我在1982有个家

遇到需要帮助的人，仗义援手，而不必非得去寻找需要帮助的人。
世界上这么多人、这么多事，又有谁不需要帮助呢？
王忆没有过于客气，他接受了顾明明的提议，不论车子如今价值是多少，他们就按照148元的价格买下这辆自行车。
多出来的钱就算是给病人的手术捐款了。
如果这笔钱不够，应该是病人和家属要想办法去筹款，而不应该完全靠别人的善举。
王忆付钱，留下了150元。
他跟顾明明握手，说道：“我的书出版以后，你帮我留下一本，我要签名后送给你，因为你是我的好朋友。”
“我欢迎你去我们天涯岛做客，有朋自远方来不亦乐乎！”
顾明明笑道：“那我就是跟我们领导打架，我也得抢着买上一本！”
“到时候我拿着书去岛上找你！”
双方告别，王东美推着自行车要出门。
有书店的工作人员看到了，就对顾明明恭喜说：“行呀，小明，你真把你的宝贝自行车卖出去了？车子保护的这么好，不少钱吧？”
“150元卖出的。”顾明明笑道。
这工作人员很吃惊，便又起哄说：“挺好挺好，那你得请个客呀。”
顾明明摆手，王东美对他说道：“下班后领你们单位的同事去我们大众餐厅，记我的账上，我正好趁这个机会跟你熟悉熟悉。”
“实不相瞒，我喜欢读书。但平日里很忙，不知道该读什么书，咱们要是成为朋友，以后你给我多介绍几本好书，让我省事省时间就能找到好书读。”
顾明明说道：“咱们已经是朋友了，我下班后带两本书过去！”
听着他们的对话，新华书店的工作人员满头雾水：
大众餐厅的经理过来买车给了150元的价格还要请他们的客，怎么回事啊？
这自行车里藏金子了？
大众餐厅是傻子吗？
或者小明这人是什么隐藏领导的子侄？
他琢磨一番，觉得就最后这个可能性比较大，那么、嘿嘿嘿……
王忆让王东美骑车，他在后面扶着车后座，推着王东美一路歪歪扭扭的到了大众餐厅门口。
餐厅里的员工都出来看热闹。
这又是三轮摩托又是自行车，厨师米老头笑道：“行啊，同志们，我们这些游击队一天之内变成正规的摩托化队伍了！”
几个人在外面轮流着学习骑自行车和摩托车。
现在公路上车少，不是上下班时间自行车也少，而冬日本来就行人少，正好适合学开车了。
王忆指点一番后又去餐厅里转了一圈，检查餐厅工作情况。
他到了后厨看见正在忙活的黄慧慧，跟她又聊了几句黄大军在沪都的情况。
待在天涯岛真是万般不方便，餐厅自己有电话，黄大军隔三差五会给黄慧慧打个电话报平安，也会顺便说说在沪都做生意的进展。
这些消息传不到天涯岛去，在手机普及开来之前，天涯岛会很闭塞。
不过这年头打电话要花钱、接电话的也得花钱，所以黄大军跟黄慧慧聊天不多，三五句话把情况交代一下就会急匆匆的挂电话。
王忆在餐厅转完了，把餐厅最近遇到的一些难事全数做了处理，然后他就得回生产队了。
他跟王东美说，后面过不了几天他得跟随生产队的劳动力去参加带鱼汛大会战，这时间至少得十天半个月，到时候他不一定去哪里，这样餐厅有什么事情可以去找庄满仓。
交代好餐厅的工作安排，他溜达着去了码头，乘坐客船回到天涯岛。
回了天涯岛，他手头上依然是一些杂活。
下午徐横没有课程，王忆便让他去杀猪，然后拿猪肉腌火腿、做腊肉。
当天距离大雪没几天了，肯定熏不出腊肉和火腿，不过不要紧，他只要做了就行，到时候从22年带一船的货物去参加大会战，其中有火腿有腊肉还不是正常事？
反正生产队没有做火腿、做腊肉的经验，他们可不知道腊肉和火腿要多久能做出来，王忆带上过去自己负责做饭，劳动力跟着吃即可，用不着他们发问。
