妙手生香
作者：董无渊
作为一个厨子，贺含钏很有职业修养——炒、爆、溜、炸、烹、煮、炖、烤，她无一不精。作为一个宫女，贺含钏略显消极怠工——每天琢磨着如何跳槽创业，发家致富，当上掌柜的，迎娶教书的，从此走上人生巅峰。################################这一世，身为京城当红馆子鸿宾楼大掌柜的贺含钏，愿意跪在佛前苦苦求个五百年，“只要离那个死狗男人远一点，我愿意一天遇上八百个跑堂的！”
妙手生香 第一章 冰糖雪梨
时间，大概是这世上唯一一种不用付出便可获取，不受人控制，不被人左右，无论被予者是否愿意，都始终坚定向前的存在。
乾元十二年初春，姑苏城北，秦王府邸朱漆青瓦，檐角高高翘起，干净利落得丝毫不拖泥带水，这栋标准江南建筑上披红挂绿，四处都洋溢着一股子喜气儿。
贺含钏靠坐在掐金丝靛青蚕丝软枕上，透过屋内四四方方的小窗一眼便瞧见了悬在梁下的大红灯笼，笑着转头问，“阿蝉，咱们安哥儿是今儿娶亲吧？”
“您说对了！昨儿个秦王殿下还来院门口给您问安，听您在午睡就说等两日再带着新娘子来。”
贺含钏身边穿着粗布衣裳的中年妇人回道，语气里有藏不住的乖哄和安抚。
贺含钏欢快地抿嘴笑了笑，正欲开口，喉头却涌上一股浓重的甜腥味，“噗”的一声大咳，素净的只滚了一道斓边的被褥瞬时出现了一片殷红。
“阿蝉！”贺含钏来不及嘴角的血迹，连声唤道，“快快！别让旁人看见，赶紧送到浣衣...不不，咱们自己洗干净，不能让别人知道！今儿个是安哥儿好日子，不能叫我冲了喜气！”
阿蝉赶紧扑上来，将被褥收拢在怀里抱着，埋头往外走，刚一出门，门外的小丫头伸手来接，藏在眼眸里的泪水再也忍不住了，眼泪速速往下坠，“蝉姑姑，咱们侧妃太可怜了...今儿个是她亲儿子成亲，太妃将咱们侧妃拘在屋里...小秦王也是，昨儿个来点个卯，明明都告诉了他，侧妃咳得都吐血了...偏偏殿下点点头，只让我多炖点冰糖雪梨盅...”
约莫是伤心狠了，小丫头哭声陡然放大，“要是侧妃喝点冰糖雪梨汤就能好，我愿意时时炖，日日炖...”
小丫头的哭声又尖又细。
阿蝉赶紧捂了丫头的嘴，低声斥道，“就你会哭！”阿蝉垂头一眼看到那团鲜红，眼眶泛红，“行了行了，今儿娘娘精神头比昨儿个好点，咱们别惹娘娘伤心了...”
门关得不严实，贺含钏听见门外的声音渐行渐远，靠在软枕上发愣，眼神一动不动地看着风将红灯笼吹起，灯笼下的大红穗子高高扬起，形成了一道美好的弧线。
贺含钏随着那阵风，笑了起来。
老了老了，别人反倒觉得自己可怜了。
想想二十年前，谁人说起西六所的帮厨丫头钏儿不艳羡一句“那丫头运道好呀”...十三岁一手红案白案，八大菜谁都吃得好，又到当时的四皇子徐慨身边，因为人老实被四皇子生母顺嫔娘娘指做了徐慨的通房，后来徐慨大婚，她又随着他出宫开府成了他的妾室。
后来秦王妃张氏生不出孩子，她就被停了药，生下了秦王长子徐康安...
