养生小餐厅

面团和好后，就开始做籺了。
到了这一步，就不怎么讲究技术了。将糯米团搓圆按扁，包好馅料，每一个包一勺绿豆馅料、一颗冬瓜糖和两个虾米仁。然后拿出印制寿桃籺的模子，把面团放进去，一压就在簸箕上敲一下就出来了，一下一个，方便快捷。
满满当当做了一屋子的籺后，就要开始蒸了，在锅里放水，垫上一个蒸笼，再放上菠萝叶，把寿桃籺放在上面，就可开始蒸了。水烧开后，大概蒸几个钟左右即可。蒸好后的籺，散发出一阵阵糯米的清香，让人食指大动，垂涎欲滴。
等等，这还不算完事，还有最后一步。
最正宗的寿桃籺，除了像个寿桃的形状外，还需要“点红”。所谓的“点红”，是讨吉利的说法，也就是用红纸在籺面上点上红印，以示喜庆。
潘州人除了做传统的寿桃籺以外，还有其他各种各样的籺：比如糯米籺，田艾籺、粉皮籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺……米制品，都被潘州人玩出花来了。
以前，高（gao）州的农村，家家户户过年都会做籺，即使是现在，人们生活水平提高了，每年过年时，年晚前一两天，仍然有许多家庭在做籺，因为做籺，有一份浓浓的年味，也是潘州人的一个传承。所以潘州人看到籺，会有一种特别的亲切感。
讲究传统的人家，已经开始做籺了。
在高（gao）州的农村，十家里面会有五家是做籺的。这还是现在的比例，以往这比例更高。
传统的食品好不好吃呢？
这个真的是见仁见智了，杜清和觉得也就一般般，能吃得下的水平。你想想看，逃荒的食品能有多好吃？哪怕是后来经过改进了，加入了绿豆、冬瓜糖、虾米等等，可也改变不了这“籺”的核心味道，就是糯米面的食品。
按照杜清和的理念，传统的食品，反而是越加需要改进的。
很多传统食品的消失，不是因为它们的内涵不够，历史不够，而是因为它们不好吃。
没错，就是因为不好吃，所以它们消失了。
而能拯救他们的，不是因循守旧，强迫消者来买，而是要顺应时代潮流，提升传统食品的味道，让它适应消者的口味。
拿潘州的一种传统食品来说吧——簸箕炊，也叫簸箕籺，就是用米浆灌注在簸箕上，然后炊熟的一种块状传统食物。吃之前，要撒上芝麻，淋上香油。好吃吗？也就还行，可以说是可以当零食吃的传统食品了。但是，零食你知道的，有也行，没有也行，在几年前，甚至因为不挣钱，很多做簸箕炊的老人，不做了。
怎么办呢？
潘州的年轻人想了个办法，没错，就是改良口味。
把簸箕炊加入了橄榄菜，在米浆里加入了栗子、芋头，你猜怎么着？
卖脱销了。
所以说，不是传统食品不好吃，是我们思维固定了，没有创新。你跟不上时代，自然要被时代抛弃了。





养生小餐厅 第714章 年纪差不多？！
这些年，也有很多传统食品在做妖的。比如月饼，什么奇葩月饼都出来了。当然了，也有一些好吃的月饼诞生，像什么冰皮月饼，什么流心月饼，为月饼的延续提供了新的可能。杜清和很怀疑，等若干年后，一些喜欢五仁月饼的“老人”都不在了，五仁月饼之类的传统月饼，还能不能保留下来。
月饼暂且放一边，就单说这籺，也是如此。
潘州的籺已经很久没更新馅料了，好像停滞了一样。
而潘州的年轻人，对于籺的态度，大抵上有两种，一种是喜欢的，一种是可有可无的。至于不喜欢吃的，倒不是没有，不多。或许是因为市场还有，所以籺也没到必须要变的地步吧。
很多传统食品，包括经典菜肴都是这样。
因为已经臻至完美，所以就不需要再折腾了。比如闽菜经典佛跳墙，比如粤菜经典白斩鸡，都是这样，一个是因为极繁的
可杜清和觉得这籺也就凑合，说好吃是算不上的，没有那种令人惊艳的内涵，也没有惊艳的外表。不过，潘州的老一辈人都喜欢吃，那就没办法了。反正杜清和老家是不做籺，也就车村长家，叫了好几个亲戚过来帮忙做而已。
