楚氏昭华

楚蝉失笑，“二堂姐，你若是想吃什么我做给你吃便是了。”
二伯母谢氏有些不安，“阿蝉，邺城的食肆，还是在青龙巷，那地儿都是贵族，我们去能成吗？”





楚氏昭华 第98章
楚蝉笑道，“不碍事儿的，只是去吃个饭，二伯母不必担心。对了，二伯母若是愿意去食肆做工也是可以，每月有一贯圜钱的工钱，日后还会长的，大伯母也会去的，到时你们可在邺城租一间屋子住下，省的每日来回奔波。”
二伯母原本还有些不敢，听闻妯娌也去，也就同意了下来。
三日时间转眼而过，这三日楚蝉并未归家一直呆在邺城，食肆第一日试吃，自然所有东西都要准备好，她都必须照看着，食材全部提前准备妥当，事事都检查过才算安心。
当天晚上楚蝉并没有回垵口县，她一大早就要去食肆关照着，至于楚家人，有大兄在，她也放心。
楚蝉之前多数都是穿着布衣，这次自然不能在以布衣相待这些贵客，前些日子，她买了几匹布料回去，让孙氏给家里人都裁剪了衣裳，她也做了新衣，锦绣双蝶钿花衫，团锦琢花长裙，一头黑发梳成发髻，只简单的插着一根玉簪子。
微微隆起的胸，纤悉的腰身，水灵灵的桃花眼，白皙的皮肤，怎么看都是个娇滴滴的姑娘家。
等打扮好过去食肆时还早，天色不过刚亮，庖厨跟小二们都早已过来了，瞧见楚蝉时都愣了下，实在是这女掌柜和之前的打扮大不相同，这小小的女掌柜永远都是一身布衣，如今打扮起来更加衬得这小姑娘亭亭玉立，怎么看都不像是个掌柜的。
楚蝉笑道，“好了，今儿是试吃的日子，大家记得不要慌，菜式一样样的做，不急，现在有什么需要准备的，都赶紧开始吧。”
大家忙碌起来，楚蝉也帮了会，天色渐亮，两个时辰后，楚家人最先过来了，这次楚家人只直接雇了马车来了，有二十来人，都穿了压底箱的新衣，众人一到东来食肆就有些呆住了，还以为只是个一般的食肆，如今看来，竟是这般富丽的地方，众人越发拘束。
又瞧见楚蝉笑盈盈的站在哪儿，“祖母，娘，阿爹快些进来吧。”
家中还有祖父卧病在床，所有平儿留在家中照顾着，其余人都来了。
何氏原本还有些兴奋的，进了食肆里却忽然不说话了，连脚都有些迈不开了，实在是食肆里太干净精美了，屏风隔间，墙上挂的书画，无一不显示这地方的精贵精美。
楚蝉把人带到一个大的隔间里，安排众人做好，先上了一些干果和酒水茶水才说道，“我先不陪着你们了，待会儿苏老还要带着客人上门，我先出去瞧瞧了。”
不多时，苏老也带了不少人来，等众人下了马车朝着食肆走去。
好几人都是和苏老差不多的年纪，也有年轻一些的，却也都过了而立之年的，瞧见门口的楚蝉还有些愣住了，转头跟苏老说，“苏老，你这是不厚道啊，就把这食肆全部压在一个小姑娘头上了？”
苏老笑道，“交给阿蝉我也放心，别看是个小丫头，本事可不小。”
众人心中还是有些不信的，一个十一二岁的小姑娘，能有什么本事？




