养生小餐厅

    为什么说近乎呢

    因为稻米还是用了农药化肥的。没办法，哪怕是自家种的水稻，不下点化肥，比如氨肥，地力消耗太大，收成会降低很多的。哪怕你再高产的水稻种子都不行。

    这里要说一下，很多人觉得杂交水稻高产，中国就全是杂交水稻了。

    其实不是的，就拿潘州来说，其实种的主要品种，叫做黄华占，是一个常规的水稻品种，并非是杂交水稻。并不是说粤省种不了杂交水稻，而是粤省人不想吃口感并不好的杂交水稻。而黄华占产量不俗，口感还不错，又是非常适合粤省种植籼稻。最关键的是，黄华占拥有非常强的抗病性，抗倒性，还耐肥，产量在亩产500公斤左右。再加这种水稻能早、晚造兼用，也就是说能种两茬，自然受欢迎了。

    除了黄华占之外，普宁村种的水稻还有粤香占，也是常规水稻来的，甚至能种三季。当然了，亩产会低一点，平均每亩地收获440公斤左右。这种水稻会很香，但是抗病性抗倒性也就一般般。自然而然的，不是种三季稻的，也就不用粤香占了。

    普宁村农民自己吃的水稻，其实是粤香占。拿出去卖的，是黄华占。

    为什么呢

    因为自己吃的，不需要太高产，好吃健康为主。

    至于拿出去卖的，多施肥，多产米就行了。

    所以说，农村除非是家里有矿的，不然的话，都是吃近乎纯天然的食物，而不是完全纯天然的。即便是这样，黎老板他们都吃得很开心，谭康顺也明白了为什么乔老板一定要拿下这里了。就冲着这农家菜，都是值得来一趟的。

    现在都市人很向往农村“采菊东篱下，悠然见南山”的生活，因为在城市里吃的食物，大多不怎么健康。而想吃得健康，成本太高了。想想看，除开杜清和的有机蔬菜，其他的有机蔬菜一斤要七八十块钱，甚至百。走地鸡就不用说了，正宗不吃饲料长大的走地鸡，怕是一斤都要百块，成本在那摆着。野生鱼可能便宜点，一斤七八十块钱的样子，但也是最普通的野生鲫鱼。哪怕是有机水稻，也要超过十几块钱，甚至二十块钱一斤。这么算下来，这顿纯天然的饭菜，起码要个五百块不止。

    五百块钱一顿饭，听起来不多，似乎在外面吃顿饭也这个价钱。

    可问题是，这还只是食材成本，没把油盐酱醋算进去啊！真要在外面吃这么一顿纯天然的饭菜，非得过千，甚至两三千不可。

    车明俭还是听了杜清和的话，也就意思意思收了四百块钱。毕竟野生鱼的钱是村里和公司一人一半，车明俭也就宰了一只走地鸡罢了。再加一顿有机蔬菜，也是给了钱回公司的，这一顿其实车明俭也就赚了两百多而已。即便是这样，车明俭都觉得非常不错了。

    要是来多几个游客，岂不是天天有外快赚

    “老板，以后还有这种客人吗”

    车明俭看着要坐滴滴离开的杜清和，有点憨厚地问道。

    “不知道，要是做得好，不宰客，自然就常做常有。”杜清和知道普宁村的优势，距离市区不远，还不用高速，直接省道半个小时就过来了。要是舍得下本，弄起体验的话，还真的能招揽不少游客的。

    但也要考虑到普宁村并不大，能游玩的项目也不多，所以吸引力其实很有限。

    杜清和觉得，游客只是附带的，真正要做的还是生态农业园。

    只要生态农业园做好了，盈收不愁的话，其实带动半个村子的经济是没问题的。到时候，员工的工资也会增加，福利也会增加。

    “老板，我们一定不会宰客的！”

    车明俭信誓旦旦地说道，“我提议，在村委会设置投诉点，有人宰客就投诉，一定要现场解决才行。”

