重生成巨星叶尘
时间:2023-05-28 来源: 作者:叶尘李倩雅
惠灵顿这道菜无论是工艺还是处理手法,甭管厨师做的多完美,但是成品,一定会有个通病!
油多!
不单单是鹅肝的,还有酥皮,以及菲力散发出来的油脂。
叶尘的做法完全将鹅肝的油脂排除,虽然处理方式很慢,不过不得不说,这确实是一项创新。
心里不好的念头连忙被抛去,村二抛去杂念专心的煎制起来。
至于叶尘,弯着腰认真的盯着鹅肝在夹子上的变化,瞧见时间差不多,连忙将盘子里的油倒出去了一大部分,正式开始煎制起来鹅肝。
一个小时后,即便整个后厨都在沉默,两人不约而同的取出牛排,开始煎制。
长达一个多小时的腌制,牛排的味道绝对已经达到了完美,没有过多的交流,两人的煎制方式出奇的一致。
四周,两边,定型后锁住汁水,然后拆线。
之前准备好的其他食材也都纷纷上阵,铺满菲力的是第戎芥末酱。
面皮上铺满一层帕尔马蜜瓜火腿,然后就是放凉的蘑菇酱,磨碎的黑松露缓缓洒落,煎好的牛排和鹅肝依次放上!
然后冷藏定型,拿出之前准备好的酥皮,将定型结束的菲力卷再次进行包裹。
定型冷藏后刷满蛋液,最后铺满一层改好刀的花纹酥皮。
叶尘看着在自己手中呈现的半成品,笑的开心。
走到烤箱旁将其放入其中,订好时间后坐在一旁敲起了二郎腿。
见状村二等人诧异,连忙问了起来。
“你是华夏人?”
“咋地呀!”
重生成巨星叶尘 第158章 一道三种能力的佳肴
都说音乐无国界,对于美食来说可能也是如此。
但是对于厨艺来讲,虽说没有高低贵贱之说,不过很多西餐厨师对于中式菜肴还是有着很严重的抵触。
所幸村二不是这类人,不过对于叶尘的身份还是好奇起来。
要不是这极具特色的二郎腿,他还真就看不出来。
这口浓郁的本地话,竟然特么是个外国人!
“怎么?什么年代了?难道要歧视我不成?”
“不不不,只是很诧异,中式料理博大精深,你为什么会选择西餐?”
“我都会呀。”
“......”
好吧!
村二哑口无言,本想着反驳几句,不过想到之前叶尘的表现,不得不说,他确实是一个有实力的对手。
这便是所谓的武士道精神......
只不过叶尘从来没有这么觉得,他来着只是为了给自己店打招牌,至于什么厨艺比拼的话,他还真就不在意。
村二咋想的,他完全不在乎。
缓缓流逝的时间,餐厅的客人也都有些没了耐心,听到烤箱的轻响,两人轻笑,纷纷拿出自己的牛排。
两件完美的艺术品!
后厨的所有人都偷偷吞咽着口水,这道菜的美味,他们到现在都是记忆尤新。
难度和稀有程度,即便在他们店都是很少会出现,而且这种菜品,他们连尝的机会都没有,唯一的几次还是村二主厨高兴时露了两手。
接下来便是折磨人的等待过程。
已经烤制好的惠灵顿牛排还要进行最后的升华。
醒肉,升温。
四十三度是标准,半小时后要达到五十三度,这才是惠灵顿牛排最折磨人之处。
叶尘看着温度计上的温度,很是满意。
一切都是最完美的状态,即便是这道菜是出自他的手,现在弄得他都有些期待起来。
第一次做西餐,而且上来就是地狱级别的美食,每个环节都是极致的处理,他甚至有些不敢想象这到底有多美味。
瞥见一旁的村二,瞧见他神情也是不错,叶尘清楚他的牛排想来应该也不差。
半个小时后,两人推着餐车进了大堂,当着众多食客的面切割起牛排来。
村二当仁不让,薄薄的餐刀伴随着一声轻脆的声响,缓缓下落。
酥皮碎落,随后是鹅肝,牛排,培根......
