诸天里的美食家

    当然对赵悠乾来说，更加关键的是紫砂锅的恒定保温效果，还有炖煮出来食材的营养物质保留比其他的锅具要更好。

    说清楚点就是紫砂锅炖腌笃鲜的味道会更好，这才是决定性因素

    有了好的厨具，剩下的就看赵悠乾如何料理了，腌笃鲜的腌就是咸肉的意思，所以赵悠乾专门挑选了刚刚腌制的金华火腿，还没有完全风干的这种火腿，就是最上佳品质的咸肉。

    不过这种咸肉通常还需要清洗，切块，再经过一次焯水才能使用。

    毕竟刚刚腌制的咸肉一般来说外表还残留挺多的盐分，为了保证汤品的味道，该有的清理动作也不能少。

    新鲜的金华火腿代替通常的咸肉，切成小块处理完成后，便开始来处理剩下的一些食材了，蹄髈，小排，母鸡，一般来说制作一份的话都只是取一部分就够了。

    不过按照诸天小馆的食客人数来算，哪怕是一整只鸡，一个蹄髈，加上一边的小排都是少了，这个分量光是拿捏都需要挺多考量的。

    赵悠乾只能将这些东西全部都焯水去血水后，再剁成小块，紫砂锅一份就是两人的量这样来制作。

    在兑换了足足十个紫砂锅后，这才一一的将这些东西都分别放好。

    仅仅是用葱姜作为辅料，每个砂锅里一小块的蹄髈肉，七八块成段的小排，四分之一只老母鸡，还有一小份切成了小块的火腿肉，这就是全部的食材了。

    也不用放什么别的东西，花雕酒，清水，按照一比一的比例，把紫砂锅的食材全部淹没，然后锅内的液体还能多出一根手指节的程度，便可以开火慢炖了。

    腌笃鲜，腌是咸肉，鲜是鸡，排骨，肉一类的食材，那最后的笃就是滚煮的方式了，用小火咕嘟咕嘟的熬煮所以就叫做笃

    所以等到紫砂锅开始微微沸腾，就可以转为小火，然后慢慢的盖盖子煲煮了。

    一直小火咕嘟了半个小时，再下苦笋继续煲煮个一个半小时，这道江南地区的名菜就算是完成了。

    至于调味，有着腌制过的咸肉金华火腿，只要在出锅前，品尝一下咸淡，再考虑是否加盐就可以了，通常来说应该是靠着火腿的咸度让汤品是味道刚好的程度。

    而赵悠乾对下火腿的比例也是十分的自信，不需要再过多的调味，加上在苦笋的加入后，可以将汤水的鲜美发挥到极致，也就是说这道汤品只需要时间到了，就等于完成。

    可以赵悠乾的安排算是先难后易了。

    在腌笃鲜的十个紫砂锅都开始熬煮后，诸天小馆内之前弥漫的苦味开始被冲散，属于肉汤的鲜美一下就诱人起来。

    甚至那几个酒鬼喝酒的频率都加快起来，好像光靠香气也可以下酒一样。

    不过放开了炭治郎和祢豆子两个小家伙，他们也算是问出了不少的东西。

    本来他们想着以两小每天在诸天小馆吃了不少的东西，配上洪易教授的灵龟呼吸法，锻炼身体的一些外门手法，炭治郎面对他们世界里的超凡异物来说已经非常足够了。

    更别说还有其他的几个食客不时的指点炭治郎的几招，一般的超凡异类也绝不是炭治郎和祢豆子两小的对手。

    可是万万没有想到一点，那就是炭治郎他们世界的异类居然还真的实力不差，尤其是上弦排前三的还有那个鬼祖，实力都超过了其他一般的鬼太多了。

    炭治郎和祢豆子两个正好之前抓到了上弦排第二的童磨线索，正在与其大战的其间，结果上弦鬼的第一与第三都到来，三对二的情况下，这些上弦鬼显然早有准备，配上它们掌握的血鬼术和武力，还是压制住了两小。

    要不是其他鬼杀队的柱前来帮忙，只怕两小真的要危险了，就算是如此两小也受了不轻的伤势才撤离，在来诸天小馆的时候还没有好利索。

    这才被赵悠乾发现，一人送了一碗高汤，结果还是被其他食客发现了身上的伤势。

    “那些鬼看来实力确实是不错啊，可惜店长不让我们随便到炭治郎那小子的世界去，否则我也想试试那些家伙到底是个什么水准了”

    燕赤霞一向大大咧咧，喝酒中不忘谈起了炭治郎他们两小的事情。

    “是我们之前没在意那个什么血鬼术，光是教他们怎么应付那些超凡异类的近身攻击了，不过这很容易就可以补上来”

    镇元斋一生面对的敌手也不乏手段奇怪的，这些血鬼术看似千奇百怪，倒也不至于让他没了应对的办法。

    只是一开始没有料到这些而已，都是可以后面慢慢的教授给炭治郎他们的东西，不算多麻烦的事情。

    “不，那个鬼祖才是最麻烦的，到现在都没有露面，哪怕是设下陷阱也是让上弦鬼出手，真是阴险到了极致”

