舌尖上的大宋

    更早的时候，汉中地区的贫苦百姓们，因为没有足够的食物来填饱肚子，只能从身边的大自然中寻找可食用，又能充分补充人体所需的热量的食物来源。

    初夏时节，是秦岭南麓的野生蕨菜成熟的季节，满山的蕨菜，便是百姓们靠山吃山的智慧来源。

    那时候男人们在田间劳作，老人、女人和孩子们，便背上篾筐，上山去挖蕨菜。

    蕨菜的叶子可以当做蔬菜来食用，采的多了吃不完，还可以做成腌菜，而挑拣出根茎肥大的蕨菜，然后放到石臼里捣碎，扔掉韧性强的植皮，剩下的浆汁里便富含了大量的淀粉了。

    将这些浆汁过滤，淘洗出来的干净乳白色的液体，就是淀粉溶液了，这时候可以加水稀释，再加入明矾，不断的搅拌，明矾便让浆汁中的淀粉变得浓稠起来。

    这时候一口盛满了水的大锅猛火煮沸了，然后在上边浮着一个小汤锅或者平底的金属容器，把已经浓稠的浆汁倒进去，把汤锅稍微晃动着让浆汁均匀的铺在锅底上受热凝固。

    等浆汁全部凝固之后立即把汤锅从沸水里拿出来，再放到冷水中冷却之后，奇妙的事情发生了，原来乳白色的浆汁，变成了色泽鲜亮，半透明又充满了弹性的粉皮子。

    切条或者切片随个人的喜好，加调料也是随意，而且还可以加入切碎了的蕨菜的腌菜或者其他小咸菜，搅拌均匀了就是最朴实的美味。

    在那样艰苦时期和艰难的生存环境下，淳朴的百姓们总是能够从身边的大自然中找到合适的食材来制作可口食物。

    同时，有了食物，也不能浪费，每个人都很珍惜这些得来不易的食物，而浆水面的产生，也是人们从节约食物的思想里催生出来的另一道美味。

    浆水面这种叫法，实际上到了清朝才有，在北宋或者更早的时候，浆水面被叫做棒棒面，或者更直接的叫做杂菜汤饼。

    这年头蔬菜的种植，是极富时效性的，通俗点讲，在没有蔬菜大棚技术的古代，对于老百姓来说，就是什么时节吃什么样的蔬菜。

    自家的小院里开一片菜畦，开出撒上菜种，然后每日浇水，期盼着它们快一些成熟，能让家人吃上新鲜的蔬菜。

    但是这样草根的蔬菜栽培方法，会导致平时没有足够的蔬菜，而等菜畦的蔬菜成熟了，却又吃不




第738章：龙门镖局（上）
    杨怀仁的钦差队伍沿着褒水河向西，经洋州、城固，来到兴元府。

    利州刺史陆永年竟率利州路和兴元府上下官员出城十里迎接，杨怀仁的感觉那可不是受宠若惊了，而是一种无法理解的讶异。

    古代的官员都是讲排场的，杨怀仁这一趟带了三千龙武卫禁军这么大场面，地方上的官员自然会去琢磨官家让杨怀仁这么大排场来出巡，到底是个什么用意。

    真正有些贪官污吏行径的官员，这是也早早藏好了自己做过的坏事，绝不会让给杨怀仁这位钦差大人添乱。

    这年代所谓有污点的官员，也不仅仅是指某某地方的官员贪赃枉法了，更多的是因为新旧党争中站了队，被贬斥和排挤到地方上来的。

    面对钦差替天巡狩，这样所谓身背污点的官员自然会好好表现一番，给钦差大人留下个好印象，说不定钦差大人就真会如实记录下来，然后回去说给皇帝听。

    哪怕是一句好听的话，听到皇帝耳朵里，那也算是他露了脸了，说不定正遇上皇帝心情不错，就能给你升个官，或者调配到富庶的地方为官。

    按照官场上的规矩呢，对于杨怀仁这样的钦差和上官，直接行贿是不行的，说出去难听，也不雅，更好的讨好方式，应该是投其所好。

