舌尖上的神豪

    “请安结束后就是早课和用膳时间，六点早课称为日讲，选定大臣主讲治理国家典籍，或者是自己学习《先祖实录》《圣训》等。”

    “这段时间御膳房最忙碌，要为皇帝准备早餐，即便是早餐，也会有二十几个菜，因为满清皇室一天只有早上、中午两顿正餐，早课结束会在西苑或东暖阁用膳。”

    “吃完就要工作，并不想影视剧中那样每天上早朝，那种叫大朝会，一年也不会有几次。办公都是采用召见大臣的形式，有时一个个召见，有时三两个一起。清代虽然设置许多辅佐处理政务的机构，但都没有决定权，必须请示皇帝最终定夺。”

    “好容易听完大臣们唠唠叨叨，还要批阅奏折，这绝对是体力活。比如康熙和雍正，经常加班至深夜，尤其是雍正，曾经一份奏折写满一万二千多字，那可是用毛笔！”

    “12 点第二次正餐时间，也是二十几道菜，有短暂午休时间，下午继续见大臣、批阅奏折，直到六点下班。”

    “晚膳的时候，敬事房太监会端来一个盘子，放着写有嫔妃名字的牌子，翻到谁当晚就有谁侍寝。先沐浴，然后被太监抬到皇帝床上。侍寝时间受到严格限制，时间一到，即使皇帝再不情愿，太监也会冲进来把人抬走，决不允许留宿，皇帝每夜都是孤枕难眠。”

    “就算皇后再胖再丑，皇帝初一、十五必须去睡她，这是祖宗家法，为提高正妻地位，不去的话御史是要指鼻子骂人的。”

    “侍寝不准掀皇帝的被子，必须得从皇帝被子下边，从脚底下钻进去，羞羞以后再钻出来，回自己床上睡或者睡寝宫边上的侍女床，不准睡龙床，除非皇帝开恩的话，可以睡龙床底下的脚踏上，给皇帝守夜。”

    “妃子离开前，贴身太监会问皇帝:留不留如果回答:留，那妃子就可以直接离开。反之不留的话，就得喝避孕汤药，由皇帝判断这个女人有没有资格生育龙子凤孙。”

    庄臣听得目瞪口呆，这是当皇帝

    周慧喝口水，继续道“明清大臣上朝全程跪着，就算皇上单独召见你六个钟头，也得在地上跪六个钟头。如果是老臣，皇帝体恤，赐毡垫，还能跪垫子上。”

    “年轻人就得跪地上，到后来很多大臣上朝之前，护肘护膝早就偷偷裹好，在家还要经常练跪功，否则刚跪一会儿晕了可不成。”

    “刘墉他爹刘统勋就是活活跪死的，后来刘墉当老师爱迟到早退，不认真教书，不批改作业，乾隆挺生气，大骂道:看在你爹的面子才让你教皇子，你敢怎么不敬业”

    “皇帝起的早，大臣更不敢睡懒觉。清朝京城分为内城和外城，内城只许住满人。汉族大臣基本住在宣武门外，从住处到紫禁城距离很远，通常凌晨两三点就要起床出发。”

    “现在北漂们四点左右上班感到很苦你想象一下当时的大臣。尤其是冬天，冒着严寒，坐着轿子颤颤巍巍走上两三个小时去上朝，赶上风雪天气……”

    庄臣不由自主打个寒颤，想都不敢想！

    “好不容易赶到紫禁城，官员们还不能马上进，要在东华门候着。下马碑前不管您是多大的官，都得步行而入。卯时也就是凌晨五点，大门开，官员们才鱼贯而入。”

    “按照规矩，除当天送主要公文的大臣，其他人不能点灯。所以如果有特许点灯的官员入宫，身后肯定跟着许多人蹭灯，跟老鹰捉小鸡一样。”

    “冬天凌晨五点，伸手不见五指，再赶上刮风下雨，曾经有官员雨天抹黑走路，不小心掉进御河，活活淹死！”

    “终于熬到上朝，不同于清宫剧里很多大臣挤在大殿一起开会，其实除个别地位极高的重臣，大多数人还是要在大殿外站着。今天如果倒霉，遇见御门听政，那不好意思，所有大臣都得在乾清门两侧站着。”