肥猪一出圈，生产队不少社员便伸长了脖子。
今晚难道又要分猪肉吃吗？
生产队猪圈里现在存下的猪是公社的臧建设收了猪后送过来的。
王忆讲究，臧建设也讲究。
他送来的猪都是健健康康的好猪，有些比较瘦，王忆会带猪饲料过来给它们晚上加个餐，这样送来的猪到了挨宰的时候都长的肥肥壮壮。
徐横杀猪后王忆找来小爷帮忙切猪肉。
肥硕的猪肉从猪骨头上剃下来，一条一条的放在一边摆开。
这样一连杀了两头猪，王忆本来想留下猪下水冰起来，日后带上天涯二号渔船在大会战的时候做汤给劳力们补充能量。
但看到队里社员都眼馋的过来看，他这肉是要带上船，于是想了想把猪下水给单独收拾，晚上腌制一下，明天早上请社员和学生们喝猪杂汤。
两副猪下水，再加上几块肉，足够做个猪杂汤来让全队人暖暖和和的喝一碗了。
这年头的猪喂的肥，猪肉好不好全靠猪油说话。
王忆一看猪肉上那厚实的猪板油就倒吸凉气，他让王真刚把板油给切下来，直接弄了一块跟猪肉串一起塞给王真刚。
王真刚知道他孝顺且特别佩服自己当兵卫国的经历，所以没有推辞，收起来说：“今晚我喊上小高他们，你一起去我那里吃炖猪肉。”
王忆说道：“行，那我先回去炼猪油渣了。”
猪板油最适合炼猪油渣和肥油。
这东西也要带上船去，到时候一人分一把，冷了吃一块猪油渣下一口烈酒，不光暖和还满嘴喷香更有劲。
王忆把板油交给钟瑶瑶。
女帮工们快速切成小长条，锅里加水下板油，细火熬出来的便是金黄的油渣和猪油。
她们知道王忆过几天就要带着去出海参加带鱼汛大会战了，也知道王忆杀猪炼油的目的，因此没人嘴馋，猪油渣一出锅迅速凉一凉，然后用塑料袋给扎紧了，这样吃的时候会酥脆。
人多力量大，人多好办事。
有人炼油有人打开炉子烧火钳，等火钳烧的通红，漏勺上来夹着猪脚和猪头烧毛褪毛。
王忆这边在准备收拾腊肉，猪腿整个带皮保存，身上的肉切成二三指宽的长条，用凉水洗净，沥干水再往上均匀的抹粗盐。
熏肉还有火腿要好吃，这搓盐的步骤要重视，必须得使劲的揉搓，将盐搓进肉里头。
这方面女社员们有经验，因为外岛冬天会晒咸鱼，晒咸鱼同样要重盐。
王忆不太会做腊肉、火腿，便按照查到的法子来做，等猪肉盐腌好后放进去滚几下，裹上腌制料后放入缸里头腌一下。
十二月的外岛天寒地冻，缸封好口根本不必担心肉会腐坏，就让它腌制好了。
腌制时间不定，两三天到十来天的都有，王忆琢磨着自己没时间腌制那么久，所以腌上两天装个样子就得了。
他这里忙活着，漏勺问他说：“王老师，猪头和猪脚怎么弄？还是用卤汤给炖了？”
王忆说道：“猪头卤汤炖了，猪脚不用，猪脚今晚直接下锅，炖黄豆、炖萝卜，到时候蘸着酱油吃。”
煮熟的猪脚蘸酱油味道便很好吃。
女工们一听高兴了。
皇帝不差饿兵，王忆从来不让她们只看不吃。
既然晚上炖猪脚，她们肯定能一人分上两块解解馋、过过瘾。
能分两小块她们已经满意了。
寻常在家里，哪怕是过年也不一定能吃上猪脚呢。
于是在心满意足的期待中，她们戴上口罩拎着猪下水出门开始处理。
猪肠子好吃，但那味道太给劲了。
王忆搞不懂于谦老师的父亲王老爷子怎么会喜欢吃猪大肠头刺身……
既然明天早上要做猪杂汤，那自然少不了霜肠，他照例拿出猪肠衣和猪血一起做霜肠。
吃猪杂汤全靠霜肠来填肚子，生产队规模大、人口多，两副猪下水分散开来一人吃不上两口，加上霜肠就不一样了，一人能有半碗干货！
此外王忆拿出来了两大块腊肉给漏勺去切了，说：“今晚让教师们吃腊肉……”
“我会做！”一个响亮的声音响起。
沙生泉含笑而来。
王忆愕然道：“你会做什么？”
