曹操的主厨

    再睁开眼睛，人已经置身于桂花园之中，微风轻轻吹拂，朵朵桂花迎风招展，伴随着一股幽香扑鼻而来……

    “作为前菜而言，的确很不错……”曹操再次回过神来，已经清醒过来，口中豆腐的余韵仍在，鼻腔之中依然残存着桂花的幽香。

    顿了顿，继续说道“只是花卉菜肴，大多都是这样作为点缀，或者清蒸，凉拌。今晚的菜肴，总不能都是那么素吧”

    “当然不是，也有不少肉菜，主菜便是一道牛肉。”副主厨回道。

    “用了什么花”曹操下意识问道。

    “没有，是红酒炖牛肉……只是我不明白，为什么用的是水牛肉……”副主厨回道。

    “有何讲究”曹操有些好奇。

    “黄牛肉的味道香醇，油脂感丰厚，口感最佳。水牛肉的味道较淡，缺乏黄牛那股醇厚的口感，特点是炖煮的时候不容易煮烂……”副主厨回答道。

    “既然他选择，那么自然别有用意！只是为什么是红酒炖牛肉”曹操想不明白。

    “主公……是否……上下一道菜”副主厨询问。

    “可是……诶什么时候！”曹操还想说，这不是才吃了一口，结果低头一看，碗中好几块的杏仁豆腐，居然都没了。

    “谁偷吃了”曹操下意识问了句，随即反应过来，自嘲一笑，摇了摇头。还能谁偷吃，怕是自己沉浸其中，不知不觉吃完，才回过神来。

    “那么……就上下一道菜吧！”曹操点了点头，示意上菜。

    “对了，我想起来了，可以吃的花朵里面，似乎还有玫瑰！”张飞突然意识到了什么。

    “可食用玫瑰的确不少，或许会有……”关羽点了点头，“但我就担心如同将军所言，花菜大多都是以凉拌或者熬汤为主，杏仁豆腐加入桂花糖可以理解，其他菜肴呢总不能，真的为了一个花卉宴，就吃得很素吧”

    结果副主厨此刻，却是高呼一声“第三道菜，木槿煎蛋饼！”

    “咳咳！”关羽顿时被噎了一下，木槿花是什么花，话说可以用来炒鸡蛋的么！

    “木槿花是……什么花”曹操也有些不太懂这种东西。

    “一种落叶灌木的花，花期在六到九月，属下也是第一次听说……”副主厨连忙解释，“说起来，听主厨说过，这种花的花语，是‘温柔的坚持’。”




第877章 棠梨蕴含的花语
    一般厨师会考虑鲜花能不能吃吗或许闲得无聊会去尝试，但说到底，一身油烟的吃食，和那些五颜六色，争相斗艳的鲜花，实在不太搭！

    菊花能吃，是因为王庸引入花茶的概念，玫瑰和菊花是最常见的花茶品种。除此之外金银花和金针花……一个是药物，一个在炮制之后可以用于熬汤，也仅仅是这样而已。

    然而金针花熬制出来的汤头苦涩，味道比较浓郁，显然不太适合作为前汤。所以王庸在前汤的选择上，没有选择金针花。至于玫瑰……说真的，他都不敢肯定那是不是玫瑰。

    名为‘大马士革蔷薇’的品种，让这个身为副主厨，具有五品高级厨师的存在，都一脸懵逼。那玩意，居然是用于制作饭后甜品！

    话题有些扯远，但副主厨心中的震撼是真的，没想过创造出花茶也就算了，居然把花拿来做菜，简直闻所未闻！

    “温柔的坚持……的确，当初如果不是某人坚持要怀孕的话，或许她不会死。”曹操有些感慨，虽然就算华佗也说过，哪怕不生育，就郭嘉的情况，最多四十岁上下，身体就已经负荷不了。