    “朝会开始，三叩九拜，一套繁琐礼仪下来，没把子体力直接晕血休克。说话、站立、举手投足都有严格规定。不小心犯了，值班御史直接当场打脸。”

    “人有三急怎么办不好意思，憋着！”

    “万一没忍住，下场可想而知。所以大臣上朝前很少吃东西，更不敢喝水，饥寒交迫熬着……”

    说完突然想起什么，仔细盯着地板，不停用脚踩几下。猛的发出清脆声，笑道:“清朝大臣都是奴才，君前奏事肯定要跪着。皇帝如果赏赐某人，或让他在朝上说话，大臣要摘取顶戴，以头叩地，而且必须要磕头出声，这叫叩响头。”

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第138章 秀色可餐
    “大美食家，尝尝我的百花宴！”

    在俱乐部见到凌娜，亲手端上一盘粉红色糕点，调侃道:“玫瑰蒸糕，藤萝做饼。闲着没事开发点新产品，多提宝贵意见。”

    庄臣好奇盯着眼前精致点心，鼻头传来阵阵玫瑰清香，拿起一块，放进嘴里，仿佛置身阳春三月，处处草长莺飞，漫天花瓣落下……

    “每年暮春四月，花盛之时，将那刚刚盛开过、尚未凋谢的藤萝花与玫瑰花剪下，将花瓣洗净，加白糖、脂油丁拌匀，蒸成千层糕。”

    “入炉烤烙熟，外焦里软、香热可口的玫瑰饼，浓艳腴腻。藤萝糕芳香清冽，遥应着闺中人三分春色，心中一片春情。”

    见庄臣满意，凌娜高兴道:“古代美人不喜多食，每餐只吃一小半碗茶泡饭，配几缕小咸菜，爱的是那茶与稻米的天然清香。”

    “反而对香花香料入馔饮，自然情有独钟。闺中最欣赏含芳撷英之味，也最善于将种种香品，化成道道珍馐，让袭人花气在唇间徘徊萦绕。”

    “早在屈原的九歌中就提到四种香料用于烹调的方法:把蕙草拌到带骨肉中，垫上兰叶，然后烹熟，用桂皮泡酒，以椒叶烹煮成饮料。楚国女子精心制作这些食物和酒浆，把它们虔诚地奉献给神灵。”

    转身拿出第二盘，牡丹拌生，落梅添味。

    庄臣尝一口，眯上眼睛，眼前如同出现一幕场景:宫装美妇人，头顶皎洁月色，悠然漫步于花丛之间，蹲下，芊芊素手摘牡丹，采玉兰，一庭花光入春盘……

    “此菜来自南宋宪圣吴太后，最是嗜花之人。生活清俭，不喜杀生，每日多吃拌生菜，总是让官人从皇苑中采摘来牡丹花瓣，掺在其中调味。”

    “冬天则用梅花，只许采集梅树下的落英来入馔，而不许惊动枝头清放的葩蕾。”

    庄臣一撇嘴，说白了就是闲得蛋疼，不过鲜花做菜自古流传千年，不但美味，还能食补，一举两得。

    孔子曰:不时，不食。

    不符合节气的菜，尽量别吃。美妙食材是大自然给予舌尖的恩赐，每种食材都有着独特的味道，或独秀一枝，或交融演绎，给予味蕾不断的新体验。

    而品味食物本身质朴、纯粹的味道，也正是我们对挚纯品味追求的尤物。

    草长莺飞时节，春花开得正艳，可曾想过它们的美味

    正如以死给我们贡献三天假期的屈原老大说过:朝饮木兰之坠露兮，夕餐残菊之落英。

    魔都的桂花栗子、菊花糕、玉兰炒鱼片，顺德的菊花炸鲮鱼球、菊花肉、菊花鲈鱼，京城茉莉鸡脯，洛阳牡丹花汤……

    见庄臣满意，心中暗喜，指着下一盘继续道:“桂花伴鮓，椒蕊佐鱼。”