金黄色的惠灵顿牛排轻声剥离,鲜红的肉质伴着汁水缓缓流淌下来。
空气中瞬间被香气弥漫,一旁的经理笑着点起了头。
熟悉的味道,想起这道菜的味道,和村二的表现,心里顿时踏实不少。
“张先生,到你了?”
叶尘听闻后点头,接过一旁的餐刀,犹豫片刻后笑着说了起来。
“我吧,其实也是一名厨师,我在西区的狐月巷145号开了一家店,名字叫随缘,要是觉得我做的可以的话,有时间的话希望能看到各位去捧场。”
“你......”
果然,村二轻笑,即便叶尘是过来故意找茬,不过现在的这份坦然,确实也需要一些勇气和自信。
要是对于自己的厨艺没有自信的话,他也不至于来自己的店里找事。
看着叶尘缓缓下刀,一行人连忙认真的打量起来。
金黄色的酥皮应声而断,香气迸发出来,不同于村二的惠灵顿,叶尘手中的惠灵顿竟然散发出了一股肉眼可见的热气,白色的香雾缓缓飘散。
化作浓郁的芬芳弥漫在四周,单单是迸发出来的这股味道,村二就自愧不如。
些许的香菇提鲜,不仅让牛肉的味道更佳浓郁,那种新鲜的菌类的鲜香已然极致到了完美,刺激着几人的味蕾,单单是味道,就已经让他们口水泛滥,不断地吞咽着口水。
看着众人缓缓涌动的喉头,叶尘不再犹豫,丝毫不差的掌控着下刀的位置,被切成等份的牛排像是蛋卷一般,完好无损的躺在餐盘中,之后便是数次分割,变作小块依次进行装盘着。
比拼算是正式开始,每人两份肉,对于味道给予一个客观的评价。
瞧着自己的熟客一个个震惊的模样,村二意识到自己输了,抱着最后一丝胜负欲,拿着叉子叉起了叶尘的一块牛排缓缓送入口中。
“天呐!”
汁水横溢在口中,鹅肝的醇香,蘑菇的芬芳,牛排的质感,配合上酥皮的口感,加以顶级食材黑松露的味道,颅内升华!
炸裂的感觉!
有那么一瞬间,村二感觉自己像是去了草原,有牛,有蘑菇,有迷迭香,手里好似还有一杯白兰地,在唇间流淌!
反复咀嚼后,酥皮的奶香四溢,菲力的肉质软到了极致,蘑菇酱和火腿自带香气,就是这种复杂的味道下,叶尘毫无疑问的赢得了这场比试的胜利。
村二微红的眼眶缓缓流下泪水,好吃到爆炸!
当了厨师这么多年,第一次被人用自己的拿手菜征服,这种感觉,刻骨铭心!
“你是怎么做到的,所有食材都紧紧的贴合在一起。”
“秘密!”
叶尘轻笑,很绅士的鞠了一躬后,缓缓离开。
经理一行人沉默,没再多言。
这道完美的惠灵顿确实给他们上了一课,不过让他诧异的,就是村二的表现。
这家伙竟然帮着叶尘宣传起来。
“尊敬的客人们,我输了,心服口服,谢谢这么多年的支持,实在有愧于各位的照顾!”
......
至于叶尘,出了门便打车回了家!
玛德!
太累了!
这压根就不是人做的菜,不光要用脑子,还费体力,更重要的事,还费内劲!
村二最后问他为什么所有的食材都紧紧的连在一起,没有一丝分离。
其实很简单!
古武八极的内劲,在最后定型上,叶尘用了不少!
不然最后的菜品可能就不会这么完美,单单是酥皮和鹅肝间的脱落,就已经影响到了是视觉美感,作为追求极致的男人,他绝对不可能让这种事情发生!
不过想想也是有些意思。
一道惠灵顿牛排,叶尘用了三门能力!
厨艺!医术!还有古武!
要是算上醒肉的时候随便哼唱的那两句歌曲,四样全都齐了!
