盛京甜品坊（美食）

意欢道：“我们进去吧。”
入了当铺，意欢径直向柜台走去，掌柜的是个年近半百的老头，他正眯着眼在看手中的账目，丝毫没有发觉有人进来了。
“掌柜的。”意欢缓缓开口。
那掌柜闻声抬眸，见来人是个俏丽无比的小姑娘，顿时有些好奇：“姑娘要当还是要赎？”
意欢甜甜一笑：“当。”
她拿出手中玉哨，隔着柜台递给掌柜的，道：“劳烦您估个价。”
那掌柜的一见这玉哨，顿时面色微变。
他将玉哨拿在手中端详了一番。
这玉哨剔透无暇，触手生温，看一眼，便知道是上成的宝玉。
而这雕刻的师傅也定是个能工巧匠，在如此狭窄的哨道中，还能细细刻出花纹来，实属罕见。
寻常的玉石行，是做不出来的。
莫非，这是宫里的物件？
老掌柜心中疑惑，又打量了一下意欢等三人，道：“敢问姑娘，这玉哨从何而来？”
意欢微微一笑，道：“这是我家祖传的，因家道中落，无奈才拿出来典当，想换些银子糊口。”
老掌柜心领神会，见她谈吐样貌不凡，便不再多问了。
他道：“你是活当还是死当？”
意欢想了想，挑眉道：“价格差多少？”
老掌柜道：“若是活当，十两银子，月利十分；死当……”
他沉声道：“三十两银子。”
意欢微微一怔，身后的阿苗也十分惊愕，十两银子若是省着点花，够他们几个用上两三年了，更别说三十两了。
这小小的玉哨，居然如此值钱么？
意欢脑子转得飞快，她取回玉哨，道：“多谢掌柜，我再想想。”
此时，那掌柜却有些不舍，道：“姑娘可是觉得价格不满意？若是不满意……可以再谈嘛……”
他实在不愿意放弃这玉哨，一时有些后悔价格给得低了。
意欢却勾唇一笑，这玉哨若是这么值钱……说明今日遇到的人，身份贵重，大有来头。如今他们无依无靠，兴许把这东西留着傍身，还更好些。
意欢道：“多谢掌柜。这玉哨毕竟是我传家之物，这价码我也需回去和家人商议一下才行。既然要典当，总得找个稳妥、公道的当铺才好，您说是吧？”
一席话说得滴水不漏，明明是拒绝了掌柜，却又叫人心生希望。
说罢，她从袖袋中掏出自己的白玉耳环，道：“不过这耳环是我能做主的，还请掌柜的，给报个公道价吧。”
她笑看老掌柜，落落大方。
老掌柜虽然有些失落，却还是接过白玉耳环看了看，他蹙了蹙眉，这玉的成色就比方才的玉哨子差多了，若是平时，就算是死当，他也顶多给个半钱银子。
可若是给她个好价格，兴许她下次还会来典当那个玉哨……玉哨若是拿到了手，恐怕上百个白玉耳环都赚回来了！
他脑海中算盘打得飞快，于是便一脸慈祥对意欢说道：“姑娘，这白玉耳环，死当的话……一钱银子吧。”
意欢满意一笑，没有任何迟疑的：“成交。”
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三人带着玉哨和银子，一起出了典当行。
阿苗有些兴奋道：“都说开当铺的黑心肝，没想到，这掌柜给的价格还挺厚道。”
意欢微微一笑，并不说穿。
她见对面有一个面摊，便道：“我们去吃点东西吧？”
阿苗和林意冉都兴奋地点了点头。
这个面摊十分简陋，只有几张陈旧的桌子，煮面桌案前，立着一面小旗子，写着“老三面摊”。
意欢道：“老板，给我们来一碗云吞面，两碗鸡蛋面吧。”
阿苗忙道：“小姐，我……我不用加鸡蛋的。”
不加鸡蛋，可以节省一文钱。
意欢郑重道：“阿苗，我说过了，不会饿着你，以后，我吃什么，你便吃什么，记住了吗？”
阿苗自小便被送入相府当丫鬟，虽然曾经小姐也待她不错，但从未像现在一样，好似真的把她当成亲妹妹一般。
她有些鼻酸，道：“小姐，你对阿苗真好。”
