田园大唐

“翻几个小山头，就到前面几十里的地方。”对方说道。
张小宝觉得自己的思维能力变差了，组成商队到前面几十里的地方，走这条路。啥意思呢？
见对方要加快速度跟上去，张小宝灵机一动，从怀中掏出个包子递过去，初次见面，有个礼数比较好，其实有雪茄烟的，一个是舍不得给，另一个对方未必知道怎么抽。
对方看到问事情的路人递过来个包子，表情变了变，非常诧异，略作考虑，还是接到手中，他不相信这人会下毒。
也同样处于礼貌，当着张小宝的面咬一口，随即猛点头：“好，好东西，好包子，牛肉大葱馅的，你的包子香，没有淡淡的苦味，怎回事儿？”
能把对方留住片刻就好，张小宝不在乎谈论什么话题，闻言笑笑，说道：“别人吃牛肉，一般吃不到鲜的，所谓味道有点不怎么好，还有的现在盯上放调料，放调料的目的是去腥膻，但放的多了会苦，调料的组成成分一个动物，一个是植物，还有一个是矿物。”
“对对对，你说的太对了，你可知道如果做馄饨的话馅里放什么调料好？”对方一小口一小口咬着，舍不得吃得太快。
包子皮儿薄，馅儿大，用料好，刨除张小宝亲自动手的人工费，只本身的成本就有五文，放在水云间酒楼卖，没有六十文你想都不要想，所以在水云间吃饭的人一般都不浪费，太贵。
当然，跟张小宝和王鹃那时的老边饺子和苟不理包子比起来还差很多，几百元一个的包子要超出现在水云间包子的几倍，除非水云间用海鲜料或者是山珍料。
张小宝见对放吃的开心，又递过去一个包子，自己也拿出来个吃，他早上还没吃饭呢。
“谢了兄弟，真好吃，快点，边走边吃。”这人丝毫不客气，拿了包子把前一个吃剩的那点直接扔进嘴里，催促一下。
张小宝叼着包子点头，催马加快速度。
等二人把张小宝带来的包子全部消灭，又重新聊起关于馄饨的问题。
对于吃，张小宝可以说自己略懂，很谦虚的那种。
见对方还盯着馄饨问，说道：“得看你们追求的是什么？是香还是鲜？你们的客户是什么层次的人，想卖多少钱一碗，馅是纯素还是纯荤，或者是搭配。
从选料到馅的调制和汤的勾兑以及汤底儿口味，还有辅助蘸料，必须有个详细的安排，不然不好说的。
如果真要全说出来，估计说上个一天也说不完，各种方面搭配起来有几千种。当然，不是专好这一口的人也尝不出来细微的差别，你想问哪种？”
本着助人为乐的精神，张小宝说的很实在，对方却听得睁大眼睛，不时点头。
待张小宝说完。这人惊讶地赞叹道：“遇到行家了，兄弟，你是个厨子吧？绝对的，你在哪干活？”
“爱好，业余爱好，暂时还没有想当全职的考虑，其实我的真实身份是一个倒腾货物的商人中的仕子。”张小宝怕对方缠着他过去当职业厨子。就解释一下。
这人听后更迷糊，职业乱套了，想想又觉得很有道理。于是说道：“好，果然，一个做不好厨子的商人。绝对不是一个好仕子。”
“谢谢。”张小宝微笑着。
“兄弟说实话，我们做的馄饨最好的馅是羊肉馅，不多，羊肉价钱贵，一般是猪肉配上青菜，比如猪肉芹菜的，鸡蛋韭菜的，还有放白菜和丝瓜，黄瓜和海米的也有，但是少。海米贵呀，汤就是汤了，煮馄饨的水，里面点上香油，再放点葱花。还有盐。”
这人选择相信张小宝，认为对方能够给自己出更好的主意。
张小宝认真听着，听完说道：“这样，我教你一个简单的方法，不算太费事，保证让你的馄饨好卖。”
说到这里张小宝停顿一下。给对方一个认真听的时间。
“馅不用多说，我说的馅儿你们成本估计付不出来，卖的人买不起，就说汤，一定要用鸡汤，汤下面放榨菜，本来应该用紫菜配料，但你们是用不起的，那就把用在馅中的海米放进去，要是有香菜的话也放点。
然后准备好醋和酱油，再来点胡椒份，辣椒……辣椒你们也没有，那就不准备，蒜泥要备上，就这些，你照着做，多付出不了什么成本，如果觉得鸡汤贵，猪骨头汤也成。”
