金牌小厨神

    水已经都洒出去了，锅中的牛肉丝也掉在了地上，这食材算是废了。

    看着剩下的海参丝和笋丝，宋子轩笑了笑“看来还能做”

    “二爷，还做现在不比也不算认输啊，毕竟你受伤了。”

    宋子轩笑了笑“好了可儿，谢谢你帮我擦药，你先出去吧”

    “二爷”

    宋子轩没有理会，继续开始起火。

    这一次，他没有再烧水，而是直接开始烧油，将水盆里泡着的海参丝取出了一半。

    看着他动作，凌震都有些不解。

    取出一半海参丝现在食材本来就少了牛肉，宋子轩并不占优势，可这海参他还省着用

    一旁的宗天禹则笑了笑“呵呵，宋子轩，你还挺顽强的。”

    宋子轩一笑“拜你所赐啊，呵呵”

    “哼，你就笑吧，不过我希望你看看时间”

    宗天禹一边颠勺，一边说道。

    此时，他锅中的菜显然已经熟了，上色都已经完成。

    见状，宋子轩一笑，与此同时，体内的内力也随之操控了起来。

    一时间，这段时间冥想的成果，清宫菜谱上关于内力的操控内容，加上刚刚宗天禹的动作，全部在宋子轩脑中回想。

    平时自然游走的内力气息有如奔腾的浪涛一般，翻涌了起来。

    有了这种感觉，宋子轩会心一笑。

    突然，他双眼瞪向了宗天禹，手腕猛烈抖动一刻，只觉力量破体而出。

    那股气力穿透炒锅，直接到了火焰之中，一道火焰就好像有了生命，猛然冲出，射向了宗天禹。

    这根本是出乎了宗天禹的意料，他没想到，宋子轩居然会用内力操控火焰。

    就算是他，也是几次在夜里偷进凌震的书房学到的。

    轰

    火焰冲向了宗天禹的炒锅

    看到这一幕，所有人都是惊呼了一声。

    这到底是怎么了怎么今天这场比试频繁出现意外

    不过有些聪明人已经意识到了什么，他们知道，或许这已经不是意外了。

    凌震则是微微眯起双眼点了点头。

    呵呵，老夫早就应该想到，子轩这样的厨艺，再加上他那个神秘的名师，会内力控火并不让人意外。

    也好，这也算是帮老夫训徒了。

    哼，这宗天禹竟然偷学我书房里的秘籍，这笔账事后为师再和你算

    火焰袭向宗天禹一刻，他当真是压根没有反应，火焰猛然撞在了炒锅之上。

    见势，宗天禹全力握紧了炒锅的把手，毕竟此时菜已经炒熟了，要是在这个时候被打翻，他就前功尽弃了。不过火焰的力量太猛，即使他全力握紧，还是被打翻。

    但好在打翻的位置刚好下面是装菜的盘子，有一些食材和汤汁洒出，但也凑合能出一盘菜。

    看着盘中的菜品，宗天禹呼出了一口气，看向宋子轩。

    “呵呵，好样的，想不到你竟然会火控”

    宋子轩一笑“还是多亏了你的帮助。”

    “无所谓，我的菜已经完成了，只剩下三分钟了，你还能出菜吗哈哈”宗天禹笑道。

    随后，宗天禹拿出纸巾将菜盘周围的汤汁擦干净，一盘油爆三丝便完成了。

    宋子轩随后看向了凌震身边的计时表，果然，只剩下最后的不到三分钟了。

    他旋即将全部注意力看向了面前的炒锅，一半量的海参丝在被油煸炒之后，迅速出锅。

    接下来，他将锅中的油倒出，马上换上了半锅水，而在这过程中，他甚至连刷锅的时间都没有。

    按说，在烹饪中，尤其是这样级别的比试，每一道工序之间必须要有刷锅环节。

    这样才能保证在处理每一种食材的时候，锅是干净的。

    而现在，锅中都是飘着油花的水。

    看着宋子轩稍显慌乱的动作，宗天禹微微一笑“呵呵，我到时要看看，这两分钟你能做出什么花样来”

