经济大清

    胤祚拍拍吴伯肩膀道：“我今天做的羊杂汤，保证让你们好的赞不绝口。”

    吴伯点点头，没有说话，但是他心里却明白，羊下水会被酒楼扔出来不是没有道理的，实在是过于腥臭，令人难以下咽，在大清估计也只有快饿死的饥民才会煮羊下水吃，其他人，哪怕是有口野菜，有个窝头，也绝不会碰羊下水的。

    吴伯也只当胤祚是一时兴起，等会胤祚把羊下水煮好后，下人们分着吃了也就是了，毕竟这位贝勒爷已经给了他们这么多优待，这也算是回报贝勒爷把。

    胤祚没有理会有些发呆的吴伯，他从厨子的手上，接过了处理干净的羊下水，所谓羊下水嘛，不过也就是羊肺、羊肚、羊大肠、羊心、羊头等，这几种东西历来被认为是污秽之物，千百年来人们都不屑食用，直到清初才有回民研制出了羊杂汤，这才变废为宝。

    胤祚来自后世，自然懂得羊杂汤做法，而且听吴伯刚才说人们都会把羊下水当垃圾扔到，胤祚就知道了，这个年代恐怕羊杂汤还没有普及开来，这也是个挣钱的好法子。当下也不拖延，将已经反复洗净的羊下水切成小段状。

    然后将各种羊杂和葱结、姜块等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧许久。

    大约一个时辰左右，胤祚便把锅盖子掀开，顿时满厨房香气弥漫，闻之让人食欲大动。

    胤祚这锅羊杂汤是用的大锅做的，怕处理不好咸淡，于是便让吴伯代替他撒入胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜末等配料。

    吴伯撒配料的时候，手都在颤抖，他不敢相信，自己脑海中饥民才吃的污秽之物会在贝勒爷的手上变成令人垂涎的美食，虽然还没有尝过，但是从色泽和香气判断，这锅羊杂汤必是难得的美食。吴伯自己也算是做了几十年的厨子，还从未听说过羊杂还有如此做法。同时心里对胤祚越发的崇敬了，没想到贝勒爷不仅替下人着想，就连厨艺也是一绝。

    吴伯偷偷看了眼胤祚，胤祚正拿着个马勺，尝那锅骨汤，好一派气定神闲的风度，胤祚的形象在吴伯眼中越发深不可测了。

    胤祚砸吧几下嘴，觉得这羊骨汤也勉强算是入味了吧，便问道：“现在什么时辰了”

    一个年轻的厨子道：“回贝勒爷，快到午时了。”

    胤祚道：“好吧，把羊骨汤盛出来，做火锅的汤底，再炒点花椒葱段的放进去调调味，给正厅搬去两个锅，给福晋搬去一个，剩下的都给下人们。”

    众厨子闻言立马忙活了起来。

    胤祚又来到了那锅羊杂汤旁边，尝了一勺子，道：“不错，味道还行，出锅吧，吴伯，你给大伙也都盛一碗尝尝。”

    吴伯闻言，飞快的给每个厨子都盛了一碗。然后大家在表示了对胤祚的感激后，纷纷尝了一口。

    然后，整个厨房就沸腾了，赞美之声不绝于耳，厨子们人人都是一脸不可置信的神色，他们怎么也弄不明白，以前的“污秽之物”怎么会就这样变成了人间美味，大家纷纷把手中的羊杂汤喝尽，还一脸意犹未尽之色。

    吴伯只喝了一口，就不喝了，倒不是因为不好喝，而是他想到了在若干年前，如果自己能做出这种美味的羊杂汤，恐怕小吴子也不会进宫了……想到这了吴伯不禁满眼的泪水。

    胤祚也尝了一口，可能是火候掌握的不好，没有后世的那么有滋味，但是胜在食材新鲜，汤汁鲜美，一碗下肚之后端的是舒畅不已，飘飘欲仙。

    胤祚看了看众厨子的反应后，满意的道：“给正厅和福晋那里都盛去几碗，剩下的下人们分了吧。”

    众厨子齐声答应，胤祚在众厨子们崇敬的目光中离开了厨房，到了正厅。

     




