黑锅

就听简凡这口气也是不阴不阳地说着：“蒋老板，你不但账没算清，您的味觉好像也有问题。您这汤，奶味鲍丝汤没错、汤是极品、料也没错，是用老母鸡、冬笋、火腿、青豆熬制，出火后用奶昔勾芡而成！什么都没错，可有一样大大的不对了，您说了半天，您自己的店，您愣是没尝出来？”
“尝出什么来？挺好的呀？没什么不对的呀？”
蒋迪佳说了句。蒋九鼎一听这话倒暗暗心惊，熬制的方法和几样主料，说得都没错。再看简凡面前的那碗基本没动，心下狐疑地想着，难道，这汤还真有问题？
简凡大大方方的点评着：“食材没错。料也没错，错的是方法，干鲍浸泡不低于十个小时，正确的方法应该是几味料吊味后，再用慢火煨，时间也不能低于十个小时，做出来汤色浓郁，鲍肉丰腴爽口。这才称得上上品。可这碗汤和肉是两张皮，汤浓了倒是，可肉却是嚼之如腊，丝毫无味，这正是儿了熬汤的大忌。您这根本不是小火煨的，而是高压锅焖出来的？蒋总，我问您啊，这市里，有那种汤是高压锅熬出来？”
简凡说着，就快呲笑出来了。但凡做汤，特别是上了档次的汤品，讲究的是武火起味、文火慢煨，都是用特制的汤锅细煮慢熬，以求出味出到极致，要用高压锅熬制，品位就差了。在乌龙县可以用高压锅偶而熬骨头汤，可要是在海鲜楼这种档次的饭店用高压锅熬汤，那传出来就成了笑话了。
“什么什么？你能尝出这是高压锅焖出来的汤？”蒋九鼎听得诧异不已，看着简凡点头称是，这才手指点点叫着服务员：“去，把杨师傅叫来！”
除了简凡依然在呷着水，剩下的三个人都诧异不已了，这一记下马威让蒋九鼎顿觉脸上无光，费胖子左顾右盼着，生怕惹翻了蒋迪佳似的，不过想了半晌，还真没想出个能说的话题来。
过了不大一会，一脸肉肥、笑着直露着白牙的大厨进门就鞠躬点头哈腰，原委看样早知道了，不迭地解释道：“蒋总，对不起对不起，您今早才安排，没赶上，我们就用高压锅做的………您这几位大家还是厉害，一尝便知，要不几位明儿再来，我……我们重做一回……”
这下，蒋家俩兄妹脸上可没光了，这蒋九鼎悻悻地说：“杨师傅，那你提前告诉我一声，您这不砸咱们店的招牌吗？”
“不会不会，我们也就用高压锅出出味，出来浓味更浓，也就蒋总您身边这美食大家尝得出来，一般人他尝不出来啊………今天不是实在不赶趟嘛，实在对不起啊蒋总……”
胖厨师谄笑着，奸诈嘴脸一览无余，要是客人问，肯定死活不认，要是老板问，这自家人，当然无所谓了。
蒋九鼎尴尬的厉害，不耐烦地挥挥手，打发走了厨师，再看服务员也在，干脆，挥着手把服务员也给赶走了。
“有两下子啊？这位……简凡，简先生，您是怎么尝出来的呢？”
蒋九鼎的态度来了个一百八十度大转弯，捎带着称呼也改了，朝着简凡竖着大拇指。
费胖子，好歹长舒了一口气，蒋迪佳不知为何却是得意洋洋地看着哥哥，仿佛简凡露脸是为她争气一般。
不过简凡这儿仿佛还不依不饶似的，接着话头几分不屑地说着：“还有好几下子呢，蒋总您想听完吗？”
看来，今天简凡要扒了裤子打屁股，来几下狠招了！费胖子看着简凡不屑之情外露，暗暗有点心惊。再看看蒋九鼎这二世祖嘴脸，倒也不无快意。不过就是觉得蒋迪佳这美女，让简凡这么着整一家伙，实在有点那个，那个有点过了啊！这么个娇滴滴的大美女，锅哥怎么一点怜香惜玉的心思都没有？
