一番折腾，秦飞画了头自以为萌萌哒地小猪珮奇，可因为手残的关系，面目可憎。
老马吓得弹了起来“猪妖啊？”
秦飞神色幽幽，老人家你再这样，当心我祭大招画喜洋洋了哈。
幸好老马不嫌弃秦飞手残，毕竟找个传人也不容易，就开始讲解如何牵引糖浆，如何作画。
秦飞练了不知多少次，总算摸到了些窍门，画出一头又肥又圆的家猪，成就满满。
“记住，画糖前要在心里先把图像勾勒出来，你后面回去了多多练习吧。”老人家累得够呛，中间好几次升起还是把画糖手艺带进棺材的念头。
秦飞出于惭愧，还是给了老人家一笔辛苦费，并请教了糖浆的熬制问题，方才舔着一堆奇形怪状的画糖告辞离去。
“恭喜宿主完成奇遇任务‘传承’，奖励一阶功力。”
。
第079章 腌制腊肉
“恭喜宿主修为提升，获得抽奖机会一次。”
秦飞现在力境七阶了，感受着体内澎湃的力量，他有信心再面对那两个老太婆，被打飞的时候不会脸先着地。
话说回来，自己就一个小县城的小吃店主，为什么总是能碰到特别厉害的人，就不能像小说套路中一样，每升一级，便有差不多的傻逼送上门来被打脸么？
秦飞没有太多喜悦，只是吩咐道“开始抽奖吧。”
“叮咚，抽奖成功，恭喜宿主，获得一吨碘盐。”
秦飞正在喝枸杞泡水，差点呛死。
正常的升级抽奖不应该是抽份菜谱吗？一吨盐算什么？
秦飞便向系统发出了抗议“你是不是在2012年抢的盐没吃完，就想拿来敷衍我？”
“确切的说，是2011年抢购的。”系统回复道。
系统承认得这么干脆，秦飞倒是不知说什么好，看着堆了一地的食用碘盐，总不能当饭吃吧。
而这年头不许私自贩盐，保存不好又容易受潮。
秦飞一拍脑门，干脆用来做腊肉吧。
很多年轻人可能不喜欢吃腊肉，甚至觉得腊肉不健康，明明有新鲜肉卖，为什么要吃僵尸肉？
其实腊肉的产生，是祖先们的一伟大创举。
在生产力低下的时代，食物是非常难以保存的，老祖宗们开创性的使用盐将肉食腌制，一年四季都能食用。
记得小时候，每逢过年杀猪，留下宴席所需的部分，剩下的就用盐腌制起来，一家子齐聚一堂，有说有笑，方显过节的气氛。
随着社会的进步，虽说任何时候都能吃到新鲜的肉，但喜欢吃腊肉的人依旧不少，因为它独特的风味是一个理由，更主要的，它在许多人的记忆里，是家的味道。
在华夏，腊肉也分为很多流派，云腿算是其中的一个佼佼者，其形似琵琶，肉多骨少，肥瘦适中，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。（注云腿是宣威火腿的别称）
秦飞准备做的，就是这云腿。
学习制作过桥米线的时候，秦飞就会了云腿腌制，汤头里面有云腿才正宗，之前秦飞懒，用普通腊肉替代。
秦飞重新返回菜市场，找熟悉的张屠户买猪肉，这张屠户就是给小吃店供应猪下水的，看见秦飞，连忙招呼“秦老板，猪下水等会儿就给您送去，何劳亲自走一趟？”
“我买点猪肉。”秦飞打量着肉摊，好好的猪腿被张屠户片成了几段，虽然依旧能够做云腿，但品相会打折扣。
这时，张屠户正在解半条猪肉，秦飞连忙喊道“别动，把刀放下。”
张屠户一头雾水“咋的了？”
“这半条的猪肉我都买了，我自己来解。”秦飞说道。
张屠户一听，是个大单啊，高兴道“哪劳秦老板动手，您说怎么解，我帮你。”
但秦飞死活不让，把张屠户手中的剁骨刀夺了过来，自己动手。
张屠户神色有些不高兴，咋地，还不信我的技术吗？虽说秦飞是个厨师，应该刀工不错，但这和解猪肉是两码事。
