鱼皮,鱼肉完整的连在鱼皮上。
这时,众人看见张俊伟用熟练的手法给鱼头和鱼身的各个缝隙拍上生粉,包括鱼皮和鱼尾巴,然后抖掉多余的生粉,整只鱼算是处理好了。
油开了锅,张俊伟把处理好的鱼放进锅里,然后就听见噼里啪啦的一串响声,鳜鱼被炸的黄金色,看起来颜色好看极了。
一阵香味传过来,刘真闻到,立刻就猜到了,这张俊伟做的竟然是“松鼠鳜鱼”!
明明是更拿手的是一些高端菜,为何做起来了“松鼠鳜鱼”这样的家常菜?
刘真心里有点怀疑,手上却没有停下来。
把佐料都炒好,放进去刚刚在冰块里冰冻过一会儿的鸭肉块,在锅里单独地炒了一会儿,一直到鸭肉的味道变得柔美,去了鸭子的本身的腥味儿。
翻了翻鸭肉,刘真又拿过来料酒,蚝油,酱油进去,顿时,香味四散,众人觉得口水都要流到了脖子。
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