    喝了口酒的洪七公却人醉神不醉，一眼就看穿了炭治郎他们背后的麻烦。

    不能抓到这个鬼祖，不管他们杀了多少的鬼都没有意义，因为只要需要，它就可以再制造出更多的鬼，甚至没有了鬼它还更加安全。

    要在茫茫人海里抓一个只是不能见阳光，模样和性别都可以任意改变的家伙，那可是太困难了。

    当然这个可以任意改变身形性别的情报乃是从鬼杀队那边得到的，也是这次和三个上弦鬼交战后，炭治郎他们才得到了认可，得到了这些珍贵的核心情报。

    “没关系，等炭治郎再强一些，就能根据气机锁定了那鬼祖的位置，到时候那家伙怎么跑都跑不掉的”

    对此镇元斋倒是不担心，只不过就在他们还在闲聊的时候，大门的风铃声又想起来了。

    又有一个陌生的人影出现在了诸天小馆当中。

    这位新客人扫了一眼在场的诸多食客后便静立门口，正在处理食材的赵悠乾一抬头，看着来人便露出了一个意外笑容。

    “哟，原来是您来了”




第七十五章 美味出炉1
    光头穿着粗布法袍的人影一出现，便引起了洪易以及老天师的注意。

    她那一眼扫过去仿佛就看到了每个食客身上经历的那些时间碎片，察觉到了他们的过往以及现在一般，无论是哪个食客都生出了一种警惕的情绪。

    不过还好赵悠乾的声音响起很快就让这种不安的情绪被抚平了下来。

    “原来是至尊法师到了，请入座吧”

    轻笑中带着警告的意味，毕竟之前这位新客人的举动可是有些过火了。

    还好这位新客人来自漫威世界的至尊法师古一也不是多么桀骜的人物，在察觉到了赵悠乾的不满后，很快就弥补了自己的过错。

    对着诸多的食客诚恳的鞠躬行了一礼。

    “抱歉，第一次来到这样伟岸的地方，有些没有控制住”

    随即她便手中射出了许多的灵光，那是她之前看那一眼发觉到的一些时间片段，属于在场的食客们在没有来诸天小馆前的时间线，算是给诸多的食客们一个参考的同时，也是送出了她的致歉礼物。

    这一手下来，便是心中有些不满的食客也微微露出了惊讶的神色。

    甚至是洪易与老天师也对视一眼，有些惊诧的情绪在眼中流淌。

    能够凭借一眼看到每个人身上的时间线，那代表的是对于时间之力的感悟和应用远在他们想象之上了。

    这至尊法师不愧是托尼魔法一道的老师，真算得上是高深莫测。

    “古一法师的礼物，老道就厚颜收下了，不如趁着店长在料理的空挡，与我们一齐品茶饮酒，尝尝开胃小菜”

    老天师到底是见过世面的，收下了那抹灵光并未查看，而是邀请古一入座，而能被他邀请，也代表了古一法师的地位，绝对属于诸天小馆里最最顶端的那一层级。

    对此古一法师也是心中早有预料，并没有矜持什么，颔首点头之后便找了一个空下的位置落座，算是彻底的成为了老天师他们那一个小团体的一员。

    也不是他们在诸天小馆里要弄出一个个团体，可是人是这样自然会划分的存在，不够境界就连话题都没有如何交流

    单纯的在品尝美食的时候自然没有上下之分，可是除了吃美食，在诸天小馆还有诸多需要交流的时候，这个时候一个个不同的嗜好，实力，或者是年纪差不多的小团体，更加熟悉一些的人就集聚起来了。

    对于这一点赵悠乾也是看在眼里，并没有在意这种事情，因为只要是人就是难免的会出现这样的情况。

    只要这些小团体拥有可以沟通的东西，那就没所谓了。

    这也才是诸天小馆内的店长要掌握的一点，只要他的料理可以跟上进步，那么所有的矛盾都不会存在。

    时间碎片么

    不同于已经经历过一次因为赵悠乾配合料理与积分，让人感受自己未来时间线的那些老熟客，几个没有经历过这些的新客人都露出了一丝意外的神色。

    尤其是同样新来的默苍离，手中的时间灵光闪烁不定，亦是代表了他心中的犹豫。

    既然已经确定了此地的神奇那么便信一次吧

    要是真如其所言，乃是时间线未变时的未来

    默苍离的眼中波澜不惊，可是心中如骇浪惊涛一般，转瞬便已有了决断

    古一法师的到来并没有让赵悠乾特别惊讶，毕竟这位至尊法师的准入通行证是他亲自给的，也是漫威世界里唯一一个可以绕过托尼的邀请来到诸天小馆的客人，只要诸天小馆的店长没有拒绝的念头，她便可以自由来往于这里与漫威世界。