意欢笑了笑，道：“一个鸡蛋就感动成这样？以后若是带你吃香喝辣，岂不是要以身相许了？”
阿苗不好意思地笑了笑，此时，老板将云吞面和鸡蛋面都送了上来。
意欢便将筷子递给林意冉，道：“快吃吧！”
林意冉早就饿了，他顾不得矜持，便拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起来。
意欢却不急着吃，她与面摊老板攀谈起来——
“大哥，您这面摊位置如此之好，想必生意很不错吧？”
那摊主此刻正好闲着，便出声答道：“唉，勉勉强强吧……姑娘，你别以为这里临近东市，生意便好做，富贵人家不会来吃面，而生意人早上则是匆匆忙忙的，根本无暇坐下吃面，所以，我这面摊早上都懒得开。”
意欢问道：“那他们早上都吃些什么？”
摊主道：“有家的还能在家对付一口，可大部分跑堂、伙计，都是没工夫吃早饭的，毕竟，迟到了要扣工钱哪！”
意欢会意地点点头，她似乎想到了什么，又问道：“您可知道，粮油米面等食材，去哪里买是最齐全的？”
摊主笑了笑，道：“那必然是青木斋啊……”





盛京甜品坊（美食） 青木斋

青木斋？
此时，意欢脑海中陡然想起一个声音：去青木斋，可以买到一切你想要的食材和厨具。
意欢微愣，想起铺面二楼的小厨房，顿时有些兴奋。
她便对阿苗道：“等吃完了面，我去一趟青木斋买些食材，你去街道司将我说的事儿办了吧。”
阿苗仍然有些担忧，她问道：“小姐，您让我去街道司找事监处理铺子被占的事……他们真的会管吗？”
她一想起那铁器铺二当家凶狠的脸，便有些怵，而锦绣酒楼看着富丽堂皇，定然也是财大气粗。
意欢笑道：“你自然是不能直接去告状。”她挑眉看向阿苗道：“你就说，我们的铺子新开张，要孝敬十几坛好酒给街道司……至于那些兵器，就说是感念他们巡街不易，赠与他们的。”
街道司负责整治街道，督察市4，相当于现代的城管，若是要开铺子做生意，最不能得罪的，便是他们。
阿苗努力记下了意欢的话，重重点了点头。
三人吃完了面，意欢便带着林意冉，往西市的青木斋走去了。
“阿冉。”意欢牵着林意冉的手，低声唤他。
“怎么了，姐姐？”林意冉抬眸看他，大大的眼，十分清亮。
意欢诚然道：“我们的铺子还没开张，最近你可能要跟着姐姐吃些苦头了。”
林意冉是相府嫡子，一直养尊处优，意欢也不知道他能不能适应现在清贫的生活。
谁知他一脸坚强道：“只要跟姐姐在一起，我什么都不怕的！”
意欢笑着摸了摸他的头，道：“好，那姐姐给你做甜甜圈吃好不好？”
林意冉听了有些好奇：“什么是甜甜圈？”
意欢一边牵着他走，一边道：“就是一个大大的圈……上面裹着糖粉……”
去青木斋的路远得很，可林意冉一路上听得入迷，不知不觉两人就走到了，丝毫没觉得累。
当站在青木斋门口时，林意冉有些不敢进去。
意欢一看，原来铺子门口，坐着一个老头，看起来一脸怒气，满脸凶神恶煞。
意欢顿时也有些迟疑，道：“请问……是胡掌柜吗？”
面摊的老板，之前跟意欢说过，这位胡掌柜，脾气大得很，可买卖却做得很不错。
那老头抬眸看她，翻了个白眼，道：“除了我，还有谁？”
果然是没好气。
意欢却不在意，她试探着问道：“胡掌柜好，请问……青木斋有酵母买吗？”
此言一出，胡掌柜便面色一惊：“你、你……”
他“你”了半天，也没说出个所以然来，他上上下下地打量着意欢，嘴巴一会儿“哦”成圆，一会儿“咦”成扁。
那胡掌柜回头，向铺子里唤道：“阿巧！阿巧！”
里间门帘，琳琅作响。
一位气质优雅的老妇人，自里面缓缓走出。