    “跟我说没用啊，去跟村长说。”

    车明俭屁颠屁颠地走了，能不高兴吗，农村人能收入多少这一天两百块钱，已经能顶过去好几天了，等于白捡的这钱，能不高兴

    李子尧看到这场景，有点触景生情：“我以前一直以为粤省挺有钱的，没想到……”

    沈欣悦也有点沉默，她也没想到。

    杜清和淡淡地说道：“装什么深沉啊装，你下火车那一刻，不早就知道了吗”确实，李子尧刚来潘州那会，火车站都没搬迁，周围的城中村也没搬迁，各种老旧的房子，早就透露了一个信息，这是一个四线城市。

    哪怕是粤省的四线城市，也是一个不太富裕的城市。

    李子尧嘿嘿一笑道：“所以杜哥，你是想留在潘州，继续建设家乡吗”

    杜清和坐在副驾，说道：“你想多了，建设潘州轮不到我，要靠房地产商。我只是做一些自己喜欢做，而且认为应该做的事。”

    李子尧居然很认同：“杜哥，以你的本事，去到哪里都饿不死的。”

    “废话，我一个厨师，我去哪里能饿死”杜清和翻了个白眼，这话把司机都逗笑了。

    “没想到啊，这位小哥还是个厨师”

    司机是路过接了一个单子的，没想到乘客居然这么有意思。

    “是，在市区开了一个餐厅。”杜清和笑道，“自然养生餐厅，有空帮衬一下呗”

    “行，就是没想到啊，你年纪轻轻的，就这么会做菜了，是专门学的吧”司机是一个中年大叔，叹了口气，“我儿子今年初三了，成绩就是倒数的，还是全级倒数的那种。现在考高中，没有四百多五百分都别想了，我都急啊，才十四五岁，这么小能干嘛送去读技校吧，又怕那里风气不好；送去读高中吧，又明知道他不是那块料。我就想了解一下，干厨师能行吗”




第五百七十一章:教育观
    杜清和一本正经地说道：“肯定饿不死。”

    “额……”

    司机大哥有点语结了，他知道杜清和是一语双关。做厨师的，是一门手艺，只要还有人，就得要吃饭，饿是肯定饿不死的。但工资呢，可能没有大家想的那么高，也挣不来多少钱。最关键的是，辛苦。

    要承受高温高压的厨师，就跟化工原料一样，被揉圆搓扁，连怨言都没时间吐露。

    这种辛苦，没干过的人是不知道的。也就杜清和，有着神通能任性一点。其他厨师，哪一个不是因为久站而有一身病痛的

    李子尧就纳闷了：“大哥，这读书是最轻松的事，为什么不读了”

    司机大哥也一脸苦闷：“能读得进去才行啊，根本就无心向学了。现在的手机，害人不浅啊！”

    杜清和毫不留情地揭示：“小孩子没有自制力，大人也纵容，那自然就是这个结果了。”很多人都说西方的教育很好，对孩子都是放养式的。那就大错特错了，杜清和所知道的，很多西方精英家庭，一律严禁孩子过早接触电子设备。至于上学，一点不比中国学生轻松，甚至更加辛苦。就拿米国私立高中来说，学生的学业压力非常大，而且学校的管理非常严格，作业、论文到凌晨都写不完，学生几乎每天也只能睡四五个小时，在许多地方甚至比中国的重点中学还要残酷。

    这些私立高中的所有学生在放学了之后，都背着书包、扛着乐器、抱着练习册，一个个地赶场上补习班。据统计，米国私立高中90以上的家长都给孩子请了家教。

    只有体验了米国精英高中教育才知道，西方的“快乐教育”都是骗人的。这么说吧，西方国家早就通过“快乐教育”，实现了阶级的固化和分层了。

    在中国不一样，只要你有天赋，肯努力，高考就是相对公平的，能让人生从此改变的一条路。而在西方国家，不去私立中学、不去辅导班补课、不花大价钱去学习才艺、参加社会活动、丰富自己履历的孩子，很难进入顶尖大学，更难跻身精英阶级。因为在西方国家，早就通过所谓的“素质教育”，筛选出了阶级。