贺含钏笑着，却觉得眼角有些湿润，拿手背一擦，才发现眼泪早已止不住了。
再后来呀，秦王突然暴毙，张氏成了秦王太妃，她的儿子成了小秦王，别人尊她一句“贺侧太妃”，可事实上呢？徐康安出生后就被秦王抱到了正院，她从来没有亲手抱过她的孩子，一次都没有。
秦王和张氏把她当做一剂毒药，只要安哥儿沾染上了一点儿，就立时万劫不复。
“咻——”
喜庆的唢呐，声音很响亮。
贺含钏被吓得一抖，随即方长呼出一口气，床畔的杌凳上放着一盅冰糖雪梨汤，贺含钏艰难地伸手去够，抿在口中，味道微微发苦。
她蹙了蹙眉，拿勺子舀了一勺，梨子的核竟然没有去掉，不去核，汤是会苦的。
贺含钏愣了愣，索性将勺子放下，就着盅仰头一饮而尽。
安哥儿让她喝，她就喝吧。
她听话一辈子，当宫女时听管事嬷嬷的，当通房时听四皇子的，当妾妃时听王妃的...一辈子战战兢兢，为了活这条命，她怕了一辈子，就怕哪天板子落到了自己身上——她见过被杖责打死的人，是浣衣巷的小秋儿，因为洗皱了一件平素绢里衣，被内侍赏了二十杖，背上的肉都被打烂了，洼湿一片，发出腐烂恶臭的气味，没多久，小秋儿就死了。
贺含钏往里缩了缩，摸到了枕头下的那本书，上面似乎还残有那股冷冽的松柏香，让人微微心安。
入夜，姑苏城外礼花一簇接着一簇冲上天际，映得黑夜如白昼一般，内城的百姓欢呼雀跃，藩王大婚是大喜事，意味着明年的赋税只会少不会再加了。
秦王府里里外外也透露着欢欣沸腾的气氛，到处都是酒和硝烟混在一处的呛鼻味。
贺含钏却打着摆子，在床上缩成一团，时而发冷时而发热，阿蝉为她叠上了三层厚棉絮，却仍听见她呢喃，“冷...冷..”阿蝉满眼是泪，紧紧握住贺含钏的手，高声叫道，“去叫大夫！快去叫大夫！”
“叫什么大夫？”
门“吱呀”一声被推开。
屋内在一瞬间被那股陌生的喧嚣充斥，又随着门被阖上突然安静。
阿蝉忙跪在地上，重重磕了三个响头，“太妃娘娘，侧妃自午后就开始打摆子，一直叫冷，怕是...怕是不行了...”阿蝉哭着一直磕头，“得请个大夫来看看啊！”
秦王太妃张氏一身喜气洋洋的正红色，妆容整齐，神色肃穆，斥道，“荒唐！殿下大婚，侧妃虽是长辈，却也不好犯忌讳！城外府内热热闹闹欢欢喜喜，偏偏贺妃要瞧病，旁人不知道的还以为咱们殿下生母不想着儿子好，正对新媳妇拿派头呢！”
这话儿就重了。
阿蝉忙扑在地上，埋头不起，“娘娘明鉴，只是侧妃她...”余光里，贺含钏满面潮红，混沌不清，已然一副进气少出气多的模样，阿蝉不觉泣不成声，“娘娘，您好歹看到侧妃恭顺老实了一辈子的份上...”