张小宝说出了一个很平常的配方，他第一次给家人做的时候就这是这样，只不过放了紫菜而已。
对方听完意犹未尽地点下头：“这么简单？”
“简单？对，简单，所有的事情其实都简单，你知道水云间厨师考核的第一关做什么不？”张小宝一愣，马上顺着对方的话说。
“什么？”这人明显不清楚水云间那么大的酒楼厨子们怎么考试的。
“三道菜，一道炒鸡蛋，一道烧茄子，一道凉拌黄瓜丝。”张小宝伸出三个手指头。
对方明显不相信，水云间啊，多大的名头，考核的时候第一关只是这三道菜，不可能的：“不可能。”他说出来了。
“是不是认为很简单？第一有道炒鸡蛋，要求打蛋入锅，方入即出，熟而不焦，嫩而不粘。”张小宝介绍一下。
“不是把鸡蛋倒油锅里扒拉？”对方又吃惊了。
“那可能是水云间的考核吗？因为简单，所以才能看出基本功，功底儿不牢，哪怕你把菜刀耍出花来，水云间也不要。越是简单的东西才越考验人，越是寻常的东西才越注重细节。
如果你不相信，等有机会我也给你做碗馄饨，你们拿料，同样的料，我自己擀皮儿，自己调馅，自己配汤，看看味道是否相同，味道一样的那是做快餐，但我中华饮食讲究的是灵性。
比如你刚才吃的包子，里面就是牛肉、葱、盐，其他的什么都没放，功夫就在于选哪一块儿肉，葱的部位，盐的多少，面发酵到何种程度，擀皮儿时候的手劲，蒸锅的屉子，水放多少，用什么火候。”
张小宝多说了不少话，主要是谈得来。
对方已经习惯了做吃惊的动作，再次露出同样的表情，问：“可以说详细点吗？”
张小宝摇头：“不能，真有绝对的配比，那又成快餐了，我得先看到肉和葱，还有哪个地方产的面，才能调配，做的时候旁边可以有人看，但却只可意会，不可言传。”
“懂了，你这样的商人身份的仕子，不做专业的厨子可惜喽，好的，你先前说的馄饨做法我记下了，等以后遇到你我免费请你吃，我先走一步。”
这人看到跟队伍又落下距离，双腿夹着骡子，加快速度。
张小宝跟其挥挥手，待人家离远之后，拿出望远镜找水云。
水云还在天上慢慢地转圈，在他的下面就是刘风的位置。张小宝看看路，大概估摸一下，刘风还没有脱离主道，骑马行进的速度也不快。
拿起马上的水袋，漱下口，张小宝又开始想别的事情。
路上不时有从对面过来的人，身后却没有出现超过的队伍，显然别的行商之人或队伍跟之前的那个不同，在载有很多货物的情况下速度上不来。
大概又走了两刻钟，张小宝又看到先前超过去的队伍，那面旗帜很显眼，让他感到纳闷的是，他不仅仅看到了队伍，还看到了他跟随的目标，刘风。
队伍停下来，有人在那里忙碌，刘风跟着帮忙。
张小宝掏出一面镜子，对着照一照，确定跟昨天遇到刘风的时候有很大的差别，方催马上前。
吃过张小宝包子的人跟队伍中的几个人用铁锹在修路，这时张小宝才知道马车上拉的是什么东西，袋子中装的是沙石。
路上有几处明显的坑洼，队伍中的人先把沙石铺上去，而后再用石磙子于上面碾压，刘风手上握根长铁条，铁条下面有尖儿，不时在被石磙子滚过的地方插一插，看看是否铺的实成。
看到干活的人，张小宝想不明白，他们是商队还是专业的修路队儿，马车上拉沙子和石头，难道也可以获得利润？
“兄弟，你也来了？等我一会儿，马上做好，这几个坑好平，最怕的是下过大雨，来回跑几趟才能把沙石运够。”
吃了包子的人抬起头，对张小宝笑着打招呼，还不忘抱怨一下道路的破损情况。。。)





田园大唐 第八百三十三章 夜色降临丢人了
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张小宝一时间不知道说什么好，点下头，等在旁边，他的目标人物就在近前，他不可能自己跑前面去。..
