诸天里的美食家

    基本功里，刀工，白案，火候都是他每天训练的项目，可是谁也没有注意到，他在火候用功是最深的。

    只是一直没有特别的显露出来，这次既然要对决烤肉，那最大的功夫也就在火了。

    为此他可是弄了不少的原料来试做




第六十五章 烈焰之战
    一周的时间过的飞快，纽约和西美许多的普通观众都是以万分期待的心情渡过这几天的。

    尤其是越靠近食戟开始，越是让人激动。

    不同于公开的第一场食戟，赵悠乾来的时候孑然一身，这次他身后还有两个i的工作人员推着一个旁大的推车，上面堆了成山一般的木炭，倒是让文斯特肖华背后同样也有人推的木炭分量显得相形见绌。

    就好像一个巨人和一个婴儿的对比一样。

    更是让肖华的眼睛微微眯起。

    然后又很快的转过了脑袋。

    ‘光是用的火候大，木炭多，可不是什么能赢的必备条件！’

    心中虽然这么想着，可是对赵悠乾的警惕已经不知不觉上升了几个等级。

    毕竟能够用这么多木炭就可以知道，赵悠乾要制作的料理火候之猛烈。

    比试烤肉，除了食材上，口味上，比拼的不就是一个火候么

    能够掌握的火候越凶猛，越强盛，烤肉出来的味道，那特有的火味，也就越强烈。

    这是难以辩驳的道理。

    因为这次食戟比拼的是烤肉，难得的评委居然多达了五人。

    这也是这次食戟的两方名声在外，三人的评委团恐怕很难让公众信服。

    所以这次出动的人马还格外的不同。

    西美最大美食报刊，华尔街金融食报的主编，希尔文。

    法兰西料理界的明珠，巴黎i认证五星名店的主厨，麟厨贝尔文福兰德。

    来自耀州的福清楼主厨，麟厨李文波。

    这都是来自世界各地邀请的评委，剩下的就是两名来自i内部的人物。

    西美i的负责人，也被称为最惨的i分部部长的比尔森。

    以及从欧洲i总部而来的监督员，法瑞尓女士。

    五个在各自领域都算是顶尖的存在担任食戟评委，也可以知道i对这次食戟的重视。

    其实从赵悠乾在西美要建立盛朝街，开始食戟开始，i那边就已经注意到这个在西美搅风搅雨的年轻人了。

    加上红酒上报的厨运相关的这些事情，i在赵悠乾已经十连胜后，对他的关注已经提升到了最高级别。

    甚至派出了不少人潜伏进了西美，就怕美食会会暗中出手。

    毕竟谁能在西美搞事，对i来说都是求之不得的事情，越大越好。

    虽然未必能够干扰到i和美食会在未知区域以及南美方面的争夺，可是偶尔一次，来恶心一下人也是挺好的。

    总不能每次都是美食会在i的地盘搞事，不允许他们还手吧

    赵悠乾固然出身是耀州料理界，可是在外他可是i认证的特级厨师，于情于理都是i自己人，起码比美食会那些歪瓜俩枣要顺眼的多了。

    所以这次才专门调来了不少i本部的人来为赵悠乾站台。

    光看这个评委阵容就知道是在针对美食会和西美了。

    就算是味道不分上下，那最后胜利的也肯定是赵悠乾。

    肖华一开始也没有想到事情会这样，不过很快他就冷静了下来，对于烤肉有着绝对自信的肖华，并不担心自己会在口味上落败或者平手。

    甚至就算是落败了，i这样的阵容派出，他也算是有了借口。

    不过i的评委出现也并不会影响到他，i的口碑就算是美食会也要承认的。

    暗中搞事是暗中搞事，表面上的i永远中立而公正。

    所以赵悠乾哪怕扫了一眼看出了些什么，也没有半点的放松。

    因为只是第一眼他就知道文斯特肖华这个家伙和他之前遇到的那些人完全不同。

    那种我早在某个领域绝对无敌的自信，就算是赵悠乾也从没有过。

    ‘这样的对手才让人兴奋啊！’

