秀才家的俏长女

    苏云朵的眼神越来越冷，给了紫苏一个眼神。

    早就已经跃跃欲试的紫苏，上步上将手中拿着的账册“啪”地敲了一下桌上，尔后一边翻一边脆生生地算起账来:“孙管事没账，账房有，仓库有！

    食堂从初七开张，到今日不过八日，在食堂用膳的孩子一共四十三人。

    孙管事每日要从账房支取五两银子用于购买鸡鸭鱼肉和蔬菜，另每日从仓库领取五十斤面粉，二十五斤大米。

    也就是说孙管事平均为每个孩子每日从仓库领取面粉一斤四两，大米十两。

    请问各位，你们哪家的孩子一顿可以吃下两斤多粮食，还有鸡鸭鱼肉和各式蔬菜”

    这下子几乎所有人看向孙管事和眼神都不对了，这是明晃晃地贪污！

    虽说半大小子吃穷爹娘，可也没听说庄子里哪家的孩子有这么大个胃口，一顿两斤多的粮食，别说是个半大小子，就是庄子里胃口最大的汉子也没这第大的胃口。

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    sp;两米面做成熟食那不得成倍增加，更何况还有菜。

    对了，这个菜也有问题，就算顿顿吃的都是鸡鸭鱼肉，一顿五两银子那该得买多少

    “对了，今日的菜是一个土豆找肉片，一个炒青菜，还有个飘着几朵油花的洗锅汤。”紫苏又补了一刀。

    难怪孩子们回了家都像饿死鬼投




第五百九十二章 整顿第二站
    因为第一站的整顿，待苏云朵引着大家来到居住区的时候，三位主任管事的腿都有些发抖了。

    没错，居住区是苏云朵要整顿的第二站。

    居住区开区才不过半个月，这里已经失去了开区时的整洁。

    先不说各家各户门前占地摆放的柴禾和各种杂物很是碍眼，只看那鸡飞狗跳，满地鸡屎鸭屎和狗屎，就很让苏云朵不满。

    虽说养鸡养鸭养狗在乡下是极为普遍的事，可是这个庄子却并非一般乡村，苏云朵要打造的是一个宁静整洁的居住环境，故而居住区守则中明确规定居住区禁止伺养家禽。

    难不成是守则中写得不够明确，或者是大家觉得鸡鸭狗不算家禽

    刚出学堂进入居住区，苏云朵就停下了脚步，目光默默地看着居住区平整的土地上左一坨右一坨的鸡屎鸭屎和狗屎，甚至还有疑似小孩儿拉的耙耙，秀眉是越蹙越紧。

    别说是苏云朵，就是跟着苏云朵在葛山村生活了差不多了大半年的紫苏看着眼前的脏乱，柳眉也不由竖了起来。

    她是苏云朵身边最得用的丫环，也是跟着苏云朵最久的人，自是明白苏云朵此刻心里想的是什么，也清楚此刻该是她替主子分担的时候了。

    苏云朵不止一次与她说起过对这个庄子的各种期待和规划，少不得谈起对这片居住区的规划，紫苏自然最是明白苏云朵想要将这个居住区打造成什么样子，也清楚居住区守则的各项规定，故而开口就极有章程。

    当然她也没有狐假虎威，而是皱着眉故作疑惑地问身边的紫月道:“这是不是我记错了，我记得姑娘制定的‘赦造御洁坊’居住区守则第四章第二条明文规定这个居住区内禁止伺养家禽。守则第二章第一条，严禁侵占公共用地堆放杂物。守则第二章第五条，严禁随地大小便。”

    紫月虽然看似面无表情，眼底对眼前的居住区却也着说不出的厌恶，此刻面对紫苏的“疑惑”一本正经地答道:“紫苏姐姐没有记错，‘赦造御洁坊’居住区守则的确有这样的规定。只是……”

