穿越农家:美味小萌厨
时间:2023-05-22 来源: 作者:江王念骐
对于一般的食客来说,这已经算是难得的美味了。
这一个月一来,江鱼味也算是明白了在这个物质极度匮乏的年代,下层的百姓生活实在是太不容易了。
“要是他们真的打算卖这样的包子,我倒是建议可以和大包子掺和着卖。”
大包子可以饱腹,小包子则是美味。
便宜有便宜的好处,但是真正的美味,从来都是匹配的高价格。
经商是需要讲究技巧,巫厨小店有巫灵的控制,很多法子都不能用,只能给别人用了。
原本推出来开胃小菜这道新菜,目的是让大家减少外带的数量。
谁知道,这第二天,等大家听说美食街上面,巫厨小店的开胃小菜不买的时候,都又都聚集到了巫厨小店。
“这还有大半个小时才到午时,就已经有这么多人排队了”江鱼味发觉,自己对巫厨小店的了解还不够。
问了好几个人,为什么大家都不去店里面坐着
已经快要六七月的天了,午时气温已经升上来了,站在外面排队被大太阳一照,很不舒服。
巫厨小店里面则是根据外面的气温自动调节,一年四季温暖如春。
“江小掌柜这就不知道了吧!我们排队外卖还能多送一小份咸菜,而且那用来放米饭的糯米纸特别有嚼头。”
所以,他们宁愿在外面排队,也不想去店里面做。
不过,比起以前来,很多人还会特意再花上一文钱,然后买上一份开胃小菜换着吃。
巫厨小店先前规定不让外带果然是对的,这样一来,那种大家吃起来特别有嚼劲的糯米纸,还要加大制作量才行。
从此之后,来排队买大米套餐的人,也成了美食一条街的特色。
是的!美食节专门用了一条街来安置美食摊位。
而在美食节还在继续进行的时候,就已经有人选择同府衙租下来自己的那块地方,准备长期做下去了。
巫厨小店正好位于美食一条街的最里面,按理说,地理位置并不好,但是老食客都知道,有钱还是来这么才能品尝到真正的美味。
一文钱一份的大米套餐不可能一直卖下去。
很多有预感的修士,也都加入了每日午时的排队。
看着越来越长的队伍,江鱼味决定这也可以像其他菜品一
258香辣萝卜糕
江鱼味的目标不在这些,自然也就不在意。
“若是我处在全老板的位置上,我想我也会这么做的。”可人生没有如果,听了别人的经历,也只不过是多想想当成是别人的经验罢了。
江鱼味来到后厨的时候,大家都已经来了。
不光是之前的那些女孩子,还有全聚德的厨子,也都留了下来。
江鱼味倒是欢迎他们,只希望他们能多在旁边指导一下那些女孩子,因为她一个人不可能每一个人都看到。
全聚德是江城县的大酒楼,光是酒楼里面的厨子就有五六十人,更不用说平日里打杂的人了。
一听说是江小掌柜要来教做菜,就去求了全老板,这才都留了下来。
三个小时的时间说多不多,说少也不少。
江鱼味先是用了一个小时的时间,给大家讲了一下,关于做糕点的选材问题,然后就谈到了各种口味的糕点搭配上面。
最后,才花费时间做了一道萝卜糕。
萝卜糕有很多做法,搭配起来可以做成各种口味的萝卜糕。
为了方便大家学会,江鱼味就选择了用料最简单的素萝卜糕。
只需要把白萝卜去皮切丝,然后挤掉多余的水分。
之后下锅和香菇一起翻炒一下,加入各种调味料,最后关火倒入米粉糊糊,放到容器里面压实。
上锅中火蒸上四十分钟就可以吃了。
“吃的时候切成厚片,也可以直接吃,当然也可以用小火煎一下再吃。”
江鱼味自己先示范的做了一锅最简单的吃食出来。
然后放到冷却之后,切片分给大家吃。
因为用的不是巫厨小店提供的食材,吃到嘴里面就感觉味道还是差上那么一点点。
