穿越种田文那些年（快穿）

“糖水给我，等会儿吃完午饭大家伙儿分了吃。”
卢苗氏只是感叹了一句唐家的事，然后接过那罐糖水，分配食物向来是她专属的活儿。
“你怎么把猪下水拿回来了，这玩意儿又不好弄，也没什么油水，煮的时间长了还嚼不烂，顶多就尝一个味儿。”
卢苗氏这会儿也看到了老头子身上那副猪下水，一想到要清理这玩意儿，老太太眉头都皱紧了。
在三档口很少有人会买猪下水，因为大家的生活都还不错，真的想吃肉了，狠狠心也能割几两肉解馋，猪下水虽然便宜，味道却不咋滴。
因此很多时候，猪下水都会被作为添头赠送出去，要么就是便宜卖给那些实在馋肉却买不起肉的外村人。
卢家自己就是开肉档口的，其实真的不会缺肉吃，只不过卢苗氏这个当家人比较精打细算，不舍得让家里人敞开了吃罢了，着实不需要用猪下水解馋。
这东西可不好处理，一大截肠子拉开足足有几十米长，里里外外清洗干净起码得换五六趟水，而且即便清洗的很仔细，烧熟后难免会有一股臭味。
“唐家把肉都包圆了，总不能为了一副猪下水在那干等着吧，而且唐家提前定了满月酒的猪肉，人家仔细，提前说好了不要下崽的母猪，也不要配过种的公猪，我得去其他村子里走一遭，看看谁家有猪要卖。”
卢老屠好声好气地解释道，一副猪下水也就两文钱，有时候等一天也不一定会有人买，实在没必要为了一副猪下水在肉档干等着。
卢苗氏也知道老头子的话有道理，可是看着那一副猪下水，她的面上还是带着愁意。
“要不剁一剁喂鸭吧，鸭子爱吃这玩意儿，母鸭吃的好些，下蛋也能勤快。”
卢老屠随意地说道，“成了，随你怎么弄，我先走了，今天中午不用做我的午饭了，今天我得多走几个村子，这段日子办酒的人家多，恐怕得多收几头猪才够使，午饭前是赶不回来了，到时候我就在外头吃碗面得了。”
说着，卢老屠将剁骨刀放在桌子上，乐呵呵的离开。
“乖宝，等会儿咱们就有罐头吃喽，你多哄哄你奶，让她悄悄多分你一小块。”
离开的时候，老爷子看到躲在堂屋外偷看糖水罐头的两个小孙女和三房的小孙子，哈哈笑着上前抱起自己最喜欢的二房孙女，往空中抛了几下才将人放回地上。
这游戏刺激死人了，卢宝宝捂了捂自己脆弱的小心脏，表示自己承受不来。
她这亲爱的爷爷嗓门实在是大，现在待在家里的人恐怕都知道她经常哄着奶奶开小灶的事了。
“你自己想着开小灶还不算，还教坏咱们乖宝，呸！”
卢苗氏看着老头子离开的背影嘟囔了几句，老头子找到机会就去外面吃饭，偏偏理由很正当，自己还没办法说他。
“奶，我不是要学做菜吗，不如这幅猪下水就让我来处理吧。”
看卢老屠走了，卢秀玉主动走向老太太，接过了处理猪下水的任务。
“你会弄这玩意儿吗？这东西太埋汰了。”
原本卢苗氏准备像老头子说的那样把猪下水剁了喂鸭吃，现在孙女主动提出要处理猪下水，老太太也没犹豫太久，就答应下来。
不过在把猪下水交给孙女的时候，老太太还是忍不住询问了几句。
“之前受伤昏睡的时候迷迷糊糊梦到了一些东西，其中就有关于猪下水的做法，我觉得那梦境挺真的，就想试一下。”
卢秀玉想着自己脑子里的那些东西总得有一个合理的出处，不然没办法解释她这个连三档口都没有出过的小农女怎么会知道那么多旁人不知道的事情，于是她想到了一些玄之又玄的说辞，古人迷信，有时候将一切推脱给鬼神，反而更取信于人。
果然，老太太不再多想，不过此事卢苗氏也不觉得卢秀玉梦到的那些稀奇古怪的东西是真的，只是一副猪下水而已，即便做坏了也不心疼。
卢秀玉笑着接过了猪下水，拿到院子里清洗，在将肠子里里外外洗干净后卢秀玉又从灶头里舀了一些草木灰，然后倒在翻过面来的猪大肠上，再次搓洗，看上去干净的猪大肠果然又被搓出许多脏东西。
旁观的人有些惊讶，这个法子以前还没见人用过。