楚氏昭华 第99章
他们早已从苏老口中得知这食肆是苏老同这小姑娘共同出资的，一时都有些好奇，苏老何时这般好心肠了？竟还会同一个小姑娘一块出资开食肆？苏老若真是想开食肆，完全不必同别人一块儿，显然是小姑娘提议的，小姑娘胆子也真大，这不是明摆着借用苏老的势吗？可苏老又岂会看不出，竟同意了。
苏老是直接给他们下帖子了，如今同苏老一块来的都算是邺城真正的豪强豪杰，虽不是什么贵族，但在邺城还是很大的名望的，这些人心中多多少少觉得有些不屑的，觉得苏老真是老了，被一个小姑娘家的哄的团团转。
什么食肆，这邺城多少食肆？可也就那么回事儿，能有什么值得让他们去试吃的，说起来不过还是看着苏老的面子上。
楚蝉见众人过来，笑盈盈的迎了上去，“苏老，您来了。”
苏老笑道，“这几位都介绍给你认识下，这位是郑老，邺城大部分的玉石生意都是他的，这位是吴老，做的布料生意，这位是赵老，做香料生意的，这位是吕老，做瓷器……”
苏老介绍完，楚蝉便晓得眼前的几位都是邺城真正的富商，这为郑老是邺城最大的玉石商，都是从开采玉矿那人的手中买下玉矿石在由商队送往别的国，利润虽没有那些去偷偷去开采玉矿的小商贩多，不过数量大，利润自然也足够多了。
还有后头几位，都不是简单的人。
楚蝉很快把几人记在心中，又一一喊了人。
几位老者见小姑娘长的不错，态度也是不亢不卑，心中倒也有了一丝好感。
这次苏安跟着苏老一块儿来的，他只见过男装打扮的楚蝉，这会见着楚蝉难免觉得有些熟悉，盯着她看，苏老见状，笑道，“安儿，这个便是之前做了蛋羹给你吃的那位兄长，不过她可是女儿身，你换她一声阿蝉姐姐就是了。”
苏安自然还是记得楚蝉的，当初要不是楚蝉，单娘也不会被祖父赶走，苏安心中虽是喜楚蝉的，却还是有些难过，低下头沉默不语。
楚蝉看的出苏安的失落和对她的态度，也知晓是因为单娘的事情，她并不在意，只冲苏安笑道，“苏小公子，里头备了好克化的点心，你同祖父一块进去吃可好？”
苏安到底是被教养的好，点了点头。
等苏老带着人进到食肆，瞧见里面也不禁有点呆住了，地面上都是重新由着木匠打上的木板，光洁滑亮，一眼望去，由着屏风隔开的隔间，还有墙上挂着的书画，样样都透着精致。
身后的几人也呆了下，这食肆他们以前也来吃过，和其他食肆没什么区别，原以为这小姑娘接手后直接会开张的，没想到竟整顿成这个模样，光是瞧着都赏心悦目，在这种地方用饭，心情都不错。
几人面上的态度也好了些，看着楚蝉的目光带了几分赞赏。
苏老感叹道，“你这丫头，好本事。”竟给了他如此大的惊喜。
楚蝉带着人上了二楼，二楼只专门宴请苏老及亲友的，屏风都已拿开，二楼的格局和一楼相同，精致典雅。




楚氏昭华 第100章
苏老带人坐下，很快的，收到帖子的人也都陆陆续续来了，第一时间瞧见这样的食肆也都有些惊奇，实在是干净，整洁，明亮还精致。
人还未到齐，楚蝉先给苏安上了一些好克化的点心，苏安抬头看了她一眼，又低头不语。
等人齐了，楚蝉才让人上了菜，最先端上来的是一人一碗的白玉奶茶，跟着是点心，香酥果子，合意饼，干果有虎皮花生，奶白枣宝。面食小点，金糕卷，小豆糕，莲子糕，豌豆黄。
四道酱菜，甜酱萝卜，五香熟芥，甜酸乳瓜，甜合锦。
前菜，姜汁鱼片，五香仔鸽，陈皮兔肉，三丝瓜卷，虾仁笋子，椒油茭白，卤煮咸鸭，桂花鱼条，溜鸡脯，脍鹿肉片，盐煎肉，香烹狍脊，油焖鲜蘑，山珍蕨菜，清炒茭白，鲜豆苗。
汤品是罐焖鱼唇。
还有一罐红豆甜粥。
这些多是满汉全席里的菜色，有些不够的食材用了别的做替补，至于许多调味料都是没有的，像是花椒，八角，陈皮，茴香等等，这些并不做调味品，而是药铺里的药材，也全部提前准备好了。
等上了最开始的奶茶众人已经有些惊奇了，看到上菜的小儿穿的干净整洁，手指也是干净，一点儿的指甲都没有，心里都不觉满意了起来。等到后面的点心干果面食小点上来，众人就变成了惊讶，这……什么时候邺城有过这样的吃食了？倒是从未见过。
在到后来的酱菜跟前菜，在场的人都转头去看苏老，满眼震惊了，“苏老，您这是藏的可好啊，弄了这般的好玩意来，这些菜式，咱们可都是闻所未闻。”
苏老的震撼不比他们少，虽一直晓得楚蝉这小姑娘懂得一些别的吃食做法，却还是被眼前给震撼到了，苏老苦笑，“你们瞧我这样就晓得这不是我弄出来的了，都说了这食肆是全权交给阿蝉打理的，全部都是她弄的。”
楚蝉笑道，“自然是有了新的吃食才敢宴请各位来，众位不如尝尝味道如何，日后我也好让后厨有改进。”
郑老忍不住问道，“阿蝉姑娘，这菜式可是从未见过的，能冒昧问句，是你想出来的？”
楚蝉道，“之前曾得一食谱，上面记载不少，后来自己根据那食谱也弄出不少新菜式了，不过到底还是新菜式，也不晓得味道如何，不如几位尝尝看？”
众人不再多语，执起筷夹了眼前的菜式入口，只觉味道鲜甜，吃进口中都是种享受，竟是从未吃过的美味。
“这……”众人心惊，“阿蝉姑娘，这菜肴味道实在不错，真是没想到你个姑娘家的能弄出这些来，实在是了不起。”方才来之前的轻视之心全都收起。
他们这些人基本都是邺城最富贵的人了，银钱名誉地位都有了，平日的爱好也就那么几样，口腹之欲却是谁都逃不开的，前几十年本以为尝遍了人间美味，现在看来，他们吃的那些东西根本不能同眼前这些相比了。




