重生之糕点大师

见杜齐悦没说话，齐子宁这才意识到自己好像问了一个不该问的问题，他歉意的笑了笑，拍了一下自己的嘴角说道：“杜兄你别介意啊，我就是说话不动脑子，不是有意打探你要做的点心的。”
“没事，其实我还没想好要做什么，总觉得自己可以做好几种点心出来，却只能从中间选两种出来，这实在是让我有些为难。”杜齐悦随口说道。
齐子宁听到杜齐悦的话，瞬间觉得两人是注定的知己，抓着杜齐悦的一只肩膀颇为激动的说道：“原来你也是这样啊，我也是啊，好难选，我昨天晚上一晚上没睡，就在想自己今天倒底该做哪两样点心啊！我觉得我每样点心都做的好吃，为什么县太爷不确定个题目让我们来做呢，现在多麻烦。”
杜齐悦已经无语了，他那话有点脑子的人都知道只是为了给齐子宁找个台阶下才说的敷衍话吧，怎么到了齐子宁这里就完全信了呢，不止完全信了，这人看他的眼神简直是伯牙看子期的眼神啊。
“嘁，虚伪、自大！”边上一个尖嘴猴腮的爷们一直在听着杜齐悦和齐子宁的对话，这时终于忍不住嗤笑了一声，他的声音并不大，但是由于周围没什么人说话，所以杜齐悦和齐子宁还是一下就听到了这声嗤笑。
齐子宁立马就撩起了袖子，指着那人嚷嚷道：“你再说一遍看看。”
说话那爷们穿着一身绸缎衣服，一副二世祖的模样，被齐子宁指着，却毫不在意的说道：“难道我输错了吗，你们两个就是又虚伪又自大。昨天大家选食材之前就把要做的点心想好了，说不定昨晚上回到客栈都练了好几十遍了，现在却说还没决定，谁信呢？还有什么觉得自己做的点心都好吃，不过是个不知名小酒楼出来的厨子，就敢说这种大话，也不怕别人笑的慌。”
“你才虚伪自大呢，有本事你赢一个，你那点本事你当我不知道，如果你爹不塞钱给县太爷，你也能选上！”齐子宁气哄哄的大骂道。
“嘁，那我们就等着瞧，看看是你赢还是我赢！”那人别揭了底，眼神凶恶的盯了齐子宁一眼，这才带着自己四个根本拨开人群走了。
“谁怕谁！”齐子宁哼唧了一声，一脸的不服气。
“齐兄弟，别生气了，别为了这种事情影响了自己的情绪，等会儿在影响自己的发挥。”杜齐悦劝道。
“没事，杜兄弟。我从小看到他就来气，不过每次都是很快就会好的。”齐子宁摆摆手说道。
“你们认识？”杜齐悦问道。
“嗯，我们都是放平镇的，家住在同一条街上，家里还都是祖上起就开酒楼的。听我爹说我们两的祖父其实是在一个师傅手下学手艺的，我祖父是师兄，本来真传该给我祖父的，结果那臭小子的祖父使诈无赖我祖父偷东西，害的我祖父没得到真传，我祖父一气之下就说那小子祖父曾经偷看过他们师傅闺女洗澡，弄得他祖父也没学成。后来两家就结了仇，从我爷爷那辈开始，两家的小辈就是相见两相厌的了，相今天这种事情不知道发生多少次了。”
难怪刚才那家伙说齐子宁虚伪，齐子宁就反说人家没手艺，原来这种伤敌一千自伤八百的骂人方式是从他们祖父辈就开始了的。不过这两家也真是有够了，既然是世代的仇人，偏偏还要住在一条街上，天天见一次自己的仇人难道会开心不成？
“不过你说的靠塞银子买参赛资格是不是真的？”杜齐悦最关心的还是这件事情。