昏迷——变性——上山采调料——猪下水……
一旁的卢宝宝回忆起这段时间发生在大堂姐身上的一桩桩事，这个趋势怎么这么叫人眼熟呢，总觉得在很多小说上都看见过。
第8章 屠夫家的小娇娘8
很长一段时间里，古代种田文的套路都是一样的，女主穿越而来，靠着后世的秘方以及更为先进的技术与巧思带着家人发家致富，中间再穿杂一些讨人厌的极品亲戚，女主可不是软包子，故事的结局这些极品都会落得一个悲惨的下场。
卢宝宝细细回想大堂姐受伤醒来后的一桩桩事，想到自己的脑袋都痛了，总算确定，眼前这个堂姐似乎真的有些问题。
但卢宝宝还不能确定堂姐现在到底是什么样的情况，重生、穿越还是其他什么奇遇。
卢秀玉不知道自己已经穿帮了，依旧专心致志处理自己手里那副猪下水。
猪心向来是个抢手的东西，民间有个说法，“以脏补脏”、“以心补心”的说法，大伙儿都把猪心当补品吃，偶尔药馆的人也会来肉档定猪心，据说猪心经过炮制后能够治疗心悸、怔仲等毛病，宰一头猪只能得一个猪心，因此每天肉档的猪心也是最早卖完的。
虽然缺了猪心，这幅下水依旧内容丰富。
猪的大小肠就不用说了，除此之外还有猪肺猪肝、食管、气管等部位，卢秀玉已经想好了，要用这幅下水做一份酸辣猪杂。
其实刚看到那副猪下水的时候卢秀玉第一反应是想做一份红烧大肠，可在经过一番深思熟虑后，卢秀玉打消了这个年头。
首先她缺少一些调料，而且想要把红烧大肠做的软糯可口，火候和时常很重要，老太太那么精打细算，肯定看不惯她糟蹋柴火的行为。
酸辣猪杂就不一样了，在当地，家家户户都有做酸豆角、腌酸笋的习惯，因此酸汤水很容易得，而且酸辣猪杂的烹饪难度相对来说低了很多，能够赶上今天中午的饭点。
家里的几个女人在一旁看了一会儿后就没兴趣了，左右就是一副猪下水，也做不出猪肉的香味来，几个孩子也觉得闷，哄笑着散开，唯独卢宝宝因为心里的猜测留了下来，时不时的搭把手。
这更让卢秀玉觉得这个妹妹贴心。
“等会儿姐做好了，偷偷给你尝一块，这可比芦苇根好吃多了。”
卢秀玉悄悄地在堂妹耳边说道，只可惜她的手正搓洗着猪下水，没办法揉揉小堂妹的脑袋。
开小灶！
卢宝宝的眼睛顿时就亮了，也顾不得大堂姐可能被穿这件事了，脑海里开始幻想起前世吃到过猪下水的味道。
九转大肠、酸辣猪杂粉、大肠包小肠、烤肠、腊肠还有用独门秘方卤出来的猪食管……
猪下水能做的美味实在是太多太多了，只可惜这个时代的人还没发掘出猪下水的魅力，而卢宝宝本人前世也是个十指不沾阳春水的人物，对于美食她怀念了好多年，却也从来没想过能够复制。
看着眼前大堂姐信心满满的模样，卢宝宝对于今天的猪下水也充满了期待。
卢秀玉将猪下水切成块，然后开始准备起了配料。
一碗酸水，里面的豆角被切成小丁，酸笋则是切成了孩子小拇指粗细的长条，接着，她又开始处理今天从山上找到的辛香料。
野葱洗净切段，生姜切片，又剥了五六颗大蒜头，山脚那块没找到八角，但是找到了一颗青花椒树，还有一片辣椒丛。
这个朝代的植物种类倒是丰富，土豆、番茄在卢秀玉生活的那个时代是舶来品，并不是本土植物，但是在原身的记忆里，土豆番茄早在千年前就已经存在在这片土地上。
至于辣椒、生姜等调味品虽然并不被外界熟知其作用，可也是存在的。





穿越种田文那些年（快穿） 第8节
“这都是什么东西？怎么还摘了毒火泡回来。”
卢苗氏不知什么时候走到了两个孙女的身边，挑拣出那几个红彤彤的辣椒，满脸不悦地问道。
毒火泡是辣椒在这个朝代的名称，曾经有人因它色泽通红、模样诱人而试尝过，可惜才咀嚼了几口，就被嘴里迸发的强烈刺痛而吓退，那些囫囵吞下肚的，无一不哭嚷着喉咙疼，肚子疼，可见毒火泡不是什么好东西。
