经济大清

    “东家可能不知道，就在您离开京城后不久，聚仙楼对面居然又开了一家酒楼，叫什么福满楼。”

    聂志远轻笑道：“怎么杨家的人还不死心吗聚仙楼根基稳固，杨家人再使手段也是撼动不了啊。”

    “东家，这回开酒楼的是杨家那个秀才——杨亭之，此人一向志大才疏，经商手段平平，我原本也料想他这回定会赔的体无完肤，但是没想到，新开的福满楼居然在京成立住了脚跟，而且隐隐与聚仙楼形成了分庭抗礼之势。”

    “哦”聂志远闻言顿时来了兴趣，“你可去过福满楼”

    “呃……唐某并未去过，但是对福满楼还是了解一二的，福满楼开业当天闹得可谓是满城风雨，请了几百个大嗓门走街串巷的吆喝，京城中除了皇宫，其他人可谓是无人不知无人不晓了；福满楼经营的法子还很特别，很受京城一些世家子弟的追捧，从开业当天，就人流如织，半个月来堪称座无虚席啊。”

    聂志远沉思片刻后道：“杨家那个秀才我是知道的，他断不能把酒楼经营如此得当，这背后定有高人指点！”

    说话间，两人已到了福满楼前。这阵仗这一打眼，就把聂志远震到了。

    只见福满楼前站着二十多个大汉，都穿着同样款式的白布短衣，齐声大喊：“福满楼二两银子随便点，请入内品尝！”

    在那些大汉身后，还有一长排的摊贩，也是统一的白布短衣，摊贩们身前都是一口大锅，锅里煮着肉汤，一开锅盖肉香四溢，整条街都闻得到，十文钱就能卖一碗肉汤，对于京城穷苦百姓来讲，十文钱买碗肉汤并不算奢侈，是以摊位前排满了又粗又长的队伍，足足站了大半条街。

    “唐掌柜，他们那是什么肉汤怎么这么多人买”聂志远奇道。

    “哦，那是福满楼的一个副业，叫福满汤，味道鲜美，里面的肉爽滑鲜嫩，十分有嚼劲，而且只卖十文钱，很受百姓们的欢迎，但是供应有限，是以每天都会排起这样的长队。”

    聂志远“哦”了一声，仔细一看，还真是，那些商贩的锅里全都空空如也，排队的人也干等着，不一会从酒楼中走出五六个白衣伙计，每个人都端着口大锅，锅里全是福满汤，那些伙计把汤倒给小贩们，不一会就被抢卖一空……

    聂志远皱皱眉头道：“奇怪！我看他们汤里肉块不少，料想成本不低，何以能卖十文一碗呢难道只为赚个吆喝”

    “东家，厉害一眼就看透了这其中关键所在，我一开始也很纳闷，直到钱庄里一个伙计告诉我，我才明白。那伙计说，福满汤里的肉很像羊杂！”

    “羊杂”聂志远惊道，“饥民才吃的东西怪不得只卖十文钱，原来几乎是无本的买卖啊……只是我听说那是污秽之物，令人闻之欲呕……是了，这福满楼定是有了处理羊杂的办法，所以才在酒楼中做汤，秘不示人。”

    “东家果然厉害，一眼就看透了其中奥秘！”唐掌柜自然是一记马屁跟上。




第二十四章 狮子大开口
    福满楼开张后，胤祚算是体会到了日进斗金的滋味，他没有想到福满楼的生意会这么好，第一天的收入就有一百多两银子，扣除原料和人工也有七八十两银子。

    而且让胤祚没有想到的是，路边摆的福满汤一天竟卖出去了八十多锅，合七十余两银子，加上福满楼的收入，胤祚第一天就净赚一百五十二两银子。

    这还仅仅是第一天，随后，胤祚不断地对福满楼和福满汤做出调整。让贝勒府里的厨子一天到晚的三班倒的熬羊杂汤，熬好的羊杂汤就装到大坛子里运到各个摊点，加热后贩卖，这样比单纯依靠福满楼，提升了不少产量。

    现在胤祚的福满汤已经在全北京城设立了大大小小的摊点几十处，每天能卖出几百锅，仅福满汤一项，就能每天为胤祚带来二百多两银子。

    而且京城百姓原本大多是吃不起肉的，福满汤的问世也给他们带去了难得的美味，是以百姓们人人都很感激福满楼的作为，至于福满汤的用料是羊杂嘛，大家早已心知肚明，但是谁又在乎呢只要味道好，能解馋，吃了不生病，百姓们才不会在乎用料是什么，反而心里默默感激福满汤的创始者。