    古代闺阁中，即使食荤，也要香花来增添清味。比如西门庆家里，由擅长烹饪的孙雪娥统管的内厨房，做出的木樨银鱼鮓，用桂花来熏银鱼调味。”

    夹起小黄鱼，花香伴随着鱼鲜，仿佛眼前出现一条清澈见底的小溪，鱼儿欢快游弋其中，不时有桂花瓣落下，被鱼儿追逐嬉戏……

    荼蘼入粥，荷叶为羹。

    亲手盛上一碗粥，解释道:“做粥用鲜牡丹花瓣散入粥中，加入荼蘼花，就是香美的荼蘼粥。在刚煮好的白米饭上覆盖一种大荷叶，让荷叶的清气与碧色融入粥中。”

    “当年红楼梦里灵慧的玉钏为宝玉亲口尝过的荷叶羹，也是让新鲜荷花叶清香渗入汤中。精致无比的汤羹，宝玉却不过尝两口，不小心把汤碗碰翻，心神早已飞驰到那位其实不曾见面的琼



第139章 富二代的艰辛
    酒足饭饱，来到楼上，听说丁梦瑶从法国回来，不知道带来什么好东西

    现在每天必喝红酒，尤其是波尔多酒庄，很对胃口。自己好歹也拥有私人酒窖，每瓶好酒都是宝贝，不能错过。

    “这么热闹干什么”

    进门就看见服务生各种忙碌，好像在布置什么会场

    来到四处指挥的丁梦瑶身边，打趣道:“我的大小姐，准备搞拍卖呢”

    “去你的！”丁梦瑶白了一眼，没有好气道:“谁像您老人家是土豪，整天吃喝玩乐，这不刚从酒庄回来，又要马不停蹄举办品鉴会。”

    庄臣眼前一亮，红酒品鉴会期待道:“是不是请很多高手，蒙上眼睛，全凭气味口感断定年份和品质”

    丁梦瑶拉过来一把椅子，坐下休息，用手轻轻揉着脚踝道:“没有那么玄乎，俱乐部的高手寥寥无几，大部分都是附庸风雅，钱多烧的慌，那句话怎么说来着”

    “不求最好，但求最贵！”

    庄臣哈哈大笑，丁梦瑶拿出一份资料，展示道:“开门总要做生意，所谓品鉴会，说白了还是推销红酒，只不过专业性更强，受众消费力更高而已。”

    盲品不同价位来自相同产区不同酒庄的同一品种……

    某个酒庄不同年份的同一款酒垂直品鉴……

    来自两个地区的同一葡萄品种，比较阿根廷马尔贝克vs法国马尔贝克……

    “作为主办方，首先酒的档次和数量都要考虑到，必须有针对性选择。对于不太懂酒的参与者，准备些比较大众化的葡萄酒，口味以清淡适中。”

    “如果客人多是懂酒之人，可根据具体口味兴趣来决定，比如新旧世界的酒各备几款，充分给与大家装逼表演的舞台。”

    庄臣拿起一份菜单，红酒要配味道重一些的奶酪、红肉以及番茄烧制的菜肴、黑巧克力。对于白葡萄酒，最好是柔和一些的奶酪、鱼、沙拉等等。

    食物越简单越好，比如苏打饼干、新鲜水果、披萨、熏肉、意大利香肠作为首选，尽量用方便食品，避开那些吃起来费事的。

    场所要求光线充足、有比较合适的室内温度，对于红酒品鉴来说，15度—20度最为理想。

    看着服务生布置餐桌，白色桌布可以衬托葡萄酒的色泽、醒酒器、开瓶器、足够多的酒杯、饮用水、餐巾纸、垫纸、吐酒桶、垃圾桶、大量冰桶。专门为白葡萄酒、起泡酒、甜酒提供适饮温度。

    丁梦瑶坐下也不能闲着，开始计划流程，亲手准备酒单和细节。每款酒的信息，提前将其打印出来，到时候有人提问，就能轻松应对。

    设计所有资料，比如酒单、品酒记录等。酒单品酒者每人一份，让他们在品酒时有个参考。

    在嘉宾到来前，提前二十分钟进行醒酒，以便客人到场时随时侍酒。如果参加品鉴会有高手出没，那就要加上客人评分环节，使品酒活动更有互动性，摸清土豪们的具体喜好，做针对性推销……