刚回到冷清的家中,没过多久,便迎来了第一位客人。
直接跟着叶尘回来的食客,而且还是一位美女!
咳咳,刷分吗?
算了吧......
重生成巨星叶尘 第159章 这特么是人干的事儿?
“要吃饭吗?不过你要等我去买菜,我刚开业。”
叶尘轻笑,很是惆怅,主要这的菜实在太贵了,而且自己家的冰箱小的可怜,根本没法长时间储备菜品。
好在附近的生鲜超市不是很远,步行几分钟便能赶到。
一旁的美女直连摇头,红着脸小声说了起来。
“没事的,我可以明天来,能自带食材吗?”
“可以啊!”
自带食材的话,在收取加工费,不亏啊!
而且敢说自带食材的都是有钱的主,随便给个小费都够叶尘活半个月了!
“好的,我叫百川惠子,以后还希望多多照顾。”
“我叫张生,谢谢捧场。”
“那我先走了。”
“恩恩。”
弄了半天原来是个认门的,不过也好,最起码踢完了馆,就有一个找上门的食客,还算不错。
简单的休整一番后,叶尘便急忙出门,趁着晚上的时间,他想要再拿下一城!
不过刚出家门时,迎面走来的两人便让他止住了脚步。
村二带着餐厅经理竟然找来了!
别是过来要菜钱的吧!
难不成要反悔?
叶尘黑着脸,将两人迎进了屋子。
刚进屋,村二两人便连忙鞠躬起来。
“别别别,你们这是干嘛?”
“张先生,我们想聘请你当我们餐厅的主厨。”
哈?
开什么玩笑......
一道牛排就敲定了两人吗?应该不至于,不过既然深夜选择来拜访,诚意什么的自然不用多说。
思索片刻后叶尘轻笑,连忙解释起来。
“我吧,只有半年的时间在这,所以你们的职位我没法胜任,而且我喜欢安逸,在你们餐厅的话,太忙了会有压力。”
“顾问也可以,我们这边不会过多的干涉你。”
“我再你们店里拉着客人来这里吃饭也不干预?”
“这......”
瞧见连忙摆手的叶尘,村二轻声叹气,说着心里话。
“我想跟您学习!”
“别别别!你可别想不开,我的厨艺你学不会!”
“我会努力的!”
不愧是恭敬国,一言不合就鞠躬,虽然对于村二来说这是给予叶尘最大的尊重,但是叶尘真心受不了这套。
“我是认真的,厨艺什么的我真就没什么能教你的,很多东西都是自己体会。”
“我就是想不明白您是怎么让酥皮和鹅肝紧紧连在一起。”
“......”
这是秘密啊,打死都不能说的,至于村二这个架势,恐怕就是想要一个合理的解释,不禁让叶尘有些难办。
想到这,当着两人的面架起了拳势,嘭嘭两声八极拳的气爆声彻底让他们傻眼了。
“看见没,功夫!真的没办法教你。”
一旁的村二直连点头,心里的疑问终于解开了。
原来是功夫啊!
难怪!
“我懂了,多谢指导!”
“你太客气了,你们那我就不去了,有时间过来坐坐我还是欢迎的。”
面对叶尘委婉的逐客,两人厚着脸皮坐了下来。
看着村二的递来的菜,叶尘哭笑不得。
“干嘛!想让我给你们做饭吗?”
“嗯。”
“......”
看着两人一脸认真,叶尘怀疑人生中,这要是在华夏,听见自己这话,人家早就走了,这两人还厚着脸皮坐下让自己做饭吃!
玛德!
他叶尘什么时候受过这个委屈!
这是饭馆啊!
“我这要收加工费的!”
“可以!”
好!
不差钱的话,那就做,反正一直没开张,不做白不做。
“点菜还是我自己发挥?”
“您来。”
特么的!一口一个您!结果干的这是人能做出来的事嘛!
黑着脸走去厨房,瞧着袋子里的食材,叶尘片刻后笑了起来。
自行发挥是吧,那就给他们展现一下中式料理的魅力!
土豆,豆腐,鱼,看着琳琅满目的食材,叶尘偷偷的藏起来些许......