好在毒火泡的“毒性”不强，那种痛感只会持续一小会儿就会渐渐退去，多喝点凉水，痛感消失的更快，并不会对人体造成太大伤害。
卢苗氏看孙女居然准备将这个毒火泡放到菜里，顿时吓坏了。
“奶奶，你相信我，这个毒火泡是个好东西，我梦里的神仙说了，毒火泡不能直接食用，但做菜的时候加一点毒火泡，能为菜肴增添另一种风味。”
卢秀玉直接将一切推给了梦里的老神仙，“奶要是不信，到时候做完菜让家里的鸭子先尝几口。”
她的态度十分笃定，显然是非加这个毒火泡不可了。
“你这丫头病了一场，胆子倒是大了不少。”
卢苗氏定定地看着这个和自己据理力争的孙女，有些喜欢她现在这幅精明强势的模样，以前她觉得这个孙女太弱气了，小心思不少却和她娘一样只会在背地里嘀咕，这样的个性要是嫁了一个婆婆强势的人家，恐怕会被欺负。
现在她都有胆量和自己争辩了，可见这性子是真的变了。
“随你怎么弄吧。”
卢苗氏也不多说什么了，左右一副猪大肠的事。
连卢苗氏这个当家人都不说什么了，其他人更是不敢挑刺。
酸辣猪杂的做法其实并不复杂，卢秀玉生好火让乖宝在那儿盯着，自己端着食材配料走到灶台前。
灶台上摆着常用的调料，油、盐、糖以及类似酱油，在当地被称为褐酱的调味水，卢家常备的是猪油，因为压榨工艺不够精湛，这个时代花生油菜籽油相对来说更贵，至于小磨香油更是难得，平日里被老太太锁在柜子里，家里其他人轻易接触不到。
原本卢秀玉准备挖一大勺猪油爆香，谁知道神出鬼没的卢苗氏这个时候又出现在了她的身后，眼神阴测测地盯着她挖猪油的那只手。
卢秀玉被老太太看的心底发毛，意识到勤俭持家的奶奶是绝对看不惯她挖那么多猪油炒菜的，于是她挖猪油的动作顿了顿，最后只挖了指甲盖大小的猪油放到锅里。
锅子已经烧热了，白色凝固的脂肪块刚接触到铁锅就瞬间融化，房间里顿时充斥猪油的浓香，卢秀玉拿起一旁的擦油布，将那一小块融化的猪油均匀擦遍整个锅底，然后倒入葱姜辣椒等调料爆香。
“滋啦——”
葱姜蒜辣用清水洗过，还有没沥干的水珠，和热油一接触就发出迸裂的滋啦声，辛香料独有的香气也在这一瞬间炸裂。
这样的香气是卢家人从来没有闻到过的，帮忙看火的卢宝宝也已经有三四年的时间没有闻到过这样令人激动的香味了，让人感动到想要流泪。
“咳咳咳。”
辣椒爆香后味道很呛，卢苗氏就站在卢秀玉身后，在配料爆香时她也是最早受到影响的，一股辣气直往眼睛和鼻子里蹿，老太太擦了擦眼泪，咳嗽声不断。
但奇怪的是即便这样，她依旧为这股味道着迷，脚好像被钉在了地上，咳嗽好几声都舍不得退出房间。
这毒火泡还有这样的威力？
一时间，卢苗氏有些动摇了，她开始有些相信了孙女之前的那番话，或许这毒火泡作为调料加在菜肴里，真的能够为菜肴增添不少风味。
在爆香完调料后卢秀玉将猪杂按照食材的特性依次放到锅里，待猪杂被煸出水分，炒的焦香时盛出，然后又往锅里放了一小块猪油，这一次待猪油融化后倒入了酸豆角、酸笋以及半碗酸汤水。
等这些食物爆出香味后将之前炒好的猪杂一股脑倒进大锅里，翻炒至味道融合。
“奶，你尝尝味儿。”
卢秀玉往锅里稍微加了点盐以及少量的糖提鲜，然后夹出一块花肠吹了吹热气，递到老太太面前让她尝尝味道。
这些食材除了毒火泡都是公认无毒的植物，野葱、生姜、大蒜之类的植物虽然从来没有人用来做过菜，可也有先人尝过，确认过那些东西没有毒性，但是味道有些奇怪。
唯一被认为有毒的毒火泡毒性也十分轻微，对人体没有实质伤害，卢苗氏实在是馋那又酸又辣的香气，在卢秀玉把花肠递到她面前时下意识就张开嘴，吃进了嘴里。
“唔——”
还是有些烫，还有那毒火泡的“毒性”，刺的人嘴巴麻麻的，但是说来也奇怪了，这个麻辣程度怎么让人觉得有些爽呢。
“乖宝来。”
