农女不替嫁

    钱德厚认识几个厨子，认了出来也没有驱赶出去，有姜小念在背后出谋划策，他不担心饭馆的生意会受到什么影响。

    悦来酒楼的两个厨子点了一盘黄鳝黄瓜和一盘河蚌韭菜，坐在桌子旁睁大眼睛盯着眼前的两盘菜。

    看了半晌，又尝了几口，也不知道里面的食材具体是什么。

    真是要了他们的老命了，这次若是还没有成功把菜品复制回去，饭碗就要保不住了。

    姜小念进来之时，他们俩正蹙着眉大眼瞪着小眼。

    姜孟良用竹筐把新送来的食材放到厨房后，姜小念便和抽空出来的钱德厚开始对账。

    每天消耗了多少卖出了多少，钱德厚都有记载，姜小念可以随时查账。

    正因为钱德厚的自觉，姜小念也只是草草过了一眼，她对他很是信任。

    两个月一晃而过。

    钱家饭馆扩张后的这两个月来，生意火爆，每天毛利润都有五百文以上，除去其他消耗和人工费，姜家光是这两个月，就分得了将近十两银子。

    这比卖食材要挣得多得多。

    姜小念早就想到了这一结果，钱家饭馆在扩张之前就已经打响了名气，扩张之后生意只会好没得差，姜小念也是看中了这个饭馆的发展前途，才冒出入股的这个想法。

    而且不用每天困在店里经营的话，她有更多的时间去做别的事。

    家里虽然挣了钱，姜孟良却没有荒废他的手艺，每个月依旧做出固定数量的竹筐竹盘等东西送到杂货铺。

    天已转凉，等到众位别的酒楼厨子把钱家饭馆的食材分析出来的时候，姜小念又换了菜品。

    光是黄鳝就让他们分析了两个月，才明白具体是什么东西。

    每次上桌的黄鳝都是处理好的，切成一段一段，大酒楼的厨子最开始还以为是切开的鱼，后来又觉得是某种动物的肉，左思右想，找了很多种东西试验之后，才得出黄鳝的结论。

    得到这一结论之后，他们十分欣喜，开始大量征集黄鳝。

    可他们没有黄瓜和辣椒，怎么做都做不出钱家饭馆的口感。

    况且天气渐渐转凉，这些东西也不经常出来活动了，大量征集也没征集到多少，就连钱家饭馆也渐渐撤出了这道菜。

    只有等来年，看能不能分一杯羹。

    而莲子的确认，也让他们花费了大量时间，等好不容易找到之后，莲蓬差不多都没了。

    只有姜小念囤积了很多莲蓬，虽说已经摘下来，但只要不把莲子剥离，就能坚持一段时间不坏掉。

    秋天是个丰收的季节，山中不少果子都成熟了。

    这里的百姓所熟知的果子也只




040 做豆腐
    天公作美，天气很是晴朗，做柿饼的过程很顺利。

    姜小念隔几天就去捏一捏柿子，一来可以去籽，二来可以感受柿子的软硬程度。

    七八天的晾晒之后，已经可以看到柿子析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜，而且柿子由原先的金黄变成了褐色，柿饼已经初见雏形。

    姜小念很是高兴，拿出一个大木桶来，把柿饼一个一个放在桶内，整整齐齐摆好，每码一层，就覆盖一层晒干的柿子皮，最后用柿子皮把最上面的柿饼全覆盖住，把木桶用盖子盖好，放置在阴凉的地方。

    姜小念拍了拍手，看着眼前一个个木桶，很是满意。

    再过半个月，柿饼里面的糖分就会全析出来，在柿饼外面形成一层白霜，而且口感也不再酸涩，而是带着一股甜味。

    而且在这段日子里，姜小念也迎来了她在此地的第一个生辰。

    没有大肆地铺张，只是一家人在一起吃顿丰盛的饭菜，仅仅这样，姜小念就觉得无比满足。

    不知道是不是因为生辰的缘故，空间好像也发力了，终于长出了另外的新物种。

    而且这个新物种还是姜小念心心念念的大蒜。

    葱姜蒜都齐活了，以后做的菜会更香。

    姜小念把空间的大豆都收获了，拿了一部分出来，开始磨豆腐。

    家里有小毛驴拉磨，姜小念便不需要别人帮忙，自己加着大豆和水。

    “小念，你这是干什么”周慧慧洗完衣服回来，好奇问道。

    “我种在院子那边角落的大豆成熟了，镇上的书上说了，这样磨成浆，能做出好吃的。”

