异界小吃店

    “小岚你看着店，我出门一趟。”虽说串串香的食材大多都能在菜市场买到，但有一些特殊的东西，需要单独准备。

    秦飞出了城门，一路往北，来到了陈三爷的村落。

    老远就看到不少农人在田野乡间抓小龙虾和田螺。

    以往的农人，都是面朝黄土背朝天的劳作，一年到头累得腰酸背痛，却攒不了几个钱。哪曾想现在摸摸螺蛳，抓抓小龙虾，就能有不菲的收入。

    乡邻们也都传开了，是异界小吃店秦老板开创的吃法，给大伙带来了财路。

    所以当秦飞出现，有乡邻认出，纷纷打着招呼:“秦老板。”

    “嗯，大家忙着呢”秦飞微笑致意，颇有种到乡下视察民情的领导错觉。

    “秦老板。”陈三爷也瞧见了秦飞，连忙洗了把手，迎过来。

    “今早收获如何”秦飞随口一问。

    陈三爷面露窘迫:“秦老板，我和阿义跑了几里地，真抓不到小龙虾了。”

    秦飞看向他们的竹筐，田螺倒是不少，小龙虾只有寥寥两只，可怜巴巴地被挤在一众田螺之中。

    现在的小龙虾并非人工养殖，全部都是野生的，抓一点少一点，如今云江县流行吃小龙虾，被抓光是预料之中的事。

    听说有的餐饮店已经开始向邻县采购，秦飞原本也可以走这条渠道，但考虑运输成本太高，必然会导致小龙虾这道小吃涨价。

    秦飞略微一思索，暂时不做小龙虾了，反正串串香的问世，足以弥补这个空缺。

    “今后不用再送小龙虾了，全力帮我抓田螺即可。”秦飞顿了顿，“对了陈三爷，山上的那片竹林是不是你们村的，带我去看看”

    陈三爷搞不懂秦飞问那些竹子做什么，但秦飞反正不会让他们吃亏就是了，连忙在前边带路。

    “秦老板，这些毛竹柔韧性很高，我们村用来编织的箩筐背篓簸箕什么的，很多年都用不坏，越用越结实，不知您想做什么”来到竹林前，陈三爷做着介绍。

    秦飞没有立即回话，用柴刀砍断一根竹子，断口处顿时流出白皙的竹浆，竹纤维细密紧致，散发着竹子特有的清香。

    是做串串的好材料。

    秦飞当即运刀，削出了一根细长的签子，磨去了棱角和毛刺，这才问道:“以你们村的手艺，能不能做到这个程度”

    陈三爷接过竹签打量，一头尖，一头钝，就打磨棱角和毛刺的时候稍微复杂点，但也没有多大问题。

    得到了陈三爷的肯定答复，秦飞放心了:“我先定五十斤竹签，每斤三文钱收，尽快做好，送我店里来。”

    听到这话，陈三爷喜出望外。

    他原本还在为失去了小龙虾这个单子而遗憾，没想到秦飞又送来了一笔新的生意。

    山上的竹子无穷无尽，若是都能按三文每斤卖出，那得有多少钱，恐怕下下辈子都花不光吧。

    当然，秦飞收的是竹制品，会花费一些功夫，但现在处于农闲时候，家里的婆娘小孩什么的闲着也是闲着，一天怎么都能打磨个几斤竹签吧，每天平白赚个十几二十文，去哪儿找这么好的事

    况且听秦飞的意思，这批竹签若是用得满意，后续还会有源源不断的需求。

    至于秦飞拿去做什么，哪怕织毛衣，也不是陈三爷该操心的了。

    陈三爷承诺会发动乡邻，在今晚日落前先送来十斤竹签，剩下的四十斤竹签后天完工。

    秦飞直接预付了一百五十文工钱，这样陈三爷也好去找帮手。

    敲定了竹签的事情，秦飞又回城里去找铁匠。

    听说张铁匠手艺高超，制作的铁锅不生锈底子厚，属于云江县的老字号之一，口碑信得过。

    秦飞找到他，要求定制一批特殊的锅，至于怎么个特殊法，反正以张铁匠的生平，那是闻所未闻。

    首先，锅底要是平的，然后锅的中间要有一道波浪形的阻断，分开两边的水，宛如太极八卦图阴阳两分。

    “难道阁下是要做法宝”张铁匠忽然脑洞大开，想到一个可能，精神大作。

     




