百味记

凉菜八个都差不多准备好了。
热菜芸娘也列了八道，都是八，主要是取个好意头。
赵氏看着忙的满头汗水的闺女，眼内带着心疼。
闺女为了这桌饭菜可没少费心。
确实，芸娘是花了心思来做的，新鲜的菜式不少。
就说素菜，用材虽然家常，可菜式芸娘都没有做以前的，都是做的新花样。
这其中就说茄子，芸娘做了黄菊花茄。
做这道菜，要条形的茄子，要咸蛋黄，芸娘边做，月季边学。
茄子被芸娘去皮，改成长两厘米、宽两厘米、高四厘米的柱体，然后逐一切上深三厘米、间距为零点五厘米左右的十字花刀。
切好后芸娘用盐和料酒码味后开始腌渍。
腌渍的时间不宜过长，一刻钟左右，待茄子回软后，挤干茄子的水分并拍上干淀粉。
这边咸蛋黄已经被月季按芸娘的吩咐压碎了。
锅中放入了油，待油温烧至六成热时下入茄子。
芸娘边往里面放茄子便告诫月季，油温一定不能过高，不然茄子色泽出来就不好看了。
下完后，用小火浸炸三分钟左右至茄子翻花。一朵朵支撑起来，就如盛开的菊花一样，直到表皮酥脆时捞起。
捞出后，锅中留油，等油烧至七成热时下入咸蛋黄碎小火翻炒至反沙,接着芸娘又下青、红椒粒小火翻炒均匀,最后下入菊花茄翻匀后加调味，起锅装盘即成。
一朵朵茄子出来就如黄色的菊花瓣一样，开的甚是美艳。青红椒粒成了花心。旁边再摆上几朵花和叶子点缀，造型新颖而又别致，吃起来酥香适口。算是老少皆宜。
除了黄菊花茄，芸娘素菜还做了一个新颖的，名叫层层素。
层层素顾名思义就是一层一层的素菜，芸娘分别用了苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝。
这几样分别被芸娘切成了极细极细的丝。
这丝细的程度连月季都切不出来。只能芸娘动刀。
看着大姐拿着菜刀飞快的飞舞，那丝出来细又均匀。月季惊叹，自己还得练啊，比起大姐来，还是差的太远了。
切完后。芸娘把苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入盐拌匀，然后放置起来，因为这几样都爱出水。要滤出多余的汤汁才行。
而海带则不用，说起这海带。还是林云飞带过来的呢，是别人送给知县老爷的，被他当好东西拿了过来，一起拿来的还有不少好东西，芸娘也没客气，都收下了。
海带是干海带，上面还带着白色的盐末，要泡很久才能用，芸娘用的是一大清早就泡上的，颜色不如裙带菜绿，微微有些发黑，不过在这里也算稀罕。
等几样菜滤好了水，芸娘在出过水的苦瓜丝中加入了糖、芝麻香油、白胡椒粉拌匀，然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调了味。
这边锅中的水已经开了，芸娘让月季加入了些盐进去搅拌均匀，然后放入胡萝卜丝汆烫一两分钟，烫好后捞出沥干水分。
等锅内的水再开以后，放入海带丝煮至海带熟软，捞出沥干水分。
芸娘在煮熟的胡萝卜丝中加入辣椒油、白胡椒粉拌匀，又用同样分量的调料为海带丝调味。
这几样的味道分别调好后，芸娘取过一个大圆竹筒，竹筒是空心的，她在里面刷了一层油，这样是为了让菜好脱落。
刷完油后，芸娘依次把五种菜丝分层铺入里面，然后压实。
等压实后，芸娘找了个比较深的盘子，把圆竹筒放在上面，小心地取了下来。
菜出来后，看上去一层层的，黄、绿、红、紫、褐，五种颜色非常的分明，绚丽夺目。非常有即视感。
“这菜用材简单，方便好做，不但好看，吃起来还清爽，就是比较考刀功，能把这菜切的这样细的，这里除了大姐，我是切不来的。”
月季实话说着，众人也都点头。