“愿闻其详！”蒋九鼎这下老实了几分，话里不无客气的成份了。
“您想听什么？想听听对你汤的意见，还是对你这家店的意见？”
“知无不言，言无不尽，这个行当里，我也对乌龙炖菜的名气略有耳闻，一直以来我就以为是萝卜白菜一类的大路货色，今天看来还是我孤陋寡闻了啊！”
蒋九鼎拱拱双手，一副不耻下问的态度。即便是求教，也是折节下交的样子，养尊处优惯了，这人基本上不知道谦虚是怎么个一回事了。
却见简凡说着，端起了那碗刚刚仅仅浅尝了下的汤碗，往前推了推说道：“蒋总，您这份汤我还真受用不了，用高压锅熬制还在其次，还有更大的问题呢，要没进过饭店的人，您拿这鲍鱼唬人也罢了，这要是到老食客嘴里，要砸您家招牌的呀？”
“有问题吗？”蒋九鼎诧异道，不知道简凡一直揪着这个小辫说事是什么意思。
简凡又是一句语不惊人死不休：“当然有，这干鲍用过双氧水吧！？”
“这………”蒋九鼎一下子有点语结。一张秀脸怔得比鲍鱼汤还白几分。
简凡一看蒋九鼎的脸色，却是不动声色，呷了口茶，没有下文了！
此时无声胜有声，八成错不了。
“双氧水！啊！？”……蒋迪佳手里的小勺，叮当一声掉碗里了，回头怒目而视脸色不自然的哥哥，蒋九鼎一副被人扒了裤衩裸奔的糗态，嘴嗫喃了半天，说不出话来了。
“哎，锅哥，什么是双氧水？”费仕青凑上来问，就剩他一个人犯傻了。
“就是洗发水的主要成份，一种工业原料。”简凡淡淡地说了句。
叮当当……又响了一下，是费胖子吓了一跳，手碰掉了一个茶盖，又是紧张地弯下腰去捡。捡起来费胖子这脸色也有几分不快地说道：“说完呀，说半截是怎么回事？”
“呵呵……干鲍里分紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，色泽不一、质量不等，有的鲍鱼色泽灰暗、褐紫，或者黄褐色，冷水泡软后加双氧水稍加发泡再行洗刷，可以起到漂白作用，增加卖相。别担心，这种做法用量轻，不像水发鱿鱼一样有一乘七的效果。在饮食这一行里，有些事屡禁难绝，即便是最诚信的店里，有时候也不得不用点违规玩艺增加卖相，如果做得好，处理得当，对人体的危害倒也不大！九鼎海鲜楼的师傅虽然手艺不错，可我这味觉太灵敏，还是不喝的好！”
简凡侃侃而谈，说得蒋九鼎越来越一脸菜色。
这么着一来，蒋迪佳和费仕青无意之中和简凡倒站到了一条阵线上了，俩人看蒋九鼎都有忿忿之色，蒋九鼎白嫩的脸一阵红一阵白，却是对不上话来，这事呢，没法较真，但凡饭店里都有些不传之秘，煮牛肉，加点尿素肉烂得更快；煮火锅，罂粟壳子做香料更出味；烧烤肉类，工业用的辣椒精要比天然的辣椒便宜且味道十足；这还是大饭店，要小店私人干，用的都是地沟油都说不准………海鲜这一行，谁家没点工业碱，没点双氧水，那才是笑话呢。谁都这么干，可谁也不敢把事放桌面上，可没想着，这么个半大小子在这场合把这烂事抬出来，还真让他无话可说了。
不但无话可说，连辨都不敢辨，这小子能尝出高压锅炖的汤，没准还真能尝出双氧水的味道。蒋九鼎心里狐疑地看着一脸笃定的简凡，还真不敢下结论了。就即使不是双氧水泡过的，蒋九鼎现在也不敢和简凡争辨。