沙生泉说道：“只要是腊肉，我什么都会做，我家乡就有冬天吃腊肉的习俗，各种做法我都熟悉！”
王忆还真不知道他的家乡。
于是他心虚的问道：“对了，我这还一直不知道沙老师你的籍贯呢，你家乡是哪里？”
“十万大山！”沙生泉笑道，“不过我是在沪都读的大学，后来便留校任教了，好些年没有回家乡喽！”
“但家乡的腊味我记忆犹新，多少年来每当午夜梦回，我都会想起母亲做的那一碗腊味。”
他说的很深情。
徐横扭头说道：“那刚才杀猪的时候你不来帮忙？”
沙生泉严肃的说道：“我毕竟是刚还俗的出家人，心里头时不时的还要念念经、拜拜佛，你让我现在就杀生，是不是有点强人所难了？”
徐横撇嘴：“那让你吃腊肉就不强人所难了？”
沙生泉说道：“腊肉多好吃！”
王忆说道：“行行行，你会做腊肉，那把肉腌两天后入味了，你来负责熏肉。”
“另外今晚腊肉怎么吃？那你说吧。”
沙生泉精神抖擞的说道：“咱们队里的铁炉子上有铁锅，用铁锅炖上一锅骨头汤，往里面扔点干辣椒、姜片、蒜片熬个汤，我看大灶里有干香菇、豆腐这些东西，到时候一起倒上下腊肉片，味道极鲜！”
他拿起一大条腊肉闻了闻，遗憾的说：“肉是好肉，可惜熏的没耐心，里面的调料不少，烟熏香味却是不足呀！”
王忆说道：“这都是工厂熏的腊肉，要不然我同学能一邮寄就是二十斤、三十斤？”
“行了，有的吃就不错了，那今晚你们就熬个汤炖腊肉吧，我不在这里吃，我和小秋老师去四组那边吃饭。”
他只吃过腊肉炒蒜苗、腊肉炒青椒红椒，并没有吃过腊肉打汤，倒是听说过火腿切片打汤极鲜美。
于是他今晚也想试试这汤的滋味。
冬天跟热汤是绝配。
他提了两根猪棒骨喊黄小花家老二来弟给王真刚家里送过去：“让小爷先把骨头汤煮上，晚上给你家里喝猪骨汤。”
来弟爽快的答应一声，提着猪棒骨‘蹭蹭蹭’就跑了。
王忆看着小姑娘的两条大长腿觉得可以培养她去当田径运动员，看上去挺有天赋的，说不准以后可以为国争光呢。
大灶这边沙生泉跟王忆拍胸脯：“校长你把腊肉交给我处理，今晚你去吃你的酒席，明天早餐让你吃个好吃的腊肉饭！”
王忆答应下来，洗把手去收拾蔬菜。
今晚王真刚要请客吃饭，他得准备几个菜，正好要自己熏腊肉，他便决定带腊肉过去。
王真刚平日里在生产队很孤僻，除了跟四组几户人家有些来往，其他时候总是自己待在家里。
现在他去木工队帮工了，这样熟人就多一些了：王祥高父子三人还有木工队新收了三个学徒，加上王忆、王向红、黄小花的丈夫王东杰。
今晚他的酒席便是宴请这些人。
王忆提前过去了，他额外拎了一块腊肉，去厨房后便快刀切成片。
一把蒜苗、一捧红绿辣椒，加上一瓶子豆豉，这样就炒出来两个菜。
等到王向红等人说说笑笑的到来，他们一推开门口就赞叹：“好香啊。”
王忆说道：“炖了猪肉，肯定香。”
王真刚用猪肉炖了酸菜。
这是以前部队在东北休整时候吃到的好菜，腌泡菜的时候他几乎全将腌菜汤用在了白菜上，做成了酸菜。
半颗酸菜齐刷刷的下锅，以猪骨熬汤加猪肉炖烂糊，最后再来上一把的粉条，酸辣开胃的东北冬日名菜就来了。
王忆把炉子上的铁锅给占了。
众人到来的时候锅里的骨头汤开始沸腾了，翻滚的浓汤带起红辣椒、黄姜片、碧绿葱叶子和雪白的豆腐块。
王真刚这里有干野菜，王忆也弄了一些扔进了锅里一起炖，等到人来全了他往里开始下入切成薄片的腊肉。
炉子烧的旺，骨头汤翻滚的很激烈，如同那惊涛骇浪，而腊肉片则是一叶扁舟。
惊涛骇浪中，扁舟荡漾。
就在惊涛骇浪后，香味和热气便弥漫了屋子。