她约莫五十出头，身着深紫色襦裙，花白的头发一丝不苟地盘成了圆髻绕在头顶，挽了个素雅的银簪，看起来十分平易近人。
老妇人眉眼带笑，温言问道：“小胡胡，怎么了？”
小胡胡？
意欢顿时感觉自己的手臂上，起了一层鸡皮疙瘩。
胡掌柜道：“阿巧，你看，这丫头来买酵母了。”
巧婆婆听了，随即转脸看向意欢，也仔细打量了一番，然后露出满意的笑：“你叫什么名字？”
意欢有些奇怪，怎么买东西还要问名字的么？
她便答道：“意欢。”
由于是罪臣之女，她刻意隐去了自己姓林的事。
胡掌柜盯着意欢看了一瞬，自言自语道：“看起来……好像是比上次那丫头机灵些……”
巧婆婆却笑眯眯地过来，拉了意欢的手，道：“姑娘，除了酵母，还想要些什么？”
意欢正在纳闷，这两人怎么总是有些怪怪的，然而脑海中的声音又响了起来：
这两个是npc，你要用到的特殊食材和厨具，都可以找他们买。
npc？买食材？
意欢有些吃惊，她问道：“你们有丁吉利片吗？”
胡掌柜：“有。”
意欢：“低筋面粉呢？”
胡掌柜有些不耐：“有。”
意欢又问：“淡奶油呢？”
胡掌柜忍无可忍：“全都有！问这么多，你是看不起npc吗！？”
意欢一愣，立即赔笑道：“我不过就是问问，没想青木斋货品如此齐全，真是好生厉害……”
巧婆婆抿唇一笑：“意欢，不要生小胡胡的气，他就是说话大声了点，其实人很好的。”
胡掌柜腻腻歪歪地看了巧婆婆一眼，道：“还是阿巧明白我，阿巧最好了。”
意欢的鸡皮疙瘩又是一地。
意欢敛了敛神，道：“婆婆，我想要的都写在这单子上了，还请您帮忙看看。”
巧婆婆笑着接过单子，道：“嗯……这些都有，不过……”顿了顿，她道：“若是你做的食物，没有在变质前被人吃完，下次这食材便要涨价了。”
意欢不自觉问道：“为何？”
胡掌柜抬起下巴看意欢，轻哼：“因为，设定就是这样。”
意欢心里默默翻了个白眼，她无语地点点头，又问：“那如果食物都吃完了，下次买这类食材可以打折吗？”
胡掌柜暴跳如雷：“什么！？”
巧婆婆：“……”
意欢笑嘻嘻：“怎么，npc连打折权限都没有吗？”
巧婆婆有些犹疑：“这……”
胡掌柜气得胡子翘起，道：“从未见过如此厚颜无耻之人，居然要和npc砍价？”
意欢一脸委屈：“有哪条设定禁止砍价吗？”
胡掌柜气得噎住。
巧婆婆蹙眉道：“那倒没有……”
巧婆婆和胡掌柜便窸窸窣窣地商量起来，林意冉好奇地看着他们，又看了看自己的姐姐，这老头这么凶都被姐姐唬住了，他心中不由得对意欢生了几分崇拜。
两人商量了好一会儿，然后胡掌柜心不甘情不愿道：“这样吧，若是你这次买的食材，做成食物后都及时被食客吃完了，下次买可以享受九折。”
意欢见好就收，道：“多谢胡掌柜和巧婆婆，那劳烦帮我把食材打包吧！”
意欢和林意冉提着一大堆食材，从青木斋出来时，已经到了傍晚。
云霞满天，一大一小两个身影，被夕阳拉得老长。
走了不久，却见阿苗一脸兴奋地跑了过来：“小姐！一楼的酒坛子和兵器，全部都清空了！咱们今晚可以收拾铺子啦！”




盛京甜品坊（美食） 素饼

三人便快步回了铺面。
意欢见阿苗已经将一楼的木门修好了，还备好了铜锁，心中有几分欣慰，
她笑道：“阿苗是越来越能干了。”
阿苗不好意思道：“多谢小姐夸赞。”
意欢道：“你等会带阿冉出去吃些东西，回来早些休息。明日一早，我们要出摊。”
阿苗一愣，道：“出……出摊？”
她十分惊讶：“可我们还什么货品都没有呢……小姐去卖什么呢？”
意欢笑笑：“去卖早餐啊……你今日没听到面摊老板说么？在东市附近有许多人，早上匆匆而过，我们明日便去那边碰碰运气。”