简凡这会儿拽了，本来想来个宜将剩勇追穷寇，驳他个体无完肤，再看蒋九鼎一副斗败了公鸡一般，多少有点不忍，笑着说道：“蒋总，话到此为止了，再听下去我怕您受不了………凭心而论，这顿饭做得不错，您没错、您的大厨也没错，饮食这个行当向来如此，眼不见为净。就吃而言，有人喜欢海参鲍鱼、也有人喜欢萝卜白菜，您非要把您的鲍鱼和我们家的萝卜白菜放一块，那能比吗？退一万步讲，鲍鱼做得再不好，可价格肯定比萝卜白菜高，咱们就不在一个档次，怎么比？您这不是自甘堕落吗？”
费仕青听到最后一句，咬着舌头差点就笑出声来了，赶紧拿着杯子放嘴边掩饰。锅哥骂人从来都是先期铺垫很长，像是自嘲一般长长说几句，冷不丁地再给你一家伙，那话出口，能噎死个人！
蒋九鼎这次还真被噎得说不出话来，再说好像还真是自甘堕落了！
却不料，没有挑头的，还有横插杠子的，蒋迪佳听得简凡话里的讽刺也坐不住了，接着话头就应上了：“简凡，你这话什么意思？”
“没什么意思！”简凡心里咯噔一下子。
“我怎么听着你像骂人呀？要说你说完，难听话你都出口了，还怕惹人不成，要惹早惹了。”
蒋迪佳说着，眼里不悦之色很明显，话里不无维护自己哥哥的意思，捎带着对简凡也不大客气，费仕青看蒋迪佳有点火了，紧张得小眼骨碌碌乱转，不知道这事搅和成这样该如何收场！
这话，倒把简凡听得心动了动，再看蒋美女，怒容渐生，黑白分明的大眼一目不瞬地看着自己，再看看蒋九鼎，多多少少有点惭色，不过眼神里的怒意也不浅，要不是那几句拿着人小辫的话，八成得把自己扫地出门了。现在看来，兄妹俩要同仇敌忾了，再怎么着人家是一家人！
切！美女怎么啦，美女我就得迁就你！？你就倾国倾城倾倒众生，关我鸟事，碍我蛋疼………简凡想着，莫名的忿意也跟着升起来了，倒扣着杯子，丝毫不惧地看着蒋迪佳，甚至看得清蒋美人挺拔的鼻尖、翘翘的唇角、还有在一动一动的睫毛……比那天在乌龙招待所看得还清楚！不过，不再是心动，不再是暧mei的幻想，也不再是渴望着顾盼！
斗是吧！？好男专跟女斗，我还斗不过你！？
“好，二位要听，那我就说完！”
简凡心思飞快的转了转，沉声道：“您要听完，那我接着刚才的说，一碗汤不但尝得出味道，而且尝得出你们店面的兴衰，老店面讲究天、地、人、和，四气！天是天时、地是地利、人是人气、和是和气，四气相辅相承，可缺不可无！您觉得你们还剩多少可恃的东西？”
“什么意思！”蒋迪佳问道，一下子被半阴半阳的话都迷糊住了。不过这架势费仕青却暗笑着，锅哥又在装神弄鬼了。
就见简凡大咧咧欠欠身子，当得有指点江山、激扬文字的派头，迸指一挥，侃侃说道：“我说说你们这个店的四气：这两年生活水平的提高，海鲜类的饭店暴利的时代已经过去了，人工鲍遍地都是，品相再好也不过一多百块一斤，尝过的人海了去了。你就挂个澳洲鲍也吓不倒谁。要放北京、上海没准有钱的主多还差不多，可在咱们这二类城市，除了煤老板，肯当这个冤大头的人不多了，所以像您这种以贵取胜的店，天时已失；
第二，九鼎海鲜楼地处柳巷尾部，新老城区的交界部，停车位没几个、二环路修好之后，这里又失了交通的便利，应该是地利已无；第三、人气，这个不用我讲了吧，厨子连老板都敢瞎蒙，还有谁不敢蒙？店里的伙计比客人还多，一路进来，这饭时都没几个人，店里弄得跟皇宫样，谁敢来呀？你可以说你有公款支应着，但能不能供得住你们开销还得另一说，没有了人气，即使你本事通天，也是回天无力；
