舌尖上的大宋

    一见钟情这种事，不知道别人信不信，但玄参是相信的，因为他第一看到柯小巧的时候，就有一种莫名其妙的亲近的感觉，好像两个人认识了好久，这一次相见只不过是久别重逢。

    但是他心中的味道，却是酸楚的。身为一个内卫，他自然知道他的身份，不允许他爱上一个人。

    在那个案子里，玄参忙前忙后，最终还是帮助杨怀仁证明了柯家兄妹的清白，柯小巧短暂住在齐州城杨府的时候，他表现出了对她的关心和照顾，而柯小巧也表示了感谢，那些话的每字每句，玄参都记得，夜深人静的时候想一想，心里总是甜滋滋的。

    后来柯小巧和梁二娘主动离开了杨府，踏上了西去流放的路途，玄参那时候正跟随杨怀仁在梁山，没有来得及跟柯小巧告别，后来他也只有面向西方，看着落日的暮光发呆，那一刻，他记得他唯一的心情，和泪水一样，是咸的。

    杨侯爷之后给内卫的兄弟们安排相亲，玄参心里记挂着柯小巧，没有参加。

    后来看着金菊堂里的内卫兄弟们都有了老婆，不再是孤家寡人，他的心情也跟着高兴，同时也幻想着在将来的某个日子里，他能娶柯小巧过门，幻想着幻想着，胸口里便是火辣辣的，让人欲罢不能。

    尽管玄参本身就是个郎中，可是他永远也不知道思念这种病，该怎么医治。看着未来“小舅子”被喷都能找到个心上人，他就开始期盼着，有一天他能向西而去，去找到柯小巧，把心里的话告诉她。

    一个人的时候，他就借酒消愁，一个三十岁出头的老男人，却像个十几岁的青涩少年一般，毫无防备地坠入了情网，他深深地记得，思念一个人的滋味，像是喝一杯苦涩的酒。

    如今柯小巧就在他面前了，可是他却羞涩了，想开口说点什么，可话到嘴边，只剩下“呃，呃……”的羞赧和尴尬。

    柯小川和姐姐讲了许多话，告诉了姐姐他遇到了一个让他动心的小娘子，叫做僧儿。

    柯小巧不禁莞尔，她这个弟弟，看来真的长大了，她不需要打听清楚这个小娘子是个做什么的，又是什么身份背景，她知道，只要是弟弟喜欢的，她都会毫无保留的接受她。

    聊到这里，柯小川才忽然想起玄参来，在他眼里，玄参这个人还不错，从第一次见到他，他都是无私的在帮助他们姐弟俩。

    自从他追随杨怀仁之后，也是玄参这位哥哥一直在帮助他，让他顺




第426章：当媒婆上瘾
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    人和人之间的关系，特别是男女之间，大多数情况下就是一层窗户纸，扭扭捏捏隔着窗户纸玩皮影，真不如直接捅破了大家面对面更实在。

