综艺仁的一生

    “哈哈，就这样挺好的，那六月份和九月份要留给我。”张哲维顿时感觉心里美滋滋的。

    “嗯又要拍什么吗”

    “到时候再说，到时候再说……”

    “啊，对不起，我来迟了……”

    来人娇声道歉，打断了三人的谈话。

    仁一转头看去，是位不认识的娇小女生。只见她手上拿着手机、充电宝和耳麦，穿着简单的黑色皮衣搭配黑白条纹的内搭，下身是黑色紧身裤。高高的马尾增加了许多少女感，金属边框眼镜看起来斯文时尚。

    软萌的声音和冷酷的打扮，形成强烈反差，一下子就抓住了大家的眼球。

    “滴。”

    “时尚感加一。”

    来人的经纪人看上去和李金萍很熟，两人互相拥抱寒暄了一下，李金萍拉过女生，引导她坐到仁一身边，她原来的位置:“来啦，我们也刚到不久，来坐吧，别拘谨。”

    张哲维对仁一介绍道:“这位是王步琴，演员。这位是仁一，主持人、演员。你们以后就是“咖啡之友”的搭档了。”

    仁一站起来，伸出手:“哦，你好，请多指教。”

    王步琴拨了下刘海:“你好你好，以后就拜托了……店长”

    “店长”

    “哈哈。”李金萍走到桌子对面，微笑道:“你们是同岁，都坐下吧，仁一你是咖啡店的店长，步琴的称呼没错。”

    “那我们开始吧，边吃边聊。”

    张哲维拿出一张芒果园的照片放到桌上，介绍道:“这是平遥的一处芒果园，大约有二十亩。”

    王步琴捂着小嘴，惊叹道:“二十亩！”

    “二十亩……哇，这也太大了吧不会让我们摘芒果吧”仁一怀疑道。

    “放心，你们的用地只是仓库周围，你们只要经营好咖啡店就足够了。”

    “那位置不会太偏僻了吧这里”

    “我也觉得，不会没有客人来吧”

    “那是你们后面要考虑的事情。”张哲维打断两人的担忧，自顾自的介绍道:“这片芒果园种的是椰香芒，又名“鸡旦芒”，5-7月成熟，果实卵形或长卵形，平均单果重120-150克，成熟时果皮黄绿色，果肉橙黄色或橙红色，肉质结实、细腻，纤维极少，味甜，有椰**气。

    现在还是花季末期，大约一个半月后，就是节目开始录制时果实就成熟了。

    你们可以用芒果来开发菜单。节目组为你们制定的其中一个搭配




第一百二十九章 合拍
    周三早上九点，仁一和王步琴跟随节目组到了平遥的芒果园，同行的还有一位室内设计师。

    芒果园位于一处斜坡上，每三五米种了一颗芒果树，整齐排开，看着异常非常养眼。

    “这里真美啊。”王步琴感叹道。

    “这里确实太棒了，除了张导演，没人会想到要在芒果园开咖啡店吧，真的是太偏僻了。”仁一忍不住吐槽道。

    一行人沿着土路走进芒果园，设计师指着前面被芒果树环绕的破旧的长方体仓库道:“我们要改造的就是那个仓库吧”

    仁一点点头:“是吧，应该就那这个。”

    王步琴摊开双手，转了一圈，兴奋道:“你们看这片芒果园真的好大啊，我这是第一次看到芒果树，第一次来芒果园呢，颜色太好看了。”

    “五月中旬来了就可以摘着吃了，你摘过芒果吗”仁一问道。

    “没有，如果客人们能过来摘芒果吃就好了。”

    “好想法，如果能亲自摘几个肯定会有意思。”

    “对吧”

    “不过要准备好剪刀和手套。”

    “还有好看的篮子，不过，价格要怎么定”

    设计师忍不住打断道:“去看看仓库吧！”

    “好吧。”王步琴抢先握住仓库大门把手，看着摄像头，自带bgm:“嘟嘟……嘟嘟嘟……”

    仁一不由笑了起来。

    设计师远远的举起手机道:“先不急着开门，得先拍照啊。”

    “啊，拍照吗”