    为什么

    还是拿米国举例，顶尖的大学，几乎全是私立的，而且苛刻的入学条件背后，看似“素质教育”，实质上都是有钱人家孩子的专利：米国高考sat成绩，想要拔尖必须请家教，公立学校可没这个待遇啊。要有州长、教授、ceo、参议员之类“名人”

    的推荐信。还要在体育、艺术有特长，最后还得证明你对所选的专业有基情——不好意思，是激情。不管是出书，开个人艺术展、演奏会，做科研，去华尔街的投行实习，创业……哪个是穷人家玩得起的

    可见，很多中国家长不明就里，一直纵容孩子，给孩子所谓的“快乐教育”。要知道，大部分孩子是没有自制力的，一旦沉迷在电子产品的世界中，被娱乐绑架了，那这个孩子几乎是半废了。单单是潘州，已经发生了不止一起学生被老师没收手机后跳楼的事件了。

    很多家长认为，教育就是学校的事，家长不用教。

    大错特错，家庭教育，才是决定一个人前途的关键因素，占比起码去到80。而学校，只占20甚至更低。

    一个学生，一旦被家长宠惯了，电子产品想玩就玩，不想学习，哪怕这个老师再厉害，都挽救不回来的。

    也许是被杜清和直白地揭开了自己的掩饰，司机大哥一阵沉默。

    良久，司机大哥菜苦笑道：“这位靓仔说得一点没错，孩子到今天这地步，我这做老爸的，难辞其咎。我在外面工作，很少能顾及到孩子的教育。孩子的妈妈也很心软，家里大人也太宠孩子，要什么给什么。小时候，不吃饭，非要闹着看电视。那就养成了吃饭必须看电视的习惯。长大了，要求买手机，也买了。到现在不愿意学习，也是打那起的。”

    “亡羊补牢，为时未晚。”杜清和又说了一句，交浅言深这是大忌，反正他也不想多说。

    “唉，那还是让孩子自己选择吧……很多路，我不能替他走。”

    司机大哥深深地叹了口气，也不知道他又有了什么打算。

    谈起教育，永远是一个热门的话题。

    教育和金钱，其实是脱不开关系的。你教育人到了最后，也要落实到怎么赚钱上面来。说白了，教育的好坏，就是你以后能赚多少钱的一个下限。你舍得投资教育，方法得当，孩子以后的下限都会被别人的上限高。你疏于管教，又不舍得花钱给孩子，任由其发展，不是说孩子不能成才，而是几率太小，很可能以后就沦为社会底层。

    杜清和没想过太遥远的事，因为“十年树木，百年树人”，要是按照道教的教育方法，就得“道法自然”了。

    这个“自然”，不是自然而然的“自然”，而是遵循孩子的生长规律，什么年纪要教他什么。

    说白了，就是尊重规律，以身施教和以生为本

    。注重规律、以身施教都好理解，以生为本，其实就是以兴趣为本。但不得不说道教的思想境界有点超然，不是一般人能懂的。所以，道教不被大多数人理解，也是正常的。

    杜清和也能理解国家的用心良苦，这些年大学生多了，工人却少了。所以国家开始重视技术教育，让一部分学生进入技术学校学习，比如提升考高中的分数，高中缩减招生等等措施，都是让资源向技校之类的基础技能学校倾斜。但是呢，技校的学风不是一时半会能扭转的，政策是好的，但实施起来，十年八年都未必看得到成效。

    只是苦了这些届的学生，高不成低不就的。

    不过也是好事，技校里面也有教厨艺的，杜清和也不愁招不到帮厨了。

    要是踏实肯学，培养成为一个大厨也不是不可以的。

    有时候，你能通过社会上一些变化，大致推断出以后的经济走向。



第五百七十二章:天赋更重要
    回到了潘州，已经是接近傍晚了。

    “杜哥，我们饿了。”