    周慧慧现在对姜小念的话深信不疑，点了点头道:“好，你继续做吧，我看你们的衣服又小了些，娘改明儿再帮你们做身衣裳。”

    姜小念露出一个甜甜的笑容:“谢谢娘亲，你最好了！”

    “慧嫂子，你在吗”

    此时，院子外面响起一声轻轻的询问声。

    周慧慧一听声音，就知道是张达的媳妇过来了。

    “在呢，在呢！你进来吧。”周慧慧立即迎了出去。

    张罗氏一身灰色粗布衣裳，手中拿着一捆野菜，静静地立在院外。

    她的身子经过这段时间的调养，已经长了不少肉，不再是以前一阵风就能吹跑的模样。

    因为吃得饱了，脸上的气色也好了不少，脸颊不再凹进去，仔细一看，还是个美人。

    张达捡了一个这样的媳妇，简直是赚大了。

    张罗氏有些腼腆，不好意思道:“慧嫂子，这些日子田中都找不到那些大虫子了，连那些带壳的都少了起来，以后怕是送不了了。”

    周慧慧知道她说的是什么，张达好些日子没有过来，她都差点忘了这茬。

    “没关系没关系，现在天凉了，找不到是正常的，是我们疏忽了，忘记和你们说。”

    张罗氏见周慧慧并没有责怪她，露出一个恬静的笑容道:“慧嫂子，我们家这些日子得到你们的照顾，心中很是感激，可家里没有什么东西可送，只有这些野菜，希望你不要嫌弃。”

    说罢，把手中的野菜递到周慧慧手上。

    周慧慧没有推辞，收下了野菜，张罗氏特意过来表达感谢，她不好拂了她的心意。

    “你来一趟也不容易，待会留下来吃午饭吧。”

    张罗氏连连摆手道:“不了不了，我还是回家去，家里还等着我做饭呢。”

    周慧慧知道张罗氏不好意思，热情地拉着她的手往院子走去，道:“别客气，中饭让张达自己做去，你就在这



041 豆腐全宴
    她之前对姜小念没有什么印象，只知道是一个孩子，这样听来，她得去和她说说话，看能不能沾上福气，家里的日子也变好起来。

    姜小念此刻正在厨房将磨好的豆浆过滤后用大锅煮沸，张罗氏来到厨房之后，在旁边看着，觉得很奇怪，不知道这一锅白白的东西是什么。

    “小念，这是什么啊”

    姜小念本在用心做事，耳边突然响起声音，吓了一跳，连忙回头看去。

    “原来是罗婶子啊，我这是在做好吃的呢！”

    “是吗从前都没见过。”张罗氏很是好奇。

    “这是娘亲教我做的，是秘方。”姜小念故作神秘道。

    张罗氏听言，连忙转过身去，道:“那我还是到房中坐坐吧。”

    意思很明显，她不会偷学姜家的秘方。

    张罗氏这样自觉，姜小念是越发喜欢她了。

    她没有避开，而是笑道:“没关系的，以后还想请罗婶子帮忙呢。”

    豆腐的制法不是这样看两眼就会的，而且张罗氏的出现，倒是让姜小念想起来，张达已经好些日子没来送货了，家中的粮食怕是最多只能撑过今年吧

    张罗氏的身子刚刚好一些，若是又挨饿，怕是之前的功夫都白费了。

    张罗氏知道感恩，做人进退得当有分寸，姜小念想，以后家中豆腐生意若是做起来，会需要请人帮忙，请别人还不如请她。

    张罗氏听到此话，又好奇的转过身来，瞧着姜小念道:“不知道还有什么事能够帮得上忙，我在家闲着也是闲着，现在身子好了些，能干一些活了，重一点的活也没关系的。”

    其实她此行，感谢是其一，还有一点便是想问问周慧慧这里还有没有活干，只是一直没好意思问出口，姜小念这话倒是给了她一个机会。

    “过几天再说吧，我还要和爹娘商量商量。”