第四，和气，和气生财嘛！和气是个什么，我看你我这种年龄，怕是还领会不到吧！？”
话是娓娓而来，即便是最后一句嘲讽，简凡还有意的把自己带了进去，不过很明显，那意思是，您蒋家这店啊，一无是处！您这蒋总，和我一个层次，甚至还不如我呢！？
说完了，简凡长舒了一口郁闷之气，看看蒋家兄妹俩人，还真觉得，去掉身份，这人和人的差距并不大嘛，比如现在，俩人这脸，也快成了霜冻土豆了，怎么说呢：发青！
蒋九鼎凝重的脸上越来越肃然，蒋迪佳一双大眼，眨也不眨地盯着简凡，每一次见面感受都不尽相同，乌龙的时候，感觉到了热情、感觉到了天真、甚至还觉得这人很捉狭，可现在一看，却是一副少年老成的样子，而且老成得咄咄逼人。
还是蒋迪佳省悟得早，讪讪地说：“你……你把我们说得一文不值，你想证明什么？”
言语中，有几分黯然，更确定的简凡的判断。简凡这才加了句补充：“我想证明的，就是你们的心结吧？否则不会把我这个月薪八百的协警请这儿来吧？”
这句话，说得蒋家兄妹俩讶色更足了几分，费仕青一听，杯子放在嘴边，愣了，不知道仨人打什么哑谜呢？
“其实话说到这份上，已经明了了，既然四气俱无，那便是气数已尽！您早点关门大吉吧！”
简凡字字清晰，一字一顿地说出来。
费胖子一个激灵嘴里的水全吐回杯子里了，看看兄妹俩脸色越来越土，隔着椅子要踩简凡，却不料动有作迟缓，反被简凡踩了一脚，呲牙咧嘴了半天，想发作却又不敢发作。
“好了，感谢蒋总、蒋姐的盛情款待，我吃完了，也说完了！费先生，要不我们先撤！”
简凡回头揶喻地笑笑，征询着费仕青。费仕青早巴不得离开这个尴尬场合了，嘴里嗯嗯着，随着简凡的步子起身了。
兄妹俩却是不迭地随着简凡和费仕青把俩人直送下门厅，简凡出了门，拉着费胖子来不及等车，快步走着出了海鲜楼的视线，逃也似的…………
隔了良久，站在门厅发呆的兄妹俩才反应过来，先反应过来了蒋迪佳，悻悻地说着：“哥，爸说得对吧，天外有天，这不过是第一锅店里的一个小跑堂，大开眼界了吧！？”
“厉害厉害！这小子眼真毒，嘴比眼还毒！”
蒋九鼎心有余悸地说道，被这么个伶牙利嘴的小子驳得体无完肤，还真是第一次。因为这个店的经营咨询过行内不少人，可都是身在庐山的感觉，说来说去都没说出个所以然来，今天这建议特别好，敢情是直接关门大吉！
“哥，其实他说得你应该都知道，你和妈经营这个店面已经五年了，只是你不愿意看到店倒下而已，对吗？”
“不愿意也不行啊，气数已尽啊！两眼一抹黑、见谁就宰谁黄金时代过去喽，理性消费呀，除了官老爷没有什么人光顾咱们这店，可官老爷这账，红字越来越大呀？哎……不对呀，这小子怎么能尝出双氧水的味道来，即便是用了双氧水，蒸馏水去味根本尝不出来，不可能呀？”蒋九鼎说着，唉声叹气道，说得还是狐疑不已，现在连自己也揣不准了。
蒋迪佳却是不乐意了，埋怨道：“你也真缺德啊，也让我吃双氧水泡过了干鲍啊，回头我告爸说，你个奸商，连妹妹也坑。”
一想起这茬来，就有点气愤。不过蒋九鼎却是不以为然地说道：“哎哟，食材质地不一，多少总得用点，对健康没有什么影响，不都这样的嘛，再说就一点点，根本吃不出来！咱们这店不用地沟油、不卖假酒，已经是很诚信了。”
