大宋海贼王

大宋海贼王
作者：坦克刚大木
醒掌天下权，醉卧美人膝，五千年风华烟雨，是非成败转头空！



第一章 序章
    南安县李家庄李家大院厢房里，一双眼睛悠悠的醒来，“公子公子，您终于醒了，这两天可急死某家了。”这是哪里啊，这古色古香卧室，一看就是古代的装饰，我记得我应该是得癌症死了啊，呜，看来我是死后穿越了，就是不知道穿越到了哪个时代，眼前这位大叔是谁自己的记忆慢慢与这具身体的记忆融合，原来这位大叔是这李府的管家李安。这李安从爹娘（身体原主人的爹娘）那一辈就在李府做活了，是这李府的老管家了，至于什么时候进的府就记不起来了。

    从原主人记忆中得知，我叫李昕，倒是跟我前世同名同姓，今年16岁，娘在我13岁就去世了，爹去年患病去世了，家中还有一个8岁的小妹名李婧，现在是大宋政和七年也就是公元1117年3月，现任皇帝是那个史上有名的昏君宋徽宗赵佶，我觉得他去当艺术家挺合适的，一个被皇位耽搁了的艺术家，如果不当皇帝，他的艺术成就肯定比现在更高；现在所在的地方是福建路泉州府南安县，现任泉州知州是余清，这是他第二次出任泉州知州，大观4年（1110年）他曾担任过一次泉州知州，两年后任光禄少卿，现任南安县令是朱县令；我家也算是陇西李氏不起眼的一个旁支，唐末战乱不断，遂从陇西迁到了泉州。

    这是一个好时代也是一个坏时代，坏是对于普通百姓来说得，宋徽宗为了建艮岳，大兴花石纲，动用的民夫多达上千万，财物更是数不胜数，搞得天下民不聊生，流民遍地，以至于三年后爆发了著名的方腊起义，死伤数百万人，沉重的动摇了大宋的统治根基；好是相对于穿越者来说得，穿越到北宋末年好干事啊，纵观华夏历史对于想干大事的穿越者来说北宋末年跟大萌末年是最好的时代，北宋末年方腊起义之后几年紧接着就是史上大名鼎鼎的靖康之耻，大萌我就不说了你们懂得，还有就是以北宋末年跟大萌末年的政治环境来说，想通过朝堂来改变就是痴人说梦，两个朝代后期的皇帝也都不是值得辅佐那类型的，只能打碎了重建；我知道肯定会有人说到三国，说实话如果我穿越到三国我肯定是去辅佐刘备而不会自己单干（当然肯定受到老罗三国演义的一些影响），不管别人怎么抹黑，一个卖草鞋的最后奋斗成了皇帝这就很值得令人敬佩了，还有就是对“汉”这个朝代感情复杂，毕竟我们身份证民族那一栏里写的是“汉”，想想后来的五胡乱华，想想为了复兴大汉而鞠躬尽瘁奋斗一生的诸葛丞相，别的就不多说了。

    “安叔，我饿”

    “好，好，某家这就叫人去给你弄点饭吃”

    “小荷，快去给公子弄点吃的，公子醒了。”

    不一会，一个长相俊俏的小女孩进来了，“安叔，我兄长醒了”，“恩，女郎，公子刚醒”，小女孩眼含泪水趴在我的床前说道“哥，你说你咋那么不小心呢，你说你要是掉河里淹死了你妹妹我可怎么办”。

    “好了好了，妹妹，我这不是没事了嘛，哥以后会注意的。”

    正说着话，一身青衣，身材婀娜的一位小姑娘端着饭就进来了，看来就是侍女小荷了。

    “管家，饭准备好了，公子大病初愈不宜多吃，准备了一碗粥，两个面饼，一碟小菜。”

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第二章 规划
    “安叔，我这次溺水之后，有些事情想不起来了，想问问您”

    “公子你说吧，某家一定知无不言言无不尽。”

    “府里的人都有卖身契吧”

    “是的，住在咱家宅子里的人都是咱家的奴仆。”

    “咱家护院的本领如何”

    “本领一般，某家说实话咱家护院也就能对付对付一般的小偷跟强盗，功夫好点的就不行了。”

    “咱家跟朱知县还有余知州关系怎么样”