    不过这位法师的到来直接给诸多的食客都送上了一份大礼是赵悠乾并没有想到的，只是很快他就释然了。

    在漫威世界对于时间已经精通无比，甚至不需要时间宝石也可以动用一部分时间伟力的古一，在诸天小馆自然也能够使用一部分时间的力量，哪怕只是一丝，那也是极为惊人的事情。

    观察到一些已经被改变的时间线，对于她而言确实不是什么很困难的事情。

    所以在短短的震惊过后，赵悠乾便将所有的心思全部都投入到了自己跟前的这些食材上面。

    制作肉馅是为了苦瓜镶肉的制作，这道料理至少有一半的成功与否就在于这些肉馅了。

    上好的二刀肉，也就是猪臀肉，切成小粒以后剁成肉沫。

    选择二刀肉也是因为它的肥瘦比例刚好，而且没有什么筋膜，瘦肉也格外的软嫩一些，制作肉馅会更好吃。

    肉沫解决了，接着便是要加入一些该有的配料，干香菇泡发，洗干净杂质后切成碎末，然后就是莲藕，新鲜的莲藕也是洗净切成碎末后，一齐加入肉馅里。

    香菇会给肉馅带去鲜美和香味，而莲藕可以给肉馅带去更多的纤维以及口感上的变化。

    当这两者都加入肉馅里后，葱姜拍几下，放入空碗里，加入少量的清水与料酒，然后不断的抓揉，挤出姜葱汁。

    这就是给肉馅去腥提鲜，顺便增加水份的东西了。

    在肉馅里加入一大匙的生抽，一大匙的胡椒粉，一大匙的盐，半大匙的糖与半大匙的蚝油后，便只看着赵悠乾一边搅动着肉馅，一边将那葱姜水缓缓的加入了一大脸盆的肉馅当中。

    一般的苦瓜镶肉当然是用不到这么多的肉馅，也不用这么多比例的调味料，可这可是要制作近五六十个苦瓜镶肉的肉馅，这么点调味料不过是刚刚够味道而已。

    当一直顺着一个方向，让肉馅把所有的调料与葱姜水全部都吃进肉馅里，没有一丝水份外泄后，再打入六个全蛋增加肉馅的粘稠度与香味，一般的分量也就一个足够。

    再次将这些肉馅搅匀后，加入一些淀粉，不用太多，有个两三大匙就差不多了，主要的目地是为了增加肉馅的粘稠度。

    等到淀粉也随着搅拌完全的融入了肉馅里，苦瓜镶肉的肉馅也就彻底的完成了。

    剩下的就是将肉馅一个个的填入空心的苦瓜段里，当然为了保证肉馅不会随便掉出来，苦瓜内壁部分也要沾上一层的干淀粉，这样就能保证后续的处理时候，肉馅不会和苦瓜分离了。



第七十六章 美味出炉2
    一个勺子里满满的一勺肉，向着苦瓜里面塞，放在砧板上，因为内部沾了干淀粉，只需要稍微压实一点，很快肉馅就会和苦瓜粘连在一起，不会轻易的脱落。

    随着赵悠乾的手动作，一个又一个的苦瓜被填满了空心。

    虽然还未煮熟，可是光看这一堆填满了肉馅的苦瓜段，便已经觉得心旷神怡了。

    当然这一步不过是让苦瓜镶肉成为半成品而已，真要制作完成还有颇长一段路要走。

    只是暂时的来说，这道菜已经算是可以放下了，可以开始处理其他料理的食材。

    咸蛋黄炒苦瓜的配料最容易处理完成，蒜蓉，小米辣碎再配上葱花，当然还有不可或缺的咸蛋黄，把上好的咸鸭蛋剥开，只取里面的咸蛋黄，越是流油的咸蛋黄越好，这样在爆炒的时候才会更香。

    可以说这道菜的成败一半是苦瓜，另外一半就是咸蛋黄了。

    赵悠乾这次选择的咸蛋也不仅仅是普通的鸭蛋，还有三分之一是海鸭蛋。

    这部分的海鸭咸鸭蛋为的就是弥补一般咸鸭蛋的蛋黄油脂不够的问题，因为长期在海边觅食，和食用的饲料不同的原因。

    海鸭咸鸭蛋往往来说比一般的咸鸭蛋要出油率多非常多倍，当然蛋黄上就没有普通咸鸭蛋那么细腻，会略显粗糙这也是海鸭咸鸭蛋的缺点。

    可是一旦两者混合使用，然后经过细细的剁碎之后，那海鸭咸鸭蛋蛋黄的缺点就不复存在了。

    这边把苦瓜料理的最后一道爆炒菜处理完成，剩下的便只剩下了最后一个主食了。

    芥菜饭

    已经腌制过，挤出了大部分汁液，原本的鲜嫩绿色变得暗沉的芥菜被放在了一旁备用。

    当然不是这么直接就和饭一起蒸煮。

    赵悠乾之前拿出的那些金华火腿可还没有用完呢

    精选的东北大米，颗粒饱满圆润，不同于南方的稻米偏细长，这种圆润的米作为和芥菜搭配，或者任何的料理汤汁搭配都是最好的选择。

    这也是赵悠乾这次没有使用从洪易手上弄来的玉京米的原因。

    玉京米的味道浓郁，作为单品配合各种料理都不错，可是也因为它单独的味道太过丰满，如果搭配芥菜这样带着淡淡苦甘味道的食材的时候，往往会让米香占据过多的地位。

    这对芥菜饭以荠菜打头的料理来说并不是什么好事。