    算算时间，本来还有几年活命，却把所有的生命力，都凝聚成一个新生的生命。为什么因为活着的郭嘉只能再陪伴王庸几年，但新生的女儿，却可以陪伴王庸到最后！

    这个若不是‘温柔的坚持’，还有什么，有资格用这个词

    “那就让我看看，这温柔的坚持，到底是怎么样的美味吧！”曹操夹起一块蛋饼，应该是煎蛋，却放在特殊的模具里面，让蛋液和里面蕴含的花朵，凝聚成一朵花的形状。

    “粉色，白色，黄色和绿色……绿色的是葱花吧”曹操仔细看了看，这‘花朵’上面五颜六色的，非常的漂亮。

    “是的，为了保持木槿的清香，所以选用了最少的调味料，葱，最多加上剁椒，便是能用的最大限度的配料。”副主厨回答道，这是王庸告诉他的。

    “我尝尝……”曹操轻轻咬了一口，蛋液的嫩滑，隐约有一股花的香味，清甜可口，难得是没有串味，或者有非常致命的苦味和涩味。

    油脂感很饱满，难得是激活了，前一道菜里面，牛奶和杏仁中蕴含的油脂感。这种过渡非常重要，两道菜在这一瞬间完成交接转换，这才是宴席菜肴。

    同时上一道菜的滋味，从甜到咸香风味的递进，也让这道菜的风味进一步升华。重点的凸显了这道菜里面的木槿花香，使其彻底绽放出来！

    再次睁开眼睛，眼前稍微过头的木槿花从，灌木之中点缀着朵朵鲜花，或白色，或淡粉色和红色，非常的美丽。朝开夕落，花期从六月持续到九月。旧花的脱落，是为了新花更好的绽放！

    仅仅是这道菜，不知道为何，曹操似乎已经非常熟悉这种花卉。对，太熟悉了，这不就是郭嘉么……自己的死亡，换取一个新的生命的绽放！

    突然明白，为什么这种花，会给人一种熟悉的感觉……

    “花朵也能那么甘甜的吗按说应该没有用多少调味料……”张飞惊叹，这道菜主要就是木槿花朵，然后是蛋液，以及葱，最多是加入盐，那么简单的这些材料，为什么会创造出那么深厚的味道！

    “虽然我不太懂的烹饪，但这莫非就是夫君经常说的……‘减法’和‘强调’”关羽似乎明白了其中的奥妙。正是两道菜的衔接，以及简单的材料，反而强调了木槿花的风味，这很点题，毕竟这道菜的主题，不是鸡蛋饼，而是木槿花！

    然而鸡蛋的滑嫩，爽口，以及香醇，不仅强调了木槿花的清香，同时也能更好的满足口腹之欲。作为前菜到副菜的过渡，可以说这道木槿鸡蛋饼，非常的成功！

    “关键是居然能用这个方法，创造出味道醇厚的菜肴……不敢相信。”程昱感慨，“这样遴选花朵，考虑菜谱然后改良，最后制作出来，他到底思考了多少东西！”

    “那个家伙……不是说过不能用脑过度的么”曹操闻言也是抱怨起来。前段时间才抱怨用脑过度会有这个那个问题，结果如今又不吝惜自己的身体！

    “所以说下一道菜是什么”马超直接抱怨道，“这些虽然好吃，但都不太够，我需要硬菜，能填饱肚子的硬菜！”

    “小心直接给你端上一盆大猪蹄子……”张飞调侃道。

    “不是说猪肉涨价了么估计不会那么大规模的使用猪肉……话说到目前为止居然只是吃到鸡蛋……这玩意算不算肉菜都两说，的确希望能够，吃到一份有点分量的菜肴。”关羽想了想。

    “这样的话，下一道菜应该会合各位的口味！”副主厨笑道，“需要上菜了吗”

    “嗯，上菜吧！”曹操缓缓说道，不知不觉眼前的盘子里面，鸡蛋饼已经被扫空。

    “那么，第四道菜，鸡翅棠梨花！”副主厨宣布道，“棠梨花出自棠梨树，棠梨又叫做豆梨。食用棠梨花据说在很多地方已经成为习惯，花朵本身有股苦涩味，需要经过焯水、漂、洗之后去除味道……不过主厨似乎……保留了一些苦涩味……”

    “那他在烹饪这道菜的时候，说过什么”曹操有些好奇。其实有些苦涩味也没什么，就如同第一道前汤，用的黄柏蜜，带着淡淡的苦涩味，却让甜腻感得到缓和，同时给人一种淡淡的哀伤感。