只有熟悉猪的骨头，纹理，老筋，方才能够解下，外行人恐怕忙活半天也摸不到门径的。
然而张屠户一个念头还没想完，秦飞就将一条猪后腿给切了下来，甚至都没用砍功，只是顺着骨肉关节纹理轻轻一刀，就给启了下来。
若是这样也就算了，关键启下来的猪后腿肥瘦均匀，形状还好很看，仿佛琵琶一般。
随即，秦飞运刀如电，没片刻功夫就将半条猪肉完美分解成五花肉，大排，小排等等，张屠户暗暗咋舌，若自己能切得这么好看，恐怕猪肉也会好卖一些吧？
“秦老板，您以前也是杀猪的吗？”张屠户问了句。
秦飞将猪肉打包上秤，回复道“猪没杀过，但杀过竹鼠，差不多嘛。”
张屠户暗暗记在心里，改天也去抓两只竹鼠练练刀法。
……
秦飞把猪肉带了回去，开始制作腊肉。
先将猪腿洗净血污，修葺品相，随即上盐腌制，手上抓一把盐，不断盘它，使猪皮湿润。
随后堆码翻压一段时间，就是把腌制的腊肉堆放一起，挤压出多余的水分，隔一段时间翻个面。
这个过程原则上需要半个月，秦飞托管给系统，不到半个时辰便完成。
经过堆码翻压的云腿，肌肉面、骨缝由鲜红色变成板粟色，淤血排尽，便可进行洗晒，晾干。
最后悬挂室内，等待它慢慢发酵。
云腿之所以叫云腿，其实主要是和当地的气候有关系，换在另外的环境下，发酵出来的云腿口味都会有些偏差。
秦飞用系统模拟出合适的环境，倒也不必担心风味的问题。
这个发酵过程短则一年半载，多则三五年，年份越久味道越好，就算秦飞托管给系统加速，一时半会儿也吃不上。
秦飞又把其他的肉进行了普通腌制，没有云腿复杂，抹了盐，随意挂在厨房，烟熏火烤的，等时间久了，就会成为美味的农家腊肉。
做完这些工作，午市便到了，食客们开始叫门。
“秦老板，早上没有吃到你做的米线，我干活都没力气。”秦飞开了门，食客们一边抱怨，一边帮忙抬桌子端板凳，“一碗全家福米线。”
“我要过桥米线。”
“秦老板，火锅串串香能整不？”
秦飞笑笑，就开始制作食物，有个饿货趴在厨房通风口，扯着嗓子“秦老板，多加点肉，再加，狠狠地加！”
秦飞白了一眼“给你加头猪得了？”
饿货脸皮倒也厚“你敢加我就敢要。”
中午的食客一般很少喝酒，毕竟下午还要工作，可有个面生的食客却喝了很多啤酒，没阵子，就汪汪哭了起来。
秦飞皱着眉头“这位客人，你是怎么了？”
“老板，你说男人为什么喝点酒，就管不住自己的下半身呢？”食客问道。
又是个有故事的男人啊，秦飞思索片刻，安抚道“男人嘛，可以理解。”
食客点了点头，站起身来“谢谢老板理解，那能不能借我条裤子？”
拼桌的食客这才发现地上好大一滩水，一声卧槽，躲开老远。
。
第080章 说走就走的旅行
午市过去，秦飞送走了最后一批客人，把桌椅板凳擦洗干净折叠起来，收拾了厨房，便去阁楼躺着休息。
但他翻来覆去，怎么都睡不着午觉，内心不像平日那般安逸，有种莫名的焦躁。
他忽的坐起来，不会是中年危机吧？
虽说秦飞现在还是二字头的青壮年，但他的生活完全是老年人才有的，而且最关键的，没有目标。
多挣点钱吧，可挣那么多钱做什么，又不需要买车买房；去谈个恋爱吧，好像又不习惯迁就别人；钻研一下厨艺和武道吧，只需按部就班便行了，无需刻意就能精进……
这操蛋的人生啊。
忽的，秦飞升起了去旅行的念头，玄武世界这么大，好想去看看，领略一下不同的风土人情，品尝一下各地不同的食材。
但他又舍不得自己的小吃店，思索片刻“小真，你能不能打造一扇门，我只要一开门，就能出现在十万八千里的地方，再一开门，又能回来？”
系统冷冷地回复了两个字“做梦。”