王东杰给众人分烟，笑道：“这大冷天的，又有肉又有酒，前几年哪过上这样日子了？”
“有肉不是重点，”王墨斗舔舔嘴唇，“主要是这肉好吃！腊肉呢，我就跟着王老师吃过两回！”
王忆说道：“今晚使劲吃。”
王真刚炖了肉、炸了花生米、煎了小鱼干，又准备了小咸菜和虾米。
本来他是准备了一个喝酒局，这些菜都是下酒菜，只有酸菜炖猪肉是一道硬菜。
但王忆补上两道炒菜、一道汤锅，这顿宴席便很正式了，大家伙顾不上喝酒了，先忙活着吃菜吃肉。
每人一双筷子，这年头没有人人一个碗或者碟子的说法——不敢给这东西，否则大家伙肯定抢着捞菜、夹菜到自己碗里碟子里。
所以大家伙拿起筷子慢慢吃，满桌子都是好菜，吃一阵喝两口，氛围火热又总有喜欢的菜可以吃。
话题在即将到来的带鱼汛上。
这里的人都参加过鱼汛大会战，所以他们就把见闻说出来，算是给王忆提供一个参考了。
王向红跟王忆说，鱼汛会战就跟打仗一样，其实很简单，听从指挥、服从安排，只要牢记这八字方针那肯定一切顺利：
“怕就怕那些自作聪明的，以前在海武的时候就是这样，总有人觉得自己会打仗、自己是天生将才，上头发布了作战命令，嗯，他就不执行，他一定要按照自己的战斗思路来开展工作！”
“结果呢？不管敌反动势力还是小鬼子，这些人都鬼精鬼精的，人家是正规军啊、是职业兵，还能让你那么容易就给端了？”
“这种事到了最后，往往都是自己单干的吃大亏！”
王忆说道：“行，队长你放心，我肯定听领导的指令。”
王向红拿起筷子夹了片腊肉放进嘴里，说道：“嗯，别贪功冒进呀。”
“有时候捕捞是围捕，你这里冒进那整个包围圈就出现破口，这样扎好的口袋有破口，鱼群不就溜走了？”
王墨斗说道：“队长你这么说我有点不服气了，我军很多高级将领打仗都是有神来之笔，他们不是职业兵，可打的职业兵抱头鼠窜……”
“对，你说的很对，”王向红笑了起来，“总有一些人想法跟你一样——问题是你以为你跟那些高级将领们是一样的人？！”
“部队需要英雄，但不需要逞英雄的，听从指挥、服从安排，以战场大局为重，这一定是错不了的！”
王祥高举起酒杯说道：“来，队长咱们喝一口，别跟这小子浪费力气。”
“看着他年纪不小了、快要结婚了，实际上还是不行，社会经验不足、人生阅历不丰富，太单纯了。”
王墨斗不服气。
他找王真刚说：“小爷，你打过的仗比队长还多，那肯定见过很多天生就会打仗的人吧？”
王真刚点点头。
王墨斗笑道：“那他们打仗的时候肯定有主意、有想法。”
“但没有命。”王真刚简单的说道。
一听这话，王墨斗笑不出来了。
王真刚说道：“听从指挥、服从安排不是迂腐，是有战斗素养！这是所有名将的基本素养！”
话题从打渔拓展到了打仗。
氛围更热烈了。
男人吃饱喝足喜欢干什么？
而且是喝酒喝到足。
那自然是吹牛了。
一场热烈的嘴炮战争行动展开了。
一行人争论的很热烈。
而王真刚面含微笑看着他们讨论。
像极了孔夫子见两小儿辩日。
夜幕降临，寒星低垂。
冬天夜晚的星空总是格外清晰、格外的低。
他们吃饱喝足各自回家，杨文蓉上完了夜晚课程后在房间里、台灯下苦读。
王忆敲了敲窗：“杨老师早点睡吧，别熬夜学习啊，不至于，你放心就行了，我这边给你教的都是知识点，明年高考问题不大，不用有什么压力！”
明年高考的考卷已经在他手里了……
他回到听涛居，秋渭水给他熬了醒酒酸汤等着他。
王忆说道：“我晚上没喝酒，除非是官面应酬不得不喝酒，否则我以后不会乱喝酒的。”
秋渭水笑道：“对，少喝酒，烟酒都不是好东西。不过醒酒汤做都做好了，喝了吧。”
“喝了赶紧睡觉！”