麻婆豆腐!醋溜土豆丝!红烧鱼块!
这三道菜最够两人吃了!
率先煮上饭后,叶尘便忙碌起来,不到四十分钟,三盘菜便带着三碗米饭端上了桌子。
叶尘也是犹豫着,要不要上桌吃?
特意拿了三碗饭,暗示两人一番。
没想到!
他们竟然真的没叫自己!
无情!
这的人怎么这么死板呢,不知道变通,而且为人处世上,和叶尘完全不在一个频道上。
见状叶尘没再磨蹭,悄悄出门跑去生鲜,买了三斤肉回来后,埋头在厨房里做起了红绕肉。
奶奶的!不让自己上桌,馋死你们!
咬着牙做完后,端着满满一盆的肉坐到旁边的桌子上,大口的吃了起来。
至于村二两人,开心的说不出话来,嘴里都是塞满的米饭。
不得不说,叶尘这三道菜实在太下饭了。
豆腐的麻辣!土豆的酸香!鱼块的鲜嫩!
完全是凌驾于完美上的味蕾极致的体验!
至于瞧见叶尘埋头吃的正香的红烧肉,两人闻见味就馋的够呛......
犹豫半天后,经理拿着手机给村二发着消息。
“你去要一些过来啊!”
“你去啊,我今天已经很谦卑了!”
“......”
看着愈来愈少的肉,两人心疼的要命,经理实在忍不住了,厚着脸皮问起叶尘来。
“张先生,您吃的是什么呀?中式料理吗?”
“对,红烧肉,你们应该吃不惯!”
“......”
我们还没吃呢,你怎么就这么否定了呢!
“要不您过来跟我们一起吃吧。”
呵呵呵!
玛德!
现在馋了!
刚才想什么呢!
想骗他叶尘的肉吃,不花钱没门!
“不用了,我这边快吃完了。”
“我们能尝尝您的手艺吗?”
村二连忙补充道,这时候他早就被叶尘的手艺冲昏了头脑,一听说要吃完了,瞬间慌了起来。
“奥,我还留了一份,你们要买吗?”
“买!”
“买!”
看着异口同声的两人,叶尘笑的开心,收拾好碗筷后,从厨房端出一盘肉放在两人桌子上。
“一共一万五千樱花币,现金还是刷卡?”
“刷卡!”
本来叶尘以为这两人还会嫌贵,没想到给钱这么痛快!
一万五的樱花币,换成华夏币至少一千!
土豆丝,麻婆豆腐,红烧鱼块,人家自带食材,唯一花钱买的,可能就是那盘红烧肉。
这一千,挣的真容易!
想到这,叶尘犹豫着,是不是明天要价应该再多一些。
上午那个小姐姐,看样子不差钱,想到明天能狠狠宰她一刀,笑的开心。
重生成巨星叶尘 第160章 呸!渣男!
送走村二和经理,叶尘便坐在门口等待着客人,直到深夜,见实在没有客人,便关上了门上楼睡觉。
次日一早,他便被楼下的门铃吵醒。
瞧见拎着满满一筐食材的妹子,哭笑不得。
“你怎么来这么早?”
百川惠子见叶尘刚睡醒,连忙尬笑起来,满脸愧疚,急忙解释起来。
“我以为你这客人会很多。”
“别闹了,昨天就一个,今天你算一个,晚上还不知道有没有生意呢。”
“怎么可能会这么差?”
“刚开的店,理解一下,你先稍等一会,我洗个澡。”
“好的。”
叶尘转头上了楼,至于楼下的惠子,则是安静的坐在椅子上,不断的打量着四周。
对于叶尘餐馆,这种半吊子不搭的风格她有些接受不了,不过厨艺的话,昨天尝过一次,便再也无法忘怀。
而且他什么都会做,这种神秘感,实在让她忍不住来窥探。
毕竟越好奇,最后得到的美味,便越能震撼!
二十分钟后,叶尘整装下楼,看着篮子里的菜,直连点头。
“都要做吗?”