    作为直播，自然食戟开始还是要有点仪式性的，不过也非常的简单。

    随着主持人的宣布开始，赵悠乾和肖华两个人都带着自己大量的燃料来到了他们的厨房当中！

    这一次因为食戟的题目是‘烤肉’，所以食戟的场地是一个非常空旷，将草坪全部移走的运动场。

    也只有在这样的地方，才能够容纳两人即将展开的疯狂火焰大秀。

    其实在体育馆里，已经早有许多的安全人员准备好灭火的工具，一旦两位厨师无法控制火焰的时候，就是他们出场的时候了。

    可以说，赵悠乾与肖华分别落位属于自己的料理区域后，首先就是检查各种器械，然后便是开始生火。

    几乎完全一致的步骤，也是看得在场的评委和荧幕后的观众们一阵阵的咂舌。

    真就差点怀疑他们是串通好了，在一起搞什么同步秀。

    不过如果是真正的料理高手就能发现他们之前步骤还是有些区别的，尤其是肖华的速度其实是比赵悠乾更快的。

    只不过赵悠乾一开始燃起的那一团木炭没有肖华那么多，所以看起来他们的速度差不多而已。

    “都是这么大的阵仗，这两个家伙想做什么”

    作为最接近麟级的特厨，曼德莱今天也暂时关闭了餐馆，专心观看赵悠乾和肖华的食戟。

    他的眼光也和一般人完全不一样。

    对于烤肉，火候他也有自己的看法，像赵悠乾他们准备的这么大阵仗，一般的烤肉料理师根本掌握不了。

    就算是在特厨当中，可以掌控的也是寥寥无几，甚至是麟厨里也未必人人可以运用自如。

    原本曼德莱以为赵悠乾会制作类似烤鹅或者烤乳猪一类的烤肉食物，毕竟这是耀州传统的料理，也可以添加上许多的创意，完全符合赵悠乾过往食戟料理的路子。

    可是赵悠乾这次完全不同，直接弄了一堆火出来，显然就是要和肖华直接比拼火候的意思。

    在曼德莱看来赵悠乾还是有点太年轻了。

    可就在这个时候，荧幕里的火焰忽然爆发出来，就算是隔着电视，曼德莱似乎也感觉到了那股可怕的热浪扑面而来！

    “这这是”

    此时的食戟场地当中，两团烈焰如同火焰的龙卷一般，直冲天际，将整个庞大的体育场照亮。

    而两个同样兴奋的料理人，在火焰下双眼之中全是火光！！

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第六十六章 绝顶的德州烤肉
    “这个火焰！！”

    曼德莱几乎以为自己是在看什么特效电影了，哪怕是在更高一级的料理对决当中，这么猛烈的火焰也是几乎没有出现过。

    不提这位震惊的麟厨候补。

    在食戟的场中！

    五位来自世界各地，见识广博的评委也是首次露出了惊容。

    “这样猛烈的火焰”

    来自西美的希尔文主编眼睛微微眯起，轻声开口。

    “只是为了点火而已，这样狂暴的烈焰旋风，就算是以火工出名的耀州龙厨，风炎大厨也是做不到的”

    耀州的福清楼主厨李文波见状，稍微解释了一下。

    这样点火的方式虽然没有必要，但是可以给食戟的对手一个心理压力。

    不过显然两边都没有想到他们居然想到一起去了。

    ‘有意思！’

    赵悠乾的嘴角勾勒起一丝的弧度。

    他没有想到肖华居然也想到了一样的技巧，要快速的拥有足够的火力，首先就需要将木炭燃起，可是越多的木炭就越难发火，而且一开始的木炭火焰温度十分之高，除非你是特别需要，或者有另类的厨技，否则很难掌握这种木炭最开始的猛火。

    于是乎提前发火，让木炭燃烧的温度达到他们需要的地步，就是两人不约而同的选择了。

    而猛烈的点火，也能够快速让所有的木炭同时被火焰加热，产生均一的热量。

    这一点倒是和外人所想的不同，这种点火并非只是为了给对手压力，而是一种必须的手段。

    只不过这种在火候大师手才知道的小细节，不到这个境界就很难知晓了。

    对于肖华的水准判断，在赵悠乾的心中再次拔高了一个段位。

    ‘这是个烤肉水准顶尖的家伙！’