    杨怀仁如今的身份地位，他的过往和经历，利州路和兴元府的上下官员们自然是事前打听了一番，做到有所准备，心中有数的。

    他们总结的结果就是，杨怀仁这个人是个书生出身，后来却甘心去做了厨子，这么说来，这个人是有点不务正业的。

    不顾人家做厨子做的牛比，三番五次通过厨艺给大宋立了别人想都不敢想的大功劳，于是就有了如今的爵位和官职。

    从他们在东京城内为官的同窗或朋友那里打听到的信息里，也是有说杨怀仁这个人贪财好色的，而且脾气愣的很，所以要讨好他，也不能太直接，要做的巧妙一点，才好让他接受了你的人情。

    杨怀仁起先还真没想过那么多，人家既然高规格迎接和接待，他也要拿出一个钦差大人应该有的架子来。

    尺度自然要拿捏好，不至于太过高傲让人家觉得自己高高在上似的装逼，又不能太过谦和了，让他们觉得自己很容易亲近。

    也幸亏杨怀仁是个演技派，稍作考虑之后，把和这些官员们相处的态度展现的很恰当，举手投足之间有一种尊贵的气质，又不至于因为自己太年轻让他们轻视了他。

    陆永年这个人给杨怀仁的印象很普通，不像是个迂腐的蠢货，也没有油滑的秉性，怎么说呢，有点中庸，长得也中庸，说话行事，也是一直遵从着一种中庸之道。

    据说陆永年在利州任上干了十几年了，人过五十，却也没有什么大的功绩足够他能进京高升，却也没有什么做的不好的地方。

    杨怀仁也不会单纯到根据对一个人的第一印象就断定了这个人的是个什么样的人，何况人家为官多年，很多事也不是一眼就能看出来的。

    陆永年一一给杨怀仁介绍过了兴元府的主要官员，杨怀仁便跟他们客套一番，说些从朝堂上学来的自己原本听不顺耳的官话。

    寒暄过后，吃了三杯人家准备好的迎宾美酒，杨怀仁便在



第739章：龙门镖局（中）
    “龙门镖局”

    杨怀仁觉得有趣，原来汉中真的有个龙门镖局，只不过不知道和后世武侠小说里的龙门镖局是不是一家。

    从这座龙门镖局在兴元府城中的位置来说，还真是黄金地段，离那家号称兴元府第一楼的长兴楼离的并不算远，可以说是身在闹市。

    由此可见，这家龙门镖局在兴元府的江湖地位不一般，出于好奇心，杨怀仁还真是像走进去看一看，好几部武侠小说里都提到过的龙门镖局，究竟是个什么样的。

    不过现在天已经黑了，人家龙门镖局也关闭了院门，只剩下两头长牙咧嘴的石狮子在四盏明晃晃的宫灯照耀下显得格外威严。

    杨怀仁忽然想起点事来，向旁边的兰若心询问道，“这江湖上的镖局，如今还很多吗”

    兰若心不知为何杨怀仁对龙门镖局表现出了这么大的兴趣，只觉得可能是好奇心而已，便随意的答道，“多，很多，可以说大一点的州府都会有一家像样的镖局。”

    “那这龙门镖局，算规模比较大的吗”

    兰若心点点头，杨怀仁不是江湖中人，对这个不了解正常，她细细地解释道，“当今江湖上有四大镖局，分别是东京城的镇远镖局，江宁府的四海镖局，洪州的虎威镖局，还有咱们眼前的这座龙门镖局。”

    杨怀仁歪着头想了一下，“那这镖局的买卖，如今可好做”

    兰若心听了这话有点诧异，心道不会是杨怀仁又突发奇想的要掺和掺和镖局这门生意吧

    “说好做也好做，说不好做也不好做，这个都是看各自的门路的，怎么，你对这行生意有兴趣”

    “呵呵，”杨怀仁不置可否地笑道，“想起一件别的事情来，随便问问，对了，你继续说，为什么镖局这行当说又好做同时又难做呢”

