曹操的主厨

    皮蛋瘦肉粥，直接煮生滚粥的话，其实口感并非最好。用隔夜饭加水熬煮，放入上汤，然后把剁碎的肉糜，和切丁的皮蛋放进去熬煮，加入生姜和料酒，盐，文火慢炖。期间缓缓搅拌，让米饭变得稀烂，调出来的其实已经不算是粥，已经很接近羹！

    不过总体米粒还保持着一定的形状，而整体却变得有些浓稠，舀起一勺放入口中，几乎是入口即化。皮蛋和肉糜的味道，借助上汤的帮助，完全融入到米粒之中。

    “果然还是那个味，看来我的手艺没有退步！”王庸清醒地说道。以前当主播的时候，就自己腌制过皮蛋和咸蛋，第一次失败，反正腌制出来的那玩意味道还真是……第二次之后才好一些，做多了，自然也就习惯了。

    也多亏了记忆有很大的提升，记住大部分的细节，否则的话还真担心腌制失败。

    “嗯，好久没有吃这个了，挺怀念这个味道的！”王庸略带感怀地说道。

    “啊……嗯……”不远处，荀彧等人也陆续过来，萌吃货打了个呵欠，一副还没有睡醒的样子，相对而言，曹仁完全是堆了两个黑眼圈，似乎睡得不太好。

    “早饭吃什么，味道似乎有点奇怪……”荀彧揉了揉眼睛，抽动了一下琼鼻。

    “皮蛋瘦肉粥，不过考虑到这个的味道有点特殊，所以另外让奉孝准备了排骨虾仁粥，当然，另外还有油




第193章 终于有吐槽担当
    地平线上，一支车队缓缓朝着这里靠近，周围主要是家丁作为护卫，大多有点武力。不过并未装备甲胄，否则的话夏侯惇估计要把对方当成敌军来袭。

    大量的马车，不多时下来大量穿着袍服的男男女女。男的大多都已经接近中年，这意味着他们应该是四十多岁上下，期间几乎没有年轻人。

    女子倒是显得年轻，二三十岁的外表都有，实际上难说，或许五十，或许六十，甚至极限点的一百也未必不可能。这个世界女性的青春期很漫长，保养得好，可以很长时间停留在二十来岁的样子。再不济，也是三十岁的外表。

    只有那些经常要下地，为了温饱而忙碌的女性，才会在年轻的外表下，顶着一张因为暴晒而毁掉的容颜……不过这样的情况几乎不存在！

    “这里可是许县”为首的是一名三十岁左右的女子，或许是烦恼过多，所以看起来三四十岁上下，关键是头发已经完全花白。

    “这里正是许县！”荀彧上前行礼，“各位可是来自关中，为见陛下而来！”

    “不错，我等正是听闻，先帝幼子，陈留王协，如今在曹操这里。身为大汉臣子，想方设法摆脱李傕和郭汜的魔掌，千辛万苦过来，无非是希望大汉能在陛下的领导下得以中兴！”白发女子点头回答道。

    “陛下如今在甄城，我等奉命前来许县，目的是扩建这座城池，作为大汉的新都。按照工程进度，初步建设完毕，大概是在两个月后。四月份前后，陛下就会跟着曹司空过来这边。”荀彧点头，把这边的情况说了出来。

    顿了顿，继续说道:“所以各位有两个选择，要么留在这里，帮忙建设许县，到时候陛下自然会过来。要么直接过去甄城，只是四月的时候，估计还要回来这边。”

    “也没必要非选择其中之一！”人群之中，一个年轻的女子走了出来，“觉得有必要的留下来帮忙，急着见陛下的直接过去甄城，这样应该也没问题是吧姑母！”

    “哦，是公达啊！”看见来着，荀彧顿时露出笑容，“好久不见，比当年长得更美了！”

    来者是一个十七八岁左右的少女，不过实际年龄应该在将近四十岁左右。从名字不难听出，她便是荀彧的侄女，颍川荀攸荀公达。

    外表打扮很正派，属于那种比较端庄正派的类型。锋芒内敛，眼神里面隐含着睿智，历史上她的才华不亚于荀彧，主要还是专长不同:荀彧擅长治政，而荀攸主谋略，是曹操麾下当之无愧的‘谋主’。

