都市之神级美食系统

    还好组委会的安排很充分，为选手提供了齐全的厨房工具，光是刀具就有二三十种，去皮刀、切肉刀、面包刀、切片刀、去骨刀等等，甚至连剪刀都有。

    刀具对于厨师来说非常重要，就相当于程序员的键盘，比老婆还要重要，有些厨师有自己专用的刀具，比赛也是允许参赛选手自带刀具的。




第167章 我的天啊，这是什么神仙菜！
    
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    苏小年左手握着去骨刀，右手捏着剪刀，细细的将填鸭的内部的骨头全部剔出，只留骨架支撑鸭肉。

    光是剔骨的过程就花了十分钟，十分繁琐。

    剔骨完成，填鸭的肚子已经被掏空，然后往里面撒上姜片、冬菇、冬笋，再加30克烧酒，冷水下锅，小火煮三分钟，排出血沫和腥味。

    接下来，再把鸭子捞出，放入蒸笼，大火清蒸二十分钟。

    另外，还要在刚才煮填鸭的清汤里放入葱、油、少许花椒、桂皮、八角、茴香，精盐和味精，小火慢炖三十分钟。

    忙完这一套流程，苏小年已经满头大汗。

    太热了，台下的观众又多，黑压压的一片。

    趁这炖汤的空档，苏小年观察了一下自己的对手，文傲龙。

    文傲龙做的是爆炒脆骨，原材料有猪耳朵、鸡脆骨、猪软骨，月牙骨，洋葱，大蒜。

    猪耳朵切薄片，把皮去掉，只留白色的骨头和上面的肉，鸡脆骨和猪软骨剁碎，月牙骨切成条状，加作料5克丁香、5克香砂、5克良姜、5克干姜。

    配料30克魔鬼油辣子、5根小米椒、30克胡椒粉、30克花椒粉爆炒。

    咕噜。

    苏小年看了文傲龙做的菜，咽了咽口水。

    这是要辣死人不偿命的节奏啊。

    而且这道菜的口感一定暴爽，咬一口嘎嘣脆。

    如果有喜欢吃辣并且喜欢吃猪耳朵的人，这道菜绝对符合他的口味，一定会超级喜欢。

    直播间不少南方网友，手机都被口水浸湿了。

    “我的天啊，这是什么神仙菜”

    “啊啊啊！我最喜欢吃辣了！”

    “这道菜一定很下饭……”

    “做为一个不吃辣的福南人，我默默的流下了伤心的流水……”

    “我对辣椒过敏……”