    “你可别想着掺和这行买卖，不是一般人能做的。就跟开饭馆，开商行或者开赌坊一样的道理，各行都有各行的规矩，镖局这一行，赚的都是刀尖上行走的卖命钱，而且赚的那点钱，恐怕你也看不上。

    要说好做呢，那开镖局的一定是在江湖上有一定地位的人才行，镖局这行里最常说的一句话，是说走镖靠的不是镖师的武艺，而是靠的江湖上的人缘。

    武功再高，也有个上限，再说不是有句老话叫做‘明枪易躲，暗箭难防’嘛，真正有本事劫镖局的人物，一定不会跟你来正面拦路抢劫那一套，总是会用阴毒的方法的。

    所以说走镖的人，江湖上人缘必须好，至于买卖好不好，就看这家镖局的信誉了，四大镖局的买卖应该都是不错的。

    四处行走的行商在外边赚了钱，总是不好自己带着钱财的，于是便托付给镖局，让镖局派人帮忙运送回老家。

    不仅如此，镖局有很多的买卖，是官府给的，每年各地的税银贡银，由于官府也拿不出那么多人手来护送进京，不少也是通过镖局来运送的。”

    杨怀仁从这些话里想到了很多，比如说起劫镖来，他便想起来《水浒传》里晁盖领着兄弟们智取生辰纲那一段故事，说来也是非常精彩的。

    而通过兰若心的解释，他也渐渐明白了镖局这一行在如今这个时代背景下，的确是有非常大的生存土壤的。

    还是交通的那个老问题，商人走货，官府贡银，很多时候都没有足够的人手和安全保障，如今虽然还没有真正举旗造反的，可啸聚山林的小股的山贼盗匪，还



第741章：大男子主义
    杨怀仁心道，这就奇怪了。龙门镖局的名字，他以前就听说过，不过那也是在武侠小说了里见过而已，从没想过现实中，会真的有龙门镖局的存在。

    以前他也是没有办法验证这一点的，可事情就是这么巧，杨怀仁就成了那个有机会验证这一点的男人。

    他今天也是第一次亲眼看到龙门镖局的招牌的时候，才知道历史上的北宋江湖，是有这么一家镖局存在的，绝对没有任何可能和龙门镖局的人扯上哪怕一丁点儿关系。

    而今天，也是他第一次来到汉中，走进兴元府，也没有机会跟龙门镖局结仇或者结怨什么的。

    那龙门镖局为什么会有人专门跟踪他呢

    镖局虽然很江湖中的帮派有很多类似的地方，不过从他们做的护送货物的走镖的生意来讲，他们应该是属于正当的生意，形象也是正面的。

    那就绝对没有可能是他们看上了杨怀仁的财物准备打劫的可能，劫色的话，难道龙门镖局里阴盛阳衰全是女流之辈，需要采阳补阴

    想歪了，杨怀仁笑着摇了摇头，再去看兰若心他们三个的时候，杨怀仁发现他们比他还要糊涂，皱着眉头好像也没有想出这里边的原因来。

    “看来明天咱们还走不了了，有这么件事情，我怎么也不可能就这么糊里糊涂的离开。”

    杨怀仁本来没打算在兴元府呆很长时间，毕竟还要赶路，只不过是路过兴元府而已，可有了这么一件事，他觉得他必须弄清楚了龙门镖局是什么原因对他产生了兴趣。

    兰若心想了一下，对杨怀仁说道，“你去不合适，江湖上有句话叫江湖事江湖了，你并不是江湖中人，他们不一定买你的账。

    还是我去吧，我怎么说身份也是青莲帮的二当家，我这个江湖人去跟他们交涉，也许才有机会打听出龙门镖局究竟是什么原因以及目的要跟送你。

    何况你去的话，安全也不一定能保证的，别以为你带来的人多就能肆无忌惮，江湖中人打交道，和带兵打仗还是不同的。

    他们若是真对你有什么不轨的意图，不论是要加害你还是绑架了你，你那些禁军的将士们可来不及救你。

    我爹爹在江湖上还是有一定名气的，所以我去找他们试探一下最好了，就算谈不拢，他们也未必有胆子跟我过不去。”