    “咱家跟每一任知县跟知州关系都处的不错，每年都会打点打点，这个事情老爷去世前一直都是老爷负责，老爷去世后暂时由我负责。”

    “好的，我都知道了，你先下去吧。”

    “那某家先下去了，公子在外边别待太久，还是尽早回屋休息把身体养好才是正事。”

    “好，我知道了，安叔有时间也多休息休息，以后家里还有许多事需要劳烦安叔操办呢，一些杂事就交给下人去办吧。”

    “多谢公子关心，那某家就先下去了，公子有事叫小荷来叫我就好了。”

    “好”，看着账本上的东西，心里松了一口气，看来这些东西就是我的起家资本了，比想象中要好不少，我得好好思考思考接下来的行动，要先有一个计划，待我回屋先把一些重要的东西写下来。

    前世的自己是一个防水工程分包商，干到四十多岁得肝癌一命呜呼了，也算是英年早逝，也不知道我那儿子跟媳妇还有我父母过得如何了，挺想他们的，在这奉劝诸位友人少抽烟喝酒，多爱惜自己的身体，多陪陪自己的家人，免得突发变故自己后悔；跑题了，跑题了，不想了，还是想想现下吧，搞防水在这边没啥卵用，不过还好那时候自己涉猎比较广，算是个伪军迷，伪历史迷，喜欢大舰巨炮；高中的物理化学知识对这个时代够用了，我打算先开个酒楼，北宋时期虽然出现了炒菜，但厨艺跟后世比起来还是差远了，后世的家庭主厨都能完爆北宋最顶级的厨师，另外开酒楼既能赚钱还方便打探消息，争取每个州府都开一家，开酒楼赚了钱就可以搞搞肥皂、玻璃以及果酒了，烈酒就算了，烈酒太耗费粮食，北宋时期的粮食还不是很富裕，北宋时期的果酒品质极差又浑又苦又涩，不过只要加了甘油去除了单宁品质立马就上去了，酒精可以搞一些以备不时之需，毕竟北宋时期的卫生条件跟医疗条件都不是很好。

    有了大量的资本以后就可以搞造船厂了，大宋时期的造船业还是很发达的，当时造船业最好的就是泉州，海船以福船为首，而泉州就是福船的主要建造地，据史料记载福船的特点是首部尖、尾部宽、两头上翘、首尾高昂，船体既大且坚，吃水深、操纵性好，抗风浪，耐远航，并向大型化演变，因而可作远洋运输船。一直到明初郑和下西洋的船队，驶向西洋各国，途经太平洋、印度洋，还要去波斯湾和东非沿岸等深水海域，他们所乘的便是福船，福船载重量小的可达2000斛，大的可达5000斛。斛与料、石相同，每斛按容量计约合51.77升，按重量计约合92.5宋斤。2000至5000斛的大船，载重量约在100—250吨，作为木帆船来说，已很巨大了。

    有了船就可以招收流民去



第三章 考察
    “婧儿妹妹”

    “哥，你怎么出来了，身体都恢复了”

    “是啊，都恢复了，在家里闷了一个月，都快闷出毛病了，今我想出去看看，你跟不跟我去啊。”

    “好啊，哥我陪你出去走走，我再叫上虎子跟大牛，这样安全些。”

    “好，你去叫吧，我在这等着你。”

    不一会，妹妹就带着两个家丁过来了，一个瘦子身高约六尺，一个略微有点壮身高约五尺半，宋代的一尺约为31.68厘米，高个子的叫虎子，矮的叫大牛，两人长相一般。

    我们四人一行出了门，绕着李家庄转了一圈，李家府邸在村庄的东侧，整个李家庄大约有60多户人家，三百人左右，村庄不算大，我家的地全在村东侧，李家庄的位置在南安与泉州中间，离晋江不远，说实话能在多山的福建有六百亩良田很不错了。

    现在是春夏交替的时候，地里种的都是占城稻，占城稻五代末北宋初就传入了福建，直到真宗时期才在大宋大规模推广，占城稻适应性强，生长期短，自种到收五十余日即可，可以说占城稻对北宋粮食产量的提升作出了重大贡献。虽然粮食产量提高了，但是农民的生活水平并未有多大提升，就以我家佃户为例，我看到的是这些佃户基本都是面有菜色，佃户家的孩子很多都营养不良，又瘦又矮。