“这事虽然没定论，不过应该还是*不离十的，那小子资质差，跟着他们家的方子做出来的东西还能吃吃，要让他自己动脑子做点新鲜的，那就不能吃了。我们方平镇的县太爷当初的考题就是让每人做一样世上没有的新鲜点心出来，那小子做的是什么蝶翅饼，做的跟个猫耳朵似的，边缘都还炸糊了，你说能是什么好东西。”齐子宁嗤笑着说道。
杜齐悦听了这话心情又有些沉重，他还以为景丰县那差食材的事情是特例呢，可现在看来似乎是最开始就有猫腻了，那以后一路上去该有多少黑幕啊，他一没名气二没后台三没钱财的，光靠本事想拼过去可有些难。
两人又说了好些闲话，终于到了辰时，几个衙役出来让大家排好了队，然后检查了各自带的工具，确定没人私带食材和调料才放入进去了。
杜齐悦领着大毛到了角落那个灶台，抬头发现齐子宁很巧的走到了他边上的灶台那里，齐子宁也看到了杜齐悦，高兴的吐着舌头对杜齐悦做了一个鬼脸。
大毛把杜齐悦的工具整齐的摆放到灶台上，这才拿出了筐子里装着的食材，一一检查完了放好。前几样东西都很好，拿到面粉的时候大毛的动作顿了一下，他手里很有准头，东西多少斤一般一拎就能拎出来。现在他手里的面粉看量应该有三斤左右，可是他拎在手里却觉得远远不满三斤。大毛心里疑惑，便解开布袋子用手指捏了一点袋子里的粉末，这一摸他就发现问题了，这袋子里装的根本不是面粉。
大毛一下慌了，杜齐悦昨天可是和他说好了要做灌汤包和鸡蛋糕两样点心的，现在突然发现拿的不是面粉，可要怎么做那两样点心才好。
杜齐悦注意到大毛的异样，说道：“大毛，你怎么了，紧张的脸都白了？”
大毛额头上冷汗都出来了，他抖着手把手里的布袋子递到杜齐悦的面前，声音发虚的说道：“小悦，这里头，不是…..不是面粉。”
“你说什么？！”





重生之糕点大师 第五十九章
“大人，我的面粉被人换掉了，这是最差的面粉，我的面粉明明是好的。”杜齐悦前几排的一个厨子突然大喊了一声。
这时县太爷孙德戊已由几个衙役带着走进了院门，身后跟着一溜文人打扮的人，正往看比赛的位置上走过去。此时孙德戊屁股还没挨上凳子，听到那人的喊声，倏地一下扭过头去，带着些不耐的问道：“你说什么？”
县太爷边上站着一个穿着秋香色袍子的爷们就是王寿，眼珠子凸着瞪了过，指着那人骂道：“胡说八道些什么，昨晚这院子里可都有几个衙役守着的，谁来换掉你的面粉。再说昨天你们的面粉可都是自己挑的，要是有差的也是你们自己眼拙挑差了。现在想要换好的了，哪有这种好事！”
“大人，我没胡说，我昨个是头几个猜出谜语来的，材料都是精挑细选的，面粉选的也是最好的，可是大人您看，现在这面粉，怎么可能是好的。”那厨子急的满头大汗，抓了一大把袋子里的面粉伸手要给孙德戊看。
隔得那么老远，孙德戊只看到那厨子手里一把白花花的粉末，其他的什么都看不清，就算看得清，孙德戊这种五谷不分的人哪里看得出面粉的好坏来。又因那厨子问的是庖厨之事，孙德戊心里不高兴，正要开口说话，却被王寿给拦住了。
王寿贪了朝廷里发下来的钱财，买了那些差的食材，心里一直害怕孙德戊知道这件事，如今哪里肯让那厨子把事情说清楚，忙缠着孙德戊的胳膊扶着他坐到凳子上，一边陪着小心说道：“舅舅别管这事，这些厨子都是市井之徒，惯会泼皮无赖的手段，一定是他昨天自个儿挑了差的面粉，现在心有不甘，想让我们给他换些好面粉呢！这世上哪有这种事情，要真给他换了，底下那些厨子们可不都要找事了，我去和他说，舅舅只管坐着喝茶。”