    王步琴缩回了手，转身站直，微笑的看着设计师的手机，两手竖起来比划着剪刀手，微微歪着头，瞬间凹了个可爱的造型。

    “这是我搭档……副店长……主厨……”

    仁一眨了两下眼睛，看着设计师迷茫的眼神，心底突然涌起一股羞耻感，上前轻轻拉开王步琴:“不是，不是你，他是要准备拍工作用的照片。”

    “啊……哈哈，是这样吗……知道了知道了。”

    王步琴有些尴尬，顺势走到了一边。

    门前空出来，设计师认真的对焦照相，没有说话。

    “咔嚓咔嚓”

    “好了吗出来的时候再拍也可以。”

    仁一见设计师放下手机，上前拉开的仓库大门，并没有扑鼻的潮湿味，仓库里面空空荡荡的，只有角落堆着十几个印着芒果的空箱子。

    王步琴扫视一圈:“整理的很好呢。”

    “嗯，屋顶还有屋梁，光照不够吧。”

    “光照采光是不怎么好。”设计师道。

    王步琴道:“我觉得这两边底下的窗户太矮了，只能看到芒果树的一部份，那上面的窗户又太高，只能看到天空。”

    “唔……是这样，这个结构很难看到美丽的芒果园。”仁一理解了王步琴的意思。

    设计师也明白了:“你们是想要做成落地窗吗”

    王步琴期待道:“可以吗新做两扇窗户工程量很大吧”

    “可以做的。”设计师领悟了两人的意思，虚指墙面道:“如果按照顾客坐下的视线设计窗户的话，就能看到绿油油的芒果园了。”

    王步琴点头道:“对啊，我希望顾客能看到这外面的美景。”

    “嗯，景色很好，能看到就好了。”仁一赞同道。

    “顾客来的时候，当然食物要好吃，但如果同时提供能看到美景的空间，我觉得他们也可以留下更好的回忆吧。”

    仁一走到窗边，想象着落地窗做好的样子，建议道:“如果说可以的话，每个窗户的位置有都有张桌子就好了。”

    “嗯，这个也可以做到。”设计师在本子上记录下来。

    窗户的问题解决了，仁一又观察了一番:“厨房怎么办”

    “这里的空间有点小……”王步琴有些苦恼:“我觉得，咖啡店也不是做很复杂的食物，只是做早午餐，我们可以做成吧台的样式。”

    “在中间靠后的这一块做个环形吧台”

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第一百三十章 名厨赵镜海
    节目组一行人马不停蹄赶回省会。

    张哲维道:“我们请的这位厨师是赵镜海……”

    “哇啊……赵镜海老师！”王步琴震惊道。

    “很厉害吗”

    仁一疑惑不解的看着王步琴。

    “赵老师你不知道吗名厨啊，连锁餐厅创始人、大富豪、美食节目主持人、烹饪书籍作家……”

    王步琴掰着指头细数赵镜海拥有的头衔，听着确实吓人。

    张哲维道:“我们拜托了很多次，这次赵镜海老师听说是公益节目，才答应下来，你们可要抓住机会好好学。仁一你经常翻看的那本《轻松学做150道家常菜》，你没注意过作者吗那是赵镜海老师十年前出版的烹饪书啊。”

    “嗯我看看。”

    仁一从背包里掏出烹饪书，见粗字书名下真的印有“作者:赵镜海”的字样，顿时心花怒放。

    “哈哈，还真的是，太好了……我会认真努力的！我们现在是去赵镜海老师的餐厅吗”

    “不是，去他的工作室，他现在大部分时间都在那里开发新菜品。”

    “开发菜品的工作室好期待。”

    众人走到工作室前，感应门自动打开，第二道门把手门，拉开，入眼便是纯白色的墙面，在柔和的灯光下，使工作室显得异常干净整洁，赵镜海穿着深色厨师服站在厨台后，看上去大约四十来岁，背着手等着众人，他的周围摆放这各种各样的厨房用具调料，大部分都是仁一不认识的。

    “赵老师好。”

    “赵老师好。”

    “嗯，你们好。那我们直接开始指定菜单吧，那边是厨师服，你们去换上。”

    赵镜海没有浪费时间在寒暄上，指着厨台一角的两套厨师服，让两人去换上。

    “好的赵老师。”