    ……

    苏小年从文傲龙那边将目光转向了其他人身上。

    陆遥做的是麒麟蒸鱼。

    这道菜苏小年以前在一档综艺节目里见过，是一道典型的厨师比赛专用的菜肴，鲈鱼背部切片，清蒸入味，摆盘的时候围一圈绿色和紫色的蔬菜水果，就像一幅画一样，逼格非常高。

    这道菜出来，基本可以碾压在场的大部分的人了。

    苏小年为任闵捏了一把汗，八强赛就抽到了陆遥这样强劲的对手，只能说脸黑了。

    另一边，李牧鱼做的是川菜麻婆豆腐。

    张丰，浙菜西湖醋鱼。

    钱北生蒜蓉炒腊肉，属于湘菜。

    值得一提的是，李牧鱼和他的对手刘沫做的是同样的菜，刘沫做的也是麻婆豆腐。

    又是偷师！

    李牧鱼一直偷看刘沫，学他做一样的菜，调料步骤全都是照搬，完完全全的复制粘贴。

    而且更恐怖的是，李牧鱼在偷学的时候，还改正了刘沫的错误。

    比如，刘沫在放豆瓣酱和花椒面的时候，放错了剂量，但实李牧鱼在偷学的时候，把剂量改正了过来。

    这也太恐怖了。

    两人做同样的菜，李牧鱼现学现做，还能找出对手的错误，而对手浑然不知。

    胜负立断，李牧鱼肯定赢了，都不用评委打分了，只要是有点经验的业内人士，都能看出来。

    最后，苏小年的目光落在了咚漫的身上。

    不知道她那边情况怎么样了。

    说实话，咚漫的厨技其实不算厉害，她的特长就是拥有敏锐的舌头，能分辨上千种味道，一锅汤里放了少放了零点几克盐都能尝出来，这个技能堪称开挂级别的存在。

    咚漫做菜的杀手锏是她密制的酱汁，由几十种配料调制出来的，独一无二，只要在菜上面淋一点酱汁，美味值瞬间翻倍。

    不过今天咚漫没有做菜，而是做了一碗油泼面。

    油泼面是华夏有名的美食了，基本上人人都吃过。

    咚漫应该是想做一碗油泼面，再加点自己密制的酱汁，做出不一样的味道，颠覆评委对油泼面的印象，出其不意，算是一招套路。

    而咚漫对面，一个短发女孩正有条不紊的挥动着铲勺。

    “哇，让我们把镜头聚集苏素这边，她今天准备了一道可乐鸡翅，我最喜欢的菜，我现在站在旁边，能闻到扑鼻的香味，我都有些迫不及待的想尝一下了。”

    “真想偷偷夹走一只鸡翅，应该不会被观众发现吧……”

    主持人在苏素旁边解说，引得台下一片哄笑。

    解说完苏素，主持人朝着苏小年这边走了过来。

    “让我们看看上场比赛的黑马，长的又高又帅，神似古天乐，貌似吴彦祖的苏小年，今天做了什么菜。”

    主持人凑到苏小年的灶前瞄了一眼，疑惑地问道：“这是……清蒸鸭”

    苏小年微笑着摇了摇头。

    “啤酒鸭”

    “不是。”

    “白切鸭”

    “又猜错了。”

    主持人有些尴尬的笑了笑，她作为美食节目的主持人，阅历在圈内算丰富的了，基本上八大菜系的菜肴，她都见过，可是苏小年做的菜实在有些奇怪，闻所未闻。

    “苏帅哥别卖关子了，快说说这是什么菜”

    “神仙鸭子！”

    苏小年说完，观众席一片唏嘘，还以为是和上次一样，是什么绝世佳肴呢，结果就是蒸鸭而已。

    但是经验丰富的评委却发现没那么简单，苏小年做的神仙鸭子，和民间的做法有很大的不一样，步骤多了很多，有些特别。

    几位评委观察了半会儿，然后讨论了起来。

    “我觉得苏小年做的有可能是孔府神仙鸭子。”

    另一个评委说道：“你说的孔府菜那不早就失传了吗我只在书上听说过。”

    “那说不准，俗话说高手在民间，上次苏小年做了一道昆仑鲍甫，说明还是有些实力的。”

    此时，坐在评委席首座上的杨贵林，听到了旁边评委的议论，嗤鼻道：“哼，上次他运气好而已，这次他要真能做出孔府神仙鸭，我倒立吃……”

    说到一半，杨贵林把最后一个字咽回去了。

    上周苏小年做昆仑鲍甫的时候，他也是这么说的，结果被啪啪打脸，这次有点阴影了。

    直播间的网友听到了，又是一轮满屏的弹幕吐槽。

    “妈蛋，这个人整天骗吃骗喝。”

    “你上次说倒立吃屎，吃了吗”

    “这辣鸡节目组，从哪找来的脑残评委”

    “呸！敢骂我苏小年男神，我跟你拼了，啊啊啊……”

    “咚漫女神我爱你！”

    ……



第168章 八强出炉
    
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    比赛时间一点一滴流逝。

    一个多小时过去了，离比赛结束还有不到三十分钟的的时间。

    苏小年的填鸭出锅了，加入鸭汤，还有最后一个步骤，放一小块冰糖、撒上一层葱花，加点两片香菜叶子，大功告成。

    苏小年是第二个完成比赛的，第一个是咚漫。

    两人差不多同时摆盘，把菜品端到评委席。

    评委先尝了咚漫的油泼面，获得了一致好评，最后杨贵林打出了96.5的高分。

    台下如开水般沸腾起来。

    “咚漫，加油！”