张氏身边的嬷嬷稳步上前，抡圆膀子给了阿蝉两个响亮耳光，“主子的好坏，也能从你这张贱嘴里出来？！”嬷嬷冷着脸，“贺氏身边的媳妇子没规矩，拖下去杖责二十，长长记性。”
“杖责”二字如一道雷霆劈在贺含钏脑门心。
“阿蝉！”贺含钏一声尖叫，张开双臂，四下胡抓，“阿蝉！”
张氏手一摆，嬷嬷迅速将阿蝉肩膀向下一垮，嘴里塞上布条往外拖。
屋子里，只剩下了张氏和贺含钏。
偏阁很冷，蜡烛也只点了两三支，将人照得昏黄变形，贺含钏感到两股热流从鼻腔流出，张开眼，眼前一片漆黑，她张大嘴巴却只能发出呜呜声音。
“钏儿...”张氏的声音，带有不容忽视的笑意，“我还记得，当年我还没嫁进来，就听见过这个名字了。”
张氏踱步坐下，说着吹灭了一支蜡烛，“人人都知道，我夫君身边有一个乖巧漂亮的丫鬟，有手好厨艺，陪伴了他四五年，先我一步成为了我夫君的枕边人。”
看不见，也嗅不到。
贺含钏突然不恐惧了，努力瞪大眼睛，却只能用耳朵捕捉到张氏细微的嗤笑。
贺含钏感到耳朵和眼睛都有热流滑出。
张氏看着贺含钏五窍出血的样子，心里只觉得痛快，“我想王公勋贵家的男人，身边有个可心人儿也不是什么大事，就像养小猫小狗，男人喜欢的时候是个物件儿，不喜欢了，连物件儿都不是了。”
贺含钏耳朵开始嗡嗡作响，可张氏的声音却神奇地很清晰。
“可徐慨待你，可不像是在待一个玩意儿。”张氏长抒一口气，似乎要将胸口的浊气尽数吐出，“他一直防着我，怕我害了你。我生不出孩子，是我生不出来吗？徐慨每逢初一十五就来我屋里坐坐，坐一会儿就在别院歇下，我怎么可能有孩子？后来我看明白了，徐慨想要你名正言顺地生下他的孩子，他要他的长子从你肚皮里爬出来。”
好像有根刺扎进了贺含钏脑子里，张氏的话又像一支鼓槌，一下一下重重敲击在她胸腔上。
“后来你生了徐康安，徐慨让我对着祖祠发誓，让我以张家列祖列宗发誓，绝不动你和你的儿子。”
张氏声音变得尖利起来，“只要我动了手，存了心，我，我和张家，他都容不下！”
那支鼓槌还在敲打。
贺含钏的心脏开始紧紧收缩，像被人用尖细的指甲掐住一样，她五感尽失，却能感到来自胸口剧烈的疼痛。
“偏房的孩子怎么能当世子呢？”张氏清凌凌地笑出声，“只有把徐康安放在我膝下，才能被当做嫡子教养。我把他当成我的儿子，他也把我当做他真正的母亲，我从来没动过害他的念头，谁又会害自己的儿子呢？”
张氏笑着，神情餍足得像捕到了猎物的蛇，“他尊敬我，孝顺我，听从我。徐慨死时，他只有两岁，我含辛茹苦将他养大，为他娶亲，尽心尽力为他操持，我信守了我的承诺，我从始至终都没有对你和你的孩子下手...”
贺含钏的眼睛正在缓慢地闭上。
张氏见状，近乎癫狂地剧烈摇动贺含钏的肩膀，怕她就此解脱，更怕她错过了最精彩的那出戏。
“我守住了我的诺言，你这条命，不是我拿的，是你儿子动的手！”张氏放声大笑，“是你的亲儿子动的手！若是徐慨，他该作何感想？他会不会觉得世事无常？？”
张氏双眼放光。
贺含钏如折叠的浮柳，艰难地睁开眼睛，无法聚焦的目光四处寻找，心脏猛地缩紧后再被缓缓松开，她如溺水而亡的人，“冰糖...雪梨...”
她艰难地发出声音，像吹漏的风孔。
张氏笑得眼泪将衣襟都打湿透了，“我和你儿子说，若是新进门的媳妇只重生母，怎么办？你活着，他永远是庶出，他的生母永远是个掖庭低贱的宫婢，他的同僚友人看不上他，怎么办？以后他不孝顺我了，只孝顺你了，怎么办？我和你儿子说，你已经病了这么多年了，若是你懂事，早该随他父亲而去...”