第021章 闲着也是闲着
    夜幕降临，今晚的林记海鲜酒楼远胜前几日的喧嚣。

    来者绝大多数并非吃饭的人，而是看热闹的。

    至于海鲜酒楼有什么热闹可看，听说是一名景州过来的厨师，想要与林记切磋厨艺。

    “阁下既然不是来吃饭的，就请离开，别耽搁我们做生意。”林掌柜痛失爱猫，没心情与闲杂人等浪费时间。

    景州厨师是一名年轻人，穿着白色的长衣，颇显儒雅，看起来像书生多过于厨子。

    “林掌柜真是贵人多忘事。”景州厨师四平八稳地坐在桌子一角，“五年前，我曾在你手下当学徒，你嫉妒我天资比你儿子高，生怕你儿子将来无法服众，就污蔑我偷盗东西，逐出了酒楼。”

    “现在，我来拿回属于我失去的东西！”

    林掌柜似乎想起了什么，神情错愕:“你是丁五味”

    就在此时，一名成年男子从后厨跑来:“爹，难道丁师兄说的是真的”

    此人正是林掌柜的独子小林，学习了林掌柜的所有本事，等将来林掌柜退下了，这个海鲜酒楼必然由小林继承。

    林掌柜怔了怔，斩钉截铁地说道:“胡说八道，子虚乌有的事情，丁五味你给我滚，不然我报官了！”

    然而丁五味并无惧怕，嘴角挂着一抹狰狞的笑容:“当然是真的，小林师弟，若非你爹暗中捣鬼，不然以你的资质，如何能够这么快成为主厨更能与小师妹成亲生子！”

    特别最后的那句话，丁五味几乎是吼出来的。

    看来除了被逐出师门，还有夺妻之恨了，当即有人嚷嚷道:“要是我，我也咽不下这口气。”

    “自己儿子本事不行，就把弟子逐出师门，好手段！”

    林掌柜倒是沉得住气，只是命人去报官，小林不堪受辱，当即说道:“丁师兄，当年我的确技不如你，但这些年过去，我早已不是从前的我。”

    “你说你不服，好，我接受你的挑战，今天让你心服口服！”

    “你……”林掌柜本想制止，但儿子把话已经说出来了，若是现在反悔，倒显得海鲜酒楼畏惧他人。

    林掌柜灵机一动:“切磋厨艺可以，但方法规则得好好说说，譬如这点评的人……”

    林掌柜原想安排自己熟悉的人当点评，不料丁五味早已识破套路，直接打断了:“点评的人，就在场的所有食客。我与小林各做一道菜，哪道菜支持的人多，谁就赢！”

    “好！”围观者热情高涨，纷纷答应下来。

    林掌柜黑着脸，倒也不好再推翻。

    “另外，倘若我赢了，这家酒楼便是我的！”丁五味说道。

    林掌柜笑了:“我凭什么要拿酒楼与你做赌注，你又能拿出什么”

    丁五味冷冷一笑，伸出自己白皙的双手:“我若输了，剁掉双手，从此永不下厨。”

    “豪气！”

    “牛逼！”正所谓看热闹的不嫌事大，纷纷叫好。

    林掌柜面色沉重，本还想扯扯皮，但小林已经按捺不住，一口答应下来:“丁师兄，既然你要拼命，师弟我也便不留手了，今日谁输谁赢，大伙公断！”

    “好，这小林是条汉子！”

    “比他老子爷们多了。”食客们纷纷起哄。

    林掌柜叹息一声，自己这个儿子，虽然厨艺已经到了火候，可人就是沉不住气，只好招了招手，当即将餐厅内的桌椅板凳清出场子，设下炉灶。

    “不知林师弟要做什么”丁五味问到。

    “鱼。”小林也不尽傻，没有说具体菜名，以防被针对。

    鱼的做法很多，清蒸油炸水煮，甚至剁成肉糜煮粥，但小林最擅长的是水煮鱼片。

    这是林记海鲜酒楼的招牌菜之一，更是云江县的传统名菜，小林钻潜心研究过，甚至比林掌柜做得还好。

    林掌柜猜到儿子要做什么，微微颔首，放下心来。

    丁五味声音有些调侃:“这么巧，我也要做鱼。”