“同样的道理,马上天热起来了,大家也可以试着做一些薄荷糕,藕粉桂花糕之类的,到时候只要是味道好,肯定会很受欢迎。”
江鱼味一个人能教的东西也就只有这么多了。
过了今天之后,有心思的人,自然会主动找她合作。
这样一来,到时候农业学院的第一批老师就有着落了。
是滴!趁着有时间,江鱼味打算亲自带出来一批好苗子。
不过,这一次来店里面帮忙的一百人全都是女孩子。
这样一来,倒是让江鱼味不好冒冒失失的,直接提出来这个想法了。
万一给人误会了,怎么办
有了江鱼味的启发,又有全聚德厨师们的帮忙,第二天的美食节上虽然没有了巫厨小店的菜品,但是却多出来很多味道还算不错的吃食。
姑娘们也很聪明,知道单独一个小摊位不大容易招揽客人,便几个人合计了一下,共同来做成一个摊位。
小小的摊位上,光是萝卜糕就有十来个口味。
除了最简单的素萝卜糕,还有像热乎乎的煎萝卜糕和酱炒萝卜糕。
江鱼味看来了看,挑了其中的腊味萝卜糕和香辣萝卜糕,就算是吃过早饭了,可一看到这么多美食,还是忍不住想要尝一尝。
“给你包好了,江小掌柜要不要再尝尝其他的糕点。这个红薯球是我做的呢!”
小青萝热情的给江鱼味推荐,说话的时候,又给她包好了一包。
江鱼味倒是知道小青萝,她家里面只有一个瞎了眼的婆婆,平日里就靠着给大户人家砍柴维持生计。
别看小青萝年纪小,但是力气却很大。
“好啊!那我就好好尝尝我们小青萝的手艺有没有进步。”江鱼味很喜欢勤劳的女孩子。
她以为小青萝会自己摆一个摊位,毕竟小青萝的手艺虽然还缺少磨炼,但是做些简单的小吃食味道已经是很不错了。
“小青萝,你再去告诉你雨儿姐姐一声,让她再多做些香辣味的萝卜糕。”
有人叫了小青萝一声,小青萝答应了一声,便
257糕点
“这样是不是不太好主要是万一给我们学走了,江小掌柜会不会就太吃亏了”
最后,还是来这里帮忙的魏安了解了事情的始终之后,提出让江鱼味二四分成。
“到时候食材和食物的制作都是你们自己动手,我要是一个人占上两分,是不是太多了”
交给大家手艺,江鱼味想到更长久的是,为了之后她要开办的农业学院做铺垫。
到时候,这些愿意学习或者说是学习过她的手艺的人,肯定会是第一批支持者。
这样一来,农业学院的发展也就逐步发展得下去。
第一天,美食节的举办非常成功。
因为人手有限,加上江鱼味想着,依照江城县的人口,一百道小菜平均下来每道小菜能卖出去一百份就不错了。
所以,她就每种小菜都只准备了一百份。
谁想到,大家一听说巫厨小店推出来的新鲜小菜品种,马上就蜂拥而至。
不但半天的时间,就卖完了。
“对不起,我们已经卖完了。”
“你是问下午这个我们要看我们江小掌柜怎么说了”
“那行!我们回去帮忙问一问。”
后面赶来的很多人,都没有排上,不由得就有些失望起来。
江鱼味窝在巫厨小店并没有出门,她在图纸上面修修改改,关于江州的水流分布之类的,还没有一个具体的章程。
眼看着水稻种植,所需要的水量越来越多,可真是愁人。
“唉!我一个做菜的,操心这么多干嘛”
有些烦躁的江鱼味咬着笔头,听到有人敲门,赶紧把笔丢到桌上面。
“酒娘,怎么了这不是还没有到午时吗”
美食节巫厨小店还是照常营业,时间还不到午时,江鱼味也就没有下楼。
她当然是不知道准备的小菜已经卖完了。
听酒娘说完之后,江鱼味和小巫沟通了一下,这才下去见大家。
“每一种小菜,我都只准备了一百份,至于多余的也来不及准备了,要不然下去大家先回去休息,等晚上正好可以来这里学一下怎么做糕点”
江鱼味之前忘记了限额购买,结果有人一口气就要了一二十份,买好之后还呼朋唤友大家一起来。