之前说过话的人又撮起几锹土，拍拍手停下来，没有他的活了，擦擦汗，对等待的张小宝说道：“我们的队伍只负责从益州城到前面的七十里路，一般是平常商队走一天的路程，这段路全由我们修，修好了别人就不准在路边摆摊儿。
我们在三十里和七十里的地方各有一个摊位，专门卖给来往的人东西。一般的时候，行人走三十里就很累了，喝点茶水，吃点东西，我们赚的就是这份钱。”
提到他的话张小宝明白过来，他们并不是专门跑到远处行商的队伍，而是在附近摆摊子的‘坐地户’。
他们管的七十里路上有毛病，他们要修，好让来往的人走的方便，同时他们出去了劳动，就占住了路上的做买卖的位置。
跟三水县的小亭子一样，行路的人累了，或者是渴了饿了，就到亭子中花钱买东西，当然，没钱的话就只能白吃，三水县不允许有人饿死在那里。
只是不晓得眼前的队伍有没有这种考虑。
“如果从别前面回来的人因为做买卖赔了，没钱的话，你们还管不管饭？”张小宝想着便顺嘴问出来。
“管！”这人回答的很痛快：“谁没个难处，今天一时拿不出钱买东西吃的人，或许就是明天发了大财组成商队的人。一顿饭而已，怜悯之心谁没有？莫说是人，即便是条狗饿得难受，人看到了也会给点剩饭什么的。
做买卖不能黑心，不然的话让官府查到了，处罚很严重，所以我们卖的东西都不是坏的。坏的扔掉，摊子中还有寻常的药，解人一时之忧。换己一世功秋，这买卖合算。”
张小宝听着，嘴角露出笑容。他相信，只要队伍中的领头之人一直保持着这个想法，将来定会造就莫大家世，除非政局出现变动，但几十年之内是绝对不可能的，以后的话需要看自己和鹃鹃如何安排了。
突然，张小宝又想到个问题：“如果别人也跟着摆摊你们怎么处理？”
“很简单，别人也想摆，我们直接拉到队伍里，跟着一起维护这段路。然后一同卖东西，但卖的东西不能重复。”另一个队伍中的人正好走过来，听到张小宝问，随口说道。
“要是他不进你们的队伍呢？”张小宝又问。
“那他也卖不出去东西，经常走这路的人都知道。眼下的一段是我们樊家商队负责，我们一直在认真做事，每三天来往一回，运送东西。
他们清楚，我们维护好路，就是为了摆摊子。一旦他们买别人的东西，我们的买卖不好做，就可能不继续在这段上摆摊儿，路自然不修了。别人卖东西的单个人根本承担不起修路的活，有组织的队伍也未必比我们更认真。
所以哪怕有人卖东西更便宜，经常行路的人也不会买，占一时便宜则断以后的路。等你继续向前走，会知道我们管的一段路有多好。”
后来的人说起话的时候很自信。
正好有个从对面过来的小队伍，三只骡子，七个人，听到此话，有一个人证明道：“确实如此，樊当家的把一段路维护的不错，尤其是前面需要过的一条大河与两条小河，只要竹索有明显的磨损，樊当家的便会让人更换。
如果遇到下雨涨水，小桥不好过，樊家会在两岸专门搭起帐篷，给我们提供休息避雨的地方，然后熬一锅姜汤，每个人到了地方都免费送，这般仁义，我们怎好意思去买别人的东西？”
“是的是的，两年了，我们走樊家修的路是最舒服的，他们的两个摊位可不是仅仅把摊子摆出来，而是修建一大排的木头房子，走累了可以进去睡觉，一次才一文钱，如果租用他们的被褥，则是三文钱。
但他们的被褥只要有人睡过一次，他们便会把外面的罩子拿下来清洗，平时有阳光会拿出来晾晒，躺在上面盖在身上，又软又暖。
而且只要你在他们的摊子上吃过一回饭，他们就会记住你喜欢的口味，他们的每个摊位上的人最少会说十多种方言。”
张小宝的目标刘风也跟着说好话。
张小宝听着，感觉这不是一个在七十里路上摆摊子的普通商人，而是那时的泰国东方大酒店。
这样的餐饮住宿行业在大唐有没有？有，张小宝很肯定，因为那是自己家的酒楼，可以记住每一个顾客。
但问题是能进到自己家酒楼吃饭的人都需要登记，而且不可能连锁查询登记，现在还达不到那个程度，除非是特殊的顾客才有那样的待遇。