这可能是一个乐趣吧，有这个功夫出去买，也花不了几个钱。
倒是张青和陈淑芬看得高兴，插了一手进来。还真别说，可能他们也是苦出身，这手艺还是不错的，试着弄了几个就上手了。这不，等杜清和跟爸妈回到普宁村的时候，他们正“玩”得欢快。
“你们不回去过年吗？”
这是杜清和最惊讶的，他接到车村长电话，过来拿蒸好的寿桃籺。这一进来，就看到张青夫妻俩其乐融融的场面觉得十分诧异。
“明天就走。”
张青叹了口气，“其实回去也就是个念想而已，年后我就又再次回来。”
“这还住上隐了？”
杜清和倒是没想到，这普宁村也就普普通通的一个村子，还有不少人没脱贫呢。也就车村长的家里好一些，毕竟人家是真的有钱人。可张青什么地方没住过，听郭老说，他在金陵市就不止一处别墅了。
别说在金陵市了，在国外也有房产。国外的房产是永久的，区别就是每年空置的话，要交空置，也要交税。这么说吧，你要是在国外有一套自己的房子，空置税加上房地产税，这交个二三十年的，足够你买另一套房子了。所以，在国外的人习惯了租房，而不会觉得有什么不妥。毕竟自己买房子，实在是太不划算了。
“是啊，这里山清水秀的，是个养生的好地方。”
张青直言不讳地说道，“我也就回去十几天，办一些事，就回来。公司离开太久了也不行，我要看财务报表的。”
一个合格的老板，不是事无巨细，管理得面面俱到，而是要把控发展方向，让财政健康。很明显的，张青已经把这一步做得炉火纯青了。
“不是我说，你这年纪了，还贪恋权盏，不肯交棒吗？”杜清和的话中有话，因为管理一家公司是要花很大力的，寻常人以为老板好做，等你适应了老板的工作强度再说吧。创业期，老板的工作强度是从早上起床，一直到晚上睡觉前。除了吃饭以外，基本上没有私人时间。因为你创业不成功，你就只能负债累累，因为你根本没退路。到了企业稳定期，手底下有独当一面的兵强将了，你要是还想企业做大，你就要让自己强大起来，强迫自己去创，去扩大商业领域。要是不这么做，你很可能会陷入“保住公司”的怪圈当中。别的不说，租金、工资、日常开销……这些重重财务压力，能让任何一个老板苦不堪言。到了张青这个级别的，就是真正可以撒手不管的了，因为企业已经形成规模了，只要职业经理人带着团队直接干就行。因为这个团队里面，每一个人都像一颗螺丝，只负责一部分的工作。也就是说，缺了谁都可以，都会有人补上。
这样的企业，其实也可以称之为机器了，因为不会创造太多奇迹了。
“我倒是想交棒，也得有人想接才行啊。”
张青叹了口气，“现在的年轻人想什么，你知道吗？”
“……”
杜清和明白了，原来又是富二代的故事。
“我儿子跟你差不多大……”
听了这句话，杜清和看了看陈淑芬，也点了点头，他们的年纪确实跟杜父杜母相仿，但是保养得当的陈淑芬，比杜母容光焕发多了。好在杜清和用蜂蜜给了杜母调理，现在杜母也没怎么化妆，却还是从里到外透露着红润。
陈淑芬却看着像是大病初愈的样子，红润得有点勉强，甚至可以说是气血不足那种。“……过年他就三十岁了……”
杜清和听了下半句，差点没叫张青认清一些现实。
什么叫年纪差不多？！差了六岁，这叫年纪差不多？大爷你是不是对年纪差不多有误解？差一两岁都是九零后和零零后的差别了，更别说六岁！
张青却丝毫不觉：“他整天就鼓搞什么高科技，说是要弄一个什么区域链什么的，我也不懂这一块。就是我的产业，他完全看不上，说是已经落后了。开玩笑吗，我的企业每年产值起码有几十亿，这叫落后？这还只是一个厂！”
“区域链？”
杜清和大概有点了解，其实也是基于大数据开发出来的信息而已。虽然国家现在很推崇，觉得是未来方向，但是，虚拟经济有多可靠？杜清和是不知道的，像米国完全投入到虚拟经济之后，制造业已经萎靡多年了，川普上台后，不顾脸面要重振米国的制造业，但也还是在做无用功。