“垃圾系统。”反正闲着也是闲着，盘它。
可能系统自尊心受到了一定的创伤，过了阵子回复道“宿主可以将小吃店折叠，带去任何想去的地方。”
也就是说，假如秦飞旅行在荒山野岭，前不着村后不着店，啪叽一下，就能盖起一栋房子，然后做做饭，睡睡觉？
带着店铺旅行，倒是有点意思。
但若就这么开始一场说走就走的旅行，好像又有点舍不得，在云江待的这段时间，认识了不少有趣的人。
就在秦飞有所纠结的时候，陈三爷和阿义送来了今天的田螺和竹鼠。
陈三爷和刚刚认识的时候一样硬朗，阿义倒是成长了许多，壮得像头牛，笑起来憨憨的。
交接了食材与费用，俩人就要告辞离去，秦飞道“留下了吃个饭吧，我请客。”
陈三爷和阿义连连摆手，秦飞道“我近期会外出旅行一段时间，想答谢一下你们的关照，希望不要拒绝。”
若说关照，一直是秦飞在照顾陈三爷和阿义，俩人听说秦飞要走，顿时有些惆怅，倒也不是担心后面卖不成东西，毕竟县城里有不少餐馆模仿秦飞的菜式，不愁销路的。
俩人只是单纯的不舍。
“秦老板多久会回来？”陈三爷问道。
“不好说，短的话三五月，长的话，可能一年半载吧。”什么时候想回来了，就会回来，这是秦飞的打算。
挽留了几句，陈三爷便和阿义待了下来，秦飞给他们上了茶水和点心，聊着些家常。
陈三爷说他家的母猪和儿媳妇一起有了，阿义挖了口池塘，准备人工养殖小龙虾和田螺。
“挺好。”秦飞笑了笑。
不多时，有个年轻人背着一篓绿色的菜叶子进了店铺，一如既往的阳光“秦老板，红薯长势很好，我给你送点红薯叶，可好吃了。”
是离退所的韩程啊，现在红薯还没成熟，只是发了不少叶子，就高兴成这个样子呢。
秦飞把红薯叶接了过来“晚上过来吃饭，我请客。”
听说秦飞要外出旅行一段时间，韩程沉默片刻，点了点头。
不知是否大家感应到了秦飞要走，熟悉的人们因为各种巧合上门来。
王子段送来本月辣酱销售的利润和阅江楼的股份协议书；老刘头说新编了个笑话要给秦飞讲；日坟的白老头便秘了又想买份酸奶紫米露；孙金方给秦飞配了副治肾亏不含糖的药；香料商人郑全说十三香反响空前；异国人林奇说他在小吃店附近买了套房子，准备定居不走了……
可秦飞要走了啊。
认识的，差不多都来齐了，全被秦飞留下来吃晚饭。
秦飞和大伙聊了聊天，看着时间不早了，就开始准备晚宴，众人在客厅兴致不高，很少说话。
有人提议“我还没见过秦老板做菜呢。”
“我也想看看。”
十几个人便挤进了不太宽敞的厨房。
秦飞有些不太舒服，却也没有开口赶人。
烧一锅清亮的茶籽油，然后炸臭豆腐，刚刚把臭豆腐放进锅里，一伙人就不知跑哪儿去了。
除了臭豆腐，他要把自己拿手的小吃全都做一遍。
把锅洗净，重新烧一锅油，将处理好的小龙虾放入其中过油。
白浪翻滚，小龙虾本来褐红的外壳逐渐变得亮红起来，宛如红宝石一般熠熠生辉……
下葱姜蒜段，花椒香料爆出香味，接着把小龙虾回锅翻炒，一盆香喷喷的小龙虾便端上了桌子。
接着，又炒出田螺，杀鱼烤鱼，行云流水，将一道道美味的菜肴呈现。
不多时，桌子上摆满了菜肴，最中心是一口鸳鸯锅，秦飞招呼客人们落座“开席吧。”
若是平日里，面对这么一桌子美味，早就狼吞虎咽了，但今天，大伙有些食欲不振。
老刘头为了活跃众人气氛，就把他新编的那个笑话说了“不怕大家笑话，我是个怕老婆的人，但憋了三十年，前两天我终于骂了她一句，她还不敢还嘴。”
有人问道“怎么骂的？”
老刘便说“当时我带她来吃串串香，我指着鸳鸯锅说，你看，这火锅就好比咱俩。”