    两人换好厨师服出来。

    赵镜海道:“我的想法是，上菜速度是一个影响顾客感官很重要的因素，所以营业时的菜品必须要简单，越简单越好。新手学做菜有个速成的法子就是，一定要掌握好食材配比。你们计划是每天卖多少份”

    仁一道:“大概……二十到二十五份”

    “嗯，和我想的差不多。今天就制作咖椰酱、吐司、然后是猪肉番茄炖菜，就学这三大样。先来做咖椰酱，这是新坡国有名的果酱，主要有四种不同的口味，我们今天用传统做法，班兰，也就是香兰味。”

    “好的。”

    “做料理前，先洗干净手。”

    “好的。”

    赵镜海拿出破壁机。

    “把鸡蛋，香兰叶加进去，然后是椰子糖，再把椰奶倒进去，搅拌均匀。到这种微青的程度，下一步耗时最久，大概要隔水加热五十分钟，期间不停的搅拌，看明白了吧因为这样加热盆底会形成一层膜，你们要不断把这些膜刮起来，每个角落都要刮到，像这样，你们来试试。”

    赵镜海示范一遍，让出位置，仁一上前搅拌。

    大约过了二十分钟。

    赵镜海道:“这时候可以稍稍提高温度，再加热三十分钟，一定要搅拌到位，一刻也不能停，如果变成鸡蛋羹的样子就是失败了，彻底的失败了，到时候就要重新做了。”

    又搅拌的二十分钟，仁一感觉胳膊酸痛难耐:“啊……胳膊一直打哆嗦。”

    王步琴同样在搅拌另一锅，鼓励道:“加油哦，诚意！”

    赵镜海靠在冰箱边笑道:“等你们在平遥的生意成功结束之后，估计你们看都不想看到咖椰酱了。”

    王步琴弱弱道:“老师……现在就……”

    “现在就……够了吗”

    “哈哈哈哈……”

    现场爆笑。

    终于，咖椰酱成形，变得浓稠。

    “感觉上差不多了吧”仁一问道。

    赵镜海走过来看了一眼:“可以了，完成。”

    “啪啪啪……”

    安慰的掌声。

    赵镜海道:“来，尝尝看。”

    “没错，就是这个味道。”王步琴惊喜道。

    仁一也尝了一口，浓浓椰香味在口中徘徊，甜而不腻，非常美味。

    “滴。”

    “厨艺加一。”

    赵镜海切了两片面包:“然后是吐司面包。鸡蛋液、牛奶、黄砂糖和盐搅拌均匀，把面包片泡进鸡蛋液里，烧热的锅里加上鸡蛋液融化，把面包放进锅里煎熟。看起来很简单，也需要技术，要在变得焦黄之前翻面。”

    赵镜海边说明边动手示范:“可以了，然后出锅，这样交叉叠放摆盘，挤上炼乳，抹上咖椰酱。来，尝尝看。”

    “太好吃了！”

    “滴。”

    “厨艺加一。”

    赵镜海立马开始教两人下一道炖菜。

    “你们去买猪肉的时候，可以买猪前腿肉或者后腿肉，然后是这些食材，来，你们来切菜。胡萝卜、土豆切小块，番茄焯水后去皮切成小块……”

    仁一和王步琴在赵镜海的指导下各自切菜。

    “你们很仔细啊，挺意外的。”

    等两人切好菜，赵镜海才重新动手教学。

    “黄油化开，加入蒜泥、洋葱、猪后腿肉，西芹、调味料，炒的差不多了，都倒进煮锅里，加番茄、胡萝卜，水需要二点五升，土豆块，月桂叶，大概四五片，可以盖上锅盖了。到时候你们先炖好，接到订单了加热一下，就可以直接给客人端过去，所以，这一步……差不多完成百分之八十五比较好。”

    猪肉番茄炖菜做好了，赵镜海拿出一个小铁锅。

    “看着，摆盘的话，这种小铁锅，刚好装满两人份，然后舀一勺酸奶油在上面，然后是面包片，在烤箱里弄酥脆，大约三十秒，切开，插到炖菜里。吃的话可以先把酸奶油搅拌均匀，用面包片蘸着吃。来，尝尝看。”

    “额……嗯，很好吃啊，真的很好吃。”