芸娘笑笑，刀功这事是要练的，没有捷径可以走，熟能生巧，练的多了，下了苦功，自然就出来了。
凉菜都端了出去，热菜则不着急上，要吃一会儿才会开始做。
堂屋内赵春生和花青河是陪客的，他们已经给陈满贵倒上了酒，劝起酒来。
八个凉菜，各不相同，都造型美观，看着让人眼馋，陈满贵非常的满意。
八个凉菜是最高的规格了，这说明主家看重他。
“这都是你们铺子的特色菜？”
陈满贵喝完酒问了一声，好几样他都没见过，他也在镇子上的酒楼吃过不少次，可还是觉得新颖。
“都是芸娘做的，知道您见多识广，啥好的都吃过，这菜好不好的，是孩子的一份心意，您快尝尝，要是不合胃口，您要多包涵。”
赵春生趁机给外甥女拉印象分，说明了外甥女的辛苦，让对方知道芸娘的重视，亲自做菜忙碌。
芸娘的手艺好，对方吃的满意，将来定会对这个儿媳妇好。
“好，好，我尝尝，早就听说芸娘厨艺好。今日我可是有口福了。”
陈满贵听说是芸娘亲自准备的，更是满意，每道菜都尝了一口，心头欢喜，味道真没话说，娶了这个儿媳妇，别的不说。以后每天吃的不愁了。
陈满贵满意了。喝起酒来也爽快，和赵春生、花青河二人推杯换盏，还行起了酒令。很是热闹。
他们喝的高兴，厨房内的人听说也都跟着乐呵。
“芸娘啊，看来你这个未来公爹对你做的菜可是很满意呢，这都喝上了。我可是很少见这头次上门就喝上的，都怕喝多了出洋相。怕亲事黄了。这可倒好，个个都实在，喝的还怪高兴。”
王大娘嘴都笑的没边了，她也替芸娘高兴。这自古女子要是能嫁一个好男人，是一辈子的福气。
“那是因为都是一个庄子的，都知根知底。没啥顾忌，两个孩子能成。心里都高兴。”
巧花婶子也接了一句，她也为芸娘高兴，同时想起了自己家，自己现在也是寡妇，有两个孩子，家里没男人依仗，不知道闺女将来能不能说个好人家，不说比上芸娘，能找个差不多的，她就放心了。
这样的话，芸娘是不好答的，只能脸红的笑着。
赵氏也笑的一脸满足，从陈满贵的态度来看，他还是比较满意芸娘的，公婆满意，芸娘嫁过去也能少受气，她这个当娘的才能安心。
“说句实话，我虽说不是这个庄子的，可在这里这两年，致远啥样我也是看着的，真没话说，找这么个女婿，也算是烧了高香了，妹子，你可是好福气，闺女嫁的近，能时常回来看看，有点啥事去喊一声就中，也能有个帮衬，这亲事可是打着灯笼也难找，可是恭喜你了。”
王大娘脸上带着羡慕，恭喜着赵氏，是真心的。
她也有闺女，闺女嫁的一般，这倒没啥，主要是闺女嫁了人，少回来，当娘的肯定惦记，可也不能说让闺女时常回来的话，那样会让闺女的婆家不痛快，想也只能在心里。
“承嫂子的吉言，致远确实是个好的。”
赵氏点点头，刚开始她不看好陈致远，觉得自己家的条件配不上人家。
致远也是个实心的，这些年对赵家，对芸娘一如既往，从来没变过，不管是什么事都相当的上心，也没有看不起赵家。这让她非常的满意。
芸娘听着她们的谈话，脸微微有些红。
本来她是没啥感觉的，可现在脑海内不仅憧憬起来。
若是她和陈致远成了亲，那陈致远也会像现在这样对自己好的吧？
不对，肯定会对自己更好，更疼爱自己，新婚的夫妻，肯定会甜蜜的蜜里调油。
那是什么样的一种滋味呢？
有过一次婚姻的芸娘有些无法想象，因为上次婚姻，她并没有感受到这样的滋味。
他们甜蜜个一两年会有自己的孩子吧？
生一个小小的，软软的孩子，肯定很好玩吧？当母亲的感觉一定特别的幸福。
芸娘越想越多，甚至孩子如何成长都开始幻想了起来。
“大姐，大姐。”
月季连叫了两声，也没得到大姐的回应，轻轻的推了芸娘一下。
“啊，啊，怎么了。”
被月季一推，芸娘才回过神来，急忙问怎么了，脸也通红着，暗呸了自己一声，这都是在想什么啊。