孙德戊向来看不起这些厨子，更是不想理会这些事情，想想王寿说的挺有道理，就点了下头说道：“你去吧，别妨碍了比赛，早点比完了正经回去看书才好。”
“唉，舅舅你就放心好了。”王寿点着头悄悄和身边两个小厮使了个眼色，便跑到了那厨子身边。
那厨子还以为王寿是来解决面粉的事情的，正松了一口气呢，结果王寿一过来就背对着孙德戊一站，又让两个小厮排站在自己身侧挡着去了，黑着脸低声不知说了什么，那厨子脸色一僵，最后便息了声。
杜齐悦一开始还想提出自己面粉被换的事情，看见这情况便把到嗓子眼的话压了下去，默默的伸手进袋子里捏了一小撮粉末放到嘴里尝了尝，还好，这粉末是葛粉，大丰朝的厨师不擅长用它来做面食，杜齐悦倒是会用。
“大毛，面粉的事情就别说了，我们换两样点心来做就好。”杜齐悦松了一口气对大毛说道。
大毛舔了舔自己沾着粉末的手指，尝出是葛粉，他心里非但没松气，反而更急了，这葛粉是有药用的，向来都是做点心时用做配料的，什么时候正经用来做过点心。
“可这要怎么做呢？”大毛愁眉苦脸的问道。
“把粗糖拿来。”杜齐悦拿了一口大锅出来，对着大毛伸手道。他打算做水馒头，是一种味道和模样都很好的点心，做起来也相当简单，最主要的他手里的材料完全可以做这个。
大毛立即把糖罐子塞到了杜齐悦手里，杜齐悦看了看，尝了尝糖味儿，然后估摸着量往大锅里倒了半罐子的糖，又倒了小半袋的葛粉进去，说道：“倒半锅水进去，用小火熬，边熬边搅拌，等里头变成透明膏状就喊我。”
“哦哦。”大毛连连应着往锅里小心倒着水。
杜齐悦抓了几个蛋出来打了，挑出蛋黄倒进碗里，又找出原本*蛋糕要用的葡萄干挑干净了果蒂，切成极细的碎粒撒进碗里，加了粗糖和荤油，用筷子搅拌均匀后便可上锅蒸了。
葛根粉熬起来很快，没大会儿就熬好了，杜齐悦拿勺子拌了拌，又舀了一些尝了尝，见粘稠度正好就让大毛端下了炉子。
杜齐悦数了数，连着县太爷正好二十个要吃东西的人，便指了指院子一边的一大排碗架说道：“去碗架那边拿二十个巴掌大的小碗来。”
大毛马上跑过去搬了二十个玩来，整齐的排在灶台上，“小悦，接着怎么做？”
“在每个碗里沾点水。”杜齐悦抬了抬下巴，舀起一大勺的葛粉糊架在锅口凉着。
大毛立刻拿了把刷子，在每只碗里均匀的刷着水，杜齐悦跟在他后头，等他刷好水就往碗里头倒一点葛粉糊进去，等所有碗里都倒好了，他便拿出一把半圆形的特质勺子出来，把蒸好的蛋黄馅挖成一个个弹珠大的小圆球放进碗里。接着杜齐悦又往碗里倒了一些葛粉糊，使葛粉糊盖住蛋黄馅之后稍微摇晃了几下碗，让葛粉糊里头的空隙全部填满。
“做好了，大毛，你把碗放到边上去凉着。”杜齐悦收好勺子说道。
“做好了？”大毛看着面前一排小碗愣愣的问道，别人的点心可才刚开始做呢，他们怎么就做好了。就算面粉被换了，杜齐悦也不能这样敷衍啊。
“恩，做好了，这点心就这个做法，快点把碗放好，开始准备下一道点心。”杜齐悦点点头，兀自拿了条咸肉出来，切出了最嫩的一段开始切薄片。
大毛在心里叹了口气，快手快脚的把碗全都放到一边，这才带着些犹豫的说道：“接下来做什么点心，只有咸肉和鸡蛋了。”
“做金丝菊。”杜齐悦说道。
