综艺仁的一生

    仁一问道:“鸡蛋卷放了点辣椒，辣吗”

    李亦梅用指甲盖比划:“稍微有一点，只有一点点。”

    李亦雪夹了一块鸡蛋卷，机械的咀嚼着，表情没什么变化。

    “好吃，虽然是我自己做的，但还是觉得好吃。”

    “嗯，不敢相信，太棒了。”

    仁一看到李亦雪一副快哭的样子，安慰道:“今天是第二天了，你已经不是客人了，现在要打起精神，等下去洗碗劈柴，要开始干活了。”

    李亦梅也有心安慰姐姐，搞怪起来，附和仁一的话。

    “嘻嘻，这里只有第一天一夜才是客人，姐姐今天要加油哦。”

    “哦。”李亦雪苦笑着。

    “还有粥吗，我再吃一点，太好吃了。”

    仁一指着大铁锅:“有，锅里还有。”

    “以前怎么没想到煮粥，可惜今天是最后一天了。”李亦梅突然懊悔道。

    “以前这时候都在海礁岛上挖青口贝呢。”

    “对哦，嘿嘿……那以后有机会再煮粥吧。”

    张哲维笑着掏出了小本本记下。

    这创意，简直源源不断，挡都挡不住！

    仁一对李亦雪道:“吃完一起准备做鱼丸和番茄酱吧。”

    “好。”李亦雪精神出走还没回来，只是一口接着一口喝粥。

    “姐姐再吃点”

    李亦雪摇头:“不要，不要了。”

    “待会儿会饿的。”

    “呵呵……”

    仁一也劝道:“真的，今天不知道几点能吃上午饭，喝粥很快就会饿的。”

    三人吃完早饭。李亦雪走到蔡艳身边，紧急开会。

    没多久，李亦雪走了回来，戴上橡胶手套，帮李亦梅收拾碗筷，她已经认清现实了，只希望明早能走。

    “亦梅啊，你们洗好碗筷，去看看鱼笼有没有捕到鱼，顺便把“海洋银行”的那两条石斑鱼带回来。”

    “好哒。姐姐一起去吧，既然都留下了，也体验一下鱼竿颤颤悠悠的感觉。”

    “这天气……肯定是不能海钓了，去海岸看看能不能钓到鱼吧。”

    “嗯。”

    仁一掰着手指:“做鱼丸至少要……七八条以上的鱼吧，加油。”

    水池边的李亦梅自信回头:“没问题的。”

    李氏姐妹洗了碗，提着桶，手拉着手去收鱼笼了。

    仁一回想了一遍番茄酱的做法，需要五个西红柿和半个柠檬。

    柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存时间的作用，这样自制的番茄酱放在冰箱冷藏可以保存一个月，不过这里没有冰箱，番茄酱也不会放那么久，但仁一还是决定遵从菜谱。他去小菜园里挑了五个熟透的西红柿洗干净，在西红柿顶部用刀划十字，底部的蒂用刀抠出，放入滚水中烫一分钟，然后捞出来，等稍微变凉了一些，剥掉西红柿的皮。没有搅拌机，就用手将西红柿捏碎。

    “啊哈……烫……”

    仁一用冷




八月第二周情况
529

    &



第一百二十六章 炸鱼丸
    为了保证在安全的前提下进行拍摄，最后节目组还是联系了胡子老板带着李氏姐妹去钓鱼了。

    她们同时带走了四盒鱼饵，连着专家费用，瞬间新增了二百五十斤债务，加上上周没还完的二十斤，债务差一点点就新高了。

    此时任务才完成了一半而已。

    仁一的压力非常大，现在他手上可以用的就只有三只石斑鱼，手工鱼丸要一次性成功才行。

    手工鱼丸有六大主要步骤，依次为:选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸和煮炸。

    根据仁一和李亦梅收集的资料，由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样，所含纤维与结缔组织也有一定的差异，因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。