楚氏昭华 第101章
楚蝉笑道，“不过是胜了个菜式新奇，既然众位喜欢，不妨继续，我就不打扰你们了。”
苏老道，“你忙了一个上午，怕是也没吃过吧？反正咱们这些都是老东西，你若是不嫌弃的话，不妨坐下同我们一块吃。”
楚蝉笑道，“苏老说笑了，既苏老都说了，小女就恭敬不如从命。”
坐下后，楚蝉跟众位简单了说了下席面上吃食的做法和精髓所在……随后又从食物聊到其他，楚蝉都能跟上话题，多数都是听着，偶尔说上一句，却都能说在点子上，更让这些老家伙们刮目相看，觉得这小姑娘真是不简单，对苏老的眼光佩服起来。
这顿饭足足吃了一个多时辰，众人离开时都有点快吃撑了，不过经过这次，想来以后食肆的名声会大振。
等人离开，楚蝉才过去了一楼楚家人用饭的隔间里，二十来人待在一个大隔间。
楚家人也都吃的差不多了，这会儿正小声的说着话，大伯母何氏正把桌上的剩菜往旁边一个大木盆子里倒，楚蝉见怪不怪，就是不晓得何氏怎么把这木盆子给带进来的，方才进来时还未瞧见。
何氏这会儿还算是好的了，若是在家中吃席面，何氏装起剩菜来绝对是用抢的。
见到楚蝉，何氏也微微有些不好意思，搓搓了手，“阿蝉，这剩菜想来你们食肆也不要了？那我带回去正好热热吃。”
楚蝉笑道，“不碍事的，厨房还有些果子糕点，大伯母跟二伯母也可以带回去，反正放着也不新鲜了，不能让客人吃的。”
曾氏忙道，“咱们也带点回去，阿志说这些果子挺好吃的。”
楚蝉点头，让人把后厨剩的果子糕点和菜肴全部端了过来，楚蝉这才道，“大伯母，二伯母，明儿就正式营业了，今儿晚上你们怕是就不能回去了，我在邺城租了间宅子，这会儿正好带你们去住下。”因为之前就跟两人说过这事，所以这次来的时候两人都把衣裳用具带了过来。
两人点头，楚蝉又跟楚家人说了会儿，明日开业，正是忙的时候，头一月她也有些不放心，打算住在邺城，同大伯母和二伯母一块儿。
有两人陪着住，楚家人也都放心了些，等人离开后，楚蝉带着两位伯母过去了宅子那边。
宅子其实是楚蝉置办下来的，三进的宅子，出了青龙巷拐个弯儿就到了，平日走路也不会太远，这地段还算好的，所以宅子也不便宜，包括给庖厨和配菜工的宅子也是在附近，距离食肆不算远，本来在里头做工已经很累了，楚蝉也希望他们平日不必来来回的路上奔波太久。
楚蝉也带了包袱，过去宅子里何氏忍不住瞪眼道，“乖乖，这么大的宅子，还是这种地段，怕是不便宜吧。”垵口县楚家的宅子也是三进的，可地方不一样，价格自然是天壤之别，垵口县那宅子值个十几贯钱都不错了，这宅子若是买下怕怎么都需要上百贯钱了。
何氏猜的倒也不差，这宅子的确花费了一金，另外一座两进的宅子也值八十片金叶子。