“哥，你不要以奸商自居好不好？不要这么自以为是好不好？今天把我俩个朋友都惹了，你说怎么办吧？”蒋迪佳生气了。
“啊！？我惹他们！？一晚上我说了几句话？你还没出门呢，这胳膊肘已经往外拐了，我今天丢人丢得还不大吗？这么俩活宝，还亏得你捡得回来。我生气找谁去？”蒋九鼎一听这话倒不乐意，刚刚吃憋一通气还没处发呢。
兄妹俩兴味索然地坐到了车上，刚刚坐定，准备起步的蒋九鼎又想起什么来，征询似地问妹妹：“佳佳，这小子有点邪门啊！………要不，那天再把这小子请出来，好好谈谈，我看这小子有两把刷子。没准你还真捡到宝了。”
“切，要去你去，我不去……人家招待我是八两金王八，你招待的是什么，我没脸见人家了！……”
蒋迪佳悻悻地说道，眼前又浮现起憨态一脸的费仕青和阳光满面的简凡，这事弄得，心里怪怪的不是滋味，得，这气全撒哥哥身上了………
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大晚上的柳巷街是夜市的天下，简凡拉着费仕青怕后面人追来似的，一直跑到了海鲜楼的视线之外才停下了，这费胖子乐得屁颠屁颠，不过快意之后，又想起蒋美女花容失色的样子，反倒有点不忍，不无埋怨地说着：“锅哥，你可真毒啊，吉利话不说也罢了，那有开口让人家关门的？”
“我刺激刺激他不行呀？看他拽得跟二五八万样，不把他敲成一对憋十，他还不知道天高地厚了。”简凡不屑地说道，头仰着朝天，两腿叉着外八字，现在拽了，乐歪了。
“你怎么知道人家经营不好了？蒙得吧？”费仕青现在想想，倒觉得诧异了。
“咂，这不是我说的，是他们告诉我的………你想想啊，晚上六七点都不上什么客人，这生意能好吗？再有，我说四气都没了，蒋迪佳脸色刷地变了。这不等于明告诉我了吗？我就顺着话头给他们加了砝码而已………哈哈，蒋九鼎那货，拽蛋大吧，蛋打了吧！？哈哈………”简凡心情加外畅快地说着。
“哎，锅哥，你真能尝出那汤味道不对来？我怎么一点感觉都没有。”
“尝个屁呀。我诈他。”
“诈他？”
“对呀？我只是说了句，他脸色刷就变了，即使他这次没用，他以前也用过，他不敢深究，哈哈，小子，被诈住了。”
简凡这才撂出了包袱，那家饭店里多多少少都有点猫腻，做海鲜的没用过这东西才见鬼呢，上不了桌面的东西，蒋九鼎肯定不敢争执，得，一试便灵，把个蒋总诈唬住了。
“你真缺德哦！”费仕青悻悻评价了句，不过转瞬又想起什么不对来，怀疑地问道：“不对呀？你没尝出来，那汤你为什么没喝？锅哥你再鬼七捣八哄我吧？”
“废品！你都好意思问。”简凡突然站定了，恶狠狠地瞪着费仕青，提高了声音喊着：“你以为鲍丝汤我不想喝呀？我喝得下去吗我？你们几个贱货中午灌了我一肚子雪碧兑可乐，我打嗝一直憋着呢？现在肚子还疼，要不早喝了……一想起这事来，我就想掐死你，肯定你出的这馊主意，饶不了你。”
这次简凡说得心头火起，说着就要掐费仕青的脖子。
“哈哈……我还以为你真成神了，原来是肚子弄鬼呀！？哈哈……”
费仕青一听这原因，恍然大悟，却是大肚子一顶简凡，把简凡顶过一边，长笑着跑了，沿着街头，俩人损友一前一后，乐得你跑我追………





黑锅 第24章 坊间盛名传
