帝国吃相

     




第334章 油炸臭豆腐
    豆芽，后世一种很常见的家常小菜，只要温度合适，五六天时间就能吃到。

    到厨房后，陈旭叫厨工把提前买回来用温水泡了一天的黄豆和菉豆（注一下，菉豆就是绿豆，秦汉时期统称为菽）沥干备用，准备好的两口大缸也洗刷干净，缸底放上几块石砖，然后石砖上再放置一个竹子编的竹簸箕，簸箕上铺一块粗麻布，然后把沥干的黄豆和绿豆分别倒在竹簸箕上摊匀，并且用湿麻布盖上，表面再压上一块木板，最后把陶缸盖上盖子让人搬到靠近火炕的火灶旁边放好。

    生豆芽非常简单，陈旭小时候见老妈做过无数次，但其中却有几个小窍门，一是要用不透光的容器，这样长出来的豆芽才是白色的，叶子不会变绿。

    二是要保证透水性，豆芽每天都要浇两到三遍水，但豆子又不能被水泡住，不然豆芽长出来之后很容易烂掉，因此不能直接放在缸底，如果要放在缸底也可以，缸底必须漏水才行。

    三是要保证豆芽生长的温度，眼下是冬天，不过好在如今家大业大，清河侯府已经有上百人，暖炕一天到晚都烧着，虽然耗费了大量的柴草，但陈旭钱多的花不完，自然承受得起，即便是家仆的房间也都有暖炉和暖炕，足够保证豆芽的生长温度。

    最后就是豆芽上要压一件比较重的东西，这样长出来的豆芽才会比较整齐也比较直，当然不压也可以，最后长的豆芽都是弯曲的，吃起来没问题，只是不好看而已。

    “这些豆子每天早晚各浇一次水，要浇透！但也别浇的太多，不能让水浸到豆子。”等一切弄完之后，陈旭叮嘱厨房的帮工。

    “侯爷放心！”几个帮工连连点头。

    “你们几个看清楚没有”陈旭问几个厨工。

    “看清楚了，侯爷！”一群厨工也赶紧点头。

    “那就好，就照这个方法多做一些，如今寒冬没太多新鲜菜蔬，多吃点儿豆芽对身体有好处，等长出豆芽之后，清炒凉拌都可以，府上无论侍卫仆从每隔两三天必须吃一顿！”

    “是，侯爷！”

    “对了，我前几天做的豆腐怎么样了”陈旭转身往厨房旁边的房间一边走边问。

    “侯爷，那豆腐已经坏了，表面已经长出来一层粘液和白毛，那个味道……”一个厨工跟在身后欲言又止。

    “很难闻是不是”陈旭笑着说。

    “是，非常难闻，满屋子一股臭味，如同进了茅厕！”

    “哈哈，那就对了，我要的就是这个味儿！”陈旭高兴的哈哈大笑。

    要做豆腐乳，不臭怎么行，越臭证明霉菌长的越好，到时候做出来的腐乳才会越香！

    豆腐乳就馒头，再有一碗小米粥，在加一碟酸辣爽口的萝卜干，以后早饭就很方便了。

    当然还可以炸油条配甜豆浆，也是早餐的很好选择。

    果然，房间里不太透风，虽然是寒冬时节，但因为里面堆放的米面油粮和各种菜品太多，房间里温度比外面高十多度，打开门就一股混杂着这各种味道的热气扑面而来，其中有一种味道特别重，熏的陈旭差点儿一头杵到门框上。

    陈旭捂着鼻子退到门外等了一会儿，等房间里的味道稍微减弱一些之后走进去。

    一个木架上摆放着几个竹簸箕，揭开盖在上面的麻布，果然看到里面的切成小块整齐摆放在粟草上的豆腐块都已经长出厚厚的白霉，散发出极其浓郁的味道，但陈旭是不认为这个味道和茅厕很相似的，因为这完全两种不同的味道，这东西能吃，屎……不能吃！

    这种毛豆腐有两种吃法，一种是做成豆腐乳，一种是做成油炸臭豆腐。

    臭豆腐陈旭并没有做过，但并不妨碍他做出来，因为这东西在后世的中国南北都有，地地道道就是一种家常小吃，农村几乎家家户户都要做，甚至在很多地方都已经做成了特色小吃，一些风景秀丽的旅游区，到处都飘荡着一股浓浓的油炸臭豆腐的味道。

