系统之天才厨神

    试营业为期七天，全场菜品打五折，酒水除外。

    高价酒的利润挺高的，但利润率不可能超过百分之五十，如果打五折的，那就亏本了。

    为了试营业当天生意好一点，周云海自己掏钱，订了一个大包间，邀请了二十一位朋友到喜沪轩酒楼吃晚饭。

    周云海请客，他没有让朋友点菜，而是让左星河来决定上什么菜。

    左星河凭借自己精湛的厨艺，让进入喜沪轩酒楼工作的厨师们折服，虽然，他没有担任厨师长之职，但在后厨，厨师长也要听他的话，毕竟他是老板。

    周云海请客的这两桌上的菜，大部分是左星河亲自烹饪的。

    品尝过左星河烹饪的菜肴后，周云海的几个朋友脸上浮现欣喜的表情。

    “老周，你从哪里找的厨师啊，这几道菜的味道太好了。”

    周云海吃两口菜，微笑答道:“我儿子的合伙人，他持有这家喜沪轩酒楼一半的股份。”

    “你儿子找了一个好的合伙人，我看这家酒楼要火了，这些菜的味道都很地道，只要以后不失水准，肯定能吸引很多回头客光顾。明天，我就请朋友过来吃饭，给你捧场！”

    “老王，谢谢了，我敬你一杯。”

    “客气了。”老王笑着举起酒杯，“就算这家酒楼不是你儿子开的，我吃到这么好吃的菜，也会带朋友过来吃饭的。干啊，别留着养鱼啊！”

    “干！”

    周云海的酒量很好，尽管陪朋友喝了不少酒，但他没有喝醉。

    吃吃喝喝聊聊，一顿晚饭吃了一个多小时。

    送走客人后，周云海来到儿子周玉恒的身边。

    “玉恒，你爸今晚这一顿吃了多少钱”

    “算你五千六百，省去零头了。”周玉恒微笑道，“不需要你刷卡付钱，不算在营业额了，但是，要算钱的，过阵子，喜沪轩餐饮公司还钱给你的时候，会扣除这笔消费的。”

    “我本来就没打算不给钱。亲兄弟明算账，你和星河合伙搞这家餐厅，账目一定要算清楚了，要不然，迟早会散伙的。”

    周云海转头看了看一楼大厅的顾客们，笑呵呵道，“今天店里生意不错，算是开门红了。”

    “等试营业期过了之后，还有这么高的上座率，那我要偷着乐了！”

    “偷着乐！”周云海打量了儿子几眼，笑着摇摇头，“太小家子气了。”

    “第一家喜沪轩生意特好的话，那可以马上着手开第二家了。将来，连锁经营，运营喜沪轩上市，等那个时候，爸，你会以我为荣的！”

    “别好高骛远！”周云海怕了拍儿子的肩膀，“就算开业之初，酒楼的业绩不好，你也不要气馁。”

    “放心吧，我能够经受得住挫折。”

    “你今晚能招待多少顾客”

    “能够能超过五百位。来得较早的几桌顾客，都已经吃饱离开了。现在，还是满座。”

    “哈——”周云海打了一个哈欠，“不和你聊，我和你妈要回去了。”

    “妈，你小心开车。”

    “儿子长大了，知道体贴人了。”刘文丽欣慰笑道，“下班后，你自己也小心开车。”

    喜沪轩每天营业时间有两个时间段，分别是11:00-14:00，17:00-22:00。

    过了晚上十点钟，喜沪轩就不再招待新的顾客了。

    九点半之后进店的顾客，不可能在短时间内吃完买单，营业时间结束后，餐厅的员工是不会赶顾客的，一部分员工先下班，留部分服务员在店里加班。

    在厨房里工作的厨师，晚上九点过后，大部分厨师能吃工作餐了，吃完工作餐，店里不忙的话，一部分厨师可以提早下班回家，另外一部分厨师要等到十点过后才能下班。

    如果刚过十点，还有新顾客进店吃饭，肯定不会拒绝的，这需要少部分厨师加班，继续留在店里为顾客做菜。

    试营业的第一天，晚上九点半左右，持续了十多分钟，没有新顾客进餐厅吃饭。

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第041章 婚宴，剪彩
    翌日早晨七点半点左右，左星河起床时，苏莉莉刚做好早餐。