现在这个樊家的摊子居然也能记住人，说明对方有记忆力超群的人物存在，如此的心思用在两个摊位上，怎么看怎么都不划算，应该有更好的发展，而不是把精力浪费在这种路过的客人不需要你记住的情况中。
暗自叹息了一声，张小宝在佩服樊家人的时候也为他们惋惜。
想到此，张小宝好心地说道：“樊家其实应该把买卖做大一些，比如承担起五百里的路，然后这五百里的所有买卖全部由樊家负责，要交税的。
樊家不仅仅做吃喝和住宿的买卖，还可以有修补车以及提供成品衣服的买卖，并且承担五百里路段的紧急送信业务，甚至是邀请医馆派人到某个地方驻扎，由樊家提供房间和吃住。”
张小宝是对着吃过他包子的人说，他相信如果樊家真的做到了那么好，手下的人自然会把有利于樊家的事情跟管事的人说。
但他的话音刚落。樊家后过来说话的那人却无奈地叹息一声，说道：“我就是樊家现在的家主，你说的我考虑过，现在就有修车的方面，可是别的我家没有钱。
我设想的是三百里，需要很多钱，我去钱庄问过。人家说最多给我家贷款一万五千贯。听上去很多，但修路和建房子的花消绝对要远远超过一万五千贯。
我打算先把七十里经营好，等以后有了更多的钱再逐渐向前面推进。其实我也想过找人合作。我的要求他们达不到，所以都没成。”
张小宝点点头，没想到跟着一起干活的人居然是樊家的家主。
一个放下身段与下属共同做事的商人。一个以顾客为本提供最好服务的商人，一个有着梦想并认真去从点滴做起的商人，他不应该把时间浪费在原始资本的积累上。
那么好吧，让自己也跟着学，放下身份，不再从大唐的整体的经济形势看到所有的问题，从点滴做起，先帮他达成资本方面的需求。
张小宝如是想着，但觉得应该再问问清楚，遂说道：“为什么他们达不到你的要求？”
“因为他们认为我要求的不合理。说我傻。”樊家的家主说道：“我的要求是。第一个，在每一个有休息的地方修个洗澡的池子，免费给客人用。”
樊家的人竖起一根手指，那意思是他还有别的要求。
张小宝也不接话，继续听。
“第二个。不管来的客人有没有病，我们都要安排人检查一下，同时准备好各种大小的换洗衣服，让住宿的人第二天穿回洗干净的衣服，免费的。
第三个，招沿途的人家的闲人到我家的地方干活。同时以高价购买当地猎物打猎带了野味。
第四，每个地方至少要有两个会带孩子的妇人，因为有的队伍中有女人，而且在路途上就生产了，所以要想到她们。”
樊家的家主又说了三个方面，然后松口气：“我说的这些，他们认为没有用，而且照着做之后，会增加成本。但我一直觉得，做买卖也是做人，该赚的钱赚，该付出的要付出，只有你对客人好，客人才会愿意在你的地方花钱。”
张小宝决定帮对方一把，他知道这个时代很多客栈都能提供宾至如归的服务，但从来没有听说过像对方这样详细的，而且还不花钱的提供很多服务。
虽然说自己家的任何一个买卖，在有人需要帮助的情况下，那人又没有机会找到衙门的帮扶之地，自己家都会帮一帮。但有个最大的差别，自己家如此做并不是出自商人的理念，而是自己和鹃鹃在改造大唐，有着强烈的个人意愿，在自己两个人的眼中没有客人，只有大唐的百姓。
樊家的家主能此般去考虑，乃是划时代的，甚至比自己的弟弟妹妹们做的更好。
得想想办法，既然修路，那么国家应该出一部分钱作为补贴，然后钱庄给提供更多的信誉贷款，如此一来就没问题了。
张小宝心中有了决定，嘴上没说出来，如果他告诉给樊家的家主听，需要拿出个身份，不然人家凭什么信你的话？旁边可是还有此次的目标刘风在呢。
于是张小宝依旧笑着对樊家的家主说道：“樊东家想的确实不错，我看人不是很准，但我这回有信心，你一定能成功。”
“借兄弟吉言，我给兄弟写个字据，等兄弟到前面的时候我们要是没赶上，兄弟就去摊子喝茶，我请了。”
樊家的家主说着话果真找了纸笔写上句要免费提供东西的字据，交给张小宝。
接过字据的张小宝还不知道自己有没有机会去享受这份免费的待遇，现在他所考虑的是怎么继续跟随刘风，是先赶到前面，还是找个借口停下。