    而在肖华的心中，对赵悠乾的评价也是升了一个大档次。

    能够懂得点火该用何等水准烈焰的家伙，绝不是一个烤肉的新手。

    可是作为德州烤肉之乡，唯一一个称王的家伙，他接受的烤肉高手挑战可是数不胜数，至今为止，他还没有输过。

    从这一点就知道文斯特肖华在烤肉之道的造诣。

    已经对赵悠乾提起了完全的戒备之心，肖华的反应比赵悠乾要来的更快，烈焰风暴还在狂涌，他已经转身处理食材去了。

    显然是对自己的火候把控有着绝对的自信，不需要一直观察火焰的情况。

    不过赵悠乾却比肖华更加极端，众目睽睽之下，他竟然开口。

    “这火还不够猛啊！”

    话音刚落，在场的评委都没有反应过来他的意思，就只见他把手里提着的易挥发无色固体酒精直接整袋都又丢进了燃烧着烈焰龙卷的木炭堆里！

    随即一声低鸣！

    “轰！！”

    似乎可以把体育场都掀翻的闷响传出，赵悠乾脚步不动，可强烈的劲风却已经将身后的那些工作人员吹得东倒西歪。

    可怕的烈焰直接冲破了体育场的高顶，要不是选择的是露天体育场，只怕这一下就要直接把屋顶都给烧穿了。

    更加重要的是，在赵悠乾的火焰龙卷下，肖华的那一堆火焰好像迅速的弱了下去。

    也让肖华露出了一抹怒意。

    ‘好个臭小子！这一手我记住了！’

    然而他却最终没有什么动作，毕竟这时候真要再下手也已经来不及了，不过赵悠乾居然还会玩这种东西，真是让他没有想到。

    反而是那个来自法兰西的麟厨贝尔文福兰德，似乎看出了赵悠乾的用意，不禁露出了一丝讶色。

    “增加自己这边的火焰，减少空气里局部的氧气分布，降低对手火堆燃烧的温度有点意思！”

    既然是食戟自然就没有所谓的手段光明不光明的问题，不过赵悠乾居然会想到这样的手段，确实是让贝尔文这位法国的麟厨有些意外。

    因为这不止是厨艺方面的问题，更是要对自己的其他知识有着完整统合的了解，可以顺势的利用所有可以利用的情况。

    “看来赵悠乾主厨可不止是料理不错，其他方面也是知识储备很足啊！”

    这种手段倒是不像传统的耀州料理人，反而像是那些结合了高科技的新锐料理人探索的道路。

    “不过，真正的烤肉可不光是火候方面的问题，文斯特肖华主厨的德州烤肉可是能够用举世罕见来形容，那已经算是一种绝顶的美味！”

    听到贝尔文的评价，除了西美的那位华尔街金融食报主编外，其他的评委都有些惊讶。

    欧洲和西美的料理理念可不是一条路子，尤其是法国厨师更是走的精细奢侈一路和德州烤肉这种粗犷原始的平民料理完全不搭嘎，能够这么大力夸奖，只能说明肖华的德州烤肉确实非常了得了。

    而这也更加让其他的评委期待了，毕竟赵悠乾和德州烤肉之王的对决，如果有哪一方太弱那才叫做无聊至极。

    “好的德州烤肉，从选肉开始就不同寻常。”

    “西美最好的牛肉被分为八个等级，其中最好的是极佳（prime）和特选（choice），也就是这两个等级的牛肉，才能配得德州烤肉之王的技艺。”

    “可是很少人知道一件事，那就是极佳（prime）级的牛肉里，也是有着细分的，极佳和极佳的牛肉也是有着非常大差距的！”

    看着电视的荧幕，莫雷喝着红酒开始了喃喃自语，仿佛只有这样才能发泄他心中的兴奋。

    “谷饲和草饲就完全不同，可是牛的种类也不同，如果我的那个师弟真的想创新，传统的安格斯牛的路子已经被走到尽了。”

    “和东樱那边的和牛杂交出的西美极黑和牛，才是你最佳的选择，不是么”

    就好像电视里的肖华会回答他一样，可是当他看到肖华将他的食材拿起后，他眼中的得意就再也掩盖不住，猖狂的大笑起来。

    “不是安格斯牛”

    作为西美的美食主编，希尔文一眼就看出了那牛肉的模样，绝不是传统德州烤肉所用的种类。

    “那是”

    就在他犹豫间，igo的西美分部部长给了他答案，毕竟两方选手的食材是他亲自派人去准备，处理的。

    “是西美极黑和牛，prime级别！”

    “而且是堪比东樱a4级别和牛的草饲和牛！”