阿苗似懂非懂地点点头，可她想起小姐从未下过厨，便道：“那……我们卖什么早餐呢？阿苗会和面……会包包子……”
她努力歪着头，回忆自己的烹饪技能。
意欢笑意盈盈，道：“不用你操心了，今晚我会准备好的。明早，我们去卖甜甜圈。”
林意冉听了，顿时也有些兴奋：“姐姐，我也要吃甜甜圈！”
意欢摸摸他的头，道：“好，不过，你吃饱了，要帮姐姐一起卖，好不好？”
林意冉听了，有些犹豫：“可是……可是我不会卖……我也不想去。”
他是个十分机灵的孩子，可一想到要自己上街卖东西……总是有些抹不开脸面，自然是不想去。
“没有人天生就会的，都是一点点学的。而且若是我们都蹲在家里，恐怕要喝西北风了。你跟着姐姐一起加油，好不好？”
林意冉便默默点了点头。
安顿好了他们二人之后，意欢便独自来到了二楼的小厨房。
她将青木斋的食材也一股脑儿搬了上来，便思考着如何做甜甜圈。
做现代的甜品，对于食材的剂量掌握需要非常精确，例如做甜甜圈，按照比例，每150克牛乳，需要加4克酵母，酵母的量若是太多了，发出来的面就会发酸，难以下咽。
她便拿出从青木斋买来的食物称，仔细地称了起来。
林意冉和阿苗躲在门外，偷偷看着。
林意冉十分好奇，道：“姐姐为何要抓起一把灰放上去？”
阿苗摇了摇头，小姐买的大部分食材和厨具，都是她没有见过的。
她对林意冉道：“公子，我去买些吃食回来。”
林意冉便点点头，继续饶有兴趣地看着意欢做食物。
只见意欢将称好的酵母，一把洒进牛乳之中。
灰褐色的酵母粉，铺陈在白白的乳面上，迅速被溶解了下去。
然后，意欢将面粉倒入了大盆中，又打了个鸡蛋进去，调皮的蛋液一旦遇到纷纷扬扬的面粉，两者都变得害羞起来，开始相互包容。
意欢又将加了酵母粉的牛乳倒入了面粉鸡蛋中，取了筷子，徐徐搅拌起来。
一开始，整盆中的食材都是絮状，经过她耐心地搅动后，絮状物逐渐成型，变得又白又绵软，于是她便用手开始揉，第一次揉的面不需要太光滑。
意欢见第一轮揉得差不多了，便淋了一些油上去，又继续揉。
她的衣袖高高挽起，露出细白的手腕，揉面的动作十分娴熟，将每一点油都揉到了面团里，林意冉不由得跑到了案板边，双手扒着台边，看得一愣一愣的。
意欢第二次揉好了面之后，便将它放到盆中盖了起来，等待醒发。
醒发大约需要一个时辰。
意欢见林意冉一脸认真，便道：“有趣吗？”
林意冉点点头，皱起小眉头：“姐姐什么时候学会揉面的？”
意欢信口胡诌：“我见过厨娘做……便学会了。”
林意冉惊奇道：“姐姐真厉害！”他原本就喜欢意欢，家中出事之后，也只有意欢和他相依为命了，对于这个姐姐，他自是亲近得很。
就在这时，阿苗回来了，她站在一楼高声唤道：“小姐，公子，我买了素饼回来，请移步到一楼吃吧。”
二楼厨房的空间狭小，也没有地方坐，几个人吃东西确实是不方便。
意欢便带着林意冉来到了一楼。
她看了看桌上的素饼，素饼用类似牛皮纸的袋子装着，倒是不透油，意欢想着，若是后面他们做些外带食物，倒是也可以使用这样的包装。
她手指轻拈，打开牛皮纸，白色的素饼便呈现眼前了。
意欢拿了一块给林意冉，又给了阿苗一块，剩下的一块，她便轻轻掰了一点下来。
她先是嗅了嗅味道，这素饼几乎没有任何味道，对人实在是没有吸引力，然后她再将素饼送入了口中，慢慢嚼了起来。
嗯……果然是素饼，说不上甜，也说不上咸，就是蒸熟的面粉味，实在是寡淡至极！且这饼子吃在嘴里，还有些掉渣，难受得很。
意欢有些失望，问道：“这素饼是哪里买的？”