    “许久不见，不过看姑母的样子，看来这段时间过得还不错。”荀攸来到荀彧面前，以后辈的身份向她见礼。

    随即让出一个身位，把身边的白发女子介绍给荀彧:“这位乃尚书卢植，黄巾之乱时担任北中郎将，乃大汉的栋梁！”

    “哦，原来是卢尚书，失敬，失敬！”荀彧缓缓上前行礼，且不说卢植乃博学多才的大儒，只说她在黄巾之乱时期，统兵在巨鹿牵制张氏三姐妹许久，给朱儁和皇甫嵩创造各个击破的机会，这点就非常可贵。

    可惜当时朝中奸臣当道，她的苦心没有人理解，反而构陷她不尽心尽力，以至于被拿下押解回洛阳问责，改为董卓统兵出战。

    “我原本已经退隐，不过听闻皇子协还在人世的消息，实在没办法再待下去，这才跟着过来。如今不过是一介白身，荀大人这样大礼，却是折煞卢某。”卢植连忙上前，态度放得还是很低的。

    就算如此，谁也没办法把她当成真正



第194章 给她们整个狠的
    看不起王庸，毕竟只是一个初级厨师，按照朝廷的规矩，连担任县主厨的资格都没有。

    曹操居然会让一个，连中级厨师资格都没有的人，来担任主厨这样的职位。而且看情况，以后未必不会推荐为御厨。这点在她（他）们看来，是最为可笑的事情。

    历来担任御厨的，基本上都是特级厨师，最低级也是三品高级厨师。让一个初级厨师来担任御厨，这简直是最不可理喻的事情。从小看大，曹操这个人识人用人的能力，也好不到哪里去啊……

    带着这样的想法，大家来到后厨，找地方坐了下来。就如同荀彧所言，大家都车马劳顿，路上也没有好好吃上什么东西。李傕可以允许自己这些文臣离开，但御厨却是扣留下来，这一路过来，大家都没吃过什么好东西，尤其是现在，都饥肠辘辘的。

    “这是什么粥，馊掉了还是怎么的”有人吃了皮蛋瘦肉粥，然后刚吃一口，就直接恼怒的问道。恼怒不是因为这个粥的味道，而是认为自己这等重臣，被人怠慢了。

    “皮蛋瘦肉粥！”王庸可看不下去，粥是他做的，更是精心烹调而成，味道上是完美，主要是别人不喜欢皮蛋这个味道，他也没办法控制。

    但不喜欢也就算，这样直接鄙视的态度，让他有点不爽。于是上前介绍起来:“皮蛋是我自己用腌制出来的，有着特殊气味的鸭蛋。这个味道本身如此，喜欢的人自然喜欢，若不喜欢可以换成排骨虾仁粥。”

    “你小子舌头坏掉了吗”大汉越骑校尉王子服（也叫王服，表字子由）直接出面，“这蛋腌制出这样的味道，居然还拿来烹饪！”

    “子由！”皇甫嵩却是出面，喊了他一声，“莫要如此，此粥，尤其是这皮蛋的味道的确特殊，但慢慢品尝之下，还是别有一番滋味。”

    显然，还是有人喜欢皮蛋的，慢慢品尝也习惯了这个味道，习惯之后居然觉得味道还不错。粥软糯香浓，皮蛋如同果冻一般有弹性，倒也算是不可多得的粥品。

    “那么说来的话……”卢植慢慢品尝，最初吃到的时候，的确有种是不是怀掉了的感觉，可仔细品了一番，才发现原本就是这个味道。习惯之后，发现味道还不错，“味道其实还可以，并没有那么糟糕。”

    “说起来……”杨彪突然想起了什么，放下碗看向王庸，“你说你叫王庸若我没有记错的话，父亲前段时间来信，言他在甄城收了个弟子……”

    这个时候，大家顿时看向王庸。杨彪的父亲，便是前御厨杨赐，若王庸真是他的弟子，那么手艺应该不差，关键也算是自己人。

    她（他）们不管以前在朝廷，地位多么的高，在这里到底属于外来势力。而这里是曹操的地盘，她（他）们以前的优势没有任何意义。这个时候，若是能以王庸作为桥梁，打入曹操内部，对她（他）们这些人来说，还是有好处的。