张氏将贺含钏的脸生生掰正，逼迫她面对面，“你的好儿子竟然真的做了！”
戏落幕时，会有一记重锤。
贺含钏的七魂六魄都随着这记重锤，散在了浮尘中。
她急促地喘息。
张氏手在发抖。
屋子里，窗棂大大开着。
蜡烛被风吹得只剩下了一支还亮着。
张氏俯身低头，在贺含钏耳边隐秘地轻声道，“你知道吗？你和徐慨的死状一模一样，祝你们到了阴曹地府，再做一对泣血鸳鸯。”
风从窗棂急速灌进来。
“呼——”
最后一支蜡烛，熄灭了。
妙手生香 第二章 山楂泥丸
打更的声音，从远处传来。
像太监闷着嗓门学鸡叫。
含钏一听这声音立刻睁开眼睛，干脆利落地翻身爬起，下榻的时候动作大了点儿，扯着胸口像针扎那么疼。
含钏深吸一口气，在榻板间的小黄木矮抽屉里翻出一颗茶褐色小圆球，塞进嘴里。
味道凉津津，有点冲鼻。
薄荷、山药泥、山楂泥、陈皮、冰片混在一起，那股又甜又酸又冲又凉的味道直冲脑门心。
含钏一边含着，一边顺了顺胸口，隔了一会儿，才舒服了点。
这痛，最近倒是来得越来越缓。
先头她刚醒过来，就是被胸口疼醒的，这十来天时不时地就针扎似的那么疼一下，在她想到那天那夜那些人时，胸口就更疼…疼得扎心，疼得冒冷汗，疼得缩墙角。
前两天她自个儿捣了点顺气提神的东西做成药丸子，胸口痛的时候就塞一颗，这才舒缓了点儿。
这可真是奇了怪了。
梦里中的毒，还能带到现实里来？
也不知是不是一场梦。
毕竟，梦里那疼痛是真的，她苟且偷生几十年也是真的，身边的人有血有肉，在阳光下有影子，她甚至还记得生安哥儿破水时的惶恐...
胸口又疼了一下。
含钏摸着胸口，将嘴里那颗丸子咬碎囫囵吞了，靠在炕前深深吐出一口长气，再看屋子里，隔壁床的阿蝉正睡得像头酣猪，外间还睡着两个留着头的小丫鬟，正响起此起彼伏的鼾声。
这个场景对含钏而言，陌生又熟悉。
就像几十年的回忆，突然出现在了眼前。
含钏靠在炕前愣了一会儿，伸手把窗板掩实，将天际尽处那抹将透未透的鱼肚白挡在屋子外面。
还不到寅时三刻，掖庭里不比内宫，不用伺候主子，这几个丫头多少能再睡一会儿。
含钏一手拎着两个藤编暖壶，一手拎着小油灯，走在掖庭小巷里，掖庭人多路窄，啥时候都有人，一路过去到热水房，三步一颔首，五步一熟人，让含钏瞌睡消退了一半。
掖庭和内宫泾渭分明。
内宫里头的是贵人，女使和内监眼睛都是长在头顶上的，女使能跟着自家主子住在配宫的耳房，除却各宫各殿每日轮值的三两个值宿太监，其余的内监每日戌时都要赶在内宫二门子上锁之前回掖庭来住。
而掖庭里的宫人内监，做的都是杂役粗使的活路，分散在浣洗局、膳房、花草房、针线房、工造坊等打杂出力气、手艺的地方当差。
掖庭的宫人内监，混的是日子，可不是前程。
没跟在主子身边，有什么前程可言？
含钏打着油灯胡思乱想着，不一会儿就走到了浣衣局，热水房里热气腾腾的，丫头内宦埋头飞速跑着，一派热闹景象，“钟嬷嬷，烦您打两个暖壶！”
含钏把暖壶放在烟雾缭绕中，透过白袅袅的热气，看见了一个两鬓花白、佝着背，嘴角含着一支细长铜管水烟的婆子正在核账本。
那婆子头也没抬，拿烟管子敲敲桌面。