    福满楼也在不断发展，每天的收入增加到了二百余两，但是最近出现了许多情况，比如客人浪费甚巨，有人来吃霸王餐等，这些行为导致了福满楼的收入一直上不去。胤祚今天来一是想体验下福满楼的火爆情况，二就是来现场看看最近的问题。

    胤祚本想装成普通食客那样点桌火锅，但是在大堂看到了聂志远，是以也就跟着上来了。

    聂志远替胤祚和唐掌柜互相介绍了一下，并请胤祚同桌，胤祚也正有此意，是以也没推脱。

    胤祚见聂志远他们刚刚吃上火锅，便问道：“两位感觉这家酒楼如何啊”

    唐掌柜说：“别具一格，推陈出新啊！店里店外全都透着新意，开着酒楼的人绝对是个厉害人物，唐某自愧弗如啊！”

    聂志远也点点头道：“不错，不仅颇具新意，人气旺盛，而且最重要的是还能赚取暴利！”

    “哦”胤祚一听来了兴趣，这个聂志远似乎看出了些门道，便问道，“哦，暴利何以见得啊”

    聂志远微微一笑，夹起一片羊肉，道：“龙公子请看，这么薄薄一片羊肉过水之后便会增重数倍，许多食客来此，都觉得能吃回本钱，岂不知这种过水的羊肉下肚很快人就饱了，更别说还有另外的许多汤汤水水、瓜果生疏，别说吃不回本，就是想吃够二两银子也是不大可能。而且这酒楼的菜色也简单，厨子只要会切切羊肉、洗洗青菜即可，又省下了请名厨的工钱，这么一来二去，比之普通酒楼不就是暴利了吗”

    胤祚哈哈哈一笑道：“聂先生不愧在商海浮沉多年，一语道破天机啊！”说罢端起一杯酒，道：“请！”

    三人纷纷拿起酒杯，碰了一下后，一仰而尽。

    酒过三巡，菜过五味后，胤祚道招呼来了小二，换掉一桌狼藉，端上了茶水。

    聂志远端起茶杯，抿了口茶，发现不过是些普通的茉莉花，也就砸吧两下嘴，放下了茶杯。

    “聂先生可知为何没有好茶吗”胤祚微笑问道。

    “莫非是怕给了好茶我们就把这当茶馆坐一下午”

    胤祚大笑道：“聂先生厉害！一针见血！”

    聂志远忙道了几句不敢，然后话锋一转道：“龙公子，我这次找您就是想谈谈咱们上次谈的话题。”

    胤祚心道终于进入正题，连忙放下茶杯，正襟危坐到：“聂掌柜请讲。”

    “龙公子，想必您也知道自从圣上对准格尔用兵之后，我们这些贩茶马的，生意越来越难做了，我这也是刚刚从榆林老家回来，把我手上的骆驼、货物等卖掉了大部分，准备回来孤注一掷的。”

    胤祚微微点头，心道这聂志远也挺实诚，居然自己把老底说出来了；可能是也知道这也不算什么秘密了，说出来是想表表自己诚意罢了。

    聂志远接着道：“不瞒公子说，我聂家在京城仅有一家钱庄，名叫‘隆昌通’，这位就是掌柜的。”唐掌柜闻言，又起身向胤祚行了一礼。

    “我此番希望龙公子能在隆昌通完成您提出的‘银行’制度，不知龙公子意下如何”

    胤祚淡然抿了口茶，道：“由小见大，倒也不是不行，关键的问题是聂先生不知打算以何为报酬啊”

    聂志远咬咬牙：“只要公子能帮聂某将钱庄改制成银行，聂某愿献上贩卖祖业所得的全部家产，总价一万两银子！”

    胤祚暗骂一声老狐狸，只要银行改制成功，以后的获利之巨，又岂只一万两多亏胤祚是来自后世，对于银行业深有了解，换个一般人早就答应万两巨款的条件了。

    唐掌柜在一旁也是十分震惊，他万万没想到，为了一个什么虚无缥缈的银行，他的东家会愿意献出一万两银子，这样一笔巨款几乎够在京城再开十几家钱庄的了，想到这里唐掌柜望向胤祚的