“金丝菊？”
“嗯。你去打几个蛋，我要做蛋皮。”
金丝菊是杜齐悦临时想起来的点心，算是咸肉卷和蛋卷的改良版。将咸肉片用热水烫软之后裹上一层薄薄的蛋液，放入油锅中煎成金黄色的薄片，然后与切成同样大小的蛋皮轮换叠起来后卷成小卷，用竹签插住一侧，接着在另一侧用刀将蛋皮咸肉卷切成大小均匀的细条状，切好后用拇指将这蛋皮咸肉条从中间往外推开，摆成盛开的菊花状，一道简单的点心就做好了。
“去拿二十只素雅的盘子过来。”杜齐悦说道。
“这就好了吗，小悦？”大毛有些不敢置信的问道。
这次比赛一共比试两个时辰，现在才过了大半个时辰，别的厨子好些可连第一道点心都没做好呢，杜齐悦怎么这就两道点心都做好了呢。
杜齐悦自己拿了一个多余的鸡蛋咸肉卷咬了一口尝了尝味道，觉着不错后点了点头道：“这就好了，快去那盘子过来好摆盘，这金丝菊得趁热了吃。”
大毛抱了一叠豆青色的浅碟子过来，杜齐悦在每个碟子上面摆上一个水馒头，又方式两个金丝菊，看着到还挺有意境的。
大毛频频拿盘子的动作已经引起了看台上一些人的注意，特别是无所事事的王寿，他见杜齐悦把盘子放到了托盘里，看样子是要端上来了，便提着嗓子问道：“那边的那个，你这是做好了？”
“是的，王公子，在下已经做好了。”杜齐悦远远的做了个揖说道。
王寿闻着院子里各色点心的香味儿早就嘴馋了，听杜齐悦说做好了，连忙招手喊了几个小厮说道：“快，你们去端上来。”
正斜靠在凳子上和边上一人谈话的孙德戊看着小厮们匆匆跑过去端点心，就从鼻子里喷了口气说道：“他倒是快。”
“快点好，舅舅，侄儿一早上就过来操持这里的事情，连早饭都没捞到吃几口，这倒是正好给我填填肚子。”王寿笑嘻嘻的说道。
“需知慢工出细活。”孙德戊瞟了王寿一眼，又垂着眼皮子瞄了瞄桌子上刚被小厮摆上的碟子，觉得颇为新奇，这才抬眼看了看走到近前的杜齐悦，问道：“这两样点心叫什么名字啊？”
“回大人，半圆半透的那个叫水馒头，另一个如盛开菊花的叫金丝菊。两个合起来则叫做‘采菊南山下’。”杜齐悦弯腰做了个大揖后回答道。
孙德戊听了这句采菊南山下倒来了兴致，他支起腰来正眼看着杜齐悦问道：“这句‘采菊南山下’是何典故？我听着倒像是一首诗。”
“回大人，确实是首诗。”杜齐悦应道。
刚才孙德戊进场，杜齐悦看他的穿着气质，又看他带来的那些人，一个个都透着一股子酸儒气，并且看到他应对那个厨子说出自己面粉被换的厨子的样子，就知道这人肯定是那种极其偏执的臭文人。这类的人除非本身极其爱吃，否则对厨艺是丝不感兴趣的，在他们来看食物好吃和特别好吃其实并没有太大关系，感兴趣的反而是那些外在的东西，如色、香这种能够用文字品评的东西。因此杜齐悦做这两道点心时并没有太过斤斤计较口味问题，而是侧重于摆盘和起名，一个好的名字一个雅致的摆盘，对文人这种注重美学的人来说是相当重要的。
现在看来杜齐悦果然是猜对了，孙德戊明明对点心没什么兴趣，但是端上来口他看了眼却想到问起了名字，现在听了这带有诗意的名字更是正襟危坐起来了。
“是那首诗，我似乎不记得有听过这句。”
“是我和几位同窗喝酒时凑出来的一首诗，怕是上不得台面。”杜齐悦一脸谦卑的说道。