    二人便不再说话，已将注意力全部放到案上的食材。

    小林刀工一流，那柄寒铁菜刀仿佛长在手上似的，刀光剑影，一条草鱼便被去掉鳞片、内脏、头尾，再用菜刀一拉一带，两大片鱼柳就被完整的取了下来。

    “屠龙刀！”咄咄咄，几刀过去，鱼柳肉已被片为厚薄均匀的鱼片。

    丁五味那边，也将一条草鱼清洗干净，只是在运刀的时候，与小林截然不同。

    “倚天剑！”丁五味刀法偏轻，施展的是麦穗花刀，也就是说鱼肉被切得像麦穗一样，没有多年的功夫根本无法办到。

    林掌柜看到这一幕，神情微微凝重。

    小林这边开始腌制鱼肉，与此同时，烧开一小锅水，将洗净的豆芽焯一下，涝起沥干。

    紧接着炒料，重油，将辣椒葱姜蒜花椒粒等等爆香，加入头尾鱼排，放入酱油胡椒盐等调料，再加水，保持大火。

    待得水开，轻轻放入鱼片，不能煮太老，也不能太生，这个需要厨师的经验判断，起锅后浇在豆芽上面。

    撒上花椒和辣椒。

    另取一锅，烧半斤油，浇在花椒和辣椒上面，滋遛滋遛，水煮鱼的所有香味都飘了出来，食客们闻了食指大动，直吞口水。

    几乎同时，丁五味也做好了鱼，但他烧的不是水煮鱼。

    油炸过后的鱼肉金黄，麦穗朵朵张开，淋上酱汁后色泽鲜红，娇艳欲滴，实在诱人。

    “这是什么菜”有食客询问道。

    “我在书上见过，应该是锦绣鱼，景州的名菜。”有见多识广的食客认了出来，点评道，“锦绣鱼胜在精致，细腻，非资深大厨做不出这道菜，丁五味道行很高啊。”

    可能因为云江县人



第022章 包罗万象的锅
    一群人便前呼后拥地前往异界小吃店，店里现在就楚幼岚这么个小姑娘，吓得小脸煞白:“你们要做什么”

    “小姑娘你别怕，有人来砸我们云江县的场子，想请秦老板出手，你们老板人呢”食客们七嘴八舌，大意是这样。

    楚幼岚松了口气，只要不是来闹事的就好:“我家老板刚刚出门了。”

    食客们怔了怔，逼问道:“那秦老板有说过去哪儿了什么时候回来”

    “我不知道呀，老板去哪儿，用不着跟我报备呀。”楚幼岚一脸无辜。

    “哈，肯定是听到我来了，就当缩头乌龟跑了！”丁五味拍腿大笑。

    “我老板才不是缩头乌龟！”小姑娘气鼓鼓地表示抗议。

    “啧啧，难道你见过你老板的乌龟”丁五味有些恶趣味，调戏着小姑娘。

    楚幼岚虽然没听懂，但知道不是什么好话，气得都快哭了。

    丁五味这会儿膨胀过头，殊不知房梁上盘着一只黑猫，一边磨着爪子，一边幽幽盯着他。

    食客们虽然不愿承认秦飞临阵脱逃，但天底下哪有这么巧的事，像往常的这个时候，秦飞不都在出摊做生意吗

    就在此时，有人忽然喊道:“秦老板回来了！”

    众人循声望去，只见秦飞左手提着一只鸡，右手拎着一只鸭，背后还背了口大铁锅，不由脸色一黑，我去，真特么像一只乌龟。

    “秦老板！”食客们纷纷上前迎接。

    “今天大家来这么早”秦飞看着有几个眼熟，以为是顾客，张罗道，“大家找位置坐吧。”

    “秦老板，还坐什么坐啊，火烧屁股了！”众人七嘴八舌地说了丁五味吊打云江县美食圈的事情，并请求秦飞出战。

    “这样啊……”秦飞思索片刻，“小店小本生意，各位要是不吃饭的话，还请离开。”

    秦飞只想安安生生经营小吃店，做自己喜欢的事情，不想掺和无谓的争执，也没这个责任。

    况且云江县的美食圈技不如人输了，受此屈辱后必将知耻后勇，反而是一种好事。

    无论众人如何劝说，秦飞置若罔闻，挤开人群，进入店里把身上的东西放了。

    不料秦飞看见眼泪花花的楚幼岚，当即沉着脸:“谁欺负你了”

    楚幼岚摇了摇头，旁边的食客倒是添油加醋把丁五味的脏话转述了一遍。

    秦飞一言不发，穿上了围裙，洗着手，这才说道:“丁五味是吧，挑战规则是什么”

    丁五味看众多食客的态度，这个秦飞应该是最后防线，只要将其攻破，景州菜将会彻底统治云江县。

    好不容易见秦飞松口，丁五味也懒得讨价还价，直接就梭哈了:“一人一道菜，谁支持多谁获胜。赢了我把四家酒楼的地契给你，输了，你把小吃店给我。”