    苦涩未必不好，就说苦瓜这东西，苦尽甘来的风味，只有阅历深厚的人才能明白。

    “他似乎念叨过一句话……说是‘棠梨花的花语，象征唯美纯洁的爱情’。”副主厨说道，“不过后续隐约念叨了句，听得不太清楚，隐约听到‘谐音’二字。”

    “分离……离别……”程昱似乎想明白，王庸在念叨什么了。怕是想介绍棠梨代表的是多么美好的花语，但思来想去，唯有‘梨’的谐音‘离别’，更符合今晚宴席的主旋律。

    “这家伙，哪找来的那么乱七八糟的花……还说什么很多地方有食用的习惯，老娘活了那么长的时间，可从来没有听说过！”张飞直接吐槽道。

    “有些羡慕郭嘉……”关羽只是淡淡那么说。花卉的品种越多，菜肴越美味，花语越美好，反而越是衬托王庸对郭嘉的深情……真是，他对自己，是否也如此一往情深！



第878章 没有花的炖牛肉
    心里很清楚，王庸对每一个女人都是无微不至的关心，以及深入骨髓的疼爱。郭嘉的离世让她们也有些伤心，此刻却依然有些小小的吃醋，某人准备的这个宴席，规格太高了！

    材料都是花不说，而且还各有意义。难得是菜品的口感也都是顶级的，放在这个世界上，估计都没几个特级厨师，能够达到这个程度。

    “下筷！”曹操到底是曹操，很快就回复冷静，然后下筷。这盘菜肴里面，看起来都是棠梨花，然后看到了金黄的鸡翅，同时还有火腿和……

    她看向副主厨，问道“这是鹌鹑蛋还是什么蛋感觉比鹌鹑蛋要大，但比鸡蛋要小！”

    “这是鸽子蛋，风味而言，比鹌鹑蛋要清淡一些，和鸡蛋差不多，有略微不同。”副主厨回答道，他也不知道王庸哪里弄来那么多食材。

    “把这个都拿来作为配菜啊……”曹操疑惑的夹了一些棠梨花，放入口中。

    依然是花香袭人，甜美的花香之中，有股淡淡的酸涩味。涩味很淡，若隐若现，酸味很开胃，非常舒服。鸡翅去除翼尖，并在关节处下刀，切成两节。烹饪过后，鸡翅的风味浸染到这道菜肴里，而菜肴的味道也浸染到鸡翅之中。

    火腿更不必说，口感滋嫩，油而不腻，香味非常的特别，咸香的口感非常舒服。鸽蛋的加入，更是让这道菜的风味，加深了许多。

    “这道完全可以说是硬菜！”曹操感慨道，“咸酸甜辣，风味醇厚而且多变。难得是这花香是真的很棒，融入其中又不会破坏这道菜的风味。”

    只是回过味来，却觉得眼睛有些酸涩，碰了碰，才发现眼角居然不知不觉湿润了起来。是棠梨花里面的酸味还是隐约不可察觉的苦涩……不知道，只是有点黯然落泪的感觉。

    的确，送行宴若是吃得开开心心也不是那么一回事……

    “明明很香，明明很好吃，明明这一道菜让我看到迎风招展的棠梨花……可为什么会有种心酸的感觉”张飞抹了抹眼泪。

    “……苦涩……”吕布缓缓说道，本来面无表情的她，此刻眼角都滴落了一滴泪珠。

    一般来说，棠梨花的苦涩就算是焯水，漂洗，也没办法完全去除。但是把苦涩作为隐含风味，只能说王庸还真有一套。可以说，这道菜，越美味，越让人心酸。吃得越高兴，之后泪水就越多。

    就如同邂逅并纠缠到一块的两人，羁绊越深刻，离别的时候就越哀伤。

    “下道菜！”曹操放下筷子，盘子里面已经清空，不知不觉居然已经全部吃光，“说起来，你之前说过，这道菜，没有用到花是吧”