卢秀玉又冲着眼巴巴看着自己的小姑娘招了招手，夹了块大的猪食管递到她嘴里。
“帮姐姐尝尝味道，看看是不是淡了些。”
卢秀玉为自己给堂妹开小灶的行为找了一个光明正大的借口，卢苗氏看见了，也不吱声，谁让她自己也时常以这个理由给乖宝开小灶呢。
不过大丫儿的变化确实大，不仅自己更立得住了，也越发有长姐的风范，对隔房的堂妹也这般友好体恤。
爆炒完的食管又韧又脆，很难想到这样两种矛盾的特性会在一个食材上出现，猪食管既辣又香，还带着一股挑逗得人口水泛滥的酸爽味道，滋味好到无法形容。
宝宝的嘴巴小，大堂姐给她夹的那块猪食管却很大，她嚼起来有些费力，可这种食物充满整个口腔的感觉实在是太好了。
猪食管越嚼越香，一点腥膻味都尝不出来，食材本身的味道发挥到淋漓尽致。
呜呜呜，品尝美食，这才是做人的意义啊。
第9章 屠夫家的小娇娘9
卢秀玉来到这个世界的时间毕竟还短，曾经在餐饮行业奋斗的她每天都要品尝无数种新菜式，此时对于美食的欲望也没有那么强烈。
她只是眼含笑意地看着乖宝嚼着猪杂一脸满足的可爱模样，见小姑娘把嘴里那块猪食管咽下去后，又从锅里翻出一根花肠。
“别囫囵吞下去，恐怕还没尝出味道来吧，再尝一块。”
大姑娘简直睁着眼睛说瞎话，天知道卢宝宝有多珍惜嘴里那块猪食管，嚼了好久，实在是舍不得咽下去，又怎会是她口中的囫囵下咽呢。
“那个，好像，可能真的没尝出味道来吧。”
饶是卢宝宝已经跟着爹娘练出了一层比较厚的脸皮，这会儿也怪不好意思的，可谁让美食的力量太强大，她也只能腆着小肚子将脑袋凑向大堂姐，张开嘴等着投食。
花肠的口感相对于猪食管来说更软糯了些，同样滋味非凡。
“咳咳。”
一旁的卢苗氏看着这一幕咳嗽了一声，表情严肃刻板。
“花肠太烫，我囫囵咽下了，好像也没尝清楚味道。”
老太太就是有本事，用最正经的表情说出不那么正经的话。
卢秀玉和卢宝宝心里忍不住发笑，面上却和老太太一样正经。
“我给奶再挑一块猪肝吧。”
猪肝猪肺最容易入味，卢秀玉特地给老太太挑了一块大的。
“嗯。”
卢苗氏点了点头，丝毫不知道俩孙女心里是怎么腹诽自己的。
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“开饭了。”
到饭点了，地里干活的男人全都回来了，女人们也开始准备，将饭菜端到桌子上。
“这就是大丫头做的猪下水？闻起来可真香啊。”
徐娇娘接过了端菜的活儿，闻着酸辣猪杂散发的香味，口水止不住的分泌。
刚刚做菜的时候灶房的门被关上了，只有外墙的窗户被打开，炒菜时散发的味道全都飘到了墙外，那时还在前院忙活的几个女人自然没有闻到香味。
现在猪杂有些凉了，香味并没有刚爆炒完时那么霸道，可依旧能够勾出人肚子里的那堆馋虫。
“大丫头第一次做菜，肯定比不上娘的手艺。”
江白娥在一旁谦虚了一下，她也迫不及待想要品尝女儿的手艺了。
“快去盛饭来。”
男人们干了半天活，闻着空气里酸酸辣辣的味道，只觉得饥肠辘辘，能干下三四海碗的米饭。
“一个个鬼叫什么，就跟老娘平日里饿着你们一样。”
卢苗氏端着陶锅出来，里面是满满一锅番薯饭，这些日子地里活儿多，老太太再精明也知道不能在这个时候苛待家里的男人，因此每到中午家里吃的都是干饭，而且量大管饱。
“盛饭吧。”
白了几个儿子一眼后卢苗氏又将碗递给几个儿媳妇，让她们替自个儿男人盛饭。
“娘，这是猪下水吗？”
老三卢家厚用筷子挑拣了一下盘里的猪杂，心里的期待下降了一大半。
味道那么香，他还以为是猪肉呢，没想到居然是一盘猪下水，那玩意儿什么味道他们还不清楚吗。
“嗯，大丫头第一次做菜，味道还不错。”
老太太点了点头，不着痕迹加快了给自己盛饭的动作，刚刚就尝了两块，瘾头还没过呢。