    眼下毛豆腐已经成功，接下来自然就是两种都要做出来尝尝。

    吩咐几个帮工把臭豆腐都端到厨房去，一路经过，所有帮工和侍女仆人都捂着鼻子，满脸惊奇却又不敢开口问。

    “我要的瓦罐买回来没有”陈旭把所有毛豆腐都挨着检查了一遍，把其中一些长出黑霉的豆腐挑出来扔掉之后问。

    “侯爷，已经买回来了，都清洗干净就了。”一个帮工赶紧去抱来几个瓦罐。

    “我要的作料做好没有”陈旭又问旁边的一个厨工。

    “回侯爷，已经做好了！”一个厨工赶紧拿出来一个小罐子，里面有大半罐子粉末，散发着花椒芥末和其他香料的刺激性味道。

    这些粉末里面放了小茴香、干姜、花椒、芥末和少量的紫苏叶，研磨成粉，是用来制作豆腐乳的，其实做豆腐乳最好是红辣椒粉，不过眼下辣椒还在南美洲，要吃到嘴……陈旭很惆怅的嘴角抽抽了几下。

    看来自己的步伐还得加快点儿，不然到挂的那一天还见不到辣椒的影子。

    既然一切都准备齐全，接下来的事情就比较快当了，将毛豆腐沾上一些盐末，在磨好的香料里面轻轻滚一下均匀的沾上一层香料粉末，然后摆放到小瓦罐里面，装满一罐之后浇进去一些清河佳酿，然后密封起来。

    弄了几罐之后，还剩下一些陈旭打算做一道油炸臭豆腐。

    在铁锅里面倒入一些清河茶油，烧到八分热，然后把几块毛豆腐丢到油锅里面，伴随着扑扑啦啦的响声，顿时一股极其浓烈的臭味在整个厨房弥漫开来，所有的厨工帮工和看稀奇的仆人侍女全都捂着鼻子逃出了房间，虞无涯屏住呼吸坚持了三分钟之后也夺门而逃。

    “恩公，打死我也不会吃这东西”虞无涯远远的站在窗户捂着鼻子外面嚷嚷。

    陈旭鸟都懒得鸟他，继续炸自己的臭豆腐。

    “你们在干啥，怎会如此恶臭”侯府的管事皇甫缺匆匆而来。

    “侯爷在炸臭豆腐！”一个仆人小声说。

    “但怎么闻起来味同炸屎！炸来干什么”皇甫缺赶紧放低声音问。



第335章 名声在外
    ……

    连续数日大雪，整个咸阳已经几乎被埋进去了，房顶上的积雪足有两尺，地上的雪也有一尺有余，而且屋外北风怒吼，鹅毛大雪还在如同筛面粉一般呼呼啦啦的往下落。

    大街上人行稀少车马难觅，野狗都看不见一条。

    因为雪太大，今天朝堂也没议政，皇帝窝在皇宫里继续刷那套封神榜，情绪时而激动时而惆怅，偶尔还狠狠用拳头砸一下暖炕上的案牍大怒一声纣王荒唐，顿时惹得宫女内侍都跟着心惊胆战。

    “陛下，扶苏殿下来了！”站在门外的内侍低声禀报。

    秦始皇赶紧将手里的封神榜放入案桌下面的一个金色的铜箱子里面锁好，这才整理衣冠端坐之后吩咐:“让他进来！”

    “喏”

    房门很快被推开，一个身穿精美裘服长相英俊儒雅的青年公子走进房间，对着秦始皇恭恭敬敬的行礼:“孩儿拜见父皇！”

    “免礼！”秦始皇脸色变得很温和，“天降大雪就不用过来问候了！”

    “孩儿不敢，且母妃也很惦记父皇的身体，说天寒地冻让我特意来看看父亲可否受冻！”