米国的现状是可以参考的，虚拟经济可以有，但绝对不能做国家支柱。要是成了国家支柱，抛弃了制造业，那么中国就陷入西方的经济陷阱当中了。
“做做也无所谓，但是重心还是要在实业上面。要是给我的话，我绝对会开工厂的。”




养生小餐厅 第715章 不详预感
这个是杜清和的实话，哪怕明知道中国现在的实业不好做，用人成本、设备、厂房什么的都贵得离谱，再加上附加价值不算很高，利润比抄房低多了。这也是为什么一些上市企业卖掉几百套房后，年报居然比卖车还要好看的缘故。
中国人经历着消升级，但是消潜力却被掏空了，这是不争的事实。
除了年轻人之外，哪个还敢大手大脚的花钱？
这也是为什么一些信贷、套路贷专门找年轻人的缘故。因为年轻人习惯了消，浴望比能力大得多，还没有自制力，自然就陷入其中了。
资本在没有限制的情况下一路狂奔，永远朝着最赚钱的方向，这是肯定的。可问题是，再这么下去，资本带来的伤害就大了。资本永远都是选择最高利润的，哪怕明知道中国还有人口红利优势，但是资本却会选择一步到位，比如米国的鞋厂已经迁到了交趾，米国的苹果手机工厂，也试图在阿三地界建立工厂。
这说明了什么？
中国建厂虽然还有利可图，但资本已经在找出路了。
要是中国再不产业升级，生产高附加值的产品，那么将会被取代世界工厂的地位。这不是危言耸听，而是实实在在的例子，有样板的。看看米国，看看霓虹，都是这样走过来的。经济发展到一定地步，世界工厂就拱手相让了。
中国能脱离这个怪圈吗？
杜清和不知道，他不是经济学家，给不出预示来。但是，实体经济是绝对不能抛弃的。不是说，虚拟经济里面不包括实体经济，而是虚拟经济的大部分都是虚拟的，解决不了人们的吃喝拉撒用。
听了杜清和的话，张青叹了口气：“我儿子要是有你的想法就好了。”
“别占我便宜啊，我可不想多认一个爸爸。”
杜清和十分警惕，这人是怎么回事？张口闭口就是别人家的孩子。
张青再好的涵养，一瞬间都差点破了功：“你倒是想得美，有一个儿子都这么糟心了，我还多一个？我是嫌命长了，还是觉得自己气一气能活得久一些？”
在张青看来，确实是杜清和想占便宜的。别的不说，单单是张青那人脉，有了“干儿子”这个身份，在金陵市几乎是可以刷脸了。这一个身份，起码能值个几千万的。也就是说，杜清和想去金陵市做生意，单凭这个身份就能建立一个工厂。
可惜，杜清和是十分不屑的。
当然了，有些没本事又好吃懒做的人就会想，要是能有多几个这样的“爸爸”，那还用做？直接成富豪人生了。
张青突然明白了一件事，杜清和似乎跟他不太一样。“说实话，杜道友，你这村子是怎么回事？”
“我身具大功德，所以辐射百姓，有问题吗？”
杜清和半真半假地说道，他也算是明白了，想要瞒过张青这个行家的眼睛不太可能。事实上也是如此，修道之人对气场的感应很敏感的。普宁村的不对劲，杜清和自己都觉得与众不同了，甚至是很出格那种，怎么会瞒得过张青？
“也是，你是积善派的。”
张青叹了口气，“看来，你这一脉……算是成气候了。估计是从你祖上就传下来的吧？”
杜清和神秘笑了笑，没回答。
“你也不用藏着掖着了，等你的道场落成之后，这事也是瞒不住的。”
张青看着杜清和，想从他的眼神里看出什么来。
“那时候再说吧。”
杜清和装作无所谓，“这不挺好嘛，有求必应的。”
这话让张青很无语，想了想才苦笑道：“反正你做好心理准备。”
杜清和听了，心中有点不详的预感。在拥有了“星术”神通之后，这种预感就从没有失望过。不过，张青不说，杜清和也想不到这有什么的。虽然说，这无神论是中国的主流，可终归是有信仰自由的不是？