    说到这里紫月意有所指地摇了摇头，再没继续说下去。

    事实上自从苏云朵沉着脸默默地停住脚步，而离她的脚不足一尺的地面上就是一坨狗屎，不仅是林庄头等，就连那三位战战兢兢的居住区主任管事都已经明白了苏云朵的意思，此刻听了紫苏和紫月的对话，更是又惊又怕又懊恼。

    她们就不该一时心软允了陈明放养那几只给他媳妇补身子的鸡，引得众庄户纷纷跟风，不过几日就让整洁的居住区再次与以前住的地方一般无异。

    大概也是习惯了脏乱的生活环境，先时她们还真没怎么往心里去，只是要求各家各户早晚清扫门前，让整个居住区不至于太过脏乱。

    如今被苏云朵身边的丫环如此一说，再看眼前的居住区，已经完全没有了刚住进来时整洁，显得又脏又乱。

    也许原先他们很不以为然，可是对比之下差距立现，果真是没有对比就没有伤害。
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    “是我……是奴婢的错，是奴婢心软，奴婢马上通知各家各户将鸡鸭狗都杀了。”林庄头的娘子宣氏又惊又慌，有些语无伦次地说道。

    苏云朵眉头微松，很快就摇了摇头:“居住区目前养的家禽少说也有好几百，这大热的天全部杀了也吃不完，倒不如送去农事组集体伺养。”

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第五百九十三章 逛逛商业街
    经过这一日的两站整顿，庄子里的气氛明显地变得有些微妙，几乎所有的人看向苏云朵的目光中都多了几分敬畏。

    苏云朵并不觉得这有什么不好，她如今对于这些庄户来说，就如同前世的总裁，就算没有对他们的大权，却也握着他们生存的命脉，让他们心怀敬畏对彼此都有好处。

    到达杨家集庄子之后的第三日，临近黄昏，苏云朵终于忙完一日的工作，决定去逛逛商业街，这次过来她还没时间逛过商业街呢。

    商业街上所有的店铺都已经开张，因为正值店铺开张之初，各店铺或多或少都有些优惠活动，故而不但勾起庄户们的购买，也吸引了附近村镇的居民前来购物。

    虽时辰已近黄昏，整条商业街依然呈现出一派热热闹闹欣欣向荣的景象。

    商业街招商的事，苏云朵放手交给了手下人去办，这位手下人就是曾经的飘香酒楼大掌柜曾望，曾望不负苏云朵的重托，经过他的手招来的客商各有特色。

    如今的商业街完全按照苏云朵的设想，各商铺之间既有竞争却也避免了因为经营内容过于重合而可能引起的恶性竞争。

    曾望完成商业街招商的重任之后，又被苏云朵委任为四方美食的大掌柜。

    这个四方美食就是位于谷口的那座酒楼。

    按苏云朵原先的打算，曾户在完成商业街招商之后，还回飘香酒楼当他的大掌柜。

    四方美食的掌柜则由陆瑾康从镇国公府名下的酒楼找个能干的大掌柜过来。

    不过在见识过曾望的手段和能力之后，苏云朵和陆瑾康都觉得将曾望留在这里更为合适，而曾望在这里生活了一段时间之后，也喜欢上了这里的环境，双方自然一拍即合，于是曾望就被留在了杨家集。

    飘香酒楼的大掌柜则由曾望的长子曾子扬顶上，曾子扬原就是飘香酒楼的二掌柜，在曾望抽调到杨家集的这段时间里不但将飘香酒楼经营得很好，似乎还有上升的势头。

    当然苏云朵知道这其中必少不了曾望的小心计，不过苏云朵并不反感，毕竟曾子扬并不是那种扶不起了的阿斗，在经营方面很有几些天分，假以时日超越曾望并非难事，故而苏云朵乐见其成。