“那边说可以开始炒热菜了。”
月季不知道大姐在想什么，不过看大姐脸上如胭脂一般，白里透着红，非常的迷人，连她都有些闪神。
“哦，哦，好，我知道了，这就炒菜。”
芸娘点头，然后动手开始炒菜。(未完待续)
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百味记 287章 极品素肚
芸娘开始做热菜，除了肉食外，她还准备了一盘规格很高的菜——精品素肚。
这菜一听像是素菜，没啥稀奇，其实则不然，用料很讲究的。
需要用的四头虾和鱼胶都不是一般人家可以用的，这也是林云飞送来的，不然芸娘就是想做，都不一定有材料。
所谓的四头虾，并不是指虾有四个脑袋，而是说四只虾刚好一斤重。
四只虾个头看上去差不多大小，非常的整齐。
而鱼胶则是八珍之一，和鱼翅、燕窝齐名，这些东西都不是一般人家可以吃到的。
因为这次芸娘受了连累，受到了很大的惊吓，也因为拔除了镇子上的白家，周大人也跟着吃了挂落，林大人心里高兴，知道芸娘和陈致远要成好事，这才拿出了好东西，让林云飞送来。
林云飞对芸娘自是没话说，经常送东西过来，芸娘也不客套，有很多东西有钱也没地买的，送来她就收，然后做出菜来给大家吃，不但练了手艺，教了月季，也享了口福，算是物尽其用。
芸娘把精品素肚用的食材都准备了起来。
虾去头、尾，洗干净，上了浆，芸娘放在那里腌制几分钟。
羊肚菜发好、洗净，芸娘用清汤煨了一刻钟，这样它的滋味能鲜美异常。
芸娘将将鱼胶挤入羊肚菜内，尾部放了一点点的西兰花，褐色中带着一丝的绿色，摆放在盘子内。
芸娘又取了芥胆，芥胆已用少许碱水焯过，又放入清水中漂去碱味。捞起沥干水后，显得青翠欲滴。
芸娘摆盘，挤好鱼胶的羊肚菜是摆放在边缘的，三个一组，芸娘摆放了六组，每组中间的间隙都是相同的。
芥胆，芸娘则是围成了一个圈。在盘子的中部。摆好后，就只剩下中部那芥胆中的那一个圈，圈如小碗大小。圆圆的，芸娘把虾球滑油，放入盘中央。
最边缘的羊肚菜是褐色的，其次是碧绿清脆的芥胆。中间则是晶莹剔透的虾球。
颜色是那样的清爽，色泽亮丽。让人心神愉悦。
“这菜做的，这不愧是招待未来家翁，看家本事都用出来了，真好看。”
王大娘挑大拇指。她觉得芸娘本事，每次她觉得芸娘菜式肯定都做的差不多了，可她却总有新奇的出来。好像脑子里的菜谱用不尽似的。
“大娘这话说的，好像我平时多不用心似的。大娘放心，你家里啥时间待客，我去帮厨，一定好好露两手，保证大娘满意。”
做完了菜，芸娘的心神也轻松起来，同王大娘说笑。
“这可好，这话可是你说的，我可是听到心里去了，到时间我家里待客，要请你，你可不能不来啊。不然我可不依你。”
王大娘立即就应了声。
“咋能呢。肯定去。”
芸娘笑笑。
“到时我和大姐一块去给大娘帮厨去。”
月季也欢快起来。
“中，中，有你们来，大娘我要是待客，那面子可是足了。”
王大娘连连点头。乐的合不拢嘴。
厨房内欢声笑语，堂屋内也喝的痛快，吃的高兴。
陈满贵吃的满意，这酒也就吃多了些，不是记挂着这是相看的日子，他怕是早喝的北都找不到了。
就这他说话舌头已经开始打结了。
“来、来，咱们弟兄再喝，都，都干。”
陈满贵不用人劝，主动要干杯。
赵春生和花青河二话没说，拿起酒盅，一扬脖就干了。
二人也是有些酒量的，也没少喝，不过这是高兴的酒，喝起来心里得劲。
等酒席散了，天都不早了，看着桌子上那满桌子的狼藉，芸娘嘴角直抽抽。
陈满贵来，她是不能出面的，直到人走了，她才出来，却没想到是这样一副画面，这得多能吃，能喝，才能把桌子弄成这样啊。