第二十一章 心如磐石
    见胤祚在吃饭的时候掏出一把银票来，杨亭之对胤祚的鄙夷更甚，他虽然也是商人，但也是自负儒商，这等掏银票打赌的行为是他非常憎恶的。这与那些混迹于赌馆中的赌徒有何不同

    胤祚见杨亭之久久没有反应，道：“怎么杨掌柜不敢吗区区二两银子，不过几口羊肉就回本了。”

    杨亭之冷哼一声道：“既然贝勒爷要赌，咱们不妨赌大点，干脆一千两银子如何”杨亭之毕竟算是半个读书人，受不了胤祚这种折辱，决心要给胤祚一个教训。

    胤祚心道好好的怎么就生气了呢但是既然话都说到这了，胤祚也没有退缩的道理，凝声道：“好！那咱们就不耽误了，杨掌柜请吧。”

    随后，杨亭之就开始往他面前的火锅里下羊肉了。胤祚也就乐呵呵的自己管自己的。

    杨亭之那边很快就开锅了，一尝刚捞出的的羊肉，杨亭之顿时就觉出了不同，这羊肉与他吃的别的火锅中的羊肉完全不同，端的是鲜美异常。

    杨亭之“咦”了一声，拿起勺子，盛了勺火锅汤底，吹了几口，就喝了下去，顿时一股暖流从喉间绵延到胃里，满口鲜香。

    胤祚见杨亭之品着火锅的锅底，便解释道：“这锅底汤汁是用羊骨熬出来的，比用清水做汤底自会鲜美不少。”这个年代虽然也有火锅，但是火锅汤底一般都是白水，讲究点的也就是放一些葱姜调味，用羊骨熬汤做汤底恐怕在大清国还是头一遭。

    杨亭之对胤祚赞到：“没想到贝勒爷府上厨子有此等新意，在下佩服。”

    胤祚也不解释，与杨亭之又碰了一杯，道：“杨掌柜，不妨再尝尝这碗汤。”说罢指了指那碗羊杂汤。

    杨亭之见那碗汤颜色分明，热气弥漫，也就端起来喝了一口，又尝了尝汤中的羊杂，道：“这汤做的也就平平，但是胜在食材新鲜，肉质筋道爽滑……不过在下品尝再三，却没品出这是何肉，实在惭愧。”

    杨亭之从小生在富商之家，自然没吃过羊杂，而且因为是读书人秉持着“君子远庖厨”的那一套理论，这些羊杂可能见都没见过，自然是认不出来。

    胤祚笑笑道：“我先卖个关子，等你吃完我再告诉你这是什么肉。”

    杨亭之听罢，笑道：“贝勒爷，你可以差人准备一千两银子了。”

    胤祚扬扬眉毛，举起酒杯道：“既然如此，本爵就祝杨掌柜得胜了。”

    杨亭之于是又与胤祚碰了杯酒，仰头而尽。

    接下来两人无话，胤祚慢悠悠的享受着吃着火锅，一边打量着窗外景色。而杨亭之虽然吃相儒雅，却也没那么多时间去左顾右盼了。

    半个时辰后，胤祚抚摸着微微鼓起的肚子，满意的挥挥手，让下人们把自己这边的空盘子和火锅都撤下去了。而杨亭之还在不断的下肉，看似尚有余力，他旁边的空盘子足有二十张，战绩辉煌。

    杨亭之的火锅光是添水就添了三次了，胤祚看着战斗力如此顽强的杨亭之，不免有些担心自己的银子。

    “杨掌柜，要不歇歇再吃歇歇说不定还能吃的多些。”胤祚一片品着下人端上来的龙井，一边出着坏主意，后世作为自助餐的他可是知道，自助餐不能停，一旦停下了，很快就会把肚子里的食物消化掉，也就感觉吃不下了。

    杨亭之闻言，吃下了最后一块肉，道：“贝勒爷见笑了，在下不过一介小商小贩，输不起一千两银子的巨款啊。”

    胤祚心中大为鄙夷，加注也是你提出的，居然想在揭晓结果的时候留后路，门都没有！于是胤祚也开口道：“哈哈……杨掌柜说笑了，谁不知道你们杨家日进斗金，区区一千两银子想必不入你的法眼吧那咱们现在是再等等呢，还是马上找人来算清结果呢”