    有了曾望当这个能干的大掌柜，苏云朵干脆连如家客栈的大掌柜都省了，只给四方美食和客栈分别配了个二掌柜作为曾望的助手。

    除了这两个二掌柜是由苏云朵、陆瑾康和宁忠平共同商议后配备的，厨师、伙计等则完全由曾望一手包办。

    苏云朵只是制定了商业街的招商章程并未实际插手整个招商过程，故而进驻这条商业街的老板只有少部分人认识苏云朵。

    虽说端午前苏云朵过庄子时在商业街上走过一趟，可是真正见过苏云朵真容的老板依然不多，今日苏云朵也只打算以普通客人的身份在商业街上走一走看一看。

    此行苏云朵依然带着紫苏和紫月，至于白葵自然与上次一样，每日里都随她在庄子里到处走走看看，再给沈氏搭把手，并不将她拘在身边。

    苏云朵并没有在四方美食和如家客栈停留，她相信曾望不会让她失望，就算目前酒楼和客栈的生意并不好，她相信曾望必定能够带着他的团队耐住性子慢慢经营。

    “姑娘，这里居然有黄记包子！”紫苏指着前面的店招惊讶道。

    苏云朵一行先转的是谷口东侧的商铺，黄记租下的铺子就在西侧商铺的中间地段。

    苏云朵对商业街所有的铺面归属心里了若指掌，自然十分清楚黄记到



第五百九十四章 凉面、凉皮、鸭血粉丝汤（一）
    苏云朵静静地四下打量了一番这名为柳家面馆的小铺子，装修虽说是简单了些却收拾得十分干净整洁。

    虽说今日的天热有些炎热，却因前后门窗都打开着，穿堂风带走了小面馆里的暑热，倒也不会让人觉得闷热难耐。

    不多会江氏就端来了三碗面条，臊子面特有的香气令人食指大动。

    江氏做的面劲道，肉臊子调的味也很好，上面还撒了些翠绿的芫荽，真正是色香味俱全。

    可惜因为铺面过于偏僻，再加上面馆的面到底少了些特色，虽不至于完全没有生意，看这样子只怕连每日的支出都难以收回。

    苏云朵刚来杨家集的当日夜里就听宁忠平提到柳家小面馆生意差，柳玉虎夫妇很是沮丧，故而今日她是特地来这里品尝面条，看看能不能找到办法带一带面馆的生意。

    看过店铺品尝过面条，苏云朵多少看出了些问题。

    这个店铺位置到底偏了些，经营的又是没什么特色的面条，就算口味很好，因为没什么特色也就少了吸引力，加之最近的天气炎热，吃水面令人更是热上加热，顾客来的自然就少了。

    店铺的位置是没法改变的，当初苏云朵倒是建议柳玉虎租下宁记杂货铺边上的那间平层铺子，只是柳玉虎看中这间铺子边上的荒地和后面那块狭小荒地，执意租下这间铺子，当时苏云朵就有些担心，却也不好强迫柳玉虎。