“这今个春生和青河可是把满贵给陪好了，我看满贵走的时间那腿肚子都转弯了，回头可别他家里人被说道。”
秦氏呵呵的笑着，心里别提多高兴了。
“不会，这是好日子，没人会说，男人在外多吃两杯正常。”
马氏也一脸的喜气，她现在脸色红润的很多，身子也有劲多了，芸娘的喜事，更让她心头开怀，精神头是更好了。
“说的也是，这换谁家谁家都高兴，芸娘，你可别收拾了，累了一天了，快去歇歇吧，这收拾有我呢，我今个可啥也没做，都歇出毛病来了。”
秦氏说着夺过了芸娘收拾的盘子，不让她做。
“姥姥，您快歇着吧，有我们，哪用您干活呀。”
芸娘急忙又抢了过来，她是有那么一点的累，可也不算很累，总不能自己坐着歇着，让姥姥干活吧，那成什么了。
“别抢，别抢，婶子，芸娘，你们都歇着，这收拾刷碗有我们呢。我今个来可是帮忙的，结果芸娘做菜我根本就插不上手，现在可算是有点活了，你们可别抢了，也让我干点活吧。”
袁氏笑着抢过了两人的活计，把两个人让到了座位上。
“那中，我可不和你外道了。”
秦氏点头，袁氏要忙活，她是一天没做啥，干点活也应当。
芸娘也不坚持，坐了下来，后背和胳膊确实有些酸呢。
“芸娘，可是累了吧？”
马氏眼内满是慈爱，问着孙女。
“还行，反正就是厨房那点事，天天做，都习惯了。”
芸娘笑着，显得柔和。
“你自己有个约莫就好，累就歇歇，可别逼自己，还有，这门亲事是原来就相看好的，你也是个大方的，不是那小家子气，你和奶奶说说，你心里是满意的吧？”
马氏轻声问着芸娘。
芸娘红着脸，微微点头。
“那就好，今个你大伯和你舅舅和陈家说好了，我们就不上门相看了，这致远哪都好，没挑的，这个过场就不走了，这接下来就是定亲了，这日子你舅舅，大伯和陈家说了，定在十月初六。这样你九月的比赛忙完了，歇上一个月刚刚好忙这事，到时间陈家在家里摆酒宴请，也算正式给你们定下，你觉得的咋样？”
马氏把赵春生还有花青山和陈满贵三人说好的告诉了芸娘。
“是啊，芸娘，你觉得日子紧不紧？这十月定了亲，摆了定亲酒，要成亲得差不多明年，陈家说看是五月还是十月挑个好日子让你过门，你有没有啥想法？”
秦氏也问芸娘，芸娘主意大，若是她有不满意的，早说出来，早安排，若是定好，她们就得开始好好的给芸娘准备嫁妆了。
和自己心里想的倒也切合，今年定亲，明年成亲。
这里的人发育早，自己的身子自己知道，虽说明年才十六，可自己发育的差不多像现代的十*左右了，成亲嫁人是没问题的。
都在一个庄子上，陈致远也没说成了亲就不让她过来继续做菜，她还是可以天天过来，和平时没什么两样，只是多了一个住的地方，所以芸娘并没有觉得伤感。
“行啊，日子没啥挑的，再过些就该秋收了，十五前差不多能忙活完，等九月比赛完，十月刚好不冷不热。请客选在十月也算正好。”
芸娘点头，认同了这样的安排，并无异议。
“你这闺女，也不说害羞下。说起定亲摆酒，就跟过家家似的，让外人看见还以为说亲的是别人呢。”
秦氏嘟囔了一句，眼内却满是笑意。
“呵呵。俺芸娘是大方。不用像别人，这样就中。”
马氏也一脸的笑，替孙女说好话。
本来芸娘很正常，被姥姥和奶奶这样一说，倒是脸红了起来，有些不好意思。
“好了，好了，不说了，再说俺这孙女头都抬不起来了。你快去歇着吧。”
马氏急忙替孙女解围，她现在可是相当喜欢这个孙女，不但是芸娘对她好，天天给她调理身子，孝顺她，主要也是觉得以前亏欠了芸娘，想把那些年都弥补回来。
“恩，那我先回屋了。”
芸娘站了起来，她回屋了，姥姥和奶奶也能说说话，肯定有话是不好当着自己讲的。
等芸娘回了屋子，屋内就只有她自己，她关上了门，摸了摸自己的脸颊，然后走到牀前轻轻的坐了下来。