    杨怀仁的想法也很简单，既然你们俩都没有胆量去捅这层窗户纸，那么哥们就帮你们捅一下。

    结果看来是好的，古人对待感情其实都还算是单纯的，谁真心对自己好，那都是明摆着的事情，只不过他们在表达感情这方面，胆子有点小而已。

    当然，胆子小也是相对的，那也是在捅破窗户纸之前，而之后嘛，那进展就相当迅速了。

    当杨怀仁和柯小川他们围着一只羊开啃的时候，玄参喜滋滋的回来了，柯小巧低着头红着脸跟在他身后一丈的地方，从这架势来看，玄参这小子看来也是个人才。

    杨怀仁和陶勇一起向他摆了摆手示意他赶紧坐过来，玄参很自然地无视杨怀仁而坐到了陶勇的身边，任凭杨怀仁举着的手在风中凌乱。

    见色忘义啊，有异性没人性啊，没想到你竟然是这种人！杨怀仁腹诽了玄郎中好一会，最后决定诅咒他将来隔壁邻居姓王。

    后来一想这诅咒不太对，这小子住在杨府，我家隔壁邻居可不能姓王。算了，看在他大龄男青年的份上，放他一马。

    托尼贵的安排还真是周到，不知道从哪里招来的几个胡人妹子，在他们喝酒啃羊的时候走出来跳舞助兴。

    杨怀仁不太懂舞蹈，不过还是看出了这几个妹子穿的是中西亚一代的民族服饰，也都是金发碧眼的样子，看来应该是托尼贵的老乡。

    不用他主动去问，托掌柜介绍说，这些跳舞的妹子们是他往来西域做倒爷的时候，看着可怜买下来的舞女，她们其实只不过是奴隶。

    杨怀仁听了有些吃惊，心道这不是封建社会吗，怎么还有奴隶后来听托尼贵给他解释，西域跟大宋还不太一样，那些零零散散的小国家看上去也是君主封建的制度，但是奴隶买卖仍旧十分盛行。

    杨怀仁又冲着他坏笑，“老托你是不是……嗯你懂的。”

    托尼贵呵呵一笑，“侯爷错怪我了，我这年纪，早都七个老婆五个孩子了，哪有工夫再搞事情啊”

    杨怀仁鼓着腮帮子跟个花栗鼠似的不敢相信他的耳朵，老托成了家有了孩子的事情他倒是知道，可无论如何也没想到他竟然娶了七个老婆，你难道是黄头发蓝眼睛版的韦小宝吗

    这回轮到托尼贵冲着杨怀仁坏笑了，“侯爷，怎么样，看上哪个，今晚我安排他去陪你，全看上了也没关系，我老托全送给侯爷了。”

    哎吆我去，你们黄毛的思想都这么开放吗哥们就算是金枪不倒，话说老虎也架不住群狼，好汉也架不住一群大洋马啊是不是

    再说哥们家里两房娇妻了，再整这一群洋妞回去，估计幸福美满的生活很可能立即就会结束。

    不过他自己不行，不代表杨怀仁就没有别的主意。这次跟着他一起同行的兄弟们之中，小七就快又孩子了，柯小川有了僧儿，玄参如今也有了柯小巧，只剩下黑牛哥哥和天霸弟弟还单着。

    既然最近杨怀仁当媒婆当上了瘾，那么给黑牛哥哥和天霸弟弟说一个媳妇，那才显得他功德圆满嘛不是。

    李黑牛来到牧场之后就非常开心，来了边地，看着连绵的群山，他感觉呼吸都顺畅了不少



第427章：将军世虎
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    杨怀仁仔细打量了一下这位刚跳下马的将军，看样子三十岁左右，身长六尺有余，面目还算俊朗，眉眼之间还有些饱读诗书的文气。

    只不过可能是长期驻守西北边陲的缘故，皮肤有些粗糙，面颊略带紫红，再配上一脸的络腮胡子，就显得有点沧桑之感了。

    他头戴亮银兜鍪，身穿黄铜锁子铠，一身将军打扮倒是衬托出飒爽的英姿，只不过杨怀仁并不认识这位将军，心里想着两人这是第一次见面，怎么他会一眼就认出我呢

    杨怀仁上前一步，抱拳还了一礼，“不必多礼，不知这位将军小侯该如何称呼”

    托掌柜笑呵呵的站起身来，走到杨怀仁身边给他介绍道，“侯爷，这位是环州通远军军都虞候杨世虎杨将军，咱家牧场能在环州地面上建设得如此顺利，还要多谢杨将军。”

    哦，原来如此，杨怀仁心道，听名字这位杨世虎和他还是个本家，想来这就是托尼贵早先提过在环州一直对牧场都照顾有加的那位驻军的将领了。

    他这才第一天到环州，还没有进通远县城，那么这位杨世虎将军能来和他见面，看来是托尼贵的安排了，既然托掌柜能邀请他来跟自己见面，看来这个人在托掌柜眼里应该是个比较不错的人，也是个值得交往的朋友。

    杨怀仁忙邀请杨世虎好跟随他一同来的两位小校一同入席，才笑着问道，“杨将军好眼力啊，不知将军是怎么一眼就认出在下的呢”