    杨亭之有心说再等等，但是他现在也是实在吃不下去，估计能撑到明天早上，而且胤祚都吃完了，他自然也不敢让胤祚陪着等，最重要的是，看着自己身边小山般的盘子，他内心充满了信心。

    “贝勒爷，在下不敢多加叨扰，还是请人清点结果吧。”

    胤祚于是把吴伯叫了出来，让他点清杨亭之吃了多少东西。为了个吴伯腾个地方，胤祚把杨亭之请到偏座上喝茶。

    杨亭之虽然在与胤祚喝茶，但是眼睛一直不离吴伯，毕竟是价值一千两银子的赌约，害怕被贝勒府的人做了手脚。

    片刻后，吴伯回来了：“禀贝勒爷，杨掌柜一共吃了两斤半羊肉，四两生蔬，二两烧酒，羊杂汤一碗，市价总计……一两八钱银子。”

    胤祚万万没想到杨亭之看起来文文弱弱的居然这么能吃。他原本以为杨亭之吃个一两银子也就顶天了，没想到差点就吃过了二两银子，幸好没让他继续吃。胤祚心中庆幸不已。

    而杨亭之此时则是一脸的不敢置信，他明明都觉得胜券在握了，却没想到会是这样。

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第二十二章 敲定
    杨亭之听完，顿时面如死灰。胤祚所言绝了他的全部念头，确实，一介商贾，虽有功名在身却也斗不过一个贝勒，而且还是他无理在先。

    于是杨亭之只好咬着牙，从地上站了起来，艰难的道：“好，我杨亭之愿赌服输，纳贤楼房契、地契明日我便奉上。”

    胤祚满意的点点头，道：“这就对了，不过，生意归生意，感情归感情，我倒是有个两全其美的办法，可以避免你回去受到责难。”

    杨亭之闻言，像是看到了救命稻草一般，小声道：“求贝勒爷明言。”

    胤祚想了想道：“我的办法很简答，就是你代我开这家新的酒楼，酒楼归属权和决策权全都在我，你只负责日常的经营，我按照你每月经营所得利润给你提成，直至你还清一千两银子为止，如何”

    “那房契地契”

    “暂时交由你保管，对外你就声称是你开的酒楼，不能和我扯上关系，明白了吗”

    杨亭之想了想，又萎顿道：“可是酒楼的收入还是要归您的啊，这样我家必会察觉的。”

    “这就是你的事情了，如果你连这点事情都瞒不了，恐怕我也没有用你的必要了。”胤祚说罢，端起茶碗，品了口茶接着道：“我的时间很紧，你只有一炷香的时间考虑。”

    杨亭之陷入了挣扎。

    胤祚之所以自己不接手酒楼的日常经营，主要是因为，他身上还肩着户部的主事，而且他还是皇子，传出去六阿哥开酒馆了，有损皇家脸面，虽然这皇家脸面胤祚是完全不在乎的，但是并不代表康熙不在乎，就算康熙不立即下旨惩处他，以后也是别人攻击胤祚的把柄。

    因此，胤祚已经打定主意，在每一项他打算涉足的领域都找个代理人，而这个杨亭之就是胤祚在餐饮界的代理人。

    胤祚经过观察，觉得杨亭之虽然有些迂腐草率，但是勉强也能堪一用。而且，他的新酒楼，拼的就是个创意，而这种创意也是最容易让别人模仿的，估计五六年后也就赚不了什么钱了，因此也用不着特意找什么经商大才，像杨亭之这样的也就够用了。

    杨亭之思量片刻，终于咬咬牙，下定了决心，开口道：“在下同意贝勒爷的提议，从今往后贝勒爷就是我杨亭之的东家了。”

    胤祚笑道：“哈哈……好啊，既然事情了了，你也别跪着了，起来吧，咱们去纳贤楼！”

    杨亭之一听顿时懵了，道：“贝勒爷，纳贤楼因为关张许久了，里面空气浑浊，尘埃遍布，不如等在下收拾一番，改日再请贝勒爷入内”