    李子尧和沈欣悦可怜兮兮地看着杜清和，杜清和也装傻扮懵地说道：“饿了就去找东西吃啊”

    “杜哥，我想吃你做的菜了。”

    李子尧做了个垂涎欲滴的动作。

    “今天中午不是吃了吗”

    杜清和似笑非笑地看着李子尧，“全鱼宴啊，还想怎么样”

    “杜哥，你就好人做到底嘛……最多，最多，我们继续给你做兼职好了。”沈欣悦使出了撒娇**，还威胁道：“不然的话，我可要把你的秘密告诉琇莹姐了哦”

    “你们以为吃定我了”杜清和似笑非笑地看着他们。

    李子尧和沈欣悦点了点头，杜清和深呼吸一下，然后含泪说道：“你们是真的吃定我了。”

    有把柄在别人手里就是不一样，杜清和摇了摇头，回到自然养生餐厅给他们弄大餐去了。其实也不算大餐，就是一个焖鸭，一个羊肉煲，一个上汤娃娃菜，一个凉拌黄瓜，再加上一个党参红枣鸡汤。确切来说，杜清和都没影响到厨房作业，就已经做完了这几道菜。

    自然养生餐厅又招多了一个厨师，水平也还行，能打75分那种，叫做罗如明。人也老实，也是个老厨师了。从业有十多年之久，之前的酒楼因为经营不善，已经在上个月倒闭了。没办法，现在经济环境不好，再加上老板自己的决策失误，酒楼说垮就垮，一点征兆都没。就是苦了那些员工了，一个个都不知道去哪里找下家。

    没办法，罗如明只能从水东上到市区，总算是在餐厅找到了工作。

    现在餐厅有三个厨师，帮厨也找到了，轮着来上班，休息时间也能保证，再也不用杜清和出手了。

    不过今天被人讹上了，他也手痒了，就小试牛刀了一下。

    一旁的罗如明看到杜清和的厨艺，惊讶得张大了嘴巴。

    “老板，你这……”

    杜清和非常低调地说道：“这有啥，也就比米其林二星厨师水平高一点而已。”

    行家一伸手，就知道有没有。罗如明第一天上班，就被震慑到了，才知道人家不是缺了自己不行，而是自己来更好，于是最后一点的骄傲也没了。看着杜清和那惊为天人的刀功，还有那妙到巅毫的火候控制，罗如明才知道自己的还有很大的进步空间。

    “老板，你的厨艺是哪里学的我也想拜拜师傅……”

    罗如明不是多喜欢做菜，事实上很多厨师能不做菜就不做菜的。但是，罗如明知道自己的厨艺只能在餐厅拿六千，他就有点不服气。要知道，朱玉斌的工资是七千五，丁琳的是七千三，而他只有六千。哪怕这已经比他前一份工作多了一千，可罗如明还是觉得不忿气。

    杜清和却觉得非常合理，他是看水平给工资的。你水平不够，自然工资就比别人少。

    现在罗如明知道了，不是杜清和吝啬，而是他的水平确确实实是不够，于是就想着怎么提升一下自己。

    这在工作上很常见的，因为水平不够工资低，才有动力去提升自己的。

    别看就差人家这么一千五百块，可日积月累之下，差距就大了去了。

    “你想学”

    杜清和刚刚把上汤娃娃菜起锅，这道菜其实算是煮的了，也是一道传统的粤菜。把鸡汤上面的那层带着油的部分撇出来，直接把焯水之后的娃娃菜放进水里烹煮，然后加精制油，蒜片和皮蛋爆香，等火候到了和入鸡汤，再将火腿放置其上。要是喜欢添加色彩的话，弄点青红椒丝也是可以的。这道上汤娃娃菜属于粤菜里面的基本功，人人都会做。