    如今看来她当初的担心却成了真。

    柳玉虎倒是在这边下了不少心思，店铺旁边那块不成形的荒地开垦出来种了数种小菜，不仅足够供应小面馆且尚有余量。

    店铺后面的荒地上搭了间小厨房并一间柴房，原本不大的店铺倒是没有想像中的局促。

    更让苏云朵觉得惊讶的是，柳玉虎还在这里打了口水井，这功夫花得实在就有些深了。

    既然店铺位置没法动，柳玉虎又下了不少心思，那么只能从经营的吃食上下功夫。

    天气热，这热腾腾的水面生意就算味道再好也会大打折扣，那么何不来个凉面！

    江氏没想到做凉面卖，苏云朵倒是不觉得奇怪，毕竟她在燕山府那边生活了一年多，还真没吃过凉面。

    苏云朵进店铺前去旁边柳家开垦出来的荒地看过一眼，那里除了葱蒜芫荽等，还种有黄瓜，韭菜。

    黄瓜、韭菜是凉面最好的拌档蔬菜，再加上嫩嫩的绿豆芽，浇一勺特制的调味料，滋味肯定妙极了。

    嗯，不行了，好想吃！

    苏云朵有一筷没一筷地吃着面前热气腾腾的面条，脑子里想的却凉面，面前的水面味道再好却也吃不下去了。

    看着苏云朵只吃了几口就放下了筷子，江氏以为自己的手艺大幅下降，真正是又羞又愧。

    毕竟在葛山村的时候，苏云朵可是很喜欢吃她亲自做的臊子面的。

    苏云朵自然不好让江氏误解，更不愿意打击江氏，就想着择日不如撞日，趁着这会没客，铺子里也有现成的面条，试着做一次凉面。

    若是大家吃着都觉得好，也许能给柳记面馆带来新的生机。

    “江嫂子，这天实在太热，你看我才吃了几口，这汗就止不住了。我想到一种面条的新吃法，想要试试看。”苏云朵一边擦汗一边说道。

    江氏眼睛一亮，苏云朵脑子灵活，当初在葛山村的时候就喜欢捣鼓些新鲜吃食，说不定她所说的面条新吃法还能救活自家这个小馆子呢，不过江氏的心里又有些忐忑，不知苏云朵会不会将这个新吃法教给她。

    江氏还在忐忑之中，苏云朵却已经过来挽住她的胳臂，拖着她进了后面的小厨房。

    小厨房同样收拾得十分干净整洁，各种蔬菜清洗得干干净净，调料罐摆也放得整整齐齐，揉好的面团、切好的面条都用洁白的纱布盖得严严实实，这样的卫生条件完全可以通过前世严格的卫生检查。

    苏云朵看了真正是满意极了。

    虽说苏云朵进了厨房，却并没打算自己动手，而



第五百九十五章 凉面、凉皮、鸭血粉丝汤（二）
    虽然苏云朵传了消息给沈氏，今日不去宁家那边用晚膳，但是苏云朵主仆三人刚出现在庄子里，就见宁忠平抱着臻哥儿迎面而来:“今日你舅母从你给她的吃食方子里，找出了个方子，叫什么凉皮的，试着做了一些，等你品尝点评她的成果呢。”

    凉皮！苏云朵的眼睛不由亮了，她怎么能忘记凉皮这个夏日的美食呢！

    凉皮可是好东西，记得在前世对凉皮有着很高的赞誉，称凉皮冬天吃了能保暖，夏天吃了能消暑，春天吃了能解乏，秋天吃了能去湿，是四季皆宜不可多得的全天然绿色无公害食品。

    去年腊月的时候，苏云朵为了弄面筋泡倒是洗过面的，只不过洗下来的淀粉全让厨娘们晒成了干淀粉来用，倒是忘记了洗出面筋之后的淀粉是可以用来做凉皮的。

    沈氏跟着宁忠平来杨家集之前，苏云朵特地想了些新鲜的吃食写成食谱送给沈氏，其中还真是有凉皮的制作，只是没想到沈氏真的费那么些功夫将凉皮给做出来了。

    苏云朵心头不由地就多了些雀跃，连话都多了几份俏皮:“舅母真的做出凉皮来了那可真是要好好吃上一大碗才行！”

    待一行人回到宁家，果然看到桌上摆开了阵仗，抹了豆油的凉皮整整齐齐地叠放在一起，面筋切成丁放在大碗里，黄瓜、芫荽等配菜也已经洗净或切成细丝或切成小碎段或烫熟分别放在小竹筐里备用，各种调料摆了满满一桌。

    苏云朵先看了面皮，虽然沈氏这是第一次学着做，凉皮的厚薄有些不太均匀，不过已经很有些模样了。

    见苏云朵来了，沈氏赶紧拿起刀将最上面的一张凉皮切成小半寸宽的长条放入干净的盆中，再加入面筋、各式蔬菜以及调料搅拌均匀，用筷子夹了少少的一筷子放在干净的碗里推到苏云朵面前:“朵朵先尝尝味，看舅母做得可对”

    苏云朵也不推辞，端起碗就细细地品尝起来，虽说与前世经常吃的凉皮有些差距，大概还是调料有些差异，不过还是十分美味，清清爽爽的味道，带着了夏日的暑热，果真是夏日消暑的美味佳肴。

    若是在柳记面馆推出，柳记面馆就成了独一份，定然比凉面更快地让柳记面馆起死回生。