阿苗道：“这是斜对面的胡记饼铺买的……我想省点儿银子……所以就买了最便宜的素饼，小姐是不是觉得不好吃？”
她有些懊恼，早知道，买贵一些的就好了，小姐和公子哪里吃得惯这样粗糙的东西？
意欢摇了摇头，道：“没关系……再难吃的东西，我也能吃得下去。”
想当初，她学厨之时，师傅就要求她，做得失败的食物，全部要自己吃掉。
只有这样，才能逼着自己去分析，为什么做得不好，下一次应该如何改善……所以她养成了一种习惯，吃任何一样东西，都会去分析它的烹饪过程和优势以及劣势。
而自从打算自己开店后，她又从单纯做美食的角度出发，开始去想如何将一间甜品坊开好。
意欢道：“我在想，他们为什么要做这个素饼？”她喃喃道：“这素饼，既不好吃，不能为店家硬得口碑；也卖得便宜，利润很低，店家为何还要做呢？”
阿苗却道：“我也觉得奇怪，而且我方才去的时候，看到很多人抢着买这个素饼呢，似乎都是周边的伙计、小厮、还有铁器铺的……几乎都是些男人。”
意欢思索了一瞬，灵光一现：“我明白了！”




盛京甜品坊（美食） 算账

阿苗好奇道：“明白了什么？”
意欢笑笑：“因为他们干的都是体力活，你看这饼子，又大又厚，一文钱便可以买一个，两个下去就很顶饱了。”
她继续道：“且这些穷人，本身选择就是不多了，所以……每日都会去买，薄利多销。”
这是穷人的刚需，复购率自然是极其高的。
阿苗听了，若有所思：“那穷人那么多，我们也要做这样的生意吗？”
意欢摇摇头，道：“这样的生意吃力不讨好，我们不做，恐怕如今胡记也面临这个情况，若是不做……每日进账的银子会少很多，若是继续做下去，又赚不到太多钱……食之无味，弃之可惜。”
阿苗有些晕乎乎，道：“那怎么办才好？”
意欢狡黠一笑：“胡记要做的，是提升客单价，简单说来，便是让每个顾客，掏出更多的钱。”
林意冉虽小，却也听得津津有味：“那如何掏出更多的钱？”
意欢道：“这便要仔仔细细分析了……”
就在她们认真讨论之时，门外响起了粗暴的敲门声：“开门！开门！”
意欢心中微惊，阿苗听着声音十分凶悍，不由得也拢住了林意冉，如临大敌。
意欢冷声问道：“小店已打样，客官明日再来吧。”
外面的人十分粗鲁，道：“谁要来光顾你的铺子，我是对面锦绣酒楼的小二，我家的酒卖完了，还存了些桂花酿在你这里，现在过来取！快把门打开！”
意欢和阿苗对视一眼，意欢低声道：“等会若是他闹起来，你就设法去街道司找人。”
阿苗紧张地点点头。
意欢调整了一下表情，便开了门。
来人果然是一副小二打扮，他的声音听起来粗犷，可实际上生得五短身材，其貌不扬。
只见他双手叉腰，一副极其神气的样子，不可一世。
小二见开门的是一个素衣姑娘，更是嗤之以鼻。
但再定睛一看，发现这姑娘目若星辰，闪闪发亮，丹唇嫣红，娇俏可人。
他心中暗道：这不是同那画上的仙女一样么？
可他随即又定了定神，想起自己是来搬酒的，便道：“我们的酒呢？你们没有偷喝吧！”
意欢挤出一个笑脸，开口便是一声：“小二哥，我们怎敢呢……”
声音甜而不腻，正好唬人。
小二不由得浑身一震！
小！二！哥！
长这么大，还没有这样漂亮的姑娘叫过“哥”呢！
他不由得面上一喜，心中有些飘飘然，可又隐隐压住。
小二语气也软了几分：“那……那就好，快让我进去，我要搬酒！”
意欢微微一笑，道：“可是酒已经不在我这里了。”
小二一愣，道：“那去哪里了？那可是十几坛桂花酿啊！”
意欢笑得人畜无害：“我们见没人要，赠给街道司啦！”
小二面色一白，仿佛听到了什么不可置信的事：“什么！？那那那！那是我们的酒！你怎能做主送给街道司？”