穿成修真废材后凭美食封神了

他们要在天亮前，把东西都准备好。
然而她突然发现了一件很重要的事。
做米粉的米还没买呢！他们连买米的钱都没有了！
搞了半天怎么忘了这么重要的事！早知道就不把一万块都给那个大姐了！
“白亦兄弟，家里还有没有米？”梁白亦这种穷鬼，家里经常无米下锅，叶咚不抱什么希望。
“还有一袋，我前几年就存在床底下，以备不时之需的。”梁白亦有种不好的预感，“你要干什么？”
叶咚又看了希望！家里没有米下锅的梁白亦居然藏着一袋救济粮！简直太伟大了！
“白亦兄弟，你真的太棒了！”
幸好梁白亦家还有一袋大米，叶咚松了一口气。他们一分钱都没有了。
叶咚一到家，就把梁白亦最后的存粮搜了出来。
“叶姑娘你要干什么？”梁白亦惊呼着上前阻止，“这袋米不到万不得已千万不能动啊！把这袋米造光，我们连饭都没得吃了？我们已经没钱了！这袋米时我留着以备不时之需，免得饿死的！”
这袋大米是梁白亦最后的底线。
“白亦兄弟你放心，我以后买几十袋米给你。这袋你先给我。”叶咚从梁白亦手上抢夺大米，可她哪里抢得过一个大男人。
“阿蓝帮忙！”
阿蓝围观了这两个小学鸡争抢了许久，轻轻松松拎住梁白亦的后领，叶咚得了手，迅速把大米整袋倒入水中。
“不要啊！这是我最后一袋了！”梁白亦被拎住，眼睁睁看着白花花的米全部没入水中。
叶咚造光了他最后的倔强。
没了，最后一点私房钱也没了。
真的没有任何退路了！
“你要相信她。”阿蓝把梁白亦放下，拍拍他的后背。
叶咚抖抖空空的米袋，把缝隙里最后一点米也抖出来，然后把袋子还给梁白亦。
“白亦兄弟，为了我们的目标，只能借来用用了。以后十倍还你！”
呜呜！梁白亦一个人去角落郁闷去了。
叶咚把米洗净后，按照一勺米三勺水的比例，让米泡在水里。
趁这个时候去处理牛腩。
“小高，你要学这个吗？”叶咚问一直在旁边记小本本的高宥。
“我……”说实话高宥一点都不想学。他不知道这些牛杂碎还有什么煮的价值。就算煮熟了还能好吃到哪儿去？





穿成修真废材后凭美食封神了 穿成修真废材后凭美食封神了 第54节
他是来学做菜的，不是学这种不能当做菜的东西！
叶咚看出了他的犹豫，也不勉强。
她先把所有的“牛杂碎”洗干净，切成3厘米左右的大小，然后在大铁锅里放入姜片葱段，冷水下牛杂，待煮开之后，撇去浮沫，再把牛杂捞出。
在锅里放上油，倒入牛杂翻炒，放入酱油上色，再放入八角香叶调味，最后加入她百试百灵的秘密武器——红辣椒。
用少许辣椒吊味，煮出来的味道会更加狂野，到时再配上香醇的米粉，一烈一素才是绝！
下一步倒入之前煮牛杂的水，煮开后用小火慢炖就可以了。
秘制牛腩粉完成百分之五十！
无论面还是粉，底汤都非常关键。
叶咚搬出问面店大哥借来的高锅，把所有的牛骨头敲碎丢进去熬。
有牛骨大汤做底，这碗牛腩粉稳了。
秘制牛腩粉完成百分之七十！
还有一个要登场的主角是——米粉。
叶咚本来是打算做河粉的，牛腩和河粉是最佳搭配。
但想想他们的工具和实效性，她决定改做米线。
做米线首先要磨浆。
梁白亦佳没有石磨，还是问隔壁阿婆借的。
“小高，会磨米浆吗？”叶咚问。
“嗯。”高宥是正儿八经学过厨的，磨磨浆做点心这种事当然做过。
“那你来。”
叶咚把磨浆交给高宥，自己去准备点秘密武器。
“好的。”
高宥不愧是师从老师傅出身，做事和老师傅一样一板一眼，每磨一次浆都讲究三圈一停，绝不多磨半圈也不少磨半圈。
不过手艺的确不错，磨出来的浆均匀细腻，比一般人好多了。
“叶姑娘，这个浆是用来做什么的？”
高宥磨了几大桶米浆，手都有点发抖，但是仍然不肯假手于人。
中途梁白亦看他自己磨了许久，想帮个忙，被他不留情地拒绝了。
“用来做米线的。”
“米线？那是什么？”梁白亦和高宥同时开口。