“大丫头也开始学做菜了，真是懂事。”
卢家厚一听更没兴趣了，小丫头片子能做出什么像样的东西来，恐怕这猪下水的味道比他娘曾经做的那些还要不如，只是个样子货罢了。
于是他将筷子伸向了边上两盆炒菜，就着米饭稀里呼噜吃了起来。
“爹，娘，大堂姐做的可好吃了，你们快尝尝。”
二房向来只在吃饭的时候积极，江白娥和刘兰花才帮自家男人盛完米饭，二房三口早就已经各自替自己盛了满满一碗干饭了，都是米饭多，红薯少。
卢宝宝怕爹娘和三叔一样傻，放着那一盘美味的猪下水不吃，赶紧替他们夹了一大块，然后才顾得上自己。
他们这一家三口臭味相投，看到女儿的架势就知道这丫头一定是在厨房开过小灶，尝过这猪下水的味道了，顿时也不客气，将女儿夹给他们的猪下水塞进了嘴里。
有一瞬间的怔楞，接着就见两人加快了咀嚼的动作，嘴巴里的猪杂还没咽下去呢，筷子又伸向了那一盘酸辣猪杂，夹了三四块还不见停手，恨不得把饭碗塞满。
卢家厚看着二哥二嫂的表现逐渐回过味来，带着一脸的不相信，将筷子伸向了那盘酸辣猪杂，家里其他人也不甘示弱。
之后的场面，那叫一个刀光剑影，鞭炮齐鸣，锣鼓喧啸……
一大锅米饭全都吃完不说，一家人还觉得意犹未尽，不得不说，酸辣的味道就是容易刺激食欲。
此时锅里就剩下最后一块花肠，那些汤汁也早就被徐娇娘拿来拌饭了，酸辣的味道对于她这个孕妇来说根本就无法抵抗。
“娘，肚子里的孩子说他还想吃一块花肠。”
徐娇娘看着盆里剩下的最后一块花肠，扭过头对着老太太期期艾艾地说道。
“娘，我忽然觉得身体有些难受，可能是早上干了半天农活累到了，我想要是能吃一块花肠，我的身体应该就能好了。”
卢家富装出一副虚弱的模样，满眼孺慕地看着老太太。




穿越种田文那些年（快穿） 第9节
大房三房的夫妇在心里狠狠唾弃了这对不要脸的夫妻，有心想要争夺最后一块花肠的归属权，可终究没有那么厚的脸皮。
“哼，这块谁都别想动，给你们爹留着吧。”
卢苗氏铁石心肠，压根不搭理那对活宝，直接起身端起盘子，将它锁在柜子里，防止那俩个不争气的馋猫偷吃。
“没想到大丫头还有这样的手艺。”
卢家厚对着大房这个侄女好一通夸赞，“反正猪下水也卖不了多少钱，娘，不如以后咱们家的下水就别卖了吧。”
不用卢家厚提醒，老太太也早就有了这个打算。
想到以后餐餐都有这么美味的猪下水吃，徐娇娘和卢家富也不再失落了，生怕之后被摊上洗碗打扫的活儿，两人直接借口肚子里的孩子闹腾身子不适拉起闺女就往房间里跑。
吃的饱饱的时候最适合睡午觉了，梦里没准还能回味一番酸辣猪杂的味道呢。
大房和三房心里对这对偷懒的夫妇又是一阵唾骂，看到老太太没说什么，也只能隐忍下来。
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“老婆子我回来了，今天运气不错，好几家准备杀猪卖了，我定了六头猪，这个月好几家要办酒呢，这么些头猪够用了，哈哈哈，家里又能进账不少银子。”
卢老屠是在一家人吃完饭后不久回来的。
“怎么回来的那么早，家里也没给你留饭啊。”
卢苗氏没想过老头子那么快就把猪找齐了，下午蒸的米饭早就被吃光了，根本没有准备卢老屠那一份。
“不用了，我在外头吃过面了。”
卢老屠嘿嘿笑了笑，其实今天他早就完成任务了，不过他不想吃家里的饭菜，于是在外头磨蹭了一会儿，硬是拖到饭点在外面吃了两大海碗阳春面才回来。
家里的老婆子哪哪都好，就是太精明了，他们家就是开肉档的，可见到荤腥的日子却屈指可数。
不过卢老屠心里也知道老太婆的功劳更大，自从卢苗氏当家后卢家除了送孩子念书，还陆陆续续又添置了十二亩上等良田，一部分自家耕种，一部分租出去。