楚氏昭华 第102章
楚蝉不愿告诉两人宅子是她买下的，只说道，“因为苏老的原因，所以也不算太离谱，暂且只有我们三人住，住在外头的几间房里就成了，吃食都在食肆里，这里也不必摆厨具了，赶紧收拾下，大家累了一天了，早些休息，明儿一早就要去食肆了。”
房间都还算干净整洁，很快整理好，三人又歇了会，转眼天都暗了，这才去了食肆吃了饭。
楚蝉过去时食肆和后厨都已经清扫干净了，连后厨都收拾的很整洁，后厨都是几个庖厨同配菜工收拾的，其他人是不许进入的，可见楚蝉教导的那两个月还是有成果的。
后厨一共十人，前头跑堂的小二也有十人左右，后院洗碗做清洁的就是何氏同谢氏。
楚蝉打算开张头几日再瞧瞧，若是忙的过来就不必在请人了，忙不过来还需请人。不过食肆一般都是晌午和傍晚那时忙碌些，其余时间并没多少人，楚蝉也不是刻薄之人，只要这些工人能够遵照她的规矩，空闲时她是允许他们休息的。
吃了饭楚蝉又交代了几句才同两位伯母一块儿回去休息了。楚蝉并没无太大压力，前世她做法医，面对着许多血腥场面都没什么压力了，这会儿不过是间食肆，况且她对这些吃食都是有信心的，很快就入睡了。
翌日天不亮就起来同两位伯母一块去了食肆，食材都早准备好了，这段日子食材的采购都是楚蝉亲自去的，打算回去跟楚父商量下，以后这块儿交给楚父来做。
之之所以不是交给孙氏，孙氏那个小摊子一月也有三四贯圜钱的收入，让她来邺城只怕是不愿意，况且曾氏怕也不允许，倒不如继续让娘在垵口县摆吃食摊子，这活儿也不算太劳累，等稳定下来，楚家人便可借到邺城来住了。
还有楚父，之前虽挺渣的，可这会儿既真只知错，到底还是她亲人，食材采购又是相当重要的一块环节，食材必须新鲜，人也必须精打细算，会讨价还价，不贪，楚父自然不会贪买食材的银钱了，况且还是个力气活儿，交给楚父也算是放心。
食肆早上都没什么人，所以每天营业的时辰不必太早，几乎都是在辰时末左右去的。
准备一下，便开张大吉。
这时候又没鞭炮炮竹什么的，开业也是默默。
昨儿试吃时，楚蝉已经让人在外拦了许多人，告诉他们昨儿只是试吃，今日才正式开业，来吃饭的一律送奶茶和点心，所以今儿有不少人过来。
快到晌午时人都满了，还有客人在外等着，楚蝉只告诉他们必须等，没有多余的位子了，有人嚷嚷，“不过就是个间食肆，还许人等着，这青龙巷好的食肆不少，谁还愿意等你们？”说着竟转身而去。




楚氏昭华 第103章
有不少人原本被送奶茶和点心迷惑，毕竟从未听说的吃食，都愿意等等，这些人都不是什么庶民，有大户人家的，也有一些小贵族们，就算是等着他们也不敢闹事儿，或者凭着身份去压人什么的，他们都晓得这里是青龙巷，能过来这儿吃饭的十个里头有九个都是大户人家或者贵族们，能开食肆的也不是什么普通人，听说还是苏老的食肆，自然没人愿意惹事儿。
楚蝉见这会儿有不少人被刚才嚷嚷的人说的想要离开，不由笑道，“我们东来食肆里头全是最新的吃食，至少在邺城是闻所未闻的，众位若是愿意等着，待会自不会辜负大家的期望的，不过人实在是多，不愿意等着也可去其他地方吃的。”
这事儿天气燥热，楚蝉让人端了不少放了冰块的奶茶出来，“这是食肆的冰奶茶，这会儿天气炎热，这样等着也难受，不妨喝点东西。”
这些人都不是普通的庶民，出门乘坐马车，还带着奴仆，就算等着也不会在食肆门口等着，而是待着马车里头。
青龙巷的街道几位宽敞，并排走上十辆马车都能通行，沿路挺着一些马车自然不会碍什么事儿的，这些冰奶茶立刻由着这些奴仆送到了主子手中，味道惊艳，香甜滑口，味道香浓，带着淡淡的茶香，这会儿都相信了这食肆怕真是与以往的食肆不同了，也都愿意等上一会儿。
楚蝉安排的过来，里头的人用好立刻收拾干净按照先后顺利引人进来，等尝过菜式后都惊艳不已，觉得没有白等。
傍晚时，昨儿苏老带的好些人今儿又来了，因此第一日食肆就是爆满，营业额差不多有了一金多，楚蝉之前还估算的少了，这样算下来，一月的纯利润大概在三十金左右的样子，她和苏老分，自己也能得十八金。
这样楚蝉不由的有些感慨，这世上向来是撑死胆大的，饿死胆小的。之前她还在为着一个月三四贯圜钱满足，这会儿却是翻了五百倍左右了。
楚蝉在救楚父时，先从苏老哪儿得到过十金，她不是没想过同苏老开食肆，可那时她不过就是一个救过苏安小公子的小姑娘，除了这点，没有别的出彩的地方，没胆识没魄力，苏老那样经历过大风浪的人如何会同意让自己借苏老的势开食肆？所以在得到十金后，她若是能够用十金换来百金，才能换来一个苏老刮目相看的机会，这食肆才能开的起来。不若她何必弄出引人注目的炸药来，从十金变成百金，苏老对她自然刮目相看，自己才有了提建议的可能。
至于庖厨，虽是买来的奴隶，楚蝉也都给了工钱的，那甚至承诺十年后会让他们赎身的。
不是楚蝉心大，而是晓得这行业想要垄断几乎不可能，这些菜肴的做法总会传出来的，到时这些庖厨是不是自己买来的奴隶都无所谓了，再让他们赎了身，反而会越发的衷心，况且庖厨这行业，工钱也就那么多，自己给的也算多的。