    前世曾看过关于北宋农民生活状况的分析，北宋乡村人口分为主客户，主户则依据田产多少而划分为5等。民田有多至百顷者，少至3顷者，皆为第1等。2、3等户是指占地3顷以下以至不满1顷的人家。4等户约占有土地50亩左右;5等户有土地20亩以下。其中1、2、3等户称为上户，是地主阶级。第3等户中除一部分为小地主外，大多数是占田50-70亩或更多一点的自耕农。第4、5等户为下户是自耕农民。而第5等户中占地太少的，需租种一部分土地维持生计，则属于半自耕农民。甚至下户中还有一部分无产税户，他们靠租佃为生，已经成为佃农了。客户又称为佃客、庄客、地客、浮客、旁户，是不占田之民，他们租种别人土地，受官府和地主双重剥削。大宋农民阶级是由主户当中的第3等户的一部分，第4、5等户以及全部的客户构成的。张方平言:中等以上户不及五分之一，第4等、5等户常及十分之九，而客户约占全国总数的35%，以此计算，农民阶级约占总数的85%以上。漆侠先生在《宋代经济史》中说: 从北宋到南宋封建大地主占田大约自30%-40%扩大到50%，中下层地主占田则在30%-20%之间。而占总人口80%几的农民占有的土地不过是垦田的30%-40%，甚至在30%以下。而农民的赋税却占其总产出的三成，以4等



第四章 酒楼
    开酒楼为当前第一要务，我跟妹妹看完就回府了。在管家来消息之前我要先准备开始锻炼身体，身体是本钱，古代又没有抗生素，在感冒都能死人的年代有一个健康的身体非常重要，现在的这具身体又瘦又矮，身高也就5尺出头的样子，经过了一场大病之后，身体上就没什么肉。

    我打算每天早上沿着村子跑一圈，然后做做运动再吃早饭，饶村子一周大约两公里，慢跑一刻钟差不多了，另外多练练跑步以后万一碰到危险的事也能跑得快，打不过我还能跑啊，三十六计走为上活着才是最重要的，活着才能干事，每天饭食也要吃好，要长肉长个啊。

    回到家休息一日，第二天一早就开始有计划地锻炼身体，结果头一天这样做就遭到了妹妹及仆人们的围观，妹妹好奇地跑来问我

    “哥你在干嘛”

    “哥在打熬身体啊，加强一下自己的抗病能力。”

    “哦，我看着很累啊，那你继续吧。”说着妹妹就要走

    “等等，妹妹要不你带着家仆跟我一起练吧，咱家以后除了老人都得练，身体好了就不容易生病了，也能省下不少钱。”

    “好吧。”妹妹撇了撇嘴

    “男的我带着一起练，女的你带着练吧，女的鉴于身体条件不如男性可以少练会，等练完了让厨娘多做点吃的，以后要形成个规矩，等安叔来了我跟他说。”

    “看你不太愿意的样子，今天就算了，明天开始都给我练起来。”

    “好好”妹妹兴高采烈的走了。

    就这样后来一段时间，每天早上有一群男男女女绕着李家庄慢跑着吸引了人们的注意力，成为了李家庄的一道风景线。

    三天后的下午，管家来找我了。

    “公子，你要的那些东西都买好了，活猪也送过，来了开酒楼的地方也找好了，楼高三层，公子要不要先去看看”

    “好，我们明天一起去看看，在咱家牛棚旁边建个猪圈，把猪放进去吧，至于另外的那些东西先放到我那间空屋子里锁起来。”

    “好的，公子某家知道了。”

    “安叔，我再跟你说几个事，一个是以后跟官府打交道这种事还是交给您来做，我现在还小，人家见了我也不一定多重视，还有一个是以后我打算每天早上都带着家仆们打熬打熬身体，身体强壮了就能少生病也能省点钱，咱家以后会有很多花钱的地方，能省则省吧，还有咱家佃客有多少我看他们日子过得太苦了，您看着给降点租子吧，这样他们日子好过点，干活也会更卖力。”

    “公子仁慈，我替他们先谢谢公子了，其他的事情某家会照办。”