    “劳郑妃关心，朕很好，她最近身体可好前几日听说食欲不佳，可否有请太医诊治”秦始皇关切的问。

    “回父皇，母妃身体还是欠佳，厌食焦虑，寝睡不安，太医已经看过多次，汤药也每日都在服用，但未见好转迹象！”扶苏赶紧回答。

    “唔，郑妃自从产下你之后就有焦虑之症，这么多年过去未见好转，走吧，朕今日无事，随你一起去看望一下她！”秦始皇从炕上下来，扶苏赶紧生前搀扶，“父皇，外面大雪阻路，您就不用去了，母妃知道父皇这份关心就足够了！”

    “朕平日政务繁忙，对郑妃也关心太少，去看望一下朕也心安一些！”秦始皇摆摆手。

    秦始皇出门，自然排场不小，虽然是在皇宫内院之中串门，但随行的护卫和内侍仍旧有数百人，所过之处所有嫔妃宫女，内侍宦者全都密密麻麻跪一地。

    皇宫很大，殿宇林立，虽然路上的积雪一直在不断清理，但漫天鹅毛般的大雪纷纷扬扬，路上还是落着厚厚一层。

    秦始皇踩着咯吱咯吱的积雪，在扶苏的陪伴下行走了十多分钟进入一座豪华的寝宫之中。

    看见几乎几年未曾来过的秦始皇走进来，侍女和内侍全都跪在地上大气都不敢出，连进去通禀的人都没有，扶苏准备去敲门，但却被秦始皇抬手阻拦，上前亲自推开房门大步走进去。

    “爱妃，朕特意来看看你！”

    房间很大，也很空旷，一个三十六七岁的妇人正孤零零坐在暖炕上，皮肤白皙，脸颊清瘦，衣服穿戴的整整齐齐，手里拿着一卷竹简看着窗外翻卷飘落的雪花发呆。

    听见门口传来的声音，妇人转过头，看着推门而入的一个既熟悉又显得陌生的男人的身影，身体一抖手里的竹简掉落到地上，片刻之后清醒过来，赶紧下炕迎上来福身行礼。

    “臣妾不知陛下驾临，未曾迎接还请恕罪！”

    “爱妃不必多礼！”秦始皇拉着郑妃的手上下打量了一番，看着她清瘦的面颊和略带病容神态，略有些歉意的说:“听扶苏说你身体欠佳，刚好朕今日也未上朝处理政务，便来看看你！”

    “多谢陛下关心”郑妃说话之时眼泪顺着脸颊滚落，又赶紧用衣袖擦干净，脸上露出笑容牵着秦始皇的手去暖炕上坐。

    秦始皇突然而来，谁都想不到，而且郑妃自从生下大皇子扶苏之后身体一直不好，而秦始皇从小就对女人有心理阴影，因此对从六国掳掠而来的数百位妃子从来就未仔细关心过，他关心的是大秦天下，关心的是长生不老，而如今长生不老已经被陈旭几乎掐死了，因此宫内的一群炼丹的术士几乎都被他赶走，留下来的就是几个精通医术的术士，这样散朝之后的时间也算是充裕了不少，偶尔还会到后宫转转看望一下自己的妃子。

    郑妃这里他都已经三年没来过了。

    一是郑妃年纪最大，如今已经快四十岁，和其他年轻美貌的妃子一比，就显得人老珠黄。

    二是郑妃精神状态不好，让秦始皇没什么心情。

    因此这深宫之中，郑妃每日都是这种孤零零发呆的抑郁状态中度过，能够说话的就是几个宫女，然后儿子扶苏偶尔会来探望，因此逐渐变的更加抑郁。

    实际上皇宫之中绝大部分妃子过的都是这种生活。

    后世的历史记录对于秦始皇的后宫记录几乎为零，因此后世人无法判断秦始皇到底有多少妃子，但有记录的子女只有二十多个，而这二十多个子女在胡亥上台后全部清洗诛杀殆尽，其中对他地位威胁最大的是皇长子扶苏，还未上台便被逼迫自杀，公子将闾三兄弟被以不臣之罪诛杀，公子高害怕连累家人及母亲，被逼无奈上书自愿陪殉，因此是秦始皇的儿女中唯一一个被埋葬在秦始皇陵旁边的墓葬，其余在秦始皇陵封土东侧一公里外的上焦村发现的十七座墓穴埋葬的