“做好你们就知道了，来我们来加点秘密武器。”叶咚端出一碗白色的浆。
“叶姑娘这是什么？你又搞了一碗米浆？”高宥疑惑地问。
可他明明没看到叶咚靠近过，她哪里来的那碗米浆？
“这不是米浆？”叶咚狡黠一笑，“这是增加米线成功率的秘密武器！等等你们就知道了！”
其余三人不明觉厉。尤其是高宥，开口了好几次想问到底是什么，叶咚都没空回答。
“好了，我要加进去了。”
叶咚把那碗“秘密武器”加到米浆中，搅拌均匀，然后把搅拌好的浆倒入锅里，一边小火煮，一边用木棍不停搅拌。
“太累了，换人。”
搅了五分钟就累的不行，换了个人继续搅，一定不能出现成块。
四个人的无影手轮流搅了半个多时辰，逐渐闻到米浆飘出的香浓米香。
“差不多了，停吧。”
下一步至关重要，米线能不能成形，形状好不好看全看这一步。
叶咚把煮熟的米浆舀进挖好洞的纱布中间，包好。旁边放了一盆冷水，她要抓紧时间把米浆挤进盆里。
“等等，叶姑娘你要干什么？”高宥尖叫了一声，仿佛难以想象，“你要把米浆挤进水里？”
叶咚点头。
“可这米浆也是水，一挤进去不就溶解了，你说的米粉就是让米浆溶解在水里吗？”
那为什么不直接吃煮熟的米浆？还要兑水不是多此一举？这叶姑娘到底要做什么！
牛腩粉到底是什么？！
“不。”叶咚摇摇头，“我说的是米线是米浆在水里凝固成一条条的线。”
“怎么可能！”高宥脱口而出，“米浆在水里怎么可能不散！”
“对啊，叶姑娘你别乱来啊！这些大米很金贵的！”梁白亦比高宥反应还大，“你手上的可是我们最后的储备粮啊！”
叶咚握好纱布放到冷水盆上方，看向大家。
“你们看好了，见证奇迹的时刻到了。”
第55章 牛腩米线2
叶咚……
叶咚用力挤手中的纱布， 纱布里的米浆从挖的细孔里流出来，呈现出一根根的细条。挤出来的细条进入冷水中，居然没有散开， 而是在冷水中凝固成型。
随着叶咚手上持续用力， 一条条连绵不断的细线被挤入冷水中， 成型沉淀。挤出的细线越来越多， 到那纱布的米浆被挤完， 盆里已经沉淀了满满一盆白色细线。
“呼！”叶咚一口气挤完了一盆米线， 手都快没力气了。
她看看盆里完全没有断开的白色细线， 露出一个满意的笑容。
“牛腩米线有着落了。”
“怎么会？！居然没有散开成米水！怎么可能！”梁白亦的声音仿佛失了真，“怎么做到的！”
“那一条条白色的是？”高宥的嘴巴张成了一个圆形， “怎么可能，这东西看着一条条，肯定一摸就散吧， 米浆怎么会入水不溶？！”
“一摸就溶？”叶咚把手指插进盆里，直接捞起一把米线，“那你看看。”
细线脱离了水后仍然完好无损， 还是根根分明的条状， 没有一根溶解。
高宥捂住了嘴巴。
不可能！一点都没有溶开！为什么！
难道是.
高宥看向叶咚刚刚倒进米浆里的白色液体。那碗里剩下的一点水浆， 看着平平无奇，到底是什么东西？
“叶姑娘，为什么会这样？”高宥激动得语无伦次！
这个叶咚真的有两下子！
“热的米浆遇到冷的水， 温差使米线成型， 富有弹性。”叶咚轻轻一拉手中的米线， 看着十分q弹。
“绝对不止这样！”
高宥掏出小本本疯狂记录，但他觉得单纯的利用热冷不至于让米浆这么听话，肯定还有更特别的原因！
“你加进去的到底是什么？”高宥指向那个盛浆的小碗， “你的秘密武器是什么？”
“哦，你说这个啊。”
叶咚掏出一个小小的袋子，递给高宥。高宥一打开，里面全是白色的粉末。
“这又是什么？”高宥不解地问。
“这是我刚才去旁边建房子那家蹭回来的。”叶咚说。
高宥想起叶咚刚刚是出去了转了一圈，但他并没有留意到叶咚回来的时候手上拿着东西。
“建房子那家哪有什么白色的粉末？”梁白亦也好奇地凑上前，他真不知道隔壁有什么。
不止梁白亦，阿蓝也没想起隔壁有什么是白色的。
隔壁家.