    胤祚摆摆手：“等不了了，我还有三百头羊没处放呢，酒楼早开张一天，我就少一点看羊的成本。”说罢，就去换了身平常衣服，带着小吴子，就和杨亭之出去了。

    纳贤楼距胤祚的府邸还颇有些距离，因此，胤祚让人从马厩里牵出三匹大宛马来，反正这些马挤在一起也是受罪，不如出来跑跑，还能给其他的大宛马腾点地方。

    杨亭之随胤祚走到府门的时，一见大宛马顿时吃了一惊，道：“贝勒爷，这可是大宛马”

    胤祚得意笑道：“不错，正是大宛马，没想到杨掌柜也是识货之人啊。”

    杨亭之围着大宛马走了圈赞叹道：“贝勒爷真是财力雄厚，此等名驹，别人求之不得，贝勒爷居然能一下牵出三匹来。”

    胤祚闻言，顿时来了兴趣问道：“哦你看这马在京城一批能卖多少钱”

    杨亭之想了想道：“大宛马在京城一向是有价无市，故而亭之也说不准，不过想来卖上几百两银子想来不是问题。”

    胤祚撇撇嘴：“怎么这么便宜，我还以为能买上几千两呢。”

    杨亭之笑道：“几千两倒也不是不能，但需得是名马，像贝勒爷的马，无甚名气，仅就血统好，而且一下又有三匹，故而卖不了太高价。”

    胤祚一听这话，心中转瞬又升起一个赚钱的法子，不过事情要一件一件的做，胤祚翻身上马，道：“杨掌柜，我时间太紧，咱们还是抓紧去纳贤楼吧。”

    随后，杨亭之和小吴子也翻身上马，三骑直奔纳贤楼。

    大宛



第二十三章 福满楼
    聂志远的老家在山西榆林，是靠与蒙古诸部贸易茶马起的家，而后他凭借着高超的经营技巧渐渐的垄断了与蒙古诸部的贸易，但是因为去年爆发了大清与准格尔的战争，聂志远的生意亏损甚巨！

    战争的封锁，导致商队无法通行，加上商路上匪患加剧，整整一年聂志远不但一笔生意没有做成，反而因为马匪的袭击损失了一个商队。

    像他这种做行商的，最怕商路不通，许多小的行商已经纷纷倒台，只有聂志远凭借着家大业大还能勉强支撑，但长此下去离他倒下也不远了。

    这也是为什么在听到“银行”设想后，聂志远会背弃晋商团体，单独找胤祚谈话的原因。

    自从聂志远上次与胤祚会面之后，已经过去了半个月的时间，在这半个月里聂志去榆林卖掉了自己的几支商队，带着大笔的银两到京城，准备孤注一掷。

    午时刚过，聂志远就进入了北京城，他的祖父在北京开过一家叫“隆昌通”的钱庄，几十年以来，聂家对这个钱庄一直保持着任其自生自灭的态度，没想到在聂家即将遭到灭顶之灾之际，这家钱庄竟然成为了聂家唯一的救命稻草。

    隆昌通的唐掌柜远远就看见了聂志远，他赶忙上前，拱手道：“东家，唐某恭候多时了。”

    聂志远也拱手与唐掌柜客套一阵后说道：“唐掌柜，实不相瞒，我这次来京是准备来大力发展‘隆昌通’的，以后就看你大显身手了！”

    唐掌柜今年刚刚三十，本该是大有作为的年纪，但这些年掌柜坐下来，也明白他的东家对钱庄的态度，是以多年来一直有壮志难酬之感。不料今日竟会听到东家如此器重他的一番话，心中喜不自胜。当下就道：“东家放心，唐某必定竭尽所能！”

    聂志远笑着说了几句鼓励的话后问道：“唐掌柜，在去钱庄之前咱们还要见一个贵人。这个贵人对于钱庄很有一套看法。”

    唐掌柜心中不以为意，笑着说道：“东家，都午时了，您还没用过饭呢吧不如咱们用过饭再去那可好”

    聂志远抬头看看天色，点点头：“走吧，那就去聚仙楼，我做东……”

    唐掌柜自然不会应允东家出钱，但是推诿几次见聂志远态度坚决也只好同意了。

    二人并肩而行，一路上唐掌柜向聂志远讲解半个月来京城发生的趣闻。