含钏从怀里摸出四枚铜子放在桌上，小宫女机灵地手心把铜子一抹，拎着两个暖壶到后院去了。
钟嬷嬷吐出一口烟，拿笔在帐册子上点了四个点。
前面密密麻麻的，还有数不清的点子。
含钏束着手立在一旁灯暖壶，还记得以前她害怕钟嬷嬷了。
浣衣局算是掖庭里低贱中更低贱的地方，没门路、受了错，惹了主子厌弃的宫人若是还有幸留一命，来的就是这地儿。能压得住浣衣局上上下下百来人的婆子，能是盏省油的灯？
只是如今，含钏看着她，心里却没了那股害怕的念头。
梦撞怂人胆？
死都死过一次，还怕个锤？
含钏有点想笑。
含钏抿嘴笑的样子，落在钟嬷嬷眼里，有些奇异。
掖庭不缺美人儿。
不是有句老话儿吗？
美人儿要么在圣人身边，要么在离圣人最远的地方。
浣衣局里也有几个长相清丽、姿态秀美的丫头。
只是这丫头有点不一样，看着不过十三四，背挺得笔笔直，小头小脸，发乌肤白，俏生生地立在水雾中，不像从掖庭出来的，倒像在哪个贵人身边养出来的。
钟嬷嬷偏头拿水烟杆子敲了敲桌子，“叫什么名儿？在哪儿当差呢？”
含钏一愣，“婢子钏儿，如今在膳房传菜帮厨。”
这丫头说话软糯糯的，像温火熬了几个时辰酥酥烂烂、肥而不腻的猪肘子。
或许是想到了肘子，钟嬷嬷愉悦起来，“江南来的丫头？”
含钏后背僵了僵，胸口又痛起来了，一开口是正宗的京话，“打小就在掖庭里活，估摸着是膳房里江南的厨子太多，染了那边的腔调。”
这倒是，许皇后爱吃江南菜，宫里头前些年找了许多江南的厨子进来，各宫各殿的小厨房也愿意迎合许皇后的喜好。
钟嬷嬷点点头。
小宫女吃劲儿地拎着两个暖壶过来。
钟嬷嬷烟杆子一抬，使唤那小宫女，“帮你钏儿姐姐多提半壶热水回去。”
含钏又是一愣。
钟嬷嬷把钱财可是看得最紧的呀，这四舍五入，不就相当于送了她半文钱，还搭了只藤编暖壶吗！？
含钏还来不及推辞，那小宫人难得接了个能出去窜窜的活路，高高兴兴应了是，高高兴兴地又打了半壶热水来，又高高兴兴地催着含钏往外走，动作麻溜得像以前每天在秦王府等着出街溜圈的旺财。
含钏见旺财，哦不，小宫人带着她的热水跑得飞快，忙跟钟嬷嬷福了福，“谢您的赏了！”赶紧追了上去，刚出浣衣局，匆匆忙忙地和一个穿着青紫色布衫的丫头错身而过，余光看人眼熟，名字就在嘴边，却总说不出来。
含钏追着接过小宫人手里的暖壶，拿眼神指了指那抹隐在拐角处的青紫色身影，“那位姐姐也是浣衣局的人吗？”
小宫人探头望了望，笑着点头，“是！是小秋儿姐姐！”
小秋儿？
小秋儿？
与她同批进宫，同批受训，却因为洗烂了平素绢里衣被杖责打死的小秋儿？
含钏张了张嘴。
妙手生香 第三章 鸡枞菌子
含钏一天都有些愣。
几十年，她从没忘记过小秋儿死时的样子——那是个秋天，她奉了膳房张姑姑的命去浣衣局领棉衣，正正好看见小秋儿被抬出来。小秋儿后背血肉模糊，伤口里渗出的血水和脓水都硬了，衣服死死粘在皮肉上，只能将衣裳生撕下来，也顾不得给她擦干净，将就一身血污，给套了件儿皱巴巴的外衫，就急匆匆地将小秋儿的尸首丢到了掖庭外的乱坟岗。
那外衫干干净净的，小秋儿的脸却红肿青紫。
含钏总觉得下一刻，小秋儿的眼睛就会睁开，流出两行血红的眼泪。
等等？
秋天？
是...是现在吗？