    吃过早餐，苏莉莉就出门去上班了。

    左星河并不急着去喜沪轩酒楼，吃饱后，走到阳台，把自己和苏莉莉昨天换下的衣服放进洗衣机。

    洗衣机洗衣服时，左星河把碗筷洗干净，坐在沙发上，随手拿了一本书，翻看了起来。

    没看几分钟，左星河就接到周玉恒打来的电话。

    “星河，起床了吗”

    “起了，吃过早餐了。你刚起床”

    “是啊。”

    “杨笛出去上班了吗”

    “刚出去，她把早餐做好了。我赖在床上不想起来。”

    “你昨晚几点回到家的。”

    “过了十一点了。”

    “你走的时候，酒楼关门了吗”

    “关门了，开业第一天，我总要等到店门关了才离开。今天，我晚点去酒楼，没事的。”

    “我知道。昨天，营业收入有多少”

    “十二万六千多。”

    “这么多啊！”左星河淡淡笑道。

    “开门红！”周玉恒乐呵呵道，“我们要发达了。”

    “我是要发达了，对你而言，小case而已！”

    “啊——”周玉恒打了一个哈欠，“还有点困，不和你说了，我要起床了。”

    “好！”

    洗好衣服，左星河把衣服从洗衣机里取出来，晾晒在阳台上。

    之后，左星河换上厨师服，步行前往喜沪轩酒楼上班。

    可能试营业第一天就赢得了好口碑，第二天，喜沪轩的生意更加好，来了更多的顾客。

    试营业七天时间，每天营业收入都超过十二万。

    最后一天，3月40日，单日营业收入超过十五万。

    喜沪轩酒楼的菜单上有十多种单价三百元以上的菜肴，若是平时没有折扣的时候，顾客消费这些菜肴，肯定会掂量一下自己的荷包。

    试营业期间打五折，这么大的折扣，本着多吃占便宜的心态，很多顾客尝试着高价菜，品尝过后，觉得物超所值，不仅会再次光顾，还会推荐给朋友。

    ……

    五月一日，劳动节。

    这天晚上，周玉恒和杨笛二人的婚宴，如期在喜沪轩酒楼举办，一共摆了二十八桌酒席。

    留在魔都工作的大学同班同学都来参加周玉恒的婚宴，还有三位大学期间和周玉恒关系比较好在外地工作的同学赶到魔都参加婚宴。

    左星河作为这场婚宴的主厨，他很忙碌。

    等所有菜都端上桌了，左星河脱掉厨师服，换上了一身干净的衣服，爬楼梯来到二楼。

    大学同学都坐在二楼，分坐在两桌。

    “星河，这里给你留了位置，过来坐！”

    吴斌站起来，扬起手，招呼道，

    左星河走到吴斌等大学同学身边，微笑道:“大家吃的还好吧”

    “好！”众多同学异口同声道。

    一位叫钱峥的男生笑着说:“左星河，你的厨艺越来越好了，难怪周玉恒会和你合资开这么大的酒楼。”

    “觉得好吃，就多吃点。”

    左星河淡淡一笑，坐在吴斌旁边的空的椅子上。

    苏莉莉是杨笛的伴娘，她没有坐在这一桌。

    左星河酒量一般，没有酒瘾，也不太喜欢喝酒。

    在酒桌上，特别是在周玉恒婚宴这种场合，左星河主动给同学敬酒。

    同学向左星河敬酒，他不会拒绝，但不会每次都喝一杯。

    虽然左星河努力控制饮酒量，最后，他还是喝高了。

    没有去闹洞房，婚宴散场后，左星河在苏莉莉的搀扶下，回到家中。

    翌日早晨，左星河和苏莉莉醒来后，二人都不想起床，赖在床上聊天。

    几天前，4月29日，苏莉莉本来要放假的，但公司临时有事，她加了一天班，调休到5月2日。

    “喜沪轩试营业一个星期，业绩算出来了吗”