    制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作鱼丸的前提条件。

    在海洋岛目前这个季节他们捕捞到的鱼获中，海鳗和石斑鱼是可以用于制作手工鱼丸的，遗憾的是，由于他们昨晚的盲目乐观，海鳗已经被吃掉了。

    手工鱼丸的两个要点是要把温度保持在十二摄氏度以下保持q弹，另一个是每一百克鱼需要一克盐来保证鱼肉出胶成型。但是对于仁一这种新手来说，每一个步骤都是要点。

    很多小时候喜欢吃鱼的人，但在某个风和日丽的一天，喉咙被卡了一根鱼刺之后就再也不吃鱼了，直到，他们能有幸遇到手工鱼丸。这也是仁一必须成功的一个原因，他要给电视机前不吃鱼的观众们展现出另一条吃鱼大道。

    仁一将葱姜煮水后过滤放凉备用，然后把三条石斑鱼剖杀洗净，异常小心的从鱼尾斜切到大骨，再沿着大骨往鱼头方向慢慢推进，带鱼皮片下六块大鱼排，将余下的部分放进一个铁盆中用来熬鱼汤，不能浪费。

    他将片下的鱼肉用冷水冲洗三分钟，控制其温度处于十二摄氏度以下，开始用刀以四十五度斜角顺着纤维纹路轻刮鱼肉，刀背后面立刻出现了细细的鱼茸，仁一全神贯注，将鱼茸收集起来，反复轻刮，拔掉被刮的立起来的小刺，刮到接近鱼皮的鱼红时停止，据说那部分比较腥，大约花了半个多小时才把六片鱼排刮完。

    “啊哈……”

    仁一伸展一下，继续将刮下来的鱼茸平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩鱼茸。

    “咚咚咚咚……”

    剁到鱼茸全部成泥，颜色稍微变白一些，感觉出现的黏性才停下来将鱼肉泥放入铁盆内，慢慢加入放凉的葱姜水搅匀，然后加一点糖、一勺食用油和等比例的盐，顺时针搅拌，慢慢感觉手上的阻力越来越大，搅拌十五分钟后，用力摔打鱼肉泥三十次，使鱼糜蛋白质凝胶，呈透明状。

    仁一试了一下，鱼茸可以成功的挤成一个球形，抬起胳膊抹掉额头的汗，开心的笑了起来。

    最难的部分成功了。

    “几点了现在……嗯……这就十一点了啊，亦梅她们怎么样”

    张哲维道:“还没有钓到鱼。”

    “没钓到鱼没关系，安全重要，让她们回来吧。”仁一终于有了底气。

    “我问问看。”

    “亦梅性格倔强，肯定不会这样回来的，你跟她说回来帮忙做饭。”

    “呵呵，行。”

    仁一休息够了，准备了一锅冷水开始挤鱼丸，一手抓起一把鱼糜握住，拇指先在虎口处滑一下，把鱼糜磨平，然后往上挤出一个球状，用另一只手拿勺子接一下鱼丸，把乘着鱼丸的勺子在冷水锅中轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。

    一颗一颗，仁一的动作慢慢熟练，大概挤出来五十五颗鱼丸。

    “这样的话……一人可以尝一颗。”

    张哲维走近，讶异道:“看着挺多的，可以啊你。”

    “她们回来了吗”

    “往回走了。”

    “鱼丸要放半小时，那我要先把饭蒸上，她们该饿坏了。午饭……就吃鱼丸汤和炸鱼丸，再炒一盘白菜，还有甜点糖拌西红柿。



第一百二十七章 最后
    最后的任务成功完成，李亦梅露出了甜美的笑容，眼巴巴的望着仁一:“我们什么时候能吃午饭呀”

    李亦雪虽然没说话，但从她忍不住也看向仁一的眼神也能看出来，她多半也饿了。

    “快了，我做个鱼丸汤，炒个菜就可以，你帮我把炒菜锅拿出来。”

    仁一快速的将鱼汤煮上，切好白菜，接过李亦梅拿过来的炒菜锅，很快将白菜炒好。

    “亦梅，这个可以端过去了。”

    “好，饭要盛出来吗”

    “要，汤很快就好。”

    “我去盛饭吧。”李亦雪主动道，她揭开锅盖，饭香扑鼻，肚子“咕咕”叫唤，盛出米饭，盯着沾在饭勺上的米饭，凑近鼻子闻了闻，忍不住吃了一口，又吃了一口。

    “姐姐也饿了啊”

    “没，没有……只是……不要浪费，对，不要浪费粮食。”

    “嘻嘻，我也吃一口。”