第二十五章 烂摊子
    胤祚叫小二去拿支笔，过不片刻，纸笔就送了来，胤祚顿时笔走龙蛇，不一会就把他们谈的林林总总都写了下来。他前世学过经济法，订立的合同堪称专业级的，今世也勉强算是接受了十年的皇子教育，虽然学问没什么长进，但是这一手毛笔字也算是练出来了，虽不说有多好看，勉强也算是能入眼。

    唯一有问题的就是大清的合同法并不完善，这种过于复杂的字据不知道究竟效力如何，不过事已至此也管不了那么多了，先把字据签了，以后的事情再说吧。

    “聂先生看看我写的可还行”胤祚把他立的一式两份的字据递给聂志远。

    聂志远打眼一看，和民间那种寥寥数语的字据不同，胤祚的这份字据可谓是详细无比，光是纸就用了五页全都是密密麻麻的蝇头小楷。

    “龙公子这字据立的……真是不同凡响……严谨异常，可谓毫无漏洞啊！”

    胤祚心道，那是当然，不然我经济法白学了胤祚把笔和印泥都递给了聂志远道：“如果聂先生觉得可以的话，那就请签字摁手印吧。”

    虽然反复看了多遍，确认无虞了，但是聂志远还是迟迟不想落笔，钱庄毕竟是他的祖产，就这么给别人分了九成，他的内心痛惜不已。

    “一成已经不少了！往远了说等银行开遍全国的时候，如果你还能持有着手上这一成股份，那你一定会是晋商中最富有的！往近了说，你这也是为了保护自己和你的家人的无奈之举啊！”胤祚舌绽莲花不停的给聂志远洗脑。

    人在权衡不定的时候，是非常容易受到他人蛊惑的，聂志远也不例外，他笔下一抖，聂志远三个大字已经出现在了字据上。

    签完字、摁完手印后，聂志远眼睛红红的把其中一份递给胤祚，胤祚接过的一刹那，聂志远低声道：“做人留一线日后好相见，贪婪过度也不会有什么好结果！”

    胤祚此时心情正好，笑着答了句：“资本家都是贪婪的！”胤祚小心的把字据叠好，放进了袖子中，胤祚一直学不会古人那样用袖子来装东西，就让彩裳在他袖子里缝了几个暗兜，字据装在暗兜中可谓安全无比。

    就在胤祚准备起身告辞的时候，楼下突然传来一阵吵闹声，还有杯盘碎裂的声音。

    胤祚脸色一变，看来闹事的来了，还真让自己撞上了，当下也不含糊，推开门就往大堂走去。

    福满楼的大堂位于酒楼一层，摆了整整三十多方桌，桌桌都坐满了人，一个个火锅冒着腾腾的热气，空气中都是雾气弥漫，小二繁忙的身影在客人间穿梭，一派繁忙景象。而现在这片拥挤的大堂中，却有十几桌客人在骂骂咧咧，地上满是杯盘碎片，火锅汤汁流了一地，其余的顾客见出了事情，也都纷纷结账走人了，很快偌大的福满楼便冷清了下来。

    胤祚招过来一个小二问明了原由，原来那些人是来吃霸王餐的，总共有五十多人，吃完不但不给钱，反而把杯盘全砸了，火锅也给掀翻了，有几个躲闪不及的伙计，还被烫伤了。

    胤祚一听就明白了，明显是有组织的来砸场子的，而且很有可能就是聚仙楼派过来的，胤祚气的牙根痒痒，不是因为被白吃了一百两银子，而且今天的生日也定然会大受影响。

    好在胤祚今天早有准备，不过片刻，就有二十余名官兵进来拿人，那些人也只能被乖乖带走了，不过他们在经过门口的杨亭之身边的时候全都是一副趾高气昂的样子，有几个还威胁说“改日再来相会”。

    负责拿人的官差对杨亭之说，这些人都是附近的地痞流氓，吃霸王餐也不是什么重罪，最多打几板子，关一段时间又会放出来，官府也奈何不得，只能让杨亭之以后多加小心。杨亭之也道了谢，悄悄给了那官差十两银子，那官产便乐呵呵的走了。

    杨亭之在公众的场合就装作不认识胤祚，指挥伙计们把桌椅规制好，把狼藉清扫干净，就继续营业了。

    聂志远刚刚一直在胤祚的身边看好戏，看到那些公差进来，就联想到了这间酒楼与胤祚有关系，此时乐呵呵的说：“看来杨掌柜一定是得罪的人太多了，仇家都报复到酒楼来了……哈哈……”也算是出了出胸中的一口恶气。