    豆腐生意还没开始，也不知道到时候卖得好不好，姜小念不敢先行打包票。

    点完卤水之后，姜小念让周慧慧帮忙，把凝固的豆腐脑状物用细麻布挤出水分，然后放在了一个模具里面挤压成型。

    张罗氏一直在旁边看着，只想知道最后能做出什么来。

    时间还早，豆腐定型也需要一段时间，姜小念从厨房角落的坛子里拿出一小把酸菜，准备配菜。

    又去后院小菜园里割了几根葱，顺便去空间里拔了两株大蒜出来。

    现在能让农作物迅速生长的土壤已经开拓到了八块，姜小念把自己长期需要的东西都种了进去，而后院里面，则各自留了一株，让周慧慧他们觉得都是从这里摘取的。

    周慧慧很少做饭，也从没怀疑过，还以为姜小念种的这些新物种都是长得特别快的，就像割了的葱，隔两天就能长出来一样。

    张罗氏见姜小念往后院去了，也就回到了周慧慧的房间，继续看她做衣裳。

    一个小时之后，厨房升起袅袅炊烟。

    一片片豆腐煎的金黄，加上蒜叶辣椒和微微榨干的肥肉翻炒，一碗家常豆腐便出锅了。

    再打个酸菜豆腐汤，十分爽口。

    小葱煎豆腐也滑嫩无比，香气四溢。

    再来个麻婆豆腐和肉沫豆腐蛋羹，一桌子豆腐宴便齐全了。

    姜孟良一直在后院做泥坯，整个身子就像泡在土里一样，没抬起过头，直到闻到一阵阵香味，这才察觉吃饭的时间到了。

    有女儿做的饭，就算再苦再累，姜孟良都觉得甘之如饴。

    姜维也从学堂回来，一家子加上张罗氏坐在桌旁，看着眼前的新奇菜品，个个眼睛泛光。

    姜小念盛完最后一碗饭，端到桌上后好奇道:“你们都看着干什么呢吃呀。”

    几



042 饭馆新菜品
    张罗氏也露出一个笑容，点了点头，发出一个蚊子般小的声音:“谢谢慧嫂子。”

    山村的妇人大多说话嗓门大，像张罗氏这样温声细语的还真是少见，姜小念想，她定是要投胎成一个富家小姐的，只是阴差阳错，到了贫苦人家。

    自这以后，张罗氏不再像之前那么拘谨，不过言行举止依旧十分有分寸，不敢越礼半步。

    周慧慧秉着热情好客的心，总是给她添菜添饭，让张罗氏心中更加感激。

    这一顿饭吃得饱饱的，张罗氏长这么大第一次如此满足。

    吃完饭之后，姜小念让她回家等消息，若是以后有事情做，会到她家去找她。

    张罗氏千恩万谢地离开了姜家。

    下午的时候，姜小念和姜孟良把剩下的豆腐放在板车上，用粗布盖着，往镇上赶去。

    现在钱家饭馆正是处于断了几样主打特色菜的时候，生意比之前要差上一些，不过有独有的配料在手，较之其他的饭馆还是要好一些。

    况且小鱼仔的存货还有不少，还有莲子，勉强能够支撑。

    姜小念的前来，给钱德厚不少期盼。

    因为平常都是用竹筐送辣椒和姜等配料，今天看到板车上有个木桶，钱德厚便知道，新鲜玩意儿来了。

    姜孟良和钱德厚把木桶搬进厨房之后，就只等着姜小念讲解做法。

    王来福并没有呆在厨房里，姜小念为了不让自己暴露，曾和钱德厚嘱咐过，她只提供原材料，并不想让别人知道这些菜都是最先出自她手。

    这也是为了避免部分心怀不轨的人知道之后，拿她是小孩子来做话题。

    小孩子普遍得不到众人的信任，只要稍微质疑一下，就会有不少人心生疑虑，从而找机会砸这里的招牌。

    钱德厚也知道其中道理，一直都是由姜小念教他做菜的方法之后，再由他教给王来福。

    姜小念此次还带了不少配菜过来，包括她刚腌制好的酸菜。

    看了看外面的天色，还早，店中也没有客人，姜小念此时不急着讲解豆腐的做法，而是先和钱德厚对账。

    对完账之后，差不多四五点钟，外面已经陆陆续续来了客人。

    姜小念这才到厨房，开始演示豆腐的几种做法。

    钱德厚学得很快，几乎看一遍就能掌握其中的精髓，相同的配料下做出的味道和姜小念做的相差无几。

    一个菜做好之后，和先前一样，钱德厚唤了一个跑堂的过来，盛了一小碗家常豆腐给外面的客人试菜。

    “这是什么我们没点啊。”

    跑堂的露出一个笑容，道:“这是店里新出的菜品，免费给您品尝的。”

    客人脸上露出欣喜:“又出新品了我尝尝。”

    说罢，夹了一块豆腐放入嘴中，咀嚼之后，露出一个满意的表情。

    “果然是钱家饭馆，名不虚传啊，里面的菜比大酒楼的不会差。”