楚氏昭华 第104章
忙碌了一天，楚蝉见庖厨配菜工和小二一开始有些慌，后来倒也井井有条了，一天都未弄错什么，也就放心了，打算明儿回去一天。
晚上回去楚家，楚蝉同楚父说了这事，又道，“因为是阿爹，所以我才敢把采办食材的事儿交给阿爹，若是外人却是信不过的，食材必须新鲜，有些黑心之人会买便宜已经有些腐烂的食材，自然是不成的，阿爹可愿意？”
楚父沉思半晌，他脚受伤，除了去打猎很少有人会用他的，况且阿蝉这掌柜的也是苏老委托了，自己也是希望她能够做好，食材采办也的确重要，自己在家中也无其他事情，自然应许下来。
如此一来，楚父自然是不能住在垵口县了，先过去同庖厨快一块儿住着，过段日子，看看楚家人用不用都搬去邺城，省的来回奔波，不过这事儿急不来。
食材采办的事情解决，楚蝉还有一件重要的事儿，便是聘请掌柜的。
如今虽是她担任着，却不是长久之计，掌柜的必须会认字算账，还必须精通，之前她已挂上招人的牌匾，来聘的却是一个都看不上。
这事儿倒是难住了。
至于为何不用家里人，一是家中就大兄二兄识字，却不能耽误了他们的功课，自然不能用他们。其他人不识字，且食肆每日营业金额挺大，若是没有好几年掌柜的经历，很难胜任。
所以楚蝉不打算用家里人。
好在这事儿两日后也解决了，是苏老介绍的人，说是年轻时就跟着他一块在外闯荡的兄弟了，在算术方面很有天赋，前些年运河上的生意账本一直是他打理的，不过这几年年纪渐长，忙不过来了，不过简单的食肆掌柜还是能够胜任的。
楚蝉自然是欣然同意，那是个同苏老差不多的老者，年约五十左右，却比苏老显得苍老些，头发已经有些花白，人穿的也算简朴。
这老者名彭立，楚蝉称呼他一声彭伯。
当日就留在食肆做了掌柜。
东来食肆也算正式开张，不过短短几日时间已在邺城有了很大的名声了，都是知晓里头的菜肴是邺城从未有过的，味道也是鲜美，因此每日都是爆满，晚上更是忙到戌时才打烊。
人手就显得有些不够了，楚蝉又聘了六个小二，要求五官端正，机灵，干净即可。
厨房的人手也有些不够了，楚蝉又去奴隶市场买了四个会庖厨的奴隶，让他们先在厨房帮忙，由着其他几位庖厨把菜肴做法都交给他们。
人手这才算是缓了过来。
这几日楚蝉多数还是待在食肆里，打算在等段时间便放手。
这日晌午过后，食肆里的客人渐渐松散了，楚蝉也帮了会忙，好不容易松散下来，楚蝉出了食肆外站了会儿。
刚歇口气儿，就瞧见一辆有些眼熟的华丽马车渐渐行驶至食肆旁边的马车位上，楚蝉实在不愿同这卫家人打交道，正想默不作声的进去，不想已经听见卫家那位三公子的兴奋的声音，“咦，这不是那楚家小儿吗？”
楚蝉便不能装看不见了，回头冲卫钬福了福身，“见过三公子。”
卫钬从马车上跳下，不在意的摆摆手，“没那么多规矩，你怎么也在这里？来吃饭？”已经好奇的来到楚蝉身边，将她从上到下打量了一遍。
卫珩也正好从马车上下来，温声道，“三弟，莫要无礼。”




楚氏昭华 第105章