“难道是……”阿蓝突然想起胳膊家地上堆着的东西，他开口：“石灰粉？”
“没错！真聪明！”叶咚对阿蓝竖起大拇指，“就是石灰粉！那碗白色的是石灰粉调开的水，我的秘密武器。”
什么！高宥差点尖叫出声！她怎么能把石灰水加进了米浆里？那可是建房子的石灰粉！怎么能吃！
高宥激动得双手都在颤抖！这个叶姑娘到底在想什么！怎么能随便拿吃的东西开玩笑！
“少量的石灰粉没有毒性，而且能增加米线的黏度。”叶咚解释道。现代都用石灰粉做食物添加剂，当初高中选修课本那门《食品与化学》没白学！
“可是那不能吃吧？”高宥忍不住问。
太乱来了，亏他还以为能从叶咚身上学到什么秘技！结果都是些旁门左道？
“呃.”叶咚摸摸头，她要怎么跟古代人解释现代的化学知识啊！怎么解释石灰粉少量使用没有毒？
“谁说石灰粉不能吃？”一旁的阿蓝慢悠悠开口。
“什么？”高宥疑惑道。
“少量的石灰粉的确是无毒的，丹修在炼丹的时候也会加入适量的石灰粉便于丹药成形。”阿蓝看着叶咚，眼里装满笑意，“能想到把这个方法运用到食物上的人，很聪明。”
“嘻嘻。”叶咚被夸得脸都红了，对就是这样！不愧是阿蓝！见多识广！
“石灰粉真的能吃啊？”高宥还是有点怀疑。
“能吃啊。”叶咚抽出一段米线，“你尝一下。”
高宥犹豫着要不要吃，梁白亦先接过来塞进嘴里。
他咂巴咂巴，惊讶地开口：“真的没有任何石灰的味道！只有米的味道！”
第一次吃所谓的“米线”，梁白亦觉得很新鲜，但又有点担忧，“这东西不难吃，就是淡了点，这样就拿去卖吗？”




穿成修真废材后凭美食封神了 穿成修真废材后凭美食封神了 第55节
会有人买吗？这可是他们所有的储备粮啦！
“当然不是啦！”叶咚指指锅里炖着的牛腩，“你忘了我们的重点了！”
锅里的牛腩慢火炖了好几个时辰，纵使隔着锅盖，也已经飘出了满院子的酱香。
“应该差不多了。”
梁白亦家里的条件简陋，叶咚捞起一手米线，简单地用漏勺过了一下滚水，分成四份，盛进碗里。
接着走到炖牛腩的锅前，揭起锅盖。那股大荤的肉香混合着八角香叶的香料味，十分霸道，瞬间便让人失去了抵抗力。
“天啊！这么香！”
梁白亦已经疯了，凑到锅边不顾烫，想偷吃。
“别急！”
叶咚把他赶走，用勺子往每个碗里舀进一勺牛腩，再舀入半勺牛腩汁，撒上葱花，最后舀入一大勺骨头汤。
“牛腩米线好了！”
桌子上整整齐齐摆着四碗米线。牛腩炖得彻底变成了深棕色，酱的香味和颜色完完全全渗进了肉里。
大荤的味道是难以抵抗的。
梁白亦徒手捻起了一块牛腩，胡乱吹了吹，就塞进了嘴里，被热气烫得呲牙咧嘴都停不下来。
阿蓝还算比较矜持，硬是进屋去拿了双筷子再夹，但是夹肉的动作怎么也不像平时淡定的样子。
高宥被香味勾得不住流口水，但一想到这是没吃过的牛杂碎炖的，又心存犹豫了。可是真的好香。
“尝一下吧。”叶咚递给高宥一双筷子。
高宥接过筷子，仍然有些犹豫。院子里一阵微风吹过，再次带起了碗里浓烈的酱肉香，直直攻略了他的最后一道防线。
忍无可忍便无需再忍！
高宥抄起筷子夹起一块所谓的“牛腩”送进嘴里。他以为这一口肉可能会腻，因为它看着有点肥；又或许会比较难嚼，因为它里面夹着不少筋头。
但是他万万没想到嘴里这块肉的口感会让他感到难以置信。
老师傅一直教导高宥，切牛肉的时候要把夹在肉里的大筋头和肥油挑出来。因为筋头难嚼，肥油油腻，都会影响牛肉的口感。