要真是像江鱼味想的那样,每个人都是买一份尝尝,大概也是够的。
“我们都不累,江小掌柜就不用管我们了。”
跑来报信的姑娘冲着江鱼味摆摆手,本来说好了来帮忙一天的,结果她们才卖了两三个小时,就完事了。
想到晚上江小掌柜还要教她们做糕点,她们就更想多帮一点忙了。
因为这一百道开胃小菜本身就是巫厨小店新推出来的菜品,所以收取的时候,也就没有用大家帮忙。
还是和巫厨小店的规矩一样,先付钱后交货。
这样一来,姑娘们想要帮忙数数钱,算算账,都帮不上。
穿着一色秀罗裙的小姑娘,本就显得特别的精神利索,再加上都是十五六的年纪,走出去更是美成一道风景线。
服饰是锦绣阁提供的,商雀免费赞助,至于其他的,则是小巫和酒娘按照两人的眼光商量着完成的。
等到江鱼味一大早看到的时候,已经没有办法更改了。
天知道,她可绝没有想过要这么高调行事,现在好了,走出去之后,大家都知道这是巫厨小店的人了。
现在的巫厨小店找帮忙打杂的人就很难,连她这个掌勺的,都还处于摸索的阶段,更不用说是随便招人了。
当然,还因为有杨柳青和她背后之人的存在,江鱼味也不敢让不相干的人进来巫厨小店。
既然决定了下午不去摆摊,江鱼味就准备把原本放在晚上的教学,改在下午三点钟开始。
“到时候大家直接去全聚德就好,我已经和全老板打好招呼了。”
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256酸辣萝卜丝
商雀看她这还没有开窍的死脑筋,点了点她的头,“你这傻孩子,还好你是小姑娘,要不然也是花心的很!”
可怕的不是他去找姑娘,而是他压根没有意识到自己这么做有什么不对
现在的江鱼味就和被教育之前的韩石一样,大猪蹄子一个,压根不知道自己犯了什么错
江鱼味摸了摸自己的眉心,感觉很是无辜。
“我怎么就成花心大萝卜了,不过是多说了两句,再说了,杨柳青姑娘在整个江州都是数一数二的。”
也没见有谁因为说她,就打起来的。
“呵呵!小鱼儿,这话你敢不敢当着景然的面再说一遍”
商雀现在也入了尚春阁,自然也知道景然的皇室身份。
只不过,在外面的时候,见到了,还是要隐瞒下来他的那层身份。
“这和他有什么关系,再说了,就算是我当着他的面说了,又能怎么样呢”
江鱼味不以为然,看着商雀冷笑的模样,觉得自家温柔的商姐姐好像真的是变了不少。
“不和你扯这些没用的了,下个月初十,我们要在全聚德摆酒,这是请柬。”
商雀原本不想这么高调,只私底下请几个相熟的人去坐一桌便算是礼成了。
韩石自然尊重她的意见,他对这些形式,一向也是不太看重。
大红色的请柬上面只写了日期,比起不一般的婚事请柬要简单的多。
商雀没有明说,江鱼味也没有意识到这是人家的婚宴。
主要是她想不到这两人的感情发展会这么迅速。
美食节的筹备工作已经准备的差不多了。这一个月一来,关于种子大礼包里面的各种种子,也陆续有人开始栽种。
特别是像魏安这般有眼光的大商人,更是看中了这个商机。
“我准备了一百道小菜,美食节之后,这一百道小菜统称为开胃小菜。”
在这一百道小菜里面,江鱼味分别选择了不同菜系的腌制手法。
萝卜,白菜之类的,大家都种了很多,所以她重点推出的就是和这几种食材有关的家常小菜。
萝卜咸菜口感清脆,最适合用来下饭。
这道小菜的做法也非常简单,只需要将萝卜切成小条,然后放盐腌制上一个小时。
之后在锅里面放入生抽,八角和花椒,大火煮开放凉。
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