摇了摇头，杜清和把这个念头抛诸脑后。虽然说世事无常的，明天和意外不知道哪个先来临。可再艰难的世事，估计也难不倒杜清和。这仅仅是针对杜清和而言的，而非杜清和身边的人。这也是杜清和最不放心的地方，他能消灾避祸，可身边的人就没这个本事了。哪怕是法器，也只有一次有效。
“这老小子，老是说些神神化化的东西……”
杜清和虽然嘟囔了一句，可心中知道，张青说的是实话。
张青很明显也听到了这一句话，因为杜清和的声音并不算太小，而他们的距离也挺近的。张青明显有点无奈，他是好心点醒杜清和，不要做得太出格。现在的局势，是不可能存在什么“出格”的事情的。就算是有，也会有“专业”人士来清理掉。
对于杜清和，张青想到的，是“专业”人士进行告诫，然后把一本《宪法》和《刑法》丢给杜清和。要是认不清这个形势，估计杜清和要被监禁起来了。这不是开玩笑的，有这等能耐还不自制的人，就等着国家暴力机器的制裁吧。
其实杜清和也知道张青的所指，可他没想到这一天来得这么快。
事实上，当杜清和知道有血族和狼人存在的时候，就知道有这么个事了。为什么没公诸于众？因为在热武器面前，这些变异生物都是渣渣。铁与火的网罩之下，哪个生物能幸的？你再厉害，能飞出地球？！能抵挡得住宇宙辐射？那才是真的扯淡，没有地球庇护，别说人类了，细菌都不会存在！
“听说你们这有什么年例？”
看到张青已经走过去，跟车村长他们谈了起来，杜清和有点诧异。张青居然跟车村长混得这么熟了？
“是啊，在正月十六，你一定要过来看看我们的年例，可震撼了！”车村长用粤式普通话跟张青聊得不亦乐乎。
张青明显很感兴趣：“也就是元宵节过一天？”
“对，就是你们来这有点远啊！还要回去过年的。”车村长也是见过世面的，也去过金陵市。
“不远，我们可以坐飞机到雷州，然后坐车到这里……”张青早就规划好了。
车村长大喜过望：“那太好了，其实我们也希望游客能来跟我们一起庆祝年例……”




养生小餐厅 第716章 想多了吧？
车村长说的年例，是以潘州为代表的粤西地区，有一种习俗叫年例，原本的年例，节目是游神，睇大戏（粤剧的一种），摆醮，放烟花等等，然而近些年来几乎都变成了一个固定的饭局。也就是主人家请亲朋好友来吃饭，不仅不钱，还发红包，哪怕是陌生人，也能大吃大喝一顿。因为这家请完轮到下一家，所以慢慢演变成了攀比的饭局，就看哪一家的菜肴丰富，哪一家的菜肴昂贵了。大鱼大肉不过是寻常，什么鲍鱼龙虾，海参鱼翅，燕窝雪蛤……应有尽有，甚至有些人家，一年赚的钱，在这顿年例宴席上就花去了一大半，甚至还要举债。
这种好面子的消，真是要不得。无论是为了满足自己的虚荣，追赶潮流而进行的提前享受的超前消，炫耀性的消，都是过度消。说白了，就是打肿脸充胖子，死要脸面。
老话说，小富由俭，大富由天。
有些时候你不得不承认，确实是时势造英雄。
看看现在的社会，能有几个白手起家，做生意做到几千万身家的地步？少之又少，很多人的“白手起家”，完全是靠拆迁和土地征。而在开放之初呢？不知道造就多少创富神话。所以说，时势造英雄是肯定的。这就是大富由天，小富由俭是中国人的智慧。现在白手起家的难度，起码是开放之初的几十倍。
马太效应决定了，百分之八十的财富会集中在百分之二十的人手中，剩下的百分之八十的人，分享那漏出来的百分之二十财富。你要是不节俭，那么恐怕你会沦落成最底层去了。老话是有用的，但是对于好脸面的人来说，年例不管有钱没钱都是要做的，没钱也要做。
本来是好端端的“非物质文化遗产”，现在好了，成了互相攀比的工具。
反正杜清和一家在爷爷去世后，就没鼓搞过年例了。一来是老家没什么人拾掇，已经染灰许久了；二来是麻烦。请人过来吃年例的，做菜麻烦不说，最关键的是刷碗。因为家家户户都是自己人刷碗的，杜家人丁不算兴旺，这请个几十人的，哪怕用一次性碗筷，装菜的碟子都要洗很久啊！