    “是的，唯独这道菜，主厨没有用花，但葡萄酒却让万事屋花了不少时间才弄到。可以说这道菜反而是最后才开始炖煮的……”副主厨回答道，“属下也问过，为什么这道菜不需要花朵，他只是笑了笑，没有回答。”

    “那就不说了，先上菜！”曹操闻言也不再追问，反而对这个炖牛肉很好奇。

    副主厨不该怠慢，连忙吩咐后厨上菜，不多时，杂役们陆续把餐盘端了上来。

    餐盘里面鲜花朵朵，看起来是那么的红艳美丽。一瞬间大家都真的以为这是真正的花朵，甚至奇怪，为什么会把花朵端上来。

    随即反应过来，第一道菜也是花朵，但那是凝冻。那这个总不能是凝冻吧毕竟不是说了，是红酒牛肉的么于是细看之下，突然明白了，这花朵，就是牛肉薄片垒砌而成的！

    “那么薄的牛肉片，不会炖烂”张飞直接不敢相信，用酒来炖肉她也做过，不过酒这东西是能够加快肉类蛋白分解的。换言之，可以让肉更嫩，也能让肉更容易炖烂！

    “慢着……”张飞突然抽动了一下鼻腔，红酒的风味进入口腔，一股画面在脑海之中形成，但若隐若现。只是一点酒气，实在品不出什么来。

    随即直接夹起一朵鲜花，嘀咕道“果然还是要吃下去才知道啊”

    顿时朱唇微张，玉齿轻咬，当牛肉和嘴唇接触到的瞬间——整个人仿佛已经置身于花园之间，此处百花盛开，此处鸟语花香……

    可惜肉太少，一瞬间就回过神来，但停留在舌尖上的美味，依然让她震撼无比。

    “我这是吃牛肉，还是喝酒”张飞不敢置信的看着眼前的花朵，“话说这酒是怎么回事！葡萄酒我不是没有喝过，可这种酒的香味简直犯规啊！”

    这个时候，其他人也是纷纷吃下这花朵一般的牛肉，就如同张飞一样，仿佛置身于花园一般。眼睛所见之处，都是各种花朵。对于女性来说，这个感觉真的是无上的浪漫。

    “他买的那个葡萄酒，是什么葡萄酒”曹操很快回过神来，询问道。

    “这个……属下真的不知道……”副主厨怎么能知道，葡萄酒不就是葡萄酒么

    “主公……”于禁却是出面，“材料主要我来负责采买，我算是想起来了，当是主厨一再强调，要我购买某种葡萄酒，说除了这种葡萄酒之外，其他不管什么品种的葡萄酒都不要！而且若是没有这种酒的话，那么就要改菜单。”

    “也就是说，今晚所有的菜肴，其实都是围绕这道主菜来烹饪的，所有的花朵，只是这道菜的点缀，我没说错吧”曹操看向于禁。

    “应该是这样……”于禁点了点头，和一整座花园比起来，前面三种花真不算什么。

    “所以说，他千方百计要得到的那个品种的葡萄酒，叫什么”曹操很关心，或者很多人都关心，这种风味的口感，这种葡萄酒到底是何方神圣

    “名为‘百花’的葡萄酒。”于禁缓缓说道。

    “百花……百花啊……”曹操闻言一愣，随即明白过来，“难怪这道菜没有花，原来这个酒，便是上百种的花朵！”

    难怪平常的时候，那股酒香居然能够让人，有种置身于百花花园里的感觉。

    “不对，不对，超级不对！”张飞突然站起来反驳，“若是酒原本就有这样的口感，那么我还可以理解，可是用于烹饪和直接饮用是两个概念啊！再说，牛肉的味道，难道不会混杂在红酒之中，破坏酒水原本的风味吗！”

    “这个……我也不太清楚……”副主厨觉得有点为难，他若是懂得，早就是主厨了！

    “是牛肉吧”曹操似乎想起来什么，“他故意要用的，这个水牛肉！”




第879章 荷花朵朵鱼鲜香
    早些时候副主厨也说过，这水牛肉味道偏淡，同时油脂不够丰厚，关键的一点就是水煮不容易煮烂。是以用水牛肉切片做成花朵的样子，经过红酒的炖煮，也不会轻易炖烂。