    胤祚知道聂志远在说他的风凉话，但毕竟窗户纸还没捅破，也只能笑道：“杨掌柜不用阴谋诡计并不代表他不会用，这事还没完，谁笑道最后还不一定呢。况且阴谋用的再好，也是胜不了阳谋的是吗”

    聂志远自然只好点头称是。

    胤祚也不多做计较，心中却已想好了对付聚仙楼的办法，但是在对聚仙楼下手之前，胤祚还想先去聂志远的“隆昌通”钱庄看看，毕竟银行才是胤祚未来赚银子的大杀器，福满楼不过是小打小闹罢了。

    “聂先生，既然好戏已经落幕了，咱们不如就去你的钱庄看看”胤祚发话，聂志远自然答应，让唐掌柜前头带路。

    三人出了福满楼大门，正碰上对面聚仙楼的掌柜，那聚仙楼的掌柜姓贺，浑身全是胖肉，看起来颇有几分滑稽和富态。聚仙楼贺掌柜见到有人从福满楼中走出来，还特意微笑着着朝他们拱拱手，肥脸上全是笑意，怎么看怎么像幸灾乐祸。

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第二十六章 女扮男装
    从隆昌通回来后，胤祚每天除了去户部当值，就一直待在书房中，每天的午饭晚饭都是在书房里吃的。下人们都知道贝勒爷在做大事，是以也不敢打扰。

    聂志远一家已经被接到贝勒府中了，总共二十余口人，幸好贝勒府足够大不然也确实很难住下。聂志远一家是从侧门秘密的住进贝勒府中的，这样也能让别人少一些口舌。

    本来贝勒府的厨子们就兼职着做福满汤的任务，已经是满负荷工作，再加上多出了二十多口人，贝勒府的厨子马上就不大够用了，小吴子请示过胤祚后又给府里添了十个厨子。贝勒府里的厨子和外面的厨子不同，进入府里当差就相当于卖身给了贝勒府，这种关系可比酒楼中的雇佣关系牢靠多了，特别是在没有专利法的大清，也只有用这个法子，才能尽可能的保住福满汤的制作方法。

    阿依慕的屁股已经好的差不多了，在府里住了许久，也没有了初来时的拘谨，每天都会在府里逛来逛去，兴致来了还会指点厨子怎么宰羊，毕竟她在草原上长大的，宰羊的手段比府里的厨子高明多了。

    自从阿依慕那天吃过了福满汤和火锅后，就几乎隔三差五的吃上一顿，胤祚发明的美食非常受阿依慕的欢迎，而着大半个月住下来，胤祚也一直遵守着洞房时许下的誓言，与阿依慕同房不同床，睡在卧房的软榻上，起先阿依慕还每晚攥着那柄小匕首，但是后来也就渐渐放心了，这几天胤祚一直睡在书房，反倒让她觉得不适应。

    胤祚这三天除了户部的公事之外，就一直在拟详细的银行制度，包括存款最低限额、存款利息、固定存款利息、准备金、贷款利息、贷款条件等一些列问题，说白了也不过就是一些数据，但是想要银行运作得当就要依靠这些数据，如何控制风险，如何应对挤兑，如何最大获益，如何吸引存款等等问题，归根到底都要依靠这些数据来解决。

    胤祚前世接触过银行业，对前世的银行可谓十分熟悉，但是照搬前世那一套就行不通了，还要考虑到时代特点，做许多修改。所幸的是，在努力奋战了三天之后，胤祚总算拟出了一份详细的条例，各项数据也都定了下来。

    胤祚吹干纸上的墨迹，涮好笔，收拾好工作成果，推开了书房的大门，和煦的阳光照的胤祚心上暖洋洋的，墙角的几株四季绽放着暖黄色的小花瓣，空荡的庭院萦绕着淡淡的花香。

    本该是一片春日中的明媚景色，但是都被庭院正中的一人一马给破坏了！

    阿依慕就在庭院中，骑着一匹枣红色的大宛马，不停的兜圈子，不时还让大宛马人立而起，前蹄离地丈余，嘶鸣不已，周围丫鬟奴仆们围了一圈，纷纷劝阿依慕不要打扰到胤祚。

    但是阿依慕一甩缰绳，大宛马飞跃而起，飞过了一个丫鬟的头顶，然后安稳落地，那个丫鬟吓得一屁股做到地上。