一尝知五味、一饭知兴衰！
那位几句话便把九鼎海鲜楼贬得一文不值的简凡，一直让蒋九鼎心存芥蒂。要说资历，在酒店业这一行也摸爬滚打十年了，从接手家族的酒店生意开始，二星上了个三星级，虽不是行业翘楚，可好歹在省城大原也有了一席之地。三十岁又创下的九鼎海鲜楼这一品牌，专门从福建请的大厨掌勺，着实红火了一两年，即便是现在市场疲软、经营不善，但靠着父母这一辈的荫庇，勉力维持是没什么问题的。自己就这个海鲜的经营或者转型已经思谋了很久，一直未能找出一条适用自己的路子，妹妹一说，蒋九鼎也不过抱着试试看着心态会会乌龙来的小子，也就当礼尚往来了，偏偏没想到的是被一个乳臭未干的小子斥了一家伙，而且揭了伤疤，实在是丢份丢得厉害！
为了证实简凡的话，蒋九鼎为此事还专门咨询了店里的大厨，专门尝了尝慢火细煨和高压锅出味的汤，不过尝来尝去，那种细微的差别自己还是分辨不出来，别说自己，就假日酒店里几位资深的营养师也尝不出来；再说到用双氧水的事，福建来的杨大厨一脸苦色，赌咒发誓，仅用稀释到12比1的双氧水做了漂白处理，而且过过蒸馏水，绝对对人体无害。
这下，让蒋九鼎惊异的心情更重了几分，一天三个电话催促着妹妹联系那俩活宝。
这人就是贱货，谁要是当面说过好话，没准他根本想不起来，可谁要是当面给了他一耳光，他这辈子，还就忘不了。蒋九鼎就属于这种情况，连蒋迪佳都没法理解他这种心理，不过一解释听哥哥确实是想找这位厨师世家出来的子弟好好交流交流，才勉强同意了！
问题来了，蒋迪佳回头准备联系简凡的时候，才发现，自己给了他两次名片，简凡根本没有给自己打过电话，而自己，也根本不知道简凡的联系方式………没关系，还有那个胖子的电话呢，一联系费胖子，才知道俩人逛到绵山玩去了，绵山玩完了，又逛到乔家大院去了；第三次联系的时候，俩人已经回到乌龙县了。
或许是一个女人的矜持和优越感在作祟，蒋迪佳一直认为简凡知道自己找他的时候会主动联系。在乌龙面对的那几次，简凡眼里的钦慕再笨的女人也看得出来，男人的眼光里要不带色，就不叫男人了。不过隐隐地蒋迪佳并不反感，很帅很帅的小帅哥也这么欣赏自己，当然只有自得的份了。
可惜这一次又失算了。和费仕青联系了三次，明明知道简凡和费仕青在一起、明明知道自己找，那简凡愣是装傻充愣，好像等着自己主动联系一般。得，这下逼着蒋迪佳放下架子了，最后一次拿着简凡的手机号准备拔的时候，多少觉得心里有点不舒服，甚至于稍稍有点难以启齿的感觉。
那天晚上，曾经很阳光的大男孩一下子如此的强势和咄咄逼人，再回忆起来，或许是自己的脸色确实不好、或许是美食里掺了假，或许哥哥的表现还太过让人压抑，一场嘴官司打输了，反倒让蒋迪佳觉得心下颇是有几分愧意，毕竟在乌龙费仕青和简凡都把自己当神仙般的供着，现在呢，好像连费胖子对自己也有意地疏远了几分。
几番思忖之下，蒋迪佳退而求其次了，小心翼翼地发了个短信：【简凡，我是蒋迪佳，你方便吗？如果方便的话，我有事找你谈。】
短信出去第二天才收到回信，三个字：【不方便！】
蒋迪佳又被刺激一下，不无几分恼羞。耐着性子，还当是简凡小孩心性，又是更客气地发了一条：【你还是生我哥的气吗？如果有什么招待不周的地方，我代他道歉。】