所以在高宥的认知里，牛肉只有瘦的部分是精华，其他都是糟粕。
但是嘴里的这块所谓牛腩，不仅带着筋头，还带着肥油。
筋头经过长时间的炖煮，已经软化，咬下去不仅没有难嚼的感觉，反而感到又软又韧。
牛油也炖得完全入味，一咬，油迸发出来喷满整个口腔，一点也不觉得油腻，反而有种浓香的奶味。
吃惯了瘦牛肉的纯粹肉的口感，这一口肉融合肉的口感、筋头的韧感还有油脂的奶香感，多管齐下，让口腔感受到上瘾般的颤抖。
碗表面的牛腩被他一口又一口不停送进嘴里，一点碎肉也不能放过！
叶咚见状提醒道：“喂，你们别顾着吃牛腩啊，要和米线一起吃啊！”
三个人本来都顾着吃肉，闻言，又夹起一筷子所谓“米线”放进嘴里。
他们没吃过米线，因为它长得和面条比较像，便以为口感也和面条差不多，但是吃进去之后才发现，不同于面条的韧性，米线白而细滑，入口弹牙，米香浓郁，顺滑宜口，和面条是完全两个口感。
这口汤也是一绝，牛骨汤里混入牛腩汁，让清淡的汤底融入了大荤的酱香和油香，不经意间就连粉带汤吸溜完了一碗。
三个人感觉自己什么都没反应过来，一碗牛腩米线就被吃得干干净净见了底，连点汤都没剩。
“好吃吗？”叶咚问。
三人似是让那碗米线勾走了魂，只会捣蒜般点头。
这牛腩米线，太绝了！
“什么味道这么香啊！小梁开门！”
门口响起了敲门声，那三个人还在回味中，根本没有反应，叶咚自己去开的门。
一开门，左邻右舍的老老小小都挤在了门外。
“可香死我了！远远几百米都闻到了！你们在搞什么！”
门外可热闹了，一个个都挤着进来。梁白亦家几十年都没来过那么多人。
邻居们进门，看到院子中央架着的一口大铁锅，上面煮着的一锅大荤冒着烟，味道霸气地侵占了每个人的嗅觉！
“那是什么肉？”一个大婶不住往锅里看，愣是看不出来。
“邻居们，你们要不要尝一下？”叶咚紧抓商机，笑容可掬上前道，“我们在做牛腩米线，打算卖四十块一品灵石一份的，但是邻居们首次光顾可以半价卖，二十块就行了！要来一碗吗？”
“二十块一品灵石一份？”
那十来个人本来蠢蠢欲动，一听到要二十块一品灵石一份，都有点顿住了。
确实有点贵啊！
“外面牛肉面也才卖三十块一品灵石一碗，你们这都不是什么好肉，也不知道是什么面，居然敢卖这么贵？”那个大婶闻着肉味快受不住了，但是这价钱着实不便宜。
“对啊，也不知道你说的米线是什么玩意儿，能吃吗？”
第56章 牛腩米线3 “各位，我们……
“各位， 我们的米线是用大米磨浆做的，爽口弹牙，配上牛腩， 真的美味， 二十一碗确实不贵。”
叶咚努力解释。他们的凉拌鹅肠都卖二十块一品灵石了， 牛腩米线比鹅肠费功夫多了， 卖这个价钱是真的不贵。
“这还不贵？”
邻居七嘴八舌。
锅里的肉持续散发出香味， 有嘴馋的小孩子忍不了了， 哭着喊：“娘， 我要吃那个！”
他娘亲遭不住孩子哭，一咬牙说：“二十就二十， 给我来一份。”
“好咧！”
叶咚没想到在家里就有生意送上门了。
当时在面店，老板娘问她要卖什么的时候，她考虑的主要有三点。
第一点是一定要简单易做。因为只租了白天的铺面， 材料都得在家里备好，带去面店马上能用的那种。
第二点是香味一定要能飘得够远，因为面店比较偏， 主要靠香味远远把客人勾过来。