孙德戊一听这同窗两字，便微皱着眉头看着杜齐悦说道：“哦，你原是读书人？怎么做了这庖厨之事？”
“回老爷，我原是明年要参加童式，但家人去年突然去世，为了守孝便暂时停止了学业。因家境困难，衣食无着，这才做起了厨子，原只是为了糊口，后来阴差阳错就参加了这次厨赛。既然参加了我定要认真表现的，还请大人不必客气，只管指教就好。”杜齐悦说道，一脸的坚毅。
孙德戊听了这解释满意的点点头，为了糊口做厨子虽有失体面，却也不失尊严，倒也不让人失望。便说道：“你将那首诗念念，如有不好的地方，我必定不吝啬指教。”
杜齐悦说的指教是对点心的指教，不过孙德戊既然选择性的当做没听懂他也知道自己原先说的就是那个意思，便把陶先生的那首归田园居念了一遍。




重生之糕点大师 第六十章
83_83499孙德戊眯着眼睛听着杜齐悦念，听完了似回味般捏着兰花指捋了几下胡子，然后“啪”的一下突然双手用力拍了一巴掌，兴奋的大声说道：“好，好，好！好一个采菊东篱下，悠然见南山。好诗啊，称的这道点心也越发好了。你们看，这金丝菊做的和真的菊花似的，这水馒头可不就是一座南山吗？好诗好点心！”
这厨赛是由王寿负责的，杜齐悦这道点心给他开了个好头，他脸上也有光，看孙德戊高兴，他心里头也是得意，眯着眼睛笑着便看到了杜齐悦的脸上。王寿自来喜欢看长的俊秀的人，且不拘男女，刚才杜齐悦站得远他看着觉得一般，现在近看眼珠子便定在杜齐悦脸上了。
要说杜齐悦这长相，那是真真的好，天生的气度也好，他刚才做了点心身上又带着一股自信感，整个人看着神采飞扬的，看的王寿心里直痒痒，不由就给杜齐悦说起了好话来，“舅舅，我一看就知道杜郎君这道点心是好的，舅舅再尝尝味道看，想来味道也是极好的。”
“如此好诗配着的点心，是该好好尝尝。”孙德戊说道，看了看盘中两样点心，犹豫了一下夹起了那个水馒头咬了一口。
水馒头表皮口感软滑、味道清甜，像这种稍显炎热的天气，吃起来是最好的。杜齐悦的馅也做的好，虽然只是用蛋黄做出来的再简单不过的馅料，但因加了葡萄干，口感层次就上去了，葡萄干的酸味儿冲淡了蛋黄的腥味，也中和了蛋黄有些腻的口感，使得馅料酸甜适口，吃着十分开胃。
孙德戊咽下一口之后就说道：“这水馒头倒是有意思。”
“可不是，舅舅，我活这么大可没见过这样的馒头，瞧着可真跟水做的似的，吃着也如同水做的，刚入口就化了，很是新奇。”王寿三两口吃了自己盘子里的水馒头，开口说道。
孙德戊点点头，筷子又伸到了金丝菊那里，这次没犹豫，一口下去就咬掉了半朵菊花。这金丝菊是油炸之物，口感上和水馒头完全不同，更耐嚼些，吃着也更香。杜齐悦选的咸肉是最好的五花肉，他又取了肉段中肥瘦肉分层最均匀肉质最好一段，切成了半透明的薄片，裹上蛋液，没加任何调味料，吃起来丝毫不显油腻，反而透着一股咸肉天然的咸香味儿。
蛋皮较之咸肉要软上一些，不过吃着同样不错。杜齐悦原先要做灌汤包，佐料自然挑的多，咸肉上他没下料，便把调味这一项全都加在了这蛋皮上，吃上去是那鲜香味儿甚是特别，孙德戊吃过不只多少蛋皮，却只这次的味道让人印象深刻。
“好，好，这金丝菊甚是耐吃，香脆无比啊。”孙德戊说道，一边夹起另一块金丝菊三两口吃了下去。吃完了仍觉意犹未尽，看着空空的盘子不甘心瞪了一眼。