    “咚漫，必胜！”

    “加油！”

    “必胜！”

    咚漫面对观众淡淡一笑，大方又不失温雅。

    难得看到女神微笑，咚漫的粉丝差点激动的蹦起来。

    咚漫打完分，就被主持人拉到旁边采访去了。

    接下来评委品尝苏小年的神仙鸭子。

    夹起一口细嫩的鸭肉，放入嘴巴里，慢慢咀嚼几下，汤汁在了口腔中散开，冬菇冬笋的甜味搭配上填鸭的肉香，堪称完美。

    由于剔除了骨头，鸭肉软绵绵的，但是肉质却很紧实，鸭汤香甜清澄，最大程度的保留了填鸭的味道。

    不愧堪称威“神仙”鸭子，吃了一口仿佛立即就能得道成仙。

    完美！

    更重要的是，这道神仙鸭子比民间的美味百倍不止，非常正宗，几乎可以肯定，这就是失传已久的正宗孔府才，神仙鸭子！

    评委做出了评语，纷纷对苏小年竖起了大拇指。

    评委品尝过后，会把剩下的菜让工作人员随机分给现场的观众，让他们也尝一下。

    不少观众尝了苏小年的神仙鸭子后，呆若木鸡，说自己从来没有吃过这么好吃的鸭肉。

    这一次苏小年，再次震惊了全场。

    最终，杨贵林打出了97.5分。

    观众席前排，王雨涵和叶小川站在了座位上，为苏小年欢呼。

    然后两人差点被保安赶出去……

    十五分钟后，所有的参赛选手完成了比赛，评委打完分，组委会公布了八强晋级者名单。

    “新人厨神华夏八强争霸赛，晋级选手排名！”

    “第一名，陆遥！综合评分99.8分！”

    “第二名，钱北生！综合评分98.9分！”

    “第三名，苏素！综合评分98.8分！”

    “第四名，王帆！综合评分98.2分！”

    “第五名，刘丰！综合评分97.7分！”

    “第六名，苏小年！综合评分97.5分！”

    “第七名，李牧鱼！综合评分97.1分！”

    “第八名，陈宁！综合评分96.4分！”

    ……

    没有咚漫的名字，她被淘汰了。

    从十六强开始，比赛多出了一个综合评分，这个综合评分，是根据评委的分数，在加上过往成绩，在加上网友的投票率算出来的。

    不过这个评分并没有什么用，只给晋级的选手计算。

    而晋级的方式主要还是得看评委给的分数，最终的打分权在评委手里。

    刚才苏素做的那道可乐鸡翅，拿到了99.5的分数，直接秒杀掉了咚漫。

    八强名单，除了那两个叫王帆和陈宁的人，大部分都是苏小年的熟人，都是从华东赛区一路杀进八强的。

    苏素是华西赛区冠军，那个叫王帆的好像是来自华南赛区，有点实力，综合评分比苏小年还高。

    排名最后的陈宁也是华男赛区来的，长的很高，很瘦的中年人，不过成绩不太理想，综合评分96.6分，全场最低，比李牧鱼还低了0.7分。

    最让书小年诧异的是，钱北生居然排名第二，紧跟陆遥后面，比苏素还要高。

    这让他很疑惑。

    钱北生确实有些实力，但是根据他这几场的表现来看很一般，分数不可能比苏素还高。

    这个综合评分也不知道评委是怎么算出来的。

    组委会在公布的八强名单的时候，苏小年注意到，钱北生朝他瞪了一眼，眼神中满是鄙视和不屑，那表情要多嚣张就有多嚣张，一副小人得志的样子。

    苏小年知道钱北生心里打的什么主意。

    钱北生之所以来参加这个比赛，第一是为了证明自己的实力，第二个很重要的原因，是为了躲避欧阳家的追杀。

    上次在京城，钱北生骗王舜发布召集令，差点害死了苏小年，欧阳家主发誓一定要抓到他严惩。