“你随意就好,我第一次来也不知道该买些什么。”
“没事,等我一下啊,我去生鲜买一些辅料。”
话音刚落,叶尘便出门离去,留下她一个人......看家!
这么放心自己吗?
百川惠子笑出声来,瞧见叶尘慌慌张张的跑出去,眼神里都是期待。
不到十分钟,叶尘便拎着两包食材回来,顺便不知道在哪掏弄了一个锅。
“你打算做什么?中式料理吗?”
“嗯,对啊,我这里很多西餐的工具没有,还是中餐比较适合,能吃辣吗?”
“可以的。”
“那就火锅吧。”
主要叶尘也是想对付一下,食材太多了,明着面“贪污”实在不好,只能集百味之长,汇聚一锅!
刚买好的牛油也是作为这次的锅底使用,第一次很是麻烦,不过只要把以后的底料都准备出来,未来能省下不少的事情。
看着厨房里忙碌的叶尘,餐桌前的百川惠子瞧得仔细。
专注起来的样子很帅!
在樱花国,比较自由,很多职业都能得到正常的待遇,甚至连清洁工他们都很少歧视,这点在国内来说,确实有些差距。
而现在化身成专业厨师的叶尘,身上散发的便是这种匠心!
蛮是帅气的脸庞配上白色的厨师帽,手里的汤勺飞舞,属实大方光彩!
足足等待了一个上午,叶尘满是不好意思的从厨房走了出来,端着电磁炉和备好的锅底呈上。
“这道菜有些麻烦,不过现在可以了。”
“没关系,时间刚刚好,美食只有等待才珍贵。”
哈?
什么逻辑......
叶尘懒得吐槽,一盘盘被洗净的菜端上,不大的桌子上被摆满。
“你是第一次吃,介意我跟你一起吗?”
“不介意,您请便。”
这多实在,越看这妹子越顺眼,再想想昨天气人的两个憨货,气不打一处来。
“吃法很简单,涮着吃就行,我们那就叫涮火锅。”
看着叶尘夹起菜缓缓放入锅里,片刻后捞了出来,沾上酱料,随后送入口中,一副很是享受的模样,着实令她期待。
“我开动了。”
“......”
好吧!风俗和习惯什么的叶尘真就不大了解,不过既然自己都开始吃了,自然没了什么忌讳。
在沸腾的锅中翻滚几秒的肉片被缓缓捞出,百川惠子轻声吹拭后,沾着酱料吃了起来。
入口便是脾人心肺的麻辣!
那股无法言喻的舌尖颤动彻底征服了她的所剩无几的理智,迷妹的诞生往往简单的过分,一道牛排,一顿火锅......
“哇!你的技术是我见过最好的厨师,没有之一!”
“谢谢,喜欢吃就多吃一点。”
“好的。”
两人没再多言,单纯的作为食客,百川惠子已经觉得很是满足。
至于叶尘,对于眼前女孩的期待,最大的可能也只限于朋友。
在深入的话,算了吧......
韩露梅的事弄得他彻底醒悟,以前的人生膨胀,后来发现真的是平淡才是真。
褪去才华,褪去浮躁,褪去虚无的人设,唯一守在他身边的,其实仅有范梦茹而已。
什么都耐不过时间,那才是考量爱情的真正标准,至于其他的妹子,说实话,叶尘也有些头大。
甚至有时候做梦都在想,上天会不会再给他重来一次的机会,很多时候能做一次重新的选择,那该多好。
美味需要用心品尝,吃的专注的百川惠子瞧见叶尘总是失神,小声的问了起来。
“你怎么了?有什么心事吗?”
还挺善解人意!
叶尘轻笑,摇头后轻叹,想着远在异国他乡,于是饶有兴致的问了起来。
“惠子小姐,能问你一些问题吗?”
“可以的,随便聊聊吧。”
见状叶尘不再犹豫,开始自我描述起来,对于这种事情,最好的表达方式便是我有一个朋友!
“是这样的,我有一个朋友,他很棒,唱歌,画画,特别厉害,可以说是很有才华吧。”
“嗯,他有什么苦恼吗?”
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