杜齐悦注意到孙德戊的表情，低着头摸了摸自己的鼻子。他上辈子在酒店待久了，摆盘注重的就是好看量少，这点子习惯到现在一直没改，不过这习惯在大丰朝是极不适用的，至少在民间现在看起来是很不适用的。
大概是由于这里大部分的点心都是饼状块状的，摆盘的时候如果不做装饰的话，一个大盘子里孤零零的放一两块点心是很不好看的，因此装盘的时候多半都是铺满整个盘子或者叠成一座小小的点心山，摆的满满当当的才好看。吃点心的人也习惯了这样吃，一份点心如果好吃，他们便只会吃最边缘或者最顶上的一块，要是好吃，那边会一连的吃掉许多。杜齐悦两样点心都做的小，又只有那么一点点，对孙德戊这种大老爷们来说估计只够塞牙缝的。
孙德戊心里埋怨着盘子里东西太少，一时就没开口说话，王寿看杜齐悦一直规矩的站着，又想到他刚才做点心也是站着的，之前没进来时怕是在衙门口也站了许久，就起了一点怜香惜玉的心来，轻咳了一声对孙德戊说道：“舅舅，杜郎君既然做好了，就让他先回去吧，也好让剩下的人上来献点心。”
孙德戊一瞬间脸上闪过一丝尴尬神色，应道：“那杜郎君就先回去等消息吧，至多明天就有准信了。”
杜齐悦站了一个多时辰了，确实有些脚酸了，心里也想回客栈休息，不过面粉被换的事情还没有解决，这个暗亏他是断然不会吃下的，因此对孙德戊做了个揖道：“大人，我有一事要说。”
“杜郎君，你有什么事只管说。”孙德戊说道，有了刚才那首诗，他也是怎么看杜齐悦怎么觉得喜欢。
“回大人，我昨天原本是打算做灌汤包和鸡蛋糕这两样点心的，可刚才整理食材的时候却发现我的面粉变成了葛粉。昨个儿我是头几个挑选食材的，回去的也早，想来是后头走的人不小心把食材调换错了。我担心这葛粉被我用了，另一位大厨会因此在做点心时受到影响，心里很是过意不去，因此我想着让大人帮忙找一找那位大厨，好把剩下的葛粉还给他。”杜齐悦一本正经的说道。
王寿听到杜齐悦说到食材被换之事心就提了起来，听完杜齐悦的话他不但松了一口气，还乐了起来。杜齐悦这状告的好啊，明明是告状却说得那么大义凛然的，真真是以关心之名狠狠的打了换他面粉那人一巴掌，每个厨子的食材都是放在竹筐子里的，除了故意为止怎么可能会被换掉。不过这人要找出来怕是有些难了，这里基本每个厨子案上都有一袋面粉，先不论面粉的质量好坏，这面粉袋子可都是一模一样的。
“既然真有这事，甚是可恶，可是这人怕是不好找。”孙德戊皱着眉头说道。
“大人，若是那人不小心拿错了别人的面袋子怕是不好找的，可我的却是好找的。昨天我放食材的时候不小心打翻了酱油罐子，洒了一点酱油在面粉袋子上，那位置在面粉袋子最底下边角的缝隙里，不仔细看不到，但是仔细翻找一下就能看到。且那酱油痕迹是个波纹状的，很是特殊好认。”杜齐悦脸色不变的说道。
王寿更是乐了，这杜齐悦明明是自己拿酱油在面粉袋子上做了记号，现在拿着这证据找人算账呢，倒被他说成了意外巧合，还说的跟真的似的，真是够好玩的。
孙德戊听了也觉得好笑，倒不觉得杜齐悦这样不好。相反孙德戊是个文官，在他心里但凡是个文官基本都是舌灿莲花的，一件坏事到了他们这些人的嘴里能说的好听的跟唱戏似的，但是话里的意思却能让人气死，杜齐悦这本事证明他有能力做个文官，倒更让他觉得满意了。