    说完，他将菜品递给李程，由李程端到了凌震的面前。

    按说，评判应该同时品尝两道菜，但此时宋子轩的菜还没完成，甚至还在初步处理食材，如果因为等待让宗天禹的菜凉了，影响了味道，那就失去了公平。

    这也是露天比试的原因，如果是室内比试，再加上保温盖，菜品则不会这么快凉。

    凌震拿起筷子尝了一口，不由得轻笑了一声。

    宋子轩的那道火焰，虽然没有打翻宗天禹的菜，但却由于高温，让菜瞬间再次加热，显然口感老了不少。

    如果说单评这道菜，凌震会给宗天禹一个不合格的分数。

    不过既然是比试，那还要等宋子轩的菜，如果他再规定时间之内无法完成，那即使这道菜不合格，也会在今天胜出。

    此时，所有人的目光都看向了宋子轩，尤其是凌震，他知道，今天胜负的关键，就在于他能不能完成了。

    只见宋子轩将剩下的一半海参丝放在了热水里烫了一下，笋丝也是一样。

    看到这一步，凌震微微一笑，他明白了宋子轩的用意。

    刚刚的意外让他少了牛肉这种食材，而他则是靠油煸和水煮两种手法让海参有了不同的两种口感。

    在这样的条件下，这绝对算是神来之笔，无形中，他再一次拥有了三种食材。

    见状，李程道“靠，他搞什么花样海参还分两次弄熟”

    “呵呵，随便他耍吧，还有最后不到一分钟。”说着，宗天禹又看了一眼计时表。

    只见宋子轩的速度越来越快，对于烹饪长期的熟练，在此刻全部被利用上，就连火焰都随着内力催化变得更加猛烈。

    这时，宋子轩突然用炒勺舀了一些水倒进了锅中，倒是让旁观的厨师们有些不解。

    “爆炒为什么要加水”宗天禹一愣，自语道。

    不过凌震在微微一愣之后，却是露出了一丝欣慰的笑容。




第二百四十章 只准州官放火
    人群之中，无不惊讶于宋子轩会往锅里倒上半勺水。

    因为鲁菜的爆炒是讲究热油快速将食材炒熟了之后，立刻出锅。

    这样食材不仅已经熟了，而且带有浓郁的爆炒香味，还保持了脆嫩的口感。

    就好像宗天禹的爆三丝，食材在锅内翻炒二十多秒便已经可以出锅了，再炒便影响了口感。

    所以此时宋子轩的做法让众人不理解，爆炒时加上水，不就没有爆炒的效果了吗

    而凌震则看出了宋子轩的意图。

    昨晚虽然和凌震学了几道鲁菜，但他却没有照本宣科，而是选择吸收精华而变相使用。

    此时他的烹饪便是这样。

    旁人都说着有悖于爆炒的理论，却没有人认为，宋子轩压根就没打算爆炒，而是烩！

    海参丝通过煸炒和水烫，有了两种完全不一样的口感，在段时间烩过之后，依旧可以保证口感的偏差。

    再加上笋丝的清爽和酱汁的鲜美，会出来和爆炒完全不一样，但丝毫不逊色的口感和味道。

    想到这，凌震缓缓点头，好小子，这才是一个名厨应该有的天赋和应变能力啊。

    不过时间分秒而过，眼看着计时表上的时间即将归零，宋子轩也在快速搅拌着锅中的食材。

    这个时候，已经不是翻炒了，而是尽量用内力将火焰的强度增大，再加上不断翻搅，让食材和酱汁的味道充分融合。

    而对于宋子轩来说，分秒必争成为了现在的任务。

    还有最后十秒，这一刻，所有人都是看一眼宋子轩，再看一眼计时表。

    宗天禹的心也是跟着紧张了起来，他睁大眼睛看着宋子轩“不可能这么快啊……这才……两分钟”

    从一开始将牛肉煮熟，再到火焰打翻，凌可儿为宋子轩上药，已经耽误了太多时间。

    而宋子轩重新开始的时候，已经只有最后的三四分钟。

    宗天禹不相信他能在这么短的时间内将一道菜做出来。

    不过就在时间归到四秒钟的时候，宋子轩已经开始盛菜入盘。

    叮！

    计时表发出一声脆响的同时，宋子轩的菜也随之盛入了菜盘。

    “我靠，他居然做完了师哥，这家伙做的熟不熟啊……”