    “昨天上午已经算出来了。”左星河乐呵呵道，“上个月是免租的，不需要支付装修费，如果不把租金、装修及设备折旧成本算上，净利润超过20万。”

    “这么多啊！”苏莉莉惊讶道。

    “是啊。酒水的利润很丰厚。昨天，我和周玉恒聊到这个话题时，他开玩笑说，以后长时间打五折酬宾。”

    “把租金等成本算上，每天会多出一万左右的成本，七天就是七万，二十万减去七万，还有13万的净利润。利润能多一点的话，那平均每天净利润能达到2万。一个月三十天，净利润能达到60万，有这样的业绩，也挺不错的。”

    “今天正式开业的第一天，依旧有打折和酬宾活动。如果开业头一个星期，业绩也就和试营业期间差不多，那酬宾活动会持续下去，但不会长时间打五折，以后折扣不会这么大的。”

    “周玉恒昨天刚结婚，他今天不来上班吧”

    “十点举办开业剪彩仪式，他会参加剪彩。至于会不会上班，那我就不知道了。他不上班，不会影响酒楼的运营。”

    “员工上个月发多少薪水”

    “发半个月的薪水，没奖金。”

    “你也能拿半个月的薪水”

    “不知道。上个月，喜沪轩公司有给我缴纳五险一金。”

    “对了，周玉恒和杨笛什么时候去胡洲举办婚宴呢”

    “5月20号晚上。昨天婚宴，算钱的，周玉恒父亲出的钱，喜沪轩餐饮公司还钱给他时，会扣除这笔钱。”

    “算多少”

    “九万。能赚一点钱，不会亏本的。”

    “喜沪轩公司向周玉恒的父亲借了多少钱”

    “150万。”

    “如果每天营业收入都在12万以上，那……一月能还清这些借款吗”

    “有点难度。刚才，你不是算过了嘛，一天有近2万的净利润，不算租金装修等成本，每天可以增加1万，那一个月才90万。”

    “那两个月能还清了。”

    “希望两个月内能还清。”

    “这笔钱还清了，你还欠了三百万的外债呢！”

    苏莉莉嘻嘻一笑，亲吻了左星河的脸颊，“星河，你就是一个天才厨师！”

    “你就别夸我了，这句话，我已经听过很多次了，都起耳茧了。不说这个了，中午，你想吃点什么”

    “早餐不吃了”

    “我不想吃。你饿了”

    “不饿。昨晚吃的挺饱的，现在还没有消化完。今天不吃早餐了，早点吃午饭。昨天吃过大餐了，今天中午，吃清淡点。”

    “给你弄一碗开水白菜。”

    “好啊，有阵子没有吃你做的开水白菜了。”

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第042章 不敞篷的跑车
    回到家，进了屋，左星河看到苏莉莉在做瑜伽。

    “莉莉，我们要发达了！”左星河乐呵呵道。

    “晚上生意特别好”

    今天晚上，苏莉莉没有去喜沪轩吃晚饭，而是在家下了一碗西红柿鸡蛋面。

    “特不好。有了不少回头客。今晚，我做的红烧肉，大卖，七点左右，就售罄了。”

    “今天营业额能超过十六万吗”

    “有望超过十七万。”

    “呵呵！”苏莉莉笑呵呵道，“之前，你希望喜沪轩单月营业收入达到250万，头一个月就能实现这个目标了。”

    “单月营业收入有望翻倍！”

    “太好了！”

    “啊——”左星河长大嘴巴，打了一个哈欠，微笑道，“不说了，我先去洗澡了。”

    洗完澡，左星河的兴致很高，和苏莉莉来了一场激情大戏。

    苏莉莉一脸满足的依偎在左星河的怀里。

    “今天傍晚，周玉恒接到保时捷中心打来的电话，明天，他要取新车了。他的那辆奥迪车放在店门口的路边，车钥匙在我这里。明天，你可以开车去上班。”

    “这个小区地下车库里有出租的停车位吗”

    “有的。我问过物业了，月租金六百。明天下午，我们过去租个停车位。”

    “不贵啊，一天才二十块钱。”