    杨怀仁心里很清楚兰若心是因为担心他的安全，才自告奋勇，话说的是有道理，可他一个大老爷们，让一个女人给他去出头，怎么都说不过去。

    他摇了摇头，充满爱意和感激地看着兰若心道，“你小心行事是对的，不过我一个男人，遇上事了不自己出面，让你一个女人代我出面，是不是我的面子就没处搁了呢

    再说前边咱们发现有人跟踪咱们的时候就分析过了，如果真是有人要对我不利，从咱们出京以来，有很多机会给他们出手的，既然他们没有出手，那就说明他们的确是有目的的跟踪我，监视我，不过并没有加害之意。

    你说江湖事江湖了，未必不是江湖中人，就一定要怕了江湖中人，大家都是一个脑袋两条腿，他们能比我多长俩脑袋还是怎么”

    天霸弟弟站出来应承道，“哥哥说的对，咱们做男人的，哪里有让女人替咱们男人出头的道理

    哥哥你不用担心，有我陪着你，走到哪里都不用怕。”

    小七似乎也在这时候大男人的自尊心爆棚，也应和道，“天霸弟弟说的对，我也跟着去，堂堂七……那



第742章：春点
    兴元府的早晨已经很冷了，但街面上却非常热闹，大概是因为就要入冬的缘故，城里的人早早就出门采购成麻包的粮食和蔬菜，为了漫长的冬季里能有食材给家里人做饭做菜。

    苋菜、萝卜、白菜还有菠薐菜，总是最寻常的，或腌制成咸菜，或晾干成菜干，尽管会损失不少的营养成分，却也保留了鲜菜的香甜味道。

    豆腐也是不少，一扇一扇的买，买回去淋一层薄水放到背阴的风口上，冻成了块，不但能够保存很长的时间，解冻之后便成了冻豆腐，比起鲜豆腐来，又是一种别样的风味。

    肉还是不太舍得买的，因为大多数老百姓囊中羞涩，手里能提着一提腊肉的，那都是今年的光景比较好的人家了。

    而城外的庄户人们也趁着这个时候把自家秋上刚打的富余的收成，晾干了驮到城里来贩卖，换些不留手的铜钱儿。

    倒不是钱热烫手，只不过是早上刚卖了钱，中午就拿这些钱扯了些麻布，好回去给自家的婆娘们，让她们制作过冬的衣裳。

    偶尔也从衣服的对襟里露出一抹鲜红来，估摸着便是偷偷扯了几尺带颜色的花布头，做成了棉袄个自己个儿娘子穿在身上，在庄子里可都是有面子的。

    五文钱一个的糖人儿，直接便插在衣袖上的补丁缝里，这是给孩子们预备的，一个糖人儿，就能他们舔上好几天。

    人们来往匆忙，脸上却总有一种难言的笑意，看来今年又是个好年景，汉中平原的肥沃土地，又用她的身体给了几十万百姓们一个丰饶的年景。

    龙门镖局的大门两侧，都是有摆摊的小贩的，靠着院墙，晒着暖和的阳光，抄着手叫卖了几声，便又和身边认识或不认识的人懒洋洋地说着话。

    而镖局的正门前的街面上，却自然而然的被人们让出一片空旷的区域，可见龙门镖局在当地人的心中，还是很有地位的。

    门前的宫灯已经撤了，红色的大门迎着太阳敞开，让阳光斜射进院落里，早被踩得泛了光的大理石地面，在明光里显得格外的圆润。

    杨怀仁改扮了一个寻常商贾的样子，大摇大摆的走进了龙门镖局。镖局里的摆设和杨怀仁起先预料的是又有相似又有不同。

    院子里并没有摆设十八般兵器，更没有供镖师们练习武艺的木桩，中堂的门前挂着两道番子，一边写着“正义”，另一边写着“助人”，好似杨怀仁走进的不是一家镖局，而是一个山寨的什么堂口。

    在杨怀仁眼里，镖局标榜“正义”和“助人”，跟占山为王的山贼挂一面“替天行道”有异曲同工之妙。