含钏手一抖，将硬纸盒子装的鸡枞菌“哐当”打翻在地。
“哎哟，我的小姑奶奶耶！”
扯着嗓门的一把尖声音从厨房那头，翻山越岭过大锅小灶，抵达到含钏身边。
随着一起抵达的，还有一个跟尖细声音完全不相符的胖胖身影。
厨子就没有不胖的。
含钏眼神发光，连忙抬头看过去，果然瞅见了白爷爷皱巴巴、黑黝黝的那张脸，胸口顿时舒爽了很多，大声道，“您回来了！前些日子我就守着张姑姑问您到哪儿去了，张姑姑说您家里有点事儿，告了十五天的假，也没具体告诉我您去了哪儿，干了啥，都是什么事儿？您还好吧？家里还好吧？是家里出事儿了吗？”
一开口就絮絮叨叨停不下来。
含钏说着说着，有点想哭。
多少年没见了呀。
多少年没见白爷爷了！
梦里，她自从离开了膳房，就再也没见过白爷爷。掖庭和内宫隔着一道高高的墙，宫女们出不来，再老的男人都进不去。之后她出了宫、又去了姑苏城，离白爷爷就更远了！
她死也没想到，还能再见白爷爷一面！
含钏眼眶红红的。
那道胖乎乎的身影利落地手起勺落，大勺精准无比地落在了含钏头上。
这下好了。
含钏终于哭出来了——硬生生地疼哭了。
“小丫头干啥干啥呢！打我考勤呢？我去哪儿干你啥事儿！笨手笨脚的！把你卖了也赔不了这盒鸡枞！”胖乎乎的身影扶在灶台上半蹲下去收捡，一边捡一边在围裙上把鸡枞把上的泥土小心翼翼地擦干净，“鸡枞精贵着呢！七八月份才出，就出十五天，过了十五天不采摘就烂在土里。我考考你，哪儿的鸡枞味儿最正？”
“滇南！川贵！还有江西！”含钏忙拿手背抹了把泪，赶紧把白爷爷搀到一旁坐下歇息，自个儿蹲下来小心翼翼地小簇小簇捡菌子，“鸡枞，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷批如鸡羽，是菌子里的上品。若想要从滇南运到京城，得把假根一一切除，拿油纸裹住，快马加鞭走官道，在路上耽误的时间越久，天儿越热，鸡枞菌就腐烂得越快。”含钏忍住激动，“您说得没错，这盒子鸡枞菌，便是卖了我也赔不起！”
含钏笑起来，眼睛眯成一道弯月亮。
胖爷爷沉吟着点点头，脸肥嘟嘟的，点头的时候，两腮的肉都甩了起来，“还行，还没全忘了了，是看了书的。爷爷我再教你一句，精贵的食材也好，便宜的食材也罢，都别三心二意的，出了岔子都对不起食材舍自个儿一条命来成全你的恩情！”
含钏重重地点点头。
这话儿，梦里，白爷爷也说过。
她牢牢记着呢。
白爷爷是内膳房热菜局的掌勺，膳房分了御膳房、内膳房和外膳房，皆属掖庭管。御膳房专司伺候圣人、皇后和太后，内膳房伺候的是各宫的主子娘娘，外膳房则是给宫女太监和守门的禁卫做饭，御膳房和内膳房下面还分了热菜局、凉菜局、白案糕点局、饭局和挂炉局。
白爷爷名唤白斗光，是膳房的接根儿，意思就是祖上世世代代都是做宫里厨子的营生，做着一手好川菜，先帝喜辣，白家就得重用，如今的圣人喜欢清淡微甜的口味，加上白爷爷年纪也上去了，就从御膳房下到了内膳房，专司负责四川总督出身的长乐宫杨淑妃的吃食，再过几年，白爷爷就该退了，前两年白爷爷的长孙被送进宫，承袭这一门的手艺——万一遇上个爱吃辣的主儿，白家不就又起复了吗？