第336章 拍马屁
    天降大雪，陈旭也没去科学院的署衙上班，今日特地把张苍请到府中，两人此时坐在炕上研究数学问题。

    桌子上放着一箱子五颜六色纯净剔透的水晶。

    这箱子水晶赵擎送给他的，都已经一年多了，但一直没用上。

    在没有玻璃的时代，透明水晶可以取代玻璃制作一些光学设备，比如凸透镜，而有了聚焦比较好的凸透镜，就可以尝试用来做一架望远镜，只不过要想把硬度和玻璃一样的水晶制作成透镜，在大秦这个蛮荒的时代可以说不比炼钢炼铁简单，甚至说还要难上无数倍。

    一无切割工具，二无打磨工具，三无研磨抛光工具，四无合格的几何设计工具。

    在这个没有透明标准三角板、圆规、量角器和游标卡尺的时代，想设计一个足够达到光学标准的透镜，完全就是二哈看星星，满脸懵逼，完全无从下口……下手！

    陈旭翻来覆去的看着手中拳头大小一坨纯净透明的无色水晶石，牙疼的不住吸气。

    尼玛的，小说中的情节都是骗人的。

    这玩意儿本根就无法打磨和切割，如果没有机器全靠手工，估计日夜不停两三年能够磨出来，自己要有那个时间，还不如研究制作玻璃来的快。

    玻璃……玻璃……

    卧槽，我有点儿蠢啊，如今有了煤有了坩埚，可以试着烧一下玻璃，只要能够把水晶融化就行了，融化之后就可以像铸青铜器一样倒入模具中冷却，虽然这种方法可能还是不会成功，但至少比纯粹用手打磨一块水晶石要方便的多。

    “张院长，我可能有方法处理水晶了！”陈旭激动的说。

    张苍从陈旭画的凸透镜和凹透镜结构图上抬起头，满头雾水的说:“侯爷，你说的这凸透镜和凹透镜我还是没有弄清楚，为何光线在其中会改变方向，做出来又有什么作用和意义”

    “我刚才说了，如果做出了凸透镜，就可以制作一架望眼镜，如果做成功了，可以轻松看清楚数里甚至数十里之外的东西，就像人长出了千里目一般！”

    “非是苍不信，而是侯爷说太过匪夷所思了，您说的几何公式的确可以解决各种形状的土方丈量和计算问题，但远观数十里只有神仙法术才能做到，我看你还是帮我好好讲解一下二元方程式的问题吧，这样我编写九章算术也能更快一些！”张苍摇摇头。

    陈旭懒得和张苍说了。

    张苍的数学知识的确不错，但光学几何这个领域现在大秦几乎没有人涉及到，只有墨家会有一些涉猎，但那也是极其粗浅的知识，墨子讲述的光影原理和小孔成像原理距离透镜都还有十万八千里，更别说望远镜了，而墨子死后，墨家逐渐瓦解，墨家门徒更多的倾向于一些思想上的变化，加上墨家本就带有一些宗教色彩，因此内部权利争斗也比较厉害，慢慢就对于物理理论的研究越来越少。

    但这件事也并不是不能给他一些直观的启示，眼下正是寒冬时节，玻璃没有冰到处都是，屋檐下的冰挂都好几尺长。

    “来人！”陈旭放下水晶石喊了一声，两个小侍女赶紧跑过来。

    “去给我找几块厚点儿的冰过来，要干净的！”

    “是，侯爷！”两个小侍女行礼之后出门，陈旭也穿好鞋子去找来一把小刀，不一会儿两个小侍女用一个瓦盆端回来几块冰。

    陈旭蹲到门口，从瓦盆里面选了一块大小合适的冰块，用小刀慢慢削成一个大致凸透镜的样式，然后又把表面刮平整，最后又抓了几把雪把两边仔细搓的光滑平整，于是人类历史上第一个真正意义上的凸透镜便做出来了。

    陈旭手冻的通红，拿着这块冰做的透镜走进房间对张苍说:“张院长看好，看看凸透镜的最简单的效果！”

    陈旭说话的时候把冰块伸到张苍面前对着案桌上画的几何图纸。