第三点是要就地利用面店本来的设施， 人家本来是卖面的， 他们最好也卖一碗碗汤汤水水的东西。
结合以上三点，一个答复浮现在眼前——牛腩粉。
只需要提前把牛腩炖好、粉做好，在面店一烫就能做， 不费什么功夫。牛腩的香味也足够霸道， 能飘得够远。
像现在， 只是在梁白亦家开了炖牛腩的锅盖，左邻右舍闻着味就来了，证明这锅牛腩的香味足够流/氓。
叶咚从冷水盆里捞起一手米线， 用漏勺过一下滚水，盛进碗里，舀入牛腩，撒上葱花，加入高汤。
一碗便捷又美味的牛腩米线就做好了。
其他人在旁边一眨不眨地看着，不管是牛腩还是米线，对于他们来讲都十分新鲜。
“大姐，你的牛腩米线。”
大姐接过叶咚端过来的碗，浓郁的酱肉香带着滚滚热气扑面而来，让她未吃便吞了一口口水。
实在是太香了！
这碗里表面上盖着满满一层被炖成深棕色的肉，肥瘦相间，和肉同样颜色的汤汁中浮着几沫绿色的葱花，看着翠生生，破解了棕色的沉闷。
汤底下垫着的是白色的细线，乍一看有点像面条，却又比面条更细，颜色也不是淡黄色的，反而是米白色的，透着温润的光泽，让人忍不住想吸溜。
大姐眼疾手快，下筷子夹起就吃，却忘了她那个调皮的孩子还眼巴巴地看着。
“娘！给我给我！”
小孩扯住大姐的袖子，愣是阻止了大姐进食的步伐。那一刻，大姐真想不管这个小崽子，无奈是自己亲生的，唯有忍。
她不情不愿地把本来夹给自己的牛腩先送进小崽子嘴里，又马不停蹄夹了一块放进自己口中。
“怎么样？好不好吃？！”其他邻居自己没买，就等着大姐发表意见呢。
“怎么会！”大姐的眼神从一开始的惊讶到惊喜，嗦粉的动作一下不停，几口就吸溜完一碗粉。
“娘！娘！娘你留点给我！”小崽子只吃了一块牛腩，急得直哭，扯住娘的衣袖，无奈他的娘完全沉浸在牛腩米线的魔力里，忘了这个亲生的儿子。
大姐被孩子的哭声惊醒，一看到手中的空碗，才知道自己不知不觉把这碗连粉带汤都吃光了。
“呜呜呜～娘，我还没吃！呜呜呜～”小崽子哭个不停，委屈地不行。
明明是买给儿子吃的，怎么她自己吃光了.都怪这碗太好吃了.
大姐老脸通红，跟叶咚说：“那什么，再来一碗，孩子还没吃。”
“赵姐，你居然又买了第二碗？”邻居不淡定了。
“这什么牛腩米线真的好吃？你不嫌贵？”
不待赵姐回答，又一阵微风吹起了牛腩的香味，一举攻下了所有人的嗅觉。
“受不了！我买！”
“我也买！”
“都别争，我先的！”
邻居一个个吵吵闹闹地争向前要吃牛腩米线。
“还没正式出去卖，对内销量就有了。是不是不用愁了？”梁白亦看着争着吃牛腩米线的邻居，惊喜来得太突然！
“嗯！”高宥又拿起了小本本疯狂记录！这碗牛腩米线真的太绝了！他从来没有过这么美妙的味觉体验！
到底是怎么做到的！
一想到刚才叶咚问他要不要学牛腩的做法，自己居然还不愿意学！真是被自己蠢哭了！
下次！下次他一定要把做法完完整整记下来！
大家吃完第一碗，还想吃第二碗，叶咚想着不能就这么快都卖了，便开口。




穿成修真废材后凭美食封神了 穿成修真废材后凭美食封神了 第56节
“各位邻居，不好意思，由于现在准备得还不充分，所以每人只能买一碗。”
此话一出，还没吃过瘾的大家又嚷嚷了起来。
叶咚解释道：“我们明天一早会在禾花巷里面店卖牛腩米线，希望大家奔走相告，第一天开业可以便宜十块一品灵石，只需要三十块一碗，还想吃的可以早点过去哦。”