    “还有我这制定了一些卫生规定，家里也要开始实施，冬季一周洗一次澡，夏季两天洗一次澡，每天都要洗脸刷牙，饭前要洗手，不许喝生水，一个月修剪一次头发，要勤洗换衣务，总之要干干净净的，家里所有人都要这么做，多给家仆们准备几套换洗的衣物吧。”

    “好的，公子某家知道了。”

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第五章 准备
    “安叔，这酒楼选的不错，您可以开始装修了，装修的看起来要豪华一些，也可开始准备雇佣几个小厮、厨子、账房了，工钱比别家稍微好一些就行，这样他们也会好好干活，咱们也能省点心，咱家不是新来了一个男仆人嘛，收拾收拾让他来当掌柜的，还有那两个新来的女仆，让她们跟着家里的厨娘先打打下手，咱家厨艺最好的厨娘您挑出来了嘛”

    “好的，某家这就开始安排装修、招人，厨娘也选好了，王婆三十多岁是目前咱家最好的厨娘，回去公子直接找她就行。”

    “恩，等回去我就教她做一些菜品，这些菜品都是我大病的时候梦中某个仙人教给我的，仙人还教了一些别的东西，这些以后都会成为咱家的财富来源。”

    “那就恭喜公子，贺喜公子了，公子大难不死必有后福，这真是上天赐予我们李家的福分那，看来我们李家以后肯定会再次兴盛起来。”管家笑眯眯的说道。

    “等王婆学好了，就让她在酒楼里当主厨，管理酒楼的后厨。”

    “好的，某家替王婆先谢谢公子了。”

    “对了安叔，酒楼开业的时候，能不能请到朱知县来捧个场”

    “应该可以，到时候某家去请朱知县。”

    “恩，安叔，咱们这就回府吧。”

    回到府里，我得先想想菜单，想想做什么菜好，前世的我也是一个喜欢做菜的人，经常出差在外地租房子，没事的时候就摆弄美食自己吃；酒楼早上可以卖早点，早饭好说馒头（宋时包子叫馒头）、肉夹馍、水煎包、豆腐脑、炒肝、卤煮、粥，当然豆腐脑甜咸皆可，本人是甜党（斜眼笑），早饭就这样子了；其他时候能做的菜就多了，大宋时期辣椒还没传过来，虽然有茱萸但那味道还是代替不了辣椒，所以辣味菜基本做不了，泉州靠海，鱼是少不了的，各种糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼，猪肉鸡肉羊肉是目前能获得主要肉食，牛肉不行大宋杀牛犯法除了病死牛，所以牛肉来源太少，不过有猪肉鸡肉羊肉也够了，糖醋排骨、红烧排骨、红烧鸡块、红烧鸡翅、叫花鸡、溜肥肠、孜然羊肉、葱爆羊肉、红烧肉等等，还有各种炖汤，一时间想到很多菜名，口水都流出来了，还有火锅，冬季的时候可以搞火锅，真怀念前世的美食啊，我大中华的饮食文化真是博大精深，这些菜名我都要写下来，还有做法。

    写完这些，我就去找厨娘王婆了，这王婆体态有些丰腴，看来在我家养的不错。

    “王婆”

    “公子叫老奴什么事”

    “管家跟你说的事都知道了吧。”

    “恩，老奴都知道了，老奴在这里先谢谢公子了。”

    “好了，我先把菜谱给你，你先学好里面的菜，学好之后就把咱家其他两个厨娘还有新来的那两个给你们打下手的奴仆教会，这本菜谱收好别弄丢了，等酒楼开业了你就去酒楼管理后厨，到时候每月多给你开点工钱，那些雇佣来的厨子，你可以看情况一个人教他们几道菜，毕竟光靠你一人肯定顾不过来，酒楼的菜谱刚开始别把新菜都写上去，就挑一小部分写上去，以后每个月可以添一道新菜，当然除了这些新菜，你们自己也可以研究研究你们自己独创的菜式，每研究出一道受欢迎的新菜，公子我都有奖励。”

    “好的，老奴这就开始去办。”

    “恩，去吧，学好的菜式做出来让我先品鉴一番，我觉得好吃就可以了。”

    “好，老奴每学会一道菜，都会先让公子尝尝。”

     




第六章 开业
    第二天一早酒楼新任掌柜就过来了，此人叫高平是家里新买的男仆，二十多岁样貌还算文质彬彬。