    李程睁着大眼惊讶道。

    宗天禹冷哼一声“谁知道，这三分钟能从食材处理到盛菜入盘，能有什么精品菜”

    “就是，这踏马让师父吃了还不吐了”

    这时，宋子轩让方瑞将菜盘端到了凌震的面前。

    凌震光是闻到那味道，便点了点头。

    他心里清楚，这场比试……宋子轩赢了。

    一旁的凌可儿急切道“爷爷，您快尝尝吧。”

    “丫头，看把你急的。”凌震笑道，瞥了她一眼。

    说完，他拿起筷子夹了一口放进嘴中，咀嚼间缓缓点头。

    不错，烩菜的精髓已经完全被宋子轩掌握了。

    这道菜的酱汁完全属于鲁菜的风格，咸为主，甜为辅。

    有甜香口感，却并不会太腻。

    海参丝的口感完全因为被煸炒和水烫形成了脆、嫩两种口感。

    嫩的海参入味彻底，好像绵软的肉筋，充分融入了酱汁的香味。

    而脆的海参则为口感提了一个档次，加上笋丝的清淡，简直是一个完美的结合。

    凌震不由得再夹了一筷子，这道菜比不了金鳞五道羹那么经典，但绝对是一个缩小版的五道羹。

    “爷爷，怎么样谁赢啦”

    凌可儿着急地问道。

    凌震笑了笑“你自己尝尝。”

    凌可儿白了他一眼“小气劲儿，还卖关子！”

    说着，凌可儿拿着凌震的筷子吃了两道菜一边一口。

    “哇，好吃啊，这个真好吃！”

    凌震一笑“你都尝出来了，呵呵。”

    “李叔，咱家还有米饭没给我盛一碗来！”凌可儿朝着一个凌家下人说道。

    “啊有，小姐，你等一下，我给你盛一碗！”

    说着，那下人朝着凌家厨房跑去。

    凌震笑了笑“丫头，你怎么这么没出息，要是出去了，人家能相信你是我凌震的孙女”

    “您就别说我了，关键是这菜太好吃了嘛……”

    爷孙两人在这说着，倒是让其他人都看懵逼了。

    到底他们说的是哪道菜太好吃了

    宗天禹道“师父，您……还是公布结果吧。”

    其实宗天禹还是有些信心的。

    宋子轩做菜一波三折，而自己算是顺利。

    就算结尾处宋子轩也给他造成了一些麻烦，不过菜品出锅还是完好的。

    而宋子轩由于时间赶落，很难把菜品做到最好，所以说从这一点来说，他的胜算更大。

    凌震瞥了他一眼“急什么你还怕老夫不公平”

    “这……天禹不敢。”

    说完，宗天禹没再说别的，他明显看到了师父不爽，索性不说了。

    很快，那个李叔便端着一碗饭从别墅里跑了出来。

    凌家就是凌家，一碗米饭都不是普通的端法。

    李叔一手端着托盘，一手按着保温盖，要是不知道的，还以为上什么法国大餐呢。

    端过来之后，李叔取下了保温盖，露出里面的不锈钢固定架，从架上取出了一碗饭递给了凌可儿。

    凌可儿接过饭碗便将宋子轩做的菜直接拨进去了一些，然后大口地吃了起来。

    这个看起来邻家妹子一般的女孩儿，就在大庭广众之下，开始扒拉饭了……

    看着孙女的样子，凌震非但没有生气，而是用疼爱的眼神看着她，不断地点头微笑。

    看得出，凌震这辈子是改不了宠孙女的习惯了。

    看到这个画面，所有人也都明白了，凌震和凌可儿已经把结果宣布了。

    宗天禹微微皱起眉“这……没理由啊他……他怎么可能在短时间做出的菜胜得过我”

    凌震旋即起身道“行了，这场比试也结束了，我宣布胜者是宋子轩！”

    随后，所有人都鼓起掌来。