    杨世虎见杨怀仁待人十分亲切，毫无一个贵族勋戚的架子，心中很是受用，爽朗的声音回到道，“末将以前追随游师雄总管，是有总管麾下一个小小裨将，后来积功升迁至军都虞候，便被派来环州。

    杨侯爷被赐封之后，末将便接到朝廷旨意，又收到游总管来信，帮助侯爷在环州地界上建设一个蓄养牛羊的牧场，末将能帮的上侯爷的帮，真是荣幸之至。”

    “将军这话可折煞小侯了，能得将军帮衬，小侯才是感激之至。”

    杨世虎哈哈大笑，“侯爷客气了，末将实在不敢当。侯爷发明新式军粮，吾等边军将领那才是真的感激呢，说起来末将也只不过是帮助托掌柜选了这么个地方而已，也没出多少力气。

    至于怎么一眼认出侯爷来嘛，那就得多亏托掌柜给末将讲过的侯爷的许多事情了。像设计从吐蕃购入牦牛之事，可谓绑了吾等边军的大忙。

    西北边军，周围群狼环饲，西有吐蕃，西北是西夏，北面还有契丹，虽然经年以来并无大规模战事，但是边陲之地，被这些胡人反复侵扰还是屡见不鲜的。

    有传闻吐蕃、西夏和大辽意欲在西北之地组成同盟，共同对我大宋施压，如果这个联盟真的形成，我边军压力骤增，后果不堪设想。

    可侯爷妙计破坏了他们的联盟，末将要替所有西北边地的军民好好向侯爷表示一下谢意呢。”

    杨怀仁听他说的头头是道，印证了他对杨世虎的猜想，这位杨将军不仅是个领兵的边军将军，还是个有文化的儒将。

    跟吐蕃东部诸部购买牦牛之事，一开始他的目的很单纯，就是为了解决随园使用牛肉的问题，至于后来可喜的结果，只能算是歪打正着，瞎猫碰上死耗子而已，听杨世虎如此高抬了他，杨怀仁心中还有点不好意思。

    “杨将军谬赞



第428章：烤羊肉的关键
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    宋朝的时候，无论是胡人还是宋人，做烤羊的方法还是比较简略的。

    一只羊，整个架到火上烤，看上去很简单，并不需要多么高水平的厨艺。

    不过众所周知，新鲜的羊肉好吃，但是却又一股浓重的膻味，如果换了是煮或者炒的方式制作羊肉，都是需要用葱姜等先行把羊肉腌制除膻之后再烹制的，但是若是一整只羊，当时的条件下，就没法实现腌制除膻了。

    宋人的做法，是在烤制的过程中，添加多种的辛香味料，用浓重的香料味道来掩盖羊肉原本的膻味，这样做的优劣也很明显，优点是复合的香料味道的确能掩盖住羊肉的膻味，劣点是因为香味料太重，掩盖住腥膻味的同时，也遮盖了羊肉原本的鲜美味道。

    大多数胡人吃烤羊则更加直接，连香味料也省了，所以胡人身上都有一股子熏人的膻气味。

    杨怀仁和他的兄弟们初来乍到，对于烤羊还没有那么多讲究，所以吃起来还是觉得很美味的。

    其实杨怀仁第一口就吃出了烤羊味道重的缺憾，但考虑到这烤羊是人家托掌柜的盛情，又是柯小巧亲手制作的，大家吃起来也觉得还行，他也就懒得再二次加工了，生怕驳了柯小巧的面子。