    至少，私下给陛下传句话什么的，也不至于那么被动。甚至有必要，能借助王庸把陛下接出来，也是挺好的。

    “的确，目前我在杨师门下学习。不过甄城距离许县有点远，又什么都没有建设起来。庸不希望他老人家来这里受苦，所以希望先把这里建设起来，然后再接他过来。”王庸闻言，也没有隐瞒，毕竟也没必要。

    “的确，他已经上了年纪，不太适合继续吃苦……祖德如今怎么样了”杨彪有点关心的问道，毕竟那据说是杨家厨师天赋最接近杨赐的存在。

    “师妹在甄城担任帮厨，如今主要负责甄城那边留守官员们的伙食问题。”王庸回道。

    “咳……你的称呼有点问题……”杨彪闻言



第195章 端上一盆白米饭
    “要说美味，鲜味的顶点首推佛跳墙，以海鲜基础构筑起来的汤头，那绝对是鲜味的浓缩物。问题是海参，鲍鱼和鱼翅，似乎还没有被接受，并且存有干货。”王庸很想挑战一番佛跳墙，不过似乎现阶段你条件不允许。

    “店主，要不要试试那个”文铭见王庸为难，于是上前提议，“就是三十多天前，你采买之后，尝试着的那个……”

    三十天前，王庸以丙级会员的身份，在万事屋采买了一头牛。宰杀去皮之后，放入专门的冷库之中，进行三十天左右的熟成，算算时间，差不多已经快要取用。

    “本来是用来弥补，曹仁和荀彧没有能吃到熟成牛肉的遗憾，同时也打算让华佗尝尝鲜……给那些来自关中的官老爷们享用，多少有点浪费啊……”王庸叹了口气。

    “那么大一头牛，就算一人一斤也吃不了那么多吧”文铭劝道。

    这玩意若是开始使用，自然是一口气用完最好，否则的话裸露在空气之中的肉又会慢慢氧化，到时候可以使用的部分越来越少，这样太浪费了。

    “也好，列入备选……主食部分……面粉没有多少，想要做包子或者面条怕是不行。本来再做一下上汤鲜虾面，看情况不得不改菜单了。”王庸点了点头，主菜是牛排，这个可以确定，真正的问题是主食的确定。

    面粉不行那就选择米，米的话无非是饭或者粥，以牛肉和海鲜为主打的红花一品粥，其实是很不错的选择。

    红花和番红花听起来差不多，却是不同的两种食材。一种主要作为配料，一种作为药材。红花具有活血通络，散瘀止痛之功效，加上牛肉，海鲜熬粥，具有很高的营养价值。

    不过主菜既然已经选择用牛排，那么的话主食的一品粥里面也放牛肉，就显得累赘。毕竟不是美食品鉴会，吃不同的菜之前会先漱口。先吃牛排再吃煮牛肉，味道会有点串味，两道菜的层次感会被破坏。

    “乌鸡饭怎么样昨天的乌鸡饭吃起来非常震撼！”文铭提议道。

    “乌鸡还有多少”王庸闻言略作思考之后询问道。

    “属下已经把万事屋的存货都给扫空，二十多只，不过有十只多还只是一斤多一些的雏鸡。关于乌骨鸡的消息，已经汇报给万事屋，估计已经有人去寻找采购点，并且对这种鸡种进行核实，以后估计会正式写入食材目录里面。”文铭回答道。

    “一斤多……没什么肉，不过问题是也不大！”王庸似乎抓住了什么，“现在要去采购一批猪肚的话，能立刻到货吗”

    “还要去看看，许县最近不是来了不少流民么为了保证他们的生活，万事屋每天都有出售不少的猪肉，内脏也是卖的。猪肚的话，要弄到不难，大人要多少”文铭问道。

    “至少十个！”王庸想了想。

    “我过去问问，尽快为您弄到十个猪肚过来！”文铭应了句，当即朝着营地外面跑去。

    “这样的话，主食姑且放一边，考虑一下配菜和汤头的问题……”王庸叹了口气。

    汤头的话，紫菜蛋花汤，海带薏米排骨汤都是不错的选择。海带或者紫菜的鲜味，能够把牛肉的香味引出来，又不会串味。考虑到接下来要做的主食和主菜味道都很浓郁，所以海带薏米排骨汤更好。