王忆活动了一下腰关节、髋关节准备睡觉。
秋渭水冲他伸出手，他荡笑着挺胯上前。
小秋老师很会玩嘛！
结果秋渭水给了他小肚子一拳：“你干什么呢？我听队长说你要参加今年县里的乡村医生研讨会？你是不是要发言？”
王忆委屈的说道：“是啊，你干嘛打我？”
每年的乡村医生研讨会都要表彰年度让百姓满意的乡村医生，然后交流从业经验心得。
至于让百姓满意的乡村医生怎么选？
领导说的算！
王忆这个乡村医生是县里大领导的孙女婿，小领导们自然把他当做模范了。
而作为模范就要上台发言，就得有发言稿。
秋渭水怒道：“我伸手是找你要发言稿，你那是干什么？时时刻刻不忘耍流氓！”
王忆当场暴怒了。
我现在不是为了配合你么？
秋渭水说道：“你把发言稿拿出来给我看看，我帮你修改一下。”
王忆听到这话笑了。
你真幽默，你要帮本县第一有才华的大作家修改发言稿？我没喝酒是你喝酒了吧？不喝酒你能有这样的勇气？
他把自己挥斥方遒写出的稿子交给秋渭水。
秋渭水一目十行的往下看，点点头说：“嗯，不出预料，果然写的很好。”
王忆正要笑，秋渭水接着说：“写的很好，但到时候别用这份发言稿，我给你写一份吧。”
听到这话王忆愣住了：“媳妇儿，我不是瞧不起你啊。”
“我是大学生，还是名作家，然后你要帮我写发言稿？你的才华是不是不太够啊？”
秋渭水说道：“我的才华不是不够，是根本没有才华。”
“但不好意思，校长同志，我从小到大接触的文字中就是发言稿多，所以说起发言稿的撰写，我恐怕比你更有发言资格！”
她打开台灯拿出本子，收拢起秀发为偏马尾垂在肩膀上，侧首认真的写了起来。
长而微卷的眼睫毛一眨一眨的，很可爱。
温和的灯光照耀在她的脸上，照亮了她脸颊上认真的表情、聚精会神的眼神，给她并不白皙的肌肤上增添了三分柔黄。
王忆忽然想起，他第一次看到秋渭水的时候，秋渭水皮肤很白的。
她是跟着自己来了天涯岛，白天在阳光下领着育红班的小朋友做游戏或者帮助社员干农活，所以才晒黑了也晒糙了皮肤！
这样他挠挠头，心里生出一股歉意。
他站到了秋渭水身后帮她按摩，说道：“媳妇儿辛苦了，来，你写稿子，我给你按摩推拿，就像你上次给我按摩推拿一样。”
秋渭水笑着拍他：“我看你是居心叵测、别有用心、心怀不正、存心不良！”
她也跟着上夜校念书，知识涨的飞快。
王忆说道：“不是、真不是，我就是看你太辛苦了，都大半夜了你还得为我操劳，我真的特别感动。”
秋渭水笑道：“写一篇发言稿而已，我真的很擅长，相比之下还是你平日里给学校、给生产队操劳的多。”
王忆说道：“我这样不对，我以后得为咱们的小家操劳的多才行！”
操劳之后，睡眠质量高。
一夜睡得香甜，王忆早上醒来往外看了看。
昨晚绝对冷，又下霜了。
山水草木挂霜片，阳光一照亮晶晶的，漫山遍野都是亮白色，很漂亮。
王忆去大灶看了看。
早上吃腊肉饭，沙生泉昨天晚上用炉子的铁锅蒸了一锅的腊肉饭。
一锅米饭上铺着一层腊肉、撒了些豆豉，外面一圈是干豆角，然后炉子封好后用一点热气煨着锅里的米饭和腊肉慢慢蒸。
这样蒸上一个夜晚，现在揭开锅盖一看：
腊肉肥的部分白得透明，瘦的部分枣红灿烂，干巴巴的豆角吃水变得绵软饱满，豆豉陷入了油汪汪的大米饭里。
本来腊肉的肥肉就不腻，如今小火煨上一晚，里面的肥油全数析出，剩下的肥肉片只剩下个香味。
瘦肉蒸的软而松散，吃一口在嘴里，绝不会有柴的感觉。
漏勺是厨师，懂行。
一看这腊肉饭便赞叹：“王老师，这一锅饭绝对好吃，以后咱自己的腊肉就可以这么做饭，多香呀。”