    后来他发现杨世虎将军带来的两名随身的小校对烤羊不太感冒，基本上没怎么有兴趣，便想到了这一点。

    这两个小校看样子在边军之中有官职的，杨世虎来拜访杨怀仁，能带在身边的人，一定是他的心腹或者亲兵。

    既然如此，杨怀仁觉得人家来一趟，总得让人家吃的舒心如意，一个厨师的职业素养在这时候就又泛滥了。

    他身上是随身带着厨刀和一些类似辣椒面等香料的，于是就有了他动手往烤羊上添加这些复合的香辛料的一幕。

    烤肉要像烤的好吃，并不是件很难的事情，除了恰到好处的火候之外，最关键的无非两点。

    第一点便是盐。整个羊架并没有腌制过，咸味实在烧烤的过程中添加的盐巴，当时西北边远地区，盐巴还是很贵的，所以柯小巧在刚才的烤制过程中，貌似加的就不太够。

    而且比起东部和中原的海盐，这种矿盐由于提取工艺的水平低下，都被制作的很粗糙，颗粒大，咸味低，而且不均匀，还略带苦涩之味。

    地处内陆的胡人和宋人都吃惯了这种粗糙的盐巴，倒没觉得有什么问题，可杨怀仁味觉这么敏锐的人，就觉得问题很大了。

    盐，是激发出肉类鲜美之味的关键所在，盐用不好，或者用的份量不对，羊肉的美味都会大打折扣。

    第二点便是调味料的搭配。最常见的和羊肉搭配的调味料有三种，分别是辣椒，孜然和黑胡椒。

    以这三种香辛料为主的复合调味料的加入，配合烤肉的香味，才是最完美的搭配，特别是辣椒面，赋予了烤肉的味道有了层次感，同时又刺激人们的味蕾，增加了人们的食欲。

    两名小校之中，高瘦一点的叫江一成，矮壮一点的叫杜俊峰，两人看上去只不过是二十三四岁的年纪，却已经是边军中能够领兵的都虞候了。

    二人看着侯爷来到他们面前，重新加入了他们不认识的调味粉末，又把烤羊重新烤了一下，都没有明白侯爷这是何意。

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第429章：未曾谋面的老熟人（上）
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    杨怀仁一行人在牧场里休息了一晚，第二天在杨世虎将军的陪同下进城。

    通远县城坐落在环州正中间，两面都是群山，县城依山而建，东北面是峭壁，西南面则是环江。因为是边陲要塞，城墙足足修了有近五丈高，虽然没有东京城那样的气派，但是在晨光的照耀下，同样显得十分高大威严。

    整个城池只有南北两座城门，杨怀仁的车驾来到南门的时候，门外早已有当地的官员列队等候。

    杨怀仁见了这场面心里觉得好笑，他又不是钦差，而且这次来环州，名义上还是被贬来的，更何况他这次西行，一路都非常低调，通远县里的这些官员竟然知道他今日进城，看来这帮人虽然身在边陲之地，消息却灵通的很。

    说起来也不算奇怪，也并不是杨世虎通知的这些官员。整个环州地界上，从行政上来说，杨世虎这位从五品的军都虞候也只不过是位军事领导，按道理最高行政长官应该是通远县令这位父母官。

    可实际上，通远县作为边陲州县，县令的职权实在是少的可怜，甚至可有可无，而真正有话语权的实权官员，基本都在通远军司里边。

    通远军司里有四位领导，按品秩和权力倒着排的话，第四位是从六品的环州团练使。

    团练使这种官职，原本也还是个实职，负责地方上的乡兵和民壮的组织和训练。宋朝初年，团练使一般由地方正府上的刺史、县令、县尉，或者当地厢军中的军事最高长官兼任。

    到中后期的时候，朝廷官员冗余的情况严重，便单独把团练使这个官职分离出来，由专门的人担任，就是为了安排下更多的官员。

    但是到了党争时期，团练使成了那些在朝廷中枢不得志或者被贬谪的官员发配到地方上的固定职事，逐渐就变成了一种虚职，当然应该有的职权还是有一些，但权力相对很小。

    排在第三位的就是杨世虎这样的军都虞候了，作为真正有能力的军事长官，这官职听起来也十分有实权，可这样的权力也是相对的，都虞候在战时能指挥军队作战，可并无随意调动军队的权力。

    这就是北宋军事制度里边，以文抑武造成的弊端了，真正的武职官员只能当个“将”，却没有“帅”权，而掌握“帅”权的人，是不怎么懂行军打仗的文职官员。