    配菜的话，用西红柿切块即可，新年前后按说正常情况下不会有西红柿出售。不过自从万事屋发现西红柿这个新食材后，已经进行重点栽培，以及开始进行品种改良。

    这个估计需要几年的时间，不过现阶段为了保障扩大种植规模，所以似乎进行温室栽培，所以只要有门路，冬天也能弄到一些过来



第196章 可怕的初级厨师（上）
    米饭，纯粹的大米饭！看起来没有任何点缀，也不是类似调味饭这样的东西！

    不过也不算突兀，用米饭作为主食，似乎也没什么问题。在许多人眼里，只怕主菜之类的才是关键，反而这个米饭只是用来果腹之物！

    “生的，为什么居然把生的蔬菜给端上来还是说，这个其实是水果红彤彤的，没有毒吧”金袆指了指作为配菜的番茄问道。

    “这个是一种名为西红柿的作物，去年下半年才被找到，然后开始培育。不过更早以前，已经被主厨发现，也正因为这样，才能被万事屋和厨师行会收录到食材库里！”文铭上前解释道，“这是一种可以作为蔬菜，也可以作为水果的作物，味道酸甜可口，生吃其实也是个不错的选择！”

    其实不仅仅是切开那么简单，上面白色的部分，其实是一层糖霜。就算是一个作为配菜的番茄，王庸也是精心去处理。

    “哦，你似乎很懂”金袆看向文铭，她还以为对方只是一个帮厨。

    “我当然清楚！”文铭把手搭在自己胸前，“自我介绍一下，我是万事屋的业务员文铭，遵守万事屋的吩咐，为丙级会员王庸服务。同时受聘于王庸，在后厨担当帮厨，其实也就是个跑腿干杂活的。”

    原来是万事屋的业务员，这样的话大家也就明白。随即却是惊叹于王庸的丙级会员资格，她们虽然有不少人也有这个资格，不过王庸这个初级厨师居然也有，就让人高看一眼。

    知道文铭的身份，大家也不敢太小看他。万事屋的业务员虽然地位卑微，但好歹也是万事屋的正式编制，过度羞辱的话，会被万事屋降低评。万事屋的护短和团结是众所周知的，否则它也不可能成为数百年来，一直让朝廷和强权者都奈何不了的存在。

    比如说王莽时期，制定的政策，目的是为了限制万事屋，甚至打算暴力分割万事屋。于是万事屋直接焚化大量物资和军粮，再加上天凤四年全国蝗灾、旱灾，饥荒四起，各地农民纷起，形成赤眉、绿林大规模的反抗，导致新朝的灭亡。

    可以说，万事屋凭着它的狠辣，直接导致了新朝的灭亡。后续又支援刘秀起兵，重新建立汉朝，出于对万事屋的感谢，东汉朝廷与万事屋的关系一直很好。

    “汤用的是什么材料”杨彪却是指了指汤水问道。

    “海带薏米和猪排骨。”文铭回答道，“海带产自沿海，排骨的新鲜猪排骨。”

    “猪肉啊……哼……”王子服掩住口鼻，一副嫌弃的样子。

    “这个猪肉用的是主厨饲养的阉猪，阉猪经过厨师行会和万事屋的验证，长得快，而且肉汁细嫩不骚，以后估计会大量推广养殖。”文铭提醒道。

    “关东什么时候出了那么多的新事物……”卢植却是有点好奇，这些她们在关中完全没有收到消息。

    “都是这几个月的时间陆续出来，目前还只是在推广，估计关中那边，现在也差不多收到消息。”文铭微笑着说道。

    “各位心系大汉，能从关中千里迢迢过来，我等非常感谢！”荀彧也站了起来，毕竟酒菜都已经上齐，“希望我们能够同心协力，共同为大汉中兴而努力！”

    “说得好！干杯！”卢植闻言举杯应和道，其他的宾客闻言，也是陆续举起酒杯。

    黄酒一杯，酒精度不高，甜味偏重。后世作为调味料的料酒，就加入了黄酒。黄酒越老越陈，越陈越香。这股香味同样作为一种引子，被王庸使用。