做大锅菜什么的，杜清和不虚，但是洗碗什么的，还不能用神通，这就很考验人了。
为什么不能用神通？
呵呵，杜父杜母肯定会帮一把的，能在他们面前用神通吗？
其实，最关键是杜父这人没什么朋友，这是因为杜父在干质检的时候，得罪了不少人，再加上平时杜父也是铁面无私的，这能有朋友才怪了。杜清和的朋友也不多，大多是点头之交。不过这些天有同学知道他“起家”了，所以加微信，献殷勤的特别多。
杜清和也知道，大家活得不容易。
以前的高中同学，很多是考上大专的，三年就毕业……不对，两年就毕业了，出来做销售，找到杜清和的电话，就想推销。也就是看在老同学的份上，杜清和敷衍了几句，随后就屏蔽朋友圈和对话了。
虽然杜清和知道，他们也不容易，干销售就是低声下气求人买东西，用人脉赚钱的行当。但是，作为不需要这产品的人，被骚扰得更不容易好吗。交心的朋友，从来不会这么求你买东西的，而是出于良心，劝你买。
比如说，那些真有良心的楼房销售，是几年前就劝你买房了。而且，是拿房子上涨的速度来劝你买的。可惜，还是有很多人兜里没钱，或者下不去决心。所以，自然也有很多人懊悔的了。因为你赚多了两年工资，说不定还赶不上上涨的速度。很多人就是这样，首付差点，咬咬牙再攒一年。好了，来年差了一半首付了。
杜清和的交心朋友，也从花都、深市等地方回来了。
没办法，潘州的年轻人都是这样，除了考上公务猿的，都不想在本地发展，没办法，消高，工资低，猴年马月才能买得起房？而且说实在的，以前交心的朋友，现在未必能交心。朋友都是阶段性的，很少有朋友能做一辈子。关系慢慢的，也就淡了。
说到朋友，还是杜母多一些。但那些聊八卦的“妇女”，能有几个交心的？
所以思前想后的，杜父杜母觉得就算去吃年例，也是带着礼物去，给一点红包，得落了人情，说不请回他们。至于自家的年例，是断断不做了。
杜清和听着车村长说年例，是没有什么感觉的。
跟车村长寒暄完之后，张青又笑道：“我觉得做好的厨师在这呢，小杜，你家做年例吗？”
“不做。”
杜清和拿了车村长家蒸好的寿桃籺，正准备离开。
张青一愣：“为啥不做？”
“没空啊，还累。”
杜清和很老实，车村长也过来打哈哈：“小杜是我们的大厨，我们也是知道的。但是他人这么忙，就不用来掺合这个了。我呢，请了炒更的师傅过来，菜肴可能比不上小杜的，但也不会差到哪里去……”
张青是略微有些失望的。
对于挑剔的人来说，能吃到顶级大厨的菜肴，和普通厨师的菜肴，那是两个概念。张青无力吐槽的是，车村长哪只眼睛看到杜清和“忙”了？天天躺着不动弹的人，也能叫“忙”？要是给张青在杜清和这个年纪，那是在勤练道法了。就算是下山打拼那几年，也是披星戴月，没日没夜的干活！
现在很多老板，总是要求员工把公司当家，要无私奉献。觉得奉行狼性文化很好，却只给员工吃肉，还吐槽说现在的九零后没责任，没担当。而九零后拿着那几千块钱的薪水，只想说：老板，你给员工吃草，还想要员工成为狼，这不是强人所难吗？
但这些老板都听不进去，他们信奉996，却给不出996的加班，才叫你无私奉献的。是，在大锅饭没打破之前，确实有一代人是把工厂当家的。因为工厂里面有楼房，有幼儿园、小学、初中、高中，甚至有医院。工厂不仅给员工发工资，还医疗。工人确实是把工厂当家，但是现在呢，老板你给的这点钱就想让员工把公司当家，想多了吧？




养生小餐厅 第717章 只能共苦，不能同甘
现在的年轻人观念是这样的，老板和员工只是雇佣关系，不存在谁求谁。反正老板的尿性大家都知道，花重金留下必要的人才后，剩下可替代性的员工，该换就换。你觉得你是100%能力的员工，公司离开你就不运转了？开玩笑，老板觉得能力40%的员工也行，不就是工作慢一点而已嘛，可人家工资要求少啊？