    仁一把鱼丸倒进鱼汤中煮熟，加入一点白醋，撒进葱花，搅拌均匀盛出，端到餐桌。

    “开饭了。”

    时间已经快一点钟，两姐妹都已经饿得啃饭瓢了。

    李亦梅喝一口汤，好奇道:“这是鱼汤吗”

    “对，用鱼头和鱼骨煮的汤底，不错吧。”

    “好吃。”

    李亦雪喝了口汤，不自觉的微笑着。

    “你们去岸边钓的鱼吗”仁一问道。

    “不是，胡子老板说岸边风大浪急钓不到鱼，就带我们翻山越岭去了岛的背面，那里的海湾平静一些，就是山很陡峭，很难爬。”

    “这样啊……辛苦了，你们吃完睡个午觉吧，下午……亦梅不是带礼物来了吗，下午一起去分给村民们吧。”

    这种天气无处可去，仁一深深看了眼张哲维，这人真是老奸巨猾啊。

    “嗯，我得睡一觉，累得不行。”李亦梅点点头，吃着糖拌西红柿:“唔……这个也好吃。”

    李亦雪疑惑道:“这样任务奖励不就没用了吗”

    “对啊，张导演，我们的奖励怎么办”李亦梅问道。

    张哲维笑了笑，大声回答道:“你们的二百七十斤青口贝的债务已经抹除了。海钓只是因为天气原因才不能进行，所以节目组已经兑现了任务奖励。”

    “对哦。”

    这解释，充满了巧妙的说服力，李亦梅接受了。李亦雪则目瞪口呆的看着理直气壮的张哲维，像是第一次见到这种人一样。

    餐桌上的饭菜全部清空。

    “哎呀……姐姐，我吃太饱了，怎么办”

    李亦梅摸着肚子，可怜兮兮的看向李亦雪。

    李亦雪看了妹妹一眼，忍住踢她一脚的冲动，直接别过头不去看她。

    “我洗碗吧。”仁一笑道。

    “真的吗你真是个好人！”

    李亦雪皱起眉头，淡淡道:“我洗吧。”

    “不用了，你们都去休息吧。”

    “不，我来！”李亦雪坚定道。

    仁一看着李亦雪的眼睛:“好，那你来。”

    “……”

    虽然目的达到了，但李亦雪总觉得心情不是很好。

    李亦梅成功偷懒，笑道:“我们晚餐怎么办菜园子也没什么菜了。”

    “晚餐煮海鲜粥。”

    “还有海鲜吗”

    仁一抬手指向水池边的塑料桶:“那，两只螃蟹。”

    “都最后一天了，我们要这么活吗”

    李亦梅有姐姐在身边，整个人明显放松了，一身戏，她左看右看，见没人有要接她的话的意思，悻悻道:“明天要离开海洋岛了，感觉挺奇怪的现在。”

    李亦雪笑道:“这样说，感觉要变成奇怪的气氛……要哭吗现在”

    仁一用手感受着风力，也笑道:“那还不如担



第一百二十八章 芒果园
    周二晚上，张哲维约仁一到餐馆同《咖啡之友》的搭档见面。

    “张哥好、李姐好。”

    仁一走进包厢，向张哲维和李金萍打招呼。

    李金萍拍拍身边的座位笑道:“哈哈，来这边，换了个称呼果然感觉不一样了呢。”

    仁一敏感的察觉到了房间中摄影机的位置，指着摄像头问道:“这个也要录制吗”

    “噢，都学会找摄像头了，真的变了很多，哈哈。”张哲维有些惊讶，笑道:“没事，就当它们不存在。”

    说完打开桌子上的一份打包的披萨盒:“我特意打包来的，本来最后一周想让你做这个的，可惜了。下次要做披萨啊。”

    “下次”

    “哦……下次录制节目的时候。”

    “不是说做面包吗还要卖披萨”

    “嘿嘿……”

    李金萍打岔道:“《请回答》七月份开拍，你要留时间出来，剧本我回去发你邮箱。”

    “好的，谢谢李姐。”

    “不过，仁一啊，你不想着找个经纪人吗接下去肯定会有越来越多的公司和作品找你的，这样没问题吗”

    “嗯，我想先把手头的事情忙完了再考虑，暂时没有接其他作品的打算。”