她的脸颊微微发烫，若是现在有面镜子，镜子内的自己一定是面若桃花，明艳动人。
自己要和陈致远定亲了，他们算是未婚夫妻了。这一切好像在梦中一样。
芸娘微微扬起了嘴角，有了这个名分，以后他就更能名正言顺的在自己身边了。
他就是那个自己要依靠，要和自己走一辈子的人吗？
他值得自己信赖吗？
芸娘使劲的点头，默默的回想起二人的过往，从第一次相见，她采猴头菇，看到他练拳，险些从树上掉下去开始，二人就结下了缘分。
一路默默走来，她习惯了有他，他也总在自己需要时出现，二人的感情早已在点点滴滴中种下。
陈致远是个好男子，他值得自己托付终身！
自己选择了他，以后也会倾心待他，他不离，自己不弃，相信这一世她会有一份属于自己的感情，而不再像上一世那样。(未完待续)
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百味记 288章 中秋
过了初八，芸娘和赵家人更忙了，因为到了秋收。
赵家现在的地不少，玉米，大豆，芝麻，花生都没少种，除了交给官府的，剩下的都留着自家和铺子用。
地多，光靠他们是收不过来的，况且他们要忙铺子的生意，根本就没时间去收。
这时间只能雇短工。
短工的工钱比平时要贵上不少，因为正是秋收，闲人少。
赵家请的短工是陈致远和庄头帮着找的人，都是干活实在而又麻利的。
赵家也不是那苛刻的人家，给工钱爽快，管饭，白面馒头，白面面条，大片肉，可劲的供，那些短工个个都满意极了。
等都收完就到了八月十二，短工领完了工钱，言说下次只要有活，言语一声，肯定优先来赵家。
赵家看着那些收好的粮食，心里乐开了花。
玉米打了几袋黄橙橙的玉米面，落下了不少玉米饼还有豆饼。
这东西是磨完剩下的残渣物，压缩成饼子。
条件很好的人家都是拿这些喂猪的。
赵家现在也完全可以这样做，不过并没有。
这东西还是满好吃的，香喷喷的，不光秦氏几人舍不得糟蹋，就连芸娘再吃到这个味道，都觉得香。
栓子更是直接拿着就放在嘴里嘎嘣的吃了起来。
王大娘和巧花婶子还带回去了不少，给家里的孩子吃。
新粮食自然好吃，不管是做粥还是烙饼都很香。芸娘换着花样给家里做了好几顿，个个都吃的舒畅。
除了弄粮食外，芸娘也没闲着。今年她做了很多的月饼。
这里长见的月饼基本都是老式的月饼，馅料都是五仁馅的。
往年她做过桂花月饼、广式咸蛋黄月饼和酥皮月饼，而今年她则做了冰皮月饼。
冰皮月饼做起来比较麻烦。
这里可没有牛奶，也没有绿茶粉一类的东西，不过这些难不倒芸娘。
没有牛奶，但有羊奶，没有绿茶粉。我可以用别的东西代替。
芸娘把羊奶、糖和油在一起拌均匀。然后分成几份，一份加入了黄瓜弄的黄瓜汁，一份用了橙汁。一份用了紫薯汁，一份是豌豆黄汁，再加上原色，看上去很多彩。纯天热的汁液，更健康。更美味。
糯米粉、黏米粉、澄面这些都是芸娘提前准备的，是她来到这里后找磨面房加工的，算是独有。
芸娘把这三样和搅拌好的羊奶倒在了一起，慢慢的搅匀。直到里面没有丝毫的疙瘩为止。
这是个细致活，不用芸娘自己做，赵氏。巧花婶子，月季都能做。甚至秦氏等人都能帮忙。
等成了均匀的面糊后。芸娘把弄好的几盆面糊放在那里静置。
面糊有白色的，绿色的，有粉色的，有紫色的，有黄色的，看上去很好看。
静置了两刻钟左右，芸娘把这些放入蒸锅中蒸一刻多钟，这即为冰皮。
蒸冰皮的时间，芸娘想了想，又把紫白，紫绿，红绿，白红，黄粉这样搭配着蒸了一些，这样出来就是两种色彩的，也相当好看。
冰皮蒸好，取出放凉。
等放凉后，芸娘把冰皮分割成均匀的份。