    满满当当十几页，庄臣摇摇头，这年头富二代想赚钱也不容易啊！

    丁梦瑶长出口气，用手指揉揉太阳穴，仔细检查一遍，喝口水道:“能够用心设计好讲解的时间点和活动内容，是一场红酒品鉴会成功举办的关键。要知道葡萄酒展现的不单单是视觉、嗅觉、味觉的享受，还承载着其来源国家的文化，表达着葡萄酒产地的风土特征，折射出采摘年份的季节特点。”

    “把所有这些完美糅合到一起，把故事用恰到好处的方式传递给参与者，赋予消费者感官以外更多的心灵体验，往往是这款酒今后真正被消费者认可接受的法宝。”

    见会场布置差不多，站起身，把服务生召集起来，开始划重点。什么标准倒酒量是常规倒酒量的一半，控制在75-90ml左右，整瓶酒应该可以倒十次左右。

    如果品鉴人数为8到10人，每种酒至少应准备两瓶。千万注意错开倒酒时间，品完上一款酒后，过十五分钟再倒另一款，嘉宾才有足够时间品鉴、交流和记录。

     



第140章 港姐杀手
    庄臣一愣，双眼放光，最喜欢听这种八卦，爽的一逼！

    “外国的不说，华人置业前董事会主席和行政总裁刘銮雄、前政务司长唐英年、丽新集团主席林建岳及创兴银行廖烈智，并称为港岛四大藏酒天王。”

    “前面几个你可能没听过，但刘銮雄的大名总不会陌生吧”丁梦瑶露出一丝意味深长道:“号称港姐收割机！”

    是他

    庄臣恍然大悟，难怪听着耳熟，好奇道:“他不是玩股票的”

    “虽说刘銮雄开始收藏葡萄酒是无心之举，但毕竟是股市狙击手，投资眼光很独到。从最开始花费超过三亿美元藏酒，现在已经估价超过二十亿美元！”

    “曾经在公开场合不止一次说:全世界最好的红酒收藏家，我一定是排在前三位。”

    “早在28年前，当时精品拉菲只要1000港币一瓶，35岁的刘銮雄因为每周至少开三四次party，每次最少喝掉30多瓶红酒，干脆大量购入好酒，后期party越开越少，时至今日已经存下上万瓶精品。”

    “过去差不多三十年间，按照他自己所言，所有拍卖过的名酒，每次十有**都是他打包。当时不光港岛，就连全世界懂得欣赏的人都很少，内地几乎完全没人买，老外无非在圣诞节前买两箱回家过节，没人想到收藏。”

    “现在身体不行，很少喝酒，变成纯爱好。闲着没事缺a买a，缺d买d，确保整个系列必须收齐，只要遇见好酒，拍卖行直接打电话，无论多少钱，直接拿下！”

    好家伙，二十亿美金

    就算一半吹牛逼，那也七八十亿人民币，好家伙！

    记得去年有媒体爆料，刘銮雄因身患重病，不但身材暴瘦，出门都要坐轮棒，健康状况令人堪忧。

    早年绰号风扇刘，做吊扇发家，如今拥有四家上市集团，业务包括地产、传媒、建筑及制造业，15年以160亿美元身价排福布斯港岛富豪榜第六位。

    最令人津津乐道的还是风流史，年轻的时候四处猎艳，演艺圈8090年代成名女星几乎都与他有过纠缠，被誉为女星杀手！

    李嘉欣，1989年跟刘銮雄交往，大手笔送千尺豪宅。2006年更买下全版广告贺其36岁生日，轰动一时。就算分手后，李嘉欣曾向传媒表示:刘銮雄是生命中重要男人。

    为博取关大美女欢心也送千万渣甸山嘉云豪宅，因为宠爱关之琳，甚至导致跟李嘉欣短暂分手，还有坊间流传的高尔夫事件……

    吕丽君……王颖妤……袁洁莹……蔡少芬……洪欣……

    现实版韦小宝，

    做男人就像刘銮雄！