琢磨了一下，张小宝说道：“如此多谢，路修到什么程度算完事儿？”
“眼下即可，刘兄弟多谢你帮忙了，不如一同前去，我那里还有准备的酒水，今天天气不错。”樊家家主看看被石磙子碾压过的路，说道。同时邀请刘风过去喝酒。
张小宝知道这算客套话，如果刘风去了他不好拒绝，要是不去也就不去吧。
心中生出个想法，张小宝露出惊讶的神色，对刘风说道：“原来这位姓刘的兄弟不是队伍中的人啊，真是好人呀，刘兄。不如这样，我现在也无事可做，溜溜达达。陪同刘兄一同沿路浏览观赏可好？”
刘风听到张小宝的话，登时面露难色，犹豫一下。说道：“我突然想起来还要有事情，得赶路了，抱歉。”
“无妨无妨，刘兄去忙。”张小宝坐在马上拱拱手。
于是刘风翻身上马，催促着跑远，速度不慢。
张小宝笑笑，同样跟着朝前跑去，速度比刘风慢一点，但比樊家的队伍快。
这一走张小宝就开始后悔了，他今天早上跟出来之前考虑的是刘风会跑出去几十里。然后拐进岔路，可眼下很明显嘛，已经跑到中午了，并路过樊家的两处摊子。
因为刘风没有减慢速度，所以他也不可能停下来喝免费的茶水。要是继续往前跑，今天自己就回不去了。
不过张小宝也不担心晚上没地方住，在他身后还跟着不少的人，保持着一定距离，等需要休息的时候停下来等等，自然有人把帐篷搭好。
待过了未时。刘风终于停下来，张小宝刚刚松口气，又发现人家停下并不是到地方，而是马需要休息。
低头看看自己的马，张小宝离着刘风有几里路的地方同样停下，找一处有水的地方把马牵过去，看着马吃草喝水。
休息一会儿，张小宝再次上马，尾随在刘风身后。
当太阳变成咸的鸭蛋黄儿一样地落在西面的山头上时，张小宝终于遇到了路上的另一个别人支起来的摊子，用比平时贵三倍的价钱买了好吃食，让马也跟着吃点草料，再次上马的时候加快速度，怕跟丢了人。
不然等到晚上的时候，水云就会帮不上忙。
待天上有星星闪烁的时候，张小宝的心突然不安起来，于是催促马快点跑，跑出去六、七里的路，遇到一伙向前走的人，队伍打着火把。
张小宝停下来询问，对方说没有看到有别的马过去。
“行，你厉害，时间掐的真好，晚上到来的时候我跟的太近，你能听到马蹄声，我跟的远了，听不到你的马蹄声，究竟从哪个地方下道的？”
张小宝愤愤地嘟囔一句，拨马往回走，想看看是否有痕迹留下，要是就这么直接回去，王鹃还不得高兴半个月？自己亲自出手还能把人给跟丢，说出来可以记入史册了。
“跑哪去了？是不是不管怎么说得有个马蹄印？马那么沉，上面再坐个人，四肢着地，不可能直接消失掉。”
失去了跟踪目标的张小宝继续嘟囔，同时把手电筒拿出来，对着来时的路上照，希望看到一个明显的马蹄下道的痕迹。
往回走几里地，张小宝遇到了自己家的人。
“小公子，我们来了，您打算……”家中的人看到张小宝，询问道。
“我打算找马蹄印儿，刘风他不知道从哪下去了，刚才天黑之前我还看到水云盘旋，天黑之后我又跑出去差不多二十多里，大概的范围就在这。”
张小宝无奈地对赶过来的人说道。
众人明白，小公子跟丢了，那就帮着找吧，一个个的便拿出手电筒，分出去几拨人加快速度，然后按照段儿开始查找往左右去的明显的马蹄印，要新留下的那种。
如是过了一个多小时，在张小宝期待的时刻，有人回报：“小公子，找到了，就在前面三里地左右，向路的左边下去，那里的草有被马踩过的痕迹。”
“好，跟我一起上，得尽快让工部研究所去琢磨琢磨夜视的设备。”张小宝招呼一声，赶马到了地方。
让其他人暂时在这里搭帐篷休息，另有几个人回去报信，告诉家里一声，张小宝就带着十个人按照痕迹追下去。
他本来可以自己过去，但怕遇到野兽，他可不想先跟狼啊，熊啊什么的玩一玩。
往前走了大概半刻钟，前面的草地上一直有马蹄的痕迹，继续向前就是山了，顺着痕迹上山，没一会儿就看到前面有匹被拴在树上的马。
手电筒的光没有直接照射马的眼睛，怕马惊到，使劲挣脱绳索的过程中勒伤自己，而是把手电